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文檔簡介

小麥加工技術(shù)

操作輔助篩理設(shè)備(一)打麩機的結(jié)構(gòu)與工作過程打麩機的主要工作機構(gòu)為一快速旋轉(zhuǎn)的打板轉(zhuǎn)子與工作圓筒。物料進入工作圓筒內(nèi),受到打板轉(zhuǎn)子的打擊,使黏附在麩片上的粉粒與之分離,穿過篩孔成為篩出物,而麩片則留在篩筒內(nèi)從出料口排出。打麩處理一般設(shè)在制粉流程的中、后路皮磨系統(tǒng),用于處理粗篩分出的麩片,以降低后續(xù)皮磨的負(fù)荷,提高研磨效率,或降低麩皮的含粉率。一、打麩機臥式打麩機:主要由打板轉(zhuǎn)子、筒體、箱形機殼、可調(diào)擋板機構(gòu)和傳動機構(gòu)等組成。打板上的長圓孔可以調(diào)節(jié)打板與篩筒的工作間隙。打板的外沿為鋸齒形,且每齒扭轉(zhuǎn)12°~15°,用以打擊并軸向推進物料。篩面呈八棱多邊形,這種結(jié)構(gòu)可阻滯麩片隨打板轉(zhuǎn)子連續(xù)旋轉(zhuǎn),延長物料在機體內(nèi)的停留時間,保持打擊強度。一、打麩機(二)影響打麩機工藝效果的因素1.物料性質(zhì)(麩片的大小、水分高低、粉麩結(jié)合的緊密程度)2.流量(物料流量過大時,打麩效率下降。流量過小時,打擊作用強烈,打麩粉的品質(zhì)較次)3.打板與篩筒的工作參數(shù)(打板的線速一般為22~25m/s、工作間隙一般為7.5~9mm)4.篩面狀況(粗麩的篩孔配置稍大,一般采用φ1.0~1.2mm;細(xì)麩則相對較小,一般采用φ0.7~0.8mm。中路麩片粒度較大,相對篩孔配置稍大)5.吸風(fēng)方式(臥式打麩機有上、下兩種吸風(fēng)形式,下吸風(fēng)效果較好)一、打麩機(一)刷麩機的結(jié)構(gòu)與工作過程刷麩機的主要工作機構(gòu)為一快速旋轉(zhuǎn)的立式刷帚轉(zhuǎn)子與一慢速同向旋轉(zhuǎn)的篩筒。物料落入刷帚轉(zhuǎn)子上端的圓盤上,在離心力的作用下甩向篩筒,在篩筒與刷帚的間隙中下落并受到刷帚的刷理,將黏附在麩片上的細(xì)小粉粒刷下,穿過篩孔成為麩粉,而麩片則留在篩筒之內(nèi),從下方出料口排出。刷麩機與打麩機相比較,打擊力度較弱,用于處理麩片的最后一道工序,以降低麩皮的含粉率。二、刷麩機刷麩機主要由機架、刷帚轉(zhuǎn)子、篩筒、刷帚調(diào)節(jié)機構(gòu)、傳動機構(gòu)、篩筒清理裝置等組成。刷麩機的刷帚轉(zhuǎn)子由6根立式長條刷帚與上、下圓盤組成。刷帚撐桿的收攏與撐開可以改變刷帚的轉(zhuǎn)子直徑,從而調(diào)節(jié)刷帚毛與篩筒的距離。篩筒轉(zhuǎn)子一般采用鋼絲篩網(wǎng)。多通過彈簧壓縮裝置敲打篩框,使篩面振動,達(dá)到清理目的。二、刷麩機制粉流程中,皮磨粗篩一般置于皮磨平篩之前,用于篩出研磨后物料中的麩片,之后再將剩余物料送入平篩篩理分級,這樣可有效地減少平篩的處理量。進入進料斗的物料,被螺旋推進器送入錐形篩筒,受到轉(zhuǎn)子上刷子

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