食品安全的重要性及知識點

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★食品平安的重要性

★食品平安的標(biāo)準(zhǔn)

★食品平安的留意事項

★食品平安的重要性

“民以食為天，食以安為先”，食品平安問題關(guān)系人民群眾的切身利益。改革開放以來，我國食品德業(yè)快速進(jìn)展，食品總量穩(wěn)步提升，食品種類日益多樣化。但食品平安大事頻頻發(fā)生，讓人膽戰(zhàn)心驚、食之難安，嚴(yán)峻影響了人民的美好感和平安感，也讓民眾對政府的監(jiān)管力量產(chǎn)生了質(zhì)疑，損害了政府的公信力。解決食品平安問題，是事關(guān)經(jīng)濟(jì)、政治、社會全局進(jìn)展的大事。因此，保障食品平安，意義重大而深遠(yuǎn)。

保障食品平安，是維護(hù)市場經(jīng)濟(jì)有序進(jìn)展的關(guān)鍵之舉。市場經(jīng)濟(jì)下的商品是用于交換的，商海無涯“信”作舟，沒有誠信就沒有交換，沒有交換就沒有市場。當(dāng)前食品平安大事中凸顯的見利忘義、損人利己、以假充真、以次充好等丑惡現(xiàn)象，嚴(yán)峻損害了我國市場經(jīng)濟(jì)的誠信體系，使市場經(jīng)濟(jì)難以健康運行。同時，如毒奶粉、毒豆芽、毒香腸等不符合食用標(biāo)準(zhǔn)的問題食品，是不具有任何社會價值的，嚴(yán)峻鋪張了社會資源，并且在召回、銷毀問題食品的過程中還要進(jìn)一步鋪張巨大的人力物力，有悖于資源的優(yōu)化配置。所以，解決食品平安問題，是確保社會主義市場經(jīng)濟(jì)健康進(jìn)展的內(nèi)要要求。

保障食品平安，是全面推動依法行政的重要內(nèi)容。提高政府立法質(zhì)量，是切實推行依法行政的前提，當(dāng)前，我國的食品平安法律體系已經(jīng)初步形成，但部分法律不能很好適應(yīng)當(dāng)前冗雜的食品平安形勢，如90年月初公布的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》至今還在沿用，同時食品平安標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善，執(zhí)法部門往往面臨無法可依的尷尬境地。嚴(yán)格行政執(zhí)法，做到有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究是依法行政的關(guān)鍵，當(dāng)前食品平安的監(jiān)管存在多頭管理的格局，有些領(lǐng)域沒人管、有些領(lǐng)域重復(fù)管，還局部存在互相推諉、執(zhí)法走過場的狀況，甚至部分干部知法犯法、權(quán)錢尋租，為食品違法生產(chǎn)者供應(yīng)愛護(hù)傘。所以，逐步建立、完善食品平安法律和檢測標(biāo)準(zhǔn)體系，形成各大部門互相協(xié)調(diào)、聯(lián)動監(jiān)管的食品平安管理格局，是全面推動依法行政的強(qiáng)大動力。

保障食品平安，是擴(kuò)大對外開放、樹立國際形象的重大舉措。對外出口是我國經(jīng)濟(jì)快速增長的強(qiáng)大動力，加入WTO后，進(jìn)一步擴(kuò)大對外開放、與國際全面接軌是我國的戰(zhàn)略任務(wù)，然而當(dāng)前頻發(fā)的食品平安大事影響我國國際形象，國外商場偶有消失“本店無中國奶粉”的挖苦廣告，一些國家以此為由，人為設(shè)置貿(mào)易壁壘、實行貿(mào)易卑視政策，甚至消失34個國家禁止進(jìn)口中國月餅的慘狀。誠然，貿(mào)易愛護(hù)主義是我國食品出口受制的一條因素，但我們更應(yīng)當(dāng)從食品質(zhì)量的角度進(jìn)行反思，切實做好食品平安工作，牢牢把好食品質(zhì)量關(guān)，樹立中國產(chǎn)品形象，這才是擴(kuò)大對外開放、樹立國際形象的務(wù)實之舉。

保障食品平安，是深化貫徹落實科學(xué)進(jìn)展觀、構(gòu)建和諧社會的詳細(xì)表達(dá)?？茖W(xué)進(jìn)展觀的核心是以人為本，食品擔(dān)心全最直接的受害者是人民群眾，把加強(qiáng)食品平安作為“民心工程”來抓，是心系群眾冷暖安危、真正為民辦實事辦好事的光榮事業(yè)，同時，人民群眾是食品的生產(chǎn)者和加工者，解決食品平安問題理應(yīng)充分發(fā)揮人民的協(xié)同作用，這是對“進(jìn)展為了人民，進(jìn)展依靠人民”的詳細(xì)運用。食品平安關(guān)系千家萬戶，是“天大的事”，頻頻發(fā)生的食品平安大事使社會擔(dān)憂心情增加，嚴(yán)峻影響了人民群眾的美好感和平安感，甚至還會激發(fā)社會沖突、引發(fā)群體性大事，不利于社會的和諧穩(wěn)定，解決食品平安問題，讓人民群眾吃的安心、吃的舒心，是維護(hù)社會安定有序的科學(xué)前提。

作為擁有14多億人口的進(jìn)展中國家，我國人口多、底子薄，食品平安產(chǎn)生的緣由深刻而冗雜，食品平安的治理任重而道遠(yuǎn)，各大職能部門要認(rèn)清食品平安的嚴(yán)峻形勢，見機(jī)早、行動快，信任在政府多管齊下的治理下、民眾主動協(xié)作的協(xié)同下，能打好這一場食品平安“保胃戰(zhàn)”。

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★食品平安的標(biāo)準(zhǔn)

一食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

二食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

三專供嬰幼兒的主輔食品的養(yǎng)分成分要求。

四對于養(yǎng)分有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。

五與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求。

六食品檢驗方法與規(guī)程。

七其他需要制定為食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

八食品中全部的添加劑必需具體列出。

九食品中禁止使用的非法添加的化學(xué)物質(zhì)。

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★食品平安的留意事項

一、留意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

二、留意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，留意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。

三、留意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，留意食品是否超過保質(zhì)期。

四、看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

五、看食品的色澤，不要被外觀過于艷麗、好看的食品所迷惑。

六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，留意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

七、看食品價格，留意同類同種食品的市場比價，理性購置“打折”、“低價”、“促銷”食品。

八、購置肉制品、腌