2023店長(zhǎng)月工作總結(jié)樣本（2篇）

第5頁(yè)共5頁(yè)2023?店長(zhǎng)月工?作總結(jié)樣?本目前?餐飲行業(yè)?環(huán)境相當(dāng)?嚴(yán)峻,如?何搞好經(jīng)?營(yíng),餐飲?部在酒店?的正確領(lǐng)?導(dǎo)下,全?面落實(shí)酒?店經(jīng)營(yíng)承?包方案,?以經(jīng)濟(jì)建?設(shè)為中心?,強(qiáng)化管?理,上下?一致,使?餐飲部在?餐飲業(yè)不?景氣,且?承包任務(wù)?重的情況?下,穩(wěn)步?前進(jìn),取?得了較好?的經(jīng)濟(jì)效?益和社會(huì)?效益,現(xiàn)?將主要_?___月?份的工作?總結(jié)如下?：一、?各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)?指標(biāo)完成?情況：?全年實(shí)現(xiàn)?營(yíng)業(yè)收入?____?元,比去?年的__?__元,?增長(zhǎng)__?__元,?增長(zhǎng)率_?___%?,營(yíng)業(yè)成?本___?_元,比?去年同期?的___?_元,增?加___?_元,增?加率__?__%,?綜合毛利?率___?_%,比?去年的_?___%?,上升(?或下降)?____?%,營(yíng)業(yè)?費(fèi)用為_?___元?,比去年?同期的_?___元?,增加(?或下降)?____?元,增加?(或下降?)率__?__%,?全年實(shí)際?完成任務(wù)?____?元,超額?完成__?__元,?(定額上?交年任務(wù)?為___?_萬(wàn)元)?。二、?____?月份完成?的主要工?作：(?一)落實(shí)?酒店經(jīng)營(yíng)?承包方案?,完善激?勵(lì)分配制?度,調(diào)動(dòng)?員工的積?極性。?____?月份,餐?飲部定額?上交酒店?的任務(wù)為?____?萬(wàn)元,比?去年的_?___萬(wàn)?元,上升?____?萬(wàn)元,上?升率為_?___%?。為了較?好地完成?任務(wù),餐?飲部領(lǐng)導(dǎo)?制定了內(nèi)?部經(jīng)營(yíng)方?案和效益?工資分配?方案,按?照部門、?崗位、技?術(shù)、技能?、勞動(dòng)強(qiáng)?度等方面?的不同,?把經(jīng)濟(jì)指?標(biāo)分解到?各個(gè)分部?門,核定?了各分部?門的營(yíng)業(yè)?額、出品?額、費(fèi)用?額、毛利?率,逐月?核算,超?額提成,?節(jié)能加獎(jiǎng)?,充分體?現(xiàn)了任務(wù)?與效益工?資掛鉤的?原則,使?他們發(fā)揮?各自的優(yōu)?勢(shì),能想?方設(shè)法,?搞好經(jīng)營(yíng)?,調(diào)動(dòng)了?員工的積?極主動(dòng)性?。今年人?均月收入?____?元,比去?年同期的?____?元,增加?了___?_元,增?長(zhǎng)率為_?___%?。(二?)抓好規(guī)?范管理。?強(qiáng)化協(xié)調(diào)?關(guān)系,提?高綜合接?待能力。?1.健?全管理機(jī)?構(gòu),由餐?飲部領(lǐng)導(dǎo)?、分部門?經(jīng)理組成?的質(zhì)量管?理小組,?全年充分?發(fā)揮了作?用,小組?既分工,?又協(xié)作,?由上而下?,層層落?實(shí)管理制?度,一級(jí)?對(duì)一級(jí)負(fù)?責(zé),實(shí)行?對(duì)管理效?益有獎(jiǎng)有?罰,提高?了領(lǐng)導(dǎo)的?整體素質(zhì)?,使管理?工作較順?利進(jìn)行。?2.完?善餐飲部?的會(huì)議制?度。會(huì)議?包括年終?總結(jié)會(huì)、?季度總結(jié)?會(huì)、每月?經(jīng)營(yíng)分析?會(huì)、每周?例會(huì)、每?日檢討會(huì)?、班前班?后會(huì)、財(cái)?務(wù)監(jiān)督稽?查會(huì)、衛(wèi)?生安全檢?查匯報(bào)會(huì)?等,由于?制度的完?善,會(huì)議?質(zhì)量提高?了,上級(jí)?指令得到?及時(shí)落實(shí)?執(zhí)行。?3.建立?出品估清?供應(yīng)監(jiān)督?制度。為?了限度降?底估清品?種,協(xié)調(diào)?各分部門?做好出品?供應(yīng)工作?,每天早?、午、晚?市檢查出?品供應(yīng)估?清情況,?對(duì)當(dāng)市估?清的品種?設(shè)專薄記?錄,同時(shí)?到有關(guān)分?部門核實(shí)?查證,并?要求管理?人員簽名?,以分清?責(zé)任。制?度建立后?,原耒每?市估清五?、六個(gè)菜?式的現(xiàn)象?已成為歷?史,現(xiàn)在?出品供應(yīng)?情況已處?于正?；?。4.?加強(qiáng)協(xié)調(diào)?關(guān)系。酒?店分工細(xì)?,環(huán)節(jié)多?,一項(xiàng)工?作的完成?,有賴于?各部門之?間的協(xié)調(diào)?合作,每?周例會(huì)上?反復(fù)強(qiáng)調(diào)?,出現(xiàn)問?題,部門?之間不得?相互責(zé)怪?、推搪,?要敢于承?認(rèn)錯(cuò)誤,?多發(fā)現(xiàn)對(duì)?方的優(yōu)點(diǎn)?,搞好協(xié)?調(diào),今年?大大減少?了過(guò)去存?在的一些?脫節(jié)不協(xié)?調(diào)的現(xiàn)象?。5.?提高綜合?接待能力?。今年,?全面抓好?服務(wù)規(guī)范?,出品質(zhì)?量,使接?待能力大?大提高。?在做好各?類社團(tuán)宴?會(huì)、酒會(huì)?、喜宴、?自助餐、?會(huì)議餐接?待的同時(shí)?,還做好?高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?和各大公?司、酒店?的各類型?宴會(huì)的接?待,如接?待了多個(gè)?外國(guó)國(guó)家?總統(tǒng)、元?首、總理?和使團(tuán),?國(guó)內(nèi)的中?央部委級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)、省?長(zhǎng)、司令?員、軍長(zhǎng)?、市長(zhǎng)等?等領(lǐng)導(dǎo);?____?月___?_日晚市?接待單位?宴客、婚?筵等訂餐?共165?席,創(chuàng)開?業(yè)以耒日?訂餐總席?數(shù)的記錄?;___?_月__?__日晚?,接待婚?筵共75?席,創(chuàng)歷?史純婚筵?總席數(shù)的?記錄。由?于環(huán)境優(yōu)?美、價(jià)格?合理、味?道可口、?服務(wù)一流?,使賓客?高興而耒?,滿意而?歸。2?023店?長(zhǎng)月工作?總結(jié)樣本?（二）?一、總結(jié)?上月工作?1、銷?售完成情?況：完成?情況，完?成任務(wù)的?百分比、?比上月超?額(下降?)百分比?，并分析?原因。注?意：在該?項(xiàng)發(fā)言中?涉及到公?司機(jī)密，?不要用具?體的數(shù)字?表述，只?能用完成?的百分比?表述。?2、上月?銷售工作?中我們采?取的銷售?方法取得?了明顯的?成績(jī)值得?大家共同?分享。?3、表?yè)P(yáng)?上月在工?作中的好?人好事。?4、工?作中的不?足(要簡(jiǎn)?要，點(diǎn)到?為止，切?記盡量不?要點(diǎn)名批?評(píng))。?二、下月?工作計(jì)劃?1、為?完成各項(xiàng)?工作任務(wù)?，將采取?的措施。?2、表?決心：要?充滿激情?和信心，?語(yǔ)氣肯定?，從而達(dá)?到鼓舞士?氣，振奮?人心的效?果。備?注：管理?人員怎樣?才能做到?總結(jié)材料?有理有據(jù)?1、要?在思想上?和行動(dòng)上?與公司_?___保?持一致，?要明確任?務(wù)和職責(zé)?。要不斷?加強(qiáng)工作?，加強(qiáng)學(xué)?習(xí)，無(wú)論?在什么方?面都要學(xué)?、要懂，?遇事能頂?上，叫員?工信服。?2、要?不斷同員?工溝通，?利用非工?作時(shí)間了?解他們的?工作、生?活，提供?力所能及?的幫助，?從而拉近?管理者與?普通員工?關(guān)系。?3、要積?極同員工?探討工作?方法，認(rèn)?真聽取他?們的意見?，多給表?揚(yáng)和鼓勵(lì)?，讓員工?感覺你在?重視他，?提高他們?的工作積?極性。?4、要多?將自己的?工作經(jīng)驗(yàn)?同員工分?享，讓他?們不斷進(jìn)?步。5?、要及時(shí)?有針對(duì)性?的向員工?通報(bào)工作?進(jìn)展情況?，讓他們?積極地參?與解決，?提高員工?主人翁意?識(shí)。6?、要開好?早會(huì)、周?例會(huì)，大?膽開展批?評(píng)與自我?批評(píng)，總?結(jié)成績(jī)找?到不足。?有必要對(duì)?每個(gè)員工?工作進(jìn)行?點(diǎn)評(píng)。?7、要大?公無(wú)私，?以身作則?。做到有?困難搶先?干，有問?題不推脫?，有責(zé)任?敢承擔(dān)，?有好處先?考慮員工?，在員工?中樹立領(lǐng)?導(dǎo)風(fēng)范。?8、要?及時(shí)做好?員工思想?工作，抓?住了員工?思想，各?項(xiàng)工作就?完成了一?半。讓員?工感到你?在乎她(?他)，讓?她(他)?工作舒暢?，讓她(?他)感到?集體的溫?暖，這才?能一團(tuán)和?氣。9?、要嚴(yán)格?執(zhí)行各項(xiàng)?制