六年級上冊綜合實踐活動導學案-學做壽司 全國通用VIP

六年級上冊綜合實踐活動導學案-學做壽司活動簡介學做壽司是一項以培養(yǎng)學生動手能力、團隊協(xié)作精神和美食文化認識為目的的綜合實踐活動。通過學習制作壽司的基本步驟和要領，學生可以掌握正確的操作技巧和注意事項，發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，自主設計不同口味的壽司，加深對美食文化的了解和認識?；顒訒r間：2課時活動地點：學校教室或實驗室活動目標掌握制作壽司的基本步驟和要領；培養(yǎng)學生動手能力和注重細節(jié)的習慣；培養(yǎng)學生團隊協(xié)作意識和溝通能力；加深學生對美食文化的了解和認識。活動流程第一課時導入環(huán)節(jié)（5分鐘）老師簡要介紹壽司的歷史、種類和地位，并引導學生思考壽司在日本文化中的重要性。學習環(huán)節(jié)（35分鐘）老師現(xiàn)場演示制作壽司的基本步驟和要領，包括選材、制米、醬料，配菜、切制、卷制等；學生自主學習，多角度觀看老師在制作過程中的細節(jié)操作，了解每一個步驟的重要意義和注意事項。合作環(huán)節(jié)（20分鐘）將學生分成小組，每組4-5人，根據先前的學習內容，團隊協(xié)作來設計自己的壽司制作流程，并分工合作，完成自己小組的壽司制作方案；調整方案并進行“測試”，班級內呈現(xiàn)出各式各樣的“口味體驗”壽司，評估自己的產品和流程中存在的問題與不足?？偨Y環(huán)節(jié)（5分鐘）老師安排學生匯報一下自己的壽司流程與品嘗體驗，引導學生對活動進行總結。第二課時導入環(huán)節(jié)（5分鐘）學生將自己做的壽司裝在盤子上擺放在課桌上，老師現(xiàn)場演示對壽司賣相的正確處理方法；小組輪流評價別組做的壽司，給出評價成果的“賣相”“口感”和“創(chuàng)意”三方面評分。實踐環(huán)節(jié)（30分鐘）將學生分成小組，再次按照設計鋪開卷、插花賣相和評分方案，開始制作屬于自己的壽司，重點關注做出來的每一個細節(jié)。吊味環(huán)節(jié)（20分鐘）完成壽司后，老師進行吊味環(huán)節(jié)的講解和幫助，引導學生更好地關注和呈現(xiàn)出自己制作的食物精髓?？偨Y環(huán)節(jié)（5分鐘）學生品嘗自己和同伴做的壽司，回味制作過程中的收獲和不足，并在班內共同回歸一下學習的目標?；顒邮斋@通過本次活動，學生能夠：熟練掌握制作壽司的基本步驟和要領；培養(yǎng)動手能力和注重細節(jié)的習慣；培養(yǎng)團隊協(xié)作意識和溝通能力；加深學生對美食文化的了解和認識?；顒訑U展為了進一步擴展活動的福利，可以在完成壽司的制作后，根據實際情況添加一些有創(chuàng)新意義的環(huán)節(jié)（如菜肴分享、營養(yǎng)解讀、食物文化討論