食品安全的調(diào)查報(bào)告(匯總14篇)

第頁共頁最新食品平安的調(diào)查報(bào)告(匯總14篇)食品平安的調(diào)查報(bào)告篇一我縣現(xiàn)共有注冊(cè)餐飲效勞單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品消費(fèi)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動(dòng)攤販100余戶；不規(guī)那么分布在全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好開展勢(shì)頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個(gè)零售店；印山假日酒店、渝莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲效勞示范街那么通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快開展。20xx年，我局為摸清食品平安現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動(dòng)的契機(jī)，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又屢次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項(xiàng)整治等多個(gè)方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計(jì)辦理食品消費(fèi)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計(jì)萬元。同時(shí)，為了嚴(yán)防食品平安風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率%；開展監(jiān)視抽樣55批次，不合格32批次，合格率%；對(duì)抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定施行行政處分。我們清楚認(rèn)識(shí)到，我縣食品平安總表達(dá)狀較往年有所提升，但平安形勢(shì)仍然不容樂觀，詳細(xì)表如今一以下幾個(gè)方面：食品平安監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個(gè)，到位人數(shù)46人。從事食品平安監(jiān)管的人員緊緊23人,食品平安監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管根底薄弱、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)，同時(shí)食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能到達(dá)監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對(duì)極少局部品種做根底檢測(cè)，面對(duì)琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時(shí)間是采取憑經(jīng)歷肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來區(qū)分假劣產(chǎn)品，支撐食品平安工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個(gè)監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。食品平安隱患突出。一是經(jīng)營者食品平安意識(shí)淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化程度相對(duì)較低，食品平安意識(shí)淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時(shí)處理超過保質(zhì)期的食品，根本的食品平安知識(shí)缺乏，留下宏大的食品平安隱患。二是消費(fèi)者食品平安意識(shí)不高，____困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有根本的食品平安意識(shí)，特別是一些老人、小孩在購置食品的時(shí)候，根本不會(huì)看消費(fèi)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識(shí)，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī)；而局部經(jīng)營戶往往不會(huì)主動(dòng)提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，____就會(huì)比擬困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價(jià)食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對(duì)食品平安知識(shí)知之甚少，加之我局食品平安監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價(jià)劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直承受害者。食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品消費(fèi)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品消費(fèi)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個(gè)小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個(gè)小食雜店，有簡單消費(fèi)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時(shí)，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲效勞單位及食品流通經(jīng)營戶未獲得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門施行備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的效勞業(yè)，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進(jìn)展注冊(cè)登記的餐飲效勞單位、食品流通經(jīng)營戶、食品消費(fèi)企業(yè)及已施行備案管理的小作坊外，食品流動(dòng)攤販隨處可見。因不能對(duì)未獲證或登記的食品消費(fèi)經(jīng)營戶進(jìn)展食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)展監(jiān)視控制，所消費(fèi)銷售食品質(zhì)量平安隱患大。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇二當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品平安問題使得“食品平安”已成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)詞匯，是人們議論的重點(diǎn)話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品平安更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣闊師生的身體安康和生命平安，而且直接關(guān)系到學(xué)校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。因此，我們展開了這一次關(guān)于校園食品平安的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品平安隱患暴露出來，也借此進(jìn)步同學(xué)們的食品平安意識(shí)。本次調(diào)查以問卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔。我們對(duì)學(xué)校的一些飲食場所進(jìn)展了實(shí)地考察，來理解那些廣闊師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量平安的方面所做的詳細(xì)措施以及他們對(duì)食品平安相關(guān)知識(shí)的理解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反響結(jié)果，使他們理解到目前師生們對(duì)他們的舉措提出的建議和看法，并且在將來有針對(duì)性的進(jìn)展改良。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，理解同學(xué)們對(duì)我校食品平安現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，以及自己的所見所聞，來進(jìn)展一個(gè)情況研究。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在閱讀一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資、報(bào)刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品平安有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。調(diào)查問卷總結(jié)：為進(jìn)一步進(jìn)步學(xué)生的食品平安意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的自我保護(hù)才能，健全校園食品平安保障體系，推進(jìn)校園食品平安文化建立，建立和諧校園。針對(duì)目前校園食品平安現(xiàn)狀及學(xué)生的消費(fèi)特點(diǎn)，制作了關(guān)于校園食品平安問題調(diào)查表，于2月底3月初在全校范圍內(nèi)進(jìn)展抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：一、有%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館就餐。對(duì)學(xué)校食堂的的食品平安的總體評(píng)價(jià)滿意的學(xué)生占%，不滿意的占%。覺得食堂提供的餐具平安性一般的占80%，不平安的占%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占%，不滿意的占%；覺得食堂的食材一般新穎的占%，不新穎的占%。二、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點(diǎn)或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占%，認(rèn)為較差占%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點(diǎn)的學(xué)生占%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點(diǎn)是否有衛(wèi)生答應(yīng)證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時(shí)還反映學(xué)校周邊攤點(diǎn)存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好似沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比擬多；根本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不標(biāo)準(zhǔn)、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。三、對(duì)于購置可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會(huì)到比擬正規(guī)的商店購置，并注意商品的價(jià)格、消費(fèi)日期、廠名、保質(zhì)期等事項(xiàng)。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個(gè)方便。由于大型超市有著相比照擬嚴(yán)格的食品質(zhì)量平安控制體系，所銷售的食品在平安方面有比擬好的保障，成為消費(fèi)者購置食品的首選場所。所以在大超市購物相比照擬放心，大局部學(xué)生會(huì)注意保質(zhì)期和不去購置“三無”食品，但有局部學(xué)生人不知道“三無”是哪三無；對(duì)散裝食品的質(zhì)量問題還是比擬忽略，大多數(shù)學(xué)生不會(huì)注意，說明學(xué)生對(duì)散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識(shí)才能，好在國家已經(jīng)對(duì)散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量平安(英文簡稱qs)”標(biāo)志才能上市銷售。)。這樣更能保障食品平安。四、大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為目前應(yīng)該采取進(jìn)步學(xué)生的食品平安意識(shí)，大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報(bào)道，說明言論的宣傳力度不夠。畢竟播送電視和家長對(duì)學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介雖然對(duì)學(xué)生的食品平安知識(shí)和____意識(shí)有進(jìn)步，但是仍然比擬薄弱，畢竟這些知識(shí)的來有限。足以說明有關(guān)部門對(duì)于食品平安知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費(fèi)____觀念有待進(jìn)一步進(jìn)步。五、調(diào)查反映的校園食品平安隱患主要表如今以下方面1、學(xué)校周邊小飯店、商店和小雜貨攤點(diǎn)屢禁不絕局部中小學(xué)校的管理不嚴(yán)格，有些學(xué)校食堂供給才能缺乏，默許就餐的學(xué)生到學(xué)校周邊的小吃店就餐，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊，有些根本不具備經(jīng)營加工食品的資質(zhì)，食品衛(wèi)生情況不能令人滿意，增加了學(xué)生群體食物中毒的隱患。還有些學(xué)生課間到校外的雜貨攤點(diǎn)購置一些三無食品，這些攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生情形極差，食品平安根本得不到保證。2、進(jìn)貨渠道混亂，食品質(zhì)量得不到保證校園周邊食品經(jīng)營者進(jìn)貨渠道主要有自購和配送兩種形式。從食品來看，有的是從小食品市場批發(fā)的，甚至還有個(gè)別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進(jìn)“三無”產(chǎn)品、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進(jìn)貨過程中只考慮價(jià)格因素，不注重對(duì)食品質(zhì)量和消費(fèi)者資質(zhì)條件的審查，只要廉價(jià)就收，有利就賣，食品質(zhì)量難保證。3、局部學(xué)校食堂承包后管理不善目前，我市學(xué)校食堂均為市場運(yùn)作，承包給個(gè)人經(jīng)營。個(gè)別承包人受利益驅(qū)動(dòng)，在采購食品原輔料時(shí)追求最低價(jià)格，無視食品衛(wèi)生問題，特別是在購置食用油、調(diào)味品時(shí)多為無商標(biāo)散裝的不合格產(chǎn)品；采購索證意識(shí)不強(qiáng)，大局部學(xué)校食品采購三證不全，即：食品消費(fèi)答應(yīng)證、衛(wèi)生答應(yīng)證、出廠合格檢驗(yàn)報(bào)告不齊全，個(gè)別采購人員對(duì)食品索證有關(guān)規(guī)定甚至一無所知，導(dǎo)致不合格食品流入學(xué)校食堂。有些學(xué)校食堂操作設(shè)施陳舊，餐具裝備落后，加工過程中生熟用具、容器混用現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，不標(biāo)準(zhǔn)使用甚至不使用消毒設(shè)施和消毒藥品，食品加工過程中存在穿插污染。還存在原料隨意堆放，防蠅防鼠防塵設(shè)施4、不能正常使用或有損壞，操作人員衛(wèi)生意識(shí)缺乏等多種問題。六、校園食品平安問題突出的原因分析^p1、學(xué)校周邊經(jīng)營戶的食品平安意識(shí)和責(zé)任意識(shí)不高。不少經(jīng)營戶為了獲取盈利，購進(jìn)一些三無產(chǎn)品，以鮮艷的外包裝或附帶小卡片、小玩具吸引學(xué)生購置，嚴(yán)重影響學(xué)生身體安康，成為校園食品平安的隱患。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇三翻翻近兩年媒體的報(bào)道，有很多有關(guān)食品平安方面的信息披露。每一次質(zhì)量問題的暴露，都造成了消費(fèi)者對(duì)市場所賣的琳瑯滿目的商品越來越不放心，仿佛處處都存在著陷阱，稍不注意就會(huì)碰到各種食品平安問題。但諸如此類讓消費(fèi)者不放心的食品在市場上已經(jīng)不是個(gè)別品種或偶爾出現(xiàn)的問題，而是時(shí)有發(fā)生，甚至動(dòng)輒涉及全國的知名品牌企業(yè)。企業(yè)都怎么了？從食品添加劑到瘦肉精，再到染色饅頭等食品平安事件，哪一次不是炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)？連雙匯這樣占市場份額榜首的品牌企業(yè)也上了黑。凡此種種無不讓消費(fèi)者在購置食品時(shí)戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰。不法商販的利欲熏心，一次又一次危害人們的身體安康。食品平安問題已經(jīng)越來越引起整個(gè)社會(huì)的關(guān)注，成了人們茶余飯后的聊天題材，吃完不平安的食品之后，聊著食品平安事件，真是個(gè)絕大的挖苦。理解食品平安事件對(duì)消費(fèi)者的影響及他們對(duì)當(dāng)前的食品平安形勢(shì)的信心程度，從消費(fèi)者的角度認(rèn)識(shí)商家要如何行動(dòng)才能讓消費(fèi)者放心，理解影響消費(fèi)者食品平安意識(shí)的因素，針對(duì)存在的問題給出建議。調(diào)查方法：問卷調(diào)查調(diào)查對(duì)象：社會(huì)消費(fèi)群體〔具有一定認(rèn)知才能〕調(diào)查地點(diǎn)：福州晉安區(qū)萬達(dá)廣場、鼓樓區(qū)東街口和臺(tái)江區(qū)中亭街及一些街道調(diào)查的施行：小組7個(gè)人分為三隊(duì)，三個(gè)小隊(duì)分別前往福州萬達(dá)廣場、東街口和中亭街三個(gè)人流量大的地點(diǎn)，按照小隊(duì)各自行動(dòng)、任務(wù)按時(shí)完成的原那么執(zhí)行。概況:共發(fā)放200份問卷，收回200份，有效問卷182份，問卷有效率達(dá)91%。問卷發(fā)放及回收情況如下表通過對(duì)回收回來的問卷進(jìn)展分析^p，對(duì)信息進(jìn)展整理統(tǒng)計(jì)，對(duì)相關(guān)問題進(jìn)展數(shù)據(jù)分析^p。1.食品平安概況1.1食品平安詳細(xì)概況根據(jù)得到的數(shù)據(jù)我們進(jìn)展初步的分析^p，理解食品平安問題的最根本信息。就年齡段來看，不管何種年齡，人們對(duì)食品消費(fèi)所選擇的購物場所最多的都為超市，而便利店那么隨著年齡的增長而不斷減少在此消費(fèi)，主要消費(fèi)群體集中在30歲以下青少年群體。這個(gè)年齡段的人由于工作、經(jīng)常和友人出去、談戀愛等因素比擬經(jīng)常在便利店這種隨處可見的店面消費(fèi)。集市或固定的路邊小攤消費(fèi)的年齡段主要集中在30歲以下的青少年群體和55歲以上的老年群體。青少年群體由于方便等因素會(huì)經(jīng)常在此消費(fèi)；而老年群體那么由于長期的傳統(tǒng)觀念所致，習(xí)慣性地在這樣的場所進(jìn)展消費(fèi)。除此之外老年群體還經(jīng)常通過自己種菜、種一些糧食等方式來獲取食品的原材料并制作食品。在調(diào)查群體中20~30歲的新一代年輕父母也逐漸認(rèn)識(shí)食品平安問題的重要性，局部也采用了此種方式。批發(fā)市場消費(fèi)主要集中在30~55歲之間，此類群體主要為有家庭或者自己有經(jīng)營的店面等會(huì)經(jīng)常性由于工作或者生活需要方面，批發(fā)一些自己認(rèn)為沒有平安問題的食品。從如下數(shù)據(jù)〔圖〕中可以知道人們進(jìn)展食品消費(fèi)所選擇的購物場所隨著月收入的增長逐漸偏向于超市，而其他類的購物場所隨著收入的增加而逐漸減少。這是由于收入高的人群往往對(duì)食品平安方面的關(guān)注度更高，所理解到的食品平安問題會(huì)更多一些。而且由于有才能去選擇更好的替代品或選擇質(zhì)量更高的產(chǎn)品，對(duì)自身安康程度的關(guān)注度更高。在調(diào)查中教育程度也會(huì)對(duì)人們食品消費(fèi)購物場所的選擇產(chǎn)生重要影響，隨著教育程度的進(jìn)步，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品消費(fèi)問題，在調(diào)查中研究生一般都是去超市，高中、大專、本科生主要消費(fèi)場所在超市，除此之外還有一些其他場所也是比擬常去的，比方便利店等。不過選擇超市的比例隨著學(xué)歷的增加也在不斷的增長中，人們相信超市里面的產(chǎn)品普遍是讓人們信服的品牌。1.2食品平安關(guān)注度在調(diào)查群體中，男女性別在調(diào)查群體的比例中，女生對(duì)食品平安問題更為關(guān)注，且食品平安問題的關(guān)注度與媒體的宣傳有極大的關(guān)系，在調(diào)查群體中人們主要通過從“電視”、“網(wǎng)絡(luò)”、“報(bào)紙”和“有購置經(jīng)歷的人”處獲取這方面的知識(shí)，并且通過人們?cè)谏钪械恼J(rèn)知而不斷的加強(qiáng)對(duì)食品平安的認(rèn)知度。在調(diào)查人群中人們對(duì)瘦肉精的認(rèn)知度最高為86.80%，無論是電視報(bào)道數(shù)、報(bào)紙報(bào)道數(shù)還是網(wǎng)絡(luò)報(bào)道數(shù)都是最高的。隨著近日食品平安問題的屢屢曝光，人們對(duì)食品平安問題方面的意識(shí)也在不斷的進(jìn)步中。一直居于人們認(rèn)知首位的染色饅頭和瘦肉精之所以會(huì)有那么高的關(guān)注度，與媒體的關(guān)注度和曝光度有直接的關(guān)系。為了客觀地反映消費(fèi)者對(duì)食品平安信息的關(guān)注情況，我們根據(jù)所調(diào)查食品平安事件〔問卷第一題〕，通過問卷中消費(fèi)者是否知曉這些食品平安事件，來判斷消費(fèi)者對(duì)事件信息的關(guān)注情況。我們對(duì)“電視”、“網(wǎng)絡(luò)”、“報(bào)紙”這三個(gè)主要食品平安問題的信息來渠道進(jìn)展分析^p，以調(diào)查群體中人們對(duì)某一項(xiàng)食品平安的關(guān)注為因變量進(jìn)展關(guān)注度分析^p。消費(fèi)者對(duì)事件信息關(guān)注度不同，可能與新聞媒體宣傳曝光的強(qiáng)度有關(guān)。我們輸入【關(guān)鍵詞】：^p到百度中搜索，用出現(xiàn)的統(tǒng)計(jì)數(shù)來反映網(wǎng)絡(luò)報(bào)道頻率，以“新聞”代表“報(bào)紙”，以百度中搜索的“視頻數(shù)”代表電視。對(duì)以上數(shù)據(jù)進(jìn)展回歸分析^p，分析^p各個(gè)變量的顯著性程度。會(huì)得到以下模型。關(guān)于食品平安問題對(duì)電視報(bào)道數(shù)、報(bào)紙報(bào)道數(shù)和網(wǎng)絡(luò)報(bào)道數(shù)的回歸模型為其中模型中表示，在其他變量不變得情況下，每變化一個(gè)單位，平均上升單位，表示在其他變量不變得情況下，每變化一個(gè)單位，平均下降0.009807個(gè)單位；表示，在其他變量不變得情況下，每變化一個(gè)單位，平均上升個(gè)單位。斷定系數(shù)=0.801940194229249，表示在因變量的變差中可以被與、之間的線性關(guān)系所解釋的比例為80.19%，從這個(gè)比例可以看出，回歸方程的擬合程度一般。估計(jì)標(biāo)準(zhǔn)誤差=18.9396，預(yù)測(cè)誤差一般。significancef〔即p值〕與給定的顯著性程度進(jìn)展比擬，由于significancef=0.0009964<，所以此回歸模型中與、之間的線性關(guān)系是顯著的。所以此模型成立。從模型中可以知道群眾對(duì)食品平安的關(guān)注度與電視報(bào)道數(shù)和網(wǎng)絡(luò)報(bào)道數(shù)成正關(guān)系，由于報(bào)紙報(bào)道數(shù)在此模型中存在多重共線性，使得其的正負(fù)號(hào)與單變量分析^p時(shí)的相反，為負(fù)值。從總體上看，驗(yàn)證了消費(fèi)者對(duì)食品平安信息的關(guān)注情況與媒體報(bào)道的直接正關(guān)系。食品平安對(duì)消費(fèi)者平安意識(shí)的影響，可以從表格中看出“固定在幾家超市或幾個(gè)品牌購置”和“盡量選擇在家用餐，減少外出用餐次數(shù)”占據(jù)了大多數(shù)消費(fèi)者的選擇，比例分別為26.53%和23.21%，到達(dá)近50%。另外“注意媒體報(bào)道，選擇推薦品牌，防止購置網(wǎng)上黑的商品”占據(jù)18.37%的比例，顯示出在當(dāng)前信息社會(huì)下，網(wǎng)絡(luò)媒體為消費(fèi)者信息的傳達(dá)搭建了良好的平臺(tái)，同時(shí)也為消費(fèi)者進(jìn)步食品平安意識(shí)及提供平安信息創(chuàng)造良好的言論環(huán)境，讓食品平安事件肇事廠商難逃言論的監(jiān)視。此外，消費(fèi)者選擇通過“不在馬路市場、農(nóng)貿(mào)市場上購置”及通過“盡量購置有機(jī)食品或無公害食品”分別占據(jù)14.54%、13.52%，“其他”那么只占據(jù)3.83%。2.2對(duì)消費(fèi)者食品平安信任度的影響從圖表中可以看出消費(fèi)者對(duì)出現(xiàn)食品平安事件但經(jīng)過重新整頓后的消費(fèi)品態(tài)度，保持“觀望”態(tài)度的消費(fèi)者占據(jù)絕大多數(shù)，達(dá)57.1%，表達(dá)了消費(fèi)者的理性態(tài)度，同時(shí)反響了對(duì)整頓后消費(fèi)品的期望。另外有27.5%的消費(fèi)者表示“不信任”，造成這樣的結(jié)果只能怪廠商的唯利是圖。此外15.4%的消費(fèi)者表示愿意購置。從這些調(diào)查結(jié)果可以看出，即使那些曾經(jīng)出現(xiàn)過食品平安問題的大企業(yè)和知名品牌經(jīng)過整頓消費(fèi)的產(chǎn)品沒有什么問題，但還是有很大局部的消費(fèi)者對(duì)他們不相信，且相當(dāng)大比例的消費(fèi)者對(duì)此持觀望的態(tài)度，可見一旦消費(fèi)者遭受到食品平安問題時(shí)，對(duì)食品平安的信任度就會(huì)大大下降。2.3對(duì)消費(fèi)者購置行為的影響消費(fèi)者在受到食品平安問題的影響，尤其是媒體曝光出來的平安事件的影響下，往往會(huì)對(duì)自己平時(shí)的消費(fèi)行為產(chǎn)生一定程度的影響和改變。消費(fèi)者的所思、所想、所行在很大程度上都會(huì)受到社會(huì)因素的影響。他們個(gè)人的購置決策都會(huì)受到周遭社會(huì)環(huán)境和事件的影響。當(dāng)消費(fèi)者平時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣受到影響時(shí)，就會(huì)采取其他的替代品。消費(fèi)者只能選擇從一種品牌到另一種品牌；一種方式到另一種方式。而消費(fèi)者購置數(shù)量的行為變化那么是一種“連續(xù)”的變化，雖然有包裝單位的限制，但從理論上講，消費(fèi)者仍然可以“連續(xù)”地選擇變化的多少；加之市場上可供選擇的品牌終究有限，因此，消費(fèi)者做出購置數(shù)量的變化比品牌的變化相對(duì)靈敏且容易調(diào)節(jié)。在食品平安事件之后，對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)行為產(chǎn)生的影響方面。從圖表中可以看出消費(fèi)者“轉(zhuǎn)向消費(fèi)其他同類品牌的食品”有34個(gè)，占了18.68%；“轉(zhuǎn)向消費(fèi)國外進(jìn)口品牌的食品”有9個(gè)，占4.95%；“轉(zhuǎn)向更有平安保障的消費(fèi)場所”的有81個(gè)，占44.51%；“轉(zhuǎn)向價(jià)格更高更有質(zhì)量保障的商品”有20個(gè)，占10.99%；“自己動(dòng)手種菜、做飯或做饅頭等diy活動(dòng)”有22個(gè)，占12.09%；“其他”的有16個(gè)，占8.79%。從這個(gè)結(jié)果可以看出來，消費(fèi)者的消費(fèi)行為的選擇受多方面的影響，比方商品品牌、質(zhì)量、消費(fèi)者自身的收入程度、消費(fèi)習(xí)慣等。這些都可以影響他們的消費(fèi)行為，在這些行為選擇中，轉(zhuǎn)向更有平安保障的消費(fèi)場所所占的比例最高，可以看出消費(fèi)者的行為正受到食品平安問題的直接影響。3.消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前食品平安形勢(shì)的信心3.1消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前食品平安形勢(shì)的信心從表格數(shù)據(jù)分析^p，容易得知對(duì)于當(dāng)前食品平安形勢(shì)的信心，被調(diào)查者中50.5%的消費(fèi)者認(rèn)為“問題太多，令人絕望”，占到了一半的數(shù)量，說明在目前愈演愈烈的各種食品平安事件使消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前食品平安形勢(shì)產(chǎn)生了消極看法，打擊了消費(fèi)信心；同時(shí)，有34.6%的消費(fèi)者認(rèn)為“有些問題，但可以解決”，說明雖然在當(dāng)前不容樂觀的食品平安形勢(shì)下，仍有相當(dāng)局部的人對(duì)此持理性態(tài)度。有11%和3.8%的消費(fèi)者分別選擇了“形勢(shì)向好的方向開展”和“無所謂”。此外性別并沒有造成人們對(duì)食品平安問題認(rèn)識(shí)差距。3.2調(diào)查對(duì)象中年齡因素與對(duì)當(dāng)前食品平安形勢(shì)的信心由表格數(shù)據(jù)分析^p可知，本次受訪的消費(fèi)者年齡層次中20~30歲和30~55歲的人群居多，其中20~30歲的群體占據(jù)了超過一半的比例。這兩個(gè)群體的看法集中表達(dá)對(duì)當(dāng)前食品平安形勢(shì)的態(tài)度。說明食品平安事故對(duì)消費(fèi)者中的年輕化群體影響更為深化。在20~30歲的消費(fèi)群體中有39.09%選擇“有些問題，但可以解決”，表達(dá)了年輕一代的消費(fèi)群體對(duì)食品平安問題的關(guān)注以及對(duì)當(dāng)前存在各種問題的理性看法。綜上分析^p可知，頻發(fā)的食品平安問題不免讓消費(fèi)者產(chǎn)生消極的看法，當(dāng)然也有不少保持理性看法的消費(fèi)者。在市場經(jīng)濟(jì)中不僅需要商家良好的道德操守，消費(fèi)者雪亮的目光，同時(shí)還需要政府在諸類事件中的積極作用，從而提升消費(fèi)者的信心。4.企業(yè)或廠家應(yīng)采取的措施從調(diào)查的結(jié)果可以看出消費(fèi)者選擇“消費(fèi)日期、保質(zhì)期和有效期”的因素占據(jù)了首要選擇，到達(dá)了39.50%的比重；“價(jià)格”這一因素那么占據(jù)了次要因素，占有22.13%的比重；其次“品牌因素”占據(jù)31.3%的比例；食品的色澤、外觀等感觀方面占據(jù)13.17%的比例；“相關(guān)檢驗(yàn)證明”占據(jù)5.60%的比例；“消費(fèi)加工廠家”占據(jù)3.64%的比例；“其他”那么占據(jù)1.96%的比例。因此廠商應(yīng)該著重做好“消費(fèi)日期、保質(zhì)期和有效期”這方面的有效工作，讓消費(fèi)者能買到符合根本保障的食品。此外，從性別差異來看消費(fèi)者首選因素的差異，女性在“消費(fèi)加工廠家”、“消費(fèi)日期、保質(zhì)期和有效期”和“食品的色澤、外觀等感官方面”三個(gè)因素分別比男性高出4.46、4.77、2.69個(gè)百分點(diǎn)，男性那么在“價(jià)格”和“品牌”比女性分別高出8.43和5.54個(gè)百分點(diǎn)；在“相關(guān)檢驗(yàn)證明”和“其他”方面那么差異不大。因此廠商應(yīng)根據(jù)男女性別的差異做出適應(yīng)消費(fèi)者選擇傾向的措施或者綜合考慮兩方面的因素，將其賦予同一個(gè)商品上，例如將“消費(fèi)加工廠家”、“消費(fèi)日期、保質(zhì)期和有效期”、“食品的色澤、外觀等感官方面”、“價(jià)格”和“品牌”這幾個(gè)方面同時(shí)表到達(dá)商品上，使得商品符合更廣泛消費(fèi)者的消費(fèi)傾向。4.2從消費(fèi)者所遇到的問題來考慮從調(diào)查的結(jié)果可以看出在消費(fèi)者所遇到的食品平安問題中,“過了保質(zhì)期還在銷售”是所調(diào)查消費(fèi)者遇到問題最多的情況，占19.10%；其次是“假冒知名品牌”，占16.29%；再次是“非法使用添加劑”，占據(jù)14.61%的比例；其余的“三無產(chǎn)品〔無消費(fèi)日期、無質(zhì)量合格證以及無消費(fèi)廠家〕”占據(jù)13.48%的比例；“農(nóng)藥殘留”占據(jù)12.73%的比例；“沒到達(dá)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”占據(jù)10.86%的比例；“沒有標(biāo)明轉(zhuǎn)基因、進(jìn)口食品”占據(jù)5.24%的比例；“虛假或錯(cuò)誤標(biāo)簽標(biāo)識(shí)”占據(jù)4.31%的比例；“其他”那么占據(jù)3.37%的比例。從所調(diào)查群體所反映出他們?cè)谙M(fèi)中遇到的問題可以看出“過了保質(zhì)期還在銷售”、“假冒知名品牌”和“非法使用添加劑”這三個(gè)方面的問題是消費(fèi)者最常遇到的食品問題，因此消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)除了要多個(gè)心眼外，廠商應(yīng)在不超出產(chǎn)品保質(zhì)期銷售、不假冒名牌商品、在符合國家的規(guī)定下使用食品添加劑、到達(dá)國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面做出更大的努力，防止上述情況的出現(xiàn)，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)。4.3從消費(fèi)者的角度來考慮從調(diào)查的結(jié)果可以看出在消費(fèi)者對(duì)廠商要如何進(jìn)步消費(fèi)者信心的認(rèn)識(shí)中，大局部認(rèn)為“嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)”占據(jù)絕大比重，高達(dá)44.5%；其次是“通過國家有關(guān)食品認(rèn)證”，占據(jù)26.4%；其余的“開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律”占據(jù)16.5%的比例；“樹立放心品牌”占據(jù)8.8%；“采用最新防偽技術(shù)”占據(jù)1.1%的比重，“其他”那么占據(jù)2.7%的比重。從結(jié)果可以看出廠商應(yīng)該在“嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)”、“通過國家有關(guān)食品認(rèn)證”和“開展誠信經(jīng)營及行業(yè)自律”三個(gè)方面做出努力，其中嚴(yán)格食品檢驗(yàn)檢測(cè)是消費(fèi)者認(rèn)為廠商必須做的，這也表達(dá)了在當(dāng)前食品平安事件高發(fā)的背景下，消費(fèi)者希望有合格的消費(fèi)品的根本要求。另外所調(diào)查的男女消費(fèi)者在“樹立放心品牌”方面表達(dá)了明顯的差異，在這點(diǎn)上女性比男性高出5.09個(gè)百分點(diǎn)，表達(dá)了女性對(duì)品牌消費(fèi)品的較高要求。4.4商家在哪方面宣傳能獲得更好的效果從對(duì)消費(fèi)者的信息獲取渠道的調(diào)查結(jié)果可以看出，網(wǎng)絡(luò)占據(jù)了重要位置，“網(wǎng)絡(luò)”這一信息渠道占據(jù)了37.90%的比例；“電視”占據(jù)了32.17%的比例；“報(bào)紙”占據(jù)了20.38%的比例；“有購置經(jīng)歷的人”占據(jù)7.64%的比例；“其他”那么占據(jù)1.91%的比例。從結(jié)果可以看出網(wǎng)絡(luò)、電視和報(bào)紙是消費(fèi)者獲取信息的重要途徑，網(wǎng)絡(luò)占據(jù)了消費(fèi)者信息獲取的重要位置，反映出網(wǎng)絡(luò)在現(xiàn)代社會(huì)中成為越來越重要的信息傳播方式。因此廠商一方面要利用網(wǎng)絡(luò)、電視和報(bào)紙的信息途徑樹立起自己的品牌、進(jìn)步品牌知名度，另一方面也要承受群眾傳播媒介的監(jiān)視，發(fā)現(xiàn)自身存在的問題并加以改良解決。5.影響消費(fèi)者食品平安意識(shí)及行為的影響因素5.1消費(fèi)者食品平安風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知由于消費(fèi)者的信息獲取途徑的不同和關(guān)注問題的差異，容易導(dǎo)致消費(fèi)者無視和夸張食品平安風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為無視日常消費(fèi)各類食品的平安風(fēng)險(xiǎn)，夸張各類食品危害因素的風(fēng)險(xiǎn)程度；消費(fèi)者對(duì)食品平安風(fēng)險(xiǎn)存在的矛盾認(rèn)知，對(duì)同一食品平安問題表現(xiàn)出相反的行為，存在著認(rèn)知方面的差異，比方說轉(zhuǎn)基因的食品，科學(xué)家說沒有什么風(fēng)險(xiǎn)，但是公眾不相信，例如對(duì)于____食品輻射問題，在____方面就有這樣的問題。還有對(duì)有機(jī)食品、綠色食品等認(rèn)知的差異就導(dǎo)致不同的消費(fèi)行為。消費(fèi)者食品平安風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知在很大程度上影響消費(fèi)者的食品購置意愿和行為。食品平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)是消費(fèi)者對(duì)于可能威脅其身體安康和生命平安風(fēng)險(xiǎn)的反響，不同消費(fèi)者面對(duì)同樣的風(fēng)險(xiǎn)或認(rèn)知同樣的風(fēng)險(xiǎn)的情況下，因?yàn)槠浒部碉L(fēng)險(xiǎn)反響意識(shí)的不同就可能做出不同的反響。因此盡管很多人都知道食品普遍存在安康風(fēng)險(xiǎn)，但因?yàn)榘部碉L(fēng)險(xiǎn)反響意識(shí)的不同，消費(fèi)者就顯現(xiàn)出不同的購置意愿和購置行為。5.2食品平安危機(jī)中消費(fèi)者心理發(fā)生食品平安危機(jī)時(shí)消費(fèi)者通常表現(xiàn)出：恐慌、逃避、悲觀、破壞、逆反的心理?？只判睦恚菏称肥侵苯优c消費(fèi)者的生命平安和身體安康相聯(lián)絡(luò)的商品，因此食品平安問題比其他商品的平安問題給消費(fèi)者帶來的驚慌要大得多。此時(shí)人們迅速回絕購置有平安隱患的食品，利用各種渠道不連續(xù)傳播關(guān)于食品平安方面的信息，容易產(chǎn)生對(duì)食品平安的過敏化和擴(kuò)大化反響，不僅回絕消費(fèi)帶有平安隱患的食品，而且連帶性地回絕消費(fèi)其他相關(guān)食品，造成食品市場的跌宕起伏乃至全面蕭條。逃避心理：消費(fèi)者在認(rèn)為自己無力改變現(xiàn)狀時(shí)產(chǎn)生的一種消極避讓的心理，其行為特征是在發(fā)生食品平安危機(jī)時(shí)盡量遠(yuǎn)離帶有平安隱患的食品和人群，采取極端自我保護(hù)措施，有時(shí)不愿意配合政府和有關(guān)部門為緩解食品平安危機(jī)所作的努力，對(duì)別人在食品平安危機(jī)中遭受的傷害也表現(xiàn)得比擬冷漠。悲觀心理：行為主體喪失信心的心理表現(xiàn)。持這類心理的消費(fèi)者為緩解自己由于悲觀而產(chǎn)生的過高心理壓力，可能采取違規(guī)性消費(fèi)行為，比方繼續(xù)消費(fèi)可能存在平安隱患的食品。逆反心理：這些消費(fèi)者往往對(duì)政府、醫(yī)療界、媒體持疑心和不信任的態(tài)度，所采取的行為與這些機(jī)構(gòu)倡導(dǎo)的行為剛好相反。破壞心理：嚴(yán)格說這是一種反社會(huì)心理。一般只發(fā)生在極少數(shù)對(duì)社會(huì)現(xiàn)狀不滿乃至怨恨的消費(fèi)者身上，但是其破壞性極大。在發(fā)生食品平安危機(jī)時(shí)，這類消費(fèi)者內(nèi)心不僅不感到恐懼，甚至還感到快樂。他們往往通過傳播謠言，成心夸張或者縮小食品平安方面的危害；有些甚至進(jìn)展違法性消費(fèi)活動(dòng)，比方向別人推薦已經(jīng)攜帶病毒的動(dòng)物食品。在食品危機(jī)中，假如缺乏對(duì)群眾心理的引導(dǎo)，那么有可能導(dǎo)致群眾無條件服從某些消極、負(fù)面的心理，出現(xiàn)沖擊食品市場乃至整個(gè)社會(huì)秩序的嚴(yán)重場面。5.3食品平安教育相關(guān)部門及人員，通過網(wǎng)站、電視、報(bào)紙、中小學(xué)課本等，對(duì)不同人群進(jìn)展靈敏多樣的食品平安科普知識(shí)的宣教，增強(qiáng)人民群眾的平安消費(fèi)意識(shí)和才能，進(jìn)步消費(fèi)者的辨識(shí)才能。食品平安教育的宣傳，一方面，借助網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)紙等群眾傳播媒介普及食品平安根底知識(shí)；另一方面，注重中小學(xué)生的食品平安教育，倡導(dǎo)食品平安教育從小抓起，通過開展“食品平安進(jìn)校園”、“農(nóng)業(yè)體驗(yàn)”和“參觀食品工廠”等活動(dòng)，有組織、有方案地教育學(xué)生，把他們培養(yǎng)成擁有正確、安康食品消費(fèi)觀念和食品平安消費(fèi)法制觀念的消費(fèi)者，形成將來具有理性消費(fèi)行為的群體。食品消費(fèi)屬于關(guān)系消費(fèi)者生命安康的特殊消費(fèi)，而且由于消費(fèi)者之間存在信息溝通，食品平安市場的信息擴(kuò)散效應(yīng)非常之快，消費(fèi)者在受到食品平安損害或者獲知食品不平安隱患的信息后，會(huì)迅速采取措施從市場退出。在我國消費(fèi)者食品平安教育缺乏，食品平安常識(shí)匱乏，平安意識(shí)缺失的情況下，消費(fèi)者往往缺乏正確判斷才能，對(duì)負(fù)面信息反響缺乏理性，一旦發(fā)生食品平安問題過度緊張，反響過于劇烈，食品消費(fèi)心理易受打擊，出現(xiàn)心理恐慌，以致出現(xiàn)"十年怕草繩"的連環(huán)后果，嚴(yán)重影響消費(fèi)信心，不僅消費(fèi)者的正常生活受到影響，而且會(huì)破壞正常的食品市場秩序。1.1加強(qiáng)食品平安教育，進(jìn)步全民食品平安意識(shí)加強(qiáng)食品平安教育，一是使消費(fèi)者成為清醒、明白的消費(fèi)者，進(jìn)步消費(fèi)技能，能在市場上做出明智的選擇，增強(qiáng)消費(fèi)者防御和抵御假冒偽劣商品損害的才能；其二，是培養(yǎng)消費(fèi)者對(duì)自己權(quán)利和所承當(dāng)責(zé)任、義務(wù)的意識(shí)，懂得消費(fèi)者應(yīng)該享有的權(quán)利，增強(qiáng)了自我保護(hù)的意識(shí)。這樣消費(fèi)者就可以防止或減少在購置和使用消費(fèi)品的過程中受到的損害，特別是在其權(quán)益受到進(jìn)犯時(shí)，能自覺地運(yùn)用法律手段維護(hù)自己的合法權(quán)益；第三是進(jìn)步消費(fèi)者的素質(zhì)，從而進(jìn)步消費(fèi)者的才能，擴(kuò)大消費(fèi)需求。對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展食品平安教育，要加強(qiáng)言論引導(dǎo)，在電視臺(tái)、報(bào)紙等媒體開拓食品平安專欄，介紹食品平安知識(shí)，宣傳誠信企業(yè)和食品放心的企業(yè)，公開曝光不符合食品消費(fèi)條件、產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，準(zhǔn)確曝光食品違法案件，及時(shí)報(bào)道食品平安工作動(dòng)態(tài)和食品檢測(cè)信息。設(shè)立食品平安專門網(wǎng)頁，介紹食品放心工程的進(jìn)展動(dòng)態(tài)及信譽(yù)體系建立的有關(guān)情況，并可對(duì)食品平安問題實(shí)行網(wǎng)上舉報(bào)。通過營造聲勢(shì)，擴(kuò)大影響，形成良好的言論和監(jiān)視環(huán)境。1.2加強(qiáng)食品平安的信息化建立食品平安信息化建立將有助于解決食品平安保護(hù)中的公平和效率問題。一方面通過信息披露明確不同群體的責(zé)權(quán)，鼓勵(lì)幫助各種責(zé)權(quán)的反映和實(shí)現(xiàn)，倡導(dǎo)社會(huì)公平機(jī)制。另一方面，信息披露可以豐富各群體掌握的食品平安信息，有利于科學(xué)合理的決策過程，進(jìn)步食品平安監(jiān)管的效率。在解決公平和效率的同時(shí)，受食品平安信息分布不對(duì)稱的嚴(yán)重影響，通過信息披露，可以減少或消除其潛在影響。食品平安監(jiān)管信息應(yīng)由政府及其有關(guān)部門發(fā)布，政府及其有關(guān)部門應(yīng)完善食品平安監(jiān)管信息的發(fā)布程序，各級(jí)食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)要對(duì)食品平安信息工作建立定期研究制和工作責(zé)任制。要定期研究和催促指導(dǎo)食品平安信息工作，制定食品平安信息搜集與發(fā)布管理制度，建立食品平安信息溝通報(bào)送網(wǎng)絡(luò)，及時(shí)采集、更新食品平安信息網(wǎng)站信息，建立統(tǒng)一的食品平安信息管理和綜合效勞平臺(tái)。如實(shí)、及時(shí)地公布食品危機(jī)中的不僅是對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的尊重，更重要的是能幫助消費(fèi)者在混亂的形勢(shì)面前消除各種虛假信息的干擾，協(xié)作政府作好抗擊食品平安危機(jī)的工作。心理學(xué)的研究還說明，政府在危機(jī)期間向人們公布“雙面信息”即正面和負(fù)面信息，能增加民眾的信心；相反，假如僅僅公布正面信息，反而容易引起民眾的猜疑，為流言和謠言的傳播留下空間。政府信息越透明，越有利于消費(fèi)者保持心理穩(wěn)定，這已經(jīng)為____期間的理論所證明。1.3加強(qiáng)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任建立一方面，政府需要實(shí)在保護(hù)人民的切身利益，加強(qiáng)法律法規(guī)的制定和執(zhí)行工作，推進(jìn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任法制化，加強(qiáng)普法宣傳和行政執(zhí)法監(jiān)視，以限制性措施標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)行為，使企業(yè)嚴(yán)格在法制的軌道上運(yùn)行；另一方面，政府還應(yīng)以各種鼓勵(lì)性措施來鼓勵(lì)企業(yè)積極承當(dāng)社會(huì)責(zé)任，并積極培育相關(guān)非政府組織和中介機(jī)構(gòu)，積極參與和加強(qiáng)國際合作。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)研究，樹立科學(xué)的企業(yè)開展觀和正確的企業(yè)倫理觀，將社會(huì)責(zé)任納入企業(yè)開展戰(zhàn)略，融入企業(yè)管理體系，并積極解決內(nèi)部存在的突出問題，從而為穩(wěn)定消費(fèi)者心理奠定必要的物質(zhì)根底。1.4加強(qiáng)政府在食品平安危機(jī)中的群眾心理引導(dǎo)中國社會(huì)目前仍然是政府主導(dǎo)型的社會(huì)，政府在自然和社會(huì)災(zāi)害救助過程中的主導(dǎo)作用是任何其他社會(huì)組織替代不了的。在發(fā)生食品平安危機(jī)時(shí)，政府應(yīng)該利用自己的權(quán)威地位加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的積極引導(dǎo)，為消費(fèi)者提供物質(zhì)和精神方面的幫助，并顯示戰(zhàn)勝食品平安危機(jī)的決心和才能，為消費(fèi)者心理的穩(wěn)定創(chuàng)造根本條件。同時(shí)，積極運(yùn)用社區(qū)和群團(tuán)的力量，貼近不同消費(fèi)者的需求，有針對(duì)性地開展高效、及時(shí)的心理輔導(dǎo)工作，保持消費(fèi)者的心理穩(wěn)定。經(jīng)過小組成員的共同努力，完成了這一表達(dá)不少消費(fèi)者消費(fèi)心理和消費(fèi)行為的調(diào)研報(bào)告，其中雖有不少阻礙，但最終還是被踏在腳下，并且體驗(yàn)了社會(huì)的一些動(dòng)態(tài)，付出與收獲并存。對(duì)于當(dāng)前食品平安這一關(guān)聯(lián)各個(gè)社會(huì)群體、社會(huì)部門的關(guān)鍵領(lǐng)域需要全社會(huì)的努力，不是哪一方面就能說得算的。消費(fèi)者處于弱勢(shì)地位，對(duì)于他們反響的問題要給予重視并加以解決。希望食品平安問題可以防范于未然，我們的社會(huì)大環(huán)境可以越來越好，國民的幸福指數(shù)可以穩(wěn)步上升。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇四食品平安問題關(guān)系到大家的身體安康和生命平安，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)安康開展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域平安形勢(shì)仍不容樂觀，食品平安已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為理解大家對(duì)食品平安方面的看法，分析^p存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品平安狀況的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，能讓大家的身體安康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信譽(yù)標(biāo)準(zhǔn)市場秩序。8月20日—8月23日學(xué)府平價(jià)超市，中青超市，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)?。?shí)地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。走訪調(diào)查我去了學(xué)府平價(jià)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是85%，有消費(fèi)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品是90%，有廠方地址的食品是95%。在中輕超市，調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有消費(fèi)日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品是80%，有廠方地址的食品是90%。而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%，有消費(fèi)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。在街旁的地?cái)偵?，我驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%，有消費(fèi)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量平安標(biāo)志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。地點(diǎn)綠色商標(biāo)消費(fèi)日期保制期質(zhì)量平安標(biāo)志廠方地址學(xué)府平價(jià)超市85%95%95%90%95%中輕超市80%90%95%80%80%學(xué)校附近的小店50%65%75%70%85%街旁的地?cái)?5%10%5%5%10%由此可見，我們應(yīng)該在大型超市購置東西，不在中輕、佳惠、旺達(dá)等小型超市購置東西，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偅葲]有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證的地方購置東西！為了更進(jìn)一步理解食品平安狀況，據(jù)網(wǎng)上資料顯示，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品平安問題，大局部消費(fèi)者愿意為保障食品平安支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品平安的占71。8%，不關(guān)注食品平安的僅占0。6%；購置食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61。7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品平安狀況好于批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購置食品。農(nóng)村消費(fèi)者購置食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74。4%答復(fù)會(huì)適當(dāng)考慮食品平安問題，但43。7%仍首選價(jià)格廉價(jià)。其實(shí)，我國的食品平安狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品平安問題，把保障食品平安視為關(guān)系人民群眾切身利益，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)系我國社會(huì)現(xiàn)代化建立全局的重大任務(wù)。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化才能大大加強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場占有率穩(wěn)步進(jìn)步；食品工業(yè)持續(xù)快速安康開展，局部食品企業(yè)加工技術(shù)和裝備接近或到達(dá)國際領(lǐng)先程度，大型企業(yè)普遍擁有世界一流程度的消費(fèi)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備。同時(shí)，一套根本完好的食品平安法律體系已初步形成；一套各部門結(jié)合行動(dòng)，分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來，根本覆蓋了食品從消費(fèi)到流通再到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)。但是，保障食品平安又是一個(gè)非常復(fù)雜的問題。由于從食品種植到消費(fèi)的環(huán)節(jié)多，各監(jiān)管部門之間協(xié)調(diào)難度大，涉及的行業(yè)開展程度不一，涉及的利益關(guān)系復(fù)雜，因此，保障食品平安是一個(gè)系統(tǒng)工程，具有長期性和艱巨性。希望通過社會(huì)的與相關(guān)部門的有效控制可以給廣闊老百姓一個(gè)放心安心的飲食生活環(huán)境。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇五食品平安是世界各國涉及公共安康的重要問題。食品平安危害不僅嚴(yán)重影響人們的安康和幸福生活，它還對(duì)個(gè)人、家庭、社區(qū)、商業(yè)和國家產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。我國在根本解決群眾的溫飽問題之后，政府和人民也都逐漸開場注重食品平安問題，食品平安問題已經(jīng)越來越廣泛地影響到人民安康和社會(huì)經(jīng)濟(jì)開展。因此作為食品平安的重要組成局部——食品消費(fèi)公司食品平安監(jiān)管中擔(dān)負(fù)了重要責(zé)任，其職能的發(fā)揮對(duì)食品平安產(chǎn)生重要影響。中國有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和開展的最根本的物質(zhì)條件。中國還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不平安，將會(huì)影響到人們的安康。食品的平安問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類開展的一個(gè)重要課題。正是由于食品市場的宏大潛力，隨著人們生活程度的不斷進(jìn)步，近幾年我國食品加工業(yè)獲得了空前的開展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們翻開電視，翻看報(bào)紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不管是在商場、超市乃至街?jǐn)?，食品都占?jù)著市場的主要份額。而最近一個(gè)時(shí)期，隨著各行各業(yè)透明度的進(jìn)一步進(jìn)步，食品的質(zhì)量問題也頻頻被媒體所暴光，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的平安問題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。如今食品平安已是我國消費(fèi)者的“心頭大患”，事關(guān)消費(fèi)者乃至下一代的安康和平安，是目前對(duì)公共安康面臨的最主要威脅之一。因此，重視食品平安已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會(huì)管理程度和國家法制建立的一個(gè)重要方面。人們對(duì)食品談之色變，食品質(zhì)量平安問題構(gòu)成了社會(huì)反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)。本文將對(duì)杭州玫隆食品食品平安做相關(guān)調(diào)研并對(duì)玫隆品食品的平安提出自己的建議。簡要調(diào)查分析^p目前公司食品平安的現(xiàn)狀，分析^p了產(chǎn)生食品平安問題的原因，促進(jìn)公司開展。為有效的加強(qiáng)食品平安，確保調(diào)查結(jié)果的公正性、客觀性、真正可以做到從樣本的評(píng)價(jià)意見中推斷出總體的評(píng)價(jià)意見，本次調(diào)查確定的調(diào)查對(duì)象和調(diào)查方法分別如下。1、調(diào)查對(duì)象：杭州市民2、主要調(diào)查方法〔1〕調(diào)查問卷法：通過發(fā)放問卷，理解?！?〕面談訪問法：對(duì)杭州市民采用面談訪問法，通過訪問員與被訪者面對(duì)面的交談，由訪問員詢問和記錄被訪者的答復(fù)來獲取相應(yīng)的資料。在目的區(qū)域內(nèi)的調(diào)查問卷數(shù)量見表如下。對(duì)象杭州市民地點(diǎn)各地抽取的小區(qū)、學(xué)校和公司時(shí)間20xx年1月15日—20xx年5月15日有效問卷310份此次調(diào)查的受訪對(duì)象是杭州廣闊市民，年齡覆蓋面在16~45周歲之間。調(diào)查采用的是訪問問卷的形式，調(diào)查的組織方式是在各地抽取的小區(qū)或?qū)W校進(jìn)展隨機(jī)攔訪，調(diào)查時(shí)間為20xx年1月15日至20xx年的5月15日，總共發(fā)放了330份問卷，回收了318份問卷，有效問卷是310份。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇六我國仍然是一個(gè)開展中國家，同時(shí)也是一個(gè)人口大國、食品消費(fèi)消費(fèi)大國，但食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；⒔M織化、標(biāo)準(zhǔn)化程度和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販、小餐飲數(shù)量宏大。消費(fèi)經(jīng)營者規(guī)模偏小、數(shù)量龐大、高度分散，給食品消費(fèi)質(zhì)量平安管理和食品平安監(jiān)管帶來了很大困難。雖然說我國目前的食品平安總體上還可以，但是食品按平安問題不可無視。許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧，棄人民的生命安康平安于不顧，罔視食品平安問題，做出了令人深惡痛絕的行為。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，到人造化學(xué)雞蛋，到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，還有20xx雀巢含有毒重金屬砷、鉛與鎘嬰兒長期食用會(huì)導(dǎo)致智力受損砷亦會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，鎘那么可導(dǎo)致神經(jīng)及腎臟損。食品平安方面頻頻出問題，給人們的生命財(cái)產(chǎn)和安康平安造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓我們對(duì)此深思啊。一是食品產(chǎn)業(yè)開展很快，但門檻低、分布散、規(guī)模小的狀況短期內(nèi)難以完全改變，嚴(yán)重制約食品平安程度的進(jìn)步。一些偏遠(yuǎn)的地方食品加工的條件落后，初始投入資金缺乏，條件簡陋，環(huán)境衛(wèi)生平安沒有得到解決。同時(shí)，為了降低本錢，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，使用廉價(jià)的地溝油，為了吸引消費(fèi)者，增加利潤，他們用蘇丹紅做紅心鴨蛋。二是從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不夠，行業(yè)誠信道德體系建立滯后。那些違法者做出這樣的行為與他們的道德素質(zhì)不無關(guān)系。之所以會(huì)做出違背道德法律的行為，是因?yàn)檫@些人的道德法律素養(yǎng)不夠，甚至可以說是匱乏，從一定程度上反響了當(dāng)前我國社會(huì)對(duì)道德法律方面教育的缺乏。有些人便置道德法律于不顧，做出違法的行為來。三是相對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的高速開展和食品消費(fèi)構(gòu)造的快速轉(zhuǎn)變，平安監(jiān)管才能未能及時(shí)跟上。說實(shí)話，食品平安監(jiān)視不到位，制度不完善。有些地方的監(jiān)視人員甚至是利用手中的職權(quán)和違法犯罪的企業(yè)狼狽為奸，造成了更加嚴(yán)重的危害，也對(duì)這個(gè)問題的解決帶來了更加嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇七根據(jù)威食安辦發(fā)【20xx】12號(hào)文的要求，我局對(duì)照考核及講話的要求，落實(shí)責(zé)任，制訂方案，逐條落實(shí)?，F(xiàn)將貫徹落實(shí)情況匯報(bào)如下：一、食品平安機(jī)構(gòu)建立和經(jīng)費(fèi)保障情況。為了加強(qiáng)我市食品平安管理，標(biāo)準(zhǔn)食品市場秩序，確保食品平安，我局成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，成員由調(diào)控科、監(jiān)視檢查科、產(chǎn)業(yè)科、軍糧供給站、糧食儲(chǔ)藏庫負(fù)責(zé)人組成的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組。全面落實(shí)地方政府對(duì)食品平安負(fù)總責(zé)的責(zé)任，并對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組開展日常工作給予必要的經(jīng)費(fèi)保障，成立了由5人組成的糧食執(zhí)法小組進(jìn)展食品平安檢查。狠抓落實(shí)、保證人員、經(jīng)費(fèi)、責(zé)任、措施到位。二、對(duì)食品平安整治情況。1、抓日常監(jiān)管。一是從頭抓起，加大對(duì)面粉加工企業(yè)采購小麥的管理，幫助建立糧油經(jīng)營臺(tái)賬；二是抓好糧食經(jīng)紀(jì)人的監(jiān)管，監(jiān)視收買糧食質(zhì)量，保障原糧質(zhì)量到達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)；三是加強(qiáng)對(duì)所屬糧油經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管，杜絕不合格糧食的入庫，定期對(duì)庫存量是進(jìn)展質(zhì)量檢驗(yàn)，保障庫存糧食質(zhì)量。2、抓集中整治。在“春節(jié)”“五一”前期，積極布置食品平安檢查工作，向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查的內(nèi)容和范圍，召開專題會(huì)議共四次。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)和工商局市場監(jiān)管局親密配合，檢查了坐攤收買糧食的業(yè)戶4家，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份。三、食品平安專項(xiàng)整治情況。制定專項(xiàng)整治方案，根據(jù)方案開展工作，對(duì)工作落實(shí)情況進(jìn)展總結(jié)，積極配合上級(jí)各職能部門開展濫用食品添加劑打擊違法添加非食用物質(zhì)工作檢查，未發(fā)現(xiàn)違法行為及濫用添加劑現(xiàn)象。四、總結(jié)推廣成功經(jīng)歷情況。積極開展食品平安體系建立工作，經(jīng)xx市糧食局考評(píng)，評(píng)選出“放心糧油店”7家，“全國示范加工企業(yè)”1家，并將他們的成功經(jīng)歷向全市糧油經(jīng)營業(yè)戶推廣。五、明確職責(zé)分工情況。我局建立完善了各項(xiàng)規(guī)章制度，擬定了《xx市突發(fā)糧食事件應(yīng)急預(yù)案》，制訂了《20xx年食品平安工作方案》和《20xx年食品平安施行方案》，并根據(jù)方案合理安排監(jiān)視檢查工作，對(duì)我市從事糧食購、銷、加工的企業(yè)和個(gè)體工商戶進(jìn)展了摸底調(diào)查，與工商局配合舉辦了400多人參加的糧食經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)班，發(fā)放了食品平安資料，開展《食品平安法》宣傳，使他們認(rèn)真執(zhí)行《食品平安法》的規(guī)定，確保糧食購銷質(zhì)量。六、食品平安宣傳教育情況。制定宣傳方案，積極組織宣傳，把《食品平安法》貫徹到各消費(fèi)、加工、流通企業(yè)，貫徹到人民群眾中去。一是通過播送、電視、報(bào)紙等形式，宣傳食品平安的重要性，宣傳食品平安法律法規(guī)，進(jìn)步群眾的平安意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)；二是以事故為教訓(xùn)，召集所屬企業(yè)負(fù)責(zé)人加大對(duì)平安消費(fèi)以及食品平安的宣傳，本著對(duì)別人負(fù)責(zé)，對(duì)自已負(fù)責(zé)的態(tài)度，提醒大家汲取教訓(xùn)，高度重視，加大督查力度。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇八企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和消費(fèi)相關(guān)的人員均參加了體檢，獲得食品從業(yè)答應(yīng)證書(安康證)，并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品平安知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，并備有員工培訓(xùn)記錄?，F(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度興旺的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷開展，人們的生活程度也在逐漸進(jìn)步著。而物質(zhì)生活充裕了以后，安康自然便成了大家最為關(guān)注的問題。而安康長遠(yuǎn)意義上講并不是說你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開場防病，可是通過藥物來到達(dá)這一目的在現(xiàn)代人看來顯然是極其不可行的，常言說“是藥三分毒”嘛。我們最容易施行和控制的，我想應(yīng)該莫過于食療了。只有平時(shí)注意營養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出安康、吃出漂亮、吃出長壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為理解人們對(duì)功能性食品的理解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品，我精心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費(fèi)程度的消費(fèi)者，收到了較為滿意的結(jié)果。1、調(diào)查結(jié)果及分析^p通過對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么成效;約62%的人對(duì)功能性食品不是很理解，對(duì)其成效不認(rèn)可，覺得效果不明顯，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí);只有23%的人理解功能性食品，理解其成效，并且知曉很多種類的功能性食品和國內(nèi)外大品牌。以下為局部被調(diào)查者的問卷分析^p結(jié)果。大學(xué)生：對(duì)于功能性食品不理解;其效果不明顯，開場有作用，后來就沒感覺;對(duì)于功能性食品不信賴;從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。20-30歲的男士：多少理解一點(diǎn)，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過腦白金，效果不錯(cuò);價(jià)格有點(diǎn)偏高，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào)，仍需改良，要合適長期服用。30-40歲的阿姨：不太理解，也不用;孩子用過清華同方的產(chǎn)品，家人用過海藻類的產(chǎn)品，使用過對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過產(chǎn)品說明書和廣告，但是仍然覺得對(duì)功能性食品的常識(shí)不理解。30歲左右的知識(shí)分子：理解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過如安利、完美等產(chǎn)品;覺得是無聊的消費(fèi);鑒定要有國家體系認(rèn)證、說明、用法。六七十歲的老人：理解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過如深海魚油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要?jiǎng)?wù)實(shí)，可信度要進(jìn)步。不能看廣告，要看療效。目前人們知曉的市場上銷售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長快樂等。同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假廣告活動(dòng)猖獗。中國的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不標(biāo)準(zhǔn)，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場也缺乏完善的管理制度和規(guī)那么，虛假、夸張廣告問題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。(1)盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和標(biāo)準(zhǔn)功能性食品消費(fèi)企業(yè)和產(chǎn)品市場。(2)、網(wǎng)上查找資料，理解“三無食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的安康。(3)普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)才能。(4)進(jìn)步功能性食品成分的穩(wěn)定性，進(jìn)步其成效，爭取消費(fèi)者的信任。(5降低其本錢，使價(jià)格降低，讓越來越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。我局對(duì)照本部門職責(zé)與《食品平安法》、《藥品管理法》的相關(guān)要求，對(duì)我縣20xx年的食品藥品平安工作進(jìn)展了自檢自查?，F(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：(1)據(jù)國際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿意的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體安康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用。“已被證實(shí)具有令人滿意的功能”的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據(jù)證明它有益于人體安康，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱為功能性食品。(2)分類：日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的安康消費(fèi)群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費(fèi)群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“安康與醫(yī)療”問題。功能性食品中真正起生理作用的成分，稱為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)那么稱為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類，詳細(xì)品種有上百種。(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑。(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。(4)自由基去除劑：包括非酶類去除劑和酶類去除劑等。(5)維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c。進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校商店經(jīng)營行為。對(duì)學(xué)校校門口無衛(wèi)生答應(yīng)證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣闊學(xué)生不吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類化合物，多酚類化合物和皂苷等。增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤腸通便，保護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、進(jìn)步應(yīng)激才能、清咽潤喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、進(jìn)步學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。對(duì)有關(guān)人員的處分力度不夠，是食品平安問題的一個(gè)主要問題。因此，一旦發(fā)現(xiàn)假冒、有毒食品，要嚴(yán)懲，讓他們沒方法，也沒有膽量再從事假冒偽劣或制作有毒食品活動(dòng)。集公司根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的整體安排，組織開展了多種形式的宣教活動(dòng)。一是深化開展普法教育，通過召開平安消費(fèi)會(huì)議等形式，宣傳和學(xué)習(xí)《平安消費(fèi)法》等法律法規(guī)。二是豐富宣傳活動(dòng)形式，通過組織職工進(jìn)展平安知識(shí)教育，參加消防平安演練及氯氣泄露演練，并利用宣傳欄、橫幅、標(biāo)語等宣傳各種平安知識(shí)、及平安法規(guī)。使廣闊員工深化理解平安，廣泛重視平安，極大進(jìn)步了全員平安消費(fèi)意識(shí)。自開發(fā)功能食品以來，各國各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。如今國內(nèi)市場上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而消費(fèi)p銷售。常見的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等。(1)總體問題a、產(chǎn)品構(gòu)造不合理?，F(xiàn)有22類功能性保健食品，無論從審批數(shù)還是實(shí)際消費(fèi)情況看，產(chǎn)品構(gòu)造都很不合理，導(dǎo)致市場競爭非常劇烈。b、企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國一半，而等西部地區(qū)保健食品消費(fèi)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說明我國保健食品企業(yè)的地域分布及資的開發(fā)利用都不合理。c、科技投入少。20xx年，全國保健食品企業(yè)全年科研工程的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷售收入的1、55%;而廣告宣傳費(fèi)平均占銷售收入的6、54%，由于科技投入少，所以技術(shù)程度高、保健成效好的新產(chǎn)品就很少。(2)企業(yè)問題a、保健食品不實(shí)宣傳問題非常嚴(yán)重：廣告用語明顯帶有成效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的成效做證明，違背了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費(fèi)者。《食品廣揭發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。b、非法添加違禁物品問題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比擬突出的情況包括：在消費(fèi)調(diào)節(jié)血糖保健品中參加降糖藥;在消費(fèi)減肥保健品時(shí)添加興奮類藥物;在消費(fèi)抗疲勞保健品時(shí)混入“偉哥成分”;在消費(fèi)改善睡眠保健品時(shí)添加安定;在消費(fèi)“增高”類保健品時(shí)摻進(jìn)激素;在消費(fèi)免疫調(diào)節(jié)保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。c、保健食品企業(yè)消費(fèi)條件較差問題尚未得到根本性改變。d、非法消費(fèi)經(jīng)營保健食品的問題率禁不止。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇九隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷開展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量平安問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費(fèi)者身體安康和生命平安的群發(fā)性事件時(shí)有發(fā)生，食品平安問題已成為國消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。為進(jìn)一步理解食品平安產(chǎn)生的原因，加強(qiáng)人們對(duì)食品平安重要性的認(rèn)識(shí)，對(duì)此我們報(bào)社于20xx年3月20日—23日在成都各區(qū)縣食品加工廠進(jìn)展了走訪調(diào)查。現(xiàn)將我們報(bào)社對(duì)本市及各區(qū)縣的食品平安調(diào)查情況報(bào)告如下：在此次調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)各食品加工廠為了減少本錢增加利潤盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑，更有10%使用不屬于食品添加劑的化學(xué)物品，另外有30%的工廠是用比擬合格的食品添加劑，而出現(xiàn)這類情況的最終原因我們報(bào)社認(rèn)為如下：目前我國市場經(jīng)濟(jì)體系的發(fā)育很不充分，表現(xiàn)為主體發(fā)育不良、體系不健全、價(jià)格和競爭機(jī)制不完善等。政府假如退出，僅靠市場主體的自我調(diào)節(jié)是不可以正常調(diào)整食品平安領(lǐng)域的。同時(shí)，本來應(yīng)該由政府規(guī)章制度來調(diào)節(jié)市場經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的，可是由于政府的政策不當(dāng)導(dǎo)致規(guī)章制度不能及時(shí)的發(fā)揮作用。功利對(duì)社會(huì)財(cái)富增加的強(qiáng)烈渴望，對(duì)經(jīng)濟(jì)開展的極度推進(jìn)，這些雖然使得社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益得到了最大化的開展，但是也使得誠信觀念在經(jīng)濟(jì)的快速開展中消失殆盡，使得我國的經(jīng)濟(jì)開展出現(xiàn)桎梏。我國現(xiàn)已公布的涉及食品平安的法律法規(guī)數(shù)量多達(dá)十幾部，雖然這些法律法規(guī)構(gòu)成了我國食品平安領(lǐng)域的根本框架，但是由于它出臺(tái)早，要求標(biāo)準(zhǔn)低，以及現(xiàn)實(shí)情況的飛速開展，有些條款已經(jīng)不能適應(yīng)新時(shí)期市場經(jīng)濟(jì)體系，對(duì)待嚴(yán)重的食品問題，已經(jīng)不能有效的標(biāo)準(zhǔn)，合理的操作。詳細(xì)原因我們報(bào)社分析^p如下：《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)所調(diào)整的范圍過于狹窄?！妒称沸l(wèi)生法》確定的執(zhí)法主體職責(zé)與現(xiàn)實(shí)情況有所脫節(jié)。食品平安法律體系的內(nèi)容比擬薄弱，對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和科技開展所導(dǎo)致的食品平安的新情況、新問題大多尚未涉及。食品平安法律責(zé)任的規(guī)定不嚴(yán)、銜接不順、內(nèi)容不全。實(shí)行多頭管理，管理職能不明確；執(zhí)法機(jī)構(gòu)建立還不適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形勢(shì)；檢測(cè)機(jī)構(gòu)不健全；對(duì)已有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立重視不夠。目前，我國的食品法律法規(guī)懲罰力度不夠，缺乏威懾力。我國對(duì)食品平安事故責(zé)任單位和責(zé)任人的懲辦相對(duì)過輕，對(duì)違法行為大多予以查封、搗毀窩點(diǎn)、停業(yè)整頓和罰款等，處理威懾力不夠。例如：食品衛(wèi)生是食品平安最根本的要求，對(duì)違背衛(wèi)生規(guī)定的應(yīng)當(dāng)予以重罰。然而《食品衛(wèi)生法》卻規(guī)定，食品消費(fèi)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的，責(zé)令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，才撤消衛(wèi)生答應(yīng)證。食品的處分工作沒有建立有效的處分機(jī)制，往往是出現(xiàn)問題以后的補(bǔ)救措施。執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力仍然存在于食品平安領(lǐng)域的多個(gè)環(huán)節(jié)。以上就是我們報(bào)社此次對(duì)本市及各區(qū)縣食品平安問題情況的調(diào)查報(bào)告。據(jù)以上內(nèi)容我們可以看出，食品平安問題開展到今天，已經(jīng)超越出傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生或食品污染的范圍，已經(jīng)關(guān)系到人類賴以生存和安康開展的食品管理和保護(hù)問題。食品平安問題需要全社會(huì)的參與，食品平安問題已經(jīng)成為公眾關(guān)注的社會(huì)問題為此我們報(bào)社認(rèn)為食品平安問題的主要原因來自于國家政策，國家政策應(yīng)當(dāng)要全面普及食品平安知識(shí)。加強(qiáng)食品不平安危害安康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品平安狀況，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不平安風(fēng)險(xiǎn)，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，科學(xué)對(duì)待食品不平安的惡性的事件。要增強(qiáng)食品不平安風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。必須開展食品平安的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)展評(píng)估。食品平安的調(diào)查報(bào)告篇十班級(jí)：姓名：學(xué)號(hào)：(1)調(diào)查背景食品平安問題關(guān)系到大家的身體安康和生命平安，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)安康開展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國食品領(lǐng)域平安形勢(shì)仍不容樂觀，食品平安已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問題。為理解大家對(duì)食品平安方面的看法，分析^p存在的問題和原因，我展開了關(guān)于食品平安狀況的調(diào)查。(2)調(diào)查時(shí)間1月16日―1月21日(3)調(diào)查地點(diǎn)吉林省通化市得順泉酒業(yè)(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮(zhèn)北關(guān)村)(4)調(diào)查認(rèn)識(shí)很久以來我就渴望去工廠理論，我希望能在社會(huì)理論中進(jìn)一步理解社會(huì)，在理論中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)理論實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得非常的懶惰，都沒有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。酒廠建于在鎮(zhèn)上，就在我家附近，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，消費(fèi)棗脯之類的東西。酒廠的消費(fèi)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比擬大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡單，但是做起來才知道原來也挺費(fèi)事，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。工廠里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣S消費(fèi)酒，所以對(duì)火的規(guī)定非常嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元。另外，在工廠里，不能開機(jī)。通過在工廠的理論，我真的是長了不少的見識(shí)，增長和很多社會(huì)經(jīng)歷，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好?！皩殑︿h從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深化到全國各地的基層群眾中去，去廣泛的理論、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，理解最真實(shí)的社會(huì)、生活；理解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次理論并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次理論中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多缺乏之處，這是我人生路上最珍貴的時(shí)刻！基于我自己的社會(huì)理論體驗(yàn)，我積極的建議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)理論活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的效勞社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地理解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)效勞。其實(shí)我們只要理解了社會(huì)的需求和自己所長，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置?，F(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以致于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作；因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿汲取有工作經(jīng)歷者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不理解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起建議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了可以更順利的工作用自己的所長效勞于社會(huì)，積極投入到社會(huì)理論中去！食品平安的調(diào)查報(bào)告篇十一根據(jù)區(qū)人大常委會(huì)的工作安排，今年8月，在陸華英副局長的領(lǐng)導(dǎo)下，教育、文化、衛(wèi)生、少數(shù)民族華僑工作委員會(huì)對(duì)我區(qū)進(jìn)展了食品平安調(diào)查。本次調(diào)查走訪了區(qū)市場監(jiān)視管理局(以下簡稱區(qū)市場監(jiān)視管理局)、區(qū)農(nóng)業(yè)局、區(qū)衛(wèi)生局、劉杰街、雙浦鎮(zhèn)等單位，聽取了各方面的介紹、意見和建議。我們還聽取了區(qū)教育局關(guān)于校園食品平安的書面報(bào)告和區(qū)住建局關(guān)于建筑工地食堂管理的書面報(bào)告?，F(xiàn)將調(diào)查情況報(bào)告如下:近年來，區(qū)政府和相關(guān)職能部門高度重視食品平安。圍繞施行《食品平安法》、《浙江省施行〈食品平安法〉方法》和上級(jí)有關(guān)加強(qiáng)食品平安的規(guī)定，實(shí)在加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)視管理。他們?cè)诒Ｕ鲜称菲桨埠腿嗣袢罕娗猩砝娣矫孀隽舜罅孔坑谐尚У墓ぷ?。整個(gè)地區(qū)的食品平安形勢(shì)保持穩(wěn)定。(一)領(lǐng)導(dǎo)層高度重視新監(jiān)管體系的初步形成一是機(jī)構(gòu)改革有序推進(jìn)。5月26日，xx區(qū)市場監(jiān)視局正式成立。原市工商行政管理局西湖分局、美國食品藥品監(jiān)視管理局區(qū)、市質(zhì)監(jiān)局西湖分局的職責(zé)并入新成立的區(qū)市場監(jiān)管局，與xx市工商行政管理局枝江分局合署辦公。對(duì)食品平安的直接監(jiān)管已經(jīng)從原來的六個(gè)部門減少到現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)和市場監(jiān)管兩個(gè)部門。二是監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)根本建立。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、部門各司其職、企業(yè)為第一責(zé)任人”的監(jiān)管原那么，圍繞食品平安目的責(zé)任要求，將食品平安納入?yún)^(qū)政府年度綜合評(píng)價(jià)內(nèi)容。在所轄城鎮(zhèn)和街道成立了食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組，向鄉(xiāng)村和社區(qū)派駐了食品平安協(xié)調(diào)員(聯(lián)絡(luò)官)，并在各級(jí)簽署了食品平安目的責(zé)任書。三是加強(qiáng)環(huán)節(jié)監(jiān)管。根據(jù)監(jiān)管工作的不同環(huán)節(jié)，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、食品消費(fèi)加工、流通、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)的相應(yīng)監(jiān)管措施，注重從頭入手，加強(qiáng)全過程監(jiān)管。(2)積極履行職責(zé)，人大建議得到落實(shí)第一，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。落實(shí)省、市、區(qū)人大20xx年食品平安“一法兩規(guī)”執(zhí)法檢查和20xx年“回望”工作中提出的“加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任機(jī)制建立，消除監(jiān)管缺口，加強(qiáng)宣傳教育”等建議，不斷完善監(jiān)管體系建立，始終保持強(qiáng)監(jiān)管的高壓態(tài)勢(shì)。第二，特別關(guān)注過渡期的工作秩序。做好功能調(diào)整前后的整合銜接工作。落實(shí)區(qū)人大常委會(huì)提出的“機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整到位前，各有關(guān)部門將繼續(xù)按原職責(zé)分工施行監(jiān)視”的要求，確保過渡期工作不松散、不連續(xù)、不混亂。機(jī)構(gòu)調(diào)整后，新成立的市場監(jiān)管局迅速制定了《改革過渡時(shí)期內(nèi)部管理?xiàng)l例》，對(duì)全體員工進(jìn)展了專業(yè)培訓(xùn)，穩(wěn)定了過渡時(shí)期的工作秩序。三是推進(jìn)議案的實(shí)際辦理，認(rèn)真辦理20xx年區(qū)人大二號(hào)議案和區(qū)政府三號(hào)實(shí)際工程。目前，相關(guān)農(nóng)貿(mào)市場改造晉級(jí)正在按方案進(jìn)展，完善食品平安檢測(cè)體系的設(shè)備采購已根本到位，檢驗(yàn)室晉級(jí)改造工程正在進(jìn)展，食品平安信息公示系統(tǒng)建立、食品檢驗(yàn)批次和人員培訓(xùn)如期完成。(3)大力整頓和不斷凈化市場環(huán)境第一，積極開展專項(xiàng)行動(dòng)。開展食品平安百日嚴(yán)打，積極營造氣氛，施行嚴(yán)打整改，實(shí)現(xiàn)難點(diǎn)打破。開場現(xiàn)場銷售，在農(nóng)貿(mào)市場銷售食品。對(duì)重點(diǎn)場所和品種進(jìn)展檢查，約談違法企業(yè)，依法查處違法行為。有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道結(jié)合全村拆遷，建立無違章建筑的村莊，建立美麗鄉(xiāng)村等。大力開展無證和無照小餐館的整治。留下試點(diǎn)工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通答應(yīng)證和餐飲效勞答應(yīng)證“三證聯(lián)辦”，方便群眾辦事情。第二，積極應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。媒體報(bào)道食品平安突發(fā)事件后，迅速成立專項(xiàng)行動(dòng)小組，啟動(dòng)“檢查涉案單位、挑選重點(diǎn)單位、調(diào)查相關(guān)行業(yè)”的應(yīng)急處理程序。查處包裝食品問題，封存問題原料，類比完善管理機(jī)制。第三，積極整改突出問題。按照20xx-2023年學(xué)生飲食放心工程三年規(guī)劃要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校219個(gè)食堂進(jìn)展了監(jiān)視檢查，加強(qiáng)了施工現(xiàn)場食堂管理，加強(qiáng)了學(xué)校飲用水質(zhì)量平安監(jiān)管，并對(duì)水樣進(jìn)展了連續(xù)檢測(cè)。開展校園及周邊地區(qū)食品平安專項(xiàng)整治，查處無證小餐飲(食品)店，采取針對(duì)性措施加強(qiáng)監(jiān)管。(1)監(jiān)管要求執(zhí)行情況仍有差距。第一，局部功能沒有調(diào)整到位。雖然目前的食品平安監(jiān)管形式得到了有效優(yōu)化，但一些單位的職能沒有移交，人員和技術(shù)力量沒有移交，導(dǎo)致監(jiān)管領(lǐng)域空白。比方監(jiān)管職能調(diào)整后，農(nóng)業(yè)部門的監(jiān)管職能增加了農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、生豬定點(diǎn)屠宰、亂宰查處等新職能，但詳細(xì)措施和保障力度還沒有相應(yīng)到位。二是局部處置程序不明確。比方食物中毒事件本來是由衛(wèi)生部門處理的，但是經(jīng)過機(jī)構(gòu)調(diào)整，在食物中毒事件的調(diào)查和處置中，誰該承受消費(fèi)者舉報(bào)，誰該調(diào)查涉案人員和就餐場所，相關(guān)程序和程序至今尚未明確；再比方，由于職能調(diào)整，目前餐飲牌照發(fā)放前對(duì)員工的培訓(xùn)處于放任自流的狀態(tài)。不清楚這種必要的訓(xùn)練工作是否應(yīng)該抓，應(yīng)該由誰來抓，如今應(yīng)該用什么方法抓。第三，食品平安綜合協(xié)調(diào)不夠。雖然相關(guān)部門在區(qū)食品平安委員會(huì)的統(tǒng)一指導(dǎo)下和諧溝通合作，但機(jī)構(gòu)職能調(diào)整后，當(dāng)出現(xiàn)一些程序不清、標(biāo)準(zhǔn)不清、職責(zé)難以落實(shí)、需要各部門配合的事項(xiàng)時(shí)，食品平安委員會(huì)及其辦公室的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和綜合協(xié)調(diào)力度仍然較弱，分配的主動(dòng)性和權(quán)威性仍然缺乏。(二)監(jiān)管機(jī)構(gòu)和技術(shù)力量仍然薄弱一是區(qū)級(jí)專業(yè)監(jiān)理隊(duì)伍實(shí)力缺乏。區(qū)食品藥品監(jiān)視大隊(duì)仍處于組建階段，單位未通過公務(wù)員管理審批，人事關(guān)系未完成，執(zhí)法主體資格未確立，執(zhí)法人員嚴(yán)重缺乏；到目前為止，我區(qū)沒有獨(dú)立從事農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法的機(jī)構(gòu)和人員。面對(duì)農(nóng)業(yè)違法行為，執(zhí)法效率低下，難以形成威懾力量；區(qū)市場監(jiān)管局成立后，方案在區(qū)內(nèi)11個(gè)鎮(zhèn)、街道設(shè)立11個(gè)市場監(jiān)管辦公室，目前仍在進(jìn)展中。第二，基層網(wǎng)絡(luò)的作用沒有得到充分發(fā)揮。雖然區(qū)、鎮(zhèn)街、村層層簽訂了食品平安目的責(zé)任書，但鎮(zhèn)街食品平安評(píng)估細(xì)那么在區(qū)一級(jí)不夠明確，鎮(zhèn)街、村對(duì)這項(xiàng)工作不夠重視?；鶎邮称菲桨补芾砹α慷酁榧媛?，工作變動(dòng)頻繁，相應(yīng)的工作職責(zé)不夠明確，落實(shí)不到位，工作還比擬被動(dòng)。第三，檢測(cè)體系不完善。隨著新技術(shù)在食品消費(fèi)經(jīng)營中的加速應(yīng)用，特別是假冒偽劣的隱蔽性和技術(shù)程度越來