項(xiàng)目3-2：拉伸包裝技術(shù)與應(yīng)用 課件

項(xiàng)目3-2拉伸包裝技術(shù)與應(yīng)用1.拉伸包裝技術(shù)

1.1拉伸包裝定義

拉伸包裝是依靠機(jī)械裝置在常溫下將彈性薄膜圍繞被包裝件拉伸、緊裹，并在其末端進(jìn)行封合的一種包裝方法。1.2拉伸包裝特點(diǎn)（1）不需要熱收縮設(shè)備，成本低，所以節(jié)省設(shè)備投資和能源費(fèi)用。（2）非常適合包裝不能加熱的產(chǎn)品，如鮮肉、冷凍食品等。（3）可以準(zhǔn)確地控制裹包力以防止產(chǎn)品被擠碎，變形。（4）包裝透明?？梢钥吹缴唐罚黾赢a(chǎn)品的展示效果。（5）因?yàn)槔毂∧び凶哉承?，?dāng)多個(gè)拉伸包裝件堆疊時(shí)，會產(chǎn)生粘結(jié)。包裝后，占用空間小，節(jié)省儲運(yùn)空間，提高運(yùn)輸效率。（6）同捆扎包裝相比，免除護(hù)角板，避免出現(xiàn)打包帶破壞產(chǎn)品和包裝的現(xiàn)象。2.常見的拉伸薄膜及性能指標(biāo)

2.1拉伸薄膜的主要性能指標(biāo)

（1）自粘性（2）韌性（3）拉伸與許用拉伸（4）應(yīng)力滯留（5）有效拉伸2.2拉伸薄膜的選擇（1）拉伸薄膜的重要性能（2）平擠薄膜和吹塑薄膜（3）適宜的環(huán)境溫度（4）適宜的濕度2.3常見拉伸薄膜（1）低密度聚乙烯（LDPE）LDPE作為一種常用的塑料包裝材料，在食品包裝中具有廣泛的應(yīng)用，作為拉伸包裝材料。（2）線性低密度聚乙烯（LLDPE）LLDPE作為拉伸包裝材料的綜合性能較好，是目前使用最多的一種拉伸薄膜。LLDPE具有耐熱、耐寒、耐沖擊性能，它的韌性、抗拉強(qiáng)度和耐刺穿性均比LDPE膜高50%以上。（3）聚氯乙烯（PVC）PVC膜最早被用作拉伸包裝材料，具有非常好的自黏性，拉伸和韌性均好，但應(yīng)力滯留性差。PVC與PE相比，還具有以下特點(diǎn)：透明度、光澤度優(yōu)良。阻濕性不如PE。機(jī)械強(qiáng)度高于PE，柔順性隨增塑劑的含量變化。氣體阻隔性和耐油性較高。印刷適性較差，需進(jìn)行表面處理后印刷。耐溫性較差，高溫時(shí)會變軟，低溫時(shí)變硬、變脆。存在單體遷移的問題，通常不能單獨(dú)作為包裝材料直接接觸食品。（4）乙烯-醋酸乙烯共聚物（EVA）EVA薄膜又稱環(huán)保薄膜，是由EVA原料通過流延擠出所生產(chǎn)的薄膜，是一種新一代綠色環(huán)?？山到獠牧?，具有可生物降解，廢棄或燃燒時(shí)不會對環(huán)境造成傷害。在同樣厚度下的抗張強(qiáng)度是LDPE拉伸薄膜的2倍以上，撕裂強(qiáng)度是LDPE的6倍，主要特點(diǎn)如下：透明度高，有較好的耐刺穿和抗撕裂強(qiáng)度。摩擦系數(shù)高，具有良好的表面自黏性。熱封性好，熱封溫度低；透氣、透濕性大。3.拉伸包裝工藝

根據(jù)拉伸包裝的主要用途可分為銷售用拉伸包裝和貯運(yùn)用拉伸包裝，根據(jù)自動(dòng)化程度又分為手動(dòng)拉伸包裝、半自動(dòng)拉伸包裝和全自動(dòng)拉伸包裝。3.1銷售包裝用途的拉伸包裝

目前銷售包裝用途的拉伸包裝，主要應(yīng)用于生鮮食品的包裝，此類食品大多保質(zhì)期較短，同時(shí)對熱較為敏感，保持衛(wèi)生的同時(shí)又要消費(fèi)者能夠看到食品的狀態(tài)，所以比較適合使用拉伸包裝，例如超市中的水果、蔬菜、鮮肉、海產(chǎn)品等。（1）手工操作方法（2）半自動(dòng)操作

將包裝工作中的一部分工序機(jī)械化或自動(dòng)化，可提高生產(chǎn)效率。包裝形態(tài)主要是帶淺盤的包裝，包裝的重要環(huán)節(jié)是卷包和拉伸，要使這些工序機(jī)械化，機(jī)器構(gòu)造的復(fù)雜程度必須增加，價(jià)格也必然同時(shí)提高，而通用性卻有所削弱。雖然能節(jié)省一部分人力，產(chǎn)量有所提高，但從總體上測算不一定合算。如果僅將供給輸出和熱封部分自動(dòng)化，包裝速度也不會提高多少。所以，半自動(dòng)操作在實(shí)際應(yīng)用中使用得較少。（3）全自動(dòng)操作

手工操作雖然有很多優(yōu)點(diǎn)，但工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，動(dòng)作單一而頻繁，而且生產(chǎn)率低，成本高因此，手工操作從而推動(dòng)了全自動(dòng)包裝發(fā)展迅速目前，全自動(dòng)拉伸包裝機(jī)所采用的包裝工藝主要是上推式操作法：3.2運(yùn)輸包裝用途的拉伸包裝

拉伸包裝用于運(yùn)輸，比傳統(tǒng)的木箱、瓦楞紙箱等包裝重量輕、成本低，因此應(yīng)用廣泛，這種包裝多用于托盤集合包裝，有時(shí)也用于無托盤集合包裝，根據(jù)薄膜幅面不同，拉伸包裝工藝方法有兩種：（1）整幅薄膜包裝法（2）窄幅薄膜纏繞式包裝法

薄膜幅寬一般為50～70cm，包裝時(shí)薄膜自上而下以螺旋線形式纏繞貨物，直至裹包完成，兩圈之間約有三分之一部分重疊。

4.拉伸包裝技術(shù)在食品中的應(yīng)用

拉伸包裝技術(shù)以其獨(dú)有特點(diǎn)，在食品包裝中得到廣泛的應(yīng)用，尤其是一些對熱敏感，易碎易變形，保質(zhì)期短的生鮮和熟食類食品更為適用，例如鮮肉、海鮮、水果、蔬菜等，此類包裝通常是食品放置于塑料淺盤中，然后用拉伸薄膜直接覆蓋到其表面，同時(shí)利用拉伸薄膜的自黏性完成封合。通常表面無任何印刷圖案，消費(fèi)者可以直接看到內(nèi)裝食品的質(zhì)地和新鮮程度，成分說明和保質(zhì)期的文字說明內(nèi)容通過黏貼標(biāo)簽的形式粘黏的拉伸包裝表面。

5.拉伸包裝與收縮包裝的比較與選用

拉伸包裝是由收縮包裝衍生而來的，他們之間既有相同點(diǎn)，又有一些不同點(diǎn)，有的食品只能采用拉伸包裝，而有的食品只能選擇收縮包裝，還有些食品兩種包裝方式均可選擇。

5.1拉伸包裝與收縮包裝的比較

在實(shí)際應(yīng)用過程中，拉伸包裝和收縮包裝各有優(yōu)缺點(diǎn)，具體見表3-3。5.2拉伸包裝與收縮包裝的選用原則

在選用拉伸