2023年學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案

2023年學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案1

依據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生平安，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，依據(jù)我校實(shí)際狀況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案，請(qǐng)全體師生員工自覺遵照?qǐng)?zhí)行。

一、支配和要求

（一）就餐路途及支配

1.就餐路途：各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂-對(duì)應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對(duì)應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。

2.就餐時(shí)間：年級(jí)初一初二初三就餐時(shí)間11：4512：0012：15洗碗時(shí)間12：0012：1512：30洗碗地點(diǎn)老師餐廳洗碗池開水房洗碗池學(xué)生餐廳洗碗池。

注：4月7日初三先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行，初一、初二全部到校后，再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。

（二）錯(cuò)峰就餐要求及流程

1.各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路途有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

2.各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中不溝通、少說話，避開交叉感染。

學(xué)生戴上口罩排好隊(duì)，在食堂院門口集中值班老師測量體溫學(xué)生戴上口罩按依次到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具

（三）學(xué)生就餐要求

就餐前：

1.要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，根據(jù)六步洗手法洗手。

2.各年級(jí)學(xué)生必需嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課老師不準(zhǔn)拖堂，無特別狀況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時(shí)：

1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。

2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕奢侈，珍惜勞動(dòng)成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3.嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，聽從值班老師的管理和調(diào)度。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室視察，并報(bào)學(xué)校處理。

就餐后：

1.留意飲食衛(wèi)生，剛好、仔細(xì)清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時(shí)水龍頭打開要適度，用水后要?jiǎng)偤藐P(guān)水龍頭。

（四）老師就餐要求

1.老師自帶飯盒到老師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

2.節(jié)約糧食，杜絕奢侈。

二、就餐管理

（一）班主任管理

1.做好《食堂錯(cuò)峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實(shí)工作。

2.各班班主任必需帶隊(duì)進(jìn)餐廳，就餐時(shí)跟班監(jiān)控。

3.對(duì)本班學(xué)生排隊(duì)、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

4.每班可詳細(xì)劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個(gè)人的職責(zé)。

5.教化學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對(duì)學(xué)生的檢查考評(píng)，計(jì)入綜合素養(yǎng)評(píng)價(jià)。

（二）老師管理

1.每天上午、下午最終一節(jié)課的任課老師要按要求時(shí)間準(zhǔn)時(shí)下課，便利學(xué)生按時(shí)就餐，無特別緣由任何人不得留學(xué)生。

2.班主任外出或其他緣由，要托付同班老師仔細(xì)做好班級(jí)就餐管理。

3.上體育課的班級(jí)下課后由體育委員整隊(duì)后，從操場根據(jù)路途進(jìn)入食堂打飯。

三、考評(píng)細(xì)則

值班領(lǐng)導(dǎo)、老師會(huì)每天對(duì)各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級(jí)考核，每周五中午放學(xué)前將班級(jí)考核交政教處。政教處、總務(wù)處對(duì)學(xué)生就餐狀況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評(píng)比，并把存在問題剛好在下周升旗儀式上反饋。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案2

為加強(qiáng)學(xué)校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L(fēng)險(xiǎn)，強(qiáng)化對(duì)食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。

一、食堂供餐實(shí)行分時(shí)錯(cuò)峰制度，對(duì)用餐時(shí)間進(jìn)行調(diào)控，延長供餐時(shí)間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實(shí)行分發(fā)制。

學(xué)生就餐時(shí)間：

早餐：6:40—8：00

①6：40-7：10師范與藝術(shù)學(xué)院;

②7：10-7：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③7：35-8：00中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

中餐：11:30——13：00

①11：30-12：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

②12：05-12：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③12：30-12：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

晚餐：16:30——18：00

①16：30-17：05師范與藝術(shù)學(xué)院;

②17：05-17：30工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院;

③17：30-18：55中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。

教職工就餐時(shí)間：

早餐：7：15——8：00

①7：15-7：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)老師;

②7：35-8：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。

中餐：11：30——12：15

①11：30-11：45行政人員;

②11：45-12：00師范與藝術(shù)學(xué)院、工程技術(shù)學(xué)院;

③12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、財(cái)經(jīng)、體育學(xué)院及中職部。

二、疫情期間，嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)對(duì)師生用餐時(shí)間的監(jiān)督管理。

三、要加強(qiáng)對(duì)食堂監(jiān)管，確保按時(shí)按點(diǎn)足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。

四、食堂供餐時(shí)，原公共區(qū)域運(yùn)用物品和個(gè)人自助添盛主食全部取消，由食堂專人供應(yīng)(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。

五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)運(yùn)用筷子取消(運(yùn)用一次性便利筷子)。

六、就餐人員根據(jù)指定時(shí)間到餐廳吃飯并協(xié)作食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測，檢測后根據(jù)防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。

七、就餐人員按依次就坐用餐(由專人引導(dǎo)，按餐桌號(hào)依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最終一刻才可摘掉口罩，其余時(shí)間務(wù)必佩戴口罩。就餐時(shí)2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。

八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶支配專人負(fù)責(zé)監(jiān)督排隊(duì)秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進(jìn)行管理監(jiān)督。

九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進(jìn)入食堂，可托付食堂或他人送餐。

十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實(shí)施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避開餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。

十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案3

我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導(dǎo)、支配下，仔細(xì)實(shí)行文件精神，堅(jiān)持“平安第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，以深化開展“20xx年春季和五一期間食品平安宣揚(yáng)教化”為主線，結(jié)合社區(qū)實(shí)際，將食品平安貫穿于社區(qū)工作的始終，形成“內(nèi)外監(jiān)管、齊抓共管”的良好宣揚(yáng)輿論氛圍，做到宣揚(yáng)無縫隙，保障群眾飲食平安，努力營造“食品平安每天講，健康生活齊共享”的深厚氛圍，確保此次食品平安整治工作取得實(shí)效。

一、高度重視細(xì)心組織

民以食為天，食以安為先。我社區(qū)始終將食品平安工作作為工作重點(diǎn)——細(xì)心組織實(shí)施、科學(xué)統(tǒng)籌支配、細(xì)化工作任務(wù)、落實(shí)工作責(zé)任，形成規(guī)模、加強(qiáng)宣揚(yáng)、內(nèi)外監(jiān)管、夯實(shí)工作、取得實(shí)效。社區(qū)第一時(shí)間成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以社區(qū)主任為組長，食品平安協(xié)管員為副組長，居委會(huì)成員為組員，共計(jì)11人組成。制定了本次專項(xiàng)整治活動(dòng)的實(shí)施方案，明確了活動(dòng)要求，布置了詳細(xì)工作。突出宣揚(yáng)重點(diǎn)，有安排、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安專項(xiàng)整治行動(dòng)。

二、方案詳細(xì)目的明確

我社區(qū)以宣揚(yáng)教化階段、檢查整治階段及總結(jié)匯總階段共三階段綻開工作。制定了具體的專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣揚(yáng)手段以：社區(qū)現(xiàn)場詢問、印發(fā)宣揚(yáng)材料、宣揚(yáng)培訓(xùn)、宣揚(yáng)講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品平安溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣揚(yáng)，以吸引廣闊居民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣揚(yáng)面，大力營造宣揚(yáng)氛圍，做到社區(qū)宣揚(yáng)無縫隙。

三、突出主題注意實(shí)效

1、制作食品平安宣揚(yáng)板報(bào)，以“法治天下，食者無憂”為主題，進(jìn)一步提高居民的食品平安自我愛護(hù)意識(shí)。社區(qū)仔細(xì)實(shí)行黨的十八屆四中全會(huì)精神，以全面推動(dòng)依法治國為工作宣揚(yáng)重點(diǎn)，通過板報(bào)宣揚(yáng)食品平安法律、法規(guī)，張貼圖文并茂的食品平安宣揚(yáng)材料并提示大家從根源制止“黑窩點(diǎn)、黑作坊、黑市場”等行為，剛好舉報(bào)、合力打擊、徹底消退食品平安監(jiān)管盲區(qū)、削減平安隱患。

2、食品平安宣揚(yáng)進(jìn)社區(qū)。以“食品平安每天講，健康生活齊共享”為宣揚(yáng)主題，在社區(qū)內(nèi)開展宣揚(yáng)培訓(xùn)3次、宣揚(yáng)講座2次、現(xiàn)場詢問2場、發(fā)放食品平安宣揚(yáng)材料400余張，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導(dǎo)、強(qiáng)化食品平安自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣揚(yáng)教化，社區(qū)不放過任何宣揚(yáng)平臺(tái)，爭分奪秒，做好宣揚(yáng)，提高廣闊人民群眾的法律意識(shí)和自我愛護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性、科學(xué)消費(fèi)。

3、食品平安宣揚(yáng)教化進(jìn)商戶。深化31戶食品加工商戶進(jìn)行逐戶宣揚(yáng)，發(fā)放食品平安生產(chǎn)溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對(duì)發(fā)覺的食品平安隱患大膽管理、剛好整改。同時(shí)不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶具體講解運(yùn)用留意事項(xiàng)，切實(shí)使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責(zé)隨意識(shí)，弘揚(yáng)尚德遵守法律的行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)為廣闊消費(fèi)者飲食保駕護(hù)航！

我社區(qū)通過形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安整治活動(dòng)的開展，普及了食品平安科普學(xué)問，增加了廣闊人民群眾的食品平安意識(shí)，提高了食品平安保障水平，使食品平安法律法規(guī)做到家喻戶曉、深化人心，逐步形成人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氛圍，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患！

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案4

依據(jù)州食藥監(jiān)局和州教化局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，確定在全縣開展學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)整治（以下簡稱專項(xiàng)整治），現(xiàn)制定如下實(shí)施方案：

一、整治目標(biāo)

深化開展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂仔細(xì)組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑運(yùn)用與管理、食品留樣等食品平安管理制度。通過整治，切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學(xué)校食堂食品平安監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)顯著增加，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品平安水平得到明顯提高。

二、整治范圍

全縣中、小學(xué)校，以及托幼食堂

三、組織實(shí)施

為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品平安管理工作中有關(guān)問題，確定成立學(xué)校食堂食品平安領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下：

組長：X縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任

副組長：X縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長

X縣衛(wèi)生和人口安排生育局副局長

X縣教化局副局長

成員：

X縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長

X縣教化局平安保衛(wèi)股股長

X縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作；探討提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

四、工作方法和步驟

（一）自查自糾階段（9月10日之前完成）

1、縣教化局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行仔細(xì)摸底動(dòng)員，督促學(xué)校建立和完善食品平安校長（園長）負(fù)責(zé)制，成立食品平安組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品平安第一責(zé)任人的意識(shí)，使其進(jìn)一步駕馭學(xué)校食堂食品平安的基本要求，正確相識(shí)本次整治工作的重大意義，切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品平安管理制度。

2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校仔細(xì)開展自查自糾。依據(jù)《食品平安法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品平安標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂食品平安狀況進(jìn)行全面排查梳理，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可狀況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)狀況、餐飲具消毒保潔狀況、食品原材料索證索票狀況、食品添加劑運(yùn)用與管理、食品留樣制度執(zhí)行狀況，以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，剛好發(fā)覺食品平安隱患，并提出監(jiān)督指導(dǎo)看法，督促學(xué)校剛好整改到位。

3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急實(shí)力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，結(jié)合修訂食品平安事故應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)食品平安應(yīng)急措施，開展應(yīng)急求援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制，確保在發(fā)生食物中毒事務(wù)后，能剛好限制、有效處置。

（二）監(jiān)督執(zhí)法階段（9月11日－10月20日）。

1、針對(duì)自查自糾階段存在的問題進(jìn)行集中整治，對(duì)存在食品平安隱患的單位督促整改落實(shí)，對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行懲罰，并抄報(bào)主管教化部門，對(duì)存在重大食品平安隱患的，依法予以肅穆查處，并通過新聞媒體予以曝光。

2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，不斷提高學(xué)校食堂的食品平安整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營者資質(zhì)，嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營，依法查處學(xué)校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品平安抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品平安事故發(fā)生。依法查處選購 、運(yùn)用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案5

為扎實(shí)推動(dòng)我園食品平安工作，確保師生飲食平安，根據(jù)《湟中縣教化系統(tǒng)食品平安專項(xiàng)整治工作》的通知要求，結(jié)合本園實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，仔細(xì)實(shí)行《中華人民共和國食品平安法》，以對(duì)師生健康高度負(fù)責(zé)的看法，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，突出重點(diǎn)，確保我園食品平安專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

組長：xxx

副組長：xx

成員：xxxx

三、整頓重點(diǎn)與主要目標(biāo)

通過對(duì)幼兒園食堂食品平安專項(xiàng)整治，促進(jìn)幼兒園進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食堂食品平安管理責(zé)任，完善食品平安管理制度，提高食品平安設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事務(wù)發(fā)生，保障廣闊師生的飲食平安。

四、主要任務(wù)與詳細(xì)措施

（一）幼兒園食堂食品平安制度建立狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂組織制度是否健全，是否建立園長負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品平安工作納入幼兒園日常管理中，對(duì)食堂管理的規(guī)定和要求是否完善，是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄，是否建立食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置預(yù)案。

（二）餐飲服務(wù)許可證持有狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超實(shí)力經(jīng)營問題。

（三）食品原料選購 索證索票狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂選購 食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉儲(chǔ)是否符合要求，有無過期食品。米面大宗食品選購 是否相對(duì)定點(diǎn)，有無選購 協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品（料）、鮮肉及其肉制品等。

（四）加工場所及過程衛(wèi)生狀況。仔細(xì)核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整齊，是否具有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)記明確，分開運(yùn)用，定位存放，避開交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，制定學(xué)生餐菜譜是否避開高危風(fēng)險(xiǎn)大的菜肴，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；備餐間是否落實(shí)二次洗手消毒預(yù)進(jìn)間，是否安裝空氣紫外線消毒燈；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

（五）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明；是否駕馭餐飲服務(wù)崗位基本學(xué)問；工作時(shí)是否穿有干凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品平安疾病從事干脆入口食品工作等。

（六）食品添加劑運(yùn)用狀況。仔細(xì)核查食品添加劑選購 和運(yùn)用管理制度落實(shí)狀況，運(yùn)用品種和用量是否符合GB2760

《食品添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專人選購 、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放的“五?！币?；是否存在選購 和運(yùn)用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑；是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

（七）餐（飲）具清洗消毒保潔狀況。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐（飲）具相適應(yīng)的清洗消毒保潔施設(shè)，清洗消毒保潔設(shè)施是否正常、有效運(yùn)轉(zhuǎn)；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否駕馭餐（飲）具消毒基本學(xué)問；食品容器、餐（飲）具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求；選購 、運(yùn)用的一次性集中消毒餐（飲）具是否根據(jù)規(guī)定索證索票，是否有消毒合格證明；運(yùn)用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。

五、工作步驟與時(shí)間支配

1、打算階段（5月16日至5月31日）。

要仔細(xì)做好專項(xiàng)整治的動(dòng)員部署工作，對(duì)整治工作做出周密支配，結(jié)合實(shí)際制定出詳細(xì)實(shí)施方案、工作安排，明確重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開展自查自糾。

2、實(shí)施階段（6月至7月）。

根據(jù)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”和屬地管理的原則，針對(duì)突出問題和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中出現(xiàn)的問題，實(shí)行堅(jiān)決堅(jiān)決措施，深挖根源，消退隱患，全面開展整治工作。

3、清理查處階段（8月至9月）。在專項(xiàng)整治活動(dòng)期間，我園對(duì)幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)行集中檢查。對(duì)檢查中發(fā)覺的問題剛好整改。

4、總結(jié)階段（10月）。仔細(xì)做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)，并于規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)教化局。

六、工作要求

1、強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園要明確園長為第一責(zé)任人的責(zé)任，并配備專職的食品衛(wèi)生管理人員，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)實(shí)施方案，責(zé)任到人，實(shí)行責(zé)任追究制。

2、健全制度，落實(shí)措施。幼兒園應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生平安管理制度及崗位責(zé)任制。應(yīng)當(dāng)對(duì)幼兒加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教化，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻幼兒不買街頭無照（證）商販出售的食品。

3、廣泛宣揚(yáng)，多方參加。要充分利用家園聯(lián)系窗、來園談話、家長會(huì)、致家長的一封信等形式開展宣揚(yáng)教化活動(dòng)，營造人人關(guān)注、人人參加食品平安氛圍，形成讓師生滿足、讓家長放心的校內(nèi)食品平安環(huán)境。

4、集中整治和建立長效的監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格根據(jù)整頓任務(wù)和措施要求，強(qiáng)化對(duì)幼兒園食品平安的日常監(jiān)管。幼兒園的食品平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員要不間斷地深化開展檢查，發(fā)覺隱患，剛好整改到位，不能剛好整改到位的要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，限期整改。對(duì)拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案6

為深化落實(shí)貫徹《中華人民共和國食品平安法》普及食品平安科學(xué)學(xué)問，依據(jù)《xxx縣教化系統(tǒng)食品平安進(jìn)校內(nèi)活動(dòng)實(shí)施方案》結(jié)合本校的實(shí)際狀況。組織開展20xx年“食品平安進(jìn)校內(nèi)”活動(dòng)，方案如下：

一、活動(dòng)目的

通過此次活動(dòng)，全面落實(shí)《食品平安法》，進(jìn)一步促進(jìn)校內(nèi)食品平安責(zé)任的落實(shí)，不斷完善校內(nèi)食品平安管理制度，落實(shí)校內(nèi)食品平安監(jiān)管責(zé)任，提高師生、家長、食堂從業(yè)人員的食品平安意識(shí)及預(yù)防、應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的實(shí)力，營造人人關(guān)切食品平安、主動(dòng)參加食品平安建設(shè)的校內(nèi)氛圍。

二、宣揚(yáng)重點(diǎn)

《食品平安法》、食品平安科普學(xué)問及平衡膳食教化等。

三、宣揚(yáng)安排及任務(wù)

（一）開展“5·20學(xué)生養(yǎng)分日”宣揚(yáng)活動(dòng)（5月）

5月20日是全國學(xué)生養(yǎng)分日，學(xué)校以此為主題開展宣揚(yáng)教化活動(dòng)，宣揚(yáng)均衡膳食合理養(yǎng)分學(xué)問，提倡平安養(yǎng)分飲食、遠(yuǎn)離垃圾食品、培育健康飲食行為。通過專題板報(bào)、墻報(bào)、主題班隊(duì)會(huì)、學(xué)問競賽、征文及家長會(huì)等多種形式、多角度及不同途徑進(jìn)行廣泛地宣揚(yáng)，確保宣揚(yáng)效果。

（二）開展食品平安進(jìn)校內(nèi)活動(dòng)（6月）

在全校范圍內(nèi)集中開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安主題宣揚(yáng)活動(dòng)，強(qiáng)化食品平安意識(shí)，讓食品平安學(xué)問進(jìn)入健康教化課堂，增加學(xué)生的自我愛護(hù)意識(shí)，利用櫥窗、黑板報(bào)等平臺(tái)宣揚(yáng)新條例和食品平安學(xué)問，開展豐富多彩的教化活動(dòng)。

隨著夏季的來臨，即將進(jìn)入了食源性疾患的高發(fā)期，利用食品平安進(jìn)校內(nèi)的活動(dòng)，對(duì)師生及學(xué)校的炊管人員分別進(jìn)行食品平安教化，使其駕馭相關(guān)學(xué)問，預(yù)防學(xué)校食物中毒及食源性疾患的發(fā)生。

四、工作要求

（一）納入健康教化宣揚(yáng)安排

結(jié)合健康教化宣揚(yáng)安排，有重點(diǎn)地統(tǒng)籌支配食品平安宣揚(yáng)活動(dòng)。

（二）注意宣揚(yáng)實(shí)效

加強(qiáng)對(duì)師生及家長的宣揚(yáng)，切實(shí)提高食品平安意識(shí)，確保宣揚(yáng)教化工作取得實(shí)效。

（三）仔細(xì)進(jìn)行總結(jié)

高度重視食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)教化工作，把本次活動(dòng)狀況整理入檔。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案7

為仔細(xì)實(shí)行馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教化局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品平安重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào)）（以下簡稱“重點(diǎn)工作”）文件精神，全面推動(dòng)我縣20xx年學(xué)校食堂食品平安重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施方案。

一、工作目標(biāo)

根據(jù)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教化廳“重點(diǎn)工作”的要求，探究探討有效監(jiān)管對(duì)策，主動(dòng)推動(dòng)學(xué)校食堂食品平安工作，通過量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理，設(shè)施齊全，制度完善，飲食平安”的目標(biāo)，建立健全學(xué)校食堂食品平安監(jiān)管長效機(jī)制，切實(shí)保障廣闊師生身體健康和飲食平安。

二、工作措施

（一）做好學(xué)校食堂狀況調(diào)查

全面綻開學(xué)校食堂狀況調(diào)查，盡快摸清底數(shù)。全面、精確駕馭學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證狀況，做究竟數(shù)清、狀況明；對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過程中的技術(shù)指導(dǎo)。

（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度

加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必需取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品平安水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

（三）日常監(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合

根據(jù)“重點(diǎn)工作”的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品平安責(zé)任書，明確其為食品平安第一責(zé)任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，加大日常檢查頻次，對(duì)檢查中發(fā)覺問題的馬上責(zé)令其整改，對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理，根據(jù)量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。

（四）主動(dòng)做好宣揚(yáng)和培訓(xùn)工作

切實(shí)加強(qiáng)食品平安監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣揚(yáng)，剛好向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理狀況。在秋季開學(xué)前，組織全部學(xué)校食品平安管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品平安學(xué)問培訓(xùn)，內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品平安法律法規(guī)、食品平安學(xué)問等，并進(jìn)行統(tǒng)一考核。

三、實(shí)施步驟

和縣20xx年學(xué)校食堂食品平安重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：

（一）第一階段（5月23日-5月31日）

制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品平安重點(diǎn)工作實(shí)施方案，對(duì)全縣范圍內(nèi)全部學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。

（二）其次階段（6月1日-11月2日）

根據(jù)全面鋪開、有序推動(dòng)的原則，大力開展量化分級(jí)管理工作。

（三）第三階段（11月3日-11月7日）

總結(jié)學(xué)校食堂食品平安重點(diǎn)工作推動(dòng)狀況，以書面形式剛好上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案8

20xx年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品平安保障工作，特制訂本方案。

為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保保障工作順當(dāng)進(jìn)行，成立局中考統(tǒng)考期間食品平安保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品平安保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長由局長XX擔(dān)當(dāng)，副組長由副局長XX擔(dān)當(dāng)，XX為成員組成。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由張雄典同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。

（一）考前專項(xiàng)檢查組

分兩個(gè)小組實(shí)施：

第一組：組長：XX

負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。

其次組：組長：XX

負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。

（二）食品平安駐點(diǎn)保障組

第一組組長：XX

其次組組長：XX

第三組組長：XX

（三）巡查組

組長：XX

組員：張學(xué)全肖明張雄典

（一）考前專項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查有無餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，增加做好中考食品平安責(zé)任感，確保飲食平安。發(fā)覺問題，督促其在6月12日前整改完成。

（二）食品平安駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。

6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐狀況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查，并做好檢查記錄，對(duì)檢查中發(fā)覺的問題，剛好整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下：

1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。

2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明，是否參與從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整齊，操作符合規(guī)范。

3.做好菜譜審查工作，對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn)；要求酒店做到不供應(yīng)高危食品（如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供涼菜，對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。

4.做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止交叉污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要仔細(xì)檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生狀況，不符合食品平安要求的，提出書面整改措施，并剛好整改到位。

5.督促做好餐（飲）用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位根據(jù)一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。

6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時(shí)后方可處理。

（三）巡查組負(fù)責(zé)對(duì)各食品平安保障小組駐守、檢查狀況進(jìn)行巡查，督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位，履職盡責(zé)。

1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)選購 的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查，看是否建立索票索證制度和選購 運(yùn)用臺(tái)帳，是否運(yùn)用過期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問題當(dāng)場整改達(dá)標(biāo)?？荚嚻陂g，負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督，對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。

2.對(duì)每個(gè)菜品必需品嘗，并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià)，確?？忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。

3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系，剛好了解學(xué)生飲食狀況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐，不得隨意到考點(diǎn)學(xué)?；蜃∷薜攸c(diǎn)周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，相互協(xié)作，仔細(xì)履行職責(zé)，切實(shí)做好食品平安保障工作，努力為考生創(chuàng)建一個(gè)舒適平安的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)覺有異樣狀況剛好向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，相互協(xié)作。

5.全體工作人員必需保持24小時(shí)通訊暢通，聽從支配。

6.每天做好蹲點(diǎn)記錄，當(dāng)天保障結(jié)束后，19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障狀況。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案9

一、指導(dǎo)思想

為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品平安衛(wèi)生工作，預(yù)防和限制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣闊師生身心健康和生命平安，依據(jù)《食品平安法》、《傳染病防治法》、《消毒管理方法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理方法》的有關(guān)規(guī)定和要求，我校特制定本安排。

二、工作目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校內(nèi)周邊餐飲食品平安監(jiān)管，推動(dòng)學(xué)校食堂食品平安管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品平安意識(shí)進(jìn)一步提高，學(xué)校校內(nèi)及校內(nèi)周邊餐飲服務(wù)食品平安狀況明顯改善，有效防范校內(nèi)食品平安事務(wù)的發(fā)生。

三、工作重點(diǎn)

1、嚴(yán)格落實(shí)食品平安主體責(zé)任。仔細(xì)貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實(shí)，并剛好反饋狀況。

2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教化，在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

4、加大食品平安設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生、食藥等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)覺的平安隱患剛好整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事務(wù)發(fā)生。

教化課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教化，要加強(qiáng)教化，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流淌攤點(diǎn)食品。增加學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我愛護(hù)的實(shí)力。

3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。

加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格根據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點(diǎn)，實(shí)行措施，排查隱患，主動(dòng)指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)實(shí)力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂平安監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。

學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立選購 食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);主動(dòng)協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的'發(fā)生。

(2)調(diào)查校內(nèi)周邊餐飲食品平安狀況，加強(qiáng)與家長、食藥局、街道辦協(xié)調(diào)，溝通，做好校內(nèi)周邊食品平安工作。

(3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事務(wù)的發(fā)生。

要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校內(nèi)侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格限制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事務(wù)發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。

(4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平

對(duì)經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品平安意識(shí)和駕馭衛(wèi)生操作規(guī)范,避開食物中毒事務(wù)的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增加責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生平安。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案10

為了響應(yīng)國家質(zhì)檢總局等五部委《關(guān)于開展“20xx年全國質(zhì)量月”活動(dòng)的通知》和xx省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于開展“20xx年全省質(zhì)量月”活動(dòng)的通知》的號(hào)召，由xx省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、國家農(nóng)林副產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)中心、xx市消費(fèi)者協(xié)會(huì)主辦，xx省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、xx質(zhì)量網(wǎng)、xx高校、xx理工高校、xx商業(yè)高校、東北林業(yè)高校、東北農(nóng)業(yè)高校、xx師范高校、xx科技學(xué)院、xx工業(yè)高校華德學(xué)院、xx學(xué)院協(xié)辦，xx海盛神州科技發(fā)展有限公司承辦，以“送健康、送養(yǎng)分、送愛心”為主題的質(zhì)量月高校生信得過的健康食品走進(jìn)校內(nèi)大型活動(dòng)于20xx年xx月28日正式啟動(dòng)。

一、活動(dòng)宗旨

食品平安年，健康、愛心進(jìn)校內(nèi)

二、活動(dòng)目的

1通過此次活動(dòng)，評(píng)比出高校生信任的十佳放心食品

2為哈市優(yōu)秀食品企業(yè)供應(yīng)一個(gè)干脆面對(duì)20萬消費(fèi)群體的展示平臺(tái)，借此宣揚(yáng)食品企業(yè)的名優(yōu)產(chǎn)品，同時(shí)提高了高校生消費(fèi)群對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度。

3此次活動(dòng)通過展銷的形式，拓寬了產(chǎn)品的銷售渠道，同時(shí)為高校生購買健康食品供應(yīng)便利及保障。

4省內(nèi)多家媒體將對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤報(bào)導(dǎo)，對(duì)塑造企業(yè)在消費(fèi)者心目中的完備形象、提升品牌的社會(huì)影響力有著重大的推動(dòng)作用。

5讓健康食品走進(jìn)高校，讓高校生吃到平安、養(yǎng)分、放心的食品。

6通過助學(xué)基金捐贈(zèng)活動(dòng)可以提升參展企業(yè)的在高校校內(nèi)的影響力以及社會(huì)美譽(yù)度，同時(shí)，在經(jīng)濟(jì)上給貧困高校生供應(yīng)幫助。

7現(xiàn)場聘請(qǐng)為應(yīng)屆畢業(yè)生供應(yīng)就業(yè)空間，同時(shí)，為在校生創(chuàng)建實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并為企業(yè)定向培育儲(chǔ)備干部及專業(yè)人才

三、活動(dòng)時(shí)間

1．企業(yè)報(bào)名時(shí)間：

2．展銷時(shí)間：

3．投票評(píng)比時(shí)間：

4．頒獎(jiǎng)時(shí)間：

四、活動(dòng)流程

1、活動(dòng)周期：

第一期：南崗展區(qū)（11.22-11.26）

其次期：新香坊展區(qū)（11.27-12.01）

第三期:松北展區(qū)（12.02-12.06）

注：南崗展區(qū)：xx高校、xx理工高校、xx學(xué)院

新香坊展區(qū)：東北林業(yè)高校、東北農(nóng)業(yè)高校

松北展區(qū)：xx師范高校、xx商業(yè)高校、xx科技學(xué)院、xx工業(yè)高校華德學(xué)院

2、日程支配：

1）產(chǎn)品展銷會(huì)（5天/展區(qū)）（9：00-17：00/天）

第一天:啟動(dòng)儀式（9：00-9：30）-由主辦方和校方宣布活(！)動(dòng)起先。

其次天：（15：00-16：30）在禮堂進(jìn)行優(yōu)秀企業(yè)家勝利之路共享（與高校生互動(dòng)）

第四天：(9:00-12:00)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場聘請(qǐng)及儲(chǔ)備干部選拔活動(dòng)

第五天：（18：00-21：30）“高校生風(fēng)采展示”主題晚會(huì)、貧困高校生助學(xué)金捐贈(zèng)儀式

2）12月8日，召開新聞發(fā)布會(huì)，組委會(huì)宣布評(píng)比結(jié)果，由主辦單位領(lǐng)導(dǎo)為企業(yè)頒發(fā)“高校生信任的十佳放心食品”牌匾（13：30-15：00）

五、宣揚(yáng)形式

1．活動(dòng)期間，xx電視臺(tái)、xx市電視臺(tái)、xx日?qǐng)?bào)、新晚報(bào)、xx晨報(bào)等媒體將對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行全程跟蹤報(bào)導(dǎo)，并定期在主要板塊中作具體報(bào)導(dǎo)。

2．xx質(zhì)量網(wǎng)將對(duì)本次活動(dòng)和參展企業(yè)進(jìn)行全程網(wǎng)絡(luò)宣揚(yáng)。參展企業(yè)的企業(yè)介紹、產(chǎn)品信息、合格檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料將在xx質(zhì)量網(wǎng)上發(fā)布，同時(shí)參展企業(yè)將被納入xx質(zhì)量網(wǎng)B2B平臺(tái)，享受無限商機(jī)。

3．此次活動(dòng)將以短信群發(fā)及校內(nèi)廣播的形式，告之活動(dòng)內(nèi)容及地點(diǎn)。

4．此次活動(dòng)將以哈市各大高校作為宣揚(yáng)平臺(tái)。

5．xx質(zhì)量網(wǎng)將對(duì)此次活動(dòng)作專題報(bào)道，并舉薦到xx電視臺(tái)相應(yīng)欄目。

六、投票形式

1．xx質(zhì)量網(wǎng)設(shè)立抽獎(jiǎng)選區(qū)，參加者可干脆登入xx質(zhì)量網(wǎng)進(jìn)行投票。

2．參加者可撥打xx質(zhì)量網(wǎng)的熱線電話進(jìn)行投票。

3．此次活動(dòng)設(shè)立短信平臺(tái)，參加者可編輯短信“xx質(zhì)量網(wǎng)”到“958811”進(jìn)行短信投票（移動(dòng)、聯(lián)通、小靈通均可）。

4．此次活動(dòng)在各展區(qū)設(shè)立投票箱，參加者可干脆進(jìn)行投票。

5．此次活動(dòng)將采納有獎(jiǎng)投票的形式，共設(shè)獎(jiǎng)項(xiàng)六檔，預(yù)設(shè)20xx名參加者中獎(jiǎng)。

七、報(bào)名范圍及要求

1、生產(chǎn)及銷售型食品企業(yè)

2、供應(yīng)工商營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證。

3、供應(yīng)產(chǎn)品近期合格檢驗(yàn)報(bào)告。

4、企業(yè)相關(guān)資料（文字、圖片等）

八、組委會(huì)名單

此次活動(dòng)設(shè)立活動(dòng)組委會(huì)，其中包括：組委會(huì)主任、副主任、秘書處、宣揚(yáng)報(bào)道協(xié)調(diào)組、聯(lián)絡(luò)組、評(píng)比組等。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案11

為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿意師生就餐需求，保障廣闊師生員工的生命健康平安，特制定本方案。

一、餐廳通風(fēng)措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外簇新空氣。

1.合理開啟部格外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通;

2.樓梯間或密閉區(qū)域(無外窗不通風(fēng)區(qū))，應(yīng)定期開啟消防排煙設(shè)備(動(dòng)用后要復(fù)原到消防體統(tǒng)正常狀態(tài))，確保各區(qū)域空氣流通。

3.餐廳詳細(xì)通風(fēng)措施：

3.1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結(jié)業(yè)后關(guān)閉;

3.2后廚區(qū)域依據(jù)各貯存間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶開關(guān);

3.3通風(fēng)時(shí)間為：6:00、12:30、17:00三個(gè)階段開啟，每個(gè)階段開啟時(shí)間為15-25分鐘。

二、餐廳消毒措施

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模運(yùn)用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3.詳細(xì)消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等84消毒液、酒精日三次(餐后集中消毒)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液日兩次(早餐前、結(jié)業(yè)后)擦拖法貯存間日一次(結(jié)業(yè)后)餐廳門窗日三次(每餐開餐前)垃圾桶日兩次(班前后)噴霧其他區(qū)域每天不少于一次

4.餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品平安法律法規(guī)執(zhí)行。

三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結(jié)合學(xué)校實(shí)際狀況，師生就餐實(shí)施“錯(cuò)時(shí)就餐制”與“分散就餐制”，同時(shí)對(duì)餐廳內(nèi)部就餐座位進(jìn)行“改造”及增設(shè)“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐平安。

1.內(nèi)部座位“改造”：

1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐平安，對(duì)餐廳座位實(shí)施中間隔斷措施(運(yùn)用保鮮膜進(jìn)行中間立隔斷);

1.2師生就餐時(shí)實(shí)施“交叉”就座，每個(gè)人間隔1米距離(詳見示意圖);

1.3經(jīng)改造后，二樓餐廳一次性可容納約300生就餐，三樓一次性可容納300生就餐;

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設(shè)臨時(shí)就餐區(qū)：

2.1增設(shè)位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

2.2就餐座位：運(yùn)用單人課桌，可容納約240張(可衍生至學(xué)校中心廣場位置，增加就餐座位);

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。

3.錯(cuò)時(shí)就餐制：

3.1餐廳依據(jù)學(xué)校措時(shí)就餐時(shí)間，提前備餐，確保供餐正常;

3.2錯(cuò)時(shí)就餐時(shí)間為：原規(guī)定開餐時(shí)間提前30分鐘及延后1小時(shí)(暫定)，確保師生有足夠時(shí)間就餐;

3.3依據(jù)餐廳改造及增設(shè)室外臨時(shí)就餐區(qū)，每次師生就餐總?cè)萘繛榧s900人，學(xué)生總量為3700生，需分4批次就餐;學(xué)生總量每批容量需分批次數(shù)每批用餐時(shí)間總用時(shí)(約)37009004次40分鐘2.5小時(shí)4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時(shí)，對(duì)學(xué)生實(shí)施樓層分劃，規(guī)定每批次學(xué)生各樓層取餐及就餐人數(shù)，確保取餐快速及保障后續(xù)學(xué)生有足夠就餐時(shí)間。

4.2室外就餐區(qū)實(shí)施“規(guī)定/輪番制”，每天每批次規(guī)定及輪番班次至室外用餐，同時(shí)由各班主任實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘臺(tái)”及服務(wù)人員，學(xué)生就餐完畢后，剛好用帶有消毒藥劑的抹布清理臺(tái)面，確保下批次學(xué)生就餐平安。

(四)師生就餐程序硬性要求：

全部就餐師生進(jìn)入餐廳在非就餐(正式吃飯)時(shí)，必需全程佩戴口罩;

未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐;

師生取餐時(shí)，應(yīng)自行主動(dòng)刷卡，與他人嚴(yán)格保持距離及接觸。

(1)進(jìn)入餐廳：

全部就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進(jìn)入餐廳，嚴(yán)禁乘坐電梯及其他通道進(jìn)入。

(2)洗手：

全部就餐人員需到洗手區(qū)進(jìn)行科學(xué)洗手(洗手六步法)。

(3)取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應(yīng)保持餐廳良好秩序，排隊(duì)時(shí)應(yīng)保持人與人之間不少于50CM距離。

(4)就座：

按規(guī)定實(shí)施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標(biāo)識(shí)位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐時(shí)取下口罩，不得交談，就餐完畢后剛好清理臺(tái)面并佩戴好口罩。

(6)離開就餐完畢后，應(yīng)剛好科學(xué)洗手，并馬上從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內(nèi)逗留。

學(xué)校食堂專項(xiàng)整治工作方案12

為切實(shí)做好開學(xué)期間學(xué)校食堂及