第3課+現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全+同步練習(xí) 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會生活

第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全1．有學(xué)者認(rèn)為：“解決糧食安全問題首先應(yīng)依靠各國自身努力，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入，提高農(nóng)業(yè)技術(shù)水平，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高糧食產(chǎn)量?！毕铝羞x項中關(guān)于糧食安全問題的表述正確的是（

）①“雜交水稻”的培育為人類消除饑餓作出了突出貢獻(xiàn)②氣候變化、戰(zhàn)爭與地區(qū)沖突、經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致糧食短缺③大型農(nóng)場和養(yǎng)殖場的推廣根本上解決了糧食安全問題④各國重視并且制訂了一系列保障糧食安全的法律法規(guī)A．①②③ B．①②④ C．②③④ D．①③④2．2022年中央一號文件指出要“加快發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)”。下列關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)說法正確的是（

）A．以高科技為基礎(chǔ) B．對環(huán)境依賴較大 C．發(fā)端于工業(yè)革命 D．已實現(xiàn)全國普及3．“第二次綠色革命”是指通過運用以基因工程為核心的現(xiàn)代生物技術(shù)，培育既高產(chǎn)又富含營養(yǎng)的動植物新品種，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生革命性變化，保持環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。我國在這方面取得突破性進(jìn)展的成就是A．人工合成結(jié)晶牛胰島素 B．完成國際人類基因組基因測序任務(wù)C．成功培育秈型雜交水稻 D．掀起了一個“向科學(xué)進(jìn)軍”的熱潮4．2017年，國務(wù)院提出要建立一個符合國情的“全鏈條、可追溯、新模式、網(wǎng)絡(luò)化、高效率”的冷鏈物流體系。各大冷鏈物流企業(yè)紛紛應(yīng)用GPS（全球定位系統(tǒng)）等技術(shù)，監(jiān)控物流車輛的溫度，還能防止配送員不及時配送。對此解讀準(zhǔn)確的是（

）A．中國現(xiàn)代科技完善了企業(yè)管理 B．國家重視保障居民的食品安全C．我國食物儲備技術(shù)達(dá)到世界領(lǐng)先水平 D．冷鏈物流解決了食品供需矛盾5．1999年，歐盟首腦會議就“歐盟共同農(nóng)業(yè)政策”達(dá)成了《2000年議程》改革方案。方案中給予符合要求的年輕農(nóng)民一次性2.5萬歐元的資助；對提前退休的農(nóng)民給予總額為1.5—3.5萬歐元不等的資助。該方案表明，歐盟（

）A．高度重視食品安全 B．關(guān)注農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展C．日益完善福利政策 D．維護(hù)農(nóng)產(chǎn)品價格穩(wěn)定6．現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是相對于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)而言的，它是工業(yè)化發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物。下列各項對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的表述恰當(dāng)?shù)氖牵?/p>

）①以大型農(nóng)場為主要的生產(chǎn)經(jīng)營方式

②高度機(jī)械化、集約化生產(chǎn)③出現(xiàn)以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)

④優(yōu)質(zhì)高效化肥的廣泛應(yīng)用A．①② B．①③④ C．②③ D．①②③④7．寧波象山在每年9月舉行開漁節(jié)，在石浦漁港組織規(guī)模盛大的開船儀式。休漁期結(jié)束后，大批新鮮海鮮能夠迅速而且活蹦亂跳來到我們餐桌，主要是借助了（

）A．腌制加工 B．冷鏈物流 C．低氧儲藏 D．速凍加工8．從三聚氰胺事件、“蘇丹紅”事件到網(wǎng)紅“辛吉飛”引爆的食品添加劑問題，食品安全問題已經(jīng)成為國人心中揮之不去的夢魘。這一系列食品安全問題的出現(xiàn)，背后都有違法使用化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到（

）A．新航路開辟時期 B．世界市場基本形成階段C．第二次世界大戰(zhàn)后 D．世界市場最終形成階段9．據(jù)下圖可知，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相比于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)（

）

A．基于產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)和利益聯(lián)結(jié) B．對產(chǎn)業(yè)工人的需求量增加C．完全采用無污染的新能源 D．已經(jīng)解決全球的糧食問題10．2009年，全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》，用法律手段確保食品安全。下列不屬于造成食品安全問題的是A．化肥、農(nóng)藥的過度使用 B．禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素C．過度使用食品添加劑 D．冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展11．2019年，我國冷庫總量達(dá)到約6053萬噸，新增庫容814.5萬噸，同比增長15.56%。全國冷藏車市場保有量為21.27萬臺，較上年增長3.27萬臺，同比增長18.16%。這說明我國（

）A．食物生產(chǎn)集約化水平提高 B．冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷完善C．冷鏈?zhǔn)袌龅恼攮h(huán)境改善 D．食物儲備自動化和智能化水平提高12．現(xiàn)如今人們的物質(zhì)生活變得越來越豐富，為了能讓全國各地的消費者吃到來自世界各地的新鮮瓜果和蔬菜，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)脫穎而出。下列哪項不是冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的優(yōu)點A．延長物品的保鮮周期 B．為物品創(chuàng)造最佳的儲存環(huán)境C．具有非常高的效率 D．對貯藏運輸要求不高13．據(jù)相關(guān)部門預(yù)測，未來20年，發(fā)展中國家對魚類、豬肉、家禽的需求量將增長30%~40%。未來30~40年，全球糧食將需要增加60%的供應(yīng)。由此可知影響糧食安全問題的因素是A．人口的增加 B．耕地面積的減少C．飲食結(jié)構(gòu)和消費需求發(fā)生變化 D．土地和水資源的開發(fā)利用14．2020年5月聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布報告指出，蝗災(zāi)將卷土重來，數(shù)千萬人面臨糧食危機(jī)。糧食出現(xiàn)危機(jī)的主要原因有①人口激增

②工業(yè)化、城市化的加速使耕地面積不斷減少

③禽畜飼養(yǎng)過度使用抗生素④對農(nóng)業(yè)的不重視

⑤病蟲害等自然災(zāi)害的發(fā)生A．①②⑤ B．①③④⑤ C．①④⑤ D．①②④15．相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測，隨著越來越多的雜草對農(nóng)藥的抵抗力增強，2024年起全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能會投入30億磅除草劑（價值約25億美元）;與此同時，越來越多的除草機(jī)器人已可利用雜草圖像數(shù)據(jù)庫，檢測和摘除雜草，或精準(zhǔn)施放除草劑，以使其不會影響作物本身的生長。由此可知，農(nóng)用機(jī)器人的發(fā)展（

）A．有利于維護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài) B．推動了生產(chǎn)關(guān)系變遷C．提高了糧食生產(chǎn)成本 D．可取代新型農(nóng)藥研發(fā)16．閱讀材料，完成下列要求。材料

東盟與中日韓大米緊急儲備（APTERR）是世界上第一個、也是迄今唯一正式生效的區(qū)域性糧食緊急儲備合作機(jī)制。APTERR機(jī)制的創(chuàng)設(shè)歷程時間1979年10月主要內(nèi)容《東盟糧食安全儲備協(xié)議》簽署，建立東盟大米緊急儲備機(jī)制1998年東盟農(nóng)林部長會議決議重新評估東盟大米緊急儲備機(jī)制2001年10月第一次東盟與中日韓農(nóng)林部長會議決議開展“東亞糧食安全保障與大米儲備機(jī)制調(diào)查”項目2002年10月第二次東盟與中日韓農(nóng)林部長會議決定啟動?xùn)|亞大米緊急儲備試點項目2009年11月第九次東盟與中日韓三國農(nóng)林部長會議決議將東亞大米緊急儲備試點項目擴(kuò)大為常設(shè)機(jī)制2010年2月東亞大米緊急儲備試點項目結(jié)束《東盟與中日韓大米緊急儲備協(xié)議》簽署2011年10月2012年7月東盟與中日韓大米緊急儲備機(jī)制正式啟動(1)根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，說明推動?xùn)|盟與中日韓大米緊急儲備機(jī)制創(chuàng)設(shè)的因素。(2)結(jié)合東盟與中日韓大米緊急儲備機(jī)制創(chuàng)設(shè)歷程，談?wù)勀銓鉀Q世界糧食安全問題的看法。17．閱讀下列材料，回答問題。材料

19世紀(jì)以前，由于沒有安全的消毒和保存手段，牛奶是一種伴隨著高風(fēng)險的食品。直接擠出的奶常常被細(xì)菌污染，經(jīng)常食用乳制品甚至被認(rèn)為是貧困的標(biāo)志。19世紀(jì)早期，工業(yè)化使職業(yè)婦女?dāng)?shù)目增加，母乳喂養(yǎng)的減少相應(yīng)增大了人們對牛奶的需求，科學(xué)的進(jìn)步和社會的發(fā)展不斷地推動著乳制品行業(yè)的繁榮。1871年，巴斯德滅菌法的推廣大大提高了牛奶的安全程度，奶制品的消費更加旺盛。19世紀(jì)末期，肉類消費需求量的提高間接地帶動了乳業(yè)農(nóng)場的發(fā)展?；疖嚨某霈F(xiàn)使得運送液態(tài)奶更為便捷。20世紀(jì)，冰箱的普及使得奶類的保存更便利。第一次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)使得牛奶制品的市場需求猛增，戰(zhàn)時大批婦女外出工作也使得母乳喂養(yǎng)大范圍減少，嬰兒的牛奶消費日益增長。加之這一時期也正是營銷學(xué)和廣告宣傳學(xué)出現(xiàn)的時候，三者的結(jié)合，將牛奶塑造成了一種“完美食物”。1906年，美國通過第一部《食品和藥品法》，包括牛奶在內(nèi)的食品、藥品有了統(tǒng)一的質(zhì)量檢驗標(biāo)準(zhǔn)。1943年又通過立法，專門撥款開展學(xué)生餐和學(xué)生飲用奶計劃。日本政府從1964年開始，要求每所學(xué)校給學(xué)生提供的午餐中，必須包括牛奶。1961年國際牛奶聯(lián)合會（即IDF）將每年5月第三周的周二定為“國際牛奶日”?！幾晕滗J、邸笑飛《被神化的牛奶》等（1）根據(jù)材料，指出牛奶地位的變化，并結(jié)合所學(xué)知識，分析這一變化的原因。（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，簡述影響牛奶流行的主要科技成果，說明牛奶在哪些方面改善了人們的生活。參考答案：1．B2．A3．C4．B5．B6．D7．B8．D9．A10．D11．B12．D13．C14．A15．A16．(1)因素：世界糧食安全問題日益突出；兩極格局瓦解，多極化趨勢發(fā)展；區(qū)域合作的推動；中國影響力的擴(kuò)大；東亞和東南亞是稻米的重要產(chǎn)區(qū)。（任答4點即可）(2)看法：重視世界糧食安全問題，加強糧食儲備；政府要積極發(fā)揮作用；建立國際合作機(jī)制；樹立節(jié)約糧食的觀