2020-2021學年人教版（五四學制）化學九年級全冊 第五單元 單元復習 教案

人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

一、學習目標

1.能說出人體所需要的六大營養(yǎng)素。

2.知道蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。

3.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、亞硝酸鹽類等物質(zhì)對人體的健康會產(chǎn)生危害。

二使用說明與學法指導

1、明確目標，仔細閱讀教材完成導學案內(nèi)容

2、結(jié)合預習案，明確探究案內(nèi)容，初步的掌握探究結(jié)倫

3、D層規(guī)范完成預習案并掌握課本相關(guān)的基礎(chǔ)知識。A、B、C層在掌握預習案基礎(chǔ)上進一步

完成探究案和目標檢測

三、預習案

1A.人類生命活動中重要的營養(yǎng)素包括、、、、

、等六大類。各舉二例。

2A.煤氣中毒的原因是：血紅蛋白與的結(jié)合能力很強，大約是氧氣的200?300

倍，血紅蛋白與前者結(jié)合，就不能與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息死亡。

3B.重金屬、一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、亞硝酸鹽類等物質(zhì)對人體的健康會產(chǎn)生危害，能

使蛋白質(zhì)等發(fā)生變質(zhì)有、,有毒的有、.黃曲霉素會

4B.食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，最終變成,其化學式為,它在酶的

作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成,同時放出能量。_____星供機體活動和維持恒定體溫的主

要能量來源。

5B.下列食物中主要提供人體所需能量的營養(yǎng)素之一糖類的是（）

A.雞蛋B.牛奶C.蘋果D.玉米

6B.在正常情況下，每日需攝入50?60g油脂，它供給人體日需能量的20%?25%,常見

的油脂有、等。油脂包含和,每克油脂被氧化釋

放的能量比同質(zhì)量的葡萄糖氧化時放出的能量。它是維持生命活動的備用能源。

7A.維生素可以起到調(diào)節(jié)、和的作用。多數(shù)在人體中不能

合成，需從食物中攝取。富含維生素的食物有等。缺乏維生素A會引起一；

缺乏維生素C會引起____；維生素__能夠促進鈣的吸收。

四、探究案

8B、在人體所需六大營養(yǎng)素中，__、__、__在體內(nèi)氧化時伴隨放出能量，

相同質(zhì)量的三種物質(zhì)，___放出的能量多。

五、拓展案

9B、有研究認為，“達菲”的治療機理是藥物與病毒的一種主要表面酶結(jié)合，使其不能離開

已感染的宿主細胞。這里的酶應是一種（）

A、維生素B、糖C、蛋白質(zhì)D、油脂

10B、“糖都是甜的”該說法是否正確？為什么？

11、血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是68000,其中鐵的質(zhì)量分數(shù)是0.335%。則每個血紅蛋白分子

中含多少個鐵原子？

六、當堂訓練

做課后的練習與應用

七、目標檢測

12.“食品安全無小事”，下列做法不會導致食品對人體健康有害的是（）

A.用于冰保存容易變質(zhì)的食物B.用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

C.用甲醛浸泡易腐爛的食品D.用工業(yè)食鹽腌制泡菜

13.黃瓜含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生索B和維生素C的含量比西瓜高出1?5倍。

已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。根據(jù)以上內(nèi)容，你認

為應如何合理地食用黃瓜？

14.媽媽為小明準備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有___、（填

兩種）等人體所需營養(yǎng)素。從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需增加的食物有___

（填一種）。

15.某品牌的脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳；②白砂糖；③維生素A；④維

生素D等。請回答：

（1）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的是___（填序號，F(xiàn)同）。

（2）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)有___。

（3）蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大。下列食物:a.大米b.花

生油c.魚d.大豆e.蘿卜，其中能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有__。

16.“河南熟，天下足”。所生產(chǎn)小麥和大米的主要成分為（）

A.蛋白質(zhì)B.油脂C.淀粉D.維生素

17.食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不會損害人體健康的是（）

A用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點B用三聚氟胺提高牛奶中蛋白質(zhì)的含量

C用甲醛的水溶液浸泡水產(chǎn)品D用霉變花生制成的壓榨花生油烹調(diào)食品

八、學完本節(jié)課你知道了什么？

化學元素與人類健康

一、學習目標

1、認識常見的常量元素和微量元素，以及常見元素對人體的作用

2、養(yǎng)成科學的營養(yǎng)品觀

二、學法指導和使用說明

1、明確目標，仔細閱讀教材完成導學案內(nèi)容

2、結(jié)合預習案，明確探究案內(nèi)容，初步的掌握探究結(jié)倫

3、D層規(guī)范完成預習案并掌握課本相關(guān)的基礎(chǔ)知識。A、B、C層在掌握預習案基礎(chǔ)上進一步

完成探究案和目標檢測

三、預習案

1、什么是常量元素，都有哪些？什么是微量元素，都有哪些？人體中含量最高的元素是

最高的金屬元素是。

2、鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬，是構(gòu)成人體的重要組分。幼兒和青少年缺乏鈣易得什么??？

老年人缺鈣易得什么??？

3、記住課本99頁表12-1中微量元素攝入量不當易引起哪些疾??？

鐵

鋅

硒

碘

氟

4、對人體有害的幾種元素？汞、鉛、鎘

四、探究案

5、運動員在劇烈運動、大量出汗之后，常會飲用一些含無機鹽的運動飲料為什么？

6、人體缺少必需的微量元素會得病，因此有人認為應盡量多吃含有這些營養(yǎng)元素的營養(yǎng)補

劑，你認為這種想法對嗎？為什么？

五、拓展案

7、可溶性重金屬鹽能使蛋白質(zhì)失去生理活性而變質(zhì)，所以重金屬鹽有毒，如領(lǐng)鹽、汞鹽、

鉛鹽等。你能解釋為什么不能服有碳酸鋼來消除胃中過多的鹽酸嗎？一般中毒，如何緩解對

人體的毒害呢？

我的疑問

六、當堂訓練

課本100-101頁練習與應用1、2、3、4

七、目標檢測

8、生活中處處有化學。判斷下列做法合理的是（）

A.用硫磺薰蒸使食品增白B.食用加碘鹽防止甲狀腺腫大

C.用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品D.用工業(yè)酒精勾兌白酒

9、“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是（）

A.維生素B.蛋白質(zhì)C.纖維素D.油脂

10、食品安全與人體健康密切相關(guān)。下列做法不含損壞人體健康的是（）

A.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品B.用含碳酸氫鈉的發(fā)酵粉焙制糕點

C.用霉變花生制成壓榨花生油D.用含NaNCh的工業(yè)用鹽腌制食品

11.右圖是某包裝袋上的部分文字說明。

凈含量：300

（1）這里的鈣、鐵、磷、鋅指的是

營養(yǎng)成分：

（填“分子”、"原子”或“元素”等）。

乳脂：20%-25%鈣：＞400mg

（2）這袋奶粉中含蛋白質(zhì)的質(zhì)量為

蛋白質(zhì)：25%鐵：5-10tng

（3）蛋白質(zhì)是人體重要營養(yǎng)物質(zhì)之一。除蛋白

鋅03%-0.5%磷：＞500mg

質(zhì)外，人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)還有

（寫出兩種即可）

12.食品安全與人的健康密切相關(guān)。下列做法不會危害人體健康的是（）

A.蒸饅頭時加適量的純堿B.制香腸時加過量的亞硝酸鈉

C.用霉變的花生做魚皮D.運輸海鮮品時用甲醛溶液浸泡

八、學完本節(jié)課你知道了什么？

有機合成材料

一、學習目標

1.知道有機化合物和無機化合物的區(qū)別，并能對物質(zhì)進行區(qū)分。

2.知道有機高分子化合物的特點、三大合成材料的性能與用途。

3.知道解決“白色污染”的途徑。

二、學法指導

1、明確目標，仔細閱讀教材完成導學案內(nèi)容

2、結(jié)合預習案，明確探究案內(nèi)容，初步的初探究結(jié)倫

3、D層規(guī)范完成預習案并掌握課本相關(guān)的基礎(chǔ)知識。A、B、C層在掌握預習案基礎(chǔ)上進一步

完成探究案和目標檢測

三、預習案

1.化合物分為和o有機化合物簡稱,是指含一元

素的化合物，一般也含有氫元素，如最簡單的有機物（填名稱或化學式）。但碳的氧

化物、碳酸及碳酸鹽其性質(zhì)與無機物相近，故歸為。

2.小分子有機物（如、等）的相對分子質(zhì)量較小，有機高分子化合物

-、）是相對分子質(zhì)量很大的有機化合物。

3.有機高分子材料按其來源可分為天然有機高分子材料和合成有機高分子材料兩大類。棉

花、羊毛、天然橡膠等都屬于，而塑料、合成纖維和合成橡膠等則屬于，

簡稱。棉花、羊毛及蠶絲屬于纖維，滌綸、錦綸、儲綸屬于纖維。

4.塑料種類較多，使用較多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。聚乙烯和聚氯乙烯的區(qū)別：

將兩者分別點燃，燃燒時有刺激性氣味的是，否則為（注意實驗在

通風處或通風櫥中進行）。

5.使用有機合成材料會對環(huán)境造成影響，如“"，解決這個問題的途徑有：

①______________________________________________________;

②;

③_______________________________________________________

④等.

回收和再利用廢舊塑料的障礙是__________________________「

四、探究案

6、完成下表

化合物化學式組成元素相對分子質(zhì)量或范圍

甲烷

乙醇

葡萄糖

淀粉

蛋白質(zhì)__________________

硫酸

氫氧化鈉

氯化鈉

7、在一支試管中加入少量聚乙烯塑料碎片，用酒精燈緩緩加熱，現(xiàn)象是。冷卻

后再加熱現(xiàn)象是。因而具有熱塑性。裝食品的聚乙烯塑料袋應如何封口？電木插座

破裂后能否修補？為什么？

五、拓展案

8.纖維可分為天然纖維和合成纖維。棉花、羊毛和膻綸制品應如何區(qū)別?

織物燃燒現(xiàn)象

情綸近火時先收縮后燃燒，冒黑煙、有臭味、余燼呈黑色圓球、不易壓碎

棉布易燃燒、燃燒時—（填“有”或“無”）味、余燼呈灰白色，手指一壓變成粉末。

羊毛燃燒時有火焰，有_________________氣味，余燼呈黑褐色、手指一壓變成粉末。

我的疑問

六、當堂訓練

課后練習與應用123

七、目標測試

9.下列物質(zhì)屬于有機物的是（）

①酒精②食鹽③石墨④甲烷⑤水⑥蔗糖⑦石灰石⑧味精⑨食用油⑩雞蛋清

A.①②③④⑥B.⑦⑧⑨⑩C.①④⑥⑧⑨⑩D.全部

10.下列材料中，屬于有機合成材料的是（）

A.棉花B.蠶絲C.滌綸D.羊毛

11.下列生活用品所使用的主要材料，屬于天然纖維的是（）

A.橡膠鞋底，B.尼龍背包C.純棉T恤D.塑料滑板

12.下列物品不是用合成有機高分子材料制造的是（）

A.丁苯橡膠輪胎B.U盤的塑料外殼C.月青綸毛衣D.合金框架

13.下列說法正確的是（）

A.合金、合成纖維和合成橡膠等都是重要的有機合成材料

B.隨意丟棄不可降解的廢舊塑料，會造成白色污染

C.聚氯乙烯塑料可用來包裝食品

D.盡量選擇合成纖維類布料縫制貼身衣物

14.在環(huán)保小組活動中，某同學提出下列建議：①開發(fā)新能源，減少礦物燃料的使用；②開

發(fā)生產(chǎn)環(huán)保電池；③提倡使用一次性發(fā)泡塑料餐具和塑料袋；④分類回收垃圾。其中你認為

可以采納的是（）

A.①②④B.①③C.①②③D.①②③④

八、學完本節(jié)課你知道了什么？

第十二單元復習課

一、學習目標

1.能說出人體所需要的六大營養(yǎng)素及主要組成元素與人體健康的關(guān)系。

2.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、亞硝酸鹽類等物質(zhì)對人體的健康會產(chǎn)生危害。

3.知道有機化合物和無機化合物的區(qū)別，并能對物質(zhì)進行區(qū)分。知道有

機高分子化合物的特點和三大合成材料的性能與用途。

4.知道解決“白色污染”的途徑。

二.學法指導和使用說明

1、明確目標，仔細閱讀回顧教材完成導學案內(nèi)容。

2、D同學規(guī)范完成導學案并掌握課本相關(guān)的基礎(chǔ)知識。A、B、C層同學在掌握基礎(chǔ)上進一步

完成探究案和目標檢測。

三.知識回顧

1.人類生命活動中重要的營養(yǎng)素包括、、、、

、等六大類。

2.煤氣中毒的原因是：血紅蛋白與的結(jié)合能力很強，大約是氧氣的200?300

倍，血紅蛋白與前者結(jié)合，就不能與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息死亡。

3.重金屬、一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、亞硝酸鹽類等物質(zhì)對人體的健康會產(chǎn)生危害，蛋

白質(zhì)遇到、等會發(fā)生變質(zhì)。

4.為機體活動和維持恒定體溫提供能量的是_____和___________。

5.維生素可以起到調(diào)節(jié)、和的作用。多數(shù)在人體中不能

合成，需從食物中攝取。富含維生素的食物有等。缺乏維生素A會引起一；

缺乏維生素C會引起_____；維生素__能夠促進鈣的吸收。

6.幼兒及青少年缺鈣會得__和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生――。

7.對人體健康有害的元素有___>___、_―等。微量元素與人體健康密不可分，

缺鐵會引起——，缺碘易患――，缺會引起生長遲緩、發(fā)育不良。

8.有機化合物簡稱一一，是指含__元素的化合物，一般也含有氫元素，如最

簡單的有機物___（填名稱或化學式）。但碳的氧化物、碳酸及碳酸鹽其性質(zhì)與無機物

相近，故歸為

9.有機高分子材料按其來源可分為天然有機高分子材料和合成有機高分子材料兩大

類。棉花、羊毛、天然橡膠等都屬于而塑料、合成纖維和合成橡膠等則屬

于,簡稱。棉花、羊毛及蠶絲屬于纖維，滌綸、錦綸、月青綸屬于—一纖維。

10.塑料種類較多，使用較多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。聚乙烯和聚氯乙烯的區(qū)

別：將兩者分別點燃，燃燒時有刺激性氣味的是――，否則為___（注意實驗在通

風處或通風櫥中進行）。

11、寫出下列物質(zhì)的化學式。

最簡單的有機物酒精葡萄糖草木灰小蘇打

四、目標檢測

12.“食品安全無小事”，下列做法不會導致食品對人體健康有害的是（）

A.用于冰保存容易變質(zhì)的食物B.用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品

C.用甲醛浸泡易腐爛的食品D.用工業(yè)食鹽腌制泡菜

13.下列廣告語中，你認為符合科學道理的是（）

A.“超純水”“超純蒸僧水”絕對衛(wèi)生，對人體有益

B.本飲料由純天然物質(zhì)配制而成，絕對不含化學物質(zhì)，對人體無害

C.含氟牙膏可以預防蹣齒，說明氟對人有利無害D.含碘食鹽可防治甲狀腺腫大

14.有關(guān)人體的組成元素的說法中錯誤的是（）

A.組成人體自身的元素約有50多種

B.人體內(nèi)碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素形式存

在c.人體內(nèi)含量較多的元素有11種

D.由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小

15.世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，對其在食品中的應用加以限制。按

照這一要求鋁在下列應用中應加以控制的是（）

①鋁合金②制電線③制炊具④銀色漆顏料⑤用明帆凈化飲用水⑥明

研與小蘇打制食品膨松劑⑦飲料易拉罐⑧用氫氧化鋁凝膠制胃舒平藥品

⑨包裝糖果和小食品_______。

A.①③⑤⑧⑨