蝴蝶酥品牌規(guī)劃方案課件

蝴蝶酥品牌規(guī)劃方案蝴蝶酥品牌規(guī)劃方案蝴蝶酥蝴蝶酥（法語：Palmier；中式英文：ButterflyCracker）是一款流行于歐洲和猶太人之間的經(jīng)典西式甜點。因其外形，在西方又有“棕櫚樹葉”、“象耳朵”、“眼鏡”、“豬耳朵”之稱，在漢語中則被稱作蝴蝶酥。一般認為，蝴蝶酥的發(fā)展是基于對果仁蜜餅等的中東甜點烘烤方法的一次改變。也是北京的特色風味小吃，有有糖和無糖兩種。蝴蝶酥蝴蝶酥（法語：Palmier；中式英文：Butterf目錄一、產(chǎn)品洞察分析三、系列開發(fā)建議二、品牌規(guī)劃方案目錄一、產(chǎn)品洞察分析三、系列開發(fā)建議二、品產(chǎn)品洞察分析宏觀環(huán)境消費文化使用場景SWOT分析競爭者分析產(chǎn)品洞察分析宏觀環(huán)境消費文化使用場景SWOT分析競爭者宏觀環(huán)境政治政策國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議審議通過《食品安全抽樣檢驗管理辦法》規(guī)定了食品安全抽樣檢驗的原則、計劃、抽樣、檢驗、處理、法律責任等方面的內(nèi)容。國家食品藥品監(jiān)督管理總局（2015年第31號）為進一步減輕小型微型企業(yè)負擔，在中央管理的食品藥品監(jiān)督管理部門行政事業(yè)性收費項目中貫徹落實小微企業(yè)的收費優(yōu)惠政策。重視食品安全問題宏觀環(huán)境政治政策重視食品安全問題宏觀環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境

發(fā)展：國務院總理李克強在馬來西亞吉隆坡發(fā)表演講,預計中國2015年GDP將增長7%左右。收入：據(jù)《價值線》記者統(tǒng)計，2015年一季度全國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8572元，同比名義增長8.3%，扣除價格因素實際增長7.0%。支出：人均支出每年都增長，尤其是在食品支出方面，雖然物價的上漲也是原因之一但是不得不說人們在食品上花費的更多，更加在意食品。人均支出持續(xù)增長宏觀環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境人均支出持續(xù)增長居民消費支出111670.4123584.6140758.6164945.2城鎮(zhèn)食品類支出26205.428419.431588.637458.5農(nóng)村食品類支出11342.711397.812249.113989.2居民食品支出波動上升居民消費支出111670.4123584.6140758.6宏觀環(huán)境人口變化中老年人迎來高峰期2014年20~30,40~50的年齡階段人數(shù)比例最多，其中女性小于男性。未來十年內(nèi)迎來老年人口的高峰期。宏觀環(huán)境人口變化中老年人迎來高峰期2014年2宏觀環(huán)境-小結預測重視食品安全問題人均支出持續(xù)增長食品支出波動上升中老年人迎來高峰老年保健食品市場增長中高端食品市場增長宏觀環(huán)境-小結預測重視食品安全問題老年保健食品消費文化消費心理隨著社會的進步，時代的變遷，人們越來越重視心靈的充實，消費變得越來越挑剔，對商品的要求，已經(jīng)不再是質量、價格，也不再是品牌。而是商品是否具有激活心靈的魅力，在購買和消費過程中是否能夠帶來心靈上的滿足?！跋矚g”與“不喜歡”成為消費者

購買的標準。消費文化消費心理“喜歡”與“不喜歡”成為消費者消費文化-特點注重享受追求健康向往個性化線上交易注重自我消費文化-特點注重享受注重自我使用場景出售點主要為西餅屋，甜品店，飯店等一些提供西式甜點的一些年輕消費人群常去的地方。提供更加方便快捷的購物，開通網(wǎng)絡購物平臺，銷售范圍擴大。地點主要是在休閑娛樂的時候，人處于比較放松的階段，如在家看電視、看書、喝下午茶，咖啡店里享受悠閑時光。時間使用場景出售點主要為西餅屋，甜品店，飯店等一些提供西式甜點的使用場景傳統(tǒng)的西式甜點下午茶時光的甜品小資生活的體現(xiàn)約會中提供浪漫氛圍補充長時間工作帶來的能量消耗無糖處理后減肥者的代餐品精巧的伴手禮用途使用場景傳統(tǒng)的西式甜點用途味道美味；西式甜品北京特色；形狀好看蝴蝶酥-SWOT分析S目標消費者數(shù)量多有健康、美食等的需求收入、消費水平提高O可替代品種類多市場內(nèi)存在大量的成熟品牌T保質期短；網(wǎng)購容易破碎知名度相對低W味道美味；西式甜品蝴蝶酥-SWOT分析S目標消費者總結-潛在客戶需要無糖食品的中老年人（尤其是糖尿病人)追求減脂、健康的女性追求浪漫氣氛的情侶辦公人士的休閑、充能食品喜好甜食和個性造型的學生總結-潛在客戶需要無糖食品的中老年人（尤其是糖尿病人)競爭者分析減肥食品無糖食品休閑食品空心山楂曲奇餅干水果味糖果鹵汁豆腐干芝麻云片糕主要是全麥、魔芋、燕麥餅干為主，而且多為私家烘焙。以蘇打餅、全麥餅干為主。競爭者分析減肥食品無糖食品休閑食品空心山楂主要競爭者分析名稱上海國際飯店西餅屋三立（源氏）功德林來伊份（伊?。┦鲁跷宓攸c上海日本上海上海澳門時間19341945192219992004品牌形象歷史長；聲譽高制作細膩高端路線百年老店素食鼻祖休閑食品線上經(jīng)營便捷經(jīng)典傳承造餅專家蝴蝶酥特點招牌；制作精細經(jīng)典美味迷你；愛心形狀減肥食品無糖一般手工制作競爭者分析名稱上海國際飯店品牌規(guī)劃方案核心價值品牌定位品牌名稱品牌形象品牌故事品牌主張品牌規(guī)劃方案核心價值品牌定位品牌名稱品牌形象品牌故核心價值-消費者洞察年輕女性中老年人有個性，追求健康，希望有溫馨、舒適生活的年輕女性需要無糖食品，缺少感受家的溫暖的中老年人需要無糖食品的中老年人（尤其是糖尿病人)追求減脂、健康的女性追求浪漫氣氛的情侶辦公人士的休閑、充能食品喜好甜食和個性造型的學生核心價值-消費者洞察年輕女性中老年人有個性，追求核心價值-行業(yè)洞察行業(yè)現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計資料顯示，2013年我國餅干行業(yè)市場需求達到698萬噸，但是根據(jù)調(diào)查，在金華現(xiàn)有的甜品店里基本上沒有出售任何品牌的蝴蝶酥，即仍處于不被消費者所了解的狀態(tài)行業(yè)預測近年來，我國的餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展的勢頭。2012年全國規(guī)模以上餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量為637家，餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)合計59，052，237.00千元。行業(yè)未來競爭激烈，需要建立自己的品牌。核心價值-行業(yè)洞察行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)預測核心價值-產(chǎn)品洞察一般自我實現(xiàn)價值

基本上沒有一般情感價值

手工制作，經(jīng)典傳承，老味道一般功能價值

金黃色，形狀奇特，味道香甜酥脆，可以有多種味道，無糖和有糖核心價值-產(chǎn)品洞察一般自我實現(xiàn)價值

基本上沒有一品牌核心價值溫暖，愛與歸屬品牌核心價值溫暖，愛與歸屬品牌核心價值溫暖、愛與歸屬溫暖：

我們要給人的不僅是因為吃飽而感受到的胃的溫暖；

我們要給人更是因為擁有它而感受到的家的溫暖，心的溫暖。愛與歸屬——這是溫暖的延伸愛：

我們要對我們的消費者說，自己需要放松，生活需要享受，家人需要關愛。歸屬：

我們致力于讓消費者感受都到家一般的溫暖品牌核心價值溫暖、愛與歸屬溫暖：愛與歸屬——這是溫暖的延伸品牌定位“溫暖”的蝴蝶酥最品牌定位“溫暖”的蝴蝶酥最品牌名稱溫暖：

我們要給人的不僅是因為吃飽而感受到的胃的溫暖；

我們要給人更是因為擁有它而感受到的家的溫暖，心的溫暖。愛：

我們要對我們的消費者說，自己需要放松，生活需要享受，家人需要關愛。歸屬：

我們致力于讓消費者感受都到家一般的溫暖家的溫暖小窩品牌名稱溫暖：愛：家的溫暖小窩品牌主張愛自己，愛家人，愛生活品牌主張愛自己，愛家人，愛生活品牌主張愛自己：一個人要先做到愛自己才會有人愛，女性群體是一個更為感性的群體，需要的到關愛。在成長的路上難免存在一個人奮斗的時候，沒有人來照顧自己，這個時候需要自己好好關愛自己。愛家人：給你最深的愛，最長久的關懷是家人。愛是相互的，在家里所感到的溫暖你也需要用愛去溫暖他們。愛生活：生活中不應該只有不斷地經(jīng)營和不停歇地前進，旅途的風景會很美，偶爾停停，享受一下詩與遠方。片刻的寧靜與放松，休息好，整理好心情再出發(fā)。品牌主張愛自己：品牌形象溫馨我們要給客戶帶來的是這樣的感覺：溫馨。溫馨是人與人之間交往所帶來的，他是家人的牽掛他是友人的關心也是愛人的呵護，我們?yōu)榉泵Φ亩际信蕴峁┫笳鳒剀暗男∥?，它可以是大家一起分享的零食，可以是人情的互贈，可以是家人從遠方寄來的關心也可以是對自己的獎勵。在感受到溫馨后愉悅的笑，在體會到溫暖后身心的舒緩都是我們想要傳遞給大家的。我們想要帶給她們的不僅僅只是商品還是一種溫暖的情感，溫馨的體會。品牌形象溫馨我們要給客戶帶來的是這樣的感覺：溫馨。品牌故事擠著地鐵，趕上打卡，終于結束了一天的忙碌的工作，再坐地鐵擠回家。踢掉高跟鞋她直接撲到沙發(fā)上一動不動地趴著，慢慢放松，心想著還是待在自己的小窩里舒服，慢慢地進入了睡夢中。醒過來天已經(jīng)黑了，肚子開始咕咕作響，無奈只能吃拿出泡面出來了，看著熱氣騰騰，她陷入了沉思：為了出來打拼，她離開了溫暖的家，一個人出來漂泊這么多年混跡在鋼筋水泥之間，穿梭在忙碌的人群里，蝸居在這小小的出租房內(nèi)，早已快要忘記以前一回家那熱騰騰的飯菜、父母故作嚴肅卻充滿愛的訓斥和默默的陪伴與支持。她有些想家了，細細思考這幾年的生活，想通了她回去睡覺了，按掉床頭的鬧鐘，第二天，她穿了條粉色的長裙，把大波浪的卷發(fā)扎成了馬尾，散發(fā)著朝氣與活力，愉悅地去公司遞交了辭呈，收拾行李回了趟家，在家休息了幾天。再回來，她拿了自己這幾年的積蓄在公司附近開了家小店，名字叫“小窩”，很多都市白領在午休時間來這里享受一下安靜的時光，聽著舒緩的音樂，整理好再重新去上班，下班了大家也會來著解決晚餐?？诳谙鄠髦?，她的“小窩”也漸漸開起了分店。By菜苗品牌故事擠著地鐵，趕上打卡，終于結束了一天的忙系列開發(fā)建議目標人群產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品項目產(chǎn)品總結系列開發(fā)建議目標人群產(chǎn)品規(guī)格產(chǎn)品項目產(chǎn)品開發(fā)-目標人群追求休閑、充能的辦公人士追求減脂、健康的女性追求健康、溫暖的中老年人BAC產(chǎn)品開發(fā)-目標人群追求休閑、充能的辦公人士BAC產(chǎn)品開發(fā)-規(guī)格便攜型：迷你蝴蝶酥6個為一包分享型：袋裝正常大小每袋裝12個禮品型：禮盒裝一格裝兩個一個大盒有12格特制型：紙質袋竹編碗裝一袋6個產(chǎn)品開發(fā)-規(guī)格便攜型：分享型：禮品產(chǎn)品開發(fā)-充能系列追求休閑、充能的辦公人士椰絲牛奶榴蓮什錦便攜型分享型禮品型分享型禮品型產(chǎn)品開發(fā)-充能系列追求休閑、充能的辦公人士椰絲牛產(chǎn)品開發(fā)-健康系列追求減脂、健康的女性山楂蔓越莓香蕉便攜型產(chǎn)品開發(fā)-健康系列追求減脂、健康的女性山楂蔓越莓產(chǎn)品開發(fā)-溫情系列追求健康、溫暖的中老年人猴菇蔥香椒鹽什錦分享型禮品型特制裝產(chǎn)品開發(fā)-溫情系列追求健康、溫暖的中老年人猴菇蔥產(chǎn)品開發(fā)-特殊系列節(jié)日情人節(jié)女生節(jié)玫瑰