2023年西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

2023年西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1

這個(gè)春節(jié)苦與樂(lè)相并著，寒假服務(wù)生的熬煉煉人，煉心，煉性。

回到家的其次天，我便與同學(xué)去找兼職，一方面，為了減輕家里供我上高校的負(fù)擔(dān)，能夠賺取自己所需生活費(fèi);另外一方面，是為了熬煉我自己，俗話說(shuō)，吃得苦中苦，方為人上人。的確，通過(guò)這次寒假實(shí)踐，我明白人是須要社會(huì)來(lái)調(diào)教的。

然而，缺憾的是，沒(méi)有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗(yàn)卷，在考我的站力，從上班到下班始終站著，持續(xù)9個(gè)小時(shí)，每天回到家，幾乎都不能走路，連腳也是腫的，那時(shí)，我為之哭過(guò)，感嘆著賺錢的辛苦，也想過(guò)放棄，特殊是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄，然而，腦海里閃過(guò)媽媽那時(shí)對(duì)我說(shuō)‘看到你同學(xué)沒(méi)堅(jiān)持下去，而你還在工作，我的心就疼，你要好好堅(jiān)持’，我堅(jiān)持了…下來(lái);在考我的耐力，對(duì)時(shí)間的耐力，每當(dāng)閑下來(lái)的時(shí)候，我的腳掌就似乎在跟我說(shuō)我已經(jīng)堅(jiān)持不下去了，那時(shí)，唯一的期盼就是時(shí)間能夠飛逝;對(duì)顧客的耐力，每天面對(duì)著不同的顧客，不同的要求，而我要做的是微笑面對(duì)，不容許我的任何脾氣。

付出就會(huì)有收獲，這是我堅(jiān)信的。通過(guò)在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng)，我深知賺錢不易。每天早上半個(gè)小時(shí)的自行車到上班地方，從8點(diǎn)半到5點(diǎn)半，從一樓到3樓的來(lái)回跑動(dòng)，中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時(shí)間，真的很累!然而，通過(guò)自己辛苦勞動(dòng)獲得了回報(bào)，那時(shí)，心里別提多興奮，真的很值得。

經(jīng)驗(yàn)使人成長(zhǎng)。西餐廳服務(wù)員上班期間，手機(jī)上交，不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊，不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話，必需保持站立姿態(tài)除非打掃衛(wèi)生，必需時(shí)刻以顧客為先，微笑面對(duì)。剛起先時(shí)，我總認(rèn)為規(guī)定不合理，開(kāi)在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我運(yùn)用家鄉(xiāng)話，閑的時(shí)候也不讓我坐下，后來(lái)，也漸漸明白，習(xí)慣，聽(tīng)從。來(lái)西餐廳的不只是本地人，運(yùn)用一般話是為人讓客人覺(jué)得同等，保持站立是為了西餐廳的形象。

此外，我所在餐廳有三大原則：上司恒久是對(duì)的，團(tuán)結(jié)恒久是對(duì)的，顧客恒久是對(duì)的;四大宗旨：顧客至上，服務(wù)至上，品質(zhì)至上，紀(jì)律至上;溝通百分百。對(duì)于“上司恒久是對(duì)的”，我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事，那時(shí)候過(guò)年，生意很是紅火，初三那天，接近下班，部長(zhǎng)突然告知我要加班。然而，那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會(huì)，我對(duì)部長(zhǎng)說(shuō)不行，我已經(jīng)很久沒(méi)去過(guò)外婆家，上學(xué)期間沒(méi)得去，一回來(lái)就干脆去打工，這是一年一次的過(guò)年聚會(huì)，可是，部長(zhǎng)說(shuō)他連家都沒(méi)回。一氣之下，我對(duì)著他大吼，我又沒(méi)準(zhǔn)你不回家，雖然知道很無(wú)理，可還是說(shuō)出口了。在聽(tīng)到這句話后，部長(zhǎng)沒(méi)有說(shuō)話，只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開(kāi)口對(duì)我說(shuō)，美虹，你要知道，你現(xiàn)在是在工作，凡是要以工作為先，我們也是沒(méi)有方法，生意這么忙，幾乎每個(gè)人都要加班，你又憑什么能夠例外。那剎那，我似乎忽然明白：人，不能由著自己的性子來(lái)，要以大局為重。倘如部長(zhǎng)提前跟我溝通，不會(huì)有這樣這爭(zhēng)吵發(fā)生，上司，不肯定恒久誰(shuí)對(duì)的!

在工作期間，其中一位員工讓我印象很深，她總是靜默的做著她的事，在我做的不好的時(shí)候，總是很耐別人的閱歷恒久也跑不到你的身上，但在別人閱歷的基礎(chǔ)上，我信任能做的更好。

越是接近社會(huì)就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他們確定也經(jīng)驗(yàn)過(guò)。通過(guò)這次兼職，我更加知道父母的艱辛，更加學(xué)會(huì)感恩父母的辛勤勞作，感恩全部勞動(dòng)付出的人。

實(shí)踐結(jié)束后，我拿到了西餐廳的實(shí)踐證明，我踏實(shí)，肯干，仔細(xì)的工作受到了老板的好評(píng)，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不去，同時(shí)還得到相應(yīng)的酬勞，部長(zhǎng)還問(wèn)我暑假還去不，拿著自己第一次辛苦賺來(lái)的錢，心里別提多興奮，更重要的是，我收獲了比金錢更重要的東西，實(shí)踐讓我各方面的實(shí)力有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境，所接觸的人和事也不同，我從中學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的東西，自身各方面的實(shí)力都有所提高。通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐，我明白了：作為一名新世紀(jì)的高校生要學(xué)會(huì)將學(xué)校的理論學(xué)問(wèn)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中成長(zhǎng)，熬煉。社會(huì)實(shí)踐給我上了生動(dòng)的一課，我從本次實(shí)踐中感受頗深，在今后的學(xué)校生活中要接著發(fā)揚(yáng)不怕吃苦的作風(fēng)，并努力學(xué)好自己的專業(yè)課，將社會(huì)實(shí)踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的高校生活更豐富。

西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2

實(shí)踐地點(diǎn)：XX西餐廳

實(shí)踐目的：為了提高自己的組織實(shí)力、管理實(shí)力、交際實(shí)力

實(shí)踐方法、行事：在西餐廳做一名傳菜員，在平常的時(shí)候也做一些除了本職工作以外的清潔工作

實(shí)踐項(xiàng)目、主要內(nèi)容或主要成果：

我的工作是在那做傳菜生,每天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再?gòu)南挛绲?點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn),但熱忱而年輕的我并沒(méi)有絲毫的感到過(guò)累,我覺(jué)得這是一種激勵(lì),明白了人生,感悟了生活,接簇了社會(huì),了解了將來(lái).在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我時(shí)常還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里或許有老師安排說(shuō)今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不肯定有人會(huì)告知你這些，你必需自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)，西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告。

社會(huì)實(shí)踐總結(jié)和體會(huì)：

我在實(shí)踐中得到很多的感悟!

一、掙錢的辛苦

二、人際關(guān)系

我在這次社會(huì)實(shí)踐中駕馭了許多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必需在工作中勤于動(dòng)手漸漸琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他，而沒(méi)有自學(xué)實(shí)力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì)所淘汰。

三、管理者的管理

要想讓每個(gè)員工或同學(xué)聽(tīng)從你的管理.那么你對(duì)每個(gè)員工或每個(gè)同學(xué),要用到不同的管理方法。

四、自強(qiáng)獨(dú)立

在這一個(gè)多月里,讓我學(xué)會(huì)了自強(qiáng)獨(dú)立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨(dú)立!

五、相識(shí)來(lái)源于實(shí)踐

一切相識(shí)都來(lái)源于實(shí)踐。環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。

通過(guò)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)學(xué)問(wèn)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言溝通與表達(dá)實(shí)力、外語(yǔ)實(shí)力、處理來(lái)賓關(guān)系實(shí)力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作實(shí)力等方面具有明顯的提高，特殊是自己的外語(yǔ)口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高，以前在學(xué)校里面沒(méi)有條件熬煉自己的口語(yǔ)。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。第一個(gè)是“Menu”(菜單)，其次個(gè)是“Music”(音樂(lè))，第三個(gè)是“Mood”(氣氛)，第四個(gè)是“Meeting”(會(huì)面)，第五個(gè)是“Manner”(禮俗)，第六個(gè)是“Meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必需具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特殊重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)探討。

結(jié)束語(yǔ)：通過(guò)這次社會(huì)的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了獨(dú)立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)供應(yīng)了珍貴的閱歷和教訓(xùn)，我會(huì)依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，熬煉自己的各方面的實(shí)力，努力提高自己的綜合實(shí)力!

西餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3

實(shí)踐時(shí)間：XX年2月x日至x日

實(shí)踐單位：xx西餐服務(wù)有限公司

實(shí)踐內(nèi)容：西餐廳服務(wù)與西方禮儀培訓(xùn)

實(shí)踐目的：通過(guò)實(shí)習(xí)了解西餐廳的基本操作過(guò)程，駕馭服務(wù)技巧提高服務(wù)水平，熬煉自己的社會(huì)實(shí)踐實(shí)力。

隨著生活方式的更新和社會(huì)交往的活躍，我國(guó)吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國(guó)外客人的飲食習(xí)慣，有時(shí)要用西餐來(lái)款待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請(qǐng)中，是一種比較受歡迎又便利可取的款待形式。西餐源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，又非常注意禮儀，講究規(guī)則，所以，了解一些西餐方面的學(xué)問(wèn)是非常重要的。今年暑假，我在西餐服務(wù)有限公司實(shí)踐了一個(gè)星期的時(shí)間，獲得了閱歷，更增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我對(duì)西餐有了更深的了解。在西餐服務(wù)有限公司一個(gè)星期的實(shí)習(xí)已劃上了圓滿的句號(hào)。在這里，第一次接觸社會(huì)的實(shí)踐生活，體驗(yàn)到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對(duì)西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐學(xué)問(wèn)，又懂得西方禮儀和社會(huì)交往的青年。實(shí)習(xí)的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè)，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費(fèi)對(duì)象。還有那些我們中國(guó)人不太懂得的西方禮儀培訓(xùn)工作；歡樂(lè)的是和同事領(lǐng)導(dǎo)的和諧相處以及老板的風(fēng)趣幽默；歡樂(lè)的是顧客對(duì)自己付出服務(wù)的確定與贊許；樂(lè)的是自己既充溢又有滋有味的實(shí)習(xí)生活過(guò)程。其實(shí)實(shí)習(xí)的日子不是很長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么嫻熟的在西餐廳鋪臺(tái)布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。

在這里，自己對(duì)西餐方面有了比較深刻的相識(shí)，品嘗西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗高雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。探討西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”（菜單），其次個(gè)是“music”（音樂(lè)），第三個(gè)是“mood”（氣氛），第四個(gè)是“meeting”（會(huì)面），第五個(gè)是“manner”（禮俗），第六個(gè)是“meal”（食品），這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必需具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì)特殊重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)探討。西餐禮儀也是特殊重要的方面，好的西餐廳店，會(huì)對(duì)全部的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓(xùn)，會(huì)對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認(rèn)定。

在xxx實(shí)習(xí)最刻骨銘心的是西餐服務(wù)的員工全力以赴為客人供應(yīng)溫馨微小，物有所值的服務(wù)。還有就是高雅淳美的美國(guó)西部音樂(lè)，韻味悠長(zhǎng)的咖啡，以及著名遐邇的菲力牛排。都勸服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競(jìng)爭(zhēng)之道，那么西餐服務(wù)的服務(wù)魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張真誠(chéng)動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳好聽(tīng)的話語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝聚出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習(xí)的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感受也頗多，若要為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人供應(yīng)富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿意客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。

有人勸服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì)再來(lái)，所以要在當(dāng)下滿意客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。在西餐廳實(shí)習(xí)的這一個(gè)星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有才智和技巧，的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)毅，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒(méi)有了父親和母親的關(guān)懷，沒(méi)有了老師和同學(xué)的指引，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增加了自己的自信念，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會(huì)到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)仔細(xì)真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！

通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)，我對(duì)西餐的專業(yè)學(xué)問(wèn)有了很大的提高了，尤其是服務(wù)意識(shí)、語(yǔ)言溝通與表達(dá)實(shí)力、外語(yǔ)實(shí)力、處理來(lái)賓關(guān)系實(shí)力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作實(shí)力等方面具有明顯的提高，特殊是自己