選修五《醇》課件

乙醇

俗名：酒精乙醇

俗名：酒精1醇醇2※下列有機物屬于醇類的是（）ACCH3OHACH2OHBOHC|OHDCOHOE※下列有機物屬于醇類的是（）ACCH3OHAC31）根據(jù)羥基的數(shù)目配制化妝品工業(yè)酒精有毒！2．醇的分類汽車防凍劑丙三醇俗稱甘油乙二醇甲醇一元醇二元醇三元醇CH3OH一、醇1,2,3-丙三醇1．官能團：——羥基（－OH）1）根據(jù)羥基的數(shù)目配制工業(yè)酒精有毒！2．醇的分類汽車丙三42．分類2．分類CH3-CH-CH2-CH-CH3CH3OH一、醇2．醇的分類2）根據(jù)羥基所連烴基的種類（苯甲醇）（4-甲基-2-戊醇）3．飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2OCH3-CH-CH2-CH-CH3CH3OH一、醇2．醇的分6思考與交流2、相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，誰的沸點更高，為什么？3、為什么甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶？1、醇類的物理性質(zhì)有何規(guī)律？思考與交流2、相對分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，誰的沸點更高，72）溶解性：3）狀態(tài)：無氣體；C11以下液體；C12以上蠟狀固體。醇中羥基形成氫鍵使沸點升高！Μ相近的醇與烷烴：醇>烷烴碳數(shù)相同的醇：羥基越多，沸點越高！1）沸點：碳數(shù)越多，沸點越高！羥基越多，氫鍵越多，沸點越高！C1–C3與水任意比互溶；C4-C11部分溶于水；C12以上不溶于水。氫鍵作用碳數(shù)越多越難溶！4．醇的物理性質(zhì)2）溶解性：3）狀態(tài)：無氣體；C11以下液體；C12以上蠟8醇有機玻璃乙醇鈉尿不濕宇航服部分面料轉(zhuǎn)化醇有機玻璃乙醇鈉尿不濕宇航服部分面料轉(zhuǎn)化9想一想：

在必修2中，我們都學(xué)過乙醇的哪些化學(xué)性質(zhì)？乙醇化學(xué)性質(zhì)：⑤④②①③HHHHHCCOH想一想：在必修2中，我們都學(xué)過乙10結(jié)論

鈉與水的反應(yīng)鈉與乙醇的反應(yīng)沉慢且不熔5、醇的化學(xué)性質(zhì)密度：ρ水>ρNa>ρ乙醇1)與鈉的置換反應(yīng)水上醇下現(xiàn)象浮熔游響紅氫原子活潑性：H-OH>C2H5-OHCH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑

222鈉與水的反應(yīng)鈉與乙醇的反應(yīng)沉慢且不熔5、醇的化學(xué)性質(zhì)115、醇的化學(xué)性質(zhì)+Na→CH2OHCH2OH+H2↑

CH2ONaCH2ONa+Na→CH2OHCHOHCH2OH+H2↑CH2ONaCHONaCH2ONa1)

與鈉的置換反應(yīng)——羥基氫CH2OH+Na→CH2ONa+H2↑

222222635、醇的化學(xué)性質(zhì)+Na→CH2OHC12【例1】0.1mol

某有機物完全燃燒后生成0.3molCO2，同質(zhì)量的該有機物與足量的金屬鈉反應(yīng)生成0.1molH2，該有機物可能是（）

A．丙三醇B．1，2－丙二醇

C．1，3－丙二醇D．乙二醇BC練一練【例1】0.1mol某有機物完全燃燒后生成0.3molC132）與酯的取代(酯化)反應(yīng)----酸脫羥基醇脫氫5、醇的化學(xué)性質(zhì)2）與酯的取代(酯化)反應(yīng)----酸脫羥基醇脫氫5、醇的化144）醇的催化氧化5、醇的化學(xué)性質(zhì)2Cu+O2====2CuO△△CuO+CH3CH2OH→CH3CHO+H2O+Cu變黑又變紅且有刺激性氣味氣體4）醇的催化氧化5、醇的化學(xué)性質(zhì)2Cu+O215Cu△O—HCH3—C—HH+O2去氫機理：失去羥基氫和羥基相連碳上的氫4）醇的催化氧化5、醇的化學(xué)性質(zhì)CH3—C—HO+H2O【思考】Cu?△去氫Cu△O—HH+O2去氫16CH3OHCH3CH2CH2OHOHCH3CH2CHCH3CH3CHCH3OHCH3CHCH2OHOHCH3CH2CHOHCHOCH3CCH3OCH3CH2CCH3OCH3CCHOO1.2.4.5.3.CH3CCH3OHCH37.CH2OHCH2OH6.CHOCHO不能被氧化寫出下列醇催化氧化的產(chǎn)物CH3OHCH3CH2CH2OHOHCH3CH2CHCH3C17在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進行，說明該反應(yīng)是

反應(yīng)（填放熱或吸熱）?！纠磕硨嶒炐〗M用下列裝置進行乙醇的催化氧化實驗。（1）實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式：2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O放熱在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)18乙的作用是：

。

甲的作用是：

；（2）甲和乙兩個水浴作用不相同。加熱乙醇，使其揮發(fā)與空氣中的氧氣充分混合冷卻，使生成的乙醛冷凝成為液體【探究】某實驗小組用下列裝置進行乙醇的催化氧化實驗。乙的作用是：19（4）若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，

試紙顯紅色，說明液體中還含有

。（3）反應(yīng)進行一段時間后：試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是

。集氣瓶中收集到的氣體的主要成是

。乙醛、乙醇、水氮氣(少量氧氣等）乙酸【探究】某實驗小組用下列裝置進行乙醇的催化氧化實驗。氧化氧化CH3CH2OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸（4）若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，（3）反應(yīng)進20現(xiàn)象：酸性高錳酸鉀溶液褪色CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀5）被高錳酸鉀或重鉻酸鉀氧化5、醇的化學(xué)性質(zhì)應(yīng)用：用重鉻酸鉀檢驗酒駕K2Cr2O7Cr3+（橙紅色）（綠色）現(xiàn)象：酸性高錳酸鉀溶液褪色CH3CH2OH216）醇的脫水反應(yīng)濃硫酸170℃CH3CH2—OH+H—OC2H5濃硫酸140℃5、醇的化學(xué)性質(zhì)C2H5OC2H5+H2O②分子間脫水脫去羥基與鄰碳的氫（消去反應(yīng)）CH2=CH2↑+H2O①分子內(nèi)脫水CH2—CH2

OHH（取代反應(yīng)）甲醚CH3—O—CH3甲乙醚CH3—O—C2H5乙醚6）醇的脫水反應(yīng)濃硫酸170℃CH3CH2—OH+22下列醇能發(fā)生消去反應(yīng)生成物有同分異構(gòu)體的是（

）B.CH3CHCH3OHA.CH3CHCH2CH3OHCH2＝CHCH2CH3CH3CH＝CHCH3CH2＝CHCH3C.CH3CH2CH2OHCH2＝CHCH3CH3CH3CH3CCH2OHD.A練一練下列醇能發(fā)生消去反應(yīng)生成物有同分異構(gòu)體的是（）B23小結(jié)反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到170℃濃硫酸條件下與乙酸加熱②④①③①①④①③H—C—C—O—HHHHH②小結(jié)反應(yīng)斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)Cu或Ag催化氧化濃硫酸加熱到1請推測下列醇能發(fā)生哪類反應(yīng)？氧化反應(yīng)消去反應(yīng)取代反應(yīng)置換反應(yīng)ABCDABCDABDB強氧化劑氧化成酸催化氧化成酮催化氧化成醛ACACA.CH3CH2CH2OH

B.（CH3）2CHOHC.（CH3）3CCH2OH

D.（CH3）3COH(酯化、分子間脫水、與HX)小結(jié)(與活潑金屬)(分子內(nèi)脫水)燃燒生成CO2和H2OABCD醇請推測下列醇能發(fā)生哪類反應(yīng)？氧化反應(yīng)消去反應(yīng)取代反應(yīng)置換反應(yīng)25除去SO2、CO2、乙醇混合液溫度要迅速升到170℃需加沸石或碎瓷片防暴沸濃硫酸作催化劑、脫水劑混合液顏色如何變化？為什么？溫度計應(yīng)放在反應(yīng)液中乙烯中會混有哪些氣體？測反應(yīng)液溫度140℃時乙醇會生成乙醚液體逐漸變黑！濃硫酸使酒精炭化！CO2、SO2、乙醇、乙醚濃硫酸170℃CH2=CH2↑+H2OCH3—CH2OH實驗室制乙烯除去SO2、CO2、乙醇混合液溫度要迅速升到170℃需加沸26如圖是一套實驗室制取乙烯并驗證乙烯具有還原性的實驗裝置。請回答：

(1)實驗步驟：①

；②在各裝置中注入相應(yīng)的試劑(如圖所示)③

；實驗時，燒瓶中液體混合物逐漸變黑。

(2)能夠說明乙烯具有還原性的現(xiàn)象是

；

裝置甲的作用是

。若無甲裝置，是否也能說明乙烯具有還原性，簡述其理由：組裝儀器，檢驗裝置的氣密性加熱，使溫度迅速升到170℃乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性氣體不能，SO2具有還原性，也可以使KMnO4酸性溶液褪色如圖是一套實驗室制取乙烯并驗證乙烯具有還原性的實驗裝置。請2、作溶劑。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造飲料、香精。5、醫(yī)療上用75%（體積分數(shù)）的酒精作消毒劑。1、作燃料。無水乙醇的制備：工業(yè)酒精(96％的酒精)加CaO蒸餾無水酒精(99.5％以上)如何檢驗乙醇中是否含水？有水可使無水硫酸銅變藍！乙醇的用途：2、作溶劑。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造飲料、香精28