《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》食物營(yíng)養(yǎng)與美容-課件

食物營(yíng)養(yǎng)與美容1醫(yī)學(xué)資源食物營(yíng)養(yǎng)與美容1醫(yī)學(xué)資源緒論第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與美容醫(yī)學(xué)—美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)

2醫(yī)學(xué)資源緒論第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與美容醫(yī)學(xué)—美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)2醫(yī)學(xué)資美容醫(yī)學(xué)定義美容醫(yī)學(xué)是一門直接采用醫(yī)學(xué)手段來維護(hù)、修復(fù)和塑造人體形式美，以增進(jìn)其生命美感為目的的醫(yī)學(xué)學(xué)科。它是20世紀(jì)80年代中期興起的一門交叉性的醫(yī)學(xué)分支學(xué)科。3醫(yī)學(xué)資源美容醫(yī)學(xué)定義美容醫(yī)學(xué)是一門直接采用3醫(yī)學(xué)資源營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義營(yíng)養(yǎng)學(xué)是生命科學(xué)的分支，是研究如何選擇食物以及食物在人體內(nèi)的消化、吸收、利用、代謝、維持生長(zhǎng)、發(fā)育、保證良好健康的一門學(xué)科。4醫(yī)學(xué)資源營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義營(yíng)養(yǎng)學(xué)是生命科學(xué)的分支，是研究如何選擇食物以及食物美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，預(yù)防，治療機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)不足或過剩，研究平衡膳食以及如何補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，使容貌、形體達(dá)到健康美，預(yù)防衰老，延年益壽，并增進(jìn)人的生命活力和美感的一門交叉學(xué)科。5醫(yī)學(xué)資源美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)定義美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，預(yù)防，治療機(jī)體的營(yíng)第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康、美容的關(guān)系一、營(yíng)養(yǎng)與健康容貌形體美都必須有健康的身體作為基礎(chǔ)。生命力非常具有美學(xué)意義，要提高我們身體的素質(zhì)及健康，各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持身體營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)、發(fā)育是十分重要的。6醫(yī)學(xué)資源第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康、美容的關(guān)系一、營(yíng)養(yǎng)與健康6醫(yī)學(xué)資源二、營(yíng)養(yǎng)與美容人體本身就是美的統(tǒng)一整體，人體美是自然美的最高形態(tài)，美容與營(yíng)養(yǎng)是密切相關(guān)的，它是美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)需深入研究的課題。7醫(yī)學(xué)資源二、營(yíng)養(yǎng)與美容人體本身就是美的統(tǒng)一整體，人體美是自然美的最高第三節(jié)飲食與美容保健

一、飲食、營(yíng)養(yǎng)平衡膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的要求1.熱能和營(yíng)養(yǎng)素要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)要求2.要有比例大體適合要求的各種氨基酸3.保證必需脂肪的攝取量4.有充分的無(wú)機(jī)鹽，豐富的維生素5.充足的水分8醫(yī)學(xué)資源第三節(jié)飲食與美容保健一、飲食、營(yíng)養(yǎng)8醫(yī)學(xué)資源二、飲食和美容1.保證足夠的營(yíng)養(yǎng)2.保持腸道通暢3.忌過度飲酒4.多吃水果，保證攝入適量的維生素5.平衡膳食6.注意攝入堿性食品

9醫(yī)學(xué)資源二、飲食和美容1.保證足夠的營(yíng)養(yǎng)9醫(yī)學(xué)資源第四節(jié)健康、衰老與營(yíng)養(yǎng)一、健康、衰老健康的定義：健康不但是沒有身體缺陷和疾病，還要有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)能力。衰老的定義：衰老是一種生物發(fā)展過程中的自然規(guī)律，也是人體新陳代謝一系列復(fù)雜的生物學(xué)過程。

10醫(yī)學(xué)資源第四節(jié)健康、衰老與營(yíng)養(yǎng)一、健康、衰老10醫(yī)學(xué)資源二、營(yíng)養(yǎng)、衰老1.合理的飲食，注意合理的營(yíng)養(yǎng)，飲食中要注意低脂肪、低鹽。多吃蔬菜、水果、植物油，盡量少吃含膽固醇高的食物。2.注意戒煙。

3.保證足夠的營(yíng)養(yǎng)衰老的進(jìn)程主要是受遺傳和環(huán)境因素影響，其中營(yíng)養(yǎng)是非常重要的因素，營(yíng)養(yǎng)的過剩和營(yíng)養(yǎng)不足都會(huì)引起疾病，對(duì)健康產(chǎn)生不良的影響。4.適當(dāng)?shù)膭趧?dòng)和體育鍛煉11醫(yī)學(xué)資源二、營(yíng)養(yǎng)、衰老1.合理的飲食，注意合理的營(yíng)養(yǎng)，飲食中要注意低第二章各種美容問題的飲食調(diào)理一、面部皮膚衰老的飲食調(diào)理二、面部痤瘡的飲食調(diào)理三、面部黃褐斑的飲食調(diào)理四、敏感性皮膚的飲食調(diào)理五、眼部肌膚飲食調(diào)理六、肥胖的飲食調(diào)理12醫(yī)學(xué)資源第二章各種美容問題的飲食調(diào)理一、面部皮膚衰老的飲食調(diào)理12一、面部皮膚衰老的飲食調(diào)理當(dāng)人體衰老時(shí)，皮膚的皮脂腺、汗腺功能衰退，汗液與皮脂排出減少，使皮膚逐漸失去光澤而變得干燥。皮膚血液循環(huán)功能減退，難以補(bǔ)充皮膚必要的營(yíng)養(yǎng)。在顏面的表現(xiàn)是肌膚枯癟無(wú)澤、皮膚蒼白或焦黑，彈性減弱，干燥粗糙，萎縮，皺紋增加等衰老現(xiàn)象。13醫(yī)學(xué)資源一、面部皮膚衰老的飲食調(diào)理當(dāng)人體衰老時(shí)，皮膚的皮脂腺、汗腺功（一）引起皮膚衰老的原因及預(yù)防措施1．引起皮膚衰老的原因（1）中醫(yī)認(rèn)為①腎精不足②脾胃虛弱③飲食失宜④勞逸損傷⑤情志不暢（2）西醫(yī)學(xué)認(rèn)為①自然衰老②健康因素③精神因素④營(yíng)養(yǎng)因素⑤生活習(xí)慣⑥環(huán)境因素⑦內(nèi)分泌因素⑧皮膚保養(yǎng)不當(dāng)14醫(yī)學(xué)資源（一）引起皮膚衰老的原因及預(yù)防措施1．引起皮膚衰老的原因142．引起皮膚衰老的預(yù)防措施（1）飲食宜忌（2）經(jīng)常運(yùn)動(dòng)（3）生活規(guī)律（4）皮膚防護(hù)（防曬）（5）皮膚養(yǎng)護(hù)（6）治療疾病15醫(yī)學(xué)資源2．引起皮膚衰老的預(yù)防措施（1）飲食宜忌15醫(yī)學(xué)資源（二）面部衰老皮膚的飲食療法1.與抗皮膚衰老有關(guān)的食物（1）抗皮膚衰老的飲食措施

肉皮類食品包括豬、雞、鴨、鵝、魚的皮，豬、牛、羊的蹄筋，以及甲魚、烏龜?shù)募装?、裙邊，雞鴨的爪和翅膀等。富含核酸的食品有兔、動(dòng)物肝臟、牡蠣、魚蝦、酵母、蘑菇、銀耳、木耳、蜂蜜、花粉。每日攝取一定量的含核酸食品，可以消除細(xì)小淺紋，光滑皮膚。雞蛋蛋白質(zhì)和牛奶中的乳清蛋白含硫豐富。乳清蛋白的分解產(chǎn)物有美白作用，乳酸具有潔膚、保濕、祛斑作用。維生素C是產(chǎn)生黃酮類激素的基本物。富含維生素C的食品如鮮棗、山楂、小青椒、西紅柿等對(duì)促進(jìn)皮膚的水分代謝，保持細(xì)胞中充足的水分有一定效果。16醫(yī)學(xué)資源（二）面部衰老皮膚的飲食療法1.與抗皮膚衰老有關(guān)的食物16醫(yī)（2）抗皮膚衰老的合理營(yíng)養(yǎng)

①選用優(yōu)質(zhì)蛋白食品如奶、蛋、魚、瘦肉和豆?jié){等。蔬菜水果以新鮮為宜。②維生素的供給對(duì)皮膚保健比較重要，維生素A缺乏可引起毛囊角化而使皮膚粗糙；維生素B2、維生素B6缺乏可引起皮炎、口角炎及脫發(fā)。③必要時(shí)可食用保健食品，如晨飲蜂蜜一杯可養(yǎng)顏；枸杞大棗煲雞蛋(枸杞1兩①，大棗8個(gè)，雞蛋1個(gè))或黑木耳煲紅棗(黑木耳1兩，紅棗15枚)均能美發(fā)等。抗皺的食物可選用核桃、菊花、香菇、胡蘿卜、龍眼、黑芝麻、蜂乳、獼猴桃、刺梨、蛋清（外用）。17醫(yī)學(xué)資源（2）抗皮膚衰老的合理營(yíng)養(yǎng)①選用優(yōu)質(zhì)蛋白食品如奶、蛋、魚、2．外用方法（1）杏仁膏（《備急千金要方》）【組成】杏仁、雞子白適量。【用法】杏仁研如膏，與雞子白相和，于夜晚洗凈臉后涂面，第2天早上用溫開水或米泔水洗凈。此膏能繃緊面部皮膚，潤(rùn)膚祛皺。（2）蛋清涂面、香蕉敷面。18醫(yī)學(xué)資源2．外用方法（1）杏仁膏（《備急千金要方》）18醫(yī)學(xué)資源二、面部痤瘡的飲食調(diào)理痤瘡是青春期常見的皮膚病，其特點(diǎn)是顏面及胸背散在發(fā)生針尖或米粒大小的皮疹，或見黑頭、白頭，能擠出粉渣樣物，多見于青年男女。痤瘡又名“粉刺”、“青春痘”、“暗瘡”。19醫(yī)學(xué)資源二、面部痤瘡的飲食調(diào)理痤瘡是青春期常見的皮膚病，其特點(diǎn)是顏面（一）痤瘡的發(fā)病原因及預(yù)防措施1．發(fā)病原因（1）中醫(yī)認(rèn)為：①肺經(jīng)風(fēng)熱②脾胃濕熱③氣血郁滯（2）西醫(yī)學(xué)認(rèn)為：①遺傳因素②飲食因素③激素因素④胃腸功能⑤神經(jīng)、精神因素⑥某些藥物⑦化妝品⑧環(huán)境因素20醫(yī)學(xué)資源（一）痤瘡的發(fā)病原因及預(yù)防措施1．發(fā)病原因20醫(yī)學(xué)資源2．預(yù)防措施（1）飲食宜忌多食蔬菜、水果、薯類及纖維素含量高的食物如韭菜、芹菜、香蕉等，保證大便通暢，使積聚在腸內(nèi)的毒素排出體外；注意攝食含維生素A、B2、B6的食物，如金針菜、胡蘿卜、菠菜、薺菜等，有利于上皮細(xì)胞的增生，防止毛囊角化，保持皮脂腺排泄通暢，預(yù)防粉刺。忌食高脂、高糖、辛辣刺激性強(qiáng)、水生貝殼類食物之品，少飲可樂、茶、咖啡等飲料。21醫(yī)學(xué)資源2．預(yù)防措施（1）飲食宜忌多食蔬菜、水果、薯類及纖維素含3．皮膚防護(hù)

（1）面部忌搽油性護(hù)膚品以及含有粉質(zhì)化妝品（2）不要用手?jǐn)D壓粉刺（3）不要隨便使用外用藥物（4）講究個(gè)人衛(wèi)生（5）工作時(shí)，要盡可能避開接觸油脂、粉塵、煙霧、氯、溴、碘化物和其它刺激物。（6）注意勞逸結(jié)合，不要長(zhǎng)期精神緊張。22醫(yī)學(xué)資源3．皮膚防護(hù)（1）面部忌搽油性護(hù)膚品以及含有粉質(zhì)化妝品24．皮膚養(yǎng)護(hù)

每日清潔面部2～3次，常用溫水洗臉，使用性質(zhì)溫和的洗面奶或硫磺皂。選擇面部護(hù)膚品時(shí)，注意選油少水多的“水包油”型的霜膏，有助于本病的康復(fù)。每周進(jìn)行1～2次專業(yè)治療和護(hù)理。23醫(yī)學(xué)資源4．皮膚養(yǎng)護(hù)每日清潔面部2～3次，常用溫水洗臉，使用性質(zhì)溫5．調(diào)暢情志保持心情舒暢，注意勞逸結(jié)合，保證每天的睡眠充足，使面部肌肉得到有效的放松與自我修復(fù)。24醫(yī)學(xué)資源5．調(diào)暢情志保持心情舒暢，注意勞逸結(jié)合，保證每天的睡眠充足，（二）痤瘡的飲食療法1.肺熱型：選用綠豆粥、蘿卜粥、百合粥。2.血熱型：選用荷葉粥、菊苗粥、薄荷粥。3.肝郁型：芝麻殼60g,加水煎汁，飲汁同時(shí)吃金桔餅。25醫(yī)學(xué)資源（二）痤瘡的飲食療法1.肺熱型：選用綠豆粥、蘿卜粥、百合粥。三、黃褐斑的飲食調(diào)理黃褐斑是指顏面出現(xiàn)面積大小不等的斑片，小的如錢幣大小，或蝴蝶狀；大的滿布顏面如地圖。顏色呈黃褐色或淡黑色，平攤于皮膚上，摸之不礙手。黃褐斑多對(duì)稱分布于顴、頰、額、鼻、口周、眼眶周圍，界線明顯，壓之不褪色，表面光滑，無(wú)鱗屑，無(wú)癢痛感。26醫(yī)學(xué)資源三、黃褐斑的飲食調(diào)理黃褐斑是指顏面出現(xiàn)面積大小不等的斑片，小（一）黃褐斑的發(fā)病原因及預(yù)防措施1．發(fā)病原因（1）中醫(yī)認(rèn)為：①肝氣郁結(jié)②脾土虧虛③腎精虧損④外受風(fēng)邪27醫(yī)學(xué)資源（一）黃褐斑的發(fā)病原因及預(yù)防措施1．發(fā)病原因27醫(yī)學(xué)資源（2）西醫(yī)學(xué)認(rèn)為：①內(nèi)分泌因素②物理性因素③化學(xué)性因素④炎癥性因素⑤營(yíng)養(yǎng)性因素長(zhǎng)期的精神緊張，慢性肝功能不良、結(jié)核病、癌瘤、慢性酒精中毒等，均可誘發(fā)褐斑。28醫(yī)學(xué)資源（2）西醫(yī)學(xué)認(rèn)為：①內(nèi)分泌因素②物理性因素28醫(yī)學(xué)資源2.黃褐斑的預(yù)防措施（1）飲食忌宜注意攝入富含維生素C、A、E和微量元素鋅的食物，如：黃瓜、西紅柿、花生米、動(dòng)物肝臟等；少吃辛辣刺激性食物，忌煙酒、咖啡等。（2）皮膚防護(hù)避免日光曝曬（3）皮膚養(yǎng)護(hù)不濫用化妝品（4）治療疾病積極預(yù)防和治療面部皮炎和婦科疾病；（5）慎用藥物避免使用避孕藥或鎮(zhèn)靜類藥。（6）調(diào)暢情志注意勞逸結(jié)合，保持心情舒暢。29醫(yī)學(xué)資源2.黃褐斑的預(yù)防措施（1）飲食忌宜注意攝入富含維生素C（二）黃褐斑飲食療法1.桑椹蜜膏：桑椹100g，黑芝麻50g，何首烏30g，當(dāng)歸20g，麥冬20g，生地20g。煎汁熬膏。用于血燥型。2.香附雞：香附20g，枳殼10g，金桔餅20g，雞1只，燉湯服用。用于氣郁型。3.五白糕：白扁豆50g，白蓮子50g，白茯苓50g，白菊花15g，山藥50g，面粉200g，白糖100g，先將食物烤干磨粉，與面粉調(diào)勻，加水和糖和面。做成糕。久服。用于脾虛型。4.胡桃牛乳飲：核桃仁30，牛奶200，豆?jié){200，黑芝麻20。先將食物磨粉，與牛奶、豆?jié){共煮沸。用于血燥型。5.柿葉霜涂面。30醫(yī)學(xué)資源（二）黃褐斑飲食療法1.桑椹蜜膏：桑椹100g，黑芝麻50四、敏感性皮膚的飲食調(diào)理敏感性皮膚是指皮膚適應(yīng)能力較差，皮膚一方面具有干性皮膚的特征，皮膚干燥缺乏油脂和水分，皮膚細(xì)嫩，面頰和鼻旁皮膚細(xì)緊而薄，有程度不同的毛細(xì)血管擴(kuò)張現(xiàn)象，對(duì)冷熱極為敏感，如果選用不合適的化妝品，極易出現(xiàn)面色發(fā)紅、紅斑、水皰、瘙癢、刺痛等皮膚過敏現(xiàn)象。31醫(yī)學(xué)資源四、敏感性皮膚的飲食調(diào)理敏感性皮膚是指皮膚適應(yīng)能力較差，皮膚敏感性皮膚具有以下特點(diǎn).1．皮膚薄而細(xì)膩，有特殊的敏感皮膚呈粗糙狀，可見微血管擴(kuò)張，有時(shí)可見到紅斑、脫屑、紅腫等現(xiàn)象。2．皮膚對(duì)季節(jié)、氣候的變化適應(yīng)性差，遇冷熱變化、刮風(fēng)、日曬等情況，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢;起皮疹。3．容易對(duì)食物（如海鮮蝦、蟹）、藥物、化妝品過敏。32醫(yī)學(xué)資源敏感性皮膚具有以下特點(diǎn).1．皮膚薄而細(xì)膩，有特殊的敏感皮膚（一）敏感性皮膚的發(fā)病原因及預(yù)防措施

1．敏感性皮膚的發(fā)病原因（1）中醫(yī)認(rèn)為①素體稟賦不②脾胃虛弱③外邪侵襲（2）西醫(yī)學(xué)認(rèn)為體質(zhì)因素①有一定的遺傳性②外在損傷③生理因素④藥物因素33醫(yī)學(xué)資源（一）敏感性皮膚的發(fā)病原因及預(yù)防措施1．敏感性皮膚的發(fā)病2.敏感性皮膚的預(yù)防措施

（1）清潔時(shí)注意不可過度。（2）避免用含酒精、人造香料成份的護(hù)膚品及化妝品。（3）敏感肌膚不宜做磨砂、去死皮及果酸面膜。（4）選用新的護(hù)膚產(chǎn)品時(shí)，最好先取少量涂于耳背或手背上作測(cè)試，看看肌膚有否過敏反應(yīng)。（5）減少刺激，洗臉溫度。（6）充分保濕。（7）加強(qiáng)防護(hù)，注意防曬。（8）注意營(yíng)養(yǎng)平衡，可多吃一些牛奶、豆制品及新鮮的蔬菜、水果，以增強(qiáng)皮膚抵抗力；避免吃魚、蝦、蟹等易引起過敏的食物；多喝開水，避免吃刺激性的食物如煙、酒。34醫(yī)學(xué)資源2.敏感性皮膚的預(yù)防措施（1）清潔時(shí)注意不可過度。34醫(yī)（二）敏感性皮膚的養(yǎng)護(hù)技術(shù)1.外用藥物（1）脫敏粉【組成】蟬衣、荊芥、防風(fēng)、白附子、紅花各等分?！居梅ā可纤幯心?。用藕粉調(diào)成軟膜，涂于患處，每日2次。（2）退紅粉【組成】三七、生地各15g，薄荷5g，益母草、黃芩各10g?！居梅ā可纤幯心?。用蛋清、奶粉或藕粉調(diào)成軟膜外涂，同時(shí)加冷膜。（3）退紅霜【組成】三七、小薊、桃仁、紅花各等分?！居梅ā可纤幯心?。調(diào)蛋清，涂于患處，每日2次。（4）去紅方【組成】白礬3g，杏仁49粒，輕粉2.1g，白梅肉7枚，大楓子49粒，京墨3g，五味子49粒，桃核7枚?！居梅ā恳陨现T藥，共研細(xì)末，用雞蛋清調(diào)搽面部。35醫(yī)學(xué)資源（二）敏感性皮膚的養(yǎng)護(hù)技術(shù)1.外用藥物35醫(yī)學(xué)資源五、眼部肌膚飲食調(diào)理眼睛周圍的皮膚特別柔細(xì)纖薄，并有許多的皺褶，故眼周肌膚水分蒸發(fā)速度較快；同時(shí)，眼周皮膚的汗腺和皮脂腺分布較少，特別容易干燥缺水。這些因素決定了眼睛是最容易老化并產(chǎn)生問題的地方。一般自25歲以后眼周肌膚就開始走下坡路，出現(xiàn)黑眼圈、魚尾紋、眼袋、肉芽、浮腫等問題。所以，預(yù)防和護(hù)理是十分重要的。36醫(yī)學(xué)資源五、眼部肌膚飲食調(diào)理眼睛周圍的皮膚特別柔細(xì)纖薄，并有許多的皺眼部皺紋眼部皺紋由淺至深分為三種：由角質(zhì)層缺水引起的干燥紋；因角質(zhì)層缺水引起有棘層細(xì)胞萎縮而產(chǎn)生的線狀紋（通常稱魚尾紋）；由真皮層纖維老化所產(chǎn)生的深皺紋。37醫(yī)學(xué)資源眼部皺紋眼部皺紋由淺至深分為三種：37醫(yī)學(xué)資源黑眼圈黑眼圈主要是由于血液循環(huán)不佳及眼部色素沉積造成。38醫(yī)學(xué)資源黑眼圈黑眼圈主要是由于血液循環(huán)不佳及眼部色素沉積造成。38醫(yī)眼袋眼部微循環(huán)不暢，積聚了多余的水分和脂肪則導(dǎo)致了眼袋的產(chǎn)生，隨年齡的增長(zhǎng)和肌膚日漸松馳，也會(huì)使眼袋明顯。39醫(yī)學(xué)資源眼袋眼部微循環(huán)不暢，積聚了多余的水分和脂肪則導(dǎo)致了眼袋的產(chǎn)生（一）眼部衰老的表現(xiàn)、發(fā)病原因及預(yù)防措施1.眼部衰老的表現(xiàn)眼部皺紋、黑眼圈、眼袋2.導(dǎo)致眼部衰老的原因（1）中醫(yī)認(rèn)為：①肝失調(diào)和②脾失健運(yùn)③腎精不足（2）西醫(yī)學(xué)認(rèn)為：①眼睛周圍幾乎沒有皮脂腺和汗腺分布，容易起皺、衰老。②用眼疲勞。③不良的動(dòng)作習(xí)慣，如瞇眼、皺眉等。④內(nèi)分泌失調(diào)、腎臟有病等也會(huì)導(dǎo)致眼部衰老。40醫(yī)學(xué)資源（一）眼部衰老的表現(xiàn)、發(fā)病原因及預(yù)防措施1.眼部衰老的表現(xiàn)4（3）預(yù)防調(diào)攝

①卸妝清潔②選用合適的眼部保養(yǎng)品③飲食養(yǎng)護(hù)，豬蹄、豬皮、豬肘、雞皮、魚頭、魚鱗湯等富含膠原蛋白的食物，能使細(xì)胞變得豐滿，從而減少細(xì)紋，令肌膚變得光滑富有彈性。④必須戒除日常的不良行為習(xí)慣。⑤為強(qiáng)化眼部四周肌膚，使之富有彈性，可常做眼部運(yùn)動(dòng)。⑥防曬⑦改善睡眠⑧保持樂觀情緒，及時(shí)治療疾病41醫(yī)學(xué)資源（3）預(yù)防調(diào)攝①卸妝清潔41醫(yī)學(xué)資源3.眼部皮膚的養(yǎng)護(hù)技術(shù)外用藥物（1）清目養(yǎng)陰洗眼方（《慈禧光緒醫(yī)方選議.》）【組成】甘菊花9g，霜桑葉9g，薄荷3g，羚羊角尖1.5g，生地9g，夏枯草9g。【用法】水煎，先熏后洗。此方疏風(fēng)清肝，養(yǎng)陰明目，對(duì)眼部保健有益。（2）眼胞消腫方（《美容護(hù)膚中醫(yī)八法》）【組成】芙蓉葉30g，細(xì)茶15g。【用法】煎細(xì)茶調(diào)上藥為膏，涂于紙上，貼敷眼瞼，每日1次。用于熱邪郁滯之睡起目胞浮腫。42醫(yī)學(xué)資源3.眼部皮膚的養(yǎng)護(hù)技術(shù)外用藥物42醫(yī)學(xué)資源六、肥胖的飲食調(diào)理肥胖是指體內(nèi)能量攝入大于消耗，造成脂肪在體內(nèi)積聚過多，導(dǎo)致體重超常的病癥。43醫(yī)學(xué)資源六、肥胖的飲食調(diào)理肥胖是指體內(nèi)能量攝入大于消耗，造成脂肪在體肥胖的危害肥胖是一種慢性疾病，同時(shí)也是心腦血管疾病、2型糖尿病、骨關(guān)節(jié)病、某些腫瘤等慢性病和社會(huì)心理障礙的重要危險(xiǎn)因素，是導(dǎo)致早死、致殘、影響生命質(zhì)量和增加各國(guó)財(cái)政負(fù)擔(dān)的重要公共衛(wèi)生問題。44醫(yī)學(xué)資源肥胖的危害肥胖是一種慢性疾病，同時(shí)也是心腦血管疾病、2型糖尿體重達(dá)600公斤的埃及婦女奧貝德45醫(yī)學(xué)資源體重達(dá)600公斤的埃及婦女奧貝德45醫(yī)學(xué)資源46醫(yī)學(xué)資源46醫(yī)學(xué)資源（一）肥胖的表現(xiàn)、發(fā)病原因1.肥胖的診斷（1）判定方法肥胖的標(biāo)準(zhǔn)是人為制定的，用來衡量肥胖的標(biāo)準(zhǔn)很多，體內(nèi)脂肪含量的測(cè)定是診斷肥胖的確切方法。按體內(nèi)脂肪的百分率計(jì)算，如果男性>25％，女性>30％，可診斷為肥胖。臨床上常用的判斷肥胖的方法有：①水下稱重法47醫(yī)學(xué)資源（一）肥胖的表現(xiàn)、發(fā)病原因1.肥胖的診斷47醫(yī)學(xué)資源②體重指數(shù)(bodymasssindex，BMI)

BMI=體重／身高2(kg／m2)。體重指數(shù)＜25者屬于Ⅰ級(jí)；體重指數(shù)為25~30為Ⅱ級(jí)；體重指數(shù)為30~40為Ⅲ級(jí)；體重指數(shù)＞40為Ⅳ級(jí)。48醫(yī)學(xué)資源②體重指數(shù)(bodymasssindex，BMI)B除了對(duì)肌肉發(fā)達(dá)的人、水腫的人及老人或兒童以外，對(duì)所有人群都可應(yīng)用。優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)便、實(shí)用，根據(jù)它推測(cè)的體脂百分量與用“金標(biāo)準(zhǔn)”水下稱重法所測(cè)得的結(jié)果有較好的相關(guān)性；缺點(diǎn)是不能反映局部體脂的分布特征。49醫(yī)學(xué)資源除了對(duì)肌肉發(fā)達(dá)的人、水腫的人及老人或兒童以外，對(duì)所有人群都可③計(jì)算機(jī)斷層法(CT)④腰圍(waistcircumference，WC)、腰臀比(waisttohipratio，WHR)即：肥胖度=腰圍/臀圍。50醫(yī)學(xué)資源③計(jì)算機(jī)斷層法(CT)50醫(yī)學(xué)資源⑤標(biāo)準(zhǔn)體重與肥胖度（最常用）標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)—105或標(biāo)準(zhǔn)體重=[身高(cm)—100]×0．9(男)或0．85(女)肥胖度=[(實(shí)測(cè)體重—標(biāo)準(zhǔn)體重)標(biāo)準(zhǔn)體重]X100％標(biāo)準(zhǔn)：±10％為正常范圍，>10％為超重，>20％為肥胖，20％～30％為輕度肥胖，30％～50％為中度肥胖，>50％為重度肥胖，>100％為病態(tài)肥胖。51醫(yī)學(xué)資源⑤標(biāo)準(zhǔn)體重與肥胖度（最常用）標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)—105診斷標(biāo)準(zhǔn)

肥胖度：（最常見的診斷標(biāo)準(zhǔn)）

①成人標(biāo)準(zhǔn)體重測(cè)算：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)＝[身高(cm)－100]×0.9；女性：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)＝[身高(cm)－100×0.85；②兒童標(biāo)準(zhǔn)體重測(cè)算：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)＝年齡（歲）×2＋8；實(shí)測(cè)體重－標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重正常:±10%；超重：10%－20%；肥胖:≥20%肥胖度＝×100%

52醫(yī)學(xué)資源診斷標(biāo)準(zhǔn)肥胖度：（最常見的診斷標(biāo)準(zhǔn)）肥胖度＝×10兒童體重標(biāo)準(zhǔn)嬰兒(1～6個(gè)月):出生時(shí)體重(g)+月齡×600=標(biāo)準(zhǔn)體重(g);幼兒(7～12個(gè)月):出生時(shí)體重(g)+月齡×500=標(biāo)準(zhǔn)體重(g);1歲以上:年齡×2+8=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg);若兒童身高超過標(biāo)準(zhǔn)參照成人計(jì)算。53醫(yī)學(xué)資源兒童體重標(biāo)準(zhǔn)嬰兒(1～6個(gè)月):出生時(shí)體重(g)+月54醫(yī)學(xué)資源54醫(yī)學(xué)資源⑥理想體重表很多國(guó)家通過大規(guī)模的流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)地測(cè)量，計(jì)算出不同性別、不同能量及不同身高的理想體重表，我國(guó)目前尚無(wú)這種理想體重表。⑦皮脂測(cè)定法因?yàn)榉逝值拈_始總是先在腰腹部堆積脂肪，所以測(cè)量胖瘦程度有一個(gè)簡(jiǎn)單易行的方法，即測(cè)量皮下脂肪的厚度。方法是用食指和大拇指捏起腰腹部皮層，測(cè)量其厚度，如果厚度超過25mm，則屬于肥胖。55醫(yī)學(xué)資源⑥理想體重表很多國(guó)家通過大規(guī)模的流行病學(xué)調(diào)查和實(shí)地測(cè)量，⑧其他測(cè)量脂肪含量的指標(biāo)有皮褶厚度法、整體電傳導(dǎo)法、體鉀測(cè)定法、同位素稀釋法、雙能X線吸收法、磁共振顯像法、中子激活法及紅外線感應(yīng)法等。因操作復(fù)雜或屑D價(jià)格昂貴，這些方法僅適用于科研。目前臨床上廣泛采用BMI和WHR作為肥胖程度和脂肪分布類型的指標(biāo)。56醫(yī)學(xué)資源⑧其他測(cè)量脂肪含量的指標(biāo)有皮褶厚度法、整體電傳導(dǎo)法、體鉀（2）診斷與鑒別診斷對(duì)亞洲人群的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)BMI>23時(shí)，與肥胖相關(guān)疾病的發(fā)病率逐漸增多，國(guó)際及亞太地區(qū)研究肥胖的有關(guān)專家建議將亞洲人健康體重的切割點(diǎn)定為BMl23。2000年2月提出了一個(gè)亞太地區(qū)人群超重肥胖的新標(biāo)準(zhǔn)：BMl23—24．9為肥胖前期，25—29．9為I級(jí)肥胖，≥30為Ⅱ級(jí)肥胖。以BMI值24為中國(guó)成人超重的界限BMI28為肥胖的界限；男性腰圍≥85cm，女性腰圍≥80cm為腹部脂肪蓄積的界限。57醫(yī)學(xué)資源（2）診斷與鑒別診斷對(duì)亞洲人群的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)BMI>23時(shí)，58醫(yī)學(xué)資源58醫(yī)學(xué)資源（3）單純性肥胖與繼發(fā)性肥胖無(wú)明顯內(nèi)分泌代謝病病因可尋者稱為單純性肥胖(simpleobesity)，占肥胖病總數(shù)的95％以上。繼發(fā)性肥胖是以某種疾病為原發(fā)病的癥狀性肥胖。此類肥胖僅占肥胖患者的5％以下。繼發(fā)性肥胖常見的原因有：下丘腦性肥胖、垂體性肥胖、甲狀腺功能低下、庫(kù)欣綜合征、高胰島素性肥胖、性腺功能低下、多囊卵巢綜合征等。在繼發(fā)性肥胖中，成人以庫(kù)欣綜合征和甲狀腺功能低下多見，兒童以顱咽管瘤所致的下丘腦性肥胖占首位。59醫(yī)學(xué)資源（3）單純性肥胖與繼發(fā)性肥胖無(wú)明顯內(nèi)分泌代謝病病因可尋者稱為病因遺傳：可呈一定的家族傾向，但其遺傳基礎(chǔ)未明。（ob/leptin)沈殿霞和她的女兒60醫(yī)學(xué)資源病因遺傳：可呈一定的家族傾向，但其遺傳基礎(chǔ)未明。（ob(2)環(huán)境和社會(huì)因素①進(jìn)食過量②體力活動(dòng)過少③社會(huì)因素(3)攝食中樞的功能異常61醫(yī)學(xué)資源(2)環(huán)境和社會(huì)因素61醫(yī)學(xué)資源中樞神經(jīng)系統(tǒng)：調(diào)節(jié)食欲、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和吸收。內(nèi)分泌系統(tǒng)：胰島素、雌激素等其它：營(yíng)養(yǎng)因素運(yùn)動(dòng)棕色脂肪組織（BAT）β3－腎上腺素能受體（β3－AR）產(chǎn)后、絕經(jīng)期后、長(zhǎng)期口服避孕藥62醫(yī)學(xué)資源中樞神經(jīng)系統(tǒng)：調(diào)節(jié)食欲、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和吸收。產(chǎn)后、絕經(jīng)期中醫(yī)學(xué)對(duì)病因病機(jī)的認(rèn)識(shí)(二)病機(jī)痰濕氣虛脾胃功能失常

肥胖《脾胃論》：“脾胃俱旺，則能食而肥，脾胃俱虛，則不能食而瘦或少食而肥，雖肥而四肢不舉?！薄兜は姆ā罚骸胺拾兹硕嗵怠！?3醫(yī)學(xué)資源中醫(yī)學(xué)對(duì)病因病機(jī)的認(rèn)識(shí)(二)病機(jī)痰濕氣虛脾胃功能失常肥（二）肥胖與相關(guān)疾病的危害1．肥胖與高血壓2．肥胖與冠心病3．肥胖與糖尿病4．肺功能障礙5．婦科病6．癌癥此外，肥胖還與脂肪肝、膽結(jié)石、男性不育密切相關(guān)。64醫(yī)學(xué)資源（二）肥胖與相關(guān)疾病的危害1．肥胖與高血壓64醫(yī)學(xué)資源（三）肥胖與壽命的關(guān)系低于平均體重10%~20%的人群死亡率最低，在高于平均體重30%到高于平均體重40%之間的人群死亡率增加40%，，高于平均體重40%的人群死亡率達(dá)90%。65醫(yī)學(xué)資源（三）肥胖與壽命的關(guān)系低于平均體重10%~20%的人群死亡率（四）肥胖的防治1.飲食控制與運(yùn)動(dòng)治療相結(jié)合長(zhǎng)期控制熱能攝人和增加熱能消耗，維持熱量供應(yīng)的負(fù)平衡狀態(tài)，是肥胖治療中缺一不可的兩個(gè)方面，并且是一個(gè)長(zhǎng)期的過程。飲食療法的基本原則是攝取的總熱量小于消耗的熱量，而蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)則要按必需量充分?jǐn)z取。即低能量、低脂肪、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、含復(fù)雜碳水化物(如谷類)；增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。66醫(yī)學(xué)資源（四）肥胖的防治1.飲食控制與運(yùn)動(dòng)治療相結(jié)合66醫(yī)學(xué)資源合理的飲食控制應(yīng)在膳食營(yíng)養(yǎng)素平衡的基礎(chǔ)上減少每日攝入的總熱量。既要滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要，又要使熱量的攝人低于機(jī)體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機(jī)體能量消耗所需。如果同時(shí)輔以體育鍛煉則可能維持RMR不降低或降低較少，能消耗更多能量，促進(jìn)脂肪分解，增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，還可以使胰島素的敏感性增加。67醫(yī)學(xué)資源合理的飲食控制應(yīng)在膳食營(yíng)養(yǎng)素平衡的基礎(chǔ)上減少每日攝入的總熱量2.行為矯正療法改變飲食習(xí)慣和生活方式，提供低熱量、低脂肪、高纖維素的膳食，糾正久坐少動(dòng)的生活習(xí)慣，對(duì)減輕和維持體重有重要的影響。建立節(jié)食意識(shí)，每餐不過飽。細(xì)嚼慢咽、養(yǎng)成每口咀嚼20次的習(xí)慣以延長(zhǎng)進(jìn)食進(jìn)間，使在進(jìn)餐尚未完畢以前即對(duì)大腦發(fā)出飽足信號(hào)，有助于減少進(jìn)食量；烹調(diào)宜采用蒸、著、氽、煨等方法，忌用油煎、炸的方法，以減少食物中的熱量；確定規(guī)則、正確的進(jìn)食時(shí)間：早餐應(yīng)吃飽，晚餐少吃，避免睡前進(jìn)食；嚴(yán)格控制零食、糖果等。68醫(yī)學(xué)資源2.行為矯正療法改變飲食習(xí)慣和生活方式，提供低熱量、低脂肪、3.肥胖的飲食療法（1）減肥食品：偏于健脾利濕的食物茯苓、苡仁、山藥、玉米須、蘿卜、赤小豆、黑豆、冬瓜；偏于行氣活血化淤的有山楂；偏于清熱瀉火的食物有雪梨、兔肉、芹菜、西芹、馬蹄、海蜇、西瓜、冬瓜。此外，牛奶、葡萄、蘋果、大蒜、辣椒、韭菜、洋蔥、香菇、黃瓜、胡蘿卜、木耳、海帶、燕麥、豆類、凍豆腐、牡蠣、魔芋、番木瓜、荷葉、梅子、茶葉、食醋、土豆、魚肉、雞等均可作為減肥的食品。69醫(yī)學(xué)資源3.肥胖的飲食療法（1）減肥食品：偏于健脾利濕的食物茯苓、苡（2）減肥食膳荷楂茶：鮮荷葉65g，山楂15g，薏苡仁15g，橘子皮7g，決明子15g，澤瀉12g。將荷葉曬干，與其它5味一起研碎，倒入熱水瓶里，開水沖泡。每日1劑，連服30日。理氣滲濕。適用于單純性肥胖，高脂血癥等。70醫(yī)學(xué)資源（2）減肥食膳荷楂茶：鮮荷葉65g，山楂15g，薏苡仁15g4.中醫(yī)治療（1）毫針刺法處方1：①梁丘、公孫②脾俞、胃俞處方2：天樞、氣海、足三里、減肥穴處方3：①中脘、天樞、陰陵泉、風(fēng)市、關(guān)元、水道②合谷、太沖、足三里、三陰交③太溪、腎俞、脾俞、胃俞④太溪、中極、歸來、隔俞71醫(yī)學(xué)資源4.中醫(yī)治療（1）毫針刺法71醫(yī)學(xué)資源（2）耳針處方：肺、食道、口、交感、大腸、內(nèi)分泌、神門、甲狀腺、脾、胃、三焦、腎、饑點(diǎn)、腦垂體神門胃內(nèi)分泌72醫(yī)學(xué)資源（2）耳針處方：神門胃內(nèi)分泌72醫(yī)學(xué)資源（3）皮膚針療法：處方1：脊柱兩側(cè)，距中線旁開1.5寸的足太陽(yáng)膀胱經(jīng)，天樞直下至恥骨聯(lián)合及足三里直下至解溪的足陽(yáng)明胃經(jīng)處方2：阿是穴73醫(yī)學(xué)資源（3）皮膚針療法：處方1：脊柱兩側(cè)，距中線旁開1.5寸的足太（4）穴位埋線療法以腹部的穴位為主，根據(jù)臨床辨證選取局部腧穴為輔，一般每15天治療一次，三次為一療程。處方1：取肚臍左右各旁開1寸的上下各1寸，共4穴，再加腎俞、三陰交、梁丘或血海（選其一）處方2：取肚臍的上下左右各1寸，共4穴，再加足三里、丘墟、脾俞、大腸俞、梁丘或血海（選其一，與第一療程不重復(fù)），氣虛者加氣海；處方3：取肚臍的上下左右各2寸，共4穴，再加局部阿是穴，遠(yuǎn)端選取豐隆、風(fēng)市、太沖。74醫(yī)學(xué)資源（4）穴位埋線療法以腹部的穴位為主，根據(jù)臨床辨證選取局部腧穴減肥機(jī)、減肥儀：其功能主要是將電波轉(zhuǎn)換成規(guī)律的頻率振動(dòng)，運(yùn)動(dòng)多余的脂肪，以達(dá)到減肥的目的。

4.儀器75醫(yī)學(xué)資源減肥機(jī)、減肥儀：其功能主要是將電波轉(zhuǎn)換成規(guī)律的頻率振動(dòng)，運(yùn)動(dòng)76醫(yī)學(xué)資源76醫(yī)學(xué)資源77醫(yī)學(xué)資源77醫(yī)學(xué)資源78醫(yī)學(xué)資源78醫(yī)學(xué)資源（五）肥胖的預(yù)防預(yù)防肥胖的原則主要是控制熱量攝入、增加體力活動(dòng)，即鼓勵(lì)攝人低能量、低脂肪、適量蛋白質(zhì)和糖類、富含微量元素和維生素的膳食，同時(shí)增加運(yùn)動(dòng)以克服因單純減少膳食能量所產(chǎn)生的不利作用，使基礎(chǔ)代謝率不致因攝入能量過低而下降，達(dá)到更好的減重效果；積極運(yùn)動(dòng)還可防止體重反彈，改善心肺功能，產(chǎn)生更多、更全面的健康效益。79醫(yī)學(xué)資源（五）肥胖的預(yù)防預(yù)防肥胖的原則主要是控制熱量攝入、增加體力活對(duì)肥胖干預(yù)要想取得成功，需要整個(gè)社會(huì)的努力。具體來說，政策制定者要提供有利于進(jìn)行肥胖干預(yù)的支持環(huán)境，如：①衛(wèi)生保健工作者對(duì)肥胖的危害和預(yù)防知識(shí)進(jìn)行宣傳教育；②食物生產(chǎn)和銷售政策要有利于群眾選擇低脂食物；③居民生活中要有足夠的體育鍛煉場(chǎng)地。80醫(yī)學(xué)資源對(duì)肥胖干預(yù)要想取得成功，需要整個(gè)社會(huì)的努力。具體來說，政策制預(yù)防肥胖的常識(shí)

（1）肥胖報(bào)警的信號(hào)①易累②怕動(dòng)③嗜睡④愛吃81醫(yī)學(xué)資源預(yù)防肥胖的常識(shí)（1）肥胖報(bào)警的信號(hào)81醫(yī)學(xué)資源（2）測(cè)試題1.一日三餐不正常。2大多在外去用餐。3.常吃點(diǎn)心和宵夜。4十分挑食和擇食。5.邊吃邊忙或看電視。6.常喝甜飲和果汁。7.咖啡、牛奶定加糖。8.喜歡飲酒常喝酒。9.常吃零食減焦慮。10.狼吞虎咽吃東西。11.酒肉朋友常常聚。12.經(jīng)常熬夜睡不足。13.不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)。14.不喜歡走路。15.在家閑著老不動(dòng)。16.外出常以車代步。17.肩膀常酸痛。18.大便易便秘。19.抽煙。20.神經(jīng)質(zhì)。21.家中有胖子。22.沒有特別的嗜好。23.人際關(guān)系常不好。3個(gè)以下者：目前的生活方式大致沒有問題。4~8個(gè)者：必須改善一下生活方式，否則體重容易回升。9~15個(gè)者：屬于體重容易回升者。16個(gè)以上者：如現(xiàn)在的生活方式不改變的話，非常容易變成易胖難瘦的體質(zhì)，且易患心血管疾病。82醫(yī)學(xué)資源（2）測(cè)試題1.一日三餐不正常。2大多在外去用餐。（3）減肥需要克服5個(gè)關(guān)1）態(tài)度關(guān)2）飲食關(guān)3）運(yùn)動(dòng)關(guān)4）生活習(xí)慣關(guān)①快食，偏食、挑食，飲食過于精細(xì)。②暴飲暴食，飲酒，吸煙，喜吃甜食、雞皮、鴨皮、動(dòng)物內(nèi)臟、螺肉等高脂食物。經(jīng)常“包干”剩菜、剩湯、剩飯、常吃油炸食物。③亂服營(yíng)養(yǎng)液，口服液、打亂人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。④以車代步，以電梯代步，長(zhǎng)時(shí)間坐著看電視（甚至邊看電視邊吃零食），玩電子游戲機(jī)，操作電腦或從事其他腦力勞動(dòng)，不做工間操，不進(jìn)行體育鍛煉。5）藥物治療關(guān)83醫(yī)學(xué)資源（3）減肥需要克服5個(gè)關(guān)1）態(tài)度關(guān)83醫(yī)學(xué)資源（4）減肥知識(shí)問答1）飯前先喝水可以減肥嗎？不可以！！2）喝乳酸飲料也可減肥嗎？可以?。?）肥胖是遺傳的嗎？有可能！！4）吃得快，胖得快？沒錯(cuò)?。?）不吃早餐可減肥嗎？不行！！6）夏季好減肥①早起②多飲水③飲食清淡④少吃多餐⑤激發(fā)自己84醫(yī)學(xué)資源（4）減肥知識(shí)問答1）飯前先喝水可以減肥嗎？5）不吃早餐可減第三章營(yíng)養(yǎng)美容保健中醫(yī)將食物用于營(yíng)養(yǎng)保健，稱為“食療”“食膳與藥膳”一、食療、藥膳的概念1、什么叫“食療”：“食物療法”、“食膳”食療，是利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食物——既有營(yíng)養(yǎng)之功，又有療疾之效85醫(yī)學(xué)資源第三章營(yíng)養(yǎng)美容保健中醫(yī)將食物用于營(yíng)養(yǎng)保健，稱為“食療”“2、什么叫“藥膳”：藥膳，是把食物和天然藥物融為一體，利用其共同作用，來防病治病的一種方法。（類似食療，不同于食療。）食療適應(yīng)范圍廣，偏性不明顯，與藥膳有聯(lián)系，也有區(qū)別。二者皆不同于單純的藥療。藥療，是利用藥物以藥劑的形式應(yīng)用，一般范圍較小，為治病的重要手段，健康人不用。86醫(yī)學(xué)資源2、什么叫“藥膳”：藥膳，是把食物和天然藥物融為一體，利用其二、營(yíng)養(yǎng)與飲食美容（一）營(yíng)養(yǎng)素1．蛋白質(zhì)2．脂肪3．糖4．維生素5．無(wú)機(jī)鹽6．水7．粗纖維87醫(yī)學(xué)資源二、營(yíng)養(yǎng)與飲食美容（一）營(yíng)養(yǎng)素87醫(yī)學(xué)資源（二）美容保健的飲食宜忌1．油性皮膚者飲食宜選用具有涼性、平性食物，如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、大白菜、小白菜、卷心菜、蓮藕、黃花菜、荸薺、西瓜、柚子、椰子、銀魚、雞肉、兔肉、檸檬、蘋果、甜瓜、葡萄、芹菜等。少吃辛辣、溫?zé)嵝约坝椭嗟氖称罚缒逃?、奶酪、奶油制品、蜜餞、肥豬肉、羊肉、狗肉、花生、核桃、桂圓肉、荔

枝、核桃仁、巧克力、可可、咖喱粉等。選用具有祛溫清熱類中藥，如白茯苓、澤瀉、珍珠、白菊花、薏苡仁、麥飯石、靈芝等。88醫(yī)學(xué)資源（二）美容保健的飲食宜忌1．油性皮膚者飲食宜選用具有涼性、平2．干性皮膚者可多食梨、橄欖、卷心菜、哈密瓜、柿子、香蕉。此類食物多滋潤(rùn)，能補(bǔ)充皮膚的水分。3．中性皮膚者可多食西瓜、木耳、黃瓜、無(wú)花果、洋蔥。此類食品能維持皮膚正常酸堿平衡，保持皮膚正常的新陳代謝。89醫(yī)學(xué)資源2．干性皮膚者可多食梨、橄欖、卷心菜、哈密瓜、柿子、香蕉。此4．肉類、米、面粉屬酸性食品，如果攝取過量的酸性食品，體液則趨向酸性，體細(xì)胞新陳代謝低落，皮膚就會(huì)粗糙，產(chǎn)生皺紋，色素沉著，還可導(dǎo)致面黃肌瘦等不良后果。90醫(yī)學(xué)資源4．肉類、米、面粉屬酸性食品，如果攝取過量的酸性食品，體液則5．水果、蔬菜屬堿性食品，并含有豐富的維生素和微量元素，如果供應(yīng)不足則會(huì)引起皮膚生理障礙。如維生素A缺乏，則使皮膚干燥粗糙，易生痤瘡及鱗屑多的皮膚病和斑禿等；維生素B2缺乏，則易引起小皺紋、膚色粗糙、日光過敏癥、酒蘞鼻、痤瘡等皮膚障礙；維生素C缺乏則易出現(xiàn)濕疹潰爛；維生素E缺乏則皮膚易干燥老化，出現(xiàn)老年斑、皺紋。91醫(yī)學(xué)資源5．水果、蔬菜屬堿性食品，并含有豐富的維生素和微量元素，如果6．胖人可多食黨參、冬瓜、山楂、萵苣、海帶等，此類食品多能祛濕化痰消脂。多痰少氣的肥胖患者應(yīng)節(jié)制飲食，忌食肥甘厚味、礙脾滯胃之品，宜食清淡飲食，注意選擇培補(bǔ)脾氣，化痰除濕之品。92醫(yī)學(xué)資源6．胖人可多食黨參、冬瓜、山楂、萵苣、海帶等，此類食品多能祛7．美發(fā)飲食平時(shí)要注意葷素合理搭配。當(dāng)頭發(fā)發(fā)黃、分叉、易斷、脫落時(shí)，要適當(dāng)?shù)卦黾右恍┦萑狻⒇i肝、骨頭湯、雞蛋、魚、牛奶、海藻類、芝麻、核桃等食品；非遺傳性少白頭時(shí)，要吃動(dòng)物肝和杏干，適當(dāng)服用一些首烏成藥，如首烏補(bǔ)汗首烏粉等；93醫(yī)學(xué)資源7．美發(fā)飲食平時(shí)要注意葷素合理搭配。當(dāng)頭發(fā)發(fā)黃、分叉、易斷、突然性脫發(fā)時(shí)，要吃些水果、紅蘿卜、花生、豆芽、葵花籽等富含鈣、鎂、鈦、鉬、銅、鋅元素的食物，適當(dāng)服用一些魚肝油、維生素、桑麻丸等成藥；至于禿頂，無(wú)論是從食物還是從藥物方面著手，至今仍無(wú)良方，不過中醫(yī)認(rèn)為服用生地、首烏、枸杞、菟絲子、當(dāng)歸、川芎、羌活等中藥有一定的療效。切忌酗酒、飲食無(wú)度、節(jié)制葷腥食物。94醫(yī)學(xué)資源突然性脫發(fā)時(shí)，要吃些水果、紅蘿卜、花生、豆芽、葵花籽等富含鈣三、食物美容保健（一）膳食要多樣化（二）飲食要有節(jié)制（三）過度節(jié)食有害（四）養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣（五）建立個(gè)人食譜（六）烹調(diào)加工應(yīng)合理95醫(yī)學(xué)資源三、食物美容保健（一）膳食要多樣化95醫(yī)學(xué)資源四、中醫(yī)食膳美容的原理食膳美容和藥物美容一樣，以中醫(yī)基礎(chǔ)理論為核心，強(qiáng)調(diào)整體觀念，運(yùn)用精氣學(xué)說，陰陽(yáng)五行學(xué)說，臟器互補(bǔ)學(xué)說，四氣五味學(xué)說，辯證用膳。96醫(yī)學(xué)資源四、中醫(yī)食膳美容的原理食膳美容和藥物美容一樣，以中醫(yī)基礎(chǔ)理論（一）食物的性能特點(diǎn)1.食物性能的內(nèi)容：包括性味、功效、歸經(jīng)、升降浮沉、毒性理論等（1）食性的含義：指食物具有寒、熱、溫、涼的不同性質(zhì)。習(xí)稱“四氣”。（2）食性的作用：（西瓜、梨子、食后清涼感；羊肉、狗肉—燥熱感）寒涼—清熱、瀉火、解毒。溫?zé)帷獪乩铩⑸⒑?、補(bǔ)陽(yáng)。97醫(yī)學(xué)資源（一）食物的性能特點(diǎn)1.食物性能的內(nèi)容：包括性味、功效、歸經(jīng)3、食物味的含義

指食物具有辛、甘、酸、苦、咸、淡、澀的不同滋味。習(xí)稱“五味”。4、食物味的作用：辛：能發(fā)散、行氣、行血。甘：能補(bǔ)虛、緩和。酸（澀）：能收斂固澀?？啵耗芮鍩帷a下、燥濕。咸：能瀉下、軟堅(jiān)。淡：能滲利水濕。98醫(yī)學(xué)資源3、食物味的含義指食物具有辛、甘、酸、苦、咸、淡、澀的五味的酸苦甘辛咸對(duì)應(yīng)的臟腑就是肝心脾肺腎，因而，相應(yīng)的臟器的功能失調(diào)所產(chǎn)生的病癥就可采用相應(yīng)的飲食的“味”來進(jìn)行調(diào)理。這就是“五臟如五味”的原理。99醫(yī)學(xué)資源五味的酸苦甘辛咸對(duì)應(yīng)的臟腑就是肝心脾肺腎，因而，相應(yīng)的臟器的一般而言，具辛味的食物，大多具有發(fā)散、行氣、行血作用，主要適用于頭面、五官、肌膚等上焦或體表之證；具甘味的食物，善于補(bǔ)益氣血，滋陰潤(rùn)燥，可使皮膚光滑、鮮嫩、潔白細(xì)膩，以達(dá)到延緩衰老的目的，常用于血虛脫發(fā)、皮膚干裂、面皮皺紋、老年斑等；具苦味的食物，具有清熱瀉火、燥濕解毒、活血化瘀等作用，多用于頭瘡、疥癬、面皯疵瘢等外表疾?。痪叩兜氖澄铮哂袧B濕利水之功，常用來治療肥胖等疾患；具酸、澀味的食物，具有收濕斂瘡之效，常用于皮膚濕瘡、燒燙傷等；具咸味的食物，能軟堅(jiān)、散結(jié)、潤(rùn)下，常用來治療結(jié)節(jié)性疾患，如結(jié)節(jié)性痤瘡等。100醫(yī)學(xué)資源一般而言，具辛味的食物，大多具有發(fā)散、行氣、行血作用，主要適五行（圖表）101醫(yī)學(xué)資源五行（圖表）101醫(yī)學(xué)資源5.五色與臟腑的對(duì)應(yīng)關(guān)系不同食物的顏色與臟腑也有一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。（食品顏色分析）紅色果蔬西紅柿、紅蘿卜、西瓜、紅桃等含有多種維生素、糖類及微量元素，且多入心經(jīng)，給人以醒目、興奮感，有增食欲、光潔皮膚、增強(qiáng)表皮細(xì)胞再生、防止皮膚衰老等作用；白色果蔬如蓮藕、菱角、竹筍、椰子、白木耳等多入肺經(jīng)，給人以質(zhì)潔、純凈、清涼的感覺，可益氣補(bǔ)中，增白皮膚；綠色果蔬如菠菜、絲瓜、青椒、青蒜、青豆、獼猴桃等多入肝經(jīng)，給人以鮮活、明媚、自然美的感覺，有消炎抗菌、增進(jìn)食欲、白嫩皮膚的作用；黃色果蔬如黃豆、花生、核桃、香蕉、菠籮、黃桃、生姜等多入脾經(jīng)，具有益氣健脾、健腦益智、保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老的作用；黑色食品如海帶、黑木耳、黑芝麻、黑豆等多入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎烏發(fā)、降血脂、白嫩肌膚、延緩衰老的作用。102醫(yī)學(xué)資源5.五色與臟腑的對(duì)應(yīng)關(guān)系不同食物的顏色與臟腑也有一定的對(duì)應(yīng)關(guān)臟器互補(bǔ)一般而言，各種動(dòng)物的相應(yīng)臟器具有相同屬性的成分，因而動(dòng)物同種臟器對(duì)于人的同類臟器的病變，就具有相應(yīng)的補(bǔ)益作用，譬如：陽(yáng)萎病變，就可以用動(dòng)物的生殖器來進(jìn)行治療，常見的性欲旺盛的動(dòng)物的生殖器如鹿鞭、驢鞭、海狗腎就是治療陽(yáng)萎的常用食物。103醫(yī)學(xué)資源臟器互補(bǔ)一般而言，各種動(dòng)物的相應(yīng)臟器具有相同屬性的成分，因而精氣學(xué)說一般植物的籽都具有生發(fā)繁衍的作用，所以中醫(yī)大凡植物的種子都具有填精補(bǔ)腎的作用，如韭菜籽就常用來補(bǔ)腎填精，用于一些腎精虧損，性欲和生殖力較弱的患者。104醫(yī)學(xué)資源精氣學(xué)說一般植物的籽都具有生發(fā)繁衍的作用，所以中醫(yī)大凡植物的陰陽(yáng)學(xué)說中醫(yī)認(rèn)為，人體患病無(wú)外乎陰陽(yáng)平衡失調(diào)。一般而言，化驗(yàn)檢查沒有問題，西醫(yī)認(rèn)為無(wú)病或無(wú)器質(zhì)性的病變，一般是束手無(wú)策或用一些安慰劑。但從中醫(yī)來講，某人有癥狀或即使無(wú)癥狀，從形體舌脈來看，或多或少都有一些陰陽(yáng)的偏盛偏衰，均可用相應(yīng)的藥物或食物來進(jìn)行調(diào)理。如我們很多正常人，有人干瘦或體溫偏高（屬于陰虛或陽(yáng)盛的人），吃熱性食物易上火，那么這類人就可食用一些寒涼的（具陰性）藥物或食物。反之，若形體虛胖或體溫偏低的人，吃寒性的食物就容易拉肚子，那么這類人就可食用一些溫?zé)岬模ň哧?yáng)性）藥物或食物）。105醫(yī)學(xué)資源陰陽(yáng)學(xué)說中醫(yī)認(rèn)為，人體患病無(wú)外乎陰陽(yáng)平衡失調(diào)。一般而言，化驗(yàn)升降浮沉中醫(yī)認(rèn)為凡輕浮的花、葉類食物多具有上升、外浮、發(fā)散的作用，而質(zhì)地沉重的貝類，子類多具有下行，沉降的作用。如頭面昏花，多可用菊花。而腎虛的病人，多可用子類下降于腎，填精補(bǔ)虛。升降浮沉說到底就是指藥物或食物作用的趨向性。至于歸經(jīng)也是人們長(zhǎng)期臨床觀察的結(jié)果，如蓮子心味苦，常用于口舌干燥，舌尖有紅點(diǎn)或舌痛的心火癥，故古人認(rèn)為蓮子心入心經(jīng)。106醫(yī)學(xué)資源升降浮沉中醫(yī)認(rèn)為凡輕浮的花、葉類食物多具有上升、外浮、發(fā)散的（二）食物的功效1.功效的含義：是對(duì)食物的預(yù)防、治療、保健等作用和療效的直接概括。是食物性能的重要組成部分，是食物治療疾病的主要依據(jù)。2.理論的產(chǎn)生：功效是從食物的預(yù)防、治療、保健作用中概括出來的。每一種食物都具有中藥學(xué)理論意義上的功效。107醫(yī)學(xué)資源（二）食物的功效1.功效的含義：107醫(yī)學(xué)資源3.食療防治疾病的基本作用是通過調(diào)整全身機(jī)能而起到治療作用的，不同的食物、功效不同。但不外乎具有：祛除病邪，消除病因，糾正陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰，恢復(fù)臟腑的正常生理功能。即：促進(jìn)消除導(dǎo)致疾病的因素，使病體恢復(fù)正常；并增進(jìn)機(jī)體的抗病能力和適應(yīng)能力，保持身體健康，延長(zhǎng)壽命。108醫(yī)學(xué)資源3.食療防治疾病的基本作用是通過調(diào)整全身機(jī)能而起到治療作用的4．常用的食品功效（1）祛風(fēng)法：疏散外風(fēng)、平熄肝風(fēng)、養(yǎng)血熄風(fēng)、涼血熄風(fēng)。（2）清熱法：清熱解毒瀉火、清熱解毒瀉火、滋陰清熱。（3）祛濕法：祛風(fēng)勝濕、清熱利濕、清熱利濕（4）化痰法（5）化瘀法（6）補(bǔ)益法：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。（7）理氣法109醫(yī)學(xué)資源4．常用的食品功效（1）祛風(fēng)法：疏散外風(fēng)、平熄肝風(fēng)、養(yǎng)血五、應(yīng)用食療的基本原則（一）整體原則：關(guān)鍵是——調(diào)節(jié)和穩(wěn)定人體的內(nèi)環(huán)境，使之與自然環(huán)境相適應(yīng)。使內(nèi)環(huán)境與自然環(huán)境呈動(dòng)態(tài)平衡若內(nèi)環(huán)境改變，或致病因素的干擾，破壞了這一平衡，就會(huì)導(dǎo)致疾病。如：氣候突然變化驟受寒冷（導(dǎo)致臟腑功能失調(diào)）此時(shí)應(yīng)及時(shí)食用溫里散寒的食物，維持和促使內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定和平衡食物的攝入本身就是自然界對(duì)人體內(nèi)環(huán)境的一種直接干預(yù)。110醫(yī)學(xué)資源五、應(yīng)用食療的基本原則（一）整體原則：關(guān)鍵是——調(diào)節(jié)和穩(wěn)定人正確運(yùn)用不同性能食物，可使人體順應(yīng)氣候變化，保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。1、隨季節(jié)變化選擇食物夏天吃西瓜、綠豆；冬天吃羊肉、狗肉；秋天吃梨子。2、隨地域環(huán)境選擇食物我國(guó)地域廣闊，人們生活的地理位置和生態(tài)環(huán)境差別較大，生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)不盡相同，因此，隨地域環(huán)境選擇食物，亦是人體、順應(yīng)環(huán)境，提高食物療效的重要方面。111醫(yī)學(xué)資源正確運(yùn)用不同性能食物，可使人體順應(yīng)氣候變化，保持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定3、隨年齡體質(zhì)選擇食物

人體生理、病理狀態(tài)，隨年齡、體質(zhì)不同，有明顯的差異。兒童（身體嬌嫩，為稚陰稚陽(yáng)）宜選用——性質(zhì)平和，易于消化，健脾開胃的食物。慎食——滋膩峻補(bǔ)之品。老人（氣血陰陽(yáng)漸趨虛弱，身體機(jī)能較為低下）宜選用——具有補(bǔ)益之功的食物慎食——過于寒涼和溫?zé)峒半y于消化的食物112醫(yī)學(xué)資源3、隨年齡體質(zhì)選擇食物112醫(yī)學(xué)資源個(gè)體上的差異，食物選擇亦不同男性（生理上因消耗體力過多，常以陽(yáng)氣偏衰為主）宜多食補(bǔ)氣助陽(yáng)的食物女性（有經(jīng)孕產(chǎn)乳等特殊生理時(shí)期，易傷陰血）宜食清涼陰柔之品陽(yáng)虛者——溫?zé)嵫a(bǔ)益之品陰血不足者——養(yǎng)陰補(bǔ)血宜患感冒者——補(bǔ)氣之品濕熱較甚者——清淡滲利之品總之：充分利用食物的性能，調(diào)節(jié)和穩(wěn)定人體的內(nèi)環(huán)境，使之與自然環(huán)境相適應(yīng)。113醫(yī)學(xué)資源個(gè)體上的差異，食物選擇亦不同男性（生理上因消耗體力過多，常以（二）辨證施食原則辨證施食原則指根據(jù)不同的病證來選配食物。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，疾病發(fā)生，發(fā)展全過程是呈動(dòng)態(tài)變化的，一種疾病可隨病因、體質(zhì)、年齡、氣候、地域或發(fā)展階段等因素變化，而表現(xiàn)出不同的證。故治療過程中應(yīng)在辨證施食的原則下進(jìn)行。114醫(yī)學(xué)資源（二）辨證施食原則辨證施食原則指根據(jù)不同的病證來選配食物。1如：虛——補(bǔ)益之品；實(shí)——祛邪之品；表證——發(fā)散之品；里實(shí)——通泄之品；里寒——溫里之品；里熱——清泄之品。一種疾病，在臨床上表現(xiàn)出的多種不同的證，在選擇食物時(shí)亦有別。濕熱內(nèi)蘊(yùn)證——馬齒莧泄瀉食積中焦證——山楂、蘿卜脾胃虛弱證——蓮子另外，氣滯胃脘痛——宜橘子（不宜柿子）胃陰不足——宜食水分較多的水果，不宜食干果。辨證施食，能調(diào)節(jié)機(jī)體的臟腑功能，促進(jìn)內(nèi)環(huán)境趨向平衡，穩(wěn)定。115醫(yī)學(xué)資源如：虛——補(bǔ)益之品；實(shí)——祛邪之品；表證——發(fā)散之品；11(三)辨病施食原則

一種疾病的發(fā)生發(fā)展變化，在病理、生理上具有獨(dú)特的內(nèi)在規(guī)律。故盡管在不同人體和不同階段，其表現(xiàn)有異，但其固有的變化規(guī)律依然存在，因此食療也講究辨病施食。遺精——（腎虛、脾虛、陰虛火旺、濕熱內(nèi)蘊(yùn)均可用蓮子）消渴——山藥、南瓜癭瘤——海帶辨病與辨證施食，是提高療效的兩個(gè)重要原則。既要注意證的多樣性，又要重視病的內(nèi)在特殊本質(zhì)，二者相輔相成，不可顧此失彼。116醫(yī)學(xué)資源(三)辨病施食原則一種疾病的發(fā)生發(fā)展變化，在病理、生理上具(四)平衡膳食原則

平衡膳食即在可能的情況下，盡可能食用多種食物，使種類齊全、數(shù)量充足，比例適當(dāng)，避免偏食。谷物、動(dòng)物、蔬菜、水果等。嗜食、偏食某種食物，可使體內(nèi)某些物質(zhì)缺乏，引起疾病。如過食辛辣溫?zé)嵝允澄铩诳?、咽干、腹痛、便秘等。食物都有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體的作用，但性能有別，偏嗜不僅起不到營(yíng)養(yǎng)作用，反致臟腑功能失調(diào)危害健康，產(chǎn)生疾病。117醫(yī)學(xué)資源(四)平衡膳食原則平衡膳食即在可能的情況下，盡可能食用多種五、常用美容食物（一）果品類1．烏梅清熱解毒，收斂生津，烏須黑發(fā)，去斑除痣。用于黑痣，白癜風(fēng)，雀斑，白發(fā)，腋臭。多作外用。118醫(yī)學(xué)資源五、常用美容食物（一）果品類118醫(yī)學(xué)資源2．白果止咳，收澀，去疣，療痤，除斑。用于治療粉刺，黑斑，扁平疣。119醫(yī)學(xué)資源2．白果止咳，收澀，去疣，療痤，除斑。用于治療粉刺，黑斑3．無(wú)花果解毒，清熱，消腫，除疣。用于治療贅疣，白癜風(fēng)。多作外用。4．柿子清熱潤(rùn)肺，去黑干潤(rùn)膚。治黑斑：生柿?xí)窀桑帐持?20醫(yī)學(xué)資源3．無(wú)花果解毒，清熱，消腫，除疣。用于治療贅疣，白癜風(fēng)。5．櫻桃補(bǔ)氣益中，祛風(fēng)濕，悅顏色。治療雀斑，黃褐斑，色素沉著斑，疤痕疙瘩。6．香蕉清熱生津，潤(rùn)腸通便，滋潤(rùn)皮膚，（皮）消疣贅。用于皺紋，病毒疣。121醫(yī)學(xué)資源5．櫻桃補(bǔ)氣益中，祛風(fēng)濕，悅顏色。治療雀斑，黃褐斑，色素7．芭蕉清熱潤(rùn)腸，烏須黑發(fā)。取汁涂發(fā)令黑。8．荸薺清熱祛疣。將荸薺洗凈切開，用其白色果肉摩擦治療疣。9．百合潤(rùn)肺，消痤。用于痤瘡。122醫(yī)學(xué)資源7．芭蕉清熱潤(rùn)腸，烏須黑發(fā)。取汁涂發(fā)令黑。122醫(yī)學(xué)資源10．檸檬生津止咳，增白退斑，消除口臭。用于色斑，口臭。123醫(yī)學(xué)資源10．檸檬生津止咳，增白退斑，消除口臭。用于色斑，口臭。11．獼猴桃益容烏發(fā)。用于面色無(wú)華，發(fā)白。124醫(yī)學(xué)資源11．獼猴桃益容烏發(fā)。用于面色無(wú)華，發(fā)白。124醫(yī)學(xué)資源12．椰子益氣生津，潤(rùn)發(fā)烏發(fā)。用于發(fā)干枯花白。13．菱角清暑解熱，利氣健脾，減肥輕身。用于單純性肥胖。125醫(yī)學(xué)資源12．椰子益氣生津，潤(rùn)發(fā)烏發(fā)。用于發(fā)干枯花白。125醫(yī)學(xué)14．松子潤(rùn)膚悅色，輕身耐老。用于面色無(wú)華，肥胖，早衰。由于海松子飽含油質(zhì)，養(yǎng)生補(bǔ)液，所以能使內(nèi)臟與皮膚得到滋養(yǎng)濡潤(rùn)，皮膚及毛發(fā)自然會(huì)光澤而潤(rùn)滑。服法是：炒熟后早晚當(dāng)零食吃，每次20粒，常吃便可收效。亦查用松子仁30g、粳米100g，加糖適量，煮成松子仁粥，每天早餐食用。126醫(yī)學(xué)資源14．松子潤(rùn)膚悅色，輕身耐老。用于面色無(wú)華，肥胖，早衰。1215．葵瓜子補(bǔ)脾潤(rùn)腸，潤(rùn)澤毛發(fā)。用于毛發(fā)不榮?？ㄗ眩浩淙屎据^多，且多為了不飽和脂肪酸，尤其是含有57%被稱為“美容酸”的亞油酸和亞麻酸。因此，多食一些葵花籽，對(duì)皮膚的健美大有好處。127醫(yī)學(xué)資源15．葵瓜子補(bǔ)脾潤(rùn)腸，潤(rùn)澤毛發(fā)。用于毛發(fā)不榮。127醫(yī)學(xué)資源此外，葵花籽還含有人體所要的微量元素硅。盡管硅在人體內(nèi)的含量雖然很少，但它和秀發(fā)的生長(zhǎng)及精神的飽滿有關(guān)，享有“美容無(wú)機(jī)鹽”之你。還有，硅可促進(jìn)指甲生長(zhǎng)，使指甲有力，皮膚不致松軟，眼睛明亮。16．南瓜子駐顏養(yǎng)榮。用于面色無(wú)華。17．柿餅潤(rùn)咽喉，祛色斑。用于面部色斑。128醫(yī)學(xué)資源此外，葵花籽還含有人體所要的微量元素硅。盡管硅在人體內(nèi)的含量18.蘋果：味酸、甘、性平，具有補(bǔ)心益氣，宣肺健脾之功效，適用于心氣不足、面無(wú)紅潤(rùn)、口唇色淡或面色晦暗、干燥脫屑者食用。蘋果內(nèi)含溶解性磷、鐵等多種礦物質(zhì)及維生素，具有補(bǔ)腦益神，收斂皮膚，軟化角質(zhì)層的功效。外用可使人體油脂分泌保持平衡，適用于油性皮膚者使用。用法：取鮮蘋果適量，切碎搗為泥狀，敷于面部，躺床休息10—15分鐘，使其充分“滲透”，然后除去蘋果泥，用溫水洗臉，再用冷水洗耳恭聽一次。每日應(yīng)堅(jiān)持涂敷使用一次。129醫(yī)學(xué)資源18.蘋果：味酸、甘、性平，具有補(bǔ)心益氣，宣肺健脾之功效19.大棗：民間有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，所以它不僅是治病良藥，也是養(yǎng)生美容的妙品。經(jīng)研究證實(shí)，大棗含各種維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鐵等，可使人面色紅潤(rùn)、皮膚潤(rùn)澤、肌肉堅(jiān)實(shí)。長(zhǎng)期服用大棗，可以治療面色不榮、皮膚干燥、形體消瘦。眾所周知，維生素C是皮膚的“最密切伙伴”，若維生素C缺乏，皮膚易生雀斑、粉刺、頭發(fā)枯黃，而大棗中含有豐富的維生素C，故常食大棗，對(duì)雀斑、粉棗、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等影響面部美容的疾病有一定的作用。130醫(yī)學(xué)資源19.大棗：民間有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，所以它此外，大棗中還含有大量的維生素E，而維生素E有“抗老劑”之稱，能促進(jìn)皮內(nèi)血液循環(huán)和肉芽細(xì)胞增生，故可展平面部皺紋，使皮膚更加健美。大棗服法較多，常用的有：紅棗100g、花生米100g，溫開水泡后置鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜150—200g，至汁稠?；穑朔竭m用于面色蒼白、皮膚干燥者；紅棗100g，桂圓100g，加紅糖50g，此方適用于病后體虛，面色萎黃、皮有皺紋?？傊?，大棗服法較多，可以生吃，也可熟食，還可加工制成密棗、黑棗、棗干、棗泥、酒棗、棗糕、棗罐頭等，尤其是用棗調(diào)制成的滋補(bǔ)保健藥膳更是名目繁多，不少能達(dá)到健身美容的作用。131醫(yī)學(xué)資源此外，大棗中還含有大量的維生素E，而維生素E有“抗老劑”之稱20.草莓是一種低熱量，低糖果品，所含維生素C是梨的9倍，蘋果的7倍，蛋白質(zhì)的含量是梨的10倍，蘋果的2·5倍；此外，還含有鈣、磷、鐵等微呈元素及多種氨基酸等，其養(yǎng)分易為人體所吸收，適宜嬰兒、老人、體弱者食用，是人們理想的健美果品。132醫(yī)學(xué)資源20.草莓是一種低熱量，低糖果品，所含維生素C是梨的9倍，21.龍眼肉：味甘、性平，具有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)血之功效，適宜于體弱多病、失眠多夢(mèng)、眼眶發(fā)黑、面色無(wú)華者食用。古方“龍眼酒”，即由龍眼肉200g，浸泡于500g白酒中制成。需封緊瓶口，每天振搖一次，半月后飲用，具有美面容，補(bǔ)脾胃，助精神的作用。此外，中成藥“玉靈膏”是用龍眼肉加冰糖熬制而成，每天早晚沖服一湯匙，可使氣血不足引起的面色無(wú)華，面容憔悴逐步改善。133醫(yī)學(xué)資源21.龍眼肉：味甘、性平，具有養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)血之功效，適（二）蔬菜類1．白蘿卜解毒，散瘀，去斑。用于黃褐斑，皮膚粗糙。134醫(yī)學(xué)資源（二）蔬菜類1．白蘿卜解毒，散瘀，去斑。用于黃褐斑，皮膚2．胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒、補(bǔ)中安臟、健胃補(bǔ)脾，潤(rùn)膚美容之功效，適宜于皮膚干燥粗糙，或患毛發(fā)苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含維生素A、B和C，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚紅潤(rùn)，腸胃暢通，對(duì)美容健膚有獨(dú)到作用。最好空腹喝胡蘿卜汁，這樣更利于胃腸吸收，促進(jìn)血液循環(huán)、疏泄和消除汗腺污垢，調(diào)整體溫，從而使皮膚清潔健康，嫩滑光潤(rùn)。135醫(yī)學(xué)資源2．胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒、補(bǔ)中安臟、健胃補(bǔ)脾，潤(rùn)膚3．秋茄子祛風(fēng)通絡(luò)，涼血消腫。用于扁平疣，尋常疣。多外用。4．大蒜解毒，消癰，殺蟲。用于斑禿。多外用。5．辣椒開胃，殺蟲，抗衰，減皺。用于斑禿，腋臭，皺紋。136醫(yī)學(xué)資源3．秋茄子祛風(fēng)通絡(luò)，涼血消腫。用于扁平疣，尋常疣。多外用6．黃瓜清熱，解毒，利水，消斑，抗皺，去脂，減肥，療痤。用于白癜風(fēng)，面部黑斑，面部油膩，痤瘡。黃瓜有良好的收斂皺紋，光潔皮膚的作用。方法：把黃瓜切塊榨汁，用棉花蘸汁涂面部，皺紋多的部位可多涂幾次，可很快消除和收斂皮膚皺紋，面色灰暗的皮膚紅潤(rùn)光亮；或再取黃瓜一小塊和牛奶同煮，涼后取汁涂面部，二天一次，對(duì)促進(jìn)皮膚白皙光潤(rùn)，尤有幫助。137醫(yī)學(xué)資源6．黃瓜清熱，解毒，利水，消斑，抗皺，去脂，減肥，療痤。用于7．苦瓜清暑，解毒，明目，療疣。用于扁平疣。138醫(yī)學(xué)資源7．苦瓜清暑，解毒，明目，療疣。用于扁平疣。138醫(yī)學(xué)資源8．絲瓜清熱，解毒，去斑，抗皺。用于雀斑，皺紋。絲瓜：用絲瓜汁外搽進(jìn)行容顏防皺的方法，在我國(guó)民間早有流傳，但絲瓜的美容作用被人們所重視，還是近年的事。日本《每日新聞》刊登了一篇專訪文章，介紹80歲高齡的女作家平林英子面無(wú)皺紋，青春常駐的經(jīng)驗(yàn)：她從來不用美容化妝品，只是每天早晨用沙布蘸絲瓜汁擦臉，幾十年從不間斷。她提取絲瓜汁的具體方法是：139醫(yī)學(xué)資源8．絲瓜清熱，解毒，去斑，抗皺。用于雀斑，皺紋。139醫(yī)學(xué)資把絲瓜莖離地面60cm處切斷，將留下的瓜莖的切口向下彎曲，插在潔凈的玻璃瓶中，封好瓶口，將收集到的絲瓜汁過濾后稍加甘油，硼酸和酒精，此起潤(rùn)滑和消毒作用。溫室的絲瓜，一年四季均可采集新鮮的絲瓜汁，隨采隨用；無(wú)溫室條件者，也可將夏秋收集的絲瓜汁放置冰箱中，隨用隨取。此法系女作家母親傳授，其母活到90歲，臉上皺紋很少。140醫(yī)學(xué)資源把絲瓜莖離地面60cm處切斷，將留下的瓜莖的切口向下彎曲，插9．冬瓜清熱，解毒，消腫，去斑，抗皺，減肥，療皶鼻。用于酒皶鼻，色斑，皺紋，肥胖。冬瓜：是婦女節(jié)保持體型健美的理想瓜菜，因?yàn)槎蟽?nèi)不含脂肪，不含糖，含鈉量很低，是身體肥胖、形體臃腫之人的佐餐佳肴，經(jīng)常食用可收到明顯的減肥效果。141醫(yī)學(xué)資源9．冬瓜清熱，解毒，消腫，去斑，抗皺，減肥，療皶鼻。用于酒皶正如《食療本草》里說：“欲得身體輕健者，由可長(zhǎng)食之”。晉代名醫(yī)葛洪、唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈等人也都將冬瓜子仁15g、桔皮6g、桃花12g，共為細(xì)末，飯后米湯調(diào)服一湯匙，每日三次，連服一個(gè)月，可使面白而光潤(rùn)。142醫(yī)學(xué)資源正如《食療本草》里說：“欲得身體輕健者，由可長(zhǎng)食之”。晉代名10．豆腐生津潤(rùn)燥，清熱解毒，潔膚白面，減肥細(xì)身。用于增白皮膚，治療肥胖。11．黑木耳補(bǔ)氣益志，活血行瘀，涼血止血。用于黃褐斑。143醫(yī)學(xué)資源10．豆腐生津潤(rùn)燥，清熱解毒，潔膚白面，減肥細(xì)身。用于增12．白木耳性平、味甘，利五臟，補(bǔ)氣血，滋陰潤(rùn)肺，益胃生津，抗衰除皺。適宜于五臟虛弱、氣血不足、面色無(wú)華、毛發(fā)不澤、早衰，皮膚皺紋。人年紀(jì)大了，皮膚會(huì)起皺紋，失去了年輕時(shí)的光澤，原因很多，其中很重要的一點(diǎn)，是皮膚下層的膠質(zhì)失去了彈性。整容醫(yī)生利用膠質(zhì)外物植入皮下，拉平皺紋，故然不失為一種好方法，但是，利用食物延長(zhǎng)皮下膠質(zhì)的壽命，或增加皮下膠質(zhì)，才是更好的方法。白木耳，就是有這種作用的食物。因?yàn)樗挥刑烊恢参镄阅z質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用，是良好的潤(rùn)膚佳品。144醫(yī)學(xué)資源12．白木耳性平、味甘，利五臟，補(bǔ)氣血，滋陰潤(rùn)肺，益胃生津，同時(shí)，白木耳還有通大便的作用。而保持大便通暢，是維護(hù)皮膚光潤(rùn)的重要條件之一。因此，白木耳被稱為潤(rùn)膚食物，是有道理的，并且，其價(jià)格不高，烹調(diào)方法多種，適合長(zhǎng)期食用。145醫(yī)學(xué)資源同時(shí)，白木耳還有通大便的作用。而保持大便通暢，是維護(hù)皮膚光潤(rùn)13．蓮藕生用清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀。熟用健脾開胃，止瀉固精。駐顏輕身，葆青春。用于肥胖而容顏將衰敗者；或年近30歲，欲使青春常在者。146醫(yī)學(xué)資源13．蓮藕生用清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀。熟用健脾開胃，止瀉固精。駐14．蓮子養(yǎng)心益腎，補(bǔ)脾澀腸，輕身駐顏，烏須黑發(fā)。用于白發(fā)，面色無(wú)光澤。147醫(yī)學(xué)資源14．蓮子養(yǎng)心益腎，補(bǔ)脾澀腸，輕身駐顏，烏須黑發(fā)。用于白發(fā)，15．茭白清熱除煩，解毒。用于酒皶鼻16．西紅柿生津止咳，健胃消食，駐顏消斑，抗皺。用于皮膚無(wú)華，皺紋，色斑。17．蕪荽醒脾調(diào)中，發(fā)散透疹。去痣，消雀斑。148醫(yī)學(xué)資源148醫(yī)學(xué)資源18．海帶清熱利水，軟堅(jiān)消癭，祛指減肥，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。用于肥胖癥，皮膚不澤。19．紅薯補(bǔ)脾益胃，減肥輕身。常服治療單純性肥胖。20．瓠子清熱利水，潤(rùn)膚澤膚。用于皮膚不澤，皴皺。149醫(yī)學(xué)資源18．海帶清熱利水，軟堅(jiān)消癭，祛指減肥，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。用于肥21．香菇補(bǔ)氣益胃，駐顏悅色，潤(rùn)膚抗皺，輕身延壽。用于早衰，面部不澤，皺紋，肥胖。香菇：內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖鈣、磷、鐵和維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。尤其是香菇中所含的麥角醇等植物性固醇類，經(jīng)日光紫外線照射后，可變成維生素D，既能增強(qiáng)人體的骨骼和牙齒，還能防止軟骨病。此外，香菇中不含脂肪，卻富含維生素D和維生素B群，這對(duì)人體減肥和美容大有裨益。150醫(yī)學(xué)資源21．香菇補(bǔ)氣益胃，駐顏悅色，潤(rùn)膚抗皺，輕身延壽。用于早22.蘑菇：是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，故在“干菜之王”的美稱，自古就是著名的“山珍”。若能常食蘑菇這類高蛋白的食用菌，可源源不斷地補(bǔ)充人體細(xì)胞的“建筑材料”，使皮膚滑潤(rùn)細(xì)嫩，毛發(fā)烏黑光澤。151醫(yī)學(xué)資源22.蘑菇：是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，故在“干菜之王”的美稱，23．魔芋化痰散結(jié)，減肥防癌。用于肥胖癥。24．黃豆芽潤(rùn)膚澤毛，消斑祛疣。用于膚發(fā)不澤，色斑，扁平疣。25．芹菜清熱利濕，平肝涼血，減肥瘦身。常服治療單純性肥胖。152醫(yī)學(xué)資源23．魔芋化痰散結(jié)，減肥防癌。用于肥胖癥。152醫(yī)學(xué)資源26.竹筍：是美容食物中理想的蔬菜，形體肥胖的人常竹筍可以減肥，對(duì)保持形體健美特別有效。由于竹筍中含大量人體必需的氨基酸和維生素，對(duì)保持皮膚細(xì)嫩健美十分有益。153醫(yī)學(xué)資源26.竹筍：是美容食物中理想的蔬菜，形體肥胖的人常竹筍可27.山藥：《太平圣惠方》稱之“益顏色”，《本草綱目》曰：“潤(rùn)皮毛”；在《醫(yī)部全錄》中，有“薯蕷{山藥}粥”的記載，即用山藥磨成泥，和酩作粥；常服能長(zhǎng)肌肉、補(bǔ)虛勞贏瘦、潤(rùn)皮毛、澤面目。除了薯蕷粥外，在中醫(yī)回春駐顏名方中還有“還少丹”，方中用山藥37g，取其補(bǔ)氣健脾，益氣和營(yíng)養(yǎng)的功效，既充固了脾胃這個(gè)后天之本，又滋潤(rùn)皮膚，使人悅澤難老。154醫(yī)學(xué)資源27.山藥：《太平圣惠方》稱之“益顏色”，《本草綱目》曰：（三）肉、蛋、乳類1．豬肉滋陰潤(rùn)燥。用于皮膚粗糙。2．豬胰益肺，補(bǔ)脾，潤(rùn)燥，潤(rùn)膚，潔面。用于手足皸裂，雀斑，面部黑斑，粉刺，酒皶鼻。多外用。3．豬肚補(bǔ)虛損，健脾胃。用于白癜風(fēng)，腋臭，粉刺。4．豬蹄補(bǔ)血通乳，托瘡解毒，柔潤(rùn)肌膚。用于雀斑，皺紋。155醫(yī)學(xué)資源（三）肉、蛋、乳類1．豬肉滋陰潤(rùn)燥。用于皮膚粗糙。1555．豬膚清心肺，除煩滿，利咽喉，消腫痛，潤(rùn)膚抗皺。熬后外用于皺紋。6．雞肉溫中，益氣，補(bǔ)精，添髓，榮顏。用于面黃肌瘦。7．雞內(nèi)金健脾胃，消積滯。外用于扁平疣。156醫(yī)學(xué)資源5．豬膚清心肺，除煩滿，利咽喉，消腫痛，潤(rùn)膚抗皺。熬后外8．牛奶：味甘、性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛損，益肺胃、生津潤(rùn)腸、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的功效。用于皮膚干燥，皮膚暗黑。經(jīng)常飲用牛奶，可使皮膚白皙細(xì)嫩，滑潤(rùn)光澤，富有彈性，對(duì)皮膚干燥、精糙、失去光澤、彈性減退有良好療效?！秱浼鼻Ы鹨健防锏穆菇巧?，就是用牛奶同鹿角磨汁涂面來滋養(yǎng)皮膚，具有“令百歲人面如少女，光澤潔白”的效果。157醫(yī)學(xué)資源8．牛奶：味甘、性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)虛損，益肺胃、生津潤(rùn)腸、9．酸奶潤(rùn)膚，明目，固齒，美發(fā)。用于皮膚不澤，牙齒松動(dòng)，頭發(fā)枯槁。10．鴿蛋補(bǔ)腎益氣，解毒托膿，白嫩肌膚。用于皮膚粗糙，萎黃。11．骨髓（1）豬髓：益陰血，補(bǔ)骨髓。（2）牛髓：補(bǔ)腎填髓，補(bǔ)虛潤(rùn)肺。（3）羊髓：補(bǔ)骨益髓；潤(rùn)燥澤肌。用于皮膚干燥無(wú)華。158醫(yī)學(xué)資源9．酸奶潤(rùn)膚，明目，固齒，美發(fā)。用于皮膚不澤，牙齒松動(dòng)，12．牛腦潤(rùn)膚抗皺。入面脂治療皺紋。13.魚子：內(nèi)含大量的蛋白質(zhì)，腦磷脂及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還含有多種維生素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是人類大腦和骨髓的良好滋長(zhǎng)劑。還可使身材高，體型健壯，且有良好的健膚烏發(fā)作用，使面色紅潤(rùn)白嫩，頭發(fā)黑而光亮。159醫(yī)學(xué)資源12．牛腦潤(rùn)膚抗皺。入面脂治療皺紋。159醫(yī)學(xué)資源14.雞蛋為美容佳品之一，歷史上的楊玉環(huán)、慈禧太后等都慣用雞蛋來美容。原因是雞蛋有滋陰潤(rùn)燥、光滑肌膚的作用。常用的美容方法如下。若是脫發(fā)，用何首烏30g，水煎后取液，臥雞蛋兩個(gè)，同煮后服湯。160醫(yī)學(xué)資源14.雞蛋為美容佳品之一，歷史上的楊玉環(huán)、慈禧太后等都慣用若要皮膚光澤，用雞蛋清擦臉，是臨睡前美容術(shù)之一，即每晚用雞蛋清涂敷在面部皺紋處，就寢前半小時(shí)再用肥皂和清水洗去。若要防皺，中油皮膚的人取一個(gè)雞蛋的1/4，干性皮膚的人取一個(gè)雞蛋黃的1/4，快速將蛋白或蛋黃涂抹臉上，10——15分鐘內(nèi)不要說笑，待皮膚病收斂后，用清水洗凈，每周1—3次，可以潤(rùn)膚、防皺。161醫(yī)學(xué)資源若要皮膚光澤，用雞蛋清擦臉，是臨睡前美容術(shù)之一，即每晚用雞蛋（四）造釀?lì)?/p>

1．香油解毒生肌，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚白面。用于脫發(fā)，酒皶鼻，手足皸裂，皮膚粗糙無(wú)華。2．豬油補(bǔ)虛，解毒，潤(rùn)燥。斑禿，瘢痕，贅疣，皸裂。多外用。162醫(yī)學(xué)資源（四）造釀?lì)?．香油解毒生肌，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚白面。用3.蜂蜜、蜂乳潔膚抗衰除皺。用于面部無(wú)華，早衰，面部皺紋。在中醫(yī)眾多的美容方劑中，常用蜂蜜作基質(zhì)，既起粘附作用，又起營(yíng)養(yǎng)皮膚的功效，收到一舉兩得之功。事實(shí)證明，蜂蜜是營(yíng)養(yǎng)皮膚的上等藥品，許多名貴化妝品都用蜜作基質(zhì)，不但能防止皸裂，還能使皮膚細(xì)嫩光滑，并能消除面部皺紋，治療皮膚營(yíng)養(yǎng)不良。163醫(yī)學(xué)資源3.蜂蜜、蜂乳潔膚抗衰除皺。用于面部無(wú)華，早衰，面部皺紋用蜂蜜美容的方法有很多，如用蜂蜜2至3倍水稀釋后，每日涂敷面容，可使皮膚光潔細(xì)嫩，減少皺紋；亦可用燕麥片，蛋白加蜂蜜制成膏霜涂面，效果更佳，但需輕輕按摩面部十分鐘，將蜂蜜的滋養(yǎng)成分滲透到皮膚細(xì)胞中去。相傳，北宋美食家林洪，有一次他去拜訪大理寺的陳評(píng)事，見他“方巾美髯”，飄然若仙，便向其請(qǐng)教健美良方，原來奧秘是他幾乎每天都以蜂蜜和松樹花粉制餅為膳。164醫(yī)學(xué)資源用蜂蜜美容的方法有很多，如用蜂蜜2至3倍水稀釋后，每日涂敷面4．花粉健身美容，益智長(zhǎng)壽。用于面色不澤，抗衰除皺?；ǚ郏涸跉W洲被稱為“完全營(yíng)養(yǎng)性食品”，是受到各國(guó)重視的首屈一指的天然補(bǔ)品。據(jù)研究，花粉中含有8%——40%的蛋白質(zhì)，其中，有21種人體所需的氨基酸，8種人體必需的氨基酸在花粉中全部具備。165醫(yī)學(xué)資源4．花粉健身美容，益智長(zhǎng)壽。用于面色不澤，抗衰除皺。165醫(yī)此外，花粉還含有維生素B、維生素C、葉酸等15種人體不可缺少的礦物質(zhì)和50種以上的酶、輔酶等活性物質(zhì)?？梢?，花粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有很高的美容作用。國(guó)外稱花粉“是上帝賜給人類的無(wú)價(jià)之寶”，“是天然的美容師”。經(jīng)研究，花粉用于美容，主要表現(xiàn)在抑制老人斑等色素沉著、抗衰老、改善皮膚細(xì)胞功能、防止和減少面部皺紋、保持容顏紅潤(rùn)、維持皮膚細(xì)膩有彈性、防止肥胖等方面。166醫(yī)學(xué)資源此外，花粉還含有維生素B、維生素C、葉酸等15種人體不可缺少5．食鹽涌吐清火，涼血解毒，固齒白牙，明目除疣，榮養(yǎng)須發(fā)。用于酒皶鼻，齒黃黑，發(fā)脫落，脂溢性脫發(fā)。多外用。6．醋活血散瘀，消腫軟堅(jiān)，除斑消痣。用于面部紅斑，粉刺，脂溢性脫發(fā)，腋臭。167醫(yī)學(xué)資源5．食鹽涌吐清火，涼血解毒，固齒白牙，明目除疣，榮養(yǎng)須