倉儲(chǔ)凍庫及冷凍食品排查工作總結(jié)3篇

1/1倉儲(chǔ)凍庫及冷凍食品排查工作總結(jié)3篇倉儲(chǔ)是指通過倉庫對(duì)物資進(jìn)行儲(chǔ)存、保管以及倉庫相關(guān)儲(chǔ)存活動(dòng)的總稱。它隨著物資儲(chǔ)存的產(chǎn)生而產(chǎn)生，又隨著生產(chǎn)力的進(jìn)展而進(jìn)展。本站細(xì)心為大家整理了倉儲(chǔ)凍庫及冷凍食品排查工作總結(jié),盼望對(duì)你有關(guān)心。倉儲(chǔ)凍庫及冷凍食品排查工作總結(jié)1

一是突出主體責(zé)任，強(qiáng)化防控措施。仔細(xì)梳理全環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，準(zhǔn)時(shí)查漏補(bǔ)缺，扎實(shí)做好宣貫工作，強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，全面指導(dǎo)落實(shí)防控措施。目前已督查凍庫45個(gè)，排查農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、冷凍冷藏庫、餐飲服務(wù)等經(jīng)營主體5132戶次，排查隱患5個(gè)，現(xiàn)已全部整改到位。

二是建立協(xié)作機(jī)制，強(qiáng)化協(xié)同協(xié)作。同衛(wèi)健、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)經(jīng)信等部門形成聯(lián)動(dòng)機(jī)制，分工協(xié)作、協(xié)調(diào)協(xié)作，統(tǒng)籌做好核酸檢測、狀況通報(bào)、形勢研判等工作。市監(jiān)局與衛(wèi)健聯(lián)合冷鏈?zhǔn)称烦闃雍怂釞z測環(huán)境樣品22個(gè)、食品178個(gè)、內(nèi)外包裝32個(gè)，經(jīng)檢測全部樣品均為陰性。

三是注意追溯管理，強(qiáng)化精準(zhǔn)追溯。全面對(duì)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者實(shí)行登記或備案管理，準(zhǔn)時(shí)檢查核實(shí)檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測報(bào)告、交易票據(jù)、入出庫數(shù)量等，落實(shí)追溯主體責(zé)任，確保食品來源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，并嚴(yán)格對(duì)來源不明冷凍食品依法進(jìn)行查處。

四是定期聯(lián)合檢查，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。定期聯(lián)合檢查，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)標(biāo)隊(duì)標(biāo)，對(duì)檢查中發(fā)覺的問題做到有針對(duì)有重點(diǎn)不放過不放松，依法依規(guī)從嚴(yán)查處，共開展聯(lián)合執(zhí)法10次，有針對(duì)性地整改問題2個(gè)。

五是暢通信息渠道，強(qiáng)化信息共享。深化同其他單位溝通聯(lián)系，互通有無。充分發(fā)動(dòng)各市監(jiān)所同農(nóng)貿(mào)市場、大型商超聯(lián)系，對(duì)轄區(qū)開展重點(diǎn)督查并準(zhǔn)時(shí)上報(bào)檢查整改狀況。同時(shí)注意專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，針對(duì)冷鏈?zhǔn)称返匿N售進(jìn)一步專業(yè)指導(dǎo)，截至目前共組織培訓(xùn)15場次，共計(jì)200余人參與培訓(xùn)。

倉儲(chǔ)凍庫及冷凍食品排查工作總結(jié)2

為防范冷凍冷藏肉品(含水產(chǎn)品)新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步做好疫情防控和食品平安保障工作，根據(jù)《關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的通知》文件精神，市市場監(jiān)管局、市經(jīng)信商務(wù)局、市交通運(yùn)輸局、市衛(wèi)生健康局等部門聯(lián)合開展冷凍冷藏肉品專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)就工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：

一、排查重點(diǎn)

以冷藏冷凍肉品(含水產(chǎn)品)特殊是進(jìn)口商品為重點(diǎn)品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售、餐飲冷庫為重點(diǎn)場所，以肉品集中交易市場、冷藏冷凍庫房、商場超市和大型餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員為重點(diǎn)對(duì)象，全面排查冷藏冷凍肉品被新冠病毒污染的風(fēng)險(xiǎn)。

二、排查內(nèi)容

(一)全面排查凍庫冷庫。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲服務(wù)單位的自建自備冷庫，以及供應(yīng)冷藏冷凍貯存服務(wù)的第三方冷庫進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存力量以及法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼、聯(lián)系方式等信息。市經(jīng)信商務(wù)局對(duì)全市儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備商品的冷庫進(jìn)行全面摸排，協(xié)作做好大型超市排查，檢查是否具備合法經(jīng)營資質(zhì)文件。

(二)檢查貯存條件。對(duì)冷庫溫控監(jiān)測管理進(jìn)行檢查，確保食品冷藏冷凍符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，防止脫冷和食品變質(zhì)。冷庫是否具備溫度監(jiān)測設(shè)備，是否定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度，是否按有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求貯存冷藏冷凍食品。市經(jīng)信商務(wù)局對(duì)儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備商品的冷庫的環(huán)境、儲(chǔ)存設(shè)備設(shè)施、冷庫管理等進(jìn)行檢查，確保貯存條件符合相關(guān)儲(chǔ)備要求。

(三)檢查追溯管理。重點(diǎn)檢查自建自備冷庫食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度執(zhí)行狀況，檢查是否索取并保存動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，是否建立食品貯存管理制度和食品進(jìn)出庫臺(tái)賬;重點(diǎn)檢查第三方冷庫是否留存托付方的食品生產(chǎn)經(jīng)營合法資質(zhì)文件，是否照實(shí)記錄托付方以及托付貯存的產(chǎn)品信息，是否建立食品進(jìn)出庫臺(tái)賬。市經(jīng)信商務(wù)局對(duì)儲(chǔ)存政府儲(chǔ)備商品的冷庫是否建立肉品質(zhì)量追溯體系進(jìn)行檢查，確保儲(chǔ)備商品發(fā)生質(zhì)量平安問題時(shí)可以快速啟動(dòng)追溯程序。

(四)檢查產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)冷庫等重點(diǎn)場所開展冷藏冷凍食品質(zhì)量平安狀況檢查。檢查是否存在腐敗變質(zhì)、感官性狀特別的肉品，是否有來源不明的肉品，是否存在無"兩證一報(bào)告'的生豬產(chǎn)品，是否存在無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，是否存在國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的肉品。

(五)做好疫情防控。各單位在排查過程中，未發(fā)覺"問題批號(hào)凍蝦'銷售。同時(shí)，督促經(jīng)營戶加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生整治，嚴(yán)格做好消毒、通風(fēng)、清潔等防控措施。

倉儲(chǔ)凍庫及冷凍食品排查工作總結(jié)3

為全面貫徹落實(shí)市場監(jiān)督管理局《關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查的通知》文件精神，進(jìn)一步做好疫情防控和食品平安保障工作，促進(jìn)生產(chǎn)生活秩序加快恢復(fù)，根據(jù)工作支配結(jié)合我縣工作實(shí)際在全縣范圍內(nèi)開展食品倉儲(chǔ)冷庫及冷凍冷藏食品排查工作?，F(xiàn)工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實(shí)際，成立專項(xiàng)整治行動(dòng)稽查執(zhí)法工作小組，由局長任組長，局班子成員及稽查大隊(duì)執(zhí)法人員任成員，工作小組制定相關(guān)工作制度，使職責(zé)到人，責(zé)任到位，加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)組織開展監(jiān)督排查工作。

二、明確目標(biāo)，突出重點(diǎn)

有效實(shí)施分類監(jiān)管：(1)倉儲(chǔ)冷庫經(jīng)營戶;(2)附帶批發(fā)經(jīng)營戶;(3)零售經(jīng)營戶。

突出整治內(nèi)容：一是建立健全冷凍食品入庫查驗(yàn)制度;二是建立健全冷凍食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳管理制度;三是建立問題報(bào)告制度;四是規(guī)范冷庫儲(chǔ)存管理;五是冷凍食品附帶批發(fā)經(jīng)營戶應(yīng)索取生產(chǎn)供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等資質(zhì)文件，根據(jù)生產(chǎn)批次索取食品檢驗(yàn)合格證;六是建立冷凍食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳制度，進(jìn)銷貨臺(tái)帳具體記錄每批食品的數(shù)量、來源、生產(chǎn)日期和保持期限等內(nèi)容;七是冷凍食品零售經(jīng)營戶應(yīng)向冷凍食品附帶批發(fā)戶索取供貨憑證，做到貨證相符;八是價(jià)格監(jiān)管：加強(qiáng)對(duì)交通價(jià)格的監(jiān)管;加大對(duì)零售業(yè)價(jià)格欺詐的查處，規(guī)范經(jīng)營者價(jià)格行為;九是強(qiáng)化投訴處理：約談問題市場主體;簽訂誠信經(jīng)營承諾書。

三、專項(xiàng)檢查狀況

截至7月22日，共