奶牛夢工廠的報告

一、 奶牛夢工廠基本介紹基本介紹：牧場簡介奶牛夢工場是重慶本地的新鮮產奶牧場，由重慶光力集團）有限公司生產，集現(xiàn)代、科技于一身，是一個綠色生態(tài)、科技環(huán)保的國內一流現(xiàn)代牧場。系列產品：目前奶牛夢工場推出的系列奶制品種類繁多，單純鮮牛奶就有巴氏、優(yōu)益+、皇室尊品和娟姍奶牛版；酸奶更是各種想法各種有，原味，娟珊王，雙歧，皇室尊品，低乳糖，果味，牛初乳，異國風情等多種系列，滿足廣大消費者；常溫奶也分為尚品，商超，學生奶，原味，乳飲料等系列；巴氏乳飲料則有豆乳新鮮杯。牛奶的各種風味，包裝的新奇設計都吸引著廣大消費者前來購買。地理位置：奶牛夢工場位于重慶市江北區(qū)魚嘴鎮(zhèn)，擁有5000頭全球優(yōu)良品種荷斯坦奶牛、娟姍奶牛?！笨鞓纺翀?，牛奶小鎮(zhèn)”，這里的每一頭奶牛都在精心的呵護下快樂地生活著，貢獻的每一滴牛奶純正優(yōu)鮮、口味自然，成為市民品質生活的健康源泉。奶牛夢工廠的優(yōu)質奶源，新鮮口感深得市民信賴，在重慶頗受歡迎。二、 重慶奶牛夢工廠市場前景調查問卷分析報告（一） 調查背景這次調查我們選擇了重慶工商大學，學生對于牛奶的需求是相對較大的，通常學生早上都會買一盒牛奶，而且他們購買牛奶都是到學校的商店購買，學校沒有訂奶的地方。1、 調查對象：重慶工商大學學生2、 調查方法：隨機抽樣，制作問卷20份，收回有效問卷20份（二） 調查問卷重慶工商大學奶牛夢工廠知名度調查問卷發(fā)布者：G組親愛的同學：您好，很高興你能參與填寫這份問卷這是一項關于奶牛夢工廠的調查研究，為了保證調查的有效性，請認真填寫。本問卷僅用于調查研究，我們將對您提供的資料嚴格保密，希望不要有任何顧忌。謝謝您的合作！單選：1、 您的性別？A.女性B.男性2、 您知道奶牛夢工廠嗎？A.知道B.不知道3、 您認為奶牛夢工廠和天友在購買更方便上，哪個表現(xiàn)更好？A.奶牛夢工廠B.天友4、 您認為奶牛夢工廠和天友在奶源品質更安全上，哪個表現(xiàn)更好？A.奶牛夢工廠B.天友5、 您認為最好的牛奶產品品牌是哪一個？A.蒙牛B.伊利C.天友D.奶牛夢工廠E.其他6、 您喜歡喝哪個品牌的牛奶？A.蒙牛B.伊利C.天友D.奶牛夢工廠E.其他7、 您知道鮮奶和常溫奶的區(qū)別嗎？A.知道B.不知道8、 您知道成年人每天喝多少酸奶才合適身體需要嗎？A,50—100g B.100—200g C.200—300gD.300—400gE.400—500gF.500克以上9、 您的一個月平均收入是（包含各種福利收入等）？A.500元以下 B,500—800 C.800—1100 D.1100—1400 E.1400元以上10、 您一個月買牛奶會花多少錢？A.20元以下B,20—40C.40—60 D.60—80 E.80元以上11、 您經(jīng)常去什么地方買牛奶選擇？A.大型超市B.便利店C.專賣店D.送奶上門E.其他多選：1、 您是通過以下哪些信息了解到與奶牛夢工廠相關的信息的？A.電視、網(wǎng)絡B.報紙、雜志C.奶牛夢工廠專賣店D.超市促銷 E.朋友介紹F其他 6.不了解2、 以下哪些內容符合您購買奶牛夢工廠產品時的真是情緒？A.有品位 B.好喝 C.包裝好看 D.價格便宜E.有促銷活動F其他3、 以下關于奶牛夢工廠的信息，您都知道哪些？A.奶牛小鎮(zhèn) B.重慶最大的牧場 C.百分百牧場自產奶D,2004年建廠E其他（三）調查結果分析1、 奶牛夢工廠目前的市場占有率仍很低，有很大的市場發(fā)展?jié)摿?。通過調查顯示，伊利、蒙牛、天友仍然是大眾消費者最熟悉的品牌，也是消費者最信賴的品牌。而對于重慶本土新推出的奶牛夢工廠，消費者的了解度并不如伊利、蒙牛、天友等老牌子。調查結果顯示：有75%的學生知道奶牛夢工廠，但是對奶牛夢工廠并不是很了解，說明奶牛夢工廠在消費者心中還沒形成成熟品牌，而且對于奶牛夢工廠的價格，它屬于中高端消費，讓大部分消費者不是很能接受，雖然現(xiàn)在生活在進步，但大部分消費者還是追求物美價廉的東西。2、 目前很多牛奶產品都沒有送奶上門的服務，奶牛夢工廠能夠采取這個優(yōu)勢。由于奶牛夢工廠系列的牛奶定位于中高端，所以可以提供優(yōu)質的服務來滿足消費者的消費需求。3、 增加產品的廣告宣傳也是奶牛夢工廠獲得消費者認同的有效途徑。從此次調查中不難看出，聽說過奶牛夢工廠的學生很多，但比較了解的就少了，如果增加廣告宣傳，增加消費者對奶牛夢工廠的了解度，使奶牛夢工廠在消費者心中成熟起來。4、 大學生有購買牛奶的需求。由于大學生對自己每天喝多少牛奶才適合身體需要相對了解，所以大學生對牛奶的需求是一定的，雖然奶牛夢工廠多是面向中高端消費者的，大學生中的中高端消費者不多，但也不少，而且也有具有購買偏好的人，只要奶牛夢工廠能在消費者心中成熟，形成良好的映像，奶牛夢工廠在學校的發(fā)展?jié)摿σ彩呛艽蟮摹Ｈ?、奶牛夢工廠環(huán)境與競爭分析（一）微觀環(huán)境分析消費者：1.女性占70%，占絕大多數(shù)份額，男性為30%；三人家庭消費量較大，其次是五人；消費主要群體為老人、小孩及青少年；文化程度越高購奶越多，且這部分人理性消費特征顯著；其中學生、公司管理人員、一般職員消費比例分別是26.7%、20%、20%。競爭者：伊利、蒙牛、天友、光明。營銷中介：超市（永輝、人人樂等）、便利店、專賣店。公眾形象:消費者所知道的奶牛夢工廠是重慶本土產的，它所擁有的牧場是重慶最大的牧場，它是天然牧場自產奶。奶牛夢工廠所生產的牛奶是一種高端產品，高品質，高質量，同時也是高價格。它的包裝很精美漂亮，它的口感也很好，他所設置的門店很符合奶牛夢工廠的形象，但沒有專門的送奶員。（二） 宏觀環(huán)境分析人口增加，老齡化，獨生子女家長更加注重孩子的營養(yǎng)狀況；市民收入增加；制奶及冷藏技術發(fā)展；政府較為支持，溫家寶視察；人們健康意識增強，注重營養(yǎng)；（三） 競爭分析主要競爭對手：伊利、蒙牛、天友、光明。據(jù)調查，伊利蒙牛占市場大部分份額，是大家熟悉的品牌，其次是天友，而光明和奶牛夢工場相當，夢工場在人們心中還沒有成為熟知品牌。競爭策略：目前奶牛夢工場推出的系列奶制品種類繁多，單純鮮牛奶、酸奶、常溫奶等品種多樣，還有豆乳新鮮杯。牛奶的各種風味，包裝的新奇設計都吸引著廣大消費者前來購買。（四） 品牌優(yōu)勢生產零距離：夢工場現(xiàn)代乳品生產基地與主牧場毗鄰而建，從擠奶到生產只需要10分鐘。新鮮零距離：完善快捷的服務配送，從乳品廠直達冷鏈運輸，無任何中轉。營養(yǎng)零流失：采用國際先進的巴氏殺菌工藝，最大程度保留牛奶的完全營養(yǎng)。原奶零還原乳：100%選用自有牧場優(yōu)質純天然生鮮牛奶為原料，每一滴牛奶都沒有采用奶粉還原。保險零防腐劑：牛奶中絕不添加任何防腐劑，所以我們的牛奶保質期特別短，產品特別新鮮脆弱，所以，敬請您購買后，安全冷藏，及時飲用。安全零抗生素：奶牛飼養(yǎng)按照國際歐盟標準（GAP），采用生態(tài)養(yǎng)殖，飼料和飼草中絕不添加抗生素，所以牛奶山洪不含任何抗生素殘留。歐標品質唯一性：奶牛夢工廠的三大牧場是重慶地區(qū)唯一通過GAP（歐盟標準）一級牧場認證，在通過國家綠色食品認證的基礎上，品質走向國際化，再次提升新臺階。四、消費者行為分析當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。（一） 大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。1、 他們有著旺盛的消費需求，2、 他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約，消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。（二） 講求實際、理性消費仍是當前大學生主要的消費觀念。這是因為中國的大學生與國外的不同，其經(jīng)濟來源主要是父母的資助，自己兼職掙錢的不多，這使他們每月可支配的錢是固定的。在吃的方面上，力求便宜有營養(yǎng)，不浪費過多的錢在面子問題上，而且在購買物品上，更突出了理性消費的一面，不受外界的影響，以自己的喜好為出發(fā)點。（三） 價格、質量是吸引大學生消費的主要因素在購買商品時，大學生們首先考慮的因素是價格和質量。由于消費能力有限，大學生們在花錢時往往十分謹慎，力求“花得值”，他們會盡量搜索那些價廉物美的商品。（四） 消費心理易受外界影響走進消費誤區(qū)追求時尚、潮流和高消費已漸成為大學生的消費趨勢。后現(xiàn)代性的消費主義消費方式，也極大地影響著大學生的消費行為。大學生普遍持有理性的消費方式，但消費品的品牌和時尚特質仍然普遍受到大學生的重視。（五） 導向性強大學生對新事物的接受能力很強，其中也包括消費方式。大學生群體雖然由于經(jīng)濟來源的限制，在校階段的現(xiàn)實消費方式是理性的、有計劃的，但在他們心中所期望的仍然是一種消費主義的消費方式，而一旦時機成熟，這種對高消費的訴求就將導致他們的消費理性的顛覆和結構。重慶市民已經(jīng)開始理解牛奶品質的重要性，選擇更好的牛奶是生活品質提升的必然選擇，這個群體會越來越大。五、分析目標市場從無抗奶到酸酸乳再到益生菌，高端奶目前正成為乳制品行業(yè)競相爭奪的新寵。有關專家認為，高端牛奶將成為乳企新的利潤增長點。早在之前，蒙牛率先推出其高端奶產品“特倫蘇”，隨后又在這一產品下細分出高鈣的“特倫蘇OMP”；伊利則在之后跟進推出伊利“金典”均采用250ML的利樂磚包裝。與此不同的是，光明“優(yōu)倍”采用的是在4~7度條件下冷藏保質期5~7天的新鮮屋包裝，也是國內第一款低溫高端奶，其主打概念仍然是“新鮮”。分析人士認為，在連綿價格戰(zhàn)和原材料、物流等成本上漲的雙重夾擊下，乳品毛利率出現(xiàn)行業(yè)性下滑，目前我國近1500家的乳品加工企業(yè)，30%左右的企業(yè)處于盈虧平衡點，另有30%的企業(yè)出現(xiàn)虧損。因此，高端牛奶成為了乳制品企業(yè)利潤增長的新突破點。以蒙牛為例，其2006年上半年凈利潤達3.43億元，同比39.3%的增幅高于以往，接近蒙牛高層的人士向記者表示，上半年蒙牛的利潤增長大部分來自液態(tài)奶，這其中毛利率高達10%的“特倫蘇”貢獻不小。首屆中國奶業(yè)大會暨第八屆中國國際奶業(yè)展覽會上，遠在青島的中國奶業(yè)協(xié)會理事長劉成果以一份關于《推進奶業(yè)產業(yè)一體化》的報告，首次公開地指明了乳品行業(yè)未來發(fā)展的市場方向，即生產、加工、市場一體化。重慶光大“邊建牧場、邊造工廠、邊做市場”的“三邊”政策正在逐步被市場所接受。只有有了自己的牧場，才能掌握市場的主動；只有真正握緊了奶源，監(jiān)控到產業(yè)鏈的每個環(huán)節(jié)，才能最大程度地規(guī)避風險，從而樹立百年的品牌信譽。正因為如此，在歷經(jīng)2008年史無前例的奶蕩之后，他們不但沒有倒下，反而突然出現(xiàn)在陣營的前列，并且步伐越來越矯健、越走越有力。與傳統(tǒng)乳品企業(yè)不同的是，光大一開始就徹底摒棄了以廣告開路，先建市場、后建廠房、少建牧場基地的“捷徑”，反其道而行，偏偏選擇了那條投資最大、周期最長的一種發(fā)展方式，他們的做法一時也引起了社會各界的廣泛關注和各種猜測。3年后的今天，喝奶要喝光大奶牛夢工場，這在重慶已經(jīng)成為一種時尚。奶牛夢工場2009年的銷量比08年整整增加了3倍，而這樣的發(fā)展速度，已經(jīng)證明了來自光大近萬畝牧場的自產奶，徹底被重慶市民所認可?！膀屲囐從?，空手而歸”已不再是新聞，光大的“拒絕市場論”也已經(jīng)被奉為商界的經(jīng)典言論。時至今日，這個已經(jīng)榮獲無數(shù)獎項的重慶乳業(yè)新貴”還是一如既往的謙虛和謹慎，他們表示，產品做精、市場做透才是光大所追求的。前不久，我國乳業(yè)界的一位老專家曾這樣感嘆道：“牛奶歸根到底是從奶牛身上擠出來的，雖然它有品質高低的區(qū)分，但絕不像少數(shù)商家吹噓的那樣玄乎，牛奶是非常單純的一樣東西，不應該是被人任意打扮的小姑娘，現(xiàn)在變著花樣炒來炒去，讓乳品行業(yè)顯得非常畸形。牛奶應該回歸本原，就是新鮮和營養(yǎng)?！蔽覀兯煜さ膫鹘y(tǒng)常溫奶，在加工過程中的超高溫殺菌技術，其實已經(jīng)讓生奶中的營養(yǎng)物質部分受到了破壞。而巴氏奶因其加工過程營養(yǎng)損耗極小，能最大程度地保持牛奶的新鮮營養(yǎng)，所以占據(jù)了歐美發(fā)達國家市場份額99%以上，但這一數(shù)據(jù)目前在中國僅有20%--30%。而光大卻將最主要的目標市場瞄準了這兩三成份額。為了眼前的這個小市場，光大已經(jīng)投入數(shù)億，足以見得這是一個有著驚人魄力，并具有夢想氣質的企業(yè)。光大奶牛夢工場想做的牛奶，至少要滿足兩個條件，一是以前沒有在重慶市場上出現(xiàn)過的優(yōu)質奶牛品種；二是產品必須嚴格按照重慶過去所沒有的標準來飼養(yǎng)和管理，光大還將這個目標市場稱為“藍海”，自己則要做“藍色”的牛奶。隨著生活水平的不斷提高，人們開始對牛奶有了更高的品質需求。為了滿足這部分新出現(xiàn)的需求，奶牛夢工場相應地引進了新的高檔奶牛品種，并采取全新的近乎苛刻的管理方式，從而出品了這樣的“藍色牛奶”，其特點是在保持巴氏滅菌奶的優(yōu)勢基礎上，進一步提高牛奶的營養(yǎng)價值，無論是蛋白質含量還是口感和新鮮度，都遠遠超過所有的傳統(tǒng)牛奶。光大還率先在西南地區(qū)引進德國轉盤式擠奶機、TMR自動喂料車、自動清洗儲奶罐、自動飲水器、中央循環(huán)供應系統(tǒng)、以及智能監(jiān)控系統(tǒng)等先進設備，為GAP標準全面執(zhí)行和貫徹提供堅強后盾。截至2009年，全國通過（GAP一級）認證的企業(yè)只有包括伊利、蒙牛、三元在內的十多家乳企，西南地區(qū)僅光大一家。奶牛夢工廠就是一個新突起的高端奶品牌，未來市場的前途不可估量。其次，奶牛夢工廠把目標消費者鎖定為青少年。這部分消費者時尚，在追逐潮流的同時又帶有理性，他們喜歡休閑、自由，觀念容易轉變，卻經(jīng)常強調個性；他們忙于學習或工作，特別容易消耗體能，因而在意營養(yǎng)、健康，追求天然飲品。在緊張的工作或學習中需要補充體能，讓自己精力充沛地應對緊張和壓力。他們對牛奶的理解度較高，知道牛奶源于天然、含有多種維生素和營養(yǎng)成分，很符合他們的身體需要。與此同時，全國享用“學生奶”的學生中，每1