飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)全

西南石油大學(xué)后勤服務(wù)總公司〔##〕

飲食服務(wù)中心崗位職責(zé)目錄1、 飲食服務(wù)中心工作職責(zé)2、 中心主任崗位職責(zé)3、 食堂〔餐廳〕經(jīng)理崗位職責(zé)4、 炊事班〔組〕長崗位職責(zé)5、 總庫保管員崗位職責(zé)6、 資產(chǎn)管理員崗位職責(zé)7、 行政管理員兼續(xù)卡員崗位職責(zé)8、 采購員崗位職責(zé)9、 微機(jī)管理員崗位職責(zé)10、 機(jī)修工崗位職責(zé)11、 司爐工崗位職責(zé)12、 鍋爐技術(shù)員崗位職責(zé)13、 鍋爐班長兼水處理員崗位職責(zé)14、 浴室管理員崗位職責(zé)15、 信息員崗位職責(zé)16、 餐廳衛(wèi)生員崗位職責(zé)17、 保管員崗位職責(zé)18、 主任助理崗位職責(zé)19、 中心辦事員崗位職責(zé)20、 炊事〔烹調(diào)〕員崗位職責(zé)21、 蒸飯員崗位職責(zé)22、 切〔配〕料員崗位職職責(zé)23、 面點(diǎn)師崗位職責(zé)24、 洗碗工崗位職責(zé)25、 門衛(wèi)崗位職責(zé)26、 售票員崗位職責(zé)飲食服務(wù)中心工作職責(zé)1、在后勤服務(wù)總公司領(lǐng)導(dǎo)下，中心以企業(yè)化管理方式實(shí)行獨(dú)立核算，以自負(fù)盈虧的經(jīng)營方式進(jìn)展經(jīng)營管理，負(fù)責(zé)全校師生員工的伙食保障、學(xué)生區(qū)開水供給與浴室管理工作。2努力完成總公司交付的各項(xiàng)任務(wù)，制定完善各項(xiàng)規(guī)章制度，安排處理中心的日常工作。3、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)有關(guān)伙食管理的規(guī)定，不斷提高全體員工的綜合素質(zhì)，為全院師生員工提供一流的飲食服務(wù)。4、按照黨的方針政策，積極做好中心全體職工的思想政治工作，不斷提高中心員工的思想和業(yè)務(wù)水平，抓好隊(duì)伍建設(shè)。5、認(rèn)真貫徹雙增、雙節(jié)的安全生產(chǎn)精神，加強(qiáng)財(cái)務(wù)、物資設(shè)備的管理，充分發(fā)揮人、財(cái)、物的效益，降低伙食本錢。6、負(fù)責(zé)食堂所需各種物資的統(tǒng)一采購和配送，嚴(yán)把材料關(guān)，確保食品原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，防止發(fā)生因原材料質(zhì)量不過關(guān)而導(dǎo)致的惡性事故。7、負(fù)責(zé)保障食堂大眾主副食價(jià)格穩(wěn)定，做到高、中、低檔菜品比例搭配適當(dāng)，合理調(diào)配膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，滿足不同消費(fèi)層次的學(xué)生需要。8、積極支持、配合學(xué)生食堂##管理委員會(huì)工作，根據(jù)就餐者的需求和意見，逐步改良，不斷增加服務(wù)項(xiàng)目、花色品種，提高伙食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。9、負(fù)責(zé)管理本中心各類經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度、法規(guī)和總公司規(guī)定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。10、負(fù)責(zé)從業(yè)人員的體檢工作、食堂環(huán)境與餐具的消毒工作，保證從業(yè)人員身體健康，食堂環(huán)境與餐具衛(wèi)生清潔。11、負(fù)責(zé)中心員工的使用管理和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)工作。12、負(fù)責(zé)中心正式員工的行政管理。13、負(fù)責(zé)監(jiān)視檢查各個(gè)食堂和其他部門的治安保衛(wèi)、消防安全工作，建立完善治保消防組織，制定崗位責(zé)任制度。14、負(fù)責(zé)中心設(shè)備、設(shè)施、房產(chǎn)和資產(chǎn)的管理工作。中心主任崗位職責(zé)一、在后勤服務(wù)總公司的直接領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)中心全面工作，領(lǐng)導(dǎo)和組織中心全體人員努力完成總公司交給的各項(xiàng)任務(wù)。按企業(yè)化的管理要求，制定完善各項(xiàng)規(guī)章制度，安排處理中心的日常工作。二、組織中心全體炊管人員積極參加政治學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技術(shù)考核，對(duì)全體職工進(jìn)展經(jīng)常性的法律道德、職業(yè)道德和勞動(dòng)紀(jì)律教育，使全體職工熱愛本職工作，自覺完成任務(wù)，樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想。三、認(rèn)真貫徹落實(shí)國家《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生五.四制》，把好飲食衛(wèi)生采購關(guān)、揀洗關(guān)、烹飪關(guān)和售賣關(guān)，狠抓食品衛(wèi)生、倉庫衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，杜絕食物中毒現(xiàn)象，保證食品衛(wèi)生安全。四、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，加強(qiáng)核算，嚴(yán)守財(cái)務(wù)法規(guī)、制度、紀(jì)律。計(jì)劃安排、合理開支中心經(jīng)費(fèi)，嚴(yán)格執(zhí)行“一支筆〞審批報(bào)賬制度。五、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理、補(bǔ)充、更換、調(diào)整、修理工作，確保性能完好。六、負(fù)責(zé)各食堂管理工作的指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查，與時(shí)解決好各類問題，確保全面工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。七、負(fù)責(zé)本中心各項(xiàng)工作的改革，根據(jù)工作的需要完善和制定各項(xiàng)規(guī)章制度，使管理工作逐步向正規(guī)化、制度化、科學(xué)化開展。八、負(fù)責(zé)制訂飲食服務(wù)中心對(duì)上、下的承包方案與中心對(duì)外單位的承包方案、責(zé)任合同等。九、按照學(xué)校“綜治〞工作的要求，負(fù)責(zé)搞好全中心的安全工作，組織安全教育，制定安全操作規(guī)程，建立安全責(zé)任制，組織好安全守護(hù)，并經(jīng)常檢查、督促，嚴(yán)防事故發(fā)生，杜絕人身傷亡事故發(fā)生。十、負(fù)責(zé)抓好節(jié)約工作，抓好購、管、用、供等各個(gè)環(huán)節(jié)的節(jié)約，盡力降低本錢。十一、協(xié)助搞好##管理委員會(huì)的工作，經(jīng)常聽取##管理委員會(huì)返回的意見和要求，并與時(shí)整改。十二、不斷改良工作作風(fēng)，關(guān)心職工生活，努力幫助解決實(shí)際困難，并經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)了解情況，與時(shí)解決、處理好工作中的矛盾和問題。十三、負(fù)責(zé)全中心的綜合治理工作,各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要達(dá)到年度要求。十四、兼職支部書記，負(fù)責(zé)支部建設(shè)和黨員教育工作，負(fù)責(zé)工、青、婦等工作，并按年度要求完成各項(xiàng)指標(biāo)。十五、完成好上級(jí)交給的其它工作任務(wù)。食堂〔餐廳〕經(jīng)理崗位職責(zé)1、在飲食服務(wù)中心的領(lǐng)導(dǎo)下，采取科學(xué)的管理方法，搞好食堂的管理工作，提高伙食質(zhì)量，改良服務(wù)態(tài)度，搞好清潔衛(wèi)生，努力提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。2、認(rèn)真履行領(lǐng)導(dǎo)、組織、監(jiān)視、協(xié)調(diào)、執(zhí)法職能，經(jīng)常對(duì)職工進(jìn)展全心全意為師生員工服務(wù)和職業(yè)道德教育，充分調(diào)動(dòng)全體職工積極性，搞好本職工作。3、定期召開職工會(huì)議，總結(jié)和布置工作，表揚(yáng)好人好事，對(duì)錯(cuò)誤和不良傾向與時(shí)進(jìn)展批評(píng)教育。4、負(fù)責(zé)做好食堂員工的政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。5、貫徹落實(shí)好衛(wèi)生《五四》制，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，實(shí)行定人、定責(zé)、定時(shí)、定質(zhì)，分片包干負(fù)責(zé)。6、認(rèn)真抓好供、管、用各個(gè)環(huán)節(jié)，并加強(qiáng)計(jì)劃、管理，堵塞漏洞，節(jié)約開支，降低本錢。7、積極宣傳辦伙情況，虛心聽取就餐者意見，改良食堂工作，服務(wù)做的“熱情、細(xì)致、耐心、周到〞，抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足不同地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。8、狠抓分配制度改革，根據(jù)責(zé)任大小、技術(shù)上下、勞動(dòng)態(tài)度、環(huán)境條件等因素制定分配標(biāo)準(zhǔn)，獎(jiǎng)金拉開檔次，真正表達(dá)多勞多得。9、認(rèn)真抓好安全生產(chǎn)工作，保障食品衛(wèi)生安全，堅(jiān)決執(zhí)行安全防X措施，是食堂安全工作第一責(zé)任人。10、以身作那么，模X執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，虛心承受上級(jí)組織的監(jiān)視，完成上級(jí)交給其他任務(wù)。2、負(fù)責(zé)主副食的搭配和調(diào)劑工作，經(jīng)常摸索辦伙規(guī)律，合理編制每天主副食品菜譜，加強(qiáng)伙食質(zhì)量管理和本錢核算，掌握主副食品每日用量，嚴(yán)格領(lǐng)料制度，勵(lì)行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，堵塞一切漏洞，降低本錢。3、教育全班〔組〕人員不斷改良服務(wù)態(tài)度，提高飯菜品種、質(zhì)量，督促搞好清潔衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，做好安全生產(chǎn)工作，勤于督導(dǎo)，善抓重點(diǎn)，全面控制。4、協(xié)助保管員管理好炊餐用具，維護(hù)好食堂各種機(jī)器設(shè)備。5、作好食堂每日所需物資的采購計(jì)劃，保障食堂正常生產(chǎn)需要。6、組織好班組學(xué)習(xí)，有計(jì)劃提高職工技術(shù)水平，協(xié)助管理員開好食堂會(huì)議，與時(shí)總結(jié)全班工作，發(fā)揚(yáng)##，提出合理化建議,與時(shí)向管理員、中心領(lǐng)導(dǎo)反映本班組人員思想、工作情況。7、協(xié)助管理員搞好考勤和獎(jiǎng)酬金分發(fā)工作，班〔組〕長之間分工明確，團(tuán)結(jié)協(xié)作，在管理員休假時(shí)，與保管員一起履行管理員職責(zé)。8、負(fù)責(zé)食堂飯、菜品質(zhì)量的檢查與安全工作。9、大膽管理、團(tuán)結(jié)員工，積極、主動(dòng)地帶頭完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)?？値毂９軉T崗位職責(zé)1、熟悉保管業(yè)務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品保管制度，認(rèn)真做好總庫物資的驗(yàn)收、保管與發(fā)放工作，并設(shè)立實(shí)物明細(xì)帳，做到日清月結(jié)。2、嚴(yán)格執(zhí)行收發(fā)料制度，認(rèn)真驗(yàn)收來料，確認(rèn)質(zhì)量、數(shù)量無誤后方準(zhǔn)入庫。發(fā)料必須先辦手續(xù)后發(fā)料。3、根據(jù)商品的不同性質(zhì)、特點(diǎn)，科學(xué)合理地分類分欄存放物資并設(shè)標(biāo)簽，做到互不影響質(zhì)量、互不影響存放，庫存物資先進(jìn)先出、后進(jìn)后出、按層堆放，做到存取方便。4、搞好庫房文明管理，物資分類按規(guī)定擺放整齊，嚴(yán)禁食品、用具、藥品混放，庫房內(nèi)嚴(yán)禁煙火，非工作人員禁止入內(nèi)，做好安全防火防盜等工作。5、認(rèn)真做好庫房內(nèi)的清潔衛(wèi)生，易受潮的物資要進(jìn)展翻曬，防止物品變質(zhì)，落實(shí)滅害措施，庫內(nèi)達(dá)到無蟲無鼠。6、掌握好物資庫存情況，與時(shí)與各食堂聯(lián)系、協(xié)調(diào)，做好定點(diǎn)采購大宗物資的采購計(jì)劃，并與時(shí)與供給商聯(lián)系，保障食堂工作需要，確保貨源不脫節(jié)、物資不積壓。7、做好大宗物資的索證、質(zhì)量抽檢與資料存檔工作，認(rèn)真履行職責(zé)，忠于職守。8、認(rèn)真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚、賬目準(zhǔn)確、格式規(guī)X，并與時(shí)送交財(cái)務(wù)人員。9、要經(jīng)常清點(diǎn)庫內(nèi)物資，負(fù)責(zé)月底盤存，做到與實(shí)物相符，并與時(shí)與會(huì)計(jì)對(duì)帳。下班前要認(rèn)真檢查門窗、水電，防止火災(zāi)、被盜、投毒事故的發(fā)生。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)，并對(duì)庫房內(nèi)的物資發(fā)生變質(zhì)等問題負(fù)有相應(yīng)的責(zé)任。1、負(fù)責(zé)中心固定資產(chǎn)信息的填寫、登記、備案、驗(yàn)收與管理工作，做到賬目健全、準(zhǔn)確無誤、帳物相符，并與時(shí)申報(bào)新置設(shè)備和報(bào)廢設(shè)備。2、按照國家固定資產(chǎn)管理制度、規(guī)定、要求和中心財(cái)務(wù)制度、程序，嚴(yán)格資產(chǎn)管理手續(xù)。3、保證中心設(shè)備物資完好，對(duì)損壞的設(shè)備物資與時(shí)到國有資產(chǎn)管理處申報(bào)并積極配合或組織維修，填寫報(bào)修卡，負(fù)責(zé)執(zhí)行賠償制度。4、做好防火、防盜、防潮、防腐等安全工作，防X事故的發(fā)生。5、負(fù)責(zé)備用物資庫房的管理工作，要嚴(yán)格管理制度，領(lǐng)、借、還手續(xù)清楚。6、負(fù)責(zé)中心勞保用品、辦公用品的計(jì)劃、保管、發(fā)放和建帳工作。7、協(xié)助辦公室日常工作與飯卡加款工作。8、負(fù)責(zé)中心外聘員工的住宿管理與辦理合同工解聘手續(xù)。9、負(fù)責(zé)中心健康檢查與資料存檔工作。10、負(fù)責(zé)中心辦公室考勤工作。11、積極完成中心交給的其它工作任務(wù)。1、負(fù)責(zé)就餐者的飯卡加款工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)到崗，堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)禁脫崗。2、熱情為師生員工服務(wù)，耐心、細(xì)致地做好本職工作。3、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，當(dāng)天所收現(xiàn)金必須當(dāng)天全部上交出納，留存不交，造成損失，責(zé)任自負(fù)。4、自覺遵守加款的操作規(guī)程，保證加款機(jī)完好無損。5、熟練掌握微機(jī)售飯系統(tǒng)根本操作，積極協(xié)助微機(jī)管理員工作，節(jié)假日輪班負(fù)責(zé)微機(jī)房值班工作。5、愛護(hù)電腦設(shè)備，做好日常的保養(yǎng)工作，使微機(jī)處于良好狀態(tài)。6、負(fù)責(zé)飲食服務(wù)中心的檔案文件管理、文件發(fā)放、根底數(shù)據(jù)收集等工作，嚴(yán)守檔案管理紀(jì)律。7、參加中心辦公室日常工作，積極完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。采購員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)飲食中心所有物資設(shè)備的運(yùn)輸、采購工作。2、嚴(yán)格執(zhí)行中心的物資采購規(guī)定，負(fù)責(zé)所采購物資的議價(jià)、驗(yàn)質(zhì)、計(jì)量、組織裝車、途中管理與交驗(yàn)物資工作。3、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查工作，與時(shí)掌握反應(yīng)市場(chǎng)供給信息，認(rèn)真做好市場(chǎng)物價(jià)調(diào)查記錄，協(xié)助中心完成大宗物資市場(chǎng)價(jià)格的調(diào)查收集工作，與時(shí)向中心采購領(lǐng)導(dǎo)小組反應(yīng)物價(jià)動(dòng)態(tài)。4、廣集信息、貨比三家、平等競(jìng)爭、憑貨說話，同質(zhì)商品看價(jià)格、同價(jià)商品看質(zhì)量。5、嚴(yán)格遵守市場(chǎng)管理規(guī)定，堅(jiān)持原那么，公平、公正，嚴(yán)禁收受或變相收受回扣或好處費(fèi)。主動(dòng)配合食堂保管員驗(yàn)收，按規(guī)定辦理報(bào)賬手續(xù)，與時(shí)報(bào)賬，不得假公濟(jì)私。6、采購工作中嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生制度,拒絕采購霉?fàn)€變質(zhì)、三無產(chǎn)品或偽劣食品，保證簽收后的物資不變質(zhì)、不短缺。7、物資進(jìn)出庫時(shí)間安排合理，供給與時(shí)，準(zhǔn)確無誤，發(fā)現(xiàn)問題與時(shí)報(bào)告。8、在物資運(yùn)輸過程中嚴(yán)格遵守執(zhí)行車輛運(yùn)輸管理制度，保障行車安全。9、參加食堂〔餐廳〕的售賣工作。10、完成上級(jí)交給的其它工作任務(wù)。1、負(fù)責(zé)電腦售飯系統(tǒng)的操作，維護(hù)、管理工作，與時(shí)處理并排出系統(tǒng)出現(xiàn)的故障，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。2、遵守機(jī)房工作制度，努力提高業(yè)務(wù)水平，積極主動(dòng)為食堂服務(wù)。3、要熟悉中心使用窗口機(jī)的性能與操作程序，并經(jīng)常到現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)操作使用，遇自身無法處理的故障時(shí)，要與時(shí)向上級(jí)匯報(bào)并聯(lián)系廠家與時(shí)修理，保障售賣工作正常進(jìn)展。4、負(fù)責(zé)按時(shí)打印各餐廳日營業(yè)明細(xì)表與月報(bào)表，于當(dāng)天上交中心主任。5、負(fù)責(zé)新生入校建立賬戶辦理新卡工作。6、負(fù)責(zé)日常就餐者飯卡的掛失、解掛、發(fā)新卡、換舊卡、租卡與飯卡查詢等工作。7、熱情為師生員工服務(wù)，堅(jiān)守工作崗位，耐心細(xì)致地做好本職工作。8、愛護(hù)電腦設(shè)備，做好日常保養(yǎng)，保持機(jī)房清潔衛(wèi)生。9、負(fù)責(zé)本組人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和考勤工作。10、做好安全防護(hù)工作，下班后關(guān)閉總電源，保護(hù)計(jì)算機(jī)等設(shè)備安全。11、參加辦公室日常工作，積極完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。機(jī)修工崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守機(jī)修工安全操作條例，保證持證上崗。2、負(fù)責(zé)全中心機(jī)器、用具的修理工作，要做到修理與時(shí)，確保各種機(jī)器、用具能正常運(yùn)行使用。3、負(fù)責(zé)全中心不能自修的機(jī)具的外送修理、取回與驗(yàn)收工作。4、負(fù)責(zé)全中心冷藏設(shè)備的與時(shí)修理工作，要認(rèn)真作業(yè)、判斷準(zhǔn)確，提高維修質(zhì)量，杜絕野蠻操作，嚴(yán)禁因修理不與時(shí)而造成的物品受損，如發(fā)生要對(duì)此負(fù)責(zé)。5、負(fù)責(zé)機(jī)修配件的采購計(jì)劃并協(xié)助采購員購置，確保常備件、易損件不缺庫，保證修理之需。6、負(fù)責(zé)中心機(jī)器用具的改造和革新工作，工作中注重節(jié)約，變廢為寶，盡量降低本錢。7、要熟悉中心各種機(jī)具的性能、構(gòu)造與操作程序，并經(jīng)常到現(xiàn)場(chǎng)檢查操作使用和保養(yǎng)情況，同時(shí)給予技術(shù)指導(dǎo)。8、每年寒暑假對(duì)全中心各類機(jī)具進(jìn)展一次全面檢修并做技術(shù)保養(yǎng)。9、積極完成上級(jí)交給的其它工作。機(jī)修組長除組織以上任務(wù)的完成外，還要負(fù)責(zé)全組的行政管理工作與全盤工作安排，并做好中心機(jī)具使用情況的建檔工作。司爐工崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)鍋爐運(yùn)行、蒸汽、浴室熱水、開水供給，對(duì)鍋爐、輔機(jī)等設(shè)備進(jìn)展檢查、保養(yǎng)、維護(hù)。2、熱愛本職工作，保證有足夠的蒸汽準(zhǔn)時(shí)送往各用汽點(diǎn)。點(diǎn)。3、嚴(yán)格執(zhí)行《蒸汽鍋爐監(jiān)察規(guī)程》和《鍋爐安全操作規(guī)程》的規(guī)定，嚴(yán)防事故發(fā)生。運(yùn)行前應(yīng)檢查設(shè)備情況，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)應(yīng)該注意觀察設(shè)備生產(chǎn)運(yùn)行狀態(tài)，確保安全運(yùn)行，防止事故發(fā)生。4、愛護(hù)設(shè)備和工具，定期對(duì)鍋爐各儀表、閥門進(jìn)展檢查維護(hù)，保證鍋爐正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)問題與時(shí)報(bào)告，并積極參與鍋爐的改造維修。5、遵守勞動(dòng)紀(jì)律和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從工作安排，不得擅離工作崗位。6、如果司爐人員在值班當(dāng)天遇到鍋爐故障，司爐人員在下班后必須參加檢修工作。7、作好每天浴室的冷、熱水的開放和調(diào)節(jié)工作，并做好冷、熱水缸的加水工作。8、負(fù)責(zé)每天下午的放開水工作，浴室關(guān)閉后，作好冷、熱水缸和開水缸的加水工作。9、完成上級(jí)交辦的其它工作。1、負(fù)責(zé)鍋爐房工作的全面管理。2、在管理中嚴(yán)格執(zhí)行各級(jí)勞動(dòng)部門關(guān)于鍋爐管理的有關(guān)規(guī)定，并組織具體實(shí)施。3、負(fù)責(zé)鍋爐房的行政管理工作和思想政治工作。4、負(fù)責(zé)組織學(xué)習(xí)司爐管理知識(shí)，不斷提高管理水平。5、負(fù)責(zé)制定并修改鍋爐房各項(xiàng)管理制度，建立健全各種記錄登記，經(jīng)常監(jiān)視檢查各種制度的實(shí)施執(zhí)行情況。6、負(fù)責(zé)組織鍋爐班人員定期進(jìn)展業(yè)務(wù)、技術(shù)、規(guī)章制度的學(xué)習(xí)，使全體人員能認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。7、與時(shí)傳達(dá)主管機(jī)關(guān)〔部門〕和鍋爐壓力容器安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)下達(dá)的安全指令。8、定期對(duì)壓力表、壓力控制、安全閥等重要部位進(jìn)展檢查，確保鍋爐安全運(yùn)行。9、每周對(duì)鍋爐進(jìn)展一次全面檢查，并將檢查情況詳細(xì)填寫在檢查表內(nèi)，同時(shí)有權(quán)制止違章指揮和違章操作，凡發(fā)現(xiàn)不安全因素，應(yīng)與時(shí)處理并向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，同時(shí)根據(jù)情況上報(bào)主管部門。10、負(fù)責(zé)事故的調(diào)查，提出技術(shù)與責(zé)任報(bào)告。11、負(fù)責(zé)鍋爐技術(shù)資料的管理、各類原始記錄的收存與其它資料的建立、填寫與管理，嚴(yán)格執(zhí)行主管部門的有關(guān)規(guī)定，完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作任務(wù)。1、與技術(shù)員一起負(fù)責(zé)鍋爐班的行政管理與思想政治工作。2、負(fù)責(zé)鍋爐班的全員考勤考核工作。3、與技術(shù)員一起負(fù)責(zé)鍋爐班獎(jiǎng)金分配方案的制定與獎(jiǎng)酬金發(fā)放工作，根據(jù)工作崗位責(zé)任與完成任務(wù)情況拉開檔次，真正表達(dá)按勞取酬。4、組織全班人員認(rèn)真貫徹各崗位責(zé)任制以與各項(xiàng)規(guī)章制度，做好各種記錄并經(jīng)常進(jìn)展檢查督促。5、負(fù)責(zé)組織班會(huì)與各種學(xué)習(xí)，處理鍋爐房的日常事務(wù)工作。6、負(fù)責(zé)與技術(shù)員一起組織鍋爐檢修，確保鍋爐處于良好狀態(tài)。7、負(fù)責(zé)全班人員的班次安排、休假安排，確保供水、供汽。8、經(jīng)常檢查各班組工作情況與安全設(shè)施的工作狀況，確保安全生產(chǎn)，杜絕責(zé)任事故發(fā)生。9、兼職水處理工作，按時(shí)對(duì)開水桶注水、送汽，保質(zhì)保量供給開水。每天對(duì)供給開水處進(jìn)展衛(wèi)生清掃，保持清潔干凈。定期對(duì)水籠頭進(jìn)展檢查，如需維修與時(shí)報(bào)告。10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。1、負(fù)責(zé)每天浴室的打卡收款工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排，樂于奉獻(xiàn)。2、按時(shí)對(duì)水池注水，送汽，保質(zhì)保量供給洗澡水。3、定期對(duì)浴室管道、閥門和開水龍頭進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問題與時(shí)處理，做好浴室的檢修工作。4、負(fù)責(zé)師生員工物品的保管工作。5、浴室收費(fèi)一律打卡，禁止收取現(xiàn)金。6、每天浴室關(guān)閉后，做好浴室和開水房的清潔衛(wèi)生。7、樹立用戶至上的服務(wù)態(tài)度和工作作風(fēng)，工作中做到熱情、禮貌，嚴(yán)禁發(fā)生爭吵現(xiàn)象。8、完成上級(jí)交辦的其它工作任務(wù)。信息員崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)中心各項(xiàng)根本情況和數(shù)據(jù)的搜集、管理，建立必要的冊(cè)、簿、表等資料。二、負(fù)責(zé)文件、資料的打印、收發(fā)、傳閱工作，做到準(zhǔn)確與時(shí)，協(xié)助中心主任做好上傳下達(dá)工作。三、協(xié)助中心主任做好每半月工作報(bào)表的上報(bào)工作和人事信息管理工作，做好本部門網(wǎng)頁信息的更新工作。四、與時(shí)將中心開展的積極有意義的工作情況形成文字材料或報(bào)道，經(jīng)本部門主任審核后送總公司辦公室。五、負(fù)責(zé)各中心之間的信息溝通、共享等工作。六、嚴(yán)格按照學(xué)校與總公司有關(guān)規(guī)章制度，做好##工作，加強(qiáng)對(duì)信息資料的管理。七、對(duì)發(fā)布的信息和資料負(fù)責(zé)，務(wù)必做到準(zhǔn)確、真實(shí)、與時(shí)，防止遺漏或失誤。八、信息員不得擅自篡改群共享與其他用途共享的文件和資料，不得發(fā)布虛假的信息。1、保持餐廳地面、門窗、桌椅、洗碗池與食堂周邊等環(huán)境的清潔衛(wèi)生。2、餐廳內(nèi)每天要進(jìn)展三抹三拖，定期對(duì)門窗與餐廳天花板、墻角的蜘蛛網(wǎng)進(jìn)展大清掃，飯菜渣與時(shí)倒入潲水缸內(nèi)。3、負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)的一切設(shè)備、用具的管理，做到不損壞不丟失。4、勸阻他人不要在餐廳內(nèi)進(jìn)展打球或其它有損餐廳公共設(shè)施活動(dòng)。5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。保管員崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)本食堂主副食原料、半成品與炊餐用具〔包括家具和機(jī)具〕等物資的驗(yàn)收、保管和發(fā)放工作，做到手續(xù)完備、帳目明細(xì)清楚、收支相符、庫存準(zhǔn)確，對(duì)炊餐用具、設(shè)備要定期清查，統(tǒng)計(jì)購進(jìn)、消耗、損壞、丟失、結(jié)存數(shù)并報(bào)上級(jí)審核，簽署處理意見。2、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、格式規(guī)X，認(rèn)真搞好本錢核算，做到帳物相符、盈虧清楚，假設(shè)盈虧比例過大，應(yīng)與時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并協(xié)助找出原因，與時(shí)改良。3、 掌握好物資庫存情況，協(xié)調(diào)并配合班〔組〕長與時(shí)合理地向采購員提出物資采購計(jì)劃和所需物資品種質(zhì)量要求。4、 負(fù)責(zé)管好庫內(nèi)物資，凡進(jìn)庫物質(zhì)，只能用于本食堂與規(guī)定的使用X圍，不得擅自處理給任何單位和個(gè)人，如需處理的物資，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。5、 負(fù)責(zé)檢查各作業(yè)組出庫物資的使用情況，如使用不當(dāng)或用于其它，應(yīng)追查責(zé)任并向管理員匯報(bào)。6、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品保管制度，不驗(yàn)收，不發(fā)放變質(zhì)物資，隨時(shí)掌握好庫存物資使用情況，做到先進(jìn)先用，后進(jìn)后用，使入庫物資不變質(zhì)，不過保質(zhì)期。7、 保持庫房清潔衛(wèi)生，庫房要經(jīng)常保持通風(fēng)，物資堆放整潔美觀、規(guī)X，人走門鎖，下班關(guān)好門窗，做好防盜、防投毒、防鼠、滅害工作。8、參加食堂〔餐廳〕的生產(chǎn)與售賣工作。9、負(fù)責(zé)食堂〔餐廳〕的質(zhì)量監(jiān)視和食品安全工作。10、 在管理員休假時(shí)與班〔組〕長一起履行管理員職責(zé)。11、 積極完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。1、按照《食品衛(wèi)生法》與中心各種安全生產(chǎn)制度條例規(guī)定，負(fù)責(zé)對(duì)中心下屬各食堂餐廳、獨(dú)立班組的安全生產(chǎn)、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等工作進(jìn)展日常檢查、督促。2、檢查中要做到認(rèn)真、嚴(yán)格，堅(jiān)決執(zhí)行制度規(guī)定，發(fā)現(xiàn)安全隱患與時(shí)提出整改意見并報(bào)中心領(lǐng)導(dǎo)。3、組織好每周的例行檢查工作，認(rèn)真做好記錄，檢查情況和整改意見在每周一的中心例會(huì)上向各單位通報(bào)。4、負(fù)責(zé)對(duì)公司炊事人員的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，根據(jù)各食堂餐廳工作需要，不定期、分類組織炊事人員進(jìn)展紅、白案技術(shù)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。5、與時(shí)了解各食堂餐廳飯菜花色品種、要食品衛(wèi)生、質(zhì)量與銷售情況，發(fā)現(xiàn)問題指導(dǎo)、協(xié)助食堂與時(shí)解決。6、努力鉆研業(yè)務(wù)技能，積極組織人員開發(fā)新菜品，不斷提高飯菜質(zhì)量。7、負(fù)責(zé)飲食服務(wù)中心的檔案文件管理、文件發(fā)放、根底數(shù)據(jù)收集等工作，嚴(yán)守檔案管理紀(jì)律。8、參加辦公室日常工作，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它任務(wù)。主任助理崗位職責(zé)1、協(xié)助中心主任安排和處理日常事務(wù)與辦公室工作，制定工作計(jì)劃，檢查完成工作情況。2、貫徹執(zhí)行學(xué)校、總公司有關(guān)文件指示精神，努力完成各項(xiàng)任務(wù)。3、檢查落實(shí)中心人員執(zhí)行黨的方針、政策與各項(xiàng)有關(guān)規(guī)章制度。4、協(xié)助中心主任合理使用、調(diào)配人員和技術(shù)力量。5、督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、把戲品種、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)本錢核算、市場(chǎng)預(yù)測(cè)、調(diào)研、開發(fā)等工作，杜絕浪費(fèi)，堵塞各種漏洞，保證伙食平穩(wěn)。6、經(jīng)常深入到食堂和就餐者中，了解聽取師生員工對(duì)食堂伙食工作的意見，提出改良伙食的方法。7、堅(jiān)持原那么，秉公辦事，講究效率，虛心聽取和了解職工困難和對(duì)工作的意見，改良工作作風(fēng)。8、根據(jù)中心主任意見和需要，起草有關(guān)計(jì)劃、報(bào)告、通知、總結(jié)、決定等文件。9、協(xié)助中心主任配合食堂管理員做好外聘人員的管理工作與堅(jiān)持安全無事故工作常抓不懈。10、加強(qiáng)公章、資料、檔案管理，做好保障服務(wù)工作。11、組織檢查各食堂月底庫存盤點(diǎn)情況。12、協(xié)助中心主任做好上下協(xié)調(diào)、聯(lián)系等工作，重大事情與時(shí)向中心主任匯報(bào)。13、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。1、做好中心辦公室事務(wù)接待性工作，努力完成中心主任安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。2、認(rèn)真做好辦公室的統(tǒng)計(jì)工作，接聽與時(shí)處理。3、負(fù)責(zé)中心下屬食堂、各班組員工的保險(xiǎn)申報(bào)工作以與中心的各類文件資料、制度的分類、存檔、保存工作。4、負(fù)責(zé)處理廣闊師生員工的意見。5、負(fù)責(zé)中心來訪客人的接待,并做好記錄，與時(shí)向中心主任匯報(bào)。6、加強(qiáng)紀(jì)律性，對(duì)中心制訂的制度、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)等，在中心公布前，不外傳，嚴(yán)格##。7、上傳下達(dá)各種會(huì)議通知，組織好各種會(huì)場(chǎng)、考場(chǎng)等的布置工作。8、負(fù)責(zé)中心組織的各種會(huì)議的記錄工作。9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。1、積極參加政治學(xué)習(xí)和各種政治活動(dòng)，努力提高思想覺悟，熱愛本職工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。2、 遵守社會(huì)主義法制和職業(yè)道德規(guī)X，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校與中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。3、 努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，鉆研炊事技術(shù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)技能，認(rèn)真工作，精益求精，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效地完成好本職工作。4、 在炊事班組長的領(lǐng)導(dǎo)下，按業(yè)務(wù)技術(shù)上下分配上崗或頂崗，協(xié)助管理員制定每周菜譜，增加菜式品種，做好配菜供給工作與各類湯水供給工作。5、 、把好伙食質(zhì)量關(guān)，做到生熟原料、成品與半成品離地分開擺放，指導(dǎo)廚工洗切肉菜，生熟菜板要嚴(yán)格分開，保持炊餐用具的清潔，隔餐飯菜從冷庫取出后必須解凍回鍋煮熟煮透后才可以出售，不用變質(zhì)食品，嚴(yán)防食品中毒，肉菜要注重色、香、味、形、咸淡適中。6、 勵(lì)行節(jié)約，物盡其用，杜絕浪費(fèi)，努力降低本錢；大公無私，愛護(hù)集體財(cái)物，堅(jiān)持原那么，生活不搞特殊化。7、愛護(hù)食堂用具，節(jié)約水、電、煤、氣，做好安全用電和防火工作。8、認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，做到油下鍋后不離灶臺(tái)，使用加工機(jī)械時(shí)思想要集中，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)安全制度，防止事故發(fā)生。8、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，堅(jiān)決執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四〞制度和飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)本職崗位食品衛(wèi)生的把關(guān)工作和責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生保持工作。9、收工前收拾好油、鹽、醬料和廚具，保持案臺(tái)爐面、地臺(tái)干凈。10、為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作規(guī)X、一視同人，虛心聽取就餐者的意見，不斷改良服務(wù)態(tài)度和工作作風(fēng)，切實(shí)做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它任務(wù)。蒸飯人員崗位職責(zé)1、積極參加政治學(xué)習(xí)和各種政治活動(dòng)，努力提高思想覺悟，熱愛本職工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。2、 遵守社會(huì)主義法制和職業(yè)道德規(guī)X，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校與中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。3、 努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，鉆研炊事技術(shù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)技能，認(rèn)真工作，精益求精，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效地完成好本職工作。4、按時(shí)按量供給米飯并注意保溫，做到飯不夾生，軟硬適中，剩飯必須注意保鮮，防止變質(zhì)，隔餐剩飯必須重新蒸透方可出售。5、注意掌握用米質(zhì)量要求，米飯需求計(jì)劃，保證供給并盡量減少隔餐飯。6、 認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，堅(jiān)決執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四〞制度和飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度，負(fù)責(zé)本職崗位食品衛(wèi)生的把關(guān)工作和責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生保持工作。7、 做好飲食衛(wèi)生工作，防塵、防蠅。飯后將米籮、飯桶、飯鏟、蒸飯柜、爐灶洗刷干凈，存放整齊，地板沖洗干凈。8、愛護(hù)食堂用具，注意節(jié)約用水用電，節(jié)約燃料，注意用火安全。9、 為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作規(guī)1、積極參加政治學(xué)習(xí)和各種政治活動(dòng)，努力提高思想覺悟，熱愛本職工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。2、 遵守社會(huì)主義法制和職業(yè)道德規(guī)X，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校與中心的各項(xiàng)規(guī)章制度。3、 努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，鉆研炊事技術(shù)，不斷提高自身業(yè)務(wù)技能，認(rèn)真工作，精益求精，按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)、高效地完成好本職工作。4、嚴(yán)格按食堂管理員安排，每天按時(shí)參加售賣工作。5、 按炊事班〔組〕長制訂的當(dāng)日菜譜質(zhì)量要求，按質(zhì)量定時(shí)完成當(dāng)日的洗切任務(wù)。6、 嚴(yán)格執(zhí)行洗切操作規(guī)程，各類蔬菜應(yīng)先摘后洗，做到兩次水洗，最后切裝的要求，應(yīng)進(jìn)展浸水處理，防止農(nóng)藥中毒。7、 生熟用菜板和盆具嚴(yán)格分開。8、加工完畢后洗擦菜板、案臺(tái)、刀具等，且放置整齊。9、 把好食品質(zhì)量關(guān)，腐爛變質(zhì)的原料不加工，葷素原料分開切配。切配好的菜要分類盛裝并離地上架。10、 下班前保證周圍地面和排水渠暢通干凈。11、 售買時(shí)穿好工作服，戴好手套、工作帽和工作證。12、 賣飯菜做到快、準(zhǔn)、禮貌和衛(wèi)生。賣飯前要洗手，售飯菜用具要消毒，工作時(shí)間不準(zhǔn)吸煙。13、做好飯后收檔等清潔工作，節(jié)約用水用電，愛護(hù)公物，講究個(gè)人衛(wèi)生。14、愛護(hù)食堂用具，注意節(jié)約用水用電，節(jié)約燃料，注意用火安全。15、為就餐者服務(wù)時(shí)要主動(dòng)、熱情、文明禮貌、操作