《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》 編制說明（征求意見稿）

-7-1《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》2023年8月《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》湖南省地方標準編制說明一、項目背景湘東黑山羊（俗名瀏陽黑山羊）是中國少有的純黑山羊品種，湖南省兩大地方山羊品種之一，1985年編入《中國山羊》一書；外型獨特、肉質細嫩、營養(yǎng)豐富、風味鮮美，既是餐桌上的美食，更是進補滋養(yǎng)佳品，品種資源珍貴，品質優(yōu)勢明顯。2004年被納入國家農業(yè)部種質資源保護名單，2018年獲農業(yè)農村部農產品地理標志登記證書和“長沙市知名農業(yè)品牌”“長沙市十大農產品區(qū)域公用品牌”稱號；2021年被評為“味道湖南”金牌食材?！鞍l(fā)展新型農業(yè)經營主體和社會化服務，發(fā)展農業(yè)適度規(guī)模經營”是現(xiàn)階段我國對農業(yè)發(fā)展提出的最新要求。我省是農業(yè)大省，加快提升新型農業(yè)經營主體發(fā)展質量是我省全面落實“三高四新”戰(zhàn)略定位和使命任務的應有之義。加快構建和完善以家庭農場經營為基礎，以合作與聯(lián)合為紐帶，以社會化服務為支撐的現(xiàn)代農業(yè)經營體系是時代的要求。發(fā)展湘東黑山羊家庭農場自繁自養(yǎng)，是落實農業(yè)適度規(guī)模經營，提高黑山羊標準化養(yǎng)殖和經營水平，提高養(yǎng)殖綜合效益，促進地方特色產業(yè)興旺，推動農村家庭致富和實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。湘東黑山羊由于營養(yǎng)價值高，蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，且含人體必需氨基酸15種以上，深受消費者喜愛，市場價格也比北方綿羊要高20多元/kg，養(yǎng)一只羊可獲純利1000元以上。據統(tǒng)計，我省湘東黑山羊養(yǎng)殖模式主要是以家庭生產經營為主，一家一戶養(yǎng)殖幾十只，甚至一、二百只，效益很好。但是一直以來，因缺乏相應技術支撐，呈現(xiàn)羊舍布局不合理、優(yōu)質飼草料供應不足、繁殖羔羊成活率不高、飼養(yǎng)管理不科學、疫病防控不到位等問題，導致家庭養(yǎng)殖湘東黑山羊的標準化水平不高，部分經營主體的養(yǎng)殖效益無法得到保障。隨著《動物防疫法》的公布施行，國家對畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展越來越重視，盡管養(yǎng)殖場（戶）的養(yǎng)殖經驗比較豐富、生物安全意識也在逐步增強，但若要更好的發(fā)展新型農業(yè)經營模式，現(xiàn)有的養(yǎng)殖技術規(guī)范對我省湘東黑山羊自繁自養(yǎng)的技術指導性并不強，為進一步推進農業(yè)供給側結構性改革，發(fā)展湘東黑山羊家庭農場自繁自養(yǎng)模式，提高我省黑山羊養(yǎng)殖效益，起草制定湖南省地方標準——《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》來規(guī)范家庭農場湘東黑山羊的養(yǎng)殖技術意義重大。二、工作簡況（一）任務來源根據湖南省市場監(jiān)督管理局《關于下達2023年度地方標準制修訂項目第2批增補立項計劃的通知》，由瀏陽市瀏安農業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司主持制定《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》地方標準。（二）協(xié)作單位起草單位：瀏陽市瀏安農業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司。協(xié)作單位：湖南省畜牧獸醫(yī)研究所、湖南光大牧業(yè)科技有限公司、湖南省春云農業(yè)科技股份有限公司、瀏陽市農業(yè)發(fā)展事務中心、瀏陽市動物疫病預防控制中心等。（三）主要工作過程2022年1-12月：課題組開展湖南省草食動物標準體系研制，編制《湖南省草食動物標準化研究》報告，對湖南省草食動物的標準體系進行梳理，提出擬制定的草食動物標準，其中，《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》是急需制定的標準之一。2023年1~3月：成立由江為民研究員任組長，李安定、羅專任副組長的標準編制起草小組，進行人員分工，確定了標準制定的方法與思路，明確了各階段的任務與目標；廣泛收集與起草標準有關的資料，走訪湘東黑山羊家庭養(yǎng)殖場，充分調研家庭農場的湘東黑山羊養(yǎng)殖情況，與同行們進行廣泛的、面對面的意見交流，并進行綜合分析，為標準起草打下了較為充分的基礎。2023年4~5月：召開標準編制起草籌備會議，制定《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》編寫方案，先后在多家湘東黑山羊養(yǎng)殖場（戶）開展了湘東黑山羊自繁自養(yǎng)試驗，優(yōu)化場舍選址、布局、建設、調運和繁殖管理、飼養(yǎng)管理、疫病防控等內容。2023年6~8月：編制起草小組在總結前期家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)研究成果基礎上，廣泛查閱相關國家標準、其他相關省市地方標準、文獻資料，按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定，依據規(guī)程的技術要素內容的確定方法要求進行編寫。同時，多次對規(guī)程的主要內容進行討論，結合我省湘東黑山羊養(yǎng)殖行業(yè)的實際情況，編寫形成了《家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術規(guī)范》地方標準初稿，經反復修改形成征求意見稿。（四）主要起草人序號姓名性別職務/職稱從事專業(yè)項目任務分工所在單位1江為民男研究員畜牧主持湖南省畜牧獸醫(yī)研究所2李安定男高級畜牧師畜牧標準文本編寫瀏陽市農業(yè)發(fā)展事務中心3羅專男總經理獸醫(yī)負責試驗飼養(yǎng)瀏陽市瀏安農業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司4伍國強男高級畜牧師畜牧標準文本編寫瀏陽市動物疫病預防控制中心5趙琴女獸醫(yī)師獸醫(yī)編制說明編寫瀏陽市動物疫病預防控制中心6張松柏男高級獸醫(yī)師畜牧獸醫(yī)負責試驗飼養(yǎng)瀏陽市瀏安農業(yè)科技綜合開發(fā)有限公司7陳文男畜牧師畜牧參與技術推廣瀏陽市農業(yè)發(fā)展事務中心8趙曉女獸醫(yī)師獸醫(yī)參與試驗瀏陽市農業(yè)發(fā)展事務中心9王承義男高級獸醫(yī)師獸醫(yī)參與疫病防控瀏陽市動物疫病預防控制中心10聶厚榮男獸醫(yī)師獸醫(yī)參與技術推廣瀏陽市淳口鎮(zhèn)政府三、標準編制原則和標準主要內容的依據（一）標準編制原則本標準的編制主要遵循合法性原則、適用性原則和可操作性原則，依據《中華人民共和國標準化法》《中華人民共和國標準化法實施條例》《湖南省地方標準管理辦法（試行）》（湘市監(jiān)發(fā)〔2019〕1號）的要求，按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定，立足湘東黑山羊地方品種護與開發(fā)利用現(xiàn)狀，重點圍繞家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術，以相關科研成果為依據，通過查閱文獻資料和標準，組織專家論證而制定。（二）制定標準依據在編制該項標準的過程中，我們依據的標準有：GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范NY810湘東黑山羊NY/T391綠色食品產地環(huán)境質量NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則NY/T816肉羊營養(yǎng)需要量NY/T1167畜禽場環(huán)境質量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY/T2665標準化養(yǎng)殖場肉羊NY/T2843動物及動物產品運輸獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范NY/T3052舍飼肉羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范DB43/T634畜禽水產養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范DB43/T1068規(guī)模山羊場建設規(guī)范DB43/T1196規(guī)模山羊場免疫技術規(guī)程DB43/T1527湘東黑山羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范DB43/T1528山羊寄生蟲病防制技術規(guī)程DB43/T1764湘東黑山羊繁育技術規(guī)程DB43/T1829肉用牛羊養(yǎng)殖場獸藥使用技術規(guī)程DB43/T2217牛羊疾病診斷技術規(guī)程DB43/T2221湘東黑山羊羔羊早期斷奶技術規(guī)程DB43/T2410湘東黑山羊種羊選育技術規(guī)范DB43/T2411湘東黑山羊養(yǎng)殖場小反芻獸疫凈化技術規(guī)范DB43/T2478山羊同期發(fā)情定時輸精技術規(guī)程DB43/TXXXX湘東黑山羊養(yǎng)殖場布魯氏菌病凈化技術規(guī)范（三）標準主要內容和依據本標準適用于家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)生產；共分10章，主要包括范圍、規(guī)范性技術文件、術語和定義、。1.關于標準“4羊場建設”的說明主要是從羊場選址和羊舍建設兩個方面制定羊場建設的基本要求。依據：羊場選址和布局的依據來源于《標準化養(yǎng)殖場肉羊》（NY/T2665），環(huán)境空氣質量和養(yǎng)殖用水水質的依據來源于《綠色食品產地環(huán)境質量》（NY/T391）；羊舍建設主要參考《規(guī)模山羊場建設規(guī)范》（DB43/T1068）；糞污處理設施的依據來源于《糞便無害化衛(wèi)生要求》（GB/T36195）。漏糞地板距地面高度應不低于1.5m，高度1.5m的依據來源于生產經驗和實踐，高度太矮，糞污的氨氣重，影響羊的生長發(fā)育。2.關于標準“5”的說明標準中“5調運引種”主要是基于湘東黑山羊品種生長特性和國家有關畜禽調運法規(guī)政策，從種羊選擇、調運計劃、檢疫申報、運輸、隔離等方面進行規(guī)定。依據：引進的湘東黑山羊的個體品種特征特性主要參考《NY810湘東黑山羊》的要求，種羊等級評定方法的依據來源于《湘東黑山羊種羊選育技術規(guī)范》（DB43/T2410），種羊運輸獸醫(yī)衛(wèi)生的依據來源于《動物及動物產品運輸獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范》（NY/T2843）。3.關于標準“6”的說明標準中“6繁殖管理”主要分為自由交配和人工輔助交配兩種模式。依據：自由交配是基于湘東黑山羊一直以來的繁殖方式，按照公母1:30采取混群飼養(yǎng)并進行自由交配的一種方法。人工輔助交配是將公、母羊分群飼養(yǎng)，待母羊發(fā)情后再借助外力進行輔助性交配，人工授精技術主要參考《山羊同期發(fā)情定時輸精技術規(guī)程》（DB43/T2478）；妊娠診斷和保胎接產的依據來源于《湘東黑山羊繁育技術規(guī)程》（DB43/T1764）。4.關于標準“7”的說明標準中“7羔羊飼養(yǎng)”主要從常規(guī)斷奶、早期斷奶和管理措施三個方面予以規(guī)范。依據：湘東黑山羊早期斷奶方法依據來源于《湘東黑山羊羔羊早起斷奶技術規(guī)程》（GB43/T2221）的規(guī)定。5.關于標準“8”的說明標準中關于“8飼養(yǎng)管理”主要從飼養(yǎng)準備、營養(yǎng)與飼料、飼喂方式、飼喂方法、舍飼管理和適時出欄六個方面進行規(guī)范。依據：湘東黑山羊的營養(yǎng)需要依據主要參考《肉羊營養(yǎng)需要量》（NY/T816），飼料衛(wèi)生的依據來源于《飼料衛(wèi)生標準》（GB13078）,飼料的使用主要參考《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則》（NY/T471）,飼料選擇、使用和配置的依據主要來源于《舍飼肉羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》（NY/T3052）,養(yǎng)殖用水的水質要求依據主要來源于《綠色食品產地環(huán)境質量》（NY/T391）,飼舍管理技術主要參考《舍飼肉羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》（NY/T3052）和《湘東黑山羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》（DB43/T1527）的規(guī)定，讓規(guī)程更具操作性和實用性。6.關于標準“9”的說明標準中“9疫病防控”主要從環(huán)境質量控制、人員衛(wèi)生、防疫管理、綜合防控和無害化處理等五個方面予以規(guī)范。依據：羊舍環(huán)境衛(wèi)生控制的依據來源于《畜禽場環(huán)境質量及衛(wèi)生控制規(guī)范》（NY/T1167），日常消毒的依據來源于《湘東黑山羊飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》（DB43/T1527），定期驅蟲主要參考《山羊寄生蟲病防制技術規(guī)程》（DB43/T1528），免疫技術主要參考《規(guī)模山羊場免疫技術規(guī)程》（DB43/T1196），疫病診斷的依據來源于《牛羊疾病診斷技術規(guī)程》（DB43/T2217），獸藥使用來源于《肉用牛羊養(yǎng)殖場獸藥使用技術規(guī)程》（DB43/T1829），重大動物疫病小反芻獸疫和布魯氏菌病的監(jiān)測凈化的依據分別來源于《湘東黑山羊養(yǎng)殖場小反芻獸疫凈化技術規(guī)范》（DB43/T2411）和《湘東黑山羊養(yǎng)殖場布魯氏菌病的凈化技術規(guī)范》（DB43/Txxxx），糞便無害化處理的依據來源于《畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范》（GB/T36195），病死羊處理來源于《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農業(yè)部農醫(yī)發(fā)〔2017〕25號）。7.關于標準“10養(yǎng)殖檔案”的說明標準中“10養(yǎng)殖檔案”主要從養(yǎng)殖檔案記錄和羊標識等方面進行規(guī)范。依據：養(yǎng)殖檔案記錄的依據來源于《畜禽水產養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范》（DB43/T634），羊標識和養(yǎng)殖檔案管理主要參考《畜禽標識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》（農業(yè)部令第67號）。除上述說明外，其它條款主要參考了國內外山羊養(yǎng)殖技術，并考慮了湖南省湘東黑山羊養(yǎng)殖技術應用水平和養(yǎng)殖場的適度規(guī)模，以及標準編制時的一些通用要求。四、主要試驗分析報告、相關技術和經濟影響論證情況（一）本規(guī)程是在湖南省科學技術廳重點研發(fā)計劃“湘東黑山羊種質資源保護與開發(fā)利用”項目（編號：2020NK2049）試驗研究基礎上，依托國內外地方山羊養(yǎng)殖業(yè)的先進做法，結合湘東黑山羊多年來養(yǎng)殖方式探索試驗推廣經驗與數據分析，綜合歸納了全省各地有代表性并普遍被行業(yè)內人士、企業(yè)、公司、專業(yè)合作社、養(yǎng)殖戶等所接受的技術標準而修訂的，并參照國內外現(xiàn)有相關技術標準與應用實際情況，進行了本土化調整與優(yōu)化，保證了標準的先進性、成熟性、科學性和可操作性。（二）本規(guī)范的推廣應用，對家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)等方面的技術予以規(guī)范，將有效地解決原欄舍設計不科學、飼料配方不合理、繁殖方法不科學、生物安全防控意識不足、用藥不當等，致使羊場發(fā)病率高、肉品質下降、經濟效益無法得到保障的問題，積極引導養(yǎng)殖戶科學化、規(guī)?；B(yǎng)殖，有效地促進湘東黑山羊開發(fā)利用與保護。同時，為湘東黑山羊養(yǎng)殖增量發(fā)展、羊肉批量生產、羊肉品質可控的高質量發(fā)展目標奠定了堅實的基礎，進一步加速湖南山羊產業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)殖產業(yè)結構調整，為南方地方品種山羊開發(fā)利用創(chuàng)建示范模板。（三）本規(guī)范的推廣應用，不僅可以提高廣大農民的現(xiàn)代種業(yè)意識，充分發(fā)揮地方特色畜禽品種優(yōu)勢，使傳統(tǒng)農業(yè)逐步向現(xiàn)代農業(yè)轉變，實現(xiàn)區(qū)域經濟社會的可持續(xù)發(fā)展；還可以提高湘東黑山羊質量和擴大種群數量，增加存欄量和出欄率；羊價一直處于高價運行，有效地提升農民養(yǎng)羊積極性，給養(yǎng)殖農戶帶來良好的經濟效益，成為山區(qū)農民脫貧致富的重要門路，對繁榮農村經濟具有積極作用，為實現(xiàn)種業(yè)振興與鄉(xiāng)村振興注入新的動力。五、國內外現(xiàn)行相關法律、法規(guī)和標準情況（一）本標準符合國家相關的法律、法規(guī)、規(guī)章和強制性標準的規(guī)定。經查閱相關文獻、資料，目前我國及其他外省地區(qū)有山羊養(yǎng)殖技術的相關標準，但對于黑山羊特別是我省家庭農場湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術標準還是缺乏，我省地方湘東黑山羊自繁自養(yǎng)技術亟需出臺相關技術規(guī)程標準予以規(guī)范引導。本標準在編制過