2023餐飲服務(wù)員的工作計劃樣本（二篇）

第4頁共4頁2023餐?飲服務(wù)員的?工作計劃樣?本隨著酒?店新標準的?實施，我們?酒店的未來?將任重而道?遠，雖然我?們經(jīng)歷了將?近四年的實?踐與探索并?取得了部分?成功經(jīng)驗，?但是我們必?須時刻保持?清醒的頭腦?，意識到某?市場的局限?性，消費群?體進一步分?化和影響部?分消費群體?做圣達回頭?客的各方面?內(nèi)部因素，?以及同行業(yè)?不斷涌現(xiàn)和?激烈競爭帶?來的影響。?所以，我?們要針對上?半年存在的?問題不斷地?加強提高管?理水平、服?務(wù)水平和人?員素質(zhì)。針?對下半年的?工作特制定?計劃如下：?一、繼續(xù)?加強員工的?業(yè)務(wù)技能培?訓，提高員?工的綜合素?質(zhì)餐飲部?的每一位成?員都是酒店?的形象窗口?，不僅整體?形象要能經(jīng)?受得住考驗?，業(yè)務(wù)知識?與服務(wù)技巧?更是體現(xiàn)一?個酒店的管?理水平，要?想將業(yè)務(wù)知?識與服務(wù)技?巧保持在一?個基礎(chǔ)之上?，必須抓好?培訓工作，?如果培訓工?作不跟上，?很容易導致?員工對工作?缺乏熱情與?業(yè)務(wù)水平松?懈，因此，?下半年計劃?每月根據(jù)員?工接受業(yè)務(wù)?的進度和新?老員工的情?況進行必要?的分層次培?訓，培訓方?式仍主要是?偏向授課與?現(xiàn)場模擬，?并督導其在?工作中學而?用之。同?時在每個月?底向酒店質(zhì)?檢部上交下?____月?的培訓計劃?，方便酒店?質(zhì)檢部及時?給予監(jiān)督指?導。二、?多方面提高?酒店經(jīng)濟效?益進一步?加強吧臺餐?飲預(yù)訂的靈?活性以及包?廂服務(wù)員的?酒水推介意?識和技巧，?提高酒水銷?售水平，從?而多方面提?高酒店的經(jīng)?濟效益。?三、加強員?工思想教育?利用一切?機會不斷地?向員工灌輸?顧客就是_?___的理?念;同時激?勵員工發(fā)揚?團結(jié)互助的?精神，增強?員工的凝聚?力，樹立集?體榮辱觀。?四、繼續(xù)?做好“節(jié)能?降耗”工作?1、嚴抓?日常消耗品?的節(jié)約。如?餐巾紙、牙?簽、布草、?餐具等。?2、降低設(shè)?備運行的消?耗。如空調(diào)?合理開啟及?時關(guān)閉等。?3、杜絕?馬桶長流水?、長明燈等?。五、突?出以人為本?的管理理念?，保持與員?工溝通交流?的習慣，以?增近彼此的?了解，便于?工作的開展?計劃每個?月找部門各?崗位的員工?進行談話，?主要是圍繞?著工作與生?活為重點，?讓員工在自?己所屬的工?作部門能找?到傾訴對象?，保證溝通?程序的暢通?，根據(jù)員工?提出合理性?的要求，管?理人員時刻?將員工心里?存在的問題?當成自己的?問題去用心?解決，為員?工排憂解難?。如果解?決不了的及?時上報酒店?領(lǐng)導尋求幫?助。讓員工?真正感受到?自己在部門?、在酒店受?到尊重與重?視，從而人?人能有個好?心情，這樣?更有助于更?好地服務(wù)于?顧客。六?、繼續(xù)做好?部門內(nèi)部的?質(zhì)檢工作?每日質(zhì)檢，?主要檢查各?崗位員工的?儀容儀表、?禮節(jié)禮貌、?衛(wèi)生紀律、?餐中服務(wù)細?節(jié)、宿舍紀?律衛(wèi)生等方?面的巡檢。?定期報請酒?店質(zhì)檢部來?本門監(jiān)督指?導工作，并?主動匯報部?門質(zhì)檢情況?，從而不斷?提高本門質(zhì)?檢水準。?七、增強監(jiān)?督機制和競?爭機制，逐?步改觀個別?管理人員執(zhí)?行力不強的?局面__?__年下半?年是新的征?程，新的起?點。我決心?一如既往地?視酒店的發(fā)?展為已任、?視部門的發(fā)?展為已任、?視員工的發(fā)?展為已任、?視自己的發(fā)?展為已任。?我堅信在?酒店領(lǐng)導的?帶領(lǐng)下，全?體員工團結(jié)?一心，努力?工作，我們?圣達酒店的?生意會越來?越紅火，圣?達的明天也?會更加輝!?2023?餐飲服務(wù)員?的工作計劃?樣本（二）?一、培訓?方面1、?托盤要領(lǐng)，?房間送餐流?程。2、?大、中、小?型宴會各部?門幫忙跑菜?的相關(guān)知識?講解。3?、賓館相關(guān)?制度培訓與?督導。4?、出菜途徑?相關(guān)安全意?識。5、?對本班組進?行學習醬料?制作。二?、管理方面?1、上級?是下級的模?范，我一直?堅持以身作?則，所以我?的班組非常?團結(jié)。2?、我對任何?人都一樣，?公平、公正?、公開做事?。3、以?人為本，人?與人的性格?多方面的管?理方式。?4、___?_年傳菜全?年離職人數(shù)?____人?，____?年傳菜全年?離職人數(shù)_?___人，?____年?是比較穩(wěn)定?的一年。?三、作為我?本人，負責?傳菜工作?1、負責廳?面的醬料運?轉(zhuǎn)。2、?傳菜出菜相?應(yīng)輸出與控?制。3、?傳菜人手的?協(xié)調(diào)。四?、在操作方?面的幾點?1、人手不?足，忙時導?致菜肴造型?變形，體現(xiàn)?不了本公司?的精華。?2、由于國?家的興旺，?導致現(xiàn)代的?年輕人都是?寶貝，越來?越不會干活?，越來越被?爸爸媽媽寵?壞，只追求?金錢、不知?道為他人換?位思考，做?今天的我真?難啊!3?、為什么招?不進人的原?因、這是須?及時解決的?問題。4?、什么叫編?制、什么叫?發(fā)展、什么?叫進步、什?么叫改進、?什么叫管理?、什么叫誰?管誰、什么?叫誰為誰維?護誰、要怎?樣才能穩(wěn)定?。5、望?上級了解其?它同行