哈密瓜酸奶飲料配方的技術(shù)研制

哈密瓜酸奶飲料配方的技術(shù)研制

《對癥養(yǎng)生蔬果汁大全》是2011年化學(xué)工業(yè)出版社出版的圖書，作者是孫煒。參考資料：對癥養(yǎng)生蔬果汁大全本文以哈密瓜和牛奶為原料研制酸奶,不僅實(shí)現(xiàn)原料營養(yǎng)及風(fēng)味的互補(bǔ),也為酸奶增加,內(nèi)容介紹哈密瓜200酸奶300食材哈密瓜→清洗→切塊→防褐變→打漿→酶解→過原料乳→凈化→標(biāo)準(zhǔn)化糖、穩(wěn)定劑↓↓濾→哈密瓜汁→混合→調(diào)配→均質(zhì)→殺菌→冷卻方法/步驟接的是哈密瓜何壓壓汁添加量,其次是蔗糖含量,第三是發(fā)酵劑用量,最后是發(fā)酵溫度方法/步驟哈密瓜汁是酸奶的主要呈味物質(zhì),所以影響大。方法/步驟糖也是主要的呈味物質(zhì),所以對酸奶的質(zhì)量影響也較大。方法/步驟發(fā)酵劑中主要為乳酸菌,當(dāng)達(dá)到駝辭一定數(shù)量時(shí)對酸奶影響不是很大。方法/步驟酸奶的發(fā)酵溫度對微生愛歐物影響很大,但在合理發(fā)酵溫度范圍內(nèi),尤其是微生物的數(shù)量較大時(shí),發(fā)酵溫度的質(zhì)量影響反而較小。方法/步驟成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)。作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類技術(shù)和資源；注意事項(xiàng)《老百姓一學(xué)就會(huì)的果蔬汁制作寶典》是2014年中國商業(yè)出版社出版的圖書，作者是曾衛(wèi)榮。參考資料：老百姓一學(xué)就會(huì)的果蔬汁制作寶典《瓜類食品加工工藝與配方》是2019年化學(xué)工業(yè)出版社出版的圖書，作者是薛效賢、丁佐婭、李翌辰。參考資料：瓜類食品加工工藝與配方《蔬果汁養(yǎng)生大全(超值全彩白金版)》匯集600余種健康、實(shí)用、色香味俱全的對癥蔬果汁，詳解制作方法，并介紹營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、果汁熱量、可預(yù)防的疾病。涵蓋適合經(jīng)常熬夜、工作壓力大、飲食不規(guī)律等亞健康人群的蔬果汁；改善失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質(zhì)疏松、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內(nèi)垃圾，幫助排毒養(yǎng)顏的蔬果汁；滿足兒童、學(xué)生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適合四季調(diào)養(yǎng)的蔬果汁等。選材方便，制作簡單，只要準(zhǔn)備一些蔬菜和水果，就可以輕輕松松在家調(diào)出一杯別具特色的健康飲品，給你的每一天增添些許新鮮的自然元素，時(shí)刻保持充沛的精力，也給你的全家送去健康關(guān)懷，為家人健康的保駕護(hù)航。參考資料：蔬果汁養(yǎng)生大全《一看就會(huì)的健康飲品300例（家庭實(shí)用版）》是中國畫報(bào)出版社出版的圖書，本書對鮮蔬果汁、香醇咖啡、多變調(diào)味茶、冰沙特調(diào)、健康飲品、果凍等飲料的調(diào)配方法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。參考資料：一看就會(huì)的健康飲品300例（家庭實(shí)用版）《一看就會(huì)的健康飲品300例》是2009年中國畫報(bào)出版社出版的圖書，作者是郭丹。參考資料：一看就會(huì)的健康飲品300例《美味活力飲：喝對飲品不生病》是2010年江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版的