【會(huì)議酒店管理實(shí)踐報(bào)告3200字】

會(huì)議酒店管理實(shí)踐報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u17644會(huì)議酒店管理實(shí)踐報(bào)告 117281一、實(shí)踐概況 15606（一）實(shí)踐單位 132186（二）實(shí)踐時(shí)間 13295（三）實(shí)踐目的 18319二、實(shí)踐單位及崗位介紹 19124（一）實(shí)踐單位介紹 17319（二）實(shí)踐崗位介紹 213639三、實(shí)踐安排與內(nèi)容 2145（一）實(shí)踐安排總體安排 216084（二）實(shí)踐內(nèi)容 217175四、實(shí)踐思考與建議 223255（一）實(shí)踐思考 216617（二）實(shí)踐建議 330190五、實(shí)踐收獲與體會(huì) 35024（一）工作要有好心態(tài)，才能找到職業(yè)樂(lè)趣 427892（二）工作要學(xué)講禮貌，增強(qiáng)高效溝通能力 4一、實(shí)踐概況（一）實(shí)踐單位在本次實(shí)踐活動(dòng)開展中，我的實(shí)踐單位是xx酒店。Xx酒店是山東省濟(jì)南市的一家五星級(jí)酒店，位于xx，是國(guó)有控股企業(yè)，酒店業(yè)務(wù)包含餐飲、會(huì)議等多個(gè)部門。（二）實(shí)踐時(shí)間2020年6月15日至2021年1月15日。（三）實(shí)踐目的本次實(shí)踐主要有兩個(gè)方面的目的，第一，結(jié)合課程所學(xué)實(shí)際，在具體的實(shí)踐中進(jìn)行檢驗(yàn)，鞏固所學(xué)的專業(yè)知識(shí)；第二，為了更好地融入社會(huì)工作，通過(guò)實(shí)踐積累一定的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，了解會(huì)議酒店管理的基本職責(zé)和每個(gè)崗位的工作流程，掌握會(huì)議酒店管理服務(wù)工作的一些基本技能，并在實(shí)踐中找到理論知識(shí)和實(shí)踐操作的結(jié)合為您自己的工作打下良好的基礎(chǔ)。二、實(shí)踐單位及崗位介紹（一）實(shí)踐單位介紹xx酒店是一家白金五星大酒店，位于濟(jì)南市xx，占地1.91萬(wàn)平方米，可足不出戶滿足客人一切旅居所需，提供完整的配套服務(wù)，擁有多個(gè)餐廳間、會(huì)議室，是商貿(mào)洽談、學(xué)術(shù)會(huì)議的極佳選擇。（二）實(shí)踐崗位介紹我的實(shí)踐崗位是在酒店客房服務(wù)部，具體工作是在客房樓層做臺(tái)班服務(wù)員，主要任務(wù)是管理客戶信息等情況，提供良好的服務(wù)和確保樓層安全。臺(tái)班服務(wù)員不得做任何與其職責(zé)無(wú)關(guān)的事情，需要管理客戶動(dòng)態(tài)，報(bào)告好詳細(xì)的前臺(tái)值班信息，有異常情況及時(shí)通知保安部，負(fù)責(zé)樓層（地面）的日常接待和安全衛(wèi)生工作，為客人提供服務(wù)，按照來(lái)訪登記要求，做好來(lái)訪登記核對(duì)工作，熟悉樓層情況和客人進(jìn)出房間情況；做好文字記錄。有時(shí)還需要在入住前接到客戶和潛在客人的電話等咨詢，隨時(shí)關(guān)注并積極協(xié)助客人在等待區(qū)和酒店大堂的需求，提供基本服務(wù)；管理客戶入住及退房手續(xù)；在客戶入住期間，及時(shí)處理并響應(yīng)客戶的需求和服務(wù)。在職期間，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作，按照規(guī)章制度辦事。三、實(shí)踐安排與內(nèi)容（一）實(shí)踐安排總體安排2021年7月12日——2022年1月25日臺(tái)班服務(wù)員崗位。（二）實(shí)踐內(nèi)容我們培訓(xùn)的第一課就是如何清潔與布置房間。最開始我覺(jué)得這是件不值得培訓(xùn)的小事，可是當(dāng)一位業(yè)務(wù)能力嫻熟的前輩，親自示范講解時(shí)，我感到無(wú)比震驚，我本以為這是很簡(jiǎn)單的事，但是經(jīng)過(guò)實(shí)際操作之后，才發(fā)現(xiàn)，鋪床單還是有非常高的要求的。首先，你得在三分鐘之內(nèi)鋪好床，其次，鋪好的床單必須等規(guī)范的疊好，對(duì)朝向也有要求，最后就是要求床單、枕套的擺放，這些都是有嚴(yán)格的要求的。當(dāng)初覺(jué)得鋪床單很容易，但是實(shí)踐的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)還是很難的，起初鋪一次床單得花7分鐘，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷地反復(fù)練習(xí)，直到手腳酸甜，才勉強(qiáng)在3分鐘之內(nèi)疊好床單，而且，疊的床單沒(méi)有師傅他們疊的好，因此，在接下來(lái)2個(gè)月的時(shí)間里，我盡可能地做好練習(xí)，才能勉強(qiáng)鋪好床單。俗話說(shuō)熟能生巧，這也適用于酒店管理行業(yè)，雖說(shuō)是簡(jiǎn)單的鋪床單工作，但是也需要日復(fù)一日的反復(fù)練習(xí)，為此，非常地感謝帶領(lǐng)我的師傅。通過(guò)這次培訓(xùn)，讓我們了解到哪怕是平凡的小事，也要足夠細(xì)心，之后在客房服務(wù)部的工作中，我能夠延續(xù)這種工匠精神，在今年有疫情的情況下，要叮囑每個(gè)客人帶好口罩，與此同時(shí)，對(duì)于酒店服務(wù)有意見(jiàn)或者鬧事的客人積極地安撫和溝通，既讓客戶感到滿意，又得以維護(hù)酒店的形象與利益。保證酒店媒體設(shè)備的完好與齊全，對(duì)酒店承接的會(huì)展活動(dòng)中用了多少托盤，餐具是否有摔碎的情況，都做到心里有數(shù)，確認(rèn)會(huì)展結(jié)束后是否有客戶的物品遺留在酒店等等，保證酒店展會(huì)物品使用后能夠如數(shù)歸還，客戶的物品沒(méi)有遺留在酒店，令客戶滿意。四、實(shí)踐思考與建議（一）實(shí)踐思考1.對(duì)酒店管理的思考酒店生存與發(fā)展的根本是利潤(rùn)最大化，其他愿景都可比作酒店這棵大樹上結(jié)的果實(shí)。因此，利潤(rùn)最大化是酒店管理的終極目標(biāo)，酒店管理的任務(wù)就是如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。管理本質(zhì)的三個(gè)方面可概括為：控制管理、賦能管理和破壞者管理。此三方面并非簡(jiǎn)單按照基層管理者、中層管理者、高級(jí)管理者對(duì)號(hào)入座，而是適用于所有管理者，區(qū)別只在于范圍界限。透過(guò)這三個(gè)方面可以分析出：酒店的管理是否到位、權(quán)責(zé)分配是否有利于目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、酒店內(nèi)部系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的效率是否影響到目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、酒店內(nèi)外部是否形成有利于實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，公司主要就是為了盈利，為了更好地使公司獲取營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，公司管理人員應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升內(nèi)容運(yùn)作的效率，提升公司的服務(wù)和質(zhì)量，增強(qiáng)在同類行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的地位，提升對(duì)于客戶的吸引力?；谑聦?shí)本身出發(fā)；最優(yōu)的實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)；在公司內(nèi)部形成合理的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；有利于滿足客戶需求，提高工作效率。2.對(duì)酒店宣傳的思考通過(guò)觀察該酒店的營(yíng)銷情況能夠發(fā)現(xiàn)，xx酒店的線下營(yíng)銷做得非常不錯(cuò)，有許多長(zhǎng)期合作單位，但是互聯(lián)網(wǎng)的宣傳卻并不到位，網(wǎng)站的建設(shè)卻十分落后，與酒店的主題和檔次并不相符。酒店內(nèi)的裝潢，整體采用簡(jiǎn)歐現(xiàn)代風(fēng)格結(jié)合海洋元素，凸顯海洋主題，裝飾品及藝術(shù)品中加入更多的珊瑚、海浪等元素，營(yíng)造輕松、簡(jiǎn)潔、明快的氛圍。在充滿海洋元素酒店內(nèi)，可隨心選擇舒適別致，設(shè)計(jì)優(yōu)雅的客房及套房。每間客房擁有步入式私家陽(yáng)臺(tái)可欣賞歐式庭院景觀及迷人海景，但是這樣的優(yōu)良氛圍，卻在網(wǎng)絡(luò)端口體現(xiàn)得不明顯，網(wǎng)站字體設(shè)置以及背景顏色設(shè)置有所滯后，由小見(jiàn)大，體現(xiàn)出xx酒店文化建設(shè)的落后。（二）實(shí)踐建議1.更新酒店管理層人才的培養(yǎng)模式在當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展情形下，酒店對(duì)于管理層的專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，仍然遵循之前的老套的培養(yǎng)模式和培養(yǎng)觀念，從而引發(fā)了酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求的脫節(jié)，難以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，造成酒店管理人才資源以及培養(yǎng)成本的大量浪費(fèi)。酒店管理人才自接受培養(yǎng)的那一刻起，身上就肩負(fù)著為酒店管理服務(wù)、降低酒店經(jīng)營(yíng)成本的重要的任務(wù)，要有高度的責(zé)任心，酒店管理專業(yè)因其專業(yè)的性質(zhì)和目標(biāo)，因此培養(yǎng)酒店管理人才也是推動(dòng)酒店發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?.構(gòu)建獨(dú)具特色的酒店文化酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，酒店文化對(duì)員工能夠產(chǎn)生深遠(yuǎn)的、持久的、潛移默化地感染，改變其認(rèn)同感，與公司的強(qiáng)制性規(guī)章制度相比，更加柔和但也更能發(fā)揮持久的功效。當(dāng)員工認(rèn)同文化的內(nèi)容時(shí)，他們會(huì)有意識(shí)地將這種內(nèi)容融入到他們的行為模式中，相對(duì)于要求酒店投資的強(qiáng)制性法規(guī)和實(shí)質(zhì)性激勵(lì)措施，酒店文化可以更好地為酒店留住人才。xx酒店要通過(guò)文化課、宣傳欄，構(gòu)建獨(dú)具特色的酒店文化，吸引員工心靈、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)向心力的巨大力量。五、實(shí)踐收獲與體會(huì)此次在xx酒店的社會(huì)實(shí)踐，收獲頗多，我感覺(jué)到理論和實(shí)踐之間還是有一定差別的，因此本人在實(shí)踐過(guò)程中能主動(dòng)的請(qǐng)教，虛心地學(xué)習(xí)，使自身的理論知識(shí)更上一個(gè)臺(tái)階，實(shí)踐能力與水平也得到較大地提高，具體實(shí)踐心得收獲，總結(jié)如下：（一）工作要有好心態(tài)，才能找到職業(yè)樂(lè)趣臺(tái)班服務(wù)員的工作本來(lái)就偏重復(fù)且較為繁瑣，在實(shí)踐活動(dòng)期間，我曾覺(jué)得整天要對(duì)著客戶微笑而心生煩悶、厭倦，以至于登記做得潦草敷衍，出現(xiàn)錯(cuò)漏，因此心態(tài)煩躁，經(jīng)過(guò)前輩指點(diǎn)才靜下心來(lái)，漸漸沉浸到工作中去，體悟到了何為“工匠精神”。酒店前臺(tái)的工作也是非常繁瑣的，十分考驗(yàn)人的耐心和寬容心，我們經(jīng)常遭遇各種刁難，但仍然帶著微笑力爭(zhēng)給客人提供最好、最貼心的服務(wù)。我認(rèn)為酒店行業(yè)作為服務(wù)業(yè)，就必須以人為本，以最良好的服務(wù)態(tài)度帶給顧客最優(yōu)良的感受，而人與人之間的交往最需要的就是真情與用心，我覺(jué)得要做好這個(gè)崗位，就得真誠(chéng)待人，用心服務(wù)。（二）工作要學(xué)講禮貌，增強(qiáng)高效溝通能力臺(tái)