大豆生產(chǎn)方案的擬定-有機大豆生產(chǎn)技術要點（大豆栽培技術課件）

教學目標掌握有機大豆的基本情況學會區(qū)分無公害、綠色、有機大豆栽培技術的區(qū)別掌握有機大豆生產(chǎn)的技術要點主要內(nèi)容有機大豆的概述有機大豆生產(chǎn)的栽培技術有機大豆的收獲與貯藏一、有機大豆的概述有機大豆是在完全無環(huán)境污染的產(chǎn)地條件下生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中不使用任何化學合成的肥料、農(nóng)藥和其它有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品AA級產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構認定，許可使用有機食品標志。生產(chǎn)有機食品基地的大氣、土壤、水質(zhì)等條件，經(jīng)省綠色食品部門指定的環(huán)境監(jiān)測部門監(jiān)測符合NY/T391-2000(《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》)。二、有機大豆生產(chǎn)的栽培技術

（一）產(chǎn)地的選擇

產(chǎn)地環(huán)境條件應符合GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準GB30954環(huán)境空氣質(zhì)量標準的要求。選擇符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求的地塊。首先，選用經(jīng)過3年轉(zhuǎn)換期的地塊，即3年內(nèi)沒有施用過化學肥料、化學農(nóng)藥的種植地塊；其次，選擇新開荒的地塊；再次，選擇經(jīng)過3年休閑的地塊。

二、有機大豆生產(chǎn)的栽培技術

（二）施肥與整地

整地：合理輪作為預防大豆灰斑病，食心蟲的危害，采用麥—豆—雜三區(qū)輪作方式，不重茬、不迎茬。嚴格執(zhí)行深松耙茬免耕法，深松要達30cm以上，耙深為16cm以上，要松耕起壟鎮(zhèn)壓連續(xù)作業(yè)，達到播種狀態(tài)。

施肥：以施充分發(fā)酵腐熟的有機糞肥為好，也可以施用以秸稈、落葉、湖草、泥炭、綠色植物為主的堆肥、綠肥，或施用經(jīng)過認證許可在有機產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的肥料，但不能使用轉(zhuǎn)基因肥料。使用有機農(nóng)業(yè)本系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過充分腐熟農(nóng)家有機肥如堆肥、綠肥、廄肥、餅肥。大豆前期長勢較差時，在大豆初花期，可使用認證機構許可的有機葉面肥和有機菌肥進行追肥。葉面肥不得含有化學合成的生長調(diào)節(jié)劑。（三）品種選擇

選擇適應當?shù)厣鷳B(tài)條件，經(jīng)審定推廣抗病、抗逆性強的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。有機大豆生產(chǎn)要選經(jīng)過3年有機轉(zhuǎn)換的地塊中繁育的品種，選用高蛋白或高油品種，不能種植常規(guī)品種，不要選用轉(zhuǎn)基因品種，且品種的生育期要較常規(guī)品種略短。（四）播種

播前將精選的種子晾曬1~2d，提高發(fā)芽勢。有機大豆種子因未經(jīng)過種衣劑包衣，所以要提高發(fā)芽勢使其快出苗，以減少病、菌、蟲對種子的危害。要在地溫穩(wěn)定在10℃以上才可播種，一般應略晚于常規(guī)大豆。有機大豆的播種密度應比常規(guī)大豆略高。（五）田間管理

播后鏟前壟溝深松或趟一犁，做到三鏟三趟，人工鏟地與旋轉(zhuǎn)鋤滅草相結(jié)合。第一次趟深15cm；第二次不晚于分枝期，趟深10~12cm；第三次在封壟前進行，培土達到第一復葉節(jié)。（六）病蟲害防治優(yōu)先采用選用抗病蟲品種，非化學藥劑種子處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深翻曬土，清潔田地，輪作、田間套種等一系列措施起到防治病蟲害的作用。三、無公害大豆生產(chǎn)的收獲與貯藏

（一）收獲

一般在大豆串葉90%以上，莖葉及豆莢變黃，豆粒歸圓及落葉達80%以上時收獲。采用人工割曬，當籽粒水分降至13%以下時用小脫谷機脫粒。不得用聯(lián)合收割機在田間直接收割，嚴格防止“泥花臉”的發(fā)生。割后曬5~7d，拉凈揀凈，做到單收割、單拉運、單脫粒、單貯藏。脫粒后的籽粒應避免日曬，以免變色。三、無公害大豆生產(chǎn)的收獲與貯藏

（二）貯藏1.有機大豆的運輸要有專用運輸車，要與運送常規(guī)作物的車輛分開。2.有機大豆不能與常規(guī)大豆混裝、混運，有機大豆要有專門的曬場存放，并用專門的糧食清選機械清選后及時入庫。3.有機大豆的包裝物要避免對大豆及環(huán)境造成污染。4.有機大豆要定量包裝，包裝內(nèi)附有標簽，標明生產(chǎn)者姓名、地塊、編號、數(shù)量、作物名稱、收獲時間、檢驗人員姓名等。5.有機大豆的儲藏要有專門的倉庫，并做到與常規(guī)產(chǎn)品不混雜。有機大豆倉庫必須清潔衛(wèi)生，有防鼠設施