魚皮膠基本成分分析方法課件

魚皮膠基本成分分析方法（精選）魚皮膠基本成分分析方法（精選）魚皮膠基本成分分析方法（精選）羅非魚魚皮膠提取及其功能特性探討作者:伍志宏李天文(指導(dǎo)教師:一曾少葵副教授)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定原判處理工藝和魚膠提取工藝并以此為前提用羅非魚提取魚膠。2對(duì)魚膠作基本成分分析及用酪蛋白或丙三醇為對(duì)照樣對(duì)其功能特性測(cè)定意義:為魚膠在工業(yè)生產(chǎn)及其功能食和化妝品應(yīng)用提供參考依據(jù)。1傳統(tǒng)體育教學(xué)模式我國幾十年的體育教學(xué)已形成了一種固有的模式，即準(zhǔn)備部分教師或?qū)W生帶做徒手操；基本部分由教師講解示范，學(xué)生跟著模仿練習(xí)；結(jié)束部分一般由集體放松組合而成。這種教學(xué)模式是應(yīng)試教育中"大鍋飯"、"填鴨式"教學(xué)的典型，恪守的是"齊步走"、"一刀切"的遵守和服從，學(xué)生被動(dòng)的學(xué)習(xí)，被動(dòng)的掌握知識(shí)和技能。對(duì)學(xué)生體育學(xué)習(xí)的主體性和個(gè)體差異認(rèn)識(shí)不足，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)、鍛煉的積極性和主動(dòng)性，這種教師"一言堂"的課堂教學(xué)和管理已不適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的要求。今天，在"以人為本、健康第一"思想的指導(dǎo)下，隨著素質(zhì)教育的落實(shí)和新課標(biāo)、新理念、新教學(xué)的推進(jìn)，體育課堂的管理和師生教、學(xué)練的方式也將會(huì)發(fā)生很大的變化?！秾W(xué)校體育工作條例》規(guī)定學(xué)校體育工作的基本任務(wù)是"增進(jìn)學(xué)生身心健康，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)；使學(xué)生掌握體育基本知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)能力和習(xí)慣；提高學(xué)生運(yùn)動(dòng)技術(shù)水平，為國家培養(yǎng)體育后備人材；對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想品德教育，增強(qiáng)組織紀(jì)律性，培養(yǎng)學(xué)生的勇敢、頑強(qiáng)、進(jìn)取精神。"在上述三項(xiàng)基本任務(wù)中，一般體育教師在增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)；掌握基本知識(shí)、提高運(yùn)動(dòng)技術(shù)水平方面，想方設(shè)法，創(chuàng)造條件去完成。但在進(jìn)行思想品德教育方面，則不夠理想，認(rèn)為是"軟任務(wù)"又不考核。在體育教學(xué)過程中，應(yīng)使學(xué)生在學(xué)到體育基礎(chǔ)知識(shí)、基本技術(shù)和基本技能的同時(shí)受到思想品德教育，做到寓思想品德教育于愉快地體育教學(xué)與活動(dòng)之中。那么，怎樣才能取得體育、德育"雙豐收"呢？2精心設(shè)計(jì)我們應(yīng)該設(shè)計(jì)多種方法，采用多種手段來激發(fā)學(xué)生的好奇心，開發(fā)他們的創(chuàng)造力。在編寫教案時(shí)，要根據(jù)本課內(nèi)容、任務(wù)、目的精心設(shè)計(jì)，要有針對(duì)性、啟發(fā)性、趣味性。教學(xué)方法和練習(xí)手段要多變，提高學(xué)生的興趣，推遲疲勞的出現(xiàn)。如做隊(duì)列練習(xí)時(shí)，是比較枯燥乏味，可采用"我是一個(gè)兵"的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，努力做出"立正"、"向右看齊"等正確動(dòng)作，以實(shí)際動(dòng)作向解放軍學(xué)習(xí)，鍛煉學(xué)生的毅力和耐力。再如壘球投擲課時(shí)，如果單一的投擲，學(xué)生興趣不濃，思想教育也跟不上。如果設(shè)計(jì)成"投彈炸鬼子"游戲（在投擲區(qū)前畫一條及格線，遠(yuǎn)處放一個(gè)或多個(gè)標(biāo)志物，上畫日本鬼子兵的頭像，看誰能炸死鬼子兵，如不到及格線者算炸傷自己，罰做俯臥撐，促其加強(qiáng)臂力練習(xí)）學(xué)生們興趣盎然，都能奮力向敵人投擲。這既是效果好的體育課，又是生動(dòng)的愛國主義教育課。在綜合訓(xùn)練課上，創(chuàng)編了一套組合游戲--《長征路上》，在游戲中設(shè)置了"雪山"、"草地"、"鐵索橋"等情境，讓學(xué)生通過跑、跳、翻滾攀爬及投擲等活動(dòng)，全身心都得到鍛煉，這是一節(jié)"軍事課"，又是革命傳統(tǒng)教育課。3寓教于樂要做到"寓教于樂"，就應(yīng)在體育教學(xué)中采用"游戲教學(xué)法"，特別是初級(jí)中學(xué)低年級(jí)的學(xué)生好動(dòng)愛新鮮，注意力不集中很適合游戲教學(xué)。游戲教學(xué)是從個(gè)人的發(fā)展需要出發(fā)，把獲得運(yùn)動(dòng)的快樂感和培養(yǎng)自我鍛煉能力作為目標(biāo)的教學(xué)思想。它重視每一項(xiàng)不同運(yùn)動(dòng)所獨(dú)具的樂趣，并強(qiáng)調(diào)愉快地、自主地從事體育學(xué)習(xí)。游戲教學(xué)在形式上是以快樂從事體育學(xué)習(xí)為目標(biāo)，但真正的目的是為青少年在學(xué)校階段認(rèn)識(shí)體育，真正獲得快樂體驗(yàn)，從而持之以恒，直至終身進(jìn)行體育鍛煉。游戲教學(xué)要依據(jù)大綱、教材的要求和實(shí)際可能，又要考慮到學(xué)生的需要和時(shí)代特點(diǎn)，從實(shí)際出發(fā)。使教學(xué)內(nèi)容生動(dòng)活潑，學(xué)有所獲。如跳單雙圈時(shí)，有些學(xué)生因圖快或不認(rèn)真，常常踩出圈，如果設(shè)計(jì)成"貓捉老鼠"游戲，誰要是踩出圈，就算被小貓捉住，這樣再跳時(shí)學(xué)生就會(huì)很認(rèn)真，又很有趣。又如"送盲人回家"游戲，讓"盲人"戴上娃娃頭，"共青團(tuán)員"推著"盲人"繞"土堆""過小橋"，看誰先送到"家"，學(xué)生們看著憨態(tài)可掬的"盲人"樂不可支，都爭著去送盲人，達(dá)到鍛煉和教育的目的。4心有德育場地寬當(dāng)前，一般的學(xué)校場地都比較小，器材也比較缺乏，有時(shí)幾個(gè)班同時(shí)上課，特別是上活動(dòng)課，場地、器材就更為緊張。在這種情況下，就要充分利用場地，巧用器材，才能更好地完成教學(xué)任務(wù)。簡單、有限的器材用活了，學(xué)生也會(huì)感到新鮮，激發(fā)學(xué)生興趣。如短繩：除各種手搖跳外，還可做繩操，"踩老鼠尾巴"等游戲：幾條接起來做"四角拔河"比賽；也可放在地上做蛇形跑；"過獨(dú)木橋"等等。再如實(shí)心球：除面向、背向投擲外，也可做頭上、胯下傳球比賽；還可做"趕豬"、打"保齡球"游戲等。在練習(xí)各種姿勢(shì)的走步時(shí)，可利用藍(lán)球場的邊線，讓學(xué)生踩線走，踩到線外判為掉入河中，把枯燥的行走課變得很有趣。如果操場邊有樹，可用拔河繩系在兩棵樹上，讓學(xué)生手足并用爬橫繩，如果途中脫手或腳踩地均判掉入"深淵"，這種游戲能鍛煉學(xué)生攀爬能力，培養(yǎng)學(xué)生的意志毅力品質(zhì)。在體育教學(xué)中，做好思想品德教育，要求老師，除必須具有敬業(yè)精神外，還要有一顆愛心，做學(xué)生的知心朋友，要求學(xué)生做到的，自己首先要做到。教學(xué)語言要兒童化、形象化。多表揚(yáng)、少批評(píng)。對(duì)后進(jìn)學(xué)生千萬不可諷刺挖苦，打擊他們的積極性，傷害他們的自尊心，要耐心地輔導(dǎo)，手把手地教，也可安排與先進(jìn)學(xué)生結(jié)"對(duì)子"，對(duì)后進(jìn)學(xué)生的微小進(jìn)步都要及時(shí)地給予表揚(yáng)、鼓勵(lì)。多少年以后，你在他們心目中，始終會(huì)是很崇高的，這就是思想品德教育在體育教學(xué)中的作用?！芭d趣”是推動(dòng)學(xué)生積極寫作的內(nèi)部動(dòng)力。在初中作文教學(xué)中，學(xué)生的寫作興趣起著關(guān)鍵性的作用，想方設(shè)法激發(fā)學(xué)生興趣，是迅速提高學(xué)生寫作水平的最佳手段。下面筆者就初中作文教學(xué)中如何讓學(xué)生找“趣”談?wù)勛约旱膸c(diǎn)探索和嘗試：一、到生活中找“趣”樂尋“下鍋米”，興做“有米炊”古今中外的成功之作都來源于生活，閉門造車是難以成功的。學(xué)生之所以感到腹中空空無話可寫，一是因?yàn)樗麄兩畹娜ψ犹?，接觸面太窄；二是因?yàn)樗麄儾粫?huì)觀察；三是讀寫的太少。觀察是人們攝入客觀事物的第一窗口，觀察可以獲取和積累第一手材料，是人們獲得寫作材料的主要途徑。作文課上，教師一定要教會(huì)學(xué)生去怎樣去找到下鍋的“米”。例如：在初中學(xué)生入學(xué)的第一次作文課上，教師指出：作文如同做飯，看誰做得最豐盛可口，要大家品嘗之后再下結(jié)論?，F(xiàn)在首要的是先找到“米”，“米”在哪里？就在我們身邊，只要你稍一留意，便可發(fā)現(xiàn)比比皆是，看誰找得最多，質(zhì)量最好……教師首先用詼諧的語言打消學(xué)生對(duì)作文的畏難情緒。然后要求學(xué)生從觀察自己身邊的人、事、物、景開始，并組織學(xué)生走出校門，直接與社會(huì)、大自然接觸，組織學(xué)生參觀烈士墓、敬老院等，開闊學(xué)生的視野，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性，激活學(xué)生的學(xué)習(xí)寫作積極性和積極思維的敏捷性，使學(xué)生在學(xué)中長知識(shí)，學(xué)中增才干。當(dāng)然這就需要教學(xué)生學(xué)會(huì)觀察的方法，以發(fā)展學(xué)生的形象思維和抽象記憶。當(dāng)學(xué)生對(duì)寫作發(fā)生了興趣，而且有“米”下鍋的時(shí)候，教師要想方設(shè)法引導(dǎo)學(xué)生不要停留于事物的表面，而要挖掘事物的本質(zhì)和內(nèi)涵，即強(qiáng)壯文章的“骨架”。在一次義務(wù)勞動(dòng)的途中，當(dāng)我和同學(xué)們走在一段石子路上時(shí)，我問同學(xué)們：“同樣是石子，它比鵝卵石如何？”有了前邊的引導(dǎo)，這次學(xué)生反映敏捷了，有的說：“它像格林童話里的‘灰姑娘’，不引人注意，但卻默默無聞地奉獻(xiàn)著自己?！焙髞磉@位同學(xué)在周記《鋪路石子》里這樣寫到：“小小的鋪路石子，你的外表暗淡無光，你的質(zhì)地卻堅(jiān)固如鋼，天然之母把你塑造成一個(gè)不引人注意的‘灰姑娘’，你默默無聞，歷盡滄桑，無怨無悔，托起時(shí)代的車輪，目送遠(yuǎn)方?！边@段描寫，抓住了事物的本質(zhì)，突出了主題，寓意深刻。二、從閱讀中找“趣”巧引東河水，興澆西邊園，俗話說：“讀書破萬卷，下筆如有神”，只有讀的文章多了，大腦寫作的庫存量才會(huì)大。要將學(xué)校圖書室、閱覽室充分利用起來讓學(xué)生讀書，當(dāng)然讀書既要有選擇，又要廣泛涉獵，盡量讓學(xué)生多讀一些有益身心健康的書，特別是那些能夠陶冶學(xué)生思想情操，歌頌民族精神的書籍。如小說可看魯迅的、散文看朱自清的。鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校條件有限就充分利用教材，中學(xué)語文教材中的課文多是名家文質(zhì)兼美的佳品，在作文教學(xué)中，如能引導(dǎo)學(xué)生把課文中優(yōu)美的段落、好的頭尾，有機(jī)地運(yùn)用到相應(yīng)的文章中去，一定會(huì)收到事半功倍的效果。因此，教師首先要采用多種教學(xué)方法引導(dǎo)學(xué)生“引東河之水”的興趣，方能澆灌那一片片作文園地。如講授朱自清的《春》時(shí)，我事先要求學(xué)生根據(jù)課文內(nèi)容描繪出一幅幅圖片，再呈示教學(xué)掛圖，配上優(yōu)美動(dòng)聽的春的樂曲，于是一幅幅色彩亮麗的畫面和那優(yōu)美的旋律，立刻把學(xué)生帶進(jìn)那融融的春的意境之中。然后我要學(xué)生將這些精彩段落熟讀、背誦下來。為了讓學(xué)生學(xué)以致用，我組織了“從課文中學(xué)作文”比賽。要求是：自己命題，引用所學(xué)課文中的語句段落，引用要自然確切，要和文章的內(nèi)容相符，能融為一體。寫作開始，學(xué)生翻閱課文，精力前所未有的集中，?σ?用段落也特別慎重，有的一片文章引用達(dá)十處之多?？v觀古今中外的文人墨客，他們或借高超的寫作技巧，或借精妙的構(gòu)思布局，或借精煉優(yōu)美的詞章，或借典型新穎的材料，寫出了不朽千古的名篇佳句。讓學(xué)生效仿古今名家，把他們平時(shí)讀書摘錄的資料，有機(jī)地運(yùn)用到相應(yīng)的文章中去。學(xué)生感到這樣做確實(shí)既能豐富寫作材料、寫作技巧，又可以在短時(shí)間內(nèi)提高作文水平，從而消除對(duì)作文的恐懼心理，大大激發(fā)了他們作文的積極性。三、在訓(xùn)練中找“趣”勤于動(dòng)手練，功到自然成“好記心不如爛筆頭”。從一定意義上說，文章是練出來的。一篇成功的文章要經(jīng)過取材、立意、構(gòu)思、布局、修改、標(biāo)點(diǎn)、文面等復(fù)雜的程序才能完成。正如周恩來所說：“長期積累，偶然得之。”這就需要多練了。那么，對(duì)于多練習(xí)應(yīng)如何理解呢？精講既然不意味著少講，那么多練也不意味著次數(shù)上的重復(fù)或練習(xí)的量越多越好。在練習(xí)中，我加強(qiáng)學(xué)生的口語訓(xùn)練和動(dòng)筆訓(xùn)練，口語訓(xùn)練在作文教學(xué)中是一條比較便捷的途徑，根據(jù)幾年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，我采取如下做法：利用活動(dòng)觀看愛國影片或課外時(shí)間有目的指導(dǎo)學(xué)生到閱覽室讀些報(bào)刊上的優(yōu)秀作文、文學(xué)作品、故事，讓學(xué)生欣賞描寫天氣、環(huán)境、人物外貌神態(tài)、動(dòng)作、語言、心理活動(dòng)等片段后，學(xué)生心目中都有自己一時(shí)最感興趣的事物偶像，抓住學(xué)生的熱點(diǎn)因勢(shì)利導(dǎo)，讓學(xué)生邊掌握邊口述，采用演講等形式，鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力，講時(shí)字?jǐn)?shù)不限，同時(shí)抓住學(xué)生的興奮點(diǎn)，然后再讓每個(gè)學(xué)生在課后把自己聽到的或自己講過的，看到的內(nèi)容整理在日記本上，久而久之，學(xué)生的寫作能力就會(huì)提高，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生多練筆，俗話說：熟能生巧、多讀、多練、多記、多思、多背。在“五多”上下功夫，是提高學(xué)生寫作水平的有效措施?！皢柷牡们迦缭S？為有源頭活水來”。作文教學(xué)猶如一塊較難開墾的沃土，但只要教師“趣教”，學(xué)生便會(huì)“樂學(xué)”，通過各種渠道的積累和老師的點(diǎn)撥運(yùn)用，現(xiàn)在，我所教班級(jí)的很多學(xué)生愛上了習(xí)作。我相信，只要不斷地進(jìn)行積累與運(yùn)用的探索與實(shí)踐，積極進(jìn)行總結(jié)與反思，并吸收他人成功的經(jīng)驗(yàn)，就一定能讓學(xué)生更愛習(xí)作，釀造出更多習(xí)作的“甜蜜”。魚皮膠基本成分分析方法（精選）魚皮膠基本成分分析方法（精選）1羅非魚魚皮膠提取及其功能特性探討作者:伍志宏李天文(指導(dǎo)教師:一曾少葵副教授)羅非魚魚皮膠提取及其功能特性探討2實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇_定原判處理工藝和魚膠提取工藝并以此為前提用羅非魚提取魚膠。2對(duì)魚膠作基本成分分析及用酪蛋白或丙三醇為對(duì)照樣對(duì)其功能特性測(cè)定意義:為魚膠在工業(yè)生產(chǎn)及其功能食和化妝品應(yīng)用提供參考依據(jù)。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?實(shí)驗(yàn)方法工藝流程魚皮去鱗、去污清洗、除雜」分裝、冷凍[浸泡氫氧化鈉解凍、漂洗鹽酸中和」→〖熬膠過濾實(shí)驗(yàn)方法4原料處理原料處理的適宜條件為:常溫,用3%的氫氧化鈉溶預(yù)漫泡2-3小時(shí),再用0.02%的鹽酸浸泡34小時(shí)原料處理5魚皮膠的制備將處理后的魚皮,按1:1.3(魚皮:水)的比例加入水,調(diào)節(jié)pH值在6.0-6.5之間,置于65C水浴下,熬膠5小時(shí)左右,得魚膠液再在650C-75°C恒溫干燥箱千燥6-8小時(shí)結(jié)果得到淡黃色、較透明、粘性極強(qiáng)的魚皮膠,且提膠率高達(dá)25.20。魚皮膠的制備6魚皮膠基本成分分析方法水分測(cè)定:105C常壓干燥法[1總氮測(cè)定:半微量凱氏定氮法[2]魚皮膠基本成分分析方法7魚皮膠的功能測(cè)定水合性質(zhì)的測(cè)定吸水性保水性濕潤性吸油性乳化性和乳化穩(wěn)定性的測(cè)定●起泡性和泡沬穩(wěn)定性●透明性魚皮膠的功能測(cè)定8二,結(jié)果與討原料處理方法的確定本實(shí)驗(yàn)對(duì)原料處理所采取的是堿酸浸泡提取的方法。由于魚皮去色堿浸泡的階段,考慮到的濃度以及其漫泡時(shí)間對(duì)魚皮去色和魚膠提取影響很大。所以,實(shí)是用不同的堿沙度綜合魚皮的色澤,膨脹率,膠流失量以及感官等多方面因素決定其最佳方案二,結(jié)果與討9表:不同處理方法對(duì)魚皮膨脹及感官的影響成孩度%浸減時(shí)間h浸酸時(shí)間h感官質(zhì)量評(píng)定及分析2.0魚皮去黑不佳,應(yīng)因堿濃度不適宜,膠1.51.5150魚皮去色好,但堿濃度較高,造成魚皮有所溶解,導(dǎo)致膠原流失4.00.70.5110魚皮去色極佳,但堿濃度太高造成魚皮大量溶解,導(dǎo)致膠原嚴(yán)重流失從表1得出:本實(shí)驗(yàn)的原料處理方法:3%的Na