廣州宴會禮儀集錦

廣州宴會禮儀集錦長者、職務(wù)高或者是女士先筷。

2、夾菜的時候要就近夾菜,切不行以站起來把筷子伸得遠(yuǎn)遠(yuǎn)地到別人餐盤里夾菜,同時不要搶夾菜,在夾菜的時候不要把盤中菜翻來又翻去,菜一下子不要夾太多。

3、骨頭或是其他殘屑物,不要任憑吐在桌上,最應(yīng)當(dāng)放到自己前面的小碟里。

4、假如手里不當(dāng)心沾到湯或者是菜,應(yīng)當(dāng)用餐巾輕輕擦潔凈。

5、進(jìn)餐的時候要優(yōu)雅,喝酒不要啜出聲音,喝湯等食物時盡量不要發(fā)出聲。

6、當(dāng)你嘴里有食物的時候,切記不要開口說話,應(yīng)當(dāng)把嘴里的食物吃完再開口。

7、當(dāng)宴會進(jìn)行到一半的時候,假如你有事情要提前離開,應(yīng)跟同餐的伴侶先說一聲,然后再跟仆人說一聲。

3宴會結(jié)束當(dāng)宴會結(jié)束的時候,應(yīng)當(dāng)當(dāng)面對仆人提出真誠的感謝并告之自己要離開了。

宴會事項(xiàng)許多都是要留意細(xì)節(jié)上的問題,同時這些事項(xiàng)要提前了解。

廣州美食廣式月餅分為咸、甜兩類。

以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產(chǎn)的最有代表性。

聞名品種有陶陶承的“陶陶居上月”和蓮香樓的“蓮茸月餅”等。

荔枝:盛產(chǎn)于廣州從化、增城二市和市內(nèi)幾個城郊結(jié)合區(qū),品種達(dá)60多種。

以桂味和糯米糍最佳。

桂味以肉脆清甜迷人,而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著稱。

舊時在廣州以“筆村糯米糍”、“羅崗桂味”、“增城掛綠”號稱“荔枝三杰”。

三杰中以“增城掛綠”至為寶貴,歷來被朝廷列為貢品。

柑橙:柑橙在廣州廣為栽培。

早在五世紀(jì)南朝時期,廣州已有許多的橘柚園。

果扁圓,紅或橙黃色,味甜酸。

柑橙主要的優(yōu)良品種有:暗柳橙、蕉柑、大紅柑、四會柑、蜜柑、年橘、新會甜橙等。

其中,白云區(qū)羅崗鎮(zhèn)生產(chǎn)的羅崗暗柳甜橙最負(fù)盛名。

菠蘿:菠蘿原名鳳梨,原產(chǎn)巴西,16世紀(jì)時傳入中國,嶺南四大名果之一。

6至8月成熟為最佳,熟度八成為好。

常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種,其中沙撈越種“糖心菠蘿”為最好,尤以廣州黃埔區(qū)黃登村出產(chǎn)的“黃登菠蘿”為最受歡迎,個大肉厚汁多,甜似蜜。

大蕉:廣州名水果中,同屬蕉類還有大蕉。

萬頃沙除盛產(chǎn)香蕉外,也盛產(chǎn)大蕉,其“紅嘴綠鸚哥大蕉”是大蕉珍貴品種之一。

其蕉果色澤金黃,蕉邊有一條綠線,熟透時蕉柄仍保持青綠色,果實(shí)頂端呈紫紅色,故得此名。

木瓜:木瓜學(xué)名番木瓜,又名萬壽果,是嶺南四大名果之一,素有“嶺南果王”的稱號。

原產(chǎn)于墨西哥,17世紀(jì)時傳入我國,現(xiàn)以廣州市郊栽培最為集中。

木瓜其果形長圓豐滿,肉厚籽少,有