大豆生產(chǎn)方案的擬定-有機(jī)大豆生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)（大豆栽培技術(shù)課件）

教學(xué)目標(biāo)掌握有機(jī)大豆的基本情況學(xué)會(huì)區(qū)分無(wú)公害、綠色、有機(jī)大豆栽培技術(shù)的區(qū)別掌握有機(jī)大豆生產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn)主要內(nèi)容有機(jī)大豆的概述有機(jī)大豆生產(chǎn)的栽培技術(shù)有機(jī)大豆的收獲與貯藏一、有機(jī)大豆的概述有機(jī)大豆是在完全無(wú)環(huán)境污染的產(chǎn)地條件下生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品AA級(jí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用有機(jī)食品標(biāo)志。生產(chǎn)有機(jī)食品基地的大氣、土壤、水質(zhì)等條件，經(jīng)省綠色食品部門指定的環(huán)境監(jiān)測(cè)部門監(jiān)測(cè)符合NY/T391-2000(《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》)。二、有機(jī)大豆生產(chǎn)的栽培技術(shù)

（一）產(chǎn)地的選擇

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB30954環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。選擇符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求的地塊。首先，選用經(jīng)過(guò)3年轉(zhuǎn)換期的地塊，即3年內(nèi)沒(méi)有施用過(guò)化學(xué)肥料、化學(xué)農(nóng)藥的種植地塊；其次，選擇新開荒的地塊；再次，選擇經(jīng)過(guò)3年休閑的地塊。

二、有機(jī)大豆生產(chǎn)的栽培技術(shù)

（二）施肥與整地

整地：合理輪作為預(yù)防大豆灰斑病，食心蟲的危害，采用麥—豆—雜三區(qū)輪作方式，不重茬、不迎茬。嚴(yán)格執(zhí)行深松耙茬免耕法，深松要達(dá)30cm以上，耙深為16cm以上，要松耕起壟鎮(zhèn)壓連續(xù)作業(yè)，達(dá)到播種狀態(tài)。

施肥：以施充分發(fā)酵腐熟的有機(jī)糞肥為好，也可以施用以秸稈、落葉、湖草、泥炭、綠色植物為主的堆肥、綠肥，或施用經(jīng)過(guò)認(rèn)證許可在有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的肥料，但不能使用轉(zhuǎn)基因肥料。使用有機(jī)農(nóng)業(yè)本系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過(guò)充分腐熟農(nóng)家有機(jī)肥如堆肥、綠肥、廄肥、餅肥。大豆前期長(zhǎng)勢(shì)較差時(shí)，在大豆初花期，可使用認(rèn)證機(jī)構(gòu)許可的有機(jī)葉面肥和有機(jī)菌肥進(jìn)行追肥。葉面肥不得含有化學(xué)合成的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。（三）品種選擇

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，經(jīng)審定推廣抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。有機(jī)大豆生產(chǎn)要選經(jīng)過(guò)3年有機(jī)轉(zhuǎn)換的地塊中繁育的品種，選用高蛋白或高油品種，不能種植常規(guī)品種，不要選用轉(zhuǎn)基因品種，且品種的生育期要較常規(guī)品種略短。（四）播種

播前將精選的種子晾曬1~2d，提高發(fā)芽勢(shì)。有機(jī)大豆種子因未經(jīng)過(guò)種衣劑包衣，所以要提高發(fā)芽勢(shì)使其快出苗，以減少病、菌、蟲對(duì)種子的危害。要在地溫穩(wěn)定在10℃以上才可播種，一般應(yīng)略晚于常規(guī)大豆。有機(jī)大豆的播種密度應(yīng)比常規(guī)大豆略高。（五）田間管理

播后鏟前壟溝深松或趟一犁，做到三鏟三趟，人工鏟地與旋轉(zhuǎn)鋤滅草相結(jié)合。第一次趟深15cm；第二次不晚于分枝期，趟深10~12cm；第三次在封壟前進(jìn)行，培土達(dá)到第一復(fù)葉節(jié)。（六）病蟲害防治優(yōu)先采用選用抗病蟲品種，非化學(xué)藥劑種子處理，培育壯苗，加強(qiáng)栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田地，輪作、田間套種等一系列措施起到防治病蟲害的作用。三、無(wú)公害大豆生產(chǎn)的收獲與貯藏

（一）收獲

一般在大豆串葉90%以上，莖葉及豆莢變黃，豆粒歸圓及落葉達(dá)80%以上時(shí)收獲。采用人工割曬，當(dāng)籽粒水分降至13%以下時(shí)用小脫谷機(jī)脫粒。不得用聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收割，嚴(yán)格防止“泥花臉”的發(fā)生。割后曬5~7d，拉凈揀凈，做到單收割、單拉運(yùn)、單脫粒、單貯藏。脫粒后的籽粒應(yīng)避免日曬，以免變色。三、無(wú)公害大豆生產(chǎn)的收獲與貯藏

（二）貯藏1.有機(jī)大豆的運(yùn)輸要有專用運(yùn)輸車，要與運(yùn)送常規(guī)作物的車輛分開。2.有機(jī)大豆不能與常規(guī)大豆混裝、混運(yùn)，有機(jī)大豆要有專門的曬場(chǎng)存放，并用專門的糧食清選機(jī)械清選后及時(shí)入庫(kù)。3.有機(jī)大豆的包裝物要避免對(duì)大豆及環(huán)境造成污染。4.有機(jī)大豆要定量包裝，包裝內(nèi)附有標(biāo)簽，標(biāo)明生產(chǎn)者姓名、地塊、編號(hào)、數(shù)量、作物名稱、收獲時(shí)間、檢驗(yàn)人員姓名等。5.有機(jī)大豆的儲(chǔ)藏要有專門的倉(cāng)庫(kù)，并做到與常規(guī)產(chǎn)品不混雜。有機(jī)大豆倉(cāng)庫(kù)必須清潔衛(wèi)生，有防鼠設(shè)施