茶樓年度工作總結(jié)個人

茶樓年度工作總結(jié)個人茶樓年度工作總結(jié)個人篇一

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服。

3、檢查儀容儀表。

4、參與開班前例會。

5、依據(jù)當天主管支配，營業(yè)時間前和當班人員一起打掃責任區(qū)域衛(wèi)生。

6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）。

7、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？

8、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品。

9、道別：請稍等！立刻就好。

10、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！盼望您休息開心！

11、巡察：在大廳不停巡察（走動或目光）客人是否有示意和營業(yè)大廳的衛(wèi)生狀況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并準時處理和調(diào)整。

12、結(jié)賬：大廳客人離開座位時要引領(lǐng)客人結(jié)賬。

13、客人離開后立刻去收回茶具和打掃衛(wèi)生并將杯具準時清洗和消毒。

14、離開客人：遇到客人大批從雅間和浴足房出來，要禮貌詢問：請問您們是否已結(jié)賬。

15、禮貌征詢客人看法或建議（先生/小姐：請問我們的服務(wù)還滿足嗎？請把看法留給我們，我們將準時改正，盼望您下次來時我們會讓你更加滿足），在客人看法本上記錄下客人看法并準時反饋給部門領(lǐng)導(dǎo)。

16、提示客人：當心地滑，當心臺階。

17、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走。

18、假如消失跑單現(xiàn)象，和當班人員一起擔當賠償責任。

19、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現(xiàn)象依照員工手冊懲罰條例進行懲罰）。

20、衛(wèi)生：在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業(yè)場所按標準徹底做清潔衛(wèi)生。

21、主管檢查后方可下班。

22、樂觀完成好部門領(lǐng)導(dǎo)支配的其他工作。

茶樓年度工作總結(jié)個人篇二

1、隨時保持工作服的潔凈、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服務(wù)標準為客人供應(yīng)服務(wù)。

3、做好基本的和管家、主管支配的工作。

4、以禮貌的態(tài)度詢問客人所需。

5、供應(yīng)有禮貌、熱忱的服務(wù)。

6、與同事保持友好的關(guān)系。

7、理解及把握所制定的防火、健康、衛(wèi)生和平安措施的條例。

8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛(wèi)生。

9、理解把握茶館所規(guī)定的員工手冊及制度。

10、擔負其他的責任和安排的工作。

11、樂觀依照茶樓對宴會的支配或更改。

12、服務(wù)員之要件：

(1)誠懇不陽奉陰違，虛偽造假。

(2)機警頭腦敏捷，反應(yīng)靈敏，眼觀四方，耳聽八方。

(3)勤儉做事仔細，力求上進，生活樸實。

(4)技能嫻熟，隨時增進新學(xué)問。

茶樓年度工作總結(jié)個人篇三

1、組織本店的日常工作，對員工進行服務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工根據(jù)操作標準及服務(wù)流程開展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

2、檢查協(xié)調(diào)好下屬工作狀況。

3、依據(jù)客情支配好開餐前預(yù)備工作。

4、嚴格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行狀況及各項規(guī)章制度執(zhí)行狀況，發(fā)覺問題準時解決。

5、處理好客人的投訴大事。

6、熟識本店的設(shè)施和服務(wù)。

7、熱忱待客，態(tài)度謙和，妥當處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在一線，準時發(fā)覺和訂正服務(wù)中消失的問題。

8、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

9、加強對餐廳財產(chǎn)管理、把握和掌握好物品的使用狀況，削減費用開支和物品的損耗。

樓領(lǐng)班工作職責

1、負責對本班工作任務(wù)進行組織支配、指揮和實施，確保順當完成。

2、召開班前、班后會，督導(dǎo)本班員工的服務(wù)標準、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作紀律的落實。

3、熟識每位服務(wù)員，把握他們的性格特征，關(guān)懷員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴適度，樹立團隊意識。

4、在每班營業(yè)前對茶樓各預(yù)備工作、物品、用品預(yù)備狀況按規(guī)范作檢查，確保工作的正常進行。

5、每班檢查各包廂的衛(wèi)生、擺臺，開餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

6、熟識每天有的茶葉及菜品為顧客點單，對特別客人賜予關(guān)注，推舉特色商品，并回答客人問題。

7、與廚房親密聯(lián)系合作，準時將客人看法反饋給廚房。

8、幫助經(jīng)理對員工請/休假時間的核查和日?？记诘墓芾?。

9、對簡潔顧客投訴大事作現(xiàn)場處理，并將處理結(jié)果準時上報。

10、對客人賬單、退單、贈送項目等內(nèi)容檢查、核對，對職權(quán)范圍外的處理要向經(jīng)理請示，同意后方能執(zhí)行。

11、常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷工作以及月底盤點工作。

12、做好班次之間的交接工作，具體了解客情及消費狀況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并幫助經(jīng)理完成其它工作。

13、每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總結(jié)。

1、留意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾干凈美觀。

2、11：30分準時到大廳迎客，支配客人包廂。

3、仔細做好當班自己負責的區(qū)域衛(wèi)生工作，包廂內(nèi)隨時保持潔凈、無異味。

4、做好餐中服務(wù)工作，準時將客人的看法告知當崗領(lǐng)班，準時解決提高服務(wù)質(zhì)量。

5、熟識本會所的茶牌及菜單，了解茶葉價格，準時的向客人介紹。

6、每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水。

7、帶客進包廂時，要清晰的向客人說明我們的消費標準，以免客人產(chǎn)生誤會。

8、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用禮貌用語。

9、客人換菜時肯定要用加菜單寫清晰，不行以菜單上亂改。

10、客人買單時，服務(wù)員肯定要核查好賬單后才能給客人結(jié)賬，如有遺漏由當崗服務(wù)員負責。

11、客人離開，服務(wù)員要送客，并提示客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。

12、包廂內(nèi)茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次

收銀員工作職責

1、留意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾干凈，美觀。

2、每天營業(yè)時，收銀臺要好零錢，如沒有要準時對換。

3、熟識商品的價格以及折扣，不打折的商品名稱和價格。

4、收款時站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真?zhèn)?，使用驗鈔機，精確?????快速點收錢款，如有收到^v^由收銀員自己負責。

5、對于用會員卡買單的單子，要在菜單上標明是刷卡，寫清卡號，以便交接。

6、做到小菜常常檢查，保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

7、每天早班人員要將吧臺內(nèi)衛(wèi)生做好，保持潔凈。

8、根據(jù)服務(wù)員填寫好的單子，精確?????無誤劃價，準時核對，收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對比賬單上的金額結(jié)帳，給客人開發(fā)票。

9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀員要負相應(yīng)責任。

10、不得私自開票或私自給客人開票，如有客人要多開發(fā)票須經(jīng)理同意才能開票。

11、商品各種款式交接班進對不上賬，賬貨不符的，由責任人全額賠償。

12、每天接聽吧臺預(yù)訂電話，并登記客人姓氏、電話號碼及單位。

13、做好每月的盤底工作

錢莊茶會所員工獎罰制度

1、上班時間聚集談天，或辦理與工作無關(guān)的事情5元/次

2、上班時間禁止擅自中途離崗10元/次

3、不得在上班時間吃東西，就餐須在指定地方

4、員工須按時上下班，不得以至、早退、曠工（遲到10分鐘內(nèi)不扣，10分鐘以外按1元/分鐘扣，曠工扣除當天工資外另扣100元，曠工三天或一月內(nèi)無故累計曠工三天，按自動離職處理，不結(jié)算當月工資）

茶樓年度工作總結(jié)個人篇四

1、把握員工的思想動態(tài)和工作狀況。

2、負責所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況。

3、負責支配當天工作部門之間幫助調(diào)配工作。

4、檢查員工的儀容儀表，到崗狀況。

5、檢查所屬區(qū)域物品擺放是否美觀、干凈，發(fā)覺問題準時訂正，設(shè)施設(shè)備是否完好，若修理和更換要準時上報。

6、負責所屬區(qū)域的平安工作，或發(fā)覺平安隱患要準時處理，處理不了的要準時上報總臺。

7、帶動員工要主動熱忱、急躁、細致、周到服務(wù)客人。

8、負責每天對麻將機的徹底清洗，定期維護保養(yǎng)。

9、做好出入食品的賬務(wù)登記工作，做到賬物相符。

10、負責對員工的業(yè)務(wù)技能和平安學(xué)問的培訓(xùn)工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、對員工的工作態(tài)度，勞動紀律和工作狀況月底進行統(tǒng)計考評。

13、樂觀完成賓館管理部交給的各項任務(wù)。

豐源賓館管理部

二o一一年三月一日

廚房領(lǐng)班的工作職責

1、把握員工的思想動態(tài)和工作狀況；

2、檢查員工的儀容儀表，到崗狀況；

3、負責所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況；

4、負責支配當天工作和部門之間幫助調(diào)配工作；

6、負責所屬區(qū)域的平安工作，發(fā)覺平安隱患要準時上報總臺；

7、負責對員工的業(yè)技能和平安學(xué)問培訓(xùn)工作。

8、做好“除四害”工作。

9、對員工的工作態(tài)度，勞動紀律和工作質(zhì)量月底進行統(tǒng)計考評。

10、統(tǒng)計好每天吃飯的人數(shù)。

11、隨時了解和關(guān)懷客人口味，盡量滿意客人的需求。

12、樂觀完成賓館管理部交給的各項任務(wù)。

豐源賓館管理部

二o一一年三月一日

茶樓年度工作總結(jié)個人篇五

2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

3、檢查儀容儀表

4、參與開班前例會

5、依據(jù)當天主管支配，營業(yè)時間前和當班人員一起打掃責任區(qū)域衛(wèi)生

6、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和酒店領(lǐng)導(dǎo)(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

7、詢問：先生/小姐您好!請問喝什么茶?

8、記錄好客人點茶的杯數(shù)和茶品

9、道別：請稍等!立刻就好

10、這是您的茶/飲料，請慢用!有什