幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案（通用9篇）

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇1

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命平安，維護幼兒園和社會穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康進(jìn)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要成員：負(fù)責(zé)組長：孫景梅;副組長：姚雁玲;成員：谷可慧、冷亞文、崔秀輝、白京欣、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題準(zhǔn)時向教育局請示報告。

2、醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故時，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)護人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

3、機構(gòu)職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品平安事故處理，協(xié)調(diào)各方面力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品平安工作總結(jié)、研討‘形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品平安工作的年度考核和評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本園食品平安制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強化監(jiān)督。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，以各項食品制度落實為重點，結(jié)合我園其他平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形勢反饋到幼兒園。

3、加強教育。加強對家長、幼兒食品學(xué)問的宣揚教育，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識，提高自覺性和責(zé)任感。

4、添置設(shè)備。幼兒園要對比設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時報告。詳細(xì)為：師生發(fā)覺少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)準(zhǔn)時向組長報告;發(fā)覺較嚴(yán)峻食品事故(指消失嚴(yán)峻食物中毒癥狀或消失5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同)，應(yīng)馬上向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時馬上啟動學(xué)校食品平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻幼兒園食品平安事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，馬上啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護工作。

4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想，做好同學(xué)家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。力所能及的為家長做好服務(wù)工作。

5、病源愛護。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)支配。必要時可想食品藥品監(jiān)督管理局報告。

7、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時精確?????的做好信息公開，并照實向上級部門匯報。對一些謠傳也要準(zhǔn)時澄清，避開不必要的誤會。

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇2

為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命平安，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能準(zhǔn)時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品平安事故，把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。

一、狀況簡述

我園現(xiàn)有教學(xué)班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，平安重點問題是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品平安事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實各部門職責(zé)

1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品選購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、園長助理、保健人員幫助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)搶救工作。

3、食堂班長負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

三、建立準(zhǔn)時逐級報告制度

教職員工和幼兒如發(fā)覺短時間內(nèi)消失多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當(dāng)班老師應(yīng)馬上向園平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報，平安領(lǐng)導(dǎo)小組接報后馬上匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則馬上向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門樂觀實行措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

四、事故處置方法及詳細(xì)措施

一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要馬上啟動應(yīng)急預(yù)案，實行搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

應(yīng)急處理程序：

1、一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，大事發(fā)覺人要馬上向平安領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預(yù)案，準(zhǔn)時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，根據(jù)分工開展工作，并馬上將中毒人員送醫(yī)院搶救。

2、食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。

3、組織由園長助理保健人員、骨干老師組成的陪護隊伍，詳細(xì)負(fù)責(zé)陪護事宜。

4、穩(wěn)定幼兒心情，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

5、準(zhǔn)時向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理狀況。

五、后期處置

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要愛護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇3

指導(dǎo)思想

為提高幼兒園老師對突發(fā)幼兒食物中毒大事的應(yīng)急力量，完善應(yīng)急處理操作程序，保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證幼兒園教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)行，促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實有效地降低和掌握中毒事故所造成的危害與影響，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，適應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，結(jié)合有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本預(yù)案。

成立食物中毒應(yīng)急小組

幼兒園成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長、副組長，成員等。

組長：___

副組長：______

成員：____________

食物中毒應(yīng)急處理流程

1、準(zhǔn)時救治

馬上將中毒師生送就近醫(yī)院救治。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒大事的專項登記工作。其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理狀況等，并樂觀幫助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關(guān)部門實行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預(yù)防方法。

若發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

2、人員調(diào)度

幼兒園平安領(lǐng)導(dǎo)小組馬上介入事故的處理，并依據(jù)狀況，制定工作方案，落實人員分工，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

一旦發(fā)生較嚴(yán)峻幼兒園食品衛(wèi)生平安事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，馬上啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、照實報告

向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告

報告制度

食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時報告。詳細(xì)為：師生發(fā)覺少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)準(zhǔn)時向組長報告;發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故(指消失嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消失5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同)，應(yīng)馬上向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時馬上啟動幼兒園食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

報告內(nèi)容

發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門樂觀實行措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒緣由和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

4、安撫家長

樂觀做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，準(zhǔn)時聯(lián)系幼兒家長，照實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，不盲目猜想，并仔細(xì)做好幼兒家長的工作，爭取家長的協(xié)作、諒解。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源愛護

幼兒園發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時查找致病緣由。

食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。

在查明狀況之前對可疑食物、水源應(yīng)馬上停止食用。查明狀況后，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。

6、愛護現(xiàn)場

保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓?、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

7、信息公開

保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時、精確?????做好信息公開，并照實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要準(zhǔn)時澄清，避開不必要的誤會。

8、協(xié)作調(diào)查

協(xié)作衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求照實供應(yīng)有關(guān)材料和樣品。

9、掌握事態(tài)

落實衛(wèi)生行政部門要求實行的其它措施，把事態(tài)掌握在最小范圍包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等。

10、保險介入

聯(lián)系保險等部門準(zhǔn)時做好事故的善后處理工作，仔細(xì)做好理賠工作，對有關(guān)責(zé)任人按規(guī)定作出處理。必要時報告公安、工商等部門。

11、慰問準(zhǔn)時

單位領(lǐng)導(dǎo)必需到中毒受害者接受治療的醫(yī)院或家庭進(jìn)行：慰問，盡力挽回不良影響，防止事態(tài)惡化。

12、杜絕隱患

事故基本查清后，要組織力氣徹底銷毀被污染的物品，仔細(xì)進(jìn)行清理與消毒;并做好有關(guān)整改工作。

對中毒場所實行相應(yīng)的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具，并進(jìn)行清洗消毒;

2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;

3、對化學(xué)性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

防范措施

1、健全食物中毒報告制度

食堂要仔細(xì)貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告方法》的精神，以便準(zhǔn)時實行防治措施。

2、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣揚教育及大事發(fā)生演練

廣泛深化的開展預(yù)防食物中毒宣揚，結(jié)合實際狀況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣揚畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣揚普及有關(guān)的衛(wèi)生學(xué)問，提高食物從業(yè)人員和廣闊教職員工的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。

3、前期工作

食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園選購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點選購，確保所選購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

嚴(yán)把食堂倉庫關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)覺變質(zhì)原料，準(zhǔn)時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消失因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇4

一、指導(dǎo)思想

貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的思想，宣揚與普及平安教育學(xué)問，進(jìn)一步提升幼兒園對突發(fā)大事的處置力量，確保師生生命平安。

二、適用范圍

本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的狀況處理

三、應(yīng)急程序

(一)應(yīng)急指揮人員名單

1、負(fù)責(zé)人：

2、現(xiàn)場指揮人員：

(二)現(xiàn)場措施

a、對患兒的處理

1、馬上將患兒送醫(yī)院治療，老師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀，并伴隨在幼兒身旁等待家長來院。

2、做好家長工作，假如食園外食物所致，馬上與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。

3、把中毒危害掌握在最小的范圍

b、建立三級報告制度

1、如發(fā)生食物中毒事故，保健老師應(yīng)準(zhǔn)時向單位領(lǐng)導(dǎo)報告。

2、保健老師準(zhǔn)時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

c、協(xié)作行政部門對食物中毒大事的調(diào)查

1、馬上停止食品加工、供應(yīng)活動

2、供應(yīng)留樣

3、照實供應(yīng)有關(guān)材料，樂觀協(xié)作上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。

(三)現(xiàn)場指揮

處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負(fù)責(zé)人擔(dān)當(dāng)，并依據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負(fù)責(zé)任人到達(dá)現(xiàn)場后，具體匯報事故狀況，由總責(zé)任人打算是否啟動應(yīng)急預(yù)案，將事故損失降到最低程度。

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇5

一、目的

為確保我園師生的身體健康和生命平安，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，必需切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)平安應(yīng)急工作預(yù)案如下：

二、成立平安應(yīng)急狀況工作小組

三、平安措施

1、為保證全園師生的生命平安和生活質(zhì)量，伙食團嚴(yán)格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責(zé)任制度》、《獎懲制度》等。

2、工作人員必需持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。

3、嚴(yán)格把好選購、保管、操作三個關(guān)口，選購的食物要新奇，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進(jìn)三無產(chǎn)品。

4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責(zé)任目標(biāo)，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責(zé)，責(zé)任到人，把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長期抓好、抓落實。

5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能供應(yīng)給同學(xué)，而且每餐的留樣要有記載。

6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。

7、隨時提高警覺，留意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進(jìn)行政治學(xué)習(xí)和素養(yǎng)培育。

四、詳細(xì)處理方法

1、一旦發(fā)覺有什么特別狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)，同時立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。

2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過緣由，盡快協(xié)作有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。

3、即時與父母、家屬聯(lián)系，主動協(xié)作父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故緣由，要把危害掌握在最小范圍。

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇6

為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命平安，維護學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展，特制訂本方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共大事的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題準(zhǔn)時向教育局請示報告。

2)醫(yī)療搶救組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生人身平安和健康事故時，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

2、機構(gòu)職責(zé)：

1)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身平安和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評價。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，要求對本園食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善。

2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合我園其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

3、落實職責(zé)。園長為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，平安監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強教育。加強對父母、幼兒食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚教育，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生熟悉，提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。學(xué)校要對比配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生人身平安和健康事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時報告。詳細(xì)為：師生發(fā)覺少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)準(zhǔn)時向組長報告;發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故(指消失嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消失5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況，下同)，應(yīng)馬上向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告，同時馬上啟動學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機立斷，馬上啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要準(zhǔn)時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系父母。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生人身平安和健康事故，應(yīng)準(zhǔn)時與發(fā)病同學(xué)父母取得聯(lián)系，照實說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好同學(xué)父母思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時解答父母提出的問題，力所能及地為父母做好服務(wù)工作。

5、病源愛護。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生人身平安和健康事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便準(zhǔn)時查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)支配，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、公開信息。保障廣闊師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時、精確?????做好公開信息，并照實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要準(zhǔn)時澄清，避開不必要的誤會。

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇7

學(xué)校食品平安管理工作是一項基礎(chǔ)性和保障性工作，社會關(guān)注度極高。近期，廣西__市某中學(xué)發(fā)生食物中毒大事，93名師生被送醫(yī)院接受治療，在社會上造成了很壞的影響，也給我們做好食品平安管理敲響了警鐘。為保障師生的身體健康和生命平安，維護正常教育教學(xué)秩序的開展，杜絕此類大事在我區(qū)發(fā)生，依據(jù)省、市、區(qū)關(guān)于學(xué)校集體用餐平安管理的相關(guān)文件精神。提高幼兒園食堂管理人員和從業(yè)人員的法律意識、責(zé)任意識，增加師生的自我愛護力量，指導(dǎo)各園做好食品平安管理工作，督促幼兒園落實校內(nèi)食品平安主體責(zé)任，特制訂本方案。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大精神為指引，抓住“20__年全市食品藥品平安宣揚月”和“__市標(biāo)準(zhǔn)化食堂”建設(shè)工作為契機，開展校內(nèi)食品平安科普宣教活動，提高廣闊師生維護食品平安的參加意識，全面爭創(chuàng)平安學(xué)校、構(gòu)建和諧校內(nèi)，以實際行動保障“校內(nèi)平安年”活動的順當(dāng)開展。

二、活動主題

“普及食品平安常識，建立科學(xué)飲食文化”

三、活動時間

20__年6月1日-20__年6月30日

四、活動內(nèi)容

(一)仔細(xì)開展食品平安教育進(jìn)課堂活動。食品平安宣揚月活動期間，召開專題會議，充分利用“1530”平安教育模式，給廣闊老師召開專題會議，給幼兒上一堂生動的食品平安教育課，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離“垃圾”食品;各班級要鼓舞幼兒搜集關(guān)于食品平安的相關(guān)學(xué)問，辦一期有關(guān)“食品平安”的黑板報，強化師生的食品平安意識，提高廣闊師生對食品平安的鑒別力量，使食品平安意識入腦入心。

(二)仔細(xì)開展食品平安培訓(xùn)進(jìn)食堂活動。6月16日是“食品平安宣揚主題日”，在“主題日”期間仔細(xì)開展一次針對食堂從業(yè)人員的食品平安教育培訓(xùn)活動，強化從業(yè)人員的責(zé)任意識和風(fēng)險意識。同時，要教育從業(yè)人員樹立“練為戰(zhàn)”的思想，將培訓(xùn)獲得學(xué)問記在心里，落實到行動上，切不行搞“兩張皮”。

(三)仔細(xì)開展食品平安進(jìn)家庭活動。要結(jié)合“減鹽行動”方案，通過“小手拉大手”“家長一封信”等活動，引導(dǎo)家長養(yǎng)成健康生活方式，教育從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的家長，強化道德觀念，提倡誠信從業(yè)風(fēng)氣，形成食品平安主體責(zé)任和道德誠信意識。

(四)仔細(xì)開展食品平安隱患大排查活動。

要仔細(xì)開展一次校內(nèi)食品平安隱患排查。著重要排查幼兒園進(jìn)貨渠道是否正規(guī);索票索證是否規(guī)范;食品儲存是否符合要求;防鼠防蠅設(shè)施是否完好;儲存原料是否發(fā)霉變質(zhì)或超過保質(zhì)期;原料領(lǐng)用是否根據(jù)“先進(jìn)先出”的原則進(jìn)行;庫存是否合理;從業(yè)人員是否持證上崗，并取得有效健康證明;從業(yè)人員操作是否規(guī)范;是否存在使用劣質(zhì)、散裝、轉(zhuǎn)基因食用油現(xiàn)象;食堂衛(wèi)生(特殊是頂棚衛(wèi)生)是否干凈;下水道設(shè)置是否符合要求;備餐間是否實行封閉管理，是否按要求安裝了消毒設(shè)施;加工扁豆、豆角、土豆等食物是否燒熟煮透;餐飲具是否按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒;對每一餐的食品進(jìn)行驗收、留樣;是否存在剩飯重裝現(xiàn)象;學(xué)校飲用水是否通過水質(zhì)檢測;飲用水和飲水機是否由專人管理;管水工作人員是否辦理有效健康證明。

五、活動要求

(一)提高熟悉，加強食品平安宣揚活動組織領(lǐng)導(dǎo)。夏季是食品平安事故高發(fā)期，要充分熟悉開展食品平安宣揚活動的重要意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自布置，分管領(lǐng)導(dǎo)抓好落實，切忌搞形式、走過場。

(二)加強宣揚，營造校內(nèi)食品平安深厚氛圍。要通過飛信、宣揚欄、主題班會等形式，開展豐富多彩的校內(nèi)食品平安宣揚活動，并通過“懸掛橫幅，張貼海報”等方式，營造深厚的校內(nèi)食品平安氛圍。

(三)強化措施，廣泛開展校內(nèi)食品平安教育。要抓住“食品平安宣揚月”的有利時機，在全校師生和食堂管理人員、食堂從業(yè)人員當(dāng)中深化開展宣揚、教育和培訓(xùn)，并確保宣揚、教育、培訓(xùn)的廣度和深度。

(四)落實責(zé)任，按時上報活動總結(jié)材料。要結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作，制定詳實的活動方案仔細(xì)開展活動，并將總結(jié)和活動照片于20__年6月21日前通過郵箱報臨港區(qū)學(xué)前辦

附件：

食品平安宣揚標(biāo)語(參考)

20__年6月16日

附件：

食品平安宣揚標(biāo)語(參考)

(一)社會共治，同心攜手維護食品平安

(二)普及食品平安常識，建立科學(xué)飲食文化

(三)食品質(zhì)量平安，責(zé)任重于泰山

(四)建立誠信體系，確保食品平安

(五)食品平安齊監(jiān)督，健康生活共構(gòu)筑

(六)群眾利益無小事，食品平安是大事

(七)從源頭抓質(zhì)量，確保食品平安

(八)人人關(guān)懷食品平安，家家享受健康生活

(九)關(guān)注食品平安，關(guān)愛健康人生

(十)家家關(guān)注食品問題，人人阻截問題食品

(十一)誠懇守信，保障食品平安

(十二)誠信守法，維護食品平安

幼兒園食品平安應(yīng)急預(yù)案篇8

活動目標(biāo)：

1、喜愛親近老師，和老師一起做嬉戲。

2、在看看、說說、玩玩、吃吃中體驗嬉戲的歡樂。

3、在活動中，讓幼兒體驗與同伴共嬉戲的歡樂，愿意與同伴一起嬉戲。

4、使小伴侶們感到歡樂、好玩，在不知不覺中應(yīng)經(jīng)學(xué)習(xí)了學(xué)問。

5、探究、發(fā)覺生活中的多樣性及特征。

活動預(yù)備：

微波爐、玉米粒、爆米花、食物籃等。

活動過程：

一、出示玉米粒，引導(dǎo)幼兒觀看：

1、這是什么?

2、玉米粒是大大的還是小小的?

3、引導(dǎo)幼兒用肢體語言表示小小的玉米粒：坐在地毯上，用手抱緊雙腿。

二、老師爆玉米花，幼兒聽聽、聞聞、說說玉米粒的變化：

1、出示爆米花的包裝袋：玉米?，F(xiàn)在在里面，這個袋子現(xiàn)在是大大的還是小小的?

2、聽一聽，微波爐里發(fā)出了什么聲音?

3、用小鼻子聞一聞，聞到了什么味道?

4、看一看，袋子在微波爐里變大了還是變小了?

5、打開爆好的包裝袋：看看玉米粒變成了什么?(引導(dǎo)幼兒舉起雙手，表示大大的爆米花。)

三、嬉戲：爆米花

1、交代嬉戲玩法：孩子裝扮玉米粒，蹲在地上;老師裝扮爆米花的，在幼兒中間邊走邊摸幼兒的頭，并仿照爆米花的聲音。老師發(fā)出“砰”的一聲，表示玉米花爆好，幼兒站起邊跳邊拍手。

2、引導(dǎo)幼兒和同伴一起參加嬉戲，用肢體語言表示小小的玉米粒和大大的玉米花。

四、吃吃玉米花

1、老師把爆好的爆米花倒在食物籃里：我們的爆米花爆好了，吃吃看什么味道?

2、請老師們嘗嘗爆米花，鼓舞幼兒說說：老師，我請你吃爆米花。

3、