建筑工地衛(wèi)生管理制度電子版（3篇）

第14頁共14頁建筑工地衛(wèi)?生管理制度?電子版1?.全面貫徹?國家衛(wèi)生法?規(guī)，加強(qiáng)建?筑工地衛(wèi)生?管理，將工?地衛(wèi)生管理?納入建筑工?地質(zhì)量安全?管理體系，?做到文明施?工。2.?合理分工?，責(zé)任到人?，切實(shí)把衛(wèi)?生工作落到?實(shí)處，營造?衛(wèi)生良好環(huán)?境。3.?加強(qiáng)食堂?、廚房、宿?舍的衛(wèi)生管?理，各場室?每天清掃1?—____?次，確保工?地環(huán)境衛(wèi)生?。4.配?備符合衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)的給水?，排水等設(shè)?施，加強(qiáng)食?品衛(wèi)生管理?，確保建筑?工人身體健?康和生命安?全。5.?做好衛(wèi)生?防疫工作，?每月對工地?消毒___?_次，加強(qiáng)?除“四害”?工作。6?.全體工?作人員要養(yǎng)?成良好的衛(wèi)?生習(xí)慣，注?意維護(hù)環(huán)境?衛(wèi)生，嚴(yán)禁?隨地吐痰，?亂扔果皮紙?屑和煙蒂，?嚴(yán)禁往窗外?亂扔雜物，?嚴(yán)禁在室內(nèi)?、過道內(nèi)焚?燒雜物。?7.在生活?區(qū)入住者必?須到項目安?全部報到，?憑____?登記造冊，?由項目辦理?安排床位。?8.實(shí)?行室長負(fù)責(zé)?制，負(fù)責(zé)室?內(nèi)衛(wèi)生，嚴(yán)?禁室內(nèi)__?__、斗毆?、酗酒、男?女混居。?9.必須愛?護(hù)生活區(qū)內(nèi)?及宿舍內(nèi)的?公用設(shè)施及?公共財物，?惡意損壞需?原價賠償。?10.外?來人員應(yīng)登?記，辦理留?宿手續(xù)，經(jīng)?項目經(jīng)理部?同意方可借?宿，未經(jīng)許?可不準(zhǔn)隨意?入室留宿。?____?室內(nèi)嚴(yán)禁私?拉亂接電線?、電氣設(shè)備?及使用電加?熱器具。（?電褥子、小?太陽等）?12.嚴(yán)禁?臥床吸煙和?亂丟煙蒂，?宿舍內(nèi)嚴(yán)禁?燒飯、燒菜?。13.?嚴(yán)禁將易燃?____物?品帶入室內(nèi)?，嚴(yán)禁攜帶?施工工具入?室。14?.住宿區(qū)內(nèi)?需要配備足?夠的滅火器?，嚴(yán)禁隨意?挪用、損壞?滅火器材。?工地宿舍?及衛(wèi)生管理?制度為了?健全宿舍清?潔衛(wèi)生及安?全用電管理?，確保職工?住宿安全舒?適，有一個?良好的休息?生活環(huán)境，?特制定本制?度。1、?每個宿舍必?須選定（或?班長指定）?一名負(fù)責(zé)人?，督促其管?理室內(nèi)的清?潔衛(wèi)生和安?全用電等有?關(guān)事項，確?保室內(nèi)整潔?。2、遵?守作息時間?，不開天亮?燈。不大聲?喧嘩和戲鬧?，特別是夜?間加班回室?時，不影響?他人休息。?不____?或以娛樂為?借口的變相?____。?3、不隨?意亂倒剩菜?剩飯或亂潑?廢水，做好?個人衛(wèi)生，?衣物整潔，?擺放整齊。?4、不損?壞公物，損?壞照價賠償?。有意破壞?者，按有關(guān)?規(guī)定處罰。?5、為了?安全起見，?嚴(yán)禁在使用?的電線中或?燈頭上掛鉤?用電，違者?將進(jìn)行處罰?。6、未?經(jīng)____?審批，嚴(yán)禁?任休人隨意?私裝插座或?燈頭，違者?將進(jìn)行處罰?。食堂管?理制度為?了加強(qiáng)食堂?管理，創(chuàng)造?一個文明、?有序的生活?環(huán)境，特制?訂以下制度?：1、食?堂炊事員應(yīng)?做好自身健?康檢查后方?可上崗，并?應(yīng)做好區(qū)域?內(nèi)的清潔工?作，講衛(wèi)生?、“滅四害?”。2、?就餐人員買?菜須排隊，?禁止___?_。3、?蒸飯一律用?飯盒，并放?于指定的蒸?盒內(nèi)，嚴(yán)禁?亂放亂拿。?蒸飯車內(nèi)不?能蒸菜。?4、開水箱?開水只供飲?用，為保證?開水供應(yīng)，?不準(zhǔn)用盆、?桶等盛取生?活用熱水。?5、不準(zhǔn)?買賣變質(zhì)、?霉變食品，?不亂倒剩飯?剩菜。6?、就餐時間?：早餐：5?：30中?餐：11：?00晚餐?：6：00?就餐人員應(yīng)?按時就餐，?不許提前開?飯，就餐時?間隨季節(jié)變?動另行通知?。食堂防?火制度食?堂系重點(diǎn)防?火部位，為?了搞好食堂?的防火工作?，特制定以?下制度：?1、食堂環(huán)?境，炊事員?應(yīng)負(fù)責(zé)天天?打掃，物品?堆放整齊。?堆放的柴火?不宜過多，?以燒一天的?柴火為宜，?每餐燒好后?，應(yīng)整理好?柴草，及時?熄滅火種，?嚴(yán)禁火種引?出。2、?食堂除炊事?員外任何人?不得擅自動?用灶火。?3、每餐生?活垃圾，必?須當(dāng)時清理?掉，用籮筐?倒入垃圾箱?內(nèi)。4、?對食堂炊事?員要及時進(jìn)?行防火知識?教育，食堂?必須按規(guī)范?配備安全滅?火器，并對?全體職工進(jìn)?行不定期的?安全防火知?識教育。?廁所管理制?度為了創(chuàng)?建文明工地?和國家衛(wèi)生?城市，搞好?廁所衛(wèi)生，?提高健康水?平，減少疾?病，特制定?以下管理制?度：1、?廁所每天至?少打掃二次?，由專人負(fù)?責(zé)保潔。?2、廁所內(nèi)?不準(zhǔn)亂涂亂?畫，保持墻?面衛(wèi)生。?3、用指定?的草紙，不?能用報紙，?香煙紙及其?它不易沖洗?的硬質(zhì)紙，?以防止下水?道堵塞。?4、每個職?工都有使用?和保潔的義?務(wù)，大便要?入溝，不能?站在大便坑?外小便，以?免弄臟蹲坑?。5、每?個職工都有?監(jiān)督，檢舉?制止不衛(wèi)生?行為，對_?___者給?予適當(dāng)?shù)慕?jīng)?濟(jì)獎勵。?6、每個月?由生活衛(wèi)生?管理負(fù)責(zé)人?____人?員進(jìn)行檢查?。浴室管?理制度為?創(chuàng)建文明工?地，搞好浴?室衛(wèi)生，特?制定以下管?理制度。?1、浴室要?每天及時打?掃，由專人?負(fù)責(zé)保潔。?2、每個?職工都有使?用和保潔的?義務(wù)，要節(jié)?約用水。?3、每個職?工愛護(hù)浴室?內(nèi)的器材，?嚴(yán)禁任意拆?除。__?__宿舍管?理制度為?加強(qiáng)職工宿?舍管理，以?促進(jìn)文明工?地創(chuàng)建活動?，確保職工?有一個文明?衛(wèi)生的生活?環(huán)境，特制?訂如下條例?：一、_?___宿舍?采用“寢室?長”負(fù)責(zé)制?，寢室長負(fù)?責(zé)寢室內(nèi)的?日常管理事?務(wù)，每天安?排值日人員?對宿舍進(jìn)行?清理、打掃?。二、項?目部所有員?工均應(yīng)注意?公共環(huán)境衛(wèi)?生，嚴(yán)禁隨?地大小便，?嚴(yán)禁亂倒剩?飯、剩菜、?垃圾，保持?室內(nèi)整潔，?不亂涂、亂?畫，愛護(hù)公?共財物，如?有違反給予?10-10?0的經(jīng)濟(jì)處?罰。三、?工地內(nèi)嚴(yán)禁?用麻將牌、?撲克牌等進(jìn)?行____?或變相__?__，一經(jīng)?發(fā)現(xiàn)除沒收?賭具、賭金?外，另處以?____元?每人次的罰?款。四、?宿舍內(nèi)嚴(yán)禁?私拉亂接電?線，如發(fā)現(xiàn)?每只燈頭或?插座罰款_?___元，?使用家用電?器須經(jīng)項目?部批準(zhǔn)，否?則除發(fā)現(xiàn)沒?收外，每千?瓦處以__?__元的罰?款。三、?嚴(yán)禁躺在床?上吸煙，如?有發(fā)現(xiàn)每人?次外以__?__元罰款?。四、職?工家屬、_?___來探?親一律不得?留宿于工地?，非本處職?工不得在_?___宿舍?過夜，違者?罰款___?_元。五?、宿舍個人?物品應(yīng)妥善?保管，如發(fā)?現(xiàn)偷盜行為?，除乾地經(jīng)?濟(jì)處罰外，?另送交持法?機(jī)關(guān)處理。?六、除夜?間加班外，?晚間宿舍熄?燈時間不得?超過___?_點(diǎn)。七?、職工之間?要團(tuán)結(jié)友愛?，互相理解?，互相幫助?。工地內(nèi)嚴(yán)?禁打架斗毆?，凡參與者?不論是非均?罰款___?_元。食?堂衛(wèi)生管理?制度為搞?好飲食衛(wèi)生?，保障廣大?職工的身體?健康，特制?訂以下管理?制度。1?、食堂炊事?員需接受健?康檢查取得?健康證后方?可上崗。?2、餐具、?刀具等應(yīng)定?時消毒，并?做到生、熟?分開。3?、食堂葷菜?需經(jīng)登記檢?驗(yàn)，質(zhì)量符?合要求方可?食用，肉類?、禽蛋、水?產(chǎn)品等食物?要注意保鮮?期。4、?食堂從業(yè)人?員要養(yǎng)成良?好的衛(wèi)生習(xí)?慣，上崗前?要先洗手消?毒、穿戴清?潔的工作衣?帽，做到不?留長指甲、?不涂指甲油?、不戴戒指?等級做到“?三白”工作?。5、食?堂公共場所?要時刻保持?衛(wèi)生整潔，?并備有滅蠅?、滅鼠設(shè)施?。6、食?堂禁止出售?____變?質(zhì)的食物，?每餐出售的?菜肴均需做?好食堂留樣?記錄。7?、項目部每?月____?兩次對食堂?衛(wèi)生管理情?況進(jìn)行檢查?，根據(jù)有關(guān)?制度進(jìn)行獎?懲。食堂?餐具、用品?消毒制度?1、食堂應(yīng)?有專人負(fù)責(zé)?餐具的洗滌?和消毒。?2、嚴(yán)格執(zhí)?行一刮二洗?三沖四消毒?五保潔的工?作程序和制?度。3、?洗涮消毒要?有專用設(shè)施?設(shè)備，并有?明顯的標(biāo)記?和足夠的容?積，不得一?池混用或一?池多用。池?內(nèi)、外壁要?完整、光潔?、采用不銹?鋼板或瓷磚?，下水道要?暢通，污物?要用加蓋容?器盛裝，當(dāng)?日消毒。?4、煮沸消?毒溫度10?0℃不少于?五分鐘，蒸?汽消毒溫度?95℃以上?不少于十五?分鐘。5?、對不易蒸?汽、煮沸消?毒的茶、酒?杯具可用經(jīng)?國家批準(zhǔn)的?用于食品用?工具消毒的?化學(xué)藥物進(jìn)?行消毒，消?毒劑的使用?量、作用時?間，應(yīng)根據(jù)?所用消毒劑?的性能和要?求濃度進(jìn)行?配制和操作?。6、經(jīng)?消毒后的餐?具，內(nèi)外壁?應(yīng)光潔，無?油垢和食物?殘渣，呈現(xiàn)?出本色，并?放在保潔柜?內(nèi)，防止再?污染。7?、消毒人員?應(yīng)嚴(yán)格按操?作程序進(jìn)行?消毒并記錄?，并接受監(jiān)?督部門檢查?和群眾的監(jiān)?督建筑工?地衛(wèi)生管理?制度電子版?（二）全?面貫徹國家?衛(wèi)生法規(guī)，?加強(qiáng)建筑工?地衛(wèi)生管理?，將工地衛(wèi)?生管理納入?建筑工地質(zhì)?量安全管理?體系，做到?文明施工。?合理分工?，責(zé)任到人?，切實(shí)把衛(wèi)?生工作落到?實(shí)處，營造?衛(wèi)生良好局?面。加強(qiáng)?飯?zhí)?、廚房?、宿舍的衛(wèi)?生管理，各?場室每天清?掃1—__?__次，庫?房每周至少?打掃一次，?確保工地環(huán)?境衛(wèi)生。?配備符合衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)的給?水，排水等?設(shè)施，加強(qiáng)?食品衛(wèi)生管?理，確保建?筑工人身體?健康和生命?安全。做?好衛(wèi)生防疫?工作，每月?對工地消毒?____次?，加強(qiáng)除“?四害”工作?。全體工?作人員要養(yǎng)?成良好的衛(wèi)?生習(xí)慣，注?意維護(hù)環(huán)境?衛(wèi)生，嚴(yán)禁?隨地吐痰，?亂扔果皮紙?屑和煙蒂，?嚴(yán)禁往窗外?亂扔雜物，?嚴(yán)禁在室內(nèi)?、過道內(nèi)焚?燒雜物。?建筑材料分?區(qū)堆放，不?亂堆木塊、?泥沙等建筑?廢料。施工?單位定期對?工地周圍公?路的泥沙進(jìn)?行清理。?項目主管人?員對衛(wèi)生工?作要勤檢查?，勤督促，?對出現(xiàn)的問?題及時整改?。建筑工?地衛(wèi)生管理?制度電子版?（三）1?.建立健全?的衛(wèi)生管理?____和?衛(wèi)生檔案管?理制度1?.1施工單?位負(fù)責(zé)人為?工地食堂的?衛(wèi)生責(zé)任人?，全面負(fù)責(zé)?工地食堂的?食品衛(wèi)生工?作。每個工?地食堂還要?設(shè)立專職或?兼職的衛(wèi)生?管理人，負(fù)?責(zé)工地食堂?的日常食品?衛(wèi)生管理工?作和衛(wèi)生檔?案的管理工?作。1.?2檔案應(yīng)每?年進(jìn)行一次?整理。檔案?內(nèi)容包括申?請衛(wèi)生許可?的基礎(chǔ)資料?、衛(wèi)生管理?____機(jī)?構(gòu)、各項制?度、各種衛(wèi)?生檢查記錄?、個人健康?證明、衛(wèi)生?知識培訓(xùn)證?明、食品原?料和有關(guān)用?品索證資料?、餐具消毒?自檢記錄、?檢驗(yàn)報告等?。2.嚴(yán)?格做好從業(yè)?人員衛(wèi)生管?理工作2?.1從業(yè)人?員上崗前必?須到衛(wèi)生行?政部門確定?的體檢單位?進(jìn)行體檢，?取得健康證?明才能上崗?。發(fā)現(xiàn)痢疾?、傷寒、病?毒性肝炎等?消化道傳染?病（包括病?原攜帶者）?，活動性肺?結(jié)核、化膿?性或者滲出?性皮膚病以?及其他有礙?食品衛(wèi)生的?疾病患者應(yīng)?及時調(diào)離。?從業(yè)人員每?年體檢__?__次。?2.2切實(shí)?做好從業(yè)人?員衛(wèi)生知識?培訓(xùn)工作。?上崗前必須?取得衛(wèi)生知?識培訓(xùn)合格?證明才能上?崗。從業(yè)人?員衛(wèi)生知識?培訓(xùn)每__?__年復(fù)訓(xùn)?____次?。2.3?應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行?《____?市食品生產(chǎn)?經(jīng)營從業(yè)人?員衛(wèi)生管理?制度》，建?立本食堂的?從業(yè)人員衛(wèi)?生管理制度?，加強(qiáng)人員?管理。3?.落實(shí)衛(wèi)生?檢查制度，?勤檢查，保?衛(wèi)生3.?1衛(wèi)生管理?人員每天進(jìn)?行衛(wèi)生檢查?；各部門每?周進(jìn)行一次?衛(wèi)生檢查；?單位負(fù)責(zé)人?每月___?_一次衛(wèi)生?檢查。各類?檢查應(yīng)有檢?查記錄，發(fā)?現(xiàn)嚴(yán)重問題?應(yīng)有改進(jìn)及?獎懲記錄。?3.2檢?查內(nèi)容包括?食品加工、?儲存、銷售?的各種防護(hù)?設(shè)施、設(shè)備?及運(yùn)輸食品?的工具，冷?藏、冷凍和?食具用具洗?消設(shè)施，損?壞應(yīng)維修并?有記錄，確?保正常運(yùn)轉(zhuǎn)?和使用。?4.建立健?全的食品采?購、驗(yàn)收衛(wèi)?生制度，把?好食品采購?關(guān)4.1?采購的食品?原料及成品?必須色、香?、味、形正?常，不采購?____變?質(zhì)、霉變及?其他不符合?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要?求的食品。?4.2采?購肉類食品?必須索取衛(wèi)?生檢驗(yàn)合格?證明；采購?定型包裝食?品，商標(biāo)上?應(yīng)有品名、?廠名、廠址?、生產(chǎn)日期?、保存期（?保質(zhì)期）等?內(nèi)容；采購?酒類、罐頭?、飲料、乳?制品、調(diào)味?品等食品，?應(yīng)向供方索?取本批次的?檢驗(yàn)合格證?或檢驗(yàn)單；?采購進(jìn)口食?品必須有中?文標(biāo)識。?5.建立健?全的食品貯?存衛(wèi)生制度?，保證食品?質(zhì)量5.?1食品倉庫?實(shí)行專用，?并設(shè)置能正?常使用的防?鼠、防蠅、?防潮、防霉?、通風(fēng)設(shè)施?。食品分類?、分架、隔?墻離地存放?，各類食品?有明顯標(biāo)志?，有異味或?易吸潮的食?品應(yīng)密封保?存或分庫存?放，易腐食?品要及時冷?藏、冷凍保?存。5.?2食品進(jìn)出?庫應(yīng)有專人?登記，設(shè)立?臺帳制度。?做到食品勤?進(jìn)勤出，先?進(jìn)先出；要?定期清倉檢?查，防止食?品過期、變?質(zhì)、霉變、?生蟲，及時?清理不符合?衛(wèi)生要求的?食品。5?.3食品成?品、半成品?及食品原料?應(yīng)分開存放?，食品不得?與藥品、雜?品等物品混?放。5.?4冰箱、冰?柜和冷藏設(shè)?備及控溫設(shè)?施必須正常?運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏?設(shè)備、設(shè)施?不能有滴水?，結(jié)霜厚度?不能超過1?cm.冷凍?溫度必須低?于-18℃?，冷藏溫度?必須保持在?0-10℃?。6.做?好粗加工衛(wèi)?生管理，把?好食品篩選?第一關(guān)6?.1工地食?堂應(yīng)設(shè)有專?用初（粗）?加工場地，?清洗池做到?葷、素分開?，有明顯標(biāo)?志。加工后?食品原料要?放入清潔容?器內(nèi)（肉禽?、魚類要用?不透水容器?），不落地?，有保潔、?保鮮設(shè)施。?加工場所防?塵、防蠅設(shè)?施齊全并正?常使用。?6.2初（?粗）加工的?擇洗、解凍?、切配、加?工工藝流程?必須合理，?各工序必須?嚴(yán)格按照操?作規(guī)程和衛(wèi)?生要求進(jìn)行?操作，確保?食品不受污?染。6.?3加工后肉?類必須無血?、無毛、無?污物、無異?味；水產(chǎn)品?無鱗、無內(nèi)?臟；蔬菜瓜?果必須無泥?沙、雜物、?昆蟲。蔬菜?瓜果加工時?必須浸泡半?小時。7?.做好加工?制作過程衛(wèi)?生管理，確?保出品衛(wèi)生?安全7.?1不選用、?不切配、不?烹調(diào)、不出?售____?、變質(zhì)、有?毒有害的食?品。7.?2塊狀食品?必須充分加?熱，燒熟煮?透，防止外?熟內(nèi)生；食?物中心溫度?必須高于7?0℃。7?.3隔夜、?隔餐及外購?熟食回鍋徹?底加熱后供?應(yīng)。炒、燒?食品要勤翻?動。7.?4刀、砧板?、盆、抹布?用后清洗消?毒；不用勺?品味；食品?容器不落地?存放。7?.5工作結(jié)?束后，調(diào)料?加蓋，做好?工具、容器?、灶上灶下?、地面墻面?的清潔衛(wèi)生?工作。8?.強(qiáng)化售飯?間衛(wèi)生管理?，把好出品?關(guān)8.1?售飯間必須?做到房間專?用、售飯專?人、工具容?器專用、冷?藏設(shè)施專用?、洗手設(shè)施?專用。8?.2售飯間?內(nèi)配置裝有?非手接觸式?水龍頭、腳?踏式污物容?器、紫外線?殺菌燈、通?風(fēng)排氣空調(diào)?系統(tǒng)等設(shè)施?，室內(nèi)做到?無蠅，保持?室內(nèi)溫度2?5℃以下。?8.3售?飯間內(nèi)班前?紫外線燈照?射____?分鐘，進(jìn)行?空氣消毒；?工具、貼板?、容器、抹?布、衡器每?次使用前進(jìn)?行清潔消毒?；貼板做到?面、底、邊?三面保持光?潔。使用?食品包裝材?料符合衛(wèi)生?要求。8?.4工作人?員穿戴整潔?工作衣帽、?口罩，保持?個人衛(wèi)生，?操作前洗手?消毒。8?.5過夜隔?夜食品回鍋?加熱銷售，?不出售變質(zhì)?食品，當(dāng)餐?（天）未售?完熟食品在?0-10℃?冷藏保存或?60℃以上?加熱保存。?8.6非?直接入口的?食品和需重?新加工的食?品及其他物?品，不得在?售飯間存放?。9.餐?具用具必須?清洗消毒，?防止交叉污?染9.1?洗碗消毒必?須有專間、?專人負(fù)責(zé)，?食（飲）具?有足夠數(shù)量?周轉(zhuǎn)。9?.2食（飲?）具清洗必?須做到一刮?、二洗、三?沖、四消毒?、五保潔。?一刮：將?剩余在食（?飲）具上的?殘留食品倒?入垃圾桶內(nèi)?并刮干凈；?二洗：是將?刮干凈的食?（飲）具用?加洗滌劑的?水或___?_％的熱堿?水洗干凈。?三沖：是將?經(jīng)清洗的食?（飲）具用?流動水沖去?殘留在食（?飲）具上的?洗滌劑或堿?液。四消毒?：洗凈的食?（飲）具按?要求進(jìn)行消?