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文檔簡介

食品添加劑使用和管理制度引言隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經成為生產過程中不可或缺的一部分。添加劑的作用是為了增加食品的口感、質地、色澤和保質期等。因此，加強食品添加劑的管理和監(jiān)管是十分必要的。本文將介紹食品添加劑的定義、使用原則和管理制度。食品添加劑的定義食品添加劑是指在食品加工、制造、加工、保存和包裝等過程中，為了改善食品品質、增強食品營養(yǎng)、保護食品安全和改善加工技術等目的，而向食品中添加的化學物質或混合物。食品添加劑的使用原則食品添加劑的使用原則如下：確保食品添加劑是安全、合法的。在國家法律法規(guī)和標準規(guī)定范圍內選擇使用，并嚴格控制添加量和使用條件。食品添加劑應盡量少用，盡量使用天然食品成分。食品添加劑的使用必須有充分的科學依據(jù)，證明它對食品的改善是必要的。添加劑的作用和作用在通過實驗和研究以來，是必須證實的。添加劑必須穩(wěn)定、易于加工和使用，與食品組成、質量無沖突，對人體健康沒有任何不良影響。食品添加劑的管理制度食品添加劑的管理制度包括以下幾個方面：國家標準一般來說，每種食品添加劑都有相應的標準，國家標準是這些標準中最為重要的一個。同時，國家標準也是一個參考，他可以幫助企業(yè)們確定添加劑的用量、限量等重要因素。此外，企業(yè)可以通過遵循國家標準，來確保添加劑的質量和安全性。審批制度在我國，食品添加劑的審批需要經過國家衛(wèi)生大學和各省市衛(wèi)生局的審批。一般來說，只有通過了以上機構的審批，并且取得了許可證，才能在生產加工中使用。使用記錄企業(yè)們必須保存添加劑的配方以及使用的記錄。有記錄性的保留，是為了便于質量監(jiān)督和產品溯源，同時還可以發(fā)現(xiàn)生產中存在的問題，并及時進行改進和調整。檢查和監(jiān)控產品每一批次的生產完成后，都要進行檢查和監(jiān)控。檢查和監(jiān)控的目的在于驗證在產品中加入的添加劑是否符合國家標準，同時還可以對產品的質量進行判斷，保證產品品質。結論食品添加劑是目前食品工業(yè)生產必不可少的一部分，要加強對食品添加劑的管理和監(jiān)管，從而確保人民群眾的食品安全。各個機構應該建立相應的管理制度，保障食品添加劑的安全和質

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