斷奶仔豬營養(yǎng)課件

斷奶仔豬營養(yǎng)RobertA.Easter博士

營養(yǎng)學(xué)教授

美國Illinois大學(xué)

動(dòng)物科學(xué)系主任斷奶仔豬營養(yǎng)RobertA.Easter博士1仔豬斷奶自然條件下，仔豬出生后8－12周齡斷奶仔豬14－28日齡斷奶的優(yōu)點(diǎn)： 增加每年每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù) 增加每年每欄的出欄數(shù) 防止母豬體重過度損失 充分發(fā)揮仔豬的生長潛力仔豬斷奶2斷奶仔豬營養(yǎng)課件3斷奶仔豬營養(yǎng)課件4不同飼養(yǎng)體系對(duì)18－25日齡仔豬生長性能的影響不同飼養(yǎng)體系對(duì)18－25日齡仔豬生長性能的影響5七十年代養(yǎng)豬生產(chǎn)的典型模式 4－6周齡斷奶 斷奶到25公斤期間飼喂一種飼料 日糧成分簡單七十年代養(yǎng)豬生產(chǎn)的典型模式 4－6周齡斷奶6斷奶仔豬生長抑制日齡體重?cái)嗄套胸i生長抑制日齡體重7

斷奶后生長抑制由多種因素引起胃酸分泌不充分消化酶分泌不足，且功能不全仔豬的行為和采食超過本身的消化能力飼料過敏現(xiàn)象斷奶后生長抑制由多種因素引起胃酸分泌不充分8補(bǔ)料對(duì)仔豬胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影響Cranwell(1985)補(bǔ)料對(duì)仔豬胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影響Cranwell(19胃內(nèi)酸性pH值升高的后果不能在胃內(nèi)開始蛋白質(zhì)的消化過程失去了胃內(nèi)可阻止微生物進(jìn)入小腸的酸性屏障胃內(nèi)酸性pH值升高的后果不能在胃內(nèi)開始蛋白質(zhì)的消化過程10有機(jī)酸對(duì)仔豬生長性能的影響GiestingandEaster(1985)有機(jī)酸添加水平為2%，平均起始體重為7.5kg.有機(jī)酸對(duì)仔豬生長性能的影響GiestingandEast11糖酶活性隨日齡增長的變化Chappleetal.,1989.糖酶活性隨日齡增長的變化Chappleetal.,1912哺乳仔豬與斷奶仔豬的比較指標(biāo) 乳汁植物性日糧采食次數(shù) 頻繁 不頻繁糖類 乳糖 淀粉蛋白質(zhì) 小 結(jié)構(gòu)復(fù)雜脂肪球 小 大過敏特性 最低 缺乏生長因子 有 缺乏哺乳仔豬與斷奶仔豬的比較指標(biāo) 乳汁植物性日糧13斷奶后仔豬消化力的變化

斷奶后周次指標(biāo) 1 2 3 4干物質(zhì) 68.5 69.8 75.9 71.8氮 63.5 69.7 77.8 75.2Giesting(1991)斷奶后仔豬消化力的變化 斷奶后周次14日糧特性對(duì)糞便特性的影響

玉米-豆粕燕麥-酪蛋白豬乳指標(biāo) pH 5.9 6.5 7.1乳酸 14.1 5.5 0.3揮發(fā)性脂肪酸濃度mmole/L 8.7 3.9 2.7滲透性 149.8 88.5 49.0EtheridgeandSeerley(1985)日糧特性對(duì)糞便特性的影響 玉米-豆粕燕麥-酪蛋白15胃內(nèi)消化不充分小腸消化不充分大腸內(nèi)充分發(fā)酵腹瀉胃內(nèi)消化不充分16七十年代養(yǎng)豬的典型模式4－6周齡斷奶斷奶到25公斤階段飼料單一飼料成分簡單七十年代養(yǎng)豬的典型模式4－6周齡斷奶17早期斷奶體系向營養(yǎng)學(xué)家

提出很大挑戰(zhàn)！早期斷奶體系向營養(yǎng)學(xué)家

提出很大挑戰(zhàn)！182

周齡的仔豬還不具備消化

單一植物性飼料的能力2周齡的仔豬還不具備消化

單一植物性飼料的能力19All-In,All-OutManagement

全進(jìn)－全出管理Amethodforreducingthetransmissionofdiseasefromonegroupofpigstothenextgroupfarrowed.一種減少不同群體豬交叉感染疾病的方法Aprocessessentialtomanagementofanimalflowandmaximumbuildinguse.一種基于有計(jì)劃地管理動(dòng)物流且最大化地利用豬舍地流程All-In,All-OutManagement

全進(jìn)－20All-In,All-OutManagementThreesteps:

全進(jìn)－全出三步驟：Allsowsexpectedtofarrowwithin7daysaremovedintoacleanroom所有轉(zhuǎn)入產(chǎn)房的母豬在7天內(nèi)產(chǎn)仔Sowsfarrowandlactate母豬分娩及哺乳Alllittersareweanedonthesamedayandsowsmovedoutoftheroom

所有仔豬在同一天斷奶然后同時(shí)移出產(chǎn)房Theroomissanitizedandlefttodryforaminimumoftwodays

豬舍消毒然后兩天干燥Thecyclerepeats周期重復(fù)All-In,All-OutManagement21FarrowingRoomUsage

inanAll-In,All-OutSystem

Gestation懷孕114Lactation哺乳21Weaningtobreeding

斷奶－配種7Totaldaysincycle142整個(gè)周期TheBiologicalCycle產(chǎn)房使用頻率FarrowingRoomUsage

inanAl22FarrowingRoomUsage

inanAll-In,All-OutSystemFarrowingRoomUse每個(gè)母豬foreachsowgroup群體產(chǎn)房利用Pre-birth產(chǎn)前 5Lactation哺乳 21Clean/disinfect清掃/消毒 2Total 總 28142/28=5.07~5groupsFarrowingRoomUsage

inanAl23All-In,All-OutManagement全進(jìn)－全出管理4roomsareneededforathree-weekweaningsystem---三周齡斷奶體系需要四間產(chǎn)房1234All-In,All-OutManagement4ro2412345Breeding配種Gestation懷孕Gestation懷孕Gestation懷孕Farrowing產(chǎn)仔12345Breeding配種Gestation懷孕Gest25WeanedpigsthatareatthesamestageofnutritionalNeeds斷奶豬都處于同一

營養(yǎng)需要階段Weanedpigs26剛斷奶仔豬的階段飼養(yǎng)體系第一階段- 斷奶后第一周第二階段- 斷奶后2和3周第三階段- 斷奶后4，5，6周剛斷奶仔豬的階段飼養(yǎng)體系第一階段- 斷奶后第一周27對(duì)仔豬日糧的處理改變?nèi)占Z組分日糧酸化添加可直接飼喂的酶類使用酶類進(jìn)行前處理對(duì)仔豬日糧的處理改變?nèi)占Z組分28豬乳的組成成分養(yǎng)分新鮮Fresh,%奶粉Dry,%粗蛋白6.131脂肪7.237乳糖4.825總固形物19.4100PondandManer(1984)豬乳的組成成分養(yǎng)分新鮮Fresh,%奶粉Dry,%粗蛋白29大豆蛋白與乳蛋白的比較乳蛋白分子量為14,000-25,000道爾頓，含0-4個(gè)二硫鍵，不含亞單位大豆蛋白分子量為8,000到600,000道爾頓，有多個(gè)亞單位，僅大豆球蛋白本身就含20個(gè)二硫鍵，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊密，且疏水性較強(qiáng)。大豆蛋白與乳蛋白的比較乳蛋白分子量為14,000-25,030乳蛋白結(jié)構(gòu)簡單大豆蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜乳蛋白結(jié)構(gòu)簡單大豆蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜31飼料致敏性仔豬哺乳時(shí)，腸道細(xì)胞可接觸到抗原 激發(fā)免疫反應(yīng)

斷奶時(shí)，粘膜細(xì)胞暴露在大量抗原下， 引起免疫反應(yīng)

絨毛大量損失飼料致敏性仔豬哺乳時(shí)，腸道細(xì)胞可接觸到抗原32Age日齡(weanedatD21)斷奶－21天D28日齡

D33D42

D49Age日齡33大豆蛋白和乳蛋白(0-2周齡)A李等(1990),b豆粕,c大豆?jié)饪s蛋白,d膨化大豆?jié)饪s蛋白大豆蛋白和乳蛋白(0-2周齡)A李等(1990)34飼喂無抗原豆粕（NASP）和抗原性豆粕（ASP）

對(duì)斷奶后7天仔豬十二指腸組織形態(tài)學(xué)的影響NASP=加熱酒精處理,ASP=大豆處理Dreauetal.(1996)飼喂無抗原豆粕（NASP）和抗原性豆粕（ASP）

對(duì)斷35干法膨化豆粕對(duì)斷奶后0－14天仔豬生長性能的影響豬乳與大豆蛋白，豬乳與膨化大豆蛋白之間差異顯著(P<.05)濕法膨化與干法膨化之間有差異(P<.10)Friesenetal.(1993)干法膨化豆粕對(duì)斷奶后0－14天仔豬生長性能的影響豬乳與大36新開發(fā)的蛋白質(zhì)資源噴霧干燥牛血清粉膨化干燥全脂大豆馬鈴薯蛋白粉噴霧干燥禽副產(chǎn)品大豆?jié)饪s蛋白NorseLT-94噴霧干燥小麥面筋粉噴霧干燥全蛋粉噴霧干燥血粉優(yōu)質(zhì)蛋白1672家禽干燥血粉酶解蛋白酶噴霧干燥奶酪粉噴霧干燥牛球蛋白粉黃豌豆死亡火雞副產(chǎn)品Thacker(1999)新開發(fā)的蛋白質(zhì)資源噴霧干燥牛血清粉噴霧干燥血粉Thacker37噴霧干燥豬血漿蛋白粉豬全血離心抗凝劑紅血細(xì)胞噴霧干燥豬血漿蛋白粉噴霧干燥噴霧干燥豬血漿蛋白粉豬全血離心抗凝劑紅血細(xì)胞噴霧干燥豬血漿蛋38噴霧干燥豬血清粉與豆粕的比較

(斷奶后0-14天)日齡效應(yīng)(P<.05)deRodasetal.(1995)噴霧干燥豬血清粉與豆粕的比較

(斷奶后0-14天)日齡效39Emeretal.(1994)Emeretal.(1994)40用噴霧干燥豬血漿粉或噴霧干燥血粉

代替全脂奶粉的效果（斷奶后0－14天）a,b,c(P<05)

deRodasetal.(1995)用噴霧干燥豬血漿粉或噴霧干燥血粉

代替全脂奶粉的效果（斷奶后41噴霧干燥血粉代替

豆粕的效果(斷奶后7-128天)A二次回歸(P<.01)

Katzetal.(1994)

噴霧干燥血粉代替

豆粕的效果(斷奶后7-128天)A二次42不同蛋白來源對(duì)斷奶后0－14天

仔豬生長性能的影響a,b,c(P,.05)

Hansenetal.(1993)不同蛋白來源對(duì)斷奶后0－14天

仔豬生長性能的影響a,b43

對(duì)仔豬而言，不同產(chǎn)地，不同加工工藝的魚粉，其蛋白品質(zhì)不同高質(zhì)量的魚粉是仔豬日糧中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用

對(duì)仔豬而言，不同產(chǎn)地，不同加工工藝的魚粉，其蛋白品質(zhì)不同魚44測定了仔豬對(duì)四種魚粉的回腸消化率

魚粉種類干燥溫度 產(chǎn)地 #

Menhaden 不詳 墨西哥,美國

FM1 Mackerel 85Co

智利 FM2 Herring 70Co

丹麥 FM3 Mackerel 70Co

智利 FM4魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用測定了仔豬對(duì)四種魚粉的回腸消化率魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用45

LysMetTrpThrCP FM1 4.7 1.8 0.6 2.6 63.8 FM2 5.6 1.9 0.7 2.9 68.7 FM3 5.6 2.0 0.7 2.9 73.3 FM4 5.5 1.9 0.7 2.9 70.4氨基酸組成

魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用 LysMetTrpThr46幾種主要氨基酸的回腸消化率cbcabbbaaababbabbaba(p<0.05)幾種主要氨基酸的回腸消化率cbcabbbaaababbabb47平均日增重的斜率YFM4=0.0054xFM4+0.13YPP=0.0047xPP+0.13 (RBV=115%)平均日增重的斜率YFM4=0.0054xFM4+48低溫加工處理的魚粉，其氨基酸回腸消化率較高(Herring和Mackerel，70oC)采食

Mackerel(70oC)魚粉的豬在斷奶后第二周表現(xiàn)較高的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，斷奶后第四周表現(xiàn)較高的增重飼料比斷奶后17-29天期間，在添加合成氨基酸的條件下，Mackerel(70oC)魚粉可替代豬血漿蛋白，其相對(duì)生物學(xué)效率為115%。魚粉在仔豬日糧中的應(yīng)用低溫加工處理的魚粉，其氨基酸回腸消化率較高(Herring49代償生長?早期生長較慢的豬是否會(huì)在后期生長加快？代償生長?早期生長較慢的豬是否會(huì)在后期生長加快？50IngredientPhaseI-wk1PhaseII-wk2,3PhaseIII-wk4,5,6Corn32.8547.4463.26Soybeanmeal20.0025.0032.44Driedwhey25.0020.00-Lactose10.00--PorcinePlasma7.503.001.0Fat1.001.001.00Limestone1.00.79.65Dicalciumphosphate.881.131.52CSP-250(antibiotic).50.50.50Zincoxide.40.26-Coppersulfate--.08Tracemineralsalt.35.35.35Salt.15.10-Vitaminpremix.20.20.20L-Lysine-HCl.09.18-DL-Methione.08.05-ModernNurseryDietsIngredientPhaseI-wk1PhaseII51斷奶仔豬日糧的典型營養(yǎng)水平營養(yǎng)水平階段I第一周階段II第2,3周階段III第4,5周粗蛋白%21.3020.8020.70賴氨酸%1.501.401.14蛋氨酸%.37.35.32有效磷%.50.45.35鈣%.85.80.71添加鋅Zn，mg/kg3,0002,000100添加銅Cu，mg/kg8.08.0210.0代謝能kcal/kg3,0653,1063,339Illinois大學(xué)試驗(yàn)豬場，2000斷奶仔豬日糧的典型營養(yǎng)水平階段I階段II階段III粗蛋52體重，kg***********************************************斷奶后天數(shù)

BarrowsGilts體重，kg************************53斷奶后0-14天仔豬體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的增加(g/d)Day07144282152a,b:P<.05Day0-7Day7-14a,b,c,d,e,f,g,h:P<.05BodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergrams克-50050100150200250HBLBHSLSBodyweightBodyproteinBodyfatBodywateraabbccddeeffghhgab克斷奶后0-14天仔豬體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的增54斷奶后14-82天豬的體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的增加(g/d)Day07144282152a,b,c,d:P<.05Day14-42Day42-82BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterBodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergramsgramsabcd斷奶后14-82天豬的體重，體蛋白，體脂肪和體內(nèi)水分的55肥育豬體重，體蛋白，體脂肪和

體內(nèi)水分的增加(g/d)a,b,c,d:P<.05Day07144282152Day82-152BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterabcd肥育豬體重，體蛋白，體脂肪和

體內(nèi)水分的增加(g/d)56最后的兩個(gè)問題：為什么斷奶仔豬料要制粒？為什么斷奶仔豬料要添加香味劑？最后的兩個(gè)問題：為什么斷奶仔豬料要制粒？57展 望繼續(xù)開發(fā)新的利用率高的蛋白質(zhì)飼料資源最終，人類可以利用遺傳手段促進(jìn)消化功能基因的提前表達(dá)展 望繼續(xù)開發(fā)新的利用率高的蛋白質(zhì)飼料資源58FeedProcessing飼料加工RobertA.Easter,Ph.D.ProfessorofSwineNutritionUniversityofIllinoisDr.CarlosCampabadalH.ProfessorEmeritusSwineNutritionUniversityofCostaRicaFeedProcessing飼料加工RobertA.59Processing---加工－－－Processing:加工

Thedifferentprocessesthatareappliedtoingredientsandcompletefeedswiththeobjectiveofimprovingnutrientutilization為改善養(yǎng)分利用效率，對(duì)飼料原料或者全價(jià)飼料進(jìn)行的不同處理TypesofProcessing:-Mechanical

機(jī)械-Chemical

化學(xué)-Thermal

熱處理-Fermentative

發(fā)酵Processing---加工－－－Processing:60HeatTreatment熱處理Proteins蛋白質(zhì)Improveaminoaciddigestibility

改善氨基酸可消化性Destroyinhibitors破壞抑制因子Carbohydrates碳水化合物Gelatinization膠化HeatTreatment熱處理Proteins蛋白61EffectofHeatProcessingonSoybeanMeal熱處理豆粕的效果

ProcessingTemperature加工溫度Optimum適度None不加熱Overcooked熱處理過度

NutritionalValue%營養(yǎng)價(jià)值

100

50-70

30-50

EffectofHeatProcessingonS62Grindingreducingparticlesize

粉碎減小顆粒直徑

Hammermill錘片式粉碎

Rollermill滾動(dòng)式粉碎

Increasessurfaceareafordigestion

增加消化面積Improvesmixingefficiency改善混合效果

Facilitatesprocessing有利加工Grindingreducingparticlesiz63HammerMills錘片式粉碎機(jī)Lesscostlyatpurchase價(jià)格低廉Easiertomaintain易于保養(yǎng)Processesmoistandhighfatingredients 加工潮濕和脂肪含量高的原料Difficulttomaintainparticlesize難于保證顆粒大小HammerMills錘片式粉碎機(jī)Lesscostl64斷奶仔豬營養(yǎng)課件65Efficiencyofthemilldependson:

粉碎機(jī)粉碎效率取決于：Typeofmill機(jī)型Productbeingprocessed所粉碎產(chǎn)品Particlesizedesired所需顆粒大小Conditionofhammers錘片狀況Efficiencyofthemilldepends66斷奶仔豬營養(yǎng)課件67RollerMills滾動(dòng)式粉碎機(jī)Uniformparticlessize顆粒大小均勻Lessenergycostsperton每噸能耗較低Equipmentiscostlytobuy設(shè)備成本高Difficulttomaintain難于保養(yǎng)RollerMills滾動(dòng)式粉碎機(jī)Uniformpa68斷奶仔豬營養(yǎng)課件69EffectofParticleSizeonCostofFeedEnergyCost

顆粒大小對(duì)飼料能耗的影響

ParticleSize,um

顆粒大小，微米

1000 800 600* 400

kwh/Ton Ton/Hr千瓦時(shí)/噸

噸/小時(shí)

2.7

2.7

3.1

2.7

3.8

2.6

8.1

1.3Corngroundwithahammermill(KSUdata)錘片式粉碎機(jī)粉碎的玉米EffectofParticleSizeonCos70斷奶仔豬營養(yǎng)課件71斷奶仔豬營養(yǎng)課件72斷奶仔豬營養(yǎng)課件73EffectofParticleSizeonFeedEfficiency

顆粒大小對(duì)飼料效率的影響

ParticleSize顆粒大小

<700700-1000 >1000

FeedConversion飼料效率

1.74 1.84 1.92EffectofParticleSizeonFee74OptimalParticleSizeforCorn

玉米的理想顆粒大小TypeofHogWeaners

斷奶豬Growing生長豬Finishing肥育豬Lactating哺乳母豬Gestating

妊娠母豬ParticleSize顆粒度(um)

600600600600700-800OptimalParticleSizeforCorn75OptimalParticleSizeofSorghumGrain高粱的理想顆粒大小

TypeofHog

Weaners

斷奶仔豬Growing

生長豬Finishers肥育豬Lactating哺乳母豬Gestating妊娠母豬ParticleSize(um)

500500500500600-700OptimalParticleSizeofSorgh76StomachUlcersHancock(RAPCO-2004)StomachUlcersHancock(RAPCO-277Ulcersarelikelytooccurwhen:

下列情況下易發(fā)生潰瘍Forcornis<500um玉米<500微米Sorghumgrainis<400um高粱<400微米ParticleSize顆粒大小Ulcersarelikelytooccurwhe78斷奶仔豬營養(yǎng)課件79斷奶仔豬營養(yǎng)課件80斷奶仔豬營養(yǎng)課件81AdvantagesfromPelleting

制粒的好處Improvedgrowthandfeedefficiency

提高生長和飼料效率Managementof“sticky”and“bulky”ingredientsisimproved改善對(duì)粘性的和大塊飼料的管理Ingredientsegregationismarkedlyreduced

明顯減少組分的分級(jí)現(xiàn)象Lessfeedwastage減少飼料浪費(fèi)Reduceddustinthebuilding降低粉塵Destructionofbacterialpathogens消滅病原菌AdvantagesfromPelleting

制82PerformanceResponsetoPelleting

采食顆粒料的生長反應(yīng)ItemMealdiet粉料Pelleteddiet

顆粒料Pelletingadvantage,%Dailygain,kg

日增重，千克.73.77+6.2Dailyfeed,kg日耗料千克2.572.60+1.2Gain/feed飼料轉(zhuǎn)化效率.28.30+4.9Jensen(Summaryof30experiments)PerformanceResponsetoPellet83DisadvantagesofPelleting

制粒之弊Equipmentcost需要設(shè)備Increasedlaborcostinfeedplant,difficulttofullyautomate增加人員投資，難于完全自動(dòng)化Energycostscanbesignificant

電力消耗增加Limitsonamountoffatsthatcanbeusedinthediet限制了飼料中可添加脂肪的量DisadvantagesofPelleting

制粒84TheBenefitsofPelleting制粒之利Dependson:取決于：Pelletquality,ifthereismorethan20%“fines”thevalueofpelletingislost

制粒質(zhì)量，當(dāng)顆粒料中的細(xì)粉多于20％時(shí)，制粒失去價(jià)值Thecostofpelletingmustalwaysbecomparedtotheadvantagegainedinperformance.

應(yīng)總是將制粒成本與制粒所引起的性能改善之利作比較TheBenefitsofPelleting制粒之85斷奶仔豬營養(yǎng)課件86EffectofPelletSizeonPerformanceofNurseryPigs(0-29days)ItemPelletSize,MMMeal24812Gain,g/d358362371362364Gain/feed66771071966968