奶?；旧?反芻生理和營(yíng)養(yǎng) PPT

奶?；旧砗沃^反芻動(dòng)物?具有多個(gè)胃并且有瘤胃的家畜.什么是反芻?

通過口腔進(jìn)入的飼料在未咀嚼完全情況下進(jìn)入瘤胃,與瘤胃中的內(nèi)容物混合,將其中的大顆粒物質(zhì)反回至口腔中咀嚼.與唾液混合后，經(jīng)第2、3胃，進(jìn)入第4胃。反芻動(dòng)物的消化器官瘤胃網(wǎng)胃瓣胃真胃牙齒?門牙8顆–下頜骨上附著

磨牙12顆–上頜內(nèi)側(cè)

磨牙12顆–下頜內(nèi)側(cè)?咀嚼=41,000次/天

采食–6小時(shí)

反芻–8小時(shí)唾液腺◆唾液:100~180?/天◆與咀嚼時(shí)間成正比◆堿性(pH8.3)◆作用:維持瘤胃酸堿度

唾液的作用

緩沖作用:弱堿性維持適當(dāng)水分維持乳脂率

影響因素:

泡水喂時(shí)低頭采食粗飼料水分含量飼料泡水喂好不好？

抑制唾液分泌唾液分泌量減少中和酸能力降低緩沖鹽減少

PH值下降采食量下降產(chǎn)奶量下降繁殖效率差乳脂率下降體況變差讓奶牛盡量低頭采食！低頭有利于奶牛唾液的分泌。飼槽離地面高度10cm。不同飼料的唾液分泌量的變化食道★口腔至胃的連接部分★食道(約18cm)-犢牛:牛奶直接入皺胃(第4胃)-成牛:飼料分類作用

昨側(cè)–網(wǎng)胃(第2胃)

后側(cè)–瘤胃(第1胃)嚴(yán)禁低頭喝奶！錯(cuò)誤請(qǐng)記?。赫_奶牛的胃具有4個(gè)部分構(gòu)成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)占體重的25-28%構(gòu)成 名稱 機(jī)能/作用第1胃瘤胃反芻、微生物的發(fā)酵，70-80%的營(yíng)養(yǎng)成分消化，揮發(fā)性脂肪酸被吸收第2胃 網(wǎng)胃 網(wǎng)住異物、反芻作用 阻礙未被消化的物質(zhì)通過第3胃 瓣胃 吸收60--70%的水分及一部分礦物質(zhì)第4胃真胃 分泌消化酶，與單胃動(dòng)物的胃具有相似的功能，分泌鹽酸分解微生物蛋白質(zhì)犢牛的胃中間階段完全成熟的成牛的胃幽門食道食道口食道食道口第2胃瘤胃瘤胃第4胃第4胃第2,3胃第4胃第2胃第3胃食道口食道瘤胃小腸錯(cuò)誤2月齡內(nèi)嚴(yán)禁喂干草！草腹發(fā)達(dá)的胃絨毛沒發(fā)達(dá)的胃絨毛《比較第一胃》普瑞納程序傳統(tǒng)程序單胃動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)動(dòng)物

動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物單胃動(dòng)物反芻動(dòng)物70%30%反芻動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)

第1胃的神秘性正常4胃移位容積:150-200L溫度:39-41℃酸度:pH5.5-7.0適當(dāng)?shù)乃执罅课⑸?/p>

瘤胃內(nèi)環(huán)境第1胃的PH值?pH:5.0~7.5(平均6.2)?乙酸:丙酸:丁酸

60:30:10?唾液(pH8.3)的中和作用?pH值下降時(shí)pH值下降時(shí)?纖維素消化下降,微生物數(shù)量下降

*粗纖維消化率下降,粗飼料采食量下降

?分解淀粉微生物增加?乙酸合成降低,(乳脂率下降)?乳酸生成增加→酸癥或胃炎發(fā)生解決方案?飼料供給次數(shù)增加?高粗纖維/高能量飼料?粗飼料的長(zhǎng)度*特別是玉米青貯(最小2cm以上)?使用緩沖劑反芻胃內(nèi)的微生物種類

-細(xì)菌：種類多（900余種，33種為主）

-真菌：比細(xì)菌少，影響纖維素的消化各種微生物所利用的成分各有不同

-分解纖維素的微生物，

-合成甲皖的微生物

-合成氨氣的微生物

-形成蛋白質(zhì)的微生物微生物適宜PH酸度567微生物活性纖維素分解微生物淀粉分解微生物6.85.8“不要突然換料！”微生物更新需要15天微生物的壽命突然換料時(shí)出現(xiàn)哪些問題？突然換料菌群失調(diào)異常發(fā)酵產(chǎn)酸產(chǎn)氣內(nèi)毒素酸中毒

采食量下降產(chǎn)奶量下降乳脂率下降……瘤胃的機(jī)能反芻:促進(jìn)唾液的分泌2.唾液的分泌量:1日100--180L3.微生物的發(fā)酵:形成揮發(fā)性脂肪酸4.吸收揮發(fā)性脂肪酸5.微生物生長(zhǎng)，形成微生物蛋白質(zhì).6.形成維生素B群，維生素K揮發(fā)性脂肪酸揮發(fā)性脂基質(zhì)生成比例作用肪酸種類（%）乙酸纖維素60乳脂肪的合成

（粗纖維）丙酸淀粉30供給能量（精飼料）丁酸纖維素10供給能量攝入飼料變化與瘤胃代謝各飼料變化反芻代謝結(jié)果粗飼料增加能量飼料減少粗飼料減少能量飼料增加代謝增強(qiáng)唾液增加維持瘤胃酸度纖維素分解微生物活動(dòng)乙酸增加唾液分泌減少瘤胃PH下降分解淀粉微生物活性增強(qiáng)丙酸增加嚴(yán)重時(shí)乳酸增加采食正常乳脂率提高采食下降乳脂率下降飼料:動(dòng)物的食物飼料*精粗的區(qū)分:粗纖維含量以18%為標(biāo)準(zhǔn)

能量飼料:谷物,麩皮類

蛋白質(zhì)飼料:餅粕類,動(dòng)物蛋白飼料

添加劑飼料????精料干草,牧草,青貯,黃貯,秸稈類

粗料一般反芻營(yíng)養(yǎng)?能量?蛋白質(zhì)?礦物質(zhì)?維生素?水分反芻家畜的能量利用途徑飼料內(nèi)的總能可消化能代謝能凈能維持,生長(zhǎng),產(chǎn)奶,繁殖

糞便損失(FE)

甲烷,尿損失

熱損失100%30%70%8-10%60-62%15%45-47%能量代謝?單胃動(dòng)物:以葡萄糖(Glucose)形態(tài)

在小腸內(nèi)吸收?反芻動(dòng)物:以揮發(fā)性脂肪酸(V.F.A)形態(tài)在瘤胃壁吸收

(草酸,?????,???)?反芻動(dòng)物的能量源-濃縮飼料:谷物(玉米.小麥.大麥.黍)-粗飼料:干草,玉米青貯,苜蓿,甜菜渣等碳水化合物代謝?碳水化合物形態(tài)

重要的能量供應(yīng)源

lactose與milkfat的構(gòu)成物質(zhì)?非纖維性碳水化合物

(NFC:NonFiberCarbohydrate)

反芻胃內(nèi)急速發(fā)酵

能量濃度高→微生物的蛋白質(zhì)利用率增加

對(duì)反芻作用及其他生產(chǎn)無(wú)影響?纖維性碳水化合物(StructuralCarbohydrate)

反芻胃內(nèi)發(fā)酵速度慢

cellulose,Hemicellulose,lignin,silica,lignifiedprotein

對(duì)反芻作用及其他分泌液分泌有促進(jìn)作用

飽腹感

促進(jìn)草酸生成→增加乳質(zhì)率碳水化合物代謝■對(duì)非纖維性碳水化合物消化的影響1)谷物種類

??>小麥>大麥>玉米>黍Amylopectin>Amylose2)谷物加工方法:GelatinizationSteamflaking,extrusion,popping,pelleting3)制造方法:Silage4)進(jìn)入小腸的淀粉量?過量時(shí)消化吸收減少*淀粉消化率85%,反芻胃內(nèi)分解率50~75%

時(shí)比較合理反芻動(dòng)物碳水化合物消化及利用碳水化合物碳水化合物

揮發(fā)性脂肪酸

非發(fā)酵碳水化合物

糖非消化碳水化合物氣體排放造成的損失體組織代謝飼料反芻胃第4胃+小腸糞便血液體組織牛奶一氧化碳二氧化碳發(fā)酵草酸???????粗飼料/粗纖維粗飼料？粗纖維含量高于18%以上的飼料原料；粗纖維？構(gòu)成細(xì)胞膜的物質(zhì)；

NDF=纖維素+半纖維素+木質(zhì)素

ADF=木質(zhì)素+纖維素粗飼料

—飼料作物：干草，青貯飼料

—副產(chǎn)物：制粉副產(chǎn)物

—高桿類：稻草粗飼料的作用粗飼料維持反芻胃的正常機(jī)能利用營(yíng)養(yǎng)素誘導(dǎo)制作作用促進(jìn)唾液分泌維持反芻飼料層環(huán)境干物質(zhì)采食量極大化反芻胃發(fā)達(dá)產(chǎn)生揮發(fā)性的脂肪酸生產(chǎn)乳脂肪反芻胃壁發(fā)達(dá)

考察粗飼料所提供的纖維素作用

1)填充消化道給奶牛以飽食感

2)對(duì)反芻胃的物理作用,促進(jìn)反芻作用和唾液分泌

3)分泌的唾液能夠維持反芻胃適宜的PH值

(pH6.2左右)4)通過第一胃的微生物均衡來(lái)維持反芻能力

5)揮發(fā)性脂肪酸的均衡比例用以維持適宜的乳脂率,3.6%以上.粗飼料與纖維素的最低供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)<粗飼料的供給不足造成飼料中的

ADF含量在19%以下時(shí)>

1)反芻能力下降,采食量下降

2)乳脂率下降

3)纖維素的消化率大大下降

4)這樣的飼料長(zhǎng)時(shí)間的供給會(huì)造成各種代謝性疾病(???,4???,?????)

牛奶的新鮮程度下降.

<相反,纖維素含量過高時(shí)>

1)飼料中的能量水平較低,產(chǎn)奶量下降(生產(chǎn)性低下)2)纖維素占領(lǐng)小腸容積,飼料攝取量降低.☆維持反芻胃的機(jī)能飼料中最低纖維素含量

.ADF:19～20%以上(干物質(zhì)基準(zhǔn)).NDF:27～30%以上(干物質(zhì)基準(zhǔn))是必要的.☆飼料中纖維素的來(lái)源必需有一定的量從粗飼料獲得

最低纖維素含量

.玉米青貯:ADF:21～23%以上

.牧草?????:NDF:19～21%以上.

牛奶氮(MUN)和營(yíng)養(yǎng)均衡低氮奶中尿素高氮原因:能量過高蛋白不足原因:能量過高蛋白不足產(chǎn)奶量下降酸中毒過肥乳蛋白減少

慢性氨氣中毒

肝狀態(tài)不良

受精卵死亡

乳房炎適當(dāng)數(shù)值0.012-0.018形成均衡的適當(dāng)數(shù)值礦物質(zhì)礦物質(zhì)作用分布CaClMgPKNaS骨骼、產(chǎn)乳肌肉、神經(jīng)、血紅蛋白滲透壓、PH神經(jīng)系統(tǒng)、酶活性劑骨骼合成、能量轉(zhuǎn)化、細(xì)胞壁及核酸構(gòu)成肌肉、神經(jīng)滲透壓、神經(jīng)作用、調(diào)整酸度構(gòu)成乳氨基酸的元素骨、齒細(xì)胞外液骨頭、腎、肝、脾骨、血紅細(xì)胞、肝腎、脾肌肉、骨骨、血紅細(xì)胞、細(xì)胞外液含硫的氨基酸微量元素礦物質(zhì)作用分布CoCuFeIMnMgSeZnB12組成，酶活性劑防貧血、繁殖障礙血紅蛋白組成甲狀腺激素組成酶活性劑酶成分抗氧化劑、防乳熱癥酶活性劑骨、齒肝肝、脾、骨髓、血紅細(xì)胞甲狀腺骨、肝、心臟等骨、皮膚、肌肉、肝心臟、腸、肝骨、肝、心臟、肌肉奶牛料的維生素微生物合成泌乳初期必須補(bǔ)充煙酸：

-泌乳初期能量平衡，NAD、NADP生成Biotin：防腐蹄病Floicacid：增產(chǎn)乳量，提高乳蛋白飲水的重要性飲水不足引起食欲減退，飼料效率下降及發(fā)生代謝性障礙。尤其影響產(chǎn)奶量。水的功能-體組織構(gòu)成成分。-體溫調(diào)節(jié)。-體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所必需。-營(yíng)養(yǎng)物的消化，吸收，傳達(dá)，排泄等的媒介。飲水量的影響因子：

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