【良品鋪子企業(yè)經(jīng)營績效評價分析案例報告10000字（論文）】

第第I頁良品鋪子企業(yè)經(jīng)營績效評價分析案例報告TOC\o"1-3"\h\u234161引言 186501.1研究背景及意義 1250941.2文獻(xiàn)綜述 1322961.2.1國外研究現(xiàn)狀 140771.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀 2292011.3研究內(nèi)容和方法 3264922經(jīng)營績效評價的理論基礎(chǔ) 4197502.1經(jīng)營績效評價的含義 4158992.2績效評價的基本理論 4272153良品鋪子經(jīng)營績效評價分析 5311463.1公司簡介 572013.2良品鋪子經(jīng)營效益現(xiàn)狀概述 5240243.3良品鋪子經(jīng)營績效評價指標(biāo)數(shù)據(jù) 634093.3.1獲利能力分析 644113.3.2發(fā)展能力分析 7158533.3.3營運能力分析 7533.4良品鋪子經(jīng)營戰(zhàn)略方面 8192524良品鋪子經(jīng)營績效存在問題 9132844.1獲利能力降低 9243804.2收入波動較大 996484.3運營能力指標(biāo)普遍下降 9201734.4存貨增長速度過快 1072254.5多元化經(jīng)營風(fēng)險高 10243485良品鋪子提升經(jīng)營績效的對策 11175795.1提高企業(yè)生產(chǎn)運營水平 11149205.2減緩收入的異常波動 1150625.3加強資產(chǎn)管理水平 1142895.4降低存貨過快增長 1251495.5充分發(fā)展自身的主營業(yè)務(wù) 125902結(jié)論 1413147參考文獻(xiàn) 151引言1.1研究背景及意義根據(jù)第42次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》，截至2018年6月，我國互聯(lián)網(wǎng)用戶數(shù)為8.02億，網(wǎng)絡(luò)購物用戶比例達(dá)71.0%。電子商務(wù)的快速發(fā)展對傳統(tǒng)零售公司產(chǎn)生了重大影響：蘇寧、國美等公司發(fā)生了變化，開始采用線下一體化網(wǎng)絡(luò)和網(wǎng)絡(luò)交易方式。根據(jù)中國連鎖加盟協(xié)會（CCFA）公布的信息，2017年百強公司的網(wǎng)絡(luò)銷售額增長率為78.9%，這也說明多渠道零售商的崛起是未來的趨勢。但由于電商早期的投資成本、線下引流的難度、供應(yīng)鏈特征不足以及強有力競爭對手的存在，轉(zhuǎn)型公司尤其是證券交易所公司的業(yè)績受到了較大影響。在此背景下，克服零售企業(yè)的磨合問題，構(gòu)建合理高效的經(jīng)營業(yè)績考核體系，是業(yè)界較為關(guān)注的熱點問題。傳統(tǒng)的沃爾評分法和杜邦法只評估經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，公司的業(yè)績難以全面衡量，更難以適應(yīng)新的零售商業(yè)模式?？冃гu價是對組織管理效果進(jìn)行的綜合評價，經(jīng)營者為了更好的激勵和評價企業(yè)的生產(chǎn)效率運用了績效衡量指標(biāo)，隨著企業(yè)管理的多樣性和管理的分權(quán)化，企業(yè)需要盡快建立一套更科學(xué)規(guī)范，并且適合自己發(fā)展的績效評價體系，平衡計分卡不僅可以有助于我們的企業(yè)正確地開展戰(zhàn)略目標(biāo)的制定和整體性的梳理，同時也透徹地有效幫助了一個企業(yè)充分認(rèn)識和考慮到各個維度的績效指標(biāo)之間可能存在的相互關(guān)系因此基于平衡計分卡的績效評估體系能夠使得企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和績效評價體系之間關(guān)系密切地連接在一起，更好地幫助了企業(yè)制定整體的戰(zhàn)略。1.2文獻(xiàn)綜述1.2.1國外研究現(xiàn)狀Sohn（2013）主要對美國連鎖酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略進(jìn)行分析，對ALFO戰(zhàn)略的實踐情況展開研究和討論，這種戰(zhàn)略的特點在于將費用和輕資產(chǎn)作為導(dǎo)向，通過分析指出企業(yè)固定資產(chǎn)投資于中間業(yè)務(wù)的調(diào)整都會對企業(yè)價值創(chuàng)造產(chǎn)生影響，并且固定資產(chǎn)投資的減少以及中間業(yè)務(wù)的拓展都有利于企業(yè)價值的提升，ALFO戰(zhàn)略的積極作用在于對企業(yè)市場溢價以及盈利穩(wěn)定性和盈利水平都有一定的積極影響。此外，他還采用路徑分析法對這種以費用和輕資產(chǎn)為導(dǎo)向的戰(zhàn)略的工作機制展開更加深入的分析。Taylor（2016）研究了垂直整合對股票輪換和業(yè)務(wù)結(jié)果的影響。建立了一個縱向整合的因果模型，然后發(fā)現(xiàn)了縱向整合對原材料庫存、半成品庫存和成品庫存的影響。該模型考察了庫存類型之間的相互作用以及庫存成交量對所有公司業(yè)績的影響。MousumiModak（2017）通過對BSC績效體系在印度國有煤炭企業(yè)中的應(yīng)用，得出此種績效評價方法能夠?qū)芾碚叩男袨閷嵤┯行ПO(jiān)督，并且對企業(yè)的長期發(fā)展有重大的指導(dǎo)作用。Paweena(2019）從環(huán)境價值鏈的新視角，建立了基于金融、社會和生態(tài)三個維度的企業(yè)績效評估體系。它表示，提高公司的整體業(yè)績應(yīng)考慮到三維平衡，并根據(jù)其當(dāng)前的利益和劣勢及時調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃，以實現(xiàn)企業(yè)、社會和生態(tài)的共贏。1.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀朱瑜（2019）將充分分析經(jīng)營業(yè)績考核的內(nèi)涵，選擇白酒行業(yè)作為背景，設(shè)置與之相對應(yīng)的酒類行業(yè)管理發(fā)展過程中相關(guān)的績效評價指標(biāo)，同時提出了實際操作過程中的保障措施。史文靜（2019）通過對皇氏集團(tuán)發(fā)行股票后的財務(wù)資料與業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，同時結(jié)合皇氏近年來多元化發(fā)展轉(zhuǎn)型的相關(guān)經(jīng)營策略對其經(jīng)營績效展開評價，得出其目前的轉(zhuǎn)型經(jīng)營方式不能促進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展的結(jié)論，生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險仍然存在，企業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路仍需進(jìn)一步發(fā)掘。李曉陽，魏章迪和趙宏磊（2019）認(rèn)為多元化經(jīng)營對公司績效的影響是隨著公司規(guī)模的變化而變化的。當(dāng)公司成長到某個階段或一定規(guī)模時，多元化戰(zhàn)略對企業(yè)的成長會發(fā)生積極的影響，并提高企業(yè)的績效水平。秦瑤（2019）選取了國內(nèi)十八家上市物流企業(yè)，并運用灰靶決策模型構(gòu)建了動態(tài)多角度指標(biāo)的物流企業(yè)相關(guān)經(jīng)營績效評價體系，借助評價體系對他們2013年至2017年5年間的經(jīng)營績效進(jìn)行分析說明。郝麗娜（2019）基于平衡計分卡理論對企業(yè)績效評價體系展開了討論，對其理論內(nèi)涵進(jìn)行了充分的分析并構(gòu)建相應(yīng)的評價指標(biāo)模型，同時對平衡計分卡考核指標(biāo)體系中存在的漏洞進(jìn)行補充說明。靖瀟（2020）提出我國引入平衡計分卡多年但成果不佳的原因就是管理者們把BSC用在考察員工績效方面，沒有合理地運用到管理方面，他指出，應(yīng)將績效評價與公司戰(zhàn)略結(jié)合起來，有助于員工理解企業(yè)目標(biāo)并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。目前在我國應(yīng)用平衡計分卡的都是一些大型的上市公司，這些企業(yè)有雄厚的實力以及先進(jìn)的理念作為支撐。國內(nèi)外經(jīng)營績效評價研究綜述：基于國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展的時點不同，國內(nèi)經(jīng)營績效評價方面的研究起步較晚。在早期階段，外國研究人員對基本分析方法進(jìn)行了大量研究，并逐步將多因素指標(biāo)納入綜合分析，近年來，他們試圖為更深入的指標(biāo)分析開發(fā)政策研究模型，找到他們的內(nèi)在關(guān)系。在既定理論標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)公司的實際發(fā)展，我國研究人員開展了大規(guī)模的企業(yè)績效評估研究，但覆蓋面有限，企業(yè)績效體系調(diào)查不充分，還需要更多的研究。1.3研究內(nèi)容和方法本文選取一家典型的新零售企業(yè)作為研究對象，結(jié)合當(dāng)前時代背景和相關(guān)非財務(wù)數(shù)據(jù)，全方位分析良品鋪子的財務(wù)狀態(tài)，透析其財務(wù)架構(gòu)中留存的問題所在，繼而產(chǎn)生改善的意見，以期為良品鋪子與國內(nèi)近似企業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供有益幫助。采用的具體方法如下：第一，文獻(xiàn)分析法。通過查閱并研讀相關(guān)平臺的有關(guān)文獻(xiàn)。深入了解經(jīng)營績效評價的相關(guān)理論。第二，案例分析法。引入真實具體的案例，收集數(shù)據(jù)，通過真實數(shù)據(jù)對案例財務(wù)狀況進(jìn)行具體分析，探究公司近幾年的財務(wù)效應(yīng)變化。2經(jīng)營績效評價的理論基礎(chǔ)2.1經(jīng)營績效評價的含義績效評價是利用某些特定的指標(biāo)體系對企業(yè)效益或企業(yè)業(yè)績等評價對象進(jìn)行科學(xué)客觀的評定，對企業(yè)主營業(yè)務(wù)的具體細(xì)節(jié)進(jìn)行評估，通過這些特定指標(biāo)來確定企業(yè)被評估的對象在某一時間段內(nèi)的業(yè)績成果，并對績效評價后的成果反饋進(jìn)行改進(jìn)。企業(yè)的績效評價通常選擇比較有代表性的財務(wù)指標(biāo)再結(jié)合行業(yè)自身特點，以經(jīng)營績效評價分析為依據(jù)對企業(yè)的經(jīng)營狀況進(jìn)行一個綜合的評價。經(jīng)營績效評價，指的是根據(jù)統(tǒng)計學(xué)、運籌學(xué)等理論基礎(chǔ)或特定的績效評價指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)合理的分析。它能夠引導(dǎo)企業(yè)優(yōu)化經(jīng)營管理，促使提高經(jīng)濟(jì)效益，其核心是比較支出跟收入，力求用盡可能小的支出去獲得盡可能大的收入，找到企業(yè)過去的不足，提出建設(shè)性意見，實現(xiàn)企業(yè)更上一層樓的發(fā)展。2.2績效評價的基本理論市場績效理論是在一定的市場結(jié)構(gòu)和市場行為前提下，某一個產(chǎn)業(yè)在價格、產(chǎn)量、費用、利潤、產(chǎn)品及技術(shù)進(jìn)步等方面所達(dá)到的現(xiàn)實情況，也就是說廠商的經(jīng)營是否增加了社會福利，是否滿足了消費者的需求。它反映了市場運行的結(jié)果。工業(yè)組織應(yīng)主要從兩個角度審查績效：一方面，通過審查市場結(jié)構(gòu)、市場行為和市場績效之間的研究，確定影響市場績效的因素并解釋導(dǎo)致市場績效的變化；另一方面，描述和評估市場的功能，主要從產(chǎn)業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)效率和技術(shù)發(fā)展的角度描述市場表現(xiàn)，評估市場表現(xiàn)的質(zhì)量。3良品鋪子經(jīng)營績效評價分析3.1公司簡介良品鋪子成立于2006年，是良品鋪子股份有限公司旗下的品牌，它既是休閑食品企業(yè)，又是休閑食品連鎖經(jīng)營專賣店。2020年良品鋪子在上海證券交易所上市。公司成立以來就制定了以武漢為基地，攻占中國和全國輻射的發(fā)展戰(zhàn)略。其經(jīng)營理念是：品質(zhì)、快樂、家。良品鋪子最早是在線下實體店零售，至今下線店面開設(shè)門店數(shù)量超過2000家，遍布了我國13個省，線下主要通過直營門店、加盟門店、大客戶團(tuán)購、O2O外賣4種方式銷售產(chǎn)品。它是一家專業(yè)從事休閑食品研發(fā)、加工、包裝和零售服務(wù)的公司。擁有休閑食品行業(yè)首家國家級質(zhì)量檢測認(rèn)證實驗室，食品安全可靠。良品鋪子線下運營有一定的優(yōu)勢，并且公司不斷地發(fā)展社群營銷，因此不僅專注于線下，也同時發(fā)展線上營銷，主要形式包括通過京東銷售商的B2B模式，以及在第三方和個人平臺上直接由商家開店的B2C模式等，通過全方位打造產(chǎn)品矩陣，通過以用戶的需求作為研發(fā)的方向，不斷地在此基礎(chǔ)上對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，通過全渠道布局高端零食吸引消費者注意。隨著短視頻營銷的發(fā)展勢頭愈發(fā)猛烈，良品鋪子也入駐抖音，快手等社交平臺。在2017年的雙11活動節(jié)，良品鋪子與天貓進(jìn)行了合作，通過智能店鋪項目致力于建立成員信息門戶網(wǎng)站，最終以全渠道35%的同期增長比在食品零售領(lǐng)域成為第一渠道。3.2良品鋪子經(jīng)營效益現(xiàn)狀概述憑借對全渠道客戶交互系統(tǒng)的應(yīng)用，對客戶評價進(jìn)行大量的獲取，結(jié)合實際情況對問題原因進(jìn)行找尋，進(jìn)而而制定出與消費者消費偏好相符的消費者畫像，以此為基礎(chǔ)完成產(chǎn)品優(yōu)化和新品研發(fā)以此來實現(xiàn)對經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型升級。應(yīng)用智慧化供應(yīng)鏈體系：保證產(chǎn)品質(zhì)量方面，建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量管理系統(tǒng)和原料的準(zhǔn)確追溯系統(tǒng)，使所有批次都能追溯到；倉儲物流方面，在最近的倉庫執(zhí)行最佳交貨方式；在產(chǎn)品的研究開發(fā)方面，通過深入研究大量的消費數(shù)據(jù)，促進(jìn)產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品優(yōu)化和工藝改進(jìn)；產(chǎn)銷方面，及時將消費者反饋信息發(fā)送給生產(chǎn)廠家，建立最貼近消費者的產(chǎn)品組合，滿足消費者對休閑食品的差異化需求。實體店數(shù)量已經(jīng)破2000家的良品鋪子仍舊在對門店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智慧化轉(zhuǎn)型進(jìn)行探索和推動。通過與阿里巴巴合作，完成了會員數(shù)據(jù)和傳統(tǒng)營銷的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建了由智能五代店系統(tǒng)組成的智能消費場景，并從購物環(huán)境等方面不斷優(yōu)化消費者的購買體驗。主要銷售渠道包含終端門店、移動APP、O2O銷售平臺、電商平臺。在線上銷售方面發(fā)展的根本方向是“自營移動APP+電商平臺+社交電商”。良品鋪子的銷售規(guī)模不斷上漲，這得益于第三方電商平臺的用戶規(guī)模效應(yīng)。除此之外，企業(yè)還借助熱門社交平臺和消費者進(jìn)行高頻次互動，支持消費者對商品進(jìn)行隨時隨地的隨心購買。通過近幾年的發(fā)展，線下門店數(shù)量從2016年的1768家增加到2020年12月末的2701家，覆蓋城鄉(xiāng)社區(qū)的城市商務(wù)中心。3.3良品鋪子經(jīng)營績效評價指標(biāo)數(shù)據(jù)3.3.1獲利能力分析表3.12016-2020良品鋪子盈利能力相關(guān)指標(biāo)分析（單位：萬元）營業(yè)收入綜合毛利營業(yè)利潤利潤總額歸屬于母公司凈利潤2020金額789407.64240508.6748362.5948330.1934357.95增長率2.32%-2.18%2.59%2.10%0.95%2019金額771499.28245865.6047139.947337.0934035.41增長率20.97%23.54%36.09%36.60%42.68%2018金額637755.86199023.6534638.8234654.323853.99增長率17.58%24.72%197.93%201.29%520.65%2017金額542406.9715957111626.3911501.913843.36增長率26.45%13.68%-15.55%-28.28%-61.16%2016金額428936.85140374.7213766.9516036.879895.55通過上表數(shù)據(jù)分析可知，良品鋪子近年來盈利狀況較好，2016年創(chuàng)造營業(yè)收入428936.85萬元、2017年542406.97萬元、2018年637755.86萬元、2019年771499.29萬元、2020年789407.64萬元，2017年至2020年各年同比增長分別為26.45%、17.58%、20.97%、2.32%。根據(jù)觀察上表數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，2017年歸屬于母公司所有者的凈利潤下降，是因為當(dāng)期計提了13081.75萬元來進(jìn)行股份支付，并不是由公司的盈利能力發(fā)生了重大的不利變化所導(dǎo)致的。2016年公司主營業(yè)務(wù)毛利率為32.88%、2017年為29.52%、2018年為31.30%、2019年為32.62%、2020年為30.47%。主要是受加盟渠道數(shù)量增加及線上銷售收入占比上升影響，導(dǎo)致了2017年毛利率有所下降。2018年、2019年公司主營業(yè)務(wù)收入毛利率提升，究其根源是由于2018年下半年，公司上調(diào)部分產(chǎn)品定價毛利率所致。根據(jù)上表可發(fā)現(xiàn)2020年毛利率有所下降，主要系疫情所致，為早日戰(zhàn)勝疫情，大家積極響應(yīng)國家號召，居家自我隔離，由此帶來的就是線上銷售毛利率增長0.88%，而線下因為疫情促銷毛利率下降較多。總體上，良品鋪子的凈利潤各項指標(biāo)呈現(xiàn)逐年上升趨勢，表明良品鋪子的盈利情況逐年改善。3.3.2發(fā)展能力分析表3.2良品鋪子發(fā)展能力分析成長能力20162017201820192020主營業(yè)務(wù)收入增長率36.20%26%18%21%1.13%凈資產(chǎn)增長率43.89%104%31%31%42.34%總資產(chǎn)增長率44.1%44%14%8%9.19%公司收入主要來自于主營業(yè)務(wù)，這一情況主要得益于休閑食品行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的發(fā)展，在公司全渠道戰(zhàn)略布局下，報告期內(nèi)公司品牌知名度、門店數(shù)量及線上銷售規(guī)模不斷提升。從表中可以看出良品鋪子從2016年至2020年主營業(yè)務(wù)收入持整體保持快速增長，2017年有所下降系當(dāng)期計提股份支付金額13081.75萬元。2020年大幅跌至1.13%主要系新冠肺炎疫情的影響，線下部分門店人流減少進(jìn)而減緩收入增長趨勢。3.3.3營運能力分析（1）應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率表3.3良品鋪子應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率（單位：萬元）20162017201820192020營業(yè)收入428936.85542406.97637755.86771499.29789407.64期初應(yīng)收賬款8253.637383.7010054.928637.1925852.32期末應(yīng)收賬款7383.7010054.928637.1925852.3236024.33平均應(yīng)收賬款7818.678719.319346.0617244.7630938.33應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率（次）54.8662.2168.2444.7425.52從上表可以看出2016至2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率波動幅度較大，尤其近兩年數(shù)據(jù)變化幅度巨大。2019年公司應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率較低，系線上業(yè)務(wù)在2019年促銷活動期間銷售情況較好。2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率較上年幾乎減少了一半，主要原因為隨著電商銷售規(guī)模的增長應(yīng)收賬款的規(guī)模也隨之變大，本年應(yīng)收賬款較上年增長39.35%。（2）存貨周轉(zhuǎn)率表3.4良品鋪子存貨周轉(zhuǎn)率（單位：萬元）20162017201820192020營業(yè)成本288562.13382835.97438732.20525633.68548898.97期初存貨47580.0161724.3059146.9471158.1497081.83期末存貨61724.3059146.9471158.1497081.8361816.76平均存貨54652.1660435.6265152.5484119.9979449.30存貨周轉(zhuǎn)率（次）5.286.336.736.256.91通過觀察上表可發(fā)現(xiàn)，2016年至2020年，公司存貨周轉(zhuǎn)率幾乎每一年都保持在6左右，這充分表明了公司的高水平存貨管理效率以及高速周轉(zhuǎn)存貨。2020年存貨周轉(zhuǎn)率較上年提升0.66主要系2020年春節(jié)晚于2019年，所以當(dāng)年年貨備貨量不大。3.4良品鋪子經(jīng)營戰(zhàn)略方面良品鋪子為了使門店布局更加合理，于是加快了在江蘇、陜西、山東等新興地區(qū)開店速度。在直營門店更好的提高了顧客對品牌體驗滿意度、通過不斷增加加盟門店的數(shù)量來提高市場占有率、通過網(wǎng)絡(luò)輻射的作用提升了品牌知名度，通過在影視劇中植入、在樓宇進(jìn)行廣告宣傳來擴(kuò)大品牌在全國范圍內(nèi)的影響力，進(jìn)而提高其在全國的知名度。良品鋪子逐漸完成了供應(yīng)鏈運營體系和產(chǎn)品質(zhì)量控制體系的建立和完善，以源頭原材料為起始點，以終端銷售完成為終點，在當(dāng)中共設(shè)置12道關(guān)口，從而實現(xiàn)對產(chǎn)品質(zhì)量的全面把關(guān)。良品鋪子還建立了精準(zhǔn)的原材料溯源體系，使所有批次的追溯成為可能。為了給消費者提供更加符合消費者口味、更加安全美味的產(chǎn)品，良品鋪子基于消費者數(shù)據(jù)研究，指導(dǎo)新品研發(fā)、工藝提升、產(chǎn)品優(yōu)化，實現(xiàn)產(chǎn)品不斷升級，以此來提升自身的競爭力水平，在紅海中脫穎而出。4良品鋪子經(jīng)營績效存在問題4.1獲利能力降低通過上述的分析可知，企業(yè)的主營業(yè)務(wù)成本在2016年為42.87千萬元，2017年為54.24千萬元，算得成本增長率為26.45%，企業(yè)的收入在2016年41.72千萬元，在2017年為50.92千萬元，企業(yè)的收入增長率為22.04%，同時期的成本增長率比收入增長率高4.41%。在對2019同行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入分析中發(fā)現(xiàn)，公司的主營業(yè)務(wù)收入為78.94億元，與排名第一的物產(chǎn)中大公司主營業(yè)務(wù)收入為3585億元相差甚遠(yuǎn)，企業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入還有待增長，市場占有率也遠(yuǎn)低于其他企業(yè)，說明企業(yè)市場占有率低，市場影響力弱。4.2收入波動較大由表2可知，2015年-2019年良品鋪子住營業(yè)收入增長率最高為36.20%，最低值為1.13%，指標(biāo)波動較大。根據(jù)這份報告，良品鋪子收入波動的主要原因是，這種零食是一種與經(jīng)濟(jì)和人民生計相關(guān)的快速銷售產(chǎn)品。良品鋪子一直固守在湖北地區(qū)，并沒有創(chuàng)造長期的競爭。在戰(zhàn)略規(guī)劃中，當(dāng)競爭產(chǎn)品進(jìn)攻良品鋪子核心市場時，沒有很好的應(yīng)對，處于被動地位。良品鋪子的推廣力度不夠，近年來，零售業(yè)的競爭日益激烈。良品鋪子目前仍由分銷商主導(dǎo)?；ヂ?lián)網(wǎng)商務(wù)+商超的方式不是很多，產(chǎn)品推廣活動有限，消費群體不同。個人產(chǎn)品需求大幅增加，良品鋪子管理尚未適應(yīng)這一趨勢，推廣銷售方式滯后；在銷售平衡期間，應(yīng)對下降的措施不足，導(dǎo)致利潤放緩。4.3運營能力指標(biāo)普遍下降良品鋪子運營能力指標(biāo)均有待提升，以流動資產(chǎn)為例，良品鋪子企業(yè)的流動資產(chǎn)總額在2015年為14.99千萬元，2016年為21.38千萬元，2017年為23.50千萬元，2018年為23.77千萬元，企業(yè)的流動資產(chǎn)增長率從2015的42.6%下降至2017年的1.17%，可以看出流動資產(chǎn)的增長在2015-2017年下降了41.43個百分點，說明企業(yè)對流動資產(chǎn)的利用率亟須提高，需要加大利用流動資產(chǎn)，大力加強企業(yè)資產(chǎn)的利用率，才能改善企業(yè)的盈利能力。為了進(jìn)一步分析出良品鋪子運營能力指標(biāo)下降的原因，通過對近幾年經(jīng)營形勢和資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的進(jìn)行分析，獲得如下信息。宏觀層面經(jīng)濟(jì)增加緩慢致使市場需求疲軟，收入增加緩慢；休閑食品是常見的消費品，消費者收入水平和未來收入增長預(yù)期都會對購買休閑食品產(chǎn)生影響，而且目前我國經(jīng)濟(jì)下行，人口增長放緩，也導(dǎo)致了良品鋪子銷售效率的降低。微觀層面是良品鋪子經(jīng)營負(fù)擔(dān)太重，總資產(chǎn)沒有得到充分利用。雖然良品鋪子盈利能力很強，但未能按時向投資者分配利潤，增加了公司的股權(quán)資本，也增加了存放在總部財務(wù)公司的資金。發(fā)展能力沒有得到充分體現(xiàn)，還加劇了業(yè)務(wù)規(guī)模；由于良品鋪子的資產(chǎn)幾乎集中在一家金融公司，就達(dá)到3億元，而由于未分配利潤也有3.78億元，因此營業(yè)額也有所下降，絕大部分資產(chǎn)最終都是暢銷股東的累積收益，這也導(dǎo)致良品鋪子的財務(wù)杠桿效應(yīng)利用不足。4.4存貨增長速度過快在良品鋪子中，庫存的品種和樣式多種多樣。公司必須有一些的庫存產(chǎn)品，以滿足日常生產(chǎn)經(jīng)營的要求，但必須了解這些庫存產(chǎn)品的多少，不能壓倒人力資本，對人力資本管理的效率產(chǎn)生影響，不能太小，耽誤公司正常生產(chǎn)經(jīng)營。一方面，近年來，休閑食品企業(yè)改變了以產(chǎn)品為主的單一生產(chǎn)模式，形成了多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品數(shù)量增加，庫存增加。另一方面，良品鋪子有多個層次的銷售渠道，線上線下同時運作，每個區(qū)域的店鋪數(shù)量都比較多，這使得每個線上線下都有一定的庫存。為了緩解原材料采購價格對業(yè)務(wù)的影響，良品鋪子非常重視機會采購，即使用全額預(yù)付款，然后儲存明年所需的所有主要原材料。承擔(dān)存貨資金利息和倉儲費用，采購的方式較為傳統(tǒng)。在良品鋪子采購過程中，采購人員比較關(guān)注機會采購，希望通過價格給公司帶來成本效益，因此合同簽訂重點在于議價上，談判時都會爭取最大商業(yè)折扣，而無視機會采購帶來的隱性風(fēng)險。4.5多元化經(jīng)營風(fēng)險高資金是一家公司生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。首先，不管公司采用什么樣的方式實施多元化戰(zhàn)略，一定是從某個相對熟悉的經(jīng)營范圍進(jìn)去到某個相對不熟悉的經(jīng)營范圍，必須要投入大量的成本。其次，進(jìn)入一個新的范圍，會造成公司里面管理成本的增加和外部經(jīng)營成本的轉(zhuǎn)移，從而增加公司的資金需求。在公司連續(xù)的行業(yè)擴(kuò)大和規(guī)模擴(kuò)大的情況下，更要投入很多的資金。首當(dāng)其沖的就是代工模式風(fēng)險，良品鋪子目前所采取的高端策略將大部分注意力集中在了銷售和外觀設(shè)計方面，生產(chǎn)技術(shù)的落后使得良品鋪子在市場上的核心競爭力始終不夠突出。其次是研發(fā)投入太低。良品鋪子在2018年的研發(fā)投入總值是2126.82萬元，占主營業(yè)務(wù)收入的0.34%，而在鹽津鋪子中，研發(fā)投入總值在主營業(yè)務(wù)收入當(dāng)中的占比是2.09%，兩者的差距過于明顯。良品鋪子在2020年末的員工數(shù)量總計為11226人，當(dāng)中只有160人專門負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)，研發(fā)人員在員工總數(shù)當(dāng)中的占比只是1.43%，在鹽津鋪子中，研發(fā)人員在員工總數(shù)當(dāng)中的占比是5.31%。5良品鋪子提升經(jīng)營績效的對策5.1提高企業(yè)生產(chǎn)運營水平良品鋪子應(yīng)該建立部門間交流機制，以改進(jìn)生產(chǎn)和銷售部門之間的溝通，及時反饋銷售信息，以便生產(chǎn)部門能夠及時進(jìn)行生產(chǎn)，減少不必要的庫存積累。此外，通過現(xiàn)代軟件管理系統(tǒng)對其進(jìn)行綜合管理，如庫存、銷售等，加強各部門之間的協(xié)調(diào)與合作，以協(xié)助企業(yè)制定成功的商業(yè)戰(zhàn)略。從而提高存貨周轉(zhuǎn)率，使公司對存貨利用效果加強，減少資源的浪費。此外，企業(yè)在發(fā)展的過程中，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，宣傳發(fā)展必不可少，但是投入廣告的費用應(yīng)當(dāng)讓企業(yè)能夠獲得更高的收益，擇優(yōu)選擇更加適合的代言人，在后續(xù)企業(yè)的口碑提升上來之后，企業(yè)應(yīng)當(dāng)減少營銷費用，廣告費用和包裝費用。只有嚴(yán)格控制這些費用，開源節(jié)流才能夠讓企業(yè)獲得更大的利潤。在調(diào)查企業(yè)員工人數(shù)后發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的員工數(shù)超過4500人，企業(yè)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)慕档推髽I(yè)的人工成本，員工人數(shù)越多，人工成本工資自然就越高，良品鋪子公司應(yīng)當(dāng)在企業(yè)能夠不影響生產(chǎn)發(fā)展的同時，為了調(diào)動企業(yè)的員工工作積極性，企業(yè)可以實行提成制和提高公司的福利待遇，適當(dāng)?shù)臏p少企業(yè)的員工人數(shù)，才能提高企業(yè)的盈利能力，保證企業(yè)長期穩(wěn)定運營。5.2減緩收入的異常波動良品鋪子各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)需要改善，加上強有力的政策組合，還將采取措施將因收入異常波動而放緩，建議如下方面采取措施。加大市場投入：原有渠道經(jīng)過多年的運營和競爭，需要拓展新產(chǎn)品和新渠道，將餐廳渠道和休閑渠道作為增加投入的主要渠道，與新渠道相關(guān)的全新產(chǎn)品的開發(fā)也應(yīng)提上日程。新渠道、新產(chǎn)品的拓展是一個系統(tǒng)工程，必然涉及到大的市場投入、分支機構(gòu)的創(chuàng)建以及全國市場的拓展。品牌推廣、渠道建設(shè)、客戶養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)等會消耗大量資源，而且這是一個正在進(jìn)行的項目，因此需要為高資源投資做好準(zhǔn)備。運用財務(wù)杠桿：良品鋪子向投資者分利潤后，在資金短缺的情況下，杠桿效應(yīng)可能被用于對金融機構(gòu)的評級、信貸或貸款活動，企業(yè)長期不與金融機構(gòu)發(fā)生信貸關(guān)系，將可能失去金融信用記錄，不利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展；同時貸款的利息可以通過政府的政策，通過補貼的方式進(jìn)行彌補。啟動實時經(jīng)濟(jì)杠桿效應(yīng)也將為良品鋪子謀求長期發(fā)展做好準(zhǔn)備。5.3加強資產(chǎn)管理水平研究發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)有待提高，首先企業(yè)可以與同行業(yè)的競爭對手對比去發(fā)現(xiàn)企業(yè)周轉(zhuǎn)率的不足，去學(xué)習(xí)同行的經(jīng)驗對策，提高銷售能力和收入能力，制定網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的規(guī)則，企業(yè)可以進(jìn)行節(jié)日促銷，吸引消費者，激發(fā)企業(yè)的營銷潛力，給予消費者更大的優(yōu)惠策略，使用會員制度，獲得更多老客戶，多參加相關(guān)零售行業(yè)的活動，讓產(chǎn)品能夠被大眾所了解和接受，擴(kuò)大銷售渠道，這樣可以讓企業(yè)獲得更大的銷售收入，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。其次企業(yè)可以處理相應(yīng)的固定資產(chǎn)，降低相應(yīng)的運轉(zhuǎn)資金，處理閑置的固定資產(chǎn)可以提高企業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，也可以讓企業(yè)擁有更好的盈利能力。5.4降低存貨過快增長良品鋪子庫存快速增長的主要原因是原材料的大幅增加。為了減少過渡的庫存增長，良品鋪子應(yīng)該開始從壓縮機會采購著手?？梢越鉀Q以下幾個方面：建立采購數(shù)據(jù)庫：良品鋪子應(yīng)收集過去十年大宗材料，特別是棉花的采購量和單價變化的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，建立商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫，分析價格波動的可能性，并通過歷史經(jīng)驗指導(dǎo)采購，以避免搶購。加入采購生態(tài)系統(tǒng)：良品鋪子必須充分利用集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)鏈，關(guān)注其產(chǎn)業(yè)鏈加工、飼料、加工和屠宰系統(tǒng)的變化，實施信息共享和相關(guān)信息的價值變化，同時與國內(nèi)大型零售商將開展業(yè)務(wù)合作，了解國際原材料不斷變化的行業(yè)。改變合作模式：良品鋪子應(yīng)當(dāng)改變其使用全額預(yù)付款獲取事件的傳統(tǒng)方法，然后在年底存儲下一年所需的所有主要原材料，承擔(dān)存貨資金利息和倉儲費用的傳統(tǒng)機會采購的方式；新的采購合作方式是適當(dāng)簽訂戰(zhàn)備框架協(xié)議，通過支付保證金鎖定未來原材料的價格；然后根據(jù)生產(chǎn)需要逐步支付貨款；減少資金使用充分根據(jù)庫存。5.5充分發(fā)展自身的主營業(yè)務(wù)食品零售行業(yè)是一個多樣性的行業(yè)，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)追求多樣化和獨特性，為了企業(yè)能夠向多樣化發(fā)展，企業(yè)應(yīng)該加強研發(fā)產(chǎn)品的創(chuàng)新。企業(yè)可以從這幾個方面改善，首先，企業(yè)應(yīng)該積極調(diào)研市場的需要，擴(kuò)大市場規(guī)模，努力提高市場的品牌影響力，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的品牌影響力在不同地區(qū)差別較大，湖北良品鋪子股份有限公司在南方的大部分城市品牌成熟，有大量的品牌熱愛者，但是在北方品牌影響力弱，很多消費者對品牌的了解不夠，企業(yè)應(yīng)該在北方地區(qū)大力發(fā)展，積極宣傳，可以做一些免費品嘗等活動吸引第一次的消費者，提高各個地區(qū)的市場占有率。其次，企業(yè)可以擴(kuò)大產(chǎn)品的銷量，企業(yè)可以根據(jù)大眾的不同口味和消費理念，實現(xiàn)產(chǎn)品口味的多樣化，可以在店鋪實行顧客手冊，對回購的顧客進(jìn)行問卷調(diào)查等，針對不同消費群體，實行不同的口味，企業(yè)去把握住年輕人這一廣大的消費群體，實現(xiàn)消費群體的更飽和。最后，企業(yè)可以進(jìn)行全球化的推進(jìn)，了解海外消費群體的需求，建立更加健全多樣的銷售策略?？傮w來說，良品鋪子在發(fā)展中還有很多的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，在生產(chǎn)經(jīng)營中企業(yè)應(yīng)不斷探索，再同行業(yè)中學(xué)習(xí)龍頭企業(yè)的優(yōu)點，和競爭者多對比，努力提高自己的品牌效應(yīng)和影響力，提升自己的產(chǎn)品占有份額，提高企業(yè)的盈利能力。結(jié)論隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”、“新零售”，“大數(shù)據(jù)”等概念的發(fā)展，新興技術(shù)已滲透于休閑食品行業(yè)，線上渠道與線下渠道的邊界變得越來越模糊，企業(yè)經(jīng)營獲得的發(fā)展已經(jīng)變得多樣化，這對企業(yè)財務(wù)績效的評價也帶來了一定的挑戰(zhàn)。本文總結(jié)了良品鋪子目前的業(yè)績，幫助公司高級經(jīng)理清晰、全面地看到公司真實的經(jīng)營狀況，很好地揭示了公司存在的問題和需要改進(jìn)的方向，從而有助于更好地開展業(yè)務(wù)和公司業(yè)績水平。隨著互聯(lián)網(wǎng)思維越來越流行，蘇寧商業(yè)模式的改變是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下不可避免的選擇。在