番茄醬制作的美食

番茄醬制作的美食

番茄燉牛腩番茄燉牛肉是一道家常菜。主材是番茄和牛腩，主要烹飪工藝是燉。番茄燉牛腩，主材是番茄和牛腩，主要烹飪工藝是燉。番茄去了皮，切的細(xì)細(xì)的，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛肉相互融合。番茄燉牛腩具有清熱止咳、養(yǎng)陰涼血、延緩衰老之功效。味美湯濃，趁熱喝，吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度。牛腩500g姜片適量蒜瓣3瓣干辣椒3個(gè)八角1個(gè)蘋(píng)果燒雞翅蘋(píng)果燒雞翅，是一道家常菜，制作原料主要有雞翅，蘋(píng)果，姜等。菜品口味：酸甜蘋(píng)果燒雞翅主要工藝：燒主要食材：禽蛋類(lèi)【原料】：雞翅八個(gè)，蘋(píng)果一個(gè)【配料】：姜【調(diào)料】：鹽、番茄醬、生抽、白糖、米醋、雞精。1.雞翅潮水撈出洗凈控干備用。2.蘋(píng)果切塊，姜切片。3.雞翅，用油煎兩面金黃。4.放入蘋(píng)果也煎一下。茄汁排骨茄汁排骨是一道家常菜肴,主要材料有排骨、番茄醬等，做法方便簡(jiǎn)單。所屬分類(lèi):老少皆宜豬肉大眾菜食材：肋排花生油生粉蕃茄醬蠔油配料：生抽鹽料酒糖雞粉芝麻蔥口味：咸香制作難度：配菜(中級(jí))制作時(shí)間：40分鐘1.排骨洗凈用鹽、雞粉、料酒淹15分鐘，裹上生粉2.鍋里倒入油到七成熱時(shí)把排骨放下炸熟撈起3.把蕃茄醬、生抽、鹽、糖、蠔油、水調(diào)汁經(jīng)典意大利面經(jīng)典意大利面，以意大利細(xì)面、番茄為主料的食品。材料意大利細(xì)面番茄培根洋蔥辣椒蒜羅勒鹽胡椒粉貝果漢堡貝果漢堡是以貝果、牛肉肉餅等為主料的食品。材料用量貝果一只牛肉肉餅一片雞蛋一只自己喜歡的醬（果醬番茄醬美乃姿等）1.貝果從中間片開(kāi)～放進(jìn)烤面包機(jī)。注意要切面朝里，并且點(diǎn)烤ba三杯牛仔骨三杯牛仔骨是以牛仔骨為主料制作的食品。材料用量牛仔骨400g鹽少許醬油一杯香油一杯雞蛋灌餅雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河南地區(qū)的特色小吃之一。注意：以下所有做法均不包含：烤制這個(gè)重要環(huán)節(jié)。正宗的信陽(yáng)雞蛋灌餅，一定是煎過(guò)之后再烤制的，餅皮會(huì)更加酥香，口感更加豐富。所以，如果有條件的話(huà)，請(qǐng)?jiān)谝韵路绞阶鐾旯囡炛恋耙夯境墒旌?，將餅傾斜放入預(yù)熱過(guò)的烤箱或烤爐，約半分鐘換一次上下順序和正反面（具體時(shí)間視火力大小自行摸索），待將餅皮中多余的油脂逼出，焦黃酥香即可出爐食用。原料面粉100克、蔥花10克、雞蛋2個(gè)、精鹽6克、花生油50克、五香粉2吐司披薩吐司披薩是一道食物，制作原料主要有全麥吐司、番茄醬、芝士等，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作時(shí)把每片面包都鋪好，然后放入預(yù)熱好的烤箱，200度10分鐘即可。全麥吐司3片、番茄醬3大匙（袋裝番茄醬3袋）、芝士三片、雞蛋3個(gè)、香腸一根、蔬菜丁適量（豌豆，玉米粒，胡蘿卜粒）。1、鍋里熱油后煎制5分熟荷包蛋，芝士刨絲，香腸切小塊，烤箱預(yù)熱200度。取三片面包，每片面包各用一勺番茄醬打底，鋪上荷包蛋，再鋪上蔬菜粒和香腸，最后在表面撒一層芝士。2、把每片面包都鋪好，然后送入預(yù)熱好的烤箱，200度10分鐘。健康早餐就做好啦。營(yíng)養(yǎng)豐富。菠蘿咕老肉菠蘿咕老肉，又名咕嚕肉是一道以瘦肉、菠蘿、雞蛋、青椒、番茄為原料制作的一道粵菜。主料：豬里脊肉200克；菠蘿150克；青椒1個(gè)；紅椒1個(gè)。調(diào)料：色拉油300毫升；生抽2湯匙；胡椒粉(黑)少許；鹽3克；淀粉3克；雞蛋1個(gè)；小麥粉適量；番茄醬3湯匙；米醋2湯匙；白糖10克；水100毫升；水淀粉50毫升。1.里脊肉切1.5cm見(jiàn)方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙（15ml）腌制30分鐘。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。2.腌好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在面粉里滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩里抖掉多余的粉。過(guò)油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝干油備用。3.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（10g），清水100ml，調(diào)勻成料汁備用。水淀粉備用。米飯披薩米飯披薩是一道食物，制作原料主要有米飯、黃油、番茄醬等，口味不錯(cuò)，制作簡(jiǎn)單。烤箱預(yù)熱后放入，用190度的溫度，烘烤約12分鐘后拿出，再撒一層奶酪絲，放回烤箱再烤5分鐘即可。米飯150克黃油25克番茄醬50克洋蔥半個(gè)西紅柿兩個(gè)披薩草5克馬蘇里拉芝士30克香腸片10片玉米粒10克豌豆粒10克胡蘿卜粒10克大蒜5克鹽2克糖10克意大利香草3克黑胡椒3克1）將洋蔥切碎，蒜切成末，西紅柿切成小丁，鍋中放入黃油（20克），溶化后加入洋蔥碎，煸炒出香味后加入西紅柿丁，蒜末，番茄醬，不停翻炒，將醬里的水分越炒越少，加入披薩草、意大利香草、黑胡椒，鹽，糖，炒勻即可。2）在披薩盤(pán)上均勻的涂上黃油（5克），將米飯?jiān)谄ニ_盤(pán)中按平整。3）在米飯上均勻的涂上匹薩醬，撒上馬蘇里拉芝士，將香腸片，豌豆粒，玉米粒，隨意的灑在上面。糖醋魚(yú)糖醋魚(yú)是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，是菜譜里的常見(jiàn)菜，糖醋魚(yú)口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類(lèi)，但怎么做糖醋魚(yú)最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。做糖醋魚(yú)主要的食材有草魚(yú)、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、植物油。2022年6月，被評(píng)為山西省“十大晉菜”之一。糖醋排骨味道獨(dú)特、甜而不膩、琥珀油亮、干香味美。無(wú)論是自家食用還是宴請(qǐng)賓客，都是能夠拿出手的一道家常菜品。糖醋魚(yú)鮮嫩無(wú)比、酸甜可口，外焦里嫩。肉質(zhì)鮮美，且無(wú)腥味，可以開(kāi)胃。色澤金黃,甜咸適口。此菜造型優(yōu)美，形象逼真，外焦里嫩，甜酸適口，佐酒下飯，風(fēng)味皆佳。菠蘿炒飯菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。帶皮鮮菠蘿1個(gè)，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個(gè)，蔥花，芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。菠蘿炒飯蒸好米飯?zhí)崆耙惶煊靡又艉靡诲伱罪?，因?yàn)槌达堄酶粢癸埑吹淖詈?。新做的飯?zhí)珴?。把菠蘿一切兩半，然后把菠蘿肉挖出來(lái)后切成小丁，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。香菇末、火腿末、甜玉米、青豆，先一起炒熟備用。蛋打散，加點(diǎn)生粉(淀粉)，炒熟后切待用。新鮮的蝦仁過(guò)油，放2茶匙的海鮮醬，炒至半生盛出在鍋里繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油炒香洋蔥末，洋蔥炒香后放入3大匙泰式黃咖喱，把飯放入，翻炒到顏色均勻。茄汁比目魚(yú)茄汁比目魚(yú)是以比目魚(yú)、番茄醬為主料的菜品。材料用量比目魚(yú)3條番茄醬70g姜2片洋蔥1/4個(gè)茄汁大蝦茄汁大蝦，是傳統(tǒng)與創(chuàng)新結(jié)合的中國(guó)海鮮菜品。茄汁大蝦主要采用鮮活大蝦及番茄醬燒制而成，其色澤桔紅，口感鮮爽，甜中帶酸，可解膩醒酒。茄汁大蝦色澤桔紅而亮，口感鮮爽，甜中帶酸，可解膩醒酒。茄汁大蝦材料名稱(chēng)選取用量鮮活大蝦500克至750克番茄醬150克川鹽糖醋蝦仁糖醋蝦仁是以蝦仁為主材制作而成的菜肴名。蝦（大點(diǎn)兒的）糖醋、油、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉1.蝦剝皮盡量剝完整皮控水備用把蝦背劃開(kāi)取出蝦線(xiàn)放到盆里用料酒鹽胡椒粉腌制再放一點(diǎn)點(diǎn)淀粉抓勻2.鍋中倒油6成熱時(shí)把蝦一個(gè)一個(gè)放入鍋中定型后撈出鍋中留少許油把蝦殼放里煸炒出紅油撈出根據(jù)自己口味倒入米醋和糖再加一點(diǎn)點(diǎn)水鹽熬一下加入水淀粉熬粘稠3.把蝦倒入鍋中翻炒幾下出鍋茄汁蘋(píng)果蝦茄汁蘋(píng)果蝦是以海白蝦、蘋(píng)果為主料的菜品。蠔油1湯匙、黃酒1湯匙、姜片、鹽、香油適量1、海白蝦洗凈，煎去蝦槍蝦須和腳，背部片開(kāi)，挑去蝦線(xiàn)。2、鍋內(nèi)油燒熱后，加入姜片大火爆出香味，再加入蝦翻炒。蝦爆炒至熟后，加入黃酒去腥，將蝦盛出備用。3、鍋內(nèi)留底油，加入番茄醬小火炒出香味。加入蠔油一起炒勻。4、調(diào)成中火，倒入帶皮去核的蘋(píng)果丁、蝦，一起翻炒至裹上醬汁，用少許鹽調(diào)味，淋上香油，即可關(guān)火盛番茄魚(yú)片湯番茄魚(yú)片湯是一道美食，主要材料有草魚(yú)、番茄、雞蛋等，輔料有番茄醬、胡椒粉、料酒等，口味滑嫩，屬于家常菜。調(diào)料：番茄醬20克,植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,料酒5克,鹽3克,淀粉(玉米)3克,味精2克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克1、菜場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘（菜場(chǎng)冷凍專(zhuān)柜一般都會(huì)有片好的魚(yú)片賣(mài)，你可以找尋下）。火腿腸切片待用。2、鍋中水開(kāi)后，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮；然后將番茄切成小塊。3、將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入姜片和蒜末炒香鍋里熱油，加蔥姜爆香；倒入番茄塊大火翻炒，然后轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開(kāi)水煮開(kāi)。4、放入魚(yú)片煮變色即可，最后加入火腿腸片和適量的鹽調(diào)味燒一分鐘即可。菠蘿咕咾肉菠蘿咕咾肉又稱(chēng)咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以菠蘿及豬肉煮成。菠蘿咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一，常見(jiàn)于中國(guó)以外的唐人街的餐館。1.將豬頸肉切成1厘米見(jiàn)方的塊。2.加2克鹽、少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上。3.將菠蘿削皮切塊待用.4.30克面粉加50克清水調(diào)成面糊，靜置10分鐘左右。5.將腌好的肉塊放入面糊中沾取面糊。6.鍋中放適量油，燒至7成熱后下入沾好面糊的肉塊。7.炸至金黃色后撈出備用。8.另起油鍋，燒熱后放入青紅椒塊煸熟盛出備用。9.鍋里放底油，加蔥花、姜絲炒出香味，加入番茄醬、白糖、醋翻茄汁里脊茄汁里脊是一道家常美食，主要制作材料有豬里脊肉等，做法方便簡(jiǎn)單。豬里脊肉、切小塊、用刀背拍松。用鹽、胡椒粉，腌制好。洋蔥切小丁，蒜切碎，蘑菇切小塊。西紅柿切小片。1、將少許油倒進(jìn)鍋里，中火，放入里脊肉，煎至兩面焦黃，盛出。2、把鍋洗干凈。然后重新下油，將洋蔥丁、蒜爆香，稍微炒一下；3、加入蘑菇，翻炒。4、把煎好的肉倒進(jìn)去，沿鍋邊倒一點(diǎn)白酒嗆鍋，再炒。5、倒入西紅柿，加少許水，放鹽，胡椒粉，糖，先大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。蓋上蓋子燜。燜約十來(lái)分鐘左右，看西紅柿都化了，就差不多啦！然后再加一點(diǎn)胡椒粉和鹽。翻炒一下就可以起鍋咯！香噴噴好吃三明治三明治是一種典型的西方食品，以?xún)善姘鼕A幾片肉和奶酪、煉乳等各種調(diào)料制作而成，吃法簡(jiǎn)便，廣泛流行于西方各國(guó)。Sandwich的歷史幾乎和蛋糕一樣古老，只是最初似乎沒(méi)有一個(gè)特定的名字而已，關(guān)于sandwich的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。三明治sandwich本來(lái)是英國(guó)東南部一個(gè)不出名的小鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有一位EarlofSandwich名叫JohnMontagu，他是個(gè)酷愛(ài)玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中，已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食，便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間，讓他邊玩牌邊吃飯。沒(méi)想到Montagu見(jiàn)了這種食品大喜，并隨口就把它稱(chēng)作“sandwich”，以后餓了就喊：“拿sandwich來(lái)?！逼渌€徒也爭(zhēng)相仿效，玩牌時(shí)都吃起sandwich來(lái)。不久，sandwich就傳遍了英倫三島，并傳到了歐洲大陸，后來(lái)又傳到了美國(guó)。糖醋帶魚(yú)糖醋帶魚(yú)是以帶魚(yú)為主要食材，雞蛋、食鹽、白糖為輔料制作而成的家常菜，口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美功效。忌用牛油、羊油煎炸，不可與甘草、荊芥同食。糖醋帶魚(yú)食材：帶魚(yú)2條，雞蛋2個(gè)，香菜段少許。輔料：蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。流程：1、帶魚(yú)洗凈后去頭、尾，切長(zhǎng)段，用鹽、料酒腌漬約半小時(shí)，然后放入由雞蛋和干淀粉調(diào)成的蛋糊中掛漿；2、將帶魚(yú)下鍋油炸至兩面呈金黃色時(shí)，撈出控油；3、鍋內(nèi)留少許底油，放入大料、蔥段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及適量清水，煮至開(kāi)鍋后，將炸好的帶魚(yú)放進(jìn)鍋牛肉披薩牛肉披薩是一道由牛柳、雜蔬粒等做成的美食，入預(yù)熱好的烤肉200度，中層20分鐘，取出，再放上一層馬蘇里拉，撒上披薩草和現(xiàn)磨的黑胡椒碎，在面餅邊緣用烤肉醬薄薄地刷一層，繼續(xù)烤至奶酪溶化即可。披薩面團(tuán)材料：饅頭粉200克酵母4克糖25克水120克鹽1克黃油15克披薩餡材料：牛柳150克雜蔬粒適量馬蘇里拉適量調(diào)味料：現(xiàn)磨黑胡椒碎適量牛肉味烤肉醬番茄醬披薩草1、牛柳切成細(xì)絲，用4勺烤肉醬、少許色拉油腌制半個(gè)小時(shí)左右，雜蔬粒入開(kāi)水鍋中焯燙備用2、將面團(tuán)的所有材料放入面包機(jī)內(nèi)攪拌均勻，然后發(fā)酵至2倍大3、取出揉勻，按盤(pán)子大小分割成3份，在盤(pán)底刷層油，放入面團(tuán)壓成模具大小4、在面餅上用叉子叉些小孔防止烤過(guò)程中鼓起茄汁菊花魚(yú)茄汁菊花魚(yú)是一道美食，主要原料有桂魚(yú)2000克等。主料：輔料：香菜200克。調(diào)料：花生油120克料酒25克白砂糖50克鹽10克醋15克番茄醬100克大蔥15克姜15克大蒜15克淀粉(豌豆)75克香油15克。1、桂魚(yú)宰殺去鱗、鰓，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈，先取下魚(yú)頭和魚(yú)尾，魚(yú)頭剖開(kāi)下巴成為平開(kāi)的一片，魚(yú)尾根部剖開(kāi)去掉中骨能豎立，都粘上干淀粉，但不用鹽腌（因不吃，主要是配上使外形完整）。用刀順魚(yú)身背脊骨橫片進(jìn)去，取下一面帶皮魚(yú)肉，翻身取下另一面帶皮魚(yú)肉，去掉背脊骨，切下腹部的肉（作其他用途），再把魚(yú)肉切成均勻的10塊，每塊稍切去四角，然后剞上距離6毫米寬的十字交叉花刀，用盤(pán)裝上后撒上鹽和料酒腌一下。2、蔥切花，姜和蒜切成末。香菜摘洗干凈，用湯100毫升、白糖、鹽、醋、番茄醬、香油和濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）兌成汁。糖醋里脊糖醋里脊是中國(guó)經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，該菜品以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋、番茄醬等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)；該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、閩菜里均有此菜。2018年9月10日，“中國(guó)菜”在河南省正式發(fā)布。糖醋里脊被評(píng)為山東十大經(jīng)典名菜。里脊肉500g雞蛋1個(gè)蔥少許白胡椒粉適量糖適量白醋適量淀粉適量平底鍋披薩平底鍋披薩是以洋蔥、面粉豌豆、甜玉米、奶酪、火腿、番茄醬、黑胡椒粉為主料制作的菜品。平底鍋披薩材料：洋蔥一個(gè)，面粉250克，豌豆，甜玉米，奶酪，火腿，番茄醬，黑胡椒粉做法：1.用溫水和面，然后搟成薄片；2.把洋蔥和火腿切丁備用；把奶酪切成絲備用；把火腿，洋蔥，豌豆和甜玉米用黑胡椒粉攪拌均勻；4.把平底鍋底先刷一層油，之后把搟好的面片放進(jìn)去；在面片上再刷一層油，然后涂一層番茄醬，然后鋪一層切絲的奶酪；圖片暫時(shí)無(wú)法顯示，請(qǐng)下載后嘗試糖醋荷包蛋糖醋荷包蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。1、先將鍋內(nèi)倒入少量的油，將調(diào)料（除姜絲、蔥絲外）混合調(diào)勻；糖醋荷包蛋2、油7成熱時(shí)，放入雞蛋，中小火煎；3、表面金黃后翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋裝盤(pán)待用；4、用鍋內(nèi)煎蛋的油，放入姜絲、蔥絲，出香味后，倒入調(diào)好的調(diào)料，在加些水，調(diào)料成濃稠狀后，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最后裝盤(pán)。雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族罐蝦罐蝦，黑龍江省哈爾濱市的一個(gè)菜肴，屬俄羅斯菜系，以燜為主，口味酸甜。大蝦仁。芹菜、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、姜；料酒、番茄醬、淀粉、白胡椒粉、牛肉粉（沒(méi)有用十三香代替）、鹽。將大蝦去頭、殼、蝦線(xiàn)，用鹽、胡椒粉腌制后，放入雞蛋、面粉抓勻，用油炸熟備用。鍋中倒入橄欖油、奶油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入番茄沙司、炸好的大蝦、雞高湯、月桂葉、百里香、髓、胡椒粉、調(diào)味燜至大蝦熟透，放入大蒜碎出香味裝罐即可。關(guān)鍵要掌握好汁的濃度，突出番茄汁的口味。番茄魚(yú)番茄魚(yú)是用番茄和魚(yú)燉制而成，番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，二者結(jié)合不僅美味，更是一道綠色、健康的家常菜！主料：番茄，草魚(yú)輔料：蔥，姜，蒜調(diào)料：黃酒，番茄醬，鹽番茄魚(yú)圖片集(16張)1、4個(gè)中等大小的番茄（番茄質(zhì)量比較重要，直接影響最后得口味，一定要紅一點(diǎn)的），番茄醬，蔥姜蒜。魚(yú)切片，要注意去腥。2、去腥，把魚(yú)片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進(jìn)去，再倒上黃酒，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（不能太多，免得水分流失太嚴(yán)重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一點(diǎn)醋和鹽）腸仔包腸仔包，是一種美味又可口的食物，帶有蔥香味的美味腸仔包，柔軟咸香的口感，且不宜多食。高粉250克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克、沙拉醬、香蔥、脆皮腸1、用配方分量?jī)?nèi)的一半溫水溶解酵母。2、將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。3、用力揉成面團(tuán)，直至面團(tuán)會(huì)漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來(lái)，而且，隨著面筋的形成，面團(tuán)也開(kāi)始變得沒(méi)有那么粘手了。4、把已經(jīng)軟化的黃油加入到面團(tuán)里，并且用力的把黃油揉到面團(tuán)里面去。5、適時(shí)的檢測(cè)面筋的強(qiáng)度。把面團(tuán)小心地抻開(kāi)，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜。6、把揉好的面團(tuán)放進(jìn)大盆里，表面蓋上保鮮膜，放在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。7、面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大，用手指蘸上面粉，用面團(tuán)頂部捅一個(gè)窟窿。西紅柿掛面湯西紅柿掛面湯是以番茄醬、西紅柿、掛面為主材的主食名。做法1.蔥切小片，五六片就好，西紅柿切小塊，熱油，放蔥，炒香，在放西紅柿和番茄醬，在鍋里多炒會(huì)，西紅柿要變得軟爛2.加水，等水燒開(kāi)，加入面條，用淀粉溝汁，倒入，并加雞蛋3.放醬油少許，為了讓顏色深，顯得有味道，再放鹽，糖少許，味精，面條軟了就可以關(guān)火出鍋了

小披薩小披薩是一道菜品，主料是吐司、火腿、番茄醬、番茄、奶酪、玉米粒。做法1.吐司擺在烤盤(pán)上薄薄刷上一層番茄醬。2.擺上切條的火腿肉。3.再擺上切片的番茄片。4.再灑上玉米粒。5.蓋上一張奶酪。6.烤箱烤5-8分鐘就OK

番茄雞肉芝士焗飯番茄雞肉芝士焗飯是一道食品。材料用量雞胸肉100g番茄一只土豆一個(gè)胡蘿卜一只蛋包飯蛋包飯是一種普通且很受年輕人喜愛(ài)的家庭主食，由蛋皮包裹炒飯而成的。它起源于法國(guó)的歐姆蛋，是在歐姆蛋的基礎(chǔ)加上了白飯和番茄醬就形成的。蛋包飯不論是在中國(guó)、日本或韓國(guó)都是相當(dāng)受歡迎的料理。一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、番茄醬、色拉油和其他各種材料包好制成。蛋包飯的具體來(lái)源已經(jīng)很難考證，民間廣為流傳的說(shuō)法有兩種。第一種說(shuō)法是源自馬來(lái)西亞：大約在10～15世紀(jì)，中國(guó)與東南亞國(guó)家之間的經(jīng)濟(jì)交流十分頻繁。在此背景下，中國(guó)商人將炒飯帶到了東南亞，馬來(lái)西亞人將炒飯改良成了適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜膎asipattaya，即具有南洋風(fēng)味的蛋包飯。第二種說(shuō)法是源自日本大阪：昭和年間，大量旅居國(guó)外的日本人回國(guó)，西洋料理隨之大量融入傳統(tǒng)和食中。日本人將西餐改良成了適合日本人口味的和食洋食，日式蛋包飯就是其中的產(chǎn)物之一。意大利面意大利面（Pasta），也被稱(chēng)為意粉，是西餐正餐中最接近中國(guó)人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類(lèi)，每種都有自己的名稱(chēng)，長(zhǎng)短有差，其空心的種類(lèi)被部分漢語(yǔ)使用者稱(chēng)為通心粉。關(guān)于意大利面條的起源，有說(shuō)是源自古羅馬，也有的說(shuō)是由馬可·波羅從中國(guó)經(jīng)由西西里島傳至整個(gè)歐洲的講法。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面根據(jù)種類(lèi)形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數(shù)千種。面團(tuán)意大利面成品(12張)食用面團(tuán)最初出現(xiàn)時(shí)的制造方法是將面粉團(tuán)壓成薄紙狀，然后覆蓋在食物上，放入焗爐內(nèi)烹煮食用。其后，人們想到將面團(tuán)切成小塊狀或條棒狀的細(xì)長(zhǎng)面條，而阿拉伯人更想到了將面條風(fēng)干儲(chǔ)存的做法。糖醋鵪鶉蛋糖醋鵪鶉蛋是一道菜肴，主料是鵪鶉蛋。主料：鵪鶉蛋配料：淀粉番茄醬,醋,醬油,糖,雞精1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來(lái)也好看2、放進(jìn)干淀粉中滾滾3、在鍋里放油，油溫七成熱的時(shí)候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時(shí)候就撈出備用。油溫千萬(wàn)別太熱,炸制的時(shí)間也別太長(zhǎng)，否則蛋會(huì)爆裂開(kāi)。4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。5、在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋,調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關(guān)火起鍋。紅燒茄子紅燒茄子（Eggplant）是一道歷史久遠(yuǎn)的特色傳統(tǒng)佳肴，此菜是素菜中的精細(xì)者，屬于大眾食品。紅燒茄子以茄子為主材制作而成。北魏高陽(yáng)太守賈思勰在《齊民要術(shù)》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細(xì)切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒姜末?！睆挠浿锌芍浞ň?xì)。后來(lái)的紅燒茄子，還加適量的白糖、醬油,’鹽、肉末等，以調(diào)口味。茄子2個(gè)蒜末1茶匙小米辣3個(gè)老抽少許生抽2勺糖1勺三汁燜鍋三汁燜鍋，是創(chuàng)始人黃耕先生與其父--我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生，經(jīng)過(guò)潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，在祖?zhèn)髅胤交A(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說(shuō)，創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點(diǎn)的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月，“全國(guó)名火鍋”評(píng)比中，“三汁燜鍋”脫穎而出，被中國(guó)烹?yún)f(xié)評(píng)定為“中華名火鍋”?！叭瓲F鍋”創(chuàng)始人簡(jiǎn)介黃耕總經(jīng)理現(xiàn)為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，是中國(guó)藥膳名師、高級(jí)烹飪技師。黃耕1979年至1989年在中華老字號(hào)“同和居”任廚師（獲北京青年廚師烹飪狀元）。1989年至1991年任北京首家藥膳餐廳“龍華藥膳”廚師長(zhǎng)，1991年創(chuàng)立“二友居”餐廳。1997年憑借一道“三巴湯”創(chuàng)立了譽(yù)滿(mǎn)京城的“三巴湯火鍋”。總店開(kāi)在宣武門(mén)，又先后在和平里、東直門(mén)街、亞運(yùn)村、玉泉路開(kāi)設(shè)分店。2001年“三巴湯火鍋”標(biāo)識(shí)在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)成功。2002年，黃耕將祖?zhèn)饔琶取跋憷敝~(yú)”改良成為具有現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、先吃后涮的“三汁燜鍋”。2003年春“三汁燜鍋”商標(biāo)在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)。餃子皮披薩餃子皮披薩是以餃子皮、意大利面醬等為主料的食品。材料用量餃子皮若干（我用了8張）番茄醬或意大利面醬少許意式奶酪若干蘑菇2個(gè)羅宋湯羅宋湯（俄語(yǔ)：Борщ，波蘭語(yǔ)：Barszcz），羅宋即俄羅斯，源自早年上海的洋涇浜英語(yǔ)，也叫紅菜湯，是一種在東歐地區(qū)廣泛流傳的菜品，有可能出現(xiàn)于公元前5世紀(jì)到公元前9世紀(jì)之間的東歐地區(qū)。歷史上羅宋湯原料有過(guò)很多變遷，包括牛防風(fēng)、格瓦斯、酢漿草、卷心菜等，后來(lái)演變到以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、胡蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯?！傲_宋湯”這一名稱(chēng)據(jù)說(shuō)是來(lái)自Russiansoup的中文音譯（羅宋即Russian，源自早年上海的洋涇浜英語(yǔ)，發(fā)音：[lùsó?]），RussianBorscht（Borshch）是另一常用的名稱(chēng)，在中國(guó)東北的一些地區(qū)也被稱(chēng)為“蘇波湯”。在十月革命時(shí)候，有大批俄國(guó)人輾轉(zhuǎn)流落到了上海，他們帶來(lái)了伏特加，也帶來(lái)了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國(guó)人開(kāi)的。茄汁鱸魚(yú)片茄汁鱸魚(yú)片是一道美食，主要原料有鱸魚(yú)肉300克，洋蔥丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，雞蛋1個(gè)。原料：鱸魚(yú)肉300克，洋蔥丁25克，冬菇丁25克，青豆20克，雞蛋1個(gè)。輔料：白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水淀粉5克、干淀粉5克、鹽、香油各適量。做法：1.魚(yú)肉順紋切長(zhǎng)方形薄片，在碗內(nèi)先打散蛋清，加入淀粉和鹽調(diào)勻，加入魚(yú)片仔細(xì)調(diào)拌，腌15分鐘。2.將魚(yú)片粘上干淀粉，投入七成熱的油中炸黃（約半分鐘），撈出魚(yú)片。番茄土豆番茄土豆是一道菜肴，主要食材是番茄和土豆。土豆3個(gè)，番茄3個(gè)。油適量，番茄醬適量。蔥一顆，蒜適量。番茄(16張)制作前準(zhǔn)備：1、番茄去皮切塊。可用開(kāi)水燙后去皮。2、土豆去皮，切片。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑；另外，可去掉土豆中的淀粉。3、蒜頭切片，蔥切段。做法：1、鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片變成透明色。2、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻（如果番茄的汁較少，炒軟后，可以加點(diǎn)水和番茄醬）牛肉番茄吐司披薩吐司被烤的香脆無(wú)比，相比餡料，我似乎更喜歡吃底下的吐司。不想動(dòng)手和面的時(shí)候、覺(jué)得發(fā)酵面團(tuán)麻煩的時(shí)候，可以試試這個(gè)方法，快捷簡(jiǎn)單，還不失美味。吐司4片熟牛肉100克馬蘇里拉奶酪100克豌豆20克小番茄4顆小香蔥3克番茄醬適量1.準(zhǔn)備切片吐司，奶酪絲，小番茄、牛