無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地及深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

第一章總論1.1項(xiàng)目名稱及承辦單位1.1.1項(xiàng)目名稱20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地及深加工項(xiàng)目1.1.2項(xiàng)目承辦單位XX公司法定代表人:1.1.3項(xiàng)目性質(zhì)擴(kuò)建1.1.4項(xiàng)目承辦單位概況XX公司成立于2009年5月，注冊(cè)資本300萬(wàn)元，位于XX市XX縣XX鎮(zhèn)東工業(yè)園區(qū)，是一家專業(yè)從事無(wú)花果生產(chǎn)、科研、種植、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主要生產(chǎn)阿賢牌無(wú)花果食品系列、無(wú)花果藥材系列、無(wú)花果保健系列、無(wú)花果化工系列，其中無(wú)花果食品與化工系列產(chǎn)品主要出口美國(guó)、日本、臺(tái)灣、德國(guó)及歐洲和東南亞的部分國(guó)家和地區(qū)，深受客戶好評(píng)。公司現(xiàn)擁有員工500多人，高層管理人員大專以上學(xué)歷占80%，聘有多名農(nóng)大專家、教授、食品工程師為公司服務(wù)，并與北京、山東、江蘇、重慶等學(xué)院有技術(shù)合作交流。經(jīng)過多年潛心發(fā)展，公司已建成無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化基地2000畝、無(wú)花果茶葉基地500畝、標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地300畝、生產(chǎn)廠區(qū)23450平米，成為當(dāng)?shù)責(zé)o花果產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)，被XX市審定為“市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，并獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行山東省XX市分行“AA級(jí)信用企業(yè)”、山東省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”和XX市工商行政管理局“守合同重信用企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司自成立以來(lái)，始終秉承“領(lǐng)先一步、追求卓越”的企業(yè)理念，發(fā)揚(yáng)“謙虛、協(xié)作、勤儉、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，弘揚(yáng)“服務(wù)農(nóng)牧、爭(zhēng)創(chuàng)一流、共同發(fā)展”的企業(yè)文化和“創(chuàng)造綠色環(huán)境、珍愛生命、倡導(dǎo)文明”的現(xiàn)代理念，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，形成種植、研發(fā)、生產(chǎn)、加工為為一體現(xiàn)代化企業(yè)，以創(chuàng)國(guó)內(nèi)一流的農(nóng)牧企業(yè)為發(fā)展目標(biāo)，致力于高科技農(nóng)牧產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)，積極發(fā)展中國(guó)農(nóng)牧事業(yè)。1.2可行性研究報(bào)告編制單位單位名稱:工程咨詢資格等級(jí):工程咨詢資格證書:發(fā)證機(jī)關(guān):國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)1.3研究工作的依據(jù)與范圍1.3.1研究工作的依據(jù)（1）國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策及相關(guān)規(guī)劃；（2）國(guó)家發(fā)改委關(guān)于編制項(xiàng)目前期文件的有關(guān)規(guī)定；（3）承辦單位委托編制該項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的委托合同；（4）承辦單位提供的基礎(chǔ)資料。1.3.2可行性研究的主要范圍（1）項(xiàng)目背景和建設(shè)的必要性，政策符合性分析；（2）市場(chǎng)供需狀況與發(fā)展趨勢(shì)分析，銷售對(duì)象和訂單，確定產(chǎn)品方案、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、售價(jià)和生產(chǎn)規(guī)模；（3）場(chǎng)址選擇，確定場(chǎng)區(qū)面積，原輔材料供應(yīng)、動(dòng)力供應(yīng)、交通運(yùn)輸、原料儲(chǔ)存、周邊環(huán)境、排污渠道等配套建設(shè)條件分析；（4）生產(chǎn)工藝和流程設(shè)計(jì)方案，生產(chǎn)及輔助設(shè)備選型；（5）場(chǎng)區(qū)總平面布置、建（構(gòu)）筑物、公用設(shè)施設(shè)計(jì)方案；（6）消防、環(huán)保、勞動(dòng)安全衛(wèi)生；（7）環(huán)境影響評(píng)價(jià)和環(huán)保措施；（8）能耗分析與節(jié)能措施；（9）工程招標(biāo)方案；（10）項(xiàng)目勞動(dòng)定員，實(shí)施計(jì)劃與進(jìn)度預(yù)測(cè)；（11）投資估算和資金籌措方案；（12）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。1.4研究結(jié)論1.4.1項(xiàng)目建設(shè)的意義無(wú)花果屬漿果樹種，別名奶漿果，可食率高達(dá)92%以上，果實(shí)柔軟味甜，皮薄無(wú)核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味特異，富含易為人體吸收的果糖、葡萄糖、胡蘿卜素、維生素C和多種消化酶，是一種很好的保健果品。中醫(yī)認(rèn)為無(wú)花果果實(shí)具開胃、潤(rùn)腸、消炎、解毒、催乳、止痢、治痔疾和抗癌等多種功效，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。無(wú)花果除鮮食、藥用外，還可制干、加工果粉、果片、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭及凍干無(wú)花果等，滿足了現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)于無(wú)花果產(chǎn)品多樣化的需求，市場(chǎng)前景廣闊。無(wú)花果品種較多，如布蘭瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬萊柿、瑪斯義陶芬、阿爾巴尼亞1號(hào)、新洋88和綠抗1號(hào)等。果樹栽培容易，管理簡(jiǎn)單，適應(yīng)性廣，結(jié)果早而病蟲害少，對(duì)環(huán)境條件要求不嚴(yán)，適宜在我國(guó)大部分地區(qū)種植。其枝葉光潔，對(duì)二氧化硫等有毒氣體有較強(qiáng)的吸附和抗御能力，能消除污染，凈化空氣，根系耐較重鹽堿（一般可達(dá)0.3%～0.4%）。同時(shí)，無(wú)花果樹枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)雅，具有較好的觀賞價(jià)值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。家前屋后、廠礦周圍，特別是廣大的沿海灘涂地區(qū)，發(fā)展無(wú)花果種植具有巨大的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)效益。XX縣是國(guó)家《黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》確定的“高效生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)”的“綠色果蔬區(qū)”。近年來(lái)，XX縣把發(fā)展綠色果蔬產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要渠道，通過制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，出臺(tái)優(yōu)惠政策，培植深加工企業(yè)等一系列舉措，有力地推動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐G色果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。XX公司20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地及深加工項(xiàng)目的建設(shè)不僅推動(dòng)了當(dāng)?shù)責(zé)o花果種植技術(shù)的發(fā)展，壯大了種植規(guī)模，增加了農(nóng)民收入，也極大地提高了無(wú)花果的產(chǎn)品品質(zhì)；通過深加工有效解決了鮮果儲(chǔ)存期短、不易運(yùn)輸?shù)葐栴}，提高了無(wú)花果的附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、食品安全和提升農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際形象具有重要的意義。1.4.2建設(shè)目標(biāo)XX公司20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地及深加工項(xiàng)目把綠色種植和深加工有機(jī)結(jié)合起來(lái)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，逐步實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，做大做強(qiáng)無(wú)花果產(chǎn)業(yè)，提高國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，與種植戶簽訂合同，實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，及時(shí)為種植戶提供信息、技術(shù)、培訓(xùn)和銷售等服務(wù)，調(diào)動(dòng)種植積極性，增加農(nóng)民收入，穩(wěn)定社會(huì)秩序，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。1.4.3建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容1.4.3.1建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)情況、技術(shù)和土地以及資金籌措能力等因素，并考慮公司實(shí)際情況，該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)無(wú)花果鮮果35000噸，加工無(wú)花果果粉800噸、無(wú)花果片茶700噸、無(wú)花果果干2250噸、凍干無(wú)花果1100噸、無(wú)花果葉茶5噸。該項(xiàng)目無(wú)花果鮮果以內(nèi)銷為主，深加工產(chǎn)品以出口為主，產(chǎn)品方案詳見下表：產(chǎn)品方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（噸）備注1無(wú)花果鮮果35000其中3.4萬(wàn)噸用于深加工，剩余出售2無(wú)花果果干2250需鮮果15740噸3無(wú)花果片茶700需鮮果4900噸4無(wú)花果果粉800需鮮果5600噸5無(wú)花果葉茶5需無(wú)花果嫩葉（芽）60噸6凍干無(wú)花果1100需鮮果7700噸1.4.3.2建設(shè)內(nèi)容該項(xiàng)目主要建設(shè)無(wú)花果種植基地和深加工車間及配套設(shè)施，主要建設(shè)內(nèi)容如下：（1）無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地20000畝；配套建設(shè)管理用房2040平方米及溝渠、灌溉等，購(gòu)置種植及灌溉等設(shè)備825臺(tái)（套）。（2）深加區(qū)建設(shè)加工車間、倉(cāng)庫(kù)、化驗(yàn)室、保鮮庫(kù)、冷庫(kù)、動(dòng)力設(shè)施以及辦公樓、職工宿舍、餐廳、傳達(dá)室等辦公、生活設(shè)施，總建筑面積21260平方米；購(gòu)置安裝無(wú)花果粉、果干、果片茶、凍干無(wú)花果和果葉茶生產(chǎn)線及檢驗(yàn)、檢測(cè)等設(shè)備202臺(tái)（套）。1.4.4建設(shè)地點(diǎn)該項(xiàng)目種植基地20000畝，其中萬(wàn)畝林場(chǎng)2000畝、XX鎮(zhèn)10000畝、XX鎮(zhèn)3000畝、XX鎮(zhèn)3000畝、其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)2000畝；深加工區(qū)位于XX縣XX鎮(zhèn)東工業(yè)區(qū)，占地50畝。1.4.5外部配套條件該項(xiàng)目擬建在XX縣思源湖萬(wàn)畝林場(chǎng)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)等地，依托當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)有溝渠、供電、供水等公用工程，配套條件好，交通便利。1.4.6勞動(dòng)定員該項(xiàng)目勞動(dòng)定員650人，其中種植基地600人，深加工區(qū)50人。1.4.7項(xiàng)目建設(shè)期該項(xiàng)目建設(shè)期為2年。1.4.8項(xiàng)目投資和資金籌措該項(xiàng)目總投資13500萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資12649.57萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金850.43萬(wàn)元?？偼顿Y中申請(qǐng)銀行貸款8000萬(wàn)元，其余由企業(yè)自籌解決，符合《國(guó)務(wù)院關(guān)于調(diào)整固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目資本金比例的通知》（國(guó)發(fā)〔2009〕27號(hào)）的規(guī)定。1.4.9經(jīng)濟(jì)效益經(jīng)測(cè)算，項(xiàng)目投產(chǎn)后年實(shí)現(xiàn)銷售收入37380萬(wàn)元，利潤(rùn)總額4694.06萬(wàn)元，稅后利潤(rùn)3520.55萬(wàn)元。項(xiàng)目所得稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率32.40%，投資回收期為4.57年（含建設(shè)期），總投資收益率36.07%，經(jīng)濟(jì)效益顯著。1.4.10項(xiàng)目招標(biāo)根據(jù)《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》和原國(guó)家發(fā)展計(jì)劃委員會(huì)第9號(hào)令等有關(guān)規(guī)定，對(duì)該項(xiàng)目的勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、設(shè)備采購(gòu)、建筑工程、安裝工程等進(jìn)行招標(biāo)。1.4.11社會(huì)效益分析XX公司20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地及深加工項(xiàng)目的建設(shè)，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和政策導(dǎo)向，通過安全、綠色種植和深加工，不僅促進(jìn)無(wú)花果規(guī)模種植，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，為市場(chǎng)提供高品質(zhì)無(wú)花果產(chǎn)品，還能促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，公司按照“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，年增加農(nóng)戶種植收入約22700萬(wàn)元，對(duì)于緩解就業(yè)壓力、提高農(nóng)民生活水平、穩(wěn)定社會(huì)秩序具有重要意義，是“富民強(qiáng)縣”的項(xiàng)目，社會(huì)效益顯著。1.4.12結(jié)論該項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)及宏觀經(jīng)濟(jì)政策，符合“兩區(qū)”建設(shè)“高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)方面”第一項(xiàng)“現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)：優(yōu)質(zhì)、高效、綠色農(nóng)產(chǎn)品種植和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)、綠色控害技術(shù)綜合運(yùn)用，肉牛、奶牛、生豬、肉鴨等標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖，農(nóng)作物改良、良種繁育、畜禽原良種場(chǎng)、種質(zhì)資源場(chǎng)等項(xiàng)目”及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的要求，產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，項(xiàng)目公用及輔助設(shè)施條件較好，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著。項(xiàng)目的實(shí)施，既可推動(dòng)無(wú)花果種植及深加工技術(shù)的發(fā)展，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)作為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的地位，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，又提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特別是對(duì)XX縣經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展、就業(yè)安置、增加農(nóng)民收入具有重要意義。1.5主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位指標(biāo)備注1建設(shè)規(guī)模無(wú)花果鮮果噸/年35000其中3.4萬(wàn)噸用于深加工，剩余出售無(wú)花果果干噸/年2250需鮮果15740噸無(wú)花果片茶噸/年700需鮮果4900噸無(wú)花果果粉噸/年800需鮮果5600噸無(wú)花果葉茶噸/年5需無(wú)花果嫩葉（芽）60噸凍干無(wú)花果噸/年1100需鮮果7700噸2投入總資金萬(wàn)元15484.36其中：建設(shè)投資萬(wàn)元12218.66建設(shè)期利息萬(wàn)元430.91流動(dòng)資金萬(wàn)元2834.793總投資萬(wàn)元13500其中：固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元12649.57鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元850.434年工作日天2005主要原料、燃動(dòng)力消耗量無(wú)花果鮮果回收噸/年22700有機(jī)肥噸/年5800包裝材料萬(wàn)元/年1350電萬(wàn)kwh/年30.5水萬(wàn)噸/年13.8煤噸/年6006勞動(dòng)定員人650其中：管理人員人18技術(shù)人員人12工人人6207項(xiàng)目占地畝200507.1種植基地畝20000建筑面積平方米20407.2深加工區(qū)占地畝50建筑面積平方米21260建（構(gòu)）筑物占地面積平方米20060建筑密度%60.24綠化率%14.41容積率0.648銷售收入萬(wàn)元37380經(jīng)營(yíng)期平均9增值稅萬(wàn)元2062.40經(jīng)營(yíng)期平均10銷售稅金及附加萬(wàn)元206.24經(jīng)營(yíng)期平均11總成本費(fèi)用萬(wàn)元30417.30經(jīng)營(yíng)期平均12利潤(rùn)總額萬(wàn)元4694.06經(jīng)營(yíng)期平均13所得稅萬(wàn)元1173.51經(jīng)營(yíng)期平均14稅后利潤(rùn)萬(wàn)元3520.55經(jīng)營(yíng)期平均15財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%32.40所得稅前16財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%25.77所得稅后17投資回收期年4.57所得稅前18投資回收期年5.21所得稅后19財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元13728.38所得稅前22財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元8607.19所得稅后21投資利潤(rùn)率%34.7722總投資收益率%36.0723盈虧平衡點(diǎn)%56.98生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)期第一年

第二章項(xiàng)目建設(shè)的背景及必要性2.1項(xiàng)目提出的背景無(wú)花果（學(xué)名FicuscaricaLinn），落葉灌木或喬木，樹高可達(dá)12m，有乳汁。維吾爾語(yǔ)稱無(wú)花果為“安居爾”，意為“樹上結(jié)的糖包子”，果實(shí)中含碳水化合物73.3%、水分18.8%、蛋白質(zhì)4.3%、可溶性固形物24%、糖15%～22%以及18種氨基酸，其中有8種是人體所必需的。據(jù)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇腫瘤防治研究所的試驗(yàn)，無(wú)花果對(duì)EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%，具有較高的營(yíng)養(yǎng)、藥用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。無(wú)花果投產(chǎn)早、收益快、經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)，一年生苗，移栽當(dāng)年就能結(jié)果，第二年可收獲相當(dāng)高的產(chǎn)量，管理得當(dāng)單株產(chǎn)量可達(dá)2公斤，3年即可成園，進(jìn)入盛果期后產(chǎn)量可達(dá)30000～45000kg/hm2，一般都可達(dá)到1～1.5噸/畝，經(jīng)濟(jì)壽命可持續(xù)4O～50年甚至更長(zhǎng)。無(wú)花果是一種稀有水果，也是目前世界上投產(chǎn)最快的果樹之一，產(chǎn)量高，適應(yīng)性廣，栽培管理容易，抗病蟲害能力強(qiáng)，屬無(wú)公害綠色食品。無(wú)花果樹枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)雅，具有較好的觀賞價(jià)值，對(duì)SO2等有害氣體也有較強(qiáng)的吸附能力，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種，具有較高的環(huán)境綠化價(jià)值。無(wú)花果原產(chǎn)阿拉伯南部，后傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中海沿岸諸國(guó)栽培最盛，是人類最早栽培的果樹樹種之一，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。無(wú)花果大約在唐代傳入我國(guó)，目前除東北、西藏和青海外，其他?。▍^(qū)）均有無(wú)花果分布，且品種繁多，以新疆阿圖什地區(qū)栽培品質(zhì)最優(yōu)。目前我國(guó)的無(wú)花果產(chǎn)地主要分布在山東、新疆、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、陜西、四川、廣西等地，栽培面積約7～8萬(wàn)畝左右。華北地區(qū)的無(wú)花果主要集中在山東沿海的青島、煙臺(tái)、威海和濟(jì)寧地區(qū)，約3.5萬(wàn)畝左右，其中威海有3萬(wàn)畝；江蘇省集中在南通地區(qū)、鹽城地區(qū)、丹陽(yáng)市、南京市；福建省主要在福州市，上海市郊也有一定面積；新疆主要分布在阿圖什、庫(kù)車、疏附、喀什市、和田等地，無(wú)花果面積全國(guó)第二，約1.5～2萬(wàn)畝左右，其中阿圖什市1萬(wàn)畝左右，喀什地區(qū)和和田地區(qū)各0.3～0.4萬(wàn)畝左右。無(wú)花果在我國(guó)種植面積廣，但集中成片的極少，大多零星分布，近年來(lái)才逐步向成片種植方向發(fā)展，進(jìn)行集約化栽培。目前全國(guó)無(wú)花果栽培面積僅相當(dāng)于蘋果栽培面積的1/1220、柑橘栽培面積的1/420、紅棗栽培面積（2500萬(wàn)畝）的1/400、核桃栽培面積（3000-3500萬(wàn)畝）的1/500～600、世界無(wú)花果面積(600萬(wàn)畝)的1/100，屬國(guó)內(nèi)栽培面積最小的果樹種類之一，被列入第三代水果的范疇，市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。隨著市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大及規(guī)?；?、集約化種植技術(shù)的發(fā)展，無(wú)花果的產(chǎn)量不斷上升，但是由于受儲(chǔ)存期限和運(yùn)輸?shù)南拗?，僅僅以當(dāng)?shù)丶爸苓吺袌?chǎng)為主進(jìn)行銷售，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)日益擴(kuò)大的消費(fèi)需求，使無(wú)花果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到限制。建設(shè)大規(guī)模的種植基地，進(jìn)行無(wú)花果規(guī)?；?、集約化種植是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行深度加工制作以體現(xiàn)其效益最大化的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，第一個(gè)階段是把糧食轉(zhuǎn)化為米面油糖，這是人們生活必需的資料；第二個(gè)階段，隨著生物發(fā)酵技術(shù)的發(fā)展，把糧食通過發(fā)酵、生物分離，轉(zhuǎn)化為有機(jī)酸、氨基酸、酒精等，這也就是人們所說的深加工；第三個(gè)階段，糧食加工應(yīng)該向能源、生物新材料方面發(fā)展。我國(guó)“十二五”發(fā)展規(guī)劃把水果、蔬菜、茶葉、特色農(nóng)林產(chǎn)品深加工等8類技術(shù)裝備以及通用技術(shù)裝備，包括分離或萃取、干燥、粉碎、殺菌、速凍保鮮、冷凍冷藏、過程與安全控制、質(zhì)量及衛(wèi)生檢測(cè)、包裝技術(shù)裝備和物流設(shè)備等列入發(fā)展重點(diǎn)，從政策以及技術(shù)裝備上支持農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中央和地方各級(jí)財(cái)政對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后凈化、分類分級(jí)、烘干、預(yù)冷、儲(chǔ)藏、保鮮、包裝等初加工環(huán)節(jié)的投入明顯增加，中央財(cái)政當(dāng)年用于扶持農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工的資金超過5億元，并決定2012年新增5億元獎(jiǎng)補(bǔ)資金，由農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部共同組織實(shí)施全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工惠民工程，支持農(nóng)戶和專業(yè)合作組織建設(shè)一批馬鈴薯儲(chǔ)藏、果蔬冷藏和干制設(shè)施，以加快扭轉(zhuǎn)我國(guó)產(chǎn)地初加工設(shè)施簡(jiǎn)陋、產(chǎn)后損失嚴(yán)重的局面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，全年規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)值突破14萬(wàn)億元，增速超過25%，加工業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比提高到1.8：1，食品工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)比重從2010年底的44.3%提高到46.1%。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化種植及深加工的快速發(fā)展還帶動(dòng)了物流運(yùn)輸、包裝材料、農(nóng)用機(jī)械、肥料、醫(yī)藥、精細(xì)化工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著中央一系列支農(nóng)、扶農(nóng)、惠農(nóng)政策的相繼出臺(tái)和新農(nóng)村建設(shè)步伐的逐漸加快，XX市委、市政府及時(shí)出臺(tái)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作措施，全市六縣一區(qū)崛起一批在全國(guó)叫得響的特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，農(nóng)民生產(chǎn)積極性空前提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐明顯加快，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，農(nóng)民收入顯著增加，并逐漸形成和崛起棉花、糧食、蔬菜、水果等一大批頗具特色的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。XX縣XX鎮(zhèn)緊緊圍繞綠色經(jīng)濟(jì)特色區(qū)建設(shè)，立足實(shí)際，以XX冬棗產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，無(wú)花果、經(jīng)濟(jì)林、畜牧業(yè)為產(chǎn)業(yè)鏈條，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，著力打造綠色種植、生態(tài)林業(yè)和健康養(yǎng)殖三大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系，穩(wěn)步推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。為發(fā)揮政府的鼓勵(lì)引導(dǎo)作用，XX鎮(zhèn)積極引進(jìn)XX無(wú)花果深加工龍頭企業(yè)對(duì)農(nóng)戶種植的無(wú)花果進(jìn)行冷凍、烘干、切片等深加工，力爭(zhēng)做大做強(qiáng)無(wú)花果產(chǎn)業(yè)，走深加工之路。有效延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條，增加了勞動(dòng)崗位，消除了種植戶的后顧之憂。無(wú)花果喜光，喜肥，不耐寒，不抗?jié)?，較耐干旱，在華北內(nèi)陸地區(qū)如遇-12℃低溫新梢即易發(fā)生凍害，-20℃時(shí)地上部分可能死亡，因而冬季防寒極為重要；其次，成熟的無(wú)花果不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，但利于加工成果脯、果醬、蜜餞、果酒、果粉、罐頭等產(chǎn)品，且風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者青睞。無(wú)花果的生產(chǎn)必須與深加工緊密結(jié)合，在研制發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化種植和深加工技術(shù)的基礎(chǔ)上，壯大無(wú)花果產(chǎn)業(yè)，提高附加值以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求。XX公司立足當(dāng)?shù)睾凸緦?shí)際，積極引進(jìn)法國(guó)“布蘭瑞克”優(yōu)良品種進(jìn)行栽培試驗(yàn)，目前已掌握了該品種的生產(chǎn)、抗凍、密植、富硒、采摘等一系列種植及管理技術(shù)，并在廣大種植戶中進(jìn)行推廣，簽訂購(gòu)銷協(xié)議，擴(kuò)大種植規(guī)模。在此基礎(chǔ)上積極發(fā)展無(wú)花果深加工，以提高產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)占有率。20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地及深加工項(xiàng)目的建設(shè)不僅提高了無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植及深加工水平，發(fā)展綠色無(wú)公害安全農(nóng)產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值，而且加速了高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，適應(yīng)了XX縣積極發(fā)展綠色果蔬產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.2.1符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策該項(xiàng)目積極推廣無(wú)花果綠色標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植及深加工技術(shù)，符合國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》(2011年本)第一類“鼓勵(lì)類”第一項(xiàng)“農(nóng)林業(yè)”第4條“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”和第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工與綜合利用”的規(guī)定，屬國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。2.2.2符合“黃三角”等規(guī)劃的要求2009年11月23日,國(guó)務(wù)院正式批復(fù)《黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》）,這標(biāo)志著黃河三角洲地區(qū)的發(fā)展上升為國(guó)家戰(zhàn)略，成為國(guó)家區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分。黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的戰(zhàn)略定位是：“建設(shè)成為全國(guó)重要的高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、全國(guó)重要的特色產(chǎn)業(yè)基地、全國(guó)重要的后備土地資源開發(fā)區(qū)和環(huán)渤海地區(qū)重要的增長(zhǎng)區(qū)”。其中特色產(chǎn)業(yè)基地的功能定位是：“大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)清潔生產(chǎn)，突破制約產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵技術(shù)，培育一批特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)筑現(xiàn)代生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系，建成全國(guó)重要的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)基地和循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范基地”。山東省委、省政府關(guān)于貫徹落實(shí)《黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》的實(shí)施意見(以下簡(jiǎn)稱省《實(shí)施意見》)也指出,要“按照規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的要求，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),建設(shè)綠色生態(tài)種植業(yè)基地和健康養(yǎng)殖基地，創(chuàng)建全國(guó)重要的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)”?！兑?guī)劃》在土地資源利用方面還指出：“按照功能分區(qū)，統(tǒng)籌土地資源的開發(fā)利用和保護(hù)，推動(dòng)土地集約化利用、規(guī)?；?jīng)營(yíng)。合理確定新增建設(shè)用地規(guī)模、結(jié)構(gòu)和時(shí)序，提高單位土地投資強(qiáng)度和產(chǎn)出效益。在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下，有序推進(jìn)鹽堿荒灘地等未利用地集中成片開發(fā)，防止亂占濫用。開展基本農(nóng)田整理、中低產(chǎn)田改造、撂荒地復(fù)墾、鹽堿澇洼地綜合治理，加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)用地綜合效益。引導(dǎo)農(nóng)民集中居住，推進(jìn)鄉(xiāng)村適度合并，鼓勵(lì)農(nóng)民向城鎮(zhèn)搬遷，提高農(nóng)村建設(shè)用地利用效率”。XX縣作為《規(guī)劃》確定的“高效生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)”的“綠色果蔬區(qū)”，要“重點(diǎn)推進(jìn)荒堿地治理與高效種養(yǎng)、綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)、綠色控害技術(shù)綜合運(yùn)用和農(nóng)業(yè)機(jī)械化”等高效生態(tài)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)工程建設(shè),“完善良種引進(jìn)—工廠化繁育—種植—加工—保鮮—銷售產(chǎn)業(yè)鏈，提高種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，建設(shè)全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)糧棉、特色果蔬生產(chǎn)加工出口、經(jīng)濟(jì)林草基地”。該項(xiàng)目通過無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植、現(xiàn)代化管理及深加工,建設(shè)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)基地,并堅(jiān)持合理利用土地的原則，將深加工區(qū)建在鹽堿、低洼、未開發(fā)的土地上，符合《規(guī)劃》的要求?！掇r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》“主要任務(wù)”中指出：“依托優(yōu)勢(shì)、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工。通過成熟適用技術(shù)的篩選與示范推廣，支持農(nóng)民和專業(yè)合作組織改善貯藏、保鮮、烘干、清選分級(jí)、包裝等設(shè)施裝備條件，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失，提升入市品級(jí)”?！爸攸c(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”中指出：“果蔬加工業(yè)。脫水果蔬加工，重點(diǎn)開發(fā)聯(lián)合干燥技術(shù)、節(jié)能干燥技術(shù)等，發(fā)展香菇、蔥蒜、辣椒、番茄、胡蘿卜、天然調(diào)味料等脫水產(chǎn)品，促進(jìn)脫水設(shè)備向先進(jìn)、高效、節(jié)能方向發(fā)展。速凍果蔬加工，重點(diǎn)開發(fā)微波、遠(yuǎn)紅外等快速解凍新技術(shù)，發(fā)展豌豆、甜玉米等速凍產(chǎn)品?！薄！疤厣r(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。重點(diǎn)推進(jìn)茶葉、糖料、蜂產(chǎn)品、食用菌、天然香辛料、絲麻等產(chǎn)地初加工和精深加工，倡導(dǎo)清潔加工和綜合利用，提高資源利用率。茶葉加工以精制加工及深加工為主，開發(fā)新型茶飲料、袋泡茶以及茶多糖、茶氨酸、茶色素等新產(chǎn)品”。《山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中“發(fā)展重點(diǎn)”第二項(xiàng)指出：“以園區(qū)建設(shè)和品牌創(chuàng)建為重點(diǎn)，大力發(fā)展高端高質(zhì)農(nóng)業(yè)、高效特色農(nóng)業(yè)和休閑觀光農(nóng)業(yè)。抓住黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃和山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)上升為國(guó)家戰(zhàn)略的機(jī)遇，積極推進(jìn)國(guó)家級(jí)和省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)，加快高效生態(tài)和高端高質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐。積極開展畜牧、水果、蔬菜、食用菌、茶葉、花卉、中藥材等標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)，大力實(shí)施畜牧、水產(chǎn)、水果、蔬菜和花卉苗木產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃。加大‘三品一標(biāo)’認(rèn)證推進(jìn)力度，積極保護(hù)和開發(fā)傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，挖掘新興區(qū)域性名特優(yōu)產(chǎn)品，進(jìn)一步叫響‘山東品牌’。把休閑觀光農(nóng)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)極和農(nóng)民增收新途徑，引導(dǎo)開展鄉(xiāng)村旅游，以大旅游、大市場(chǎng)、大產(chǎn)業(yè)為主題，發(fā)展農(nóng)家大院、田園風(fēng)光、城郊休閑等多種形式的休閑觀光農(nóng)業(yè)。通過開展星級(jí)創(chuàng)建活動(dòng)，逐步推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)的快速提檔升級(jí)，打造品牌，實(shí)現(xiàn)以旅游觀光促農(nóng)增收。力爭(zhēng)到2015年，全省高效特色農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平明顯提升，高效特色農(nóng)業(yè)在農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)收入中的比重每年提高一個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到65%；全省星級(jí)休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)達(dá)到50家。通過實(shí)施五大產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民人均增收1500元，其中蔬菜、水果兩項(xiàng)增收1000元，農(nóng)民人均收入達(dá)到11300元”?！渡綎|省果業(yè)振興規(guī)劃》（2011～2015年）指出：“做精特色果品。大力推進(jìn)區(qū)域化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，高起點(diǎn)集中打造魯北冬棗、膠東大櫻桃特色水果產(chǎn)區(qū)，搞好高產(chǎn)開發(fā)，品質(zhì)改良，冷鏈運(yùn)輸，貯藏保鮮等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)攻關(guān)，挖掘生產(chǎn)潛力，發(fā)展高端產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，形成區(qū)域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全面提升標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和檔次”?！疤嵘a(chǎn)業(yè)化水平。加大對(duì)果品貯藏保鮮和加工龍頭企業(yè)的扶持力度，提高技術(shù)裝備水平，加強(qiáng)科研攻關(guān)與技術(shù)創(chuàng)新，盡快形成一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的關(guān)鍵技術(shù)與品牌，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與輻射帶動(dòng)能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。以產(chǎn)后商品化處理為重點(diǎn)，建設(shè)一批加工能力強(qiáng)、生產(chǎn)工藝先進(jìn)的龍頭企業(yè)，完善一批設(shè)施配套、功能齊全的果品批發(fā)市場(chǎng)。支持龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作組織開展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品及地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)證工作。鼓勵(lì)和扶持龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作組織、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大戶等創(chuàng)立自己的品牌。到2015年，力爭(zhēng)培育7～8個(gè)國(guó)內(nèi)知名品牌、3～4個(gè)國(guó)際品牌”。2.2.3符合綠色、無(wú)公害果品和食品安全發(fā)展的需要《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》指出：“積極適應(yīng)食品消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新要求，培育新的食品經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，培育壯大方便食品、功能食品等產(chǎn)業(yè)，造就一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的新興食品工業(yè)企業(yè)群體?！薄按罅Πl(fā)展香菇、洋蔥、大蒜、南瓜等脫水產(chǎn)品，擴(kuò)大脫水馬鈴薯、甜玉米、洋蔥、胡蘿卜、豌豆等生產(chǎn)規(guī)?！?。“大力發(fā)展天然、綠色、環(huán)保、安全有效的食品、保健食品和特殊膳食食品；結(jié)合傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論，充分利用我國(guó)特有動(dòng)植物資源和技術(shù)開發(fā)具有民族特色和新功能的保健食品”?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》提出：“堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、主動(dòng)出擊，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢(shì)；進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制和法規(guī)、制度、標(biāo)準(zhǔn)體系，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力量，努力提高食品安全監(jiān)管能力，促進(jìn)食品安全水平不斷提高”。無(wú)花果具有抗病蟲害能力強(qiáng)的特點(diǎn)，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在生產(chǎn)管理中無(wú)需使用農(nóng)藥等，屬于綠色無(wú)公害果品。在深加工過程中采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝，嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全要求和相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，符合綠色、無(wú)公害果品和食品安全發(fā)展的要求。2.2.4是發(fā)展特色水果，進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加農(nóng)民收入的需要無(wú)花果適應(yīng)性強(qiáng)，喜光、耐干旱、抗病蟲害、管理簡(jiǎn)單，適合在我國(guó)各無(wú)花果產(chǎn)區(qū)廣泛種植。當(dāng)前，我國(guó)正在大力進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，由于大宗水果生產(chǎn)的相對(duì)過剩和市場(chǎng)需求的多樣化、時(shí)令化，有些地區(qū)雖然進(jìn)行了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，但由于發(fā)展思路不對(duì)，農(nóng)民收入并未顯著增加。為此國(guó)家有關(guān)部委提出了優(yōu)勢(shì)品種區(qū)域化種植、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)方針。該項(xiàng)目建成運(yùn)行后，按照“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的模式，通過其示范生產(chǎn)、人員培訓(xùn)和科普教育，可極大提高適栽地區(qū)科學(xué)從事無(wú)花果生產(chǎn)的積極性，進(jìn)而提升我國(guó)無(wú)花果種植技術(shù)水平，加快XX無(wú)花果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，進(jìn)而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入。2.2.5是發(fā)展無(wú)花果產(chǎn)業(yè)，滿足市場(chǎng)對(duì)特色水果日益增長(zhǎng)的需要隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量得到改善，更加重視身體健康，對(duì)水果品質(zhì)的要求也在逐步提高，希望更多的食用營(yíng)養(yǎng)豐富的水果和蔬菜等。安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有保健價(jià)值的特色水果和綠色食品日益受到消費(fèi)者的青睞。無(wú)花果就以其豐富的營(yíng)養(yǎng)、沁人的風(fēng)味和優(yōu)良的品質(zhì)深得國(guó)內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞，但由于優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)的研究與推廣滯后于其面積規(guī)模的擴(kuò)張，加之成熟果品的不耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸，造成了其市場(chǎng)的局限性。該項(xiàng)目為提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大種植規(guī)模和市場(chǎng)范圍，建設(shè)20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地并積極進(jìn)行深加工，生產(chǎn)無(wú)花果粉、凍干無(wú)花果、果干、果片和茶葉，不僅延伸了無(wú)花果產(chǎn)業(yè)鏈，滿足了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，也使無(wú)花果產(chǎn)品打向世界市場(chǎng)，創(chuàng)造知名品牌，對(duì)其它果品的綠色生產(chǎn)具有重要的借鑒意義。2.2.6是項(xiàng)目建設(shè)單位自身發(fā)展的需要XX公司立足當(dāng)?shù)睾推髽I(yè)的資金及技術(shù)量，在原有2000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化基地的基礎(chǔ)上擴(kuò)建20000畝無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植基地及深加工項(xiàng)目，不但促進(jìn)了無(wú)花果種植管理及深加工技術(shù)的發(fā)展，而且充分調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的積極性，有效降低了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，增加農(nóng)民收入。還能壯大公司實(shí)力，提高公司知名度和無(wú)花果產(chǎn)品的國(guó)際形象，利于企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

第三章市場(chǎng)需求分析3.1市場(chǎng)供求分析無(wú)花果具有廣泛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其果實(shí)柔軟味甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、糖、氨基酸、多種維生素、微量元素、酶類和有機(jī)酸等。其果可以藥食兩用，素有“水果皇后”和“生命之果”之美譽(yù)。無(wú)花果還是富硒果樹，其含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍。硒被營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家譽(yù)為“生命的奇效”元素，有延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抵抗疾病的特殊功能。硒也是人體內(nèi)抵抗有毒物質(zhì)的保護(hù)劑，可降低有毒物質(zhì)的危害，對(duì)患有艾滋病、肝炎、哮喘、冠心病、腦溢血、腦血栓、克山病、大骨節(jié)病、白內(nèi)障等缺少硒元素的病癥具有一定療效，無(wú)花果被科學(xué)家稱為“21世紀(jì)人類健康的保護(hù)神”，市場(chǎng)需求巨大，前景廣闊。我國(guó)無(wú)花果的栽培歷史雖然悠久，但系統(tǒng)地開展栽培技術(shù)研究工作起步較晚，自20世紀(jì)80年代開始進(jìn)行無(wú)花果的研究工作。隨著各國(guó)對(duì)于無(wú)花果研究工作的進(jìn)展，尤其對(duì)無(wú)花果藥用和保健價(jià)值的逐步熟悉，以及用于治療癌癥的研究進(jìn)展，無(wú)花果的應(yīng)用價(jià)值得到社會(huì)的普遍承認(rèn)，無(wú)花果生產(chǎn)迅速發(fā)展。種植面積的擴(kuò)大，優(yōu)良品種的引、選、繁、育，果實(shí)的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)纫幌盗屑庸ぜ夹g(shù)研究正在強(qiáng)勁進(jìn)行。無(wú)花果及其制品由過去大家不習(xí)慣吃變成大家搶著吃，市場(chǎng)潛力無(wú)限。目前，無(wú)花果系列產(chǎn)品除國(guó)內(nèi)銷售外，大多出口到日本和東南亞一帶。無(wú)花果以其較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域。無(wú)花果是無(wú)污染果品，目前已經(jīng)開發(fā)出無(wú)花果果汁、口服液、乳飲料、蜜餞、沖劑、果醬、果酒、罐頭等食品，并生產(chǎn)出無(wú)花果粉作為果酒、果汁原料以及食品添加劑等。另外，由于無(wú)花果中能提出多種功能元素和頗有價(jià)值的貴重藥品，除了作為中藥材被廣泛使用外，還用于提出芳香物質(zhì)作為出產(chǎn)抗癌藥物的重要原料，提出無(wú)花果蛋白酶生產(chǎn)消炎藥和助消化藥。利用無(wú)花果開發(fā)出的保健產(chǎn)品無(wú)花果含片、口服液和開胃營(yíng)養(yǎng)劑等具有潤(rùn)肺止咳、健胃清腸、消腫除毒的功能，用于咽喉腫痛、喘咳、腸炎、痢疾等。無(wú)花果系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化后，不僅帶動(dòng)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)、食品工業(yè)的發(fā)展，還勢(shì)必推進(jìn)醫(yī)藥和精細(xì)化工業(yè)的同步發(fā)展，前途廣闊。對(duì)無(wú)花果的市場(chǎng)需求和行情走勢(shì)調(diào)查顯示，需求量與價(jià)格呈逐年上升之勢(shì)，2000年國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求為20萬(wàn)噸，2003～2004年上升至40萬(wàn)噸，2005～2006年增長(zhǎng)到50萬(wàn)噸，2007～2008年再升至70萬(wàn)噸左右，截至目前市場(chǎng)缺口高達(dá)60多萬(wàn)噸，供需矛盾尖銳。在全國(guó)中藥材市場(chǎng)上，無(wú)花果的價(jià)格已從2000年的4～5元（千克價(jià)，下同），2003～2004年上漲至8～10元，2005～2006年漲至12～14元，2007～2008年已攀升至20-25元，目前已經(jīng)高達(dá)40～50元，呈快速上升走勢(shì)。隨著無(wú)花果市場(chǎng)需求的擴(kuò)大、利潤(rùn)的增加，企業(yè)數(shù)量也在不斷增多，詳見下圖：2003-2009年無(wú)花果行業(yè)企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)情況分析(單位：個(gè))2003-2009年無(wú)花果行業(yè)利潤(rùn)總額增長(zhǎng)情況(單位：千元)以目前我國(guó)人口占世界人口的比例來(lái)計(jì)算，我國(guó)無(wú)花果栽培面積和產(chǎn)量應(yīng)占世界的1/10，2009年～2011年期間我國(guó)新增無(wú)花果種植面積8萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2012年～2016年5年發(fā)展15～20萬(wàn)畝，其中山東5.5萬(wàn)畝、新疆3萬(wàn)畝、江蘇1.5萬(wàn)畝、上海1萬(wàn)畝、浙江0.8萬(wàn)畝、福建2萬(wàn)畝、廣東2萬(wàn)畝、陜西1萬(wàn)畝、四川2萬(wàn)畝、廣西0.9萬(wàn)畝、其他1萬(wàn)畝，到2016年全國(guó)達(dá)到50萬(wàn)畝的種植規(guī)模。目前世界無(wú)花果產(chǎn)量人均0.04公斤，而我國(guó)人均只有0.025公斤，作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯產(chǎn)品，無(wú)花果具有廣闊的市場(chǎng)前景。2010-2015年我國(guó)無(wú)花果生產(chǎn)規(guī)模預(yù)測(cè)（單位：萬(wàn)噸）我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，廣闊的地域使得我國(guó)水果不僅品種豐富多樣，產(chǎn)量也相當(dāng)可觀。2011年，我國(guó)水果及制品累計(jì)凈出口量52.81萬(wàn)噸，凈出口額11.28億美元，果汁和水果罐頭凈出口量分別為46.79萬(wàn)和44.01萬(wàn)噸，凈出口額分別為7.52億美元和4.94億美元，鮮果為凈進(jìn)口凈，進(jìn)口量為55.93萬(wàn)噸，凈進(jìn)口額4.28億美元。與2010年相比，水果及制品凈出口量減少57.80%，凈出口額增加15.78%；其中果汁和水果罐頭凈出口量變化幅度較小，凈出口額分別增加92.21%和38.72%；鮮果凈出口19.67萬(wàn)噸，凈出口額0.231億美元，2011年逆轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口。加快發(fā)展水果保鮮、加工，不但能杠桿調(diào)節(jié)市場(chǎng)價(jià)格，防止收購(gòu)商競(jìng)相壓價(jià)，間接增加農(nóng)民收入，還能延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加水果附加值，增加地方財(cái)政收入，有效減輕鮮銷的壓力，防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。目前我國(guó)水果主要為鮮銷或者加工成液體類，如果汁、果酒或果泥，可供消費(fèi)者選擇的深加工產(chǎn)品種類非常少，再加上對(duì)市場(chǎng)不是很敏感，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的變化也不是很清楚，所以產(chǎn)品的價(jià)格就一直偏高，口味也一成不變。我國(guó)水果的加工能力不足水果產(chǎn)量的6%。加入世貿(mào)組織后，各種各樣的“洋水果”及其加工產(chǎn)品大量涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，消費(fèi)者不僅一年四季都能吃上新鮮的水果，而且能品嘗到由水果深加工后的豐富產(chǎn)品，給我國(guó)的水果市場(chǎng)乃至整個(gè)水果市場(chǎng)帶來(lái)巨大的沖擊。為改變我國(guó)水果市場(chǎng)的疲軟，除了在產(chǎn)品口味上下功夫外，還需發(fā)展果品的深加工。世界無(wú)花果產(chǎn)量約為250萬(wàn)噸，而我國(guó)產(chǎn)量不足3萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量極低，是一個(gè)尚未開發(fā)的市場(chǎng)。無(wú)花果無(wú)論在保健食品行業(yè)還是醫(yī)藥行業(yè)，都具有十分廣闊的市場(chǎng)前景。無(wú)花果成熟期較長(zhǎng)，果實(shí)在夏秋季節(jié)漸次成熟。成熟無(wú)花果極易腐爛變味，紅色品種且易變色，即使短期貯藏也需0度左右的低溫和85%～90%的相對(duì)濕度。因其不好長(zhǎng)期儲(chǔ)存，故無(wú)法遠(yuǎn)銷，但無(wú)花果易于加工，所以研制開發(fā)多種加工品是必要的，尤其是深加工產(chǎn)品，不僅可以避免鮮果變質(zhì)損失，又可以貯藏保存較長(zhǎng)時(shí)間，大大提高果品的附加值。無(wú)花果可加工成保健飲料、酒、茶、果千、果脯、果醬、罐頭、果汁、速凍果、葉粉等產(chǎn)品，市場(chǎng)供不應(yīng)求。市場(chǎng)上每袋500g的無(wú)花果果干、果脯售價(jià)為60-70元，但仍是搶手貨。近幾年我國(guó)無(wú)花果產(chǎn)品出口創(chuàng)匯一直看好，無(wú)花果果脯、罐頭、果汁、葉粉等產(chǎn)品暢銷日本、韓國(guó)、東南亞等地區(qū)。無(wú)花果不宜保存的問題是世界性難題，依靠先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，在保留無(wú)花果原有營(yíng)養(yǎng)和不變風(fēng)味前提下，將鮮果制成純天然綠色無(wú)污染、口感上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富的無(wú)花果果干、果粉等，一經(jīng)上市必將得到廣大消費(fèi)者青睞，成為供不應(yīng)求的綠色佳品，具有十分廣闊的發(fā)展空間和市場(chǎng)開發(fā)前景。無(wú)花果渾身是寶，葉子具有解毒消腫，行氣止痛、療痔瘡、通便秘、防癌、保健等功效，制成茶適宜四季飲用，具有極高的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，深受消費(fèi)者青睞。隨著人們生活水平的提高、消費(fèi)理念的變化，對(duì)綠色、無(wú)公害果蔬及其制品的需求持續(xù)增長(zhǎng)，無(wú)花果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，必將成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入、滿足人們的消費(fèi)需求和出口創(chuàng)匯的產(chǎn)業(yè)，具有很大的潛力和發(fā)展空間。3.2目標(biāo)市場(chǎng)分析該項(xiàng)目以“布蘭瑞克”無(wú)花果為主要品種進(jìn)行綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植和深加工，不僅能為當(dāng)?shù)胤N植戶提供技術(shù)支持，而且以保護(hù)價(jià)回收無(wú)花果，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植積極性，還為擴(kuò)大了種植規(guī)模，為市場(chǎng)提供了綠色、安全、高品質(zhì)、高附加值的無(wú)花果產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊，在同行業(yè)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。該項(xiàng)目市場(chǎng)定位歸納為：立足本地，以無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植和深加工為核心，增加農(nóng)民收入，為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。3.3產(chǎn)品營(yíng)銷方案3.3.1銷售方向根據(jù)市場(chǎng)需求分析，該項(xiàng)目鮮果以當(dāng)?shù)丶爸苓吺袌?chǎng)為主，果粉、果干、果片、凍干無(wú)花果及茶葉等深加工產(chǎn)品以國(guó)際市場(chǎng)為主。3.3.2營(yíng)銷方案（1）營(yíng)銷渠道公司發(fā)展目標(biāo)：做大、做強(qiáng)，將產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)銷售作為生存之本；積極創(chuàng)品牌，向中高檔果品和世界市場(chǎng)邁進(jìn)。在銷售渠道建立上采取多種方式：對(duì)直接用戶的直銷；獨(dú)立做市場(chǎng)；辦事處配合做市場(chǎng)；分銷商共同做市場(chǎng)。（2）促銷方式公司促銷的方式要緊緊圍繞“品牌”、“質(zhì)量”特點(diǎn)。主要從以下幾個(gè)方面入手：1）聯(lián)營(yíng)分銷策略制定聯(lián)營(yíng)分銷協(xié)議，在全國(guó)廣招有實(shí)力的經(jīng)銷商、分銷商、代理商，通過其已有的銷售網(wǎng)絡(luò)，培育自己的市場(chǎng)，促銷公司產(chǎn)品。2）產(chǎn)品宣傳電視廣告及國(guó)內(nèi)重點(diǎn)專業(yè)性雜志的版面廣告具備最好的宣傳效果。產(chǎn)品資料有目標(biāo)地投遞宣傳是公司產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的另一條捷徑，通過有目的地投遞產(chǎn)品資料，可以獲得第一手的市場(chǎng)信息反饋，同時(shí)對(duì)企業(yè)也有擴(kuò)大宣傳的作用。3）利用現(xiàn)代通訊手段促銷主要是通過網(wǎng)絡(luò)、電子郵件、電話、傳真等方式進(jìn)行促銷。

第四章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案4.1建設(shè)規(guī)模根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)需求、技術(shù)和設(shè)備的先進(jìn)性及資金籌措能力等因素，并考慮公司的實(shí)際情況，確定該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)鮮果35000噸、無(wú)花果果粉800噸、無(wú)花果果干2250噸、無(wú)花果片茶700噸、凍干無(wú)花果1100噸、無(wú)花果葉茶5噸。4.2產(chǎn)品方案（1）鮮果1）品種布蘭瑞克，夏秋果兼用種，夏果少，以秋果為主。夏果呈卵形，成熟時(shí)為綠黃色，單果重80g，大果可達(dá)150g；秋果為倒圓椎形或倒卵形，平均單果重50-60g，果皮黃褐色，果頂不開裂，果實(shí)中空，果肉紅褐色，含可溶性固體物16%以上，味甜而芳香，品質(zhì)優(yōu)良。該品種樹勢(shì)中庸，樹姿半開張，樹體矮化，分枝弱，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，耐寒，耐鹽性強(qiáng)。2）產(chǎn)量XX公司原有無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地2000畝，為擴(kuò)大種植規(guī)模，適應(yīng)深加工的要求，該項(xiàng)目將無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地?cái)U(kuò)建到20000畝，按照畝產(chǎn)3500斤計(jì)算，年產(chǎn)鮮果35000噸，其中1000噸直接出售，剩余34000噸用于深加工。3）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)花果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB32/T1272-2008）《無(wú)花果》（DB32/T473-2008）（2）無(wú)花果果粉1）產(chǎn)量該項(xiàng)目年產(chǎn)果粉800噸，約需鮮果5600噸。2）產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱指標(biāo)1感官指標(biāo)色澤形態(tài)乳白色口感風(fēng)味自身所特有的風(fēng)味、無(wú)異味2理化指標(biāo)總固形物≥90%氨基氮0.005克/100毫克總酸（以檸檬酸計(jì)）0.2-0.35克/100毫克3）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16325-2005）（3）無(wú)花果果干1）產(chǎn)量該項(xiàng)目年產(chǎn)無(wú)花果果干2250噸，約需要鮮果15740噸。2）產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱指標(biāo)1感官指標(biāo)色澤形態(tài)果形基本完整、天然綠色口感風(fēng)味自身特有的風(fēng)味，無(wú)異味2理化指標(biāo)總固形物≥90%氨基氮≥0.005克/100毫克總酸（以檸檬酸計(jì)）0.2-0.35克/100毫克3）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《水果干制品衛(wèi)生要求》（DB11/619-2009）《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16325-2005）（4）無(wú)花果片茶1）產(chǎn)量該項(xiàng)目年產(chǎn)無(wú)花果片茶700噸，約需要鮮果4900噸。2）產(chǎn)品質(zhì)量要求產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱指標(biāo)1感官指標(biāo)色澤形態(tài)片形基本完整、天然綠色、肉質(zhì)乳白口感風(fēng)味酸甜適口、無(wú)異味2理化指標(biāo)干物質(zhì)≥90%氨基氮≥0.005克/100毫克總酸（以檸檬酸計(jì)）0.2-0.35克/100毫克3）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16325-2005）《綠色食品水果、蔬菜脆片》（NY/T435-2000）（5）凍干無(wú)花果1）產(chǎn)量該項(xiàng)目年產(chǎn)凍干無(wú)花果1100噸，約需鮮果7700噸。2）產(chǎn)品質(zhì)量要求產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱指標(biāo)1感官指標(biāo)色澤形態(tài)果行完整、天然綠色口感風(fēng)味酸甜適口、肉質(zhì)疏松2理化指標(biāo)總固形物≥90%氨基氮≥0.005克/100毫克總酸（以檸檬酸枝）0.2-0.35克/100毫克3）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《出口低溫真空冷凍干燥果蔬檢驗(yàn)規(guī)程》（SN/T2904-2011）（6）無(wú)花果葉茶1）產(chǎn)量該項(xiàng)目年產(chǎn)無(wú)花果茶5噸，約需要無(wú)花果嫩葉（芽）60噸。2）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》（GB/Z21722-2008）《茶葉加工企業(yè)良好操作規(guī)范》（DB33/T672-2007）（6）該項(xiàng)目產(chǎn)品方案詳見下表：產(chǎn)品方案一覽表序號(hào)產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（噸）備注1無(wú)花果鮮果35000其中3.4萬(wàn)噸用于深加工，剩余出售2無(wú)花果果干2250需鮮果15740噸3無(wú)花果片茶700需鮮果4900噸4無(wú)花果果粉800需鮮果5600噸5無(wú)花果葉茶5需無(wú)花果嫩葉（芽）60噸6凍干無(wú)花果1100需鮮果7700噸

第五章場(chǎng)址選擇和建設(shè)條件5.1場(chǎng)址選擇5.1.1場(chǎng)址概況該項(xiàng)目無(wú)花果種植基地?cái)M建在XX縣思源湖萬(wàn)畝林場(chǎng)、XX鎮(zhèn)、泊頭鎮(zhèn)和馮家鎮(zhèn)等地，總占地20000畝，其中XX思源湖萬(wàn)畝林場(chǎng)2000畝、XX鎮(zhèn)10000畝、泊頭鎮(zhèn)3000畝、馮家鎮(zhèn)3000畝、其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)2000畝；深加工區(qū)位于XX縣XX鎮(zhèn)東工業(yè)區(qū)，占地50畝。項(xiàng)目所在區(qū)域周邊地域開闊，地勢(shì)平坦，無(wú)拆遷物，交通條件優(yōu)越，依托當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)有溝渠、供電、供水等公用工程，配套條件好。詳見附圖：項(xiàng)目區(qū)域位置圖。5.2建設(shè)條件5.2.1自然條件（1）地理位置XX縣位于山東省東北部，黃河三角洲腹地，地處東經(jīng)117°65′～118°21′、北緯37°34′～38°11′之間，東鄰東營(yíng)市河口區(qū)，西與無(wú)棣、陽(yáng)信兩縣接壤，南靠XX市，北瀕渤海，東西長(zhǎng)53.75公里，南北長(zhǎng)68.99公里，總面積2114平方公里。（2）氣象條件XX縣地處魯北，北臨渤海，屬于溫暖半干旱季風(fēng)氣候區(qū)，大陸性氣候特征明顯，春季干燥多風(fēng)；夏季受海洋氣團(tuán)控制，溫和濕潤(rùn)，降雨集中，6～9月降水量占全年的80%；秋季天高氣爽；冬季寒冷干燥，雨雪稀少，故易形成旱澇災(zāi)害，年際降水變化大，季節(jié)分配不均。1）氣溫年平均氣溫：12.44℃月平均最高氣溫：26.2℃月平均最低氣溫：-3.4℃極端最高氣溫：41℃極端最低氣溫：-22.3℃2）相對(duì)濕度年平均相對(duì)濕度：66℃最大相對(duì)濕度：74℃最小相對(duì)濕度：59℃3）大氣壓年平均氣壓：1027～1033mbar絕對(duì)最高氣壓：1047.9mbar絕對(duì)最低氣壓：987.6mbar4）降雨量年平均降水量：591.9mm最大年降水量：1286.7mm最小年降水量：299.5mm日最大降水量：148.5mm5）降雪基本雪壓：So=0.35KN/㎡年平均降雪天數(shù)：9.5天6）風(fēng)速、風(fēng)壓基本風(fēng)壓：so=0.35KN/㎡年平均風(fēng)速：3.5m/s最大風(fēng)速：22.3m/s全年主導(dǎo)風(fēng)向：ENE、SSE7）凍土最大凍土深度：570mm連續(xù)最長(zhǎng)凍土日數(shù)：87天（3）工程地質(zhì)條件據(jù)廠區(qū)工程地質(zhì)資料，底層屬濕至飽和-可塑至流塑性-低塑性-高塑性的第四系黃河三角洲新近沉積粉土，底層巖性不均、結(jié)構(gòu)松散，固結(jié)性較差，屬于高壓縮性土。根據(jù)巖土工程勘察報(bào)告，該廠區(qū)地基主要為第四系沖擊層，場(chǎng)地土為中硬土，場(chǎng)地類別為II類；土層自上而下為粘土、粉土、粉質(zhì)粘土、粉沙、粉土共5層，其承載力標(biāo)準(zhǔn)值在100～250kpa之間，上部地基強(qiáng)度較低，主要建（構(gòu)）筑物擬采用人工地基。（4）水文由于受海相成土母質(zhì)和海水側(cè)滲的影響，淺層地下淡水分布面積僅14平方公里，且儲(chǔ)量少，不具有大量開采價(jià)值。深埋于300～500米的深層地下淡水由于含碘、氟量過高，人畜不能飲用，又因含水層由粉沙、粉細(xì)沙構(gòu)成，水量小開采困難。沿海潮灘地2800米深以內(nèi)無(wú)淡水分布。（5）海域海岸線曲長(zhǎng)170.5公里，灘涂面積5.64萬(wàn)公頃，-15米以上淺海面積18.97萬(wàn)公頃。灘涂及淺海底平坦，均系泥質(zhì)。屬二類環(huán)境功能區(qū)。（6）土壤植被XX縣境內(nèi)土壤分為2個(gè)土類，3個(gè)亞類，4個(gè)土屬，82個(gè)土種，總面積13.72萬(wàn)公頃。潮土土類直接發(fā)育在黃河沉積物上，分為潮土和鹽化潮土兩個(gè)亞類。濱海潮土系潮土亞類的唯一土屬，包括15個(gè)土種，土體構(gòu)型多有厚粘層。分布于富國(guó)以南徒駭河沿岸和秦口河中游東側(cè)海拔5米以上的地段，面積2.96萬(wàn)公頃，占土壤總面積的21.6%。土壤表層多為輕壤和中壤土，土壤肥力高。濱海鹽化潮土是鹽化潮土亞類的唯一土屬，包括34個(gè)土種，面積5.22萬(wàn)公頃，占土壤總面積的38.0%。土壤養(yǎng)分含量低、保水保肥性差，土地瘠薄，受干旱威脅大?？h內(nèi)植被分為濱海平原栽培植被和濱海平原草甸植被。濱海平原栽培植被包括境內(nèi)大部區(qū)域，是糧棉作物主產(chǎn)區(qū)，木本植物主要有XX冬棗樹、金絲小棗樹、蘋果樹等經(jīng)濟(jì)林木和楊樹、榆樹、刺槐、柳樹等用材林木。濱海平原草甸植被分布在沿海地帶，以草甸為主，兼有栽培植被。（7）地震烈度根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50011-2001）、《中國(guó)地震烈度表》（GB/T17742-2008）和《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》（GB18306-2001），該地區(qū)地震烈度為6度。5.2.2外部配套條件（1）經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件XX是黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)開發(fā)建設(shè)和山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)、北海新區(qū)等建設(shè)的疊加地帶。自2010年XX縣提出了“聚力一河六區(qū)，打贏2010”的目標(biāo)后，縣委、縣政府堅(jiān)持“開發(fā)未動(dòng)、基礎(chǔ)先行”方針，強(qiáng)力夯筑黃河三角洲開發(fā)建設(shè)的基礎(chǔ)設(shè)施平臺(tái)，全面提高了經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展承載能力。2011年全縣完成財(cái)政總收入114005萬(wàn)元，比上年(下同)增長(zhǎng)37.17%。地方財(cái)政收入70108萬(wàn)元，完成預(yù)算的107.83%，增長(zhǎng)34.78%，其中增值稅、營(yíng)業(yè)稅、企業(yè)所得稅、個(gè)人所得稅四項(xiàng)主體稅種完成30828萬(wàn)元，增長(zhǎng)54.62%，增幅較全市平均水平高33.05個(gè)百分點(diǎn)，列全市六縣四區(qū)第一位。主體稅種占地方財(cái)政收入的比重為43.97%，較上年提高5.64個(gè)百分點(diǎn)，收入質(zhì)量明顯改善。從財(cái)稅部門看，國(guó)稅部門完成13402萬(wàn)元、增長(zhǎng)45.48%，地稅部門完成37533萬(wàn)元、增長(zhǎng)37.02%，財(cái)政系統(tǒng)完成19173萬(wàn)元、增長(zhǎng)24.39%，三部門均超額完成收入任務(wù)。（2）交通運(yùn)輸條件XX地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸發(fā)展迅速，近幾年來(lái)，先后建成1個(gè)機(jī)場(chǎng)、1條鐵路、1個(gè)火車站、2條高速、4條干線路、3大港口，縣境內(nèi)有5個(gè)高速出口，構(gòu)筑起“海陸空鐵”立體交通格局，目前XX至北京僅需2.5小時(shí)，距天津1.5小時(shí)，距青島2小時(shí)，距濟(jì)南1.5小時(shí)，已成為連接環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈的重要交通樞紐，構(gòu)建起“2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”。連接膠東半島和京津唐地區(qū)的新海路、連接XX和東風(fēng)港的東濱路縱貫全縣；水路有秦口河、徒駭河直接與東風(fēng)港、XX港相連，直通渤海。全縣實(shí)現(xiàn)了村村通柏油路、通客車，鎮(zhèn)駐地形成了五縱七橫12條街道、占地面積2.17平方公里的小城鎮(zhèn)格局，為項(xiàng)目建設(shè)提供了良好交通運(yùn)輸?shù)臈l件。（3）外部配套條件該項(xiàng)目無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植基地位于XX縣思源湖萬(wàn)畝林場(chǎng)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)、XX鎮(zhèn)及其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2011年12月，XX縣思源湖生態(tài)林場(chǎng)正式通過驗(yàn)收，成為XX市自2010年冬季啟動(dòng)生態(tài)林場(chǎng)建設(shè)以來(lái)第一個(gè)通過驗(yàn)收的生態(tài)林場(chǎng)。思源湖生態(tài)（北）林場(chǎng)位于思源湖北側(cè)和西側(cè)，新海路以西，總占地面積1.2萬(wàn)畝，涉及XX、XX兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)劃新修、完善道路8100米，修建橋涵12座，開挖溝渠166條。XX縣實(shí)施“水利脫貧”和“水利興縣”發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)持“引、蓄、節(jié)、供、排”并舉，“早、澇、堿、潮”綜合治理的原則，興建了大量的水利基礎(chǔ)設(shè)施，新建小開河和治理了過徒干、潮河干和馬新干引黃灌溉系統(tǒng)。2011年XX縣委、縣政府緊緊抓住中央、省1號(hào)文件精神，加大水利投入，大搞水利基本建設(shè)，包括河道（水庫(kù)）蓄水工程、“四位一體”標(biāo)準(zhǔn)化方田、高效節(jié)水灌溉、骨干溝渠清淤工程、灌區(qū)續(xù)建配套與節(jié)水改造、旱澇保收高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)示范縣項(xiàng)目、中小河流治理、農(nóng)村飲水安全、縣城區(qū)供水管網(wǎng)改造與建設(shè)、管理設(shè)施及信息化自動(dòng)化建設(shè)、防洪除澇工程建設(shè)和鄉(xiāng)村水利工程等共12大類280項(xiàng)，其中省級(jí)以上工程項(xiàng)目6項(xiàng)、縣辦骨干水利工程19項(xiàng)、鄉(xiāng)村田間工程255項(xiàng)，共需動(dòng)用土石方1200多萬(wàn)立方米，工程總投資3.6億多元，為項(xiàng)目的建設(shè)和實(shí)施提供較好的配套條件。（4）公用設(shè)施條件種植基地用水主要取自附近的灌溉溝渠，項(xiàng)目新建溝渠、灌溉等設(shè)施；深加工區(qū)用水由當(dāng)?shù)厥姓詠?lái)水管網(wǎng)提供，電由XX鎮(zhèn)區(qū)域變電站供給，煤從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買，完全能夠滿足項(xiàng)目需要。

第六章技術(shù)與設(shè)備和工程方案6.1生產(chǎn)技術(shù)方案6.1.1無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植技術(shù)方案（1）技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、土壤等因素以及公司的技術(shù)力量，以法國(guó)“布蘭瑞克”無(wú)花果為主要種植品種，采用先進(jìn)的密植、修剪、抗凍、病蟲害防治等種植、管理技術(shù)，按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行，符合《無(wú)花果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB32/T1272-2008）和《無(wú)花果》（DB32/T473-2008）的要求，產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。（2）標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植流程圖建園建園肥、水等田間管理購(gòu)進(jìn)苗木定植定干整形修剪病蟲害防治結(jié)果采前管理鮮果采摘分級(jí)包裝出售深加工果粉、果干、凍干果、果葉茶、果片茶嫩葉（芽）（3）標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植流程簡(jiǎn)介1）建園①園地選擇：無(wú)花果喜溫暖干燥和光，忌寒冷蔭蔽。一般在年均溫15℃以上、冬季最冷月均溫8℃以上、夏季最熱月均溫20℃左右、5℃以上年生物積溫1800℃最適于生長(zhǎng)；溫度降至-10℃～-12℃時(shí)，枝梢頂端受凍；降至-20℃～-22℃時(shí)，地上部受凍致死。由于無(wú)花果原產(chǎn)在半干燥地帶，對(duì)水分要求不高，在年雨量400～800毫米地區(qū)即可正常生長(zhǎng)和結(jié)果；如雨量過大，地下積水過多，反易導(dǎo)致落葉和果實(shí)低糖。無(wú)花果要求光照充足，通風(fēng)透光好，年日照時(shí)數(shù)以2000小時(shí)左右為宜。對(duì)土壤的適應(yīng)范圍廣，砂土、壤土、沾土、酸性土、中性土和堿性土都可生長(zhǎng)，但以深厚肥沃、排水良好、pH值6.2～7.5的砂質(zhì)壤土最好。②園地整理：如是荒地或丟荒過久的二荒地，先挖除荊棘雜草，深犁細(xì)耙，種上兩茬苕子或苜蓿等綠肥，待土壤較為熟化和有一定肥力時(shí)再栽；如是大斜坡地或陡坡地，應(yīng)先修筑梯地或魚鱗臺(tái)，做好水土保持。栽時(shí)要塘大肥足，苗壯根好，深度適宜。2）定植、定干①定植：定植選擇晴天，苗木選用1年生苗，用生根粉沾根，按定好的點(diǎn)定植。先覆土，后提苗，使根系舒展，踩實(shí)后再覆土封垵，做渠灌水。間隔1d再灌水1次，干背后松土、整平，覆蓋地膜。②定干：定植后及時(shí)定干，定干南低北高，南株定干10cm，北株15cm。定干時(shí)剪口要平，將剪口用油漆密封好，然后用專用果樹袋將樹干套住，防止樹苗抽干死亡。③栽植密度：無(wú)花果樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，樹冠開闊，在溫帶和亞熱帶地區(qū)，多長(zhǎng)成高大喬木。根據(jù)XX縣的土壤、氣候等條件和實(shí)驗(yàn)栽培，株行距不宜過大，一般大田栽培以2米×3米為宜，最大不得大于2米×4米。④栽植時(shí)期：春栽在立春后的2月上旬，秋栽在秋末冬初的11月下旬至12月上旬；春栽的先發(fā)葉后生根，秋栽的先長(zhǎng)根后發(fā)葉，以秋栽為最好。3）整形修剪根據(jù)無(wú)花果的生長(zhǎng)習(xí)性，其適宜樹形為多主枝自然開心形及有主干的無(wú)層性，修剪分為夏剪和冬剪。該項(xiàng)目采用多主枝自然開心形樹形。幼苗定植后，留10～200厘米高度定干。新定植的幼苗抽生新梢后，選擇4-6個(gè)角度和方位適宜的新梢作為主枝，其余新梢摘心后用作輔養(yǎng)枝，多余的疏除。所選留的6個(gè)主枝，應(yīng)相互錯(cuò)落，不能重疊，分枝角度不宜大于60度，以便于冬季埋土保護(hù)越冬；第2年冬季修剪時(shí)，應(yīng)注意調(diào)整各主枝間的平衡長(zhǎng)勢(shì)，強(qiáng)枝修剪量宜稍重，弱枝修剪量宜略輕，年生長(zhǎng)量小于40厘米的，可不短截。主枝延長(zhǎng)枝的剪口芽一般多留外芽，但如為弱枝或開張角度較大的枝條，也可選留內(nèi)向芽。為使各主枝間的長(zhǎng)勢(shì)均衡并力求健壯，應(yīng)將主枝延長(zhǎng)枝附近的強(qiáng)旺新梢及時(shí)加以控制或疏除，其余新梢可選角度適宜的留作側(cè)枝；第3年及其以后的修剪，主要是擴(kuò)大樹冠，調(diào)整主、側(cè)枝的平衡長(zhǎng)勢(shì)，選留輔養(yǎng)枝，充分利用空間和光、熱資源。樹形完成后，主要是通過維持修剪保持樹勢(shì)均衡。對(duì)無(wú)用的徒長(zhǎng)枝及時(shí)疏除，準(zhǔn)備利用的則應(yīng)及早摘心，促進(jìn)枝梢充實(shí)和萌發(fā)分枝。由于無(wú)花果的發(fā)枝力較弱，樹冠中的枝條一般不會(huì)過分密擠，疏剪的程度應(yīng)盡量從輕。對(duì)于以秋果為主的品種，其結(jié)果母枝不要短截，否則影響產(chǎn)量。冬季遭受凍害的枯枝應(yīng)及時(shí)剪除，并注意選擇位置適宜的徒長(zhǎng)枝代替，以免影響產(chǎn)量。4）肥、水等田間管理①施肥：氮、磷、鉀三要素的配比，幼樹以1.0：0.5：0.7為好，成年樹以1.00：0.75：1.00為宜?；室杂袡C(jī)肥為佳，一般在落葉后的休眠期施用，要求1kg產(chǎn)量施有機(jī)肥1.0～1.5kg，開條溝或環(huán)狀溝施于枝展的下方。在施足基肥的基礎(chǔ)上，每年應(yīng)追肥(土施或葉面噴施)5～6次。生長(zhǎng)前期以氮肥為主，果實(shí)成熟期間以磷、鉀肥為主，并補(bǔ)充鈣肥(土施、葉噴均可)。鉀肥以硫酸鉀為好，以提高果實(shí)口感和含糖量。土壤追肥應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行，開溝追肥、覆土澆水不提倡地表撒施。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期可噴施0.2%磷酸二氫鉀等葉面肥，以增大果個(gè)，提高產(chǎn)量。無(wú)花果葉茶采摘基地還要適量追施硒肥，以提高無(wú)花果茶葉微量元素硒的含量。②灌水：必須根據(jù)墑情及時(shí)補(bǔ)充水分。無(wú)花果主要的需水期是發(fā)芽期、新梢速長(zhǎng)期和果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期。灌水方法除傳統(tǒng)的溝灌、穴灌外，有條件的可進(jìn)行滴灌和噴灌。無(wú)花果一次灌水不宜過多，尤其是果實(shí)成熟采收期，要始終保持穩(wěn)定適宜的土壤濕度，以免導(dǎo)致裂果增多。另外，無(wú)花果抗旱力強(qiáng)，耐澇性弱，大雨后應(yīng)及時(shí)劃鋤松土和排水。③越冬防護(hù)：無(wú)花果性喜溫暖、稍干燥的氣候，抗寒力低，溫帶地區(qū)栽培時(shí)枝干常易遭凍，尤其是5年生以下的幼樹，冬季遇零下16度～18度的低溫時(shí)，有全株凍死的危險(xiǎn)。越冬時(shí)宜將樹干拉彎匍匐于地面30cm左右培土防凍，高約35厘米，春季解凍后再將培土除去，對(duì)粗大的枝干可包草保護(hù)。樹齡增大后，越冬能力即逐漸增強(qiáng)。一旦植株受凍，應(yīng)及時(shí)剪除受凍枝條，發(fā)芽后注意選擇新枝代替。有時(shí)即使地上部全部被凍死，次春往往仍能從培土的根頸部位萌發(fā)出強(qiáng)大枝條，注意疏芽留條培養(yǎng)新樹冠。5）病蟲害防治無(wú)花果的病蟲害較少，造成較大的危害的有桑天牛、根結(jié)線蟲和果實(shí)炭疽病等。桑天?？刹捎酶咝У投巨r(nóng)藥500倍稀釋注射蟲眼5ml或毒簽堵塞防治；根結(jié)線蟲目前主要是避免老園連作和對(duì)苗木進(jìn)行檢疫消毒，有條件時(shí)也可對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理；果實(shí)炭疽病應(yīng)在夏秋季果實(shí)發(fā)病前及早噴布200倍石灰倍量式波爾多液或75%百菌清600～800倍液加以防治，施藥的安全間隔期為（最后一次施藥距收獲的天數(shù)）7～14天。成熟果易受鳥害，除人工驅(qū)趕之外，亦可用稻草人縛塑料彩色條插入田間驅(qū)趕鳥類。6）采收無(wú)花果成熟期較長(zhǎng)，果實(shí)在夏秋季節(jié)漸次成熟，宜分批采收。無(wú)花果成熟的標(biāo)志是果實(shí)散發(fā)出特有的濃郁芳香，風(fēng)味香甜；果皮顏色轉(zhuǎn)為各個(gè)品種固有的紫、紅、黃、淺黃或淺綠等色，果皮上的網(wǎng)紋明顯易見，果孔顏色變?yōu)樯罴t色；果實(shí)變軟，果皮變??；有的品種果頂開裂，果肩處出現(xiàn)縱向裂紋。無(wú)花果果實(shí)多漿汁，長(zhǎng)期接觸易引起皮膚炎癥，多為手工采摘，要求采摘人員戴橡(乳)膠手套，以防止果實(shí)滲出的果汁對(duì)皮膚產(chǎn)生腐蝕作用。采收時(shí)，手掌托住果實(shí)，手指輕壓果柄，并向上托起，折斷取下，盡量不擦傷和撕裂果皮，采下的果實(shí)盛放在竹篩或條匾中(果柄向下平排于篩中)。在采收和包裝過程中，果軟極易裂開，應(yīng)輕摘輕放。包裝容器用條筐或竹筐，容量不宜過大(一般約5～10kg)，以防擠壓腐爛。無(wú)花果采收時(shí)期依產(chǎn)品用途而異。如當(dāng)?shù)仵r銷，宜在九成熟時(shí)采收，即果實(shí)長(zhǎng)至標(biāo)準(zhǔn)大小，表現(xiàn)出品種固有著色，且稍稍發(fā)軟時(shí)采收為宜；如外運(yùn)，除了良好的包裝和冷藏條件外，采收應(yīng)以八成熟為宜，即果個(gè)達(dá)固有大小且基本轉(zhuǎn)色但尚未明顯軟化；如為加工所需，成熟度可再低些。10月中下旬以后的果實(shí)不能自然成熟，但是可以采下切片、制干，用作加工原料。采收時(shí)間以晴天的早、晚溫度較低時(shí)為宜。7）采后處理成熟的無(wú)花果皮薄肉軟，極易受傷而腐爛變質(zhì)。因此，對(duì)采后貯運(yùn)銷售各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)有配套的管理技術(shù)。①低溫保鮮：大批量果實(shí)成熟正值高溫季節(jié)，為了延長(zhǎng)貨架期應(yīng)采用低溫冷藏冷運(yùn)。無(wú)花果采收后置于常溫下只有1天左右的保鮮期；若在采后6h內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，并在15～20℃條件下貯存，保鮮期可達(dá)3天；5～15℃條件下貯存，可保鮮5～10天；1～4℃下可保鮮10～15天；0℃下可保鮮20天。一般宜隨采收隨處理，不要久貯；如需短期貯運(yùn)，可將果實(shí)先用SM保鮮劑浸漬一下，撈出晾干，然后放入果箱中待運(yùn)，如使用帶硅窗加蓋密封的水果周轉(zhuǎn)箱，則保鮮效果更好。②分級(jí)包裝：為了保證鮮銷質(zhì)量，無(wú)花果的分級(jí)包裝全部由人工完成。裝箱前先剔除果頂開裂、未熟、過熟以及碰傷果和病蟲果，根據(jù)果實(shí)形狀、大小、外觀逐個(gè)挑選，按上市標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)包裝。目前我國(guó)尚無(wú)無(wú)花果市場(chǎng)鮮銷的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。日本無(wú)花果銷售分秀、優(yōu)、良3個(gè)品質(zhì)等級(jí)，在分裝上采用大、中、小3種包裝方式，其中大包裝凈重為3kg、中包裝1.2kg、小包裝0.5kg。該項(xiàng)目年產(chǎn)無(wú)花果35000噸，其中1000噸鮮銷到當(dāng)?shù)睾统鞘惺袌?chǎng)，34000噸運(yùn)送至深加工區(qū)加工成濃縮汁、果酒和果脯進(jìn)行銷售。6.1.2無(wú)花果粉工藝技術(shù)方案（1）技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目利用成熟度70-80%的無(wú)花果果實(shí)進(jìn)行生產(chǎn)，并采用技術(shù)先進(jìn)的烘焙工藝和設(shè)備，保留無(wú)花果的清香口感，是天然、純綠色、健康飲品，主要用于出口，產(chǎn)品符合《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16325-2005）的要求。（2）工藝流程圖蒸汽去皮上盤挑選清洗鮮無(wú)花果烘烤蒸汽去皮上盤挑選清洗鮮無(wú)花果烘烤 托盤挑選烘干制粉翻盤、托盤挑選烘干制粉翻盤 金屬探測(cè)入庫(kù)包裝燈檢出機(jī)金屬探測(cè)入庫(kù)包裝燈檢出機(jī)（3）工藝流程簡(jiǎn)介1）采摘成熟度適當(dāng)、無(wú)破損、新鮮、均勻一致的無(wú)花果果實(shí)，用清水沖洗干凈、晾干。2）鮮果進(jìn)入紅外線烘烤機(jī)，烘烤10-12小時(shí)，溫度70-80℃，期間翻盤一次。3）烘烤完出機(jī)后24小時(shí)破碎并進(jìn)行二次烘烤8-12小時(shí)，溫度70-80℃。4）出機(jī)后24小時(shí)進(jìn)入果蔬粉機(jī)進(jìn)行制粉。5）經(jīng)燈檢、金屬探測(cè)后包裝入庫(kù)。6.1.3無(wú)花果干工藝技術(shù)方案（1）技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目利用成熟度70-80%的無(wú)花果果實(shí)進(jìn)行生產(chǎn)，并采用技術(shù)先進(jìn)的烘焙工藝和設(shè)備，保留無(wú)花果的清香口感，是天然、純綠色、健康食品，具有保健強(qiáng)身之功能，產(chǎn)品符合《水果干制品衛(wèi)生要求》（DB11/619-2009）、《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16325-2005）的要求。（2）工藝流程圖 上盤烘烤蒸汽去皮挑選清洗鮮無(wú)花果上盤烘烤蒸汽去皮挑選清洗鮮無(wú)花果 出機(jī)脫盤挑選化驗(yàn)燈檢、出機(jī)脫盤挑選化驗(yàn)燈檢 入庫(kù)包裝金屬探測(cè)入庫(kù)包裝金屬探測(cè)（3）工藝流程簡(jiǎn)介1）采摘成熟度適當(dāng)、無(wú)破損、新鮮、均勻一致的無(wú)花果果實(shí)，用清水沖洗干凈晾干。2）進(jìn)入紅外線烘烤機(jī)，烘烤18-22小時(shí)，溫度70℃-80℃，中間翻盤一次，水分10-13%出機(jī)。3）出機(jī)后24小時(shí)分檢，去偽成品。4）按客戶要求包裝入庫(kù)。6.1.4無(wú)花果片茶工藝技術(shù)方案（1）技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目利用成熟度50-60%的無(wú)花果果實(shí)進(jìn)行生產(chǎn)，并采用先進(jìn)的烘焙工藝和設(shè)備，保留無(wú)花果鮮果的清香口感，是天然、綠色健康飲品，產(chǎn)品要用于出口，質(zhì)量符合《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB16325-2005）、《綠色食品水果、蔬菜脆片》（NY/T435-2000）的要求。（2）工藝流程圖 挑選清洗蒸汽去皮切片上盤鮮無(wú)花果挑選清洗蒸汽去皮切片上盤鮮無(wú)花果 烘烤翻盤出機(jī)脫盤挑選、烘烤翻盤出機(jī)脫盤挑選 入庫(kù)包裝金屬探測(cè)燈檢化驗(yàn)入庫(kù)包裝金屬探測(cè)燈檢化驗(yàn) （3）工藝流程簡(jiǎn)介1）采摘成熟適當(dāng)、無(wú)裂縫、破損、新鮮均勻一致的無(wú)花果果實(shí)，用清水沖洗干凈、除去雜質(zhì)晾干備用。2）用切片機(jī)將新鮮無(wú)花果切成0.4-0.5%厘米厚薄均勻一致的片狀。3）上盤進(jìn)入紅外線烘烤機(jī)，烘烤8-12小時(shí)，溫度為70-80℃，中間翻盤一次，水分10-13%出機(jī)。4）出機(jī)后24小時(shí)分檢，去偽成品。5）按照客戶要求包裝入庫(kù)。6.1.5無(wú)花果葉茶工藝技術(shù)方案（1）技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目利用無(wú)花果嫩葉（芽）進(jìn)行茶葉生產(chǎn)，并采用先進(jìn)的炒茶工藝和設(shè)備，保留其植物原始清香,口感清爽,是純天然綠色健康飲品，具有保健強(qiáng)身功能，生產(chǎn)過程及產(chǎn)品符合《茶葉加工企業(yè)良好操作規(guī)范》（DB33/T672-2007）和《出口茶葉質(zhì)量安全控制規(guī)范》（GB/Z21722-2008）的要求。（2）工藝流程圖嫩葉（芽）采摘嫩葉（芽）采摘炒香清洗切絲殺青揉捻整形烘干半成品包裝（3）工藝流程簡(jiǎn)介1）采摘及清洗：采摘較完熟、無(wú)破損、新鮮、均勻一致的新梢芽葉，用清水沖洗干凈，晾干待用。2）切絲：用切絲機(jī)將嫩葉（芽）切成0.5cm粗細(xì)均勻的細(xì)條，便于后期茶葉整形工序的進(jìn)行。3）殺青：用殺青機(jī)在260℃～300℃的溫度下烘青嫩葉（芽），通過高溫破壞和鈍化嫩葉中的各種酶活性，蒸發(fā)嫩葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。4）揉捻：通過揉捻機(jī)將殺青葉揉捻成條，并適當(dāng)破壞葉細(xì)胞，供下道程序備用。為保持形狀美觀，可進(jìn)行多次揉捻。第一次揉30分鐘，無(wú)壓力；第二次揉15分鐘，無(wú)壓力，15分鐘略加壓力；第三次揉15分鐘，半壓力，15分鐘較重壓力；第四次揉20分鐘，重壓力，中間放松5分鐘；第五次揉同四。5）炒香：通過雙鍋炒茶機(jī)將揉捻后的茶葉在180℃～200℃的溫度下烘焙，利用高溫進(jìn)一步促進(jìn)茶葉色香味的變化，以形成無(wú)花果茶特有的品質(zhì)特征。6）整形、烘干：將炒香后的茶葉通過理?xiàng)l成型機(jī)和熱風(fēng)烘干機(jī)進(jìn)行整形、烘干，時(shí)間約40～60分鐘。烘到茶梗一折即斷，梗心呈菊花狀，口嚼酥脆，焦香顯露，茶梗金黃，葉色黃褐起霜時(shí)即為適度。7）包裝：茶葉烘干后即為半成品，然后按照客戶要求進(jìn)行包裝。6.1.6凍干無(wú)花果工藝技術(shù)方案（1）技術(shù)方案的選擇該項(xiàng)目利用成熟度80-90%的無(wú)花果果實(shí)進(jìn)行生產(chǎn)，并采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的冷鏈技術(shù)和設(shè)備，完全保留無(wú)花果鮮果的清香口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，徹底解決了無(wú)花果鮮果難保存的難題，生產(chǎn)過程及產(chǎn)品符合《出口低溫真空冷凍干燥果蔬檢驗(yàn)規(guī)程》（SN/T2904-2011）的要求。（2）工藝流程圖升華干燥預(yù)凍結(jié)挑選清洗鮮無(wú)花果升華干燥預(yù)凍結(jié)挑選清洗鮮無(wú)花果 包裝、貯藏后處理包裝、貯藏后處理（3）工藝流程簡(jiǎn)介1）采摘及清洗：采摘成熟適當(dāng)、無(wú)裂縫、破損、新鮮均勻一致的無(wú)花果果實(shí)，用清水沖洗干凈、除去雜質(zhì)晾干備用。2）預(yù)凍結(jié)是把經(jīng)前處理后的原料進(jìn)行冷凍處理，是凍干的重要工序。由于無(wú)花果在冷凍過程中會(huì)發(fā)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)及物理化學(xué)變化，因此預(yù)凍的好壞將直接影響到凍干質(zhì)量。冷凍過程中被凍結(jié)物料的凍結(jié)速率對(duì)其質(zhì)量和干燥時(shí)間的影響，應(yīng)在保證凍干食品質(zhì)量的同時(shí)，使所需的冷凍能耗最低。3）升華干燥是凍干食品生產(chǎn)過程中的核心工藝。干燥時(shí)，凍干機(jī)的濕重裝載量和被干燥食品的厚度是決定干燥時(shí)間的重要因素，干燥周期一般為6-8h,干燥板物料裝載量為5-15kg/m2。冷凍干燥時(shí)，為能縮短干燥時(shí)間，必須有效地供給冰晶升華所需要的熱量，在單一加熱方式中，干燥板的溫度在升華旺盛的干燥初期應(yīng)控制在70-80℃，干燥中期在60℃，干燥后期在40-50℃。4）凍干結(jié)束后，往干燥室內(nèi)注入氮?dú)饣蚋稍锟諝馄瞥婵眨缓罅⒓匆瞥鑫锪显谙鄬?duì)濕度50%以下、溫度22～25℃、塵埃少的密閉環(huán)境中卸料，并在相同的環(huán)境中進(jìn)行半成品的選別及包裝。因?yàn)閮龈珊蟮奈锪暇哂旋嫶蟮谋砻娣e，吸濕性非常強(qiáng)，因此需要在一個(gè)較為干燥的環(huán)境下完成這些工序的操作。6.2主要設(shè)備方案6.2.1設(shè)備選擇原則（1）根據(jù)生產(chǎn)工藝要求及工藝參數(shù)計(jì)算確定種植及深加工設(shè)備的規(guī)格與數(shù)量。（2）要求選用設(shè)備的制造商必須具有制造同類設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)，以保證操作及生產(chǎn)的安全。（3）在滿足工藝生產(chǎn)的前提下，優(yōu)先選用先進(jìn)、高效的設(shè)備，必須符合ISO、GB、JB、CJ等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。（3）設(shè)備主要立足于國(guó)內(nèi)配套（要選國(guó)內(nèi)技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、能耗低、操作維修方便的設(shè)備），主要設(shè)備采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的專利技術(shù)。（4）堅(jiān)持成套制造的原則。即利用國(guó)內(nèi)工藝技術(shù)制造的設(shè)備，檢測(cè)儀表及控制系統(tǒng)與工藝設(shè)備一起成套委托加工，以保證工程設(shè)計(jì)、軟件編制、檢測(cè)控制技術(shù)的可靠性、完整性和先進(jìn)性，滿足生產(chǎn)工藝的要求，有利于按期順利投產(chǎn)。項(xiàng)目的檢測(cè)儀表和控制系統(tǒng)均由制造商負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。（5）堅(jiān)持質(zhì)價(jià)比合理的原則。在保證產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)要求的前提下，合理選擇工藝設(shè)備的質(zhì)量和價(jià)格比，做到經(jīng)濟(jì)合理。6.2.2主要設(shè)備選型該項(xiàng)目主要為無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化綠色種植及果粉、果干、果片、凍干無(wú)花果、茶葉生產(chǎn)和公用輔助設(shè)備等，總價(jià)為5200萬(wàn)元。詳見下表：無(wú)花果標(biāo)準(zhǔn)化種植主要設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量（臺(tái)、套）單價(jià)（萬(wàn)元）總價(jià)（萬(wàn)元）備注1耕作機(jī)1500.81202拖拉機(jī)農(nóng)用12馬力2000.751503施肥設(shè)備802.52004灌溉設(shè)備853.63065高效噴霧器3W—650800.5406整形、修剪設(shè)備1000.0997病蟲害防治設(shè)備502.35117.58載重保溫車3噸65127809水果周轉(zhuǎn)箱250000.0012510風(fēng)力發(fā)電機(jī)NE-600w61.5911風(fēng)力發(fā)電機(jī)HF3.2-1000w91.8516.6512其他設(shè)備6.75合計(jì)=SUM(ABOVE)1779.9無(wú)花果深加工主要設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)數(shù)量（臺(tái)、套）單價(jià)（萬(wàn)元）合計(jì)（萬(wàn)元）備注一無(wú)花果粉生產(chǎn)設(shè)備1沖浪式水果沖洗機(jī)PS-5212242壓榨機(jī)21836新鄉(xiāng)食品機(jī)械3破碎機(jī)21938江蘇白熊集團(tuán)4輸送系統(tǒng)11212上海偉海包裝機(jī)械5果蔬制粉機(jī)16363北京創(chuàng)越科技6微波烘干機(jī)WP20L3/423468南京三東微波技術(shù)7金屬探測(cè)器21.843.688壓力車40.31.29紫外線殺菌機(jī)100.262.610臭氧發(fā)生器40.963.8411空氣除濕機(jī)43.413.612恒溫庫(kù)1000m2110010013保溫車3噸212.324.6二無(wú)花果干生產(chǎn)設(shè)備1沖浪式水果沖洗機(jī)ZCXJ21224浙江泉山輕工機(jī)械2履帶式水果挑選機(jī)236浙江泉山輕工機(jī)械3紅外線微波烘干機(jī)48.734.8新鄉(xiāng)食品機(jī)械4金屬探測(cè)器21.843.68江蘇白熊集團(tuán)5不銹鋼燈檢臺(tái)20.30.6江蘇白熊集團(tuán)6不銹鋼操作臺(tái)80.262.08寧波東意集團(tuán)7真空自動(dòng)包裝機(jī)LZ-520234.869.6溫州麗星設(shè)備機(jī)械8壓力車40.31.2溫州麗星設(shè)備機(jī)械9紫外線殺菌機(jī)100.2626濟(jì)寧10臭氧發(fā)生器40.963.84濟(jì)寧食品機(jī)械廠11空氣除濕機(jī)43.413.6濟(jì)寧食品機(jī)械廠12恒溫庫(kù)2600㎡1260260淄博13保溫庫(kù)3噸212.324.6上海美智堡廠三無(wú)花果片茶生產(chǎn)設(shè)備1沖浪式水果沖洗機(jī)ZCXJ21224江蘇科威機(jī)械2履帶式水果挑選機(jī)236江蘇科威機(jī)械3水果切片機(jī)40.562.24廊坊正瑞機(jī)械4紅外線微波烘干機(jī)48.734.85金屬探測(cè)器21.843.686不銹鋼燈檢臺(tái)20.30.67不銹鋼操作臺(tái)100.262.68全自動(dòng)包裝機(jī)225509壓力車40.31.210紫外線殺菌機(jī)100.262611臭氧發(fā)生器40.963.8412空氣除濕機(jī)43.413.613恒溫庫(kù)2000㎡122814保溫庫(kù)3噸212.324.6四凍干無(wú)花果生產(chǎn)設(shè)備1沖浪式水果沖洗機(jī)CXJ212242履帶式水果挑選機(jī)2363真空冷凍干燥機(jī)TEDS/TFDS426010404金屬探測(cè)器21.843.685真空自動(dòng)包裝機(jī)LZ-520234.869.66不銹鋼燈檢臺(tái)20.30.67不銹鋼操作臺(tái)100.262.68壓力車40.31.29紫外線殺菌機(jī)TR-SJ2500101.2512.510臭氧發(fā)生器YA-100C40.963.8411空氣除濕機(jī)CFZ/40S63.420.412低溫冷藏庫(kù)2600㎡135035013恒溫庫(kù)2800