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千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁/共2頁精品文檔推薦中秋節(jié)發(fā)柚子中秋節(jié)發(fā)柚子

柚子是中秋節(jié)的必備品之一，由于“柚”與“佑”諧音，也是期望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。在中秋節(jié)吃柚子的時(shí)候，將柚子的綠色外皮削掉，然后將柚子的白色內(nèi)膜取下，可煮肉做菜吃;而曬干，就是一種自然的蚊香了!使用方法和一般蚊香一樣，但是是自然的。

柚子皮能怎么吃?

小炒柚子皮的做法：

1、柚子皮刮去外皮切塊焯水，撈出擠干

2、油熱放入剁椒爆鍋，加入柚子皮翻炒，加適量鹽

3、變色后加入蒜苗，翻炒熟后即可

蜂蜜柚子茶的做法：

1、柚子用鹽揉搓表皮，去除果蠟清洗潔凈

2、剖開柚子皮將白瓤剔潔凈

3、柚子皮切細(xì)絲，加少許鹽，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎塊

4、鍋中倒入用鹽抓撈過的柚子皮，焯水

5、潔凈鍋，放入處理好的果肉，皮和冰糖加水

6、大火燒開中小火熬制，邊熬邊攪，直至鍋中粘稠水分收干

肉醬扣柚皮的做法：

1、做法將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮15分鐘，之后再放在流淌的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，擠干水分。

2、五花肉切粒，下姜片用醬在鍋內(nèi)爆炒

3、放入柚皮，再放適量的.柱侯醬、東莞甜面醬翻炒即可上碟。

糖漬柚子皮的做法：

1、取出柚子皮，盡量不要帶白色部分

2、加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來

3、放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮4。煮到糖粘稠，柚子皮變透亮即可。

涼拌柚子皮的做法：

1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分

2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新奇的蒜末、姜末、味精拌勻(假如太干加點(diǎn)冷開水)，拌好后放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質(zhì)

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