江西省撫州市南城第一中學(xué)2023年高中畢業(yè)班教學(xué)質(zhì)量檢查生物試題含解析

江西省撫州市南城第一中學(xué)2023年高中畢業(yè)班教學(xué)質(zhì)量檢查生物試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．番茄根尖經(jīng)過植物組織培養(yǎng)過程可以獲得完整的番茄植株，有關(guān)此過程的敘述錯誤的是A．此過程中發(fā)生了細(xì)胞的脫分化、再分化B．植物激素在此過程中起調(diào)節(jié)作用C．此過程中若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株D．根尖細(xì)胞最終發(fā)育為無葉綠體的植株2．日前，中科院生物化學(xué)與細(xì)胞生物學(xué)陳劍峰研究組最新研究成果對發(fā)燒在機(jī)體清除病原體感染中的主要作用及其機(jī)制做出了全新闡述。研究成果發(fā)表在國際免疫學(xué)權(quán)威期刊《免疫》上。該發(fā)現(xiàn)讓人們對發(fā)熱的作用和退熱藥的使用有了全新的認(rèn)識。下列有關(guān)說法錯誤的是A．人生病持續(xù)高熱發(fā)燒屬于機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)B．退熱藥可能是作用于下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞從而發(fā)揮作用C．內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是神經(jīng)一體液一免疫調(diào)節(jié)機(jī)制共同作用的結(jié)果D．機(jī)體清除外來病原體體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)監(jiān)控和清除的功能3．枯草桿菌野生型與某一突變型的差異見下表，下列敘述正確的是枯草桿菌核糖體S12蛋白第55～58位的氨基酸序列鏈霉素與核糖體的結(jié)合在含鏈霉素培養(yǎng)基中的存活率(%)野生型—P—K—K—P—能0突變型—P—R—K—P—不能100注：P脯氨酸；K賴氨酸；R精氨酸A．S12蛋白結(jié)構(gòu)改變使突變型具有鏈霉素抗性B．鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其轉(zhuǎn)錄功能C．突變型的產(chǎn)生是由于堿基對的缺失所致D．鏈霉素可以誘發(fā)枯草桿菌產(chǎn)生相應(yīng)的抗性突變4．下列關(guān)于人類對全球環(huán)境影響的敘述，錯誤的是（）A．臭氧能吸收對人體和生物有致癌和殺傷作用的紫外線、X射線和γ射線B．大氣中增加的二氧化碳分子吸收了地球更多的反射熱，導(dǎo)致地球海平面上升C．水中的放射性物質(zhì)是造成水體污染的因素之一D．我國北方重工業(yè)比較發(fā)達(dá)，導(dǎo)致降酸雨的頻率和酸度都強(qiáng)于南方5．下列有關(guān)生物實驗的敘述中，正確的是（）A．提取綠葉中的色素時，加入無水乙醇過量會導(dǎo)致提取液顏色淺B．檢測經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無可用雙縮脲試劑C．T2噬菌體侵染大腸桿菌的實驗操作是先充分?jǐn)嚢柙俣虝罕?、離心D．進(jìn)行預(yù)實驗的目的是為了減少實驗誤差6．我們經(jīng)常在媒體上看到“生態(tài)平衡”的概念，下列關(guān)于“生態(tài)平衡”和“生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性”的敘述中，不正確的是()A．生態(tài)平衡是生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展到一定階段，生態(tài)系統(tǒng)保持其結(jié)構(gòu)與功能的穩(wěn)定狀態(tài)B．生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性是生態(tài)系統(tǒng)具有的保持和恢復(fù)其結(jié)構(gòu)與功能相對穩(wěn)定的能力C．生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和生態(tài)平衡的基礎(chǔ)D．生態(tài)平衡與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性沒有關(guān)系二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）植物甲為常見陽生植物，植物乙為常見陰生植物，陽生植物的光補(bǔ)償點（光合速率與呼吸速率相等時環(huán)境中的光照強(qiáng)度）一般大于陰生植物，回答下列問題：（1）葉綠素分布于植物乙葉綠體基粒的___薄膜上，光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和NADPH將直接參與暗反應(yīng)階段中的____過程。（2）實驗過程中，給植物甲澆灌H2l8O，發(fā)現(xiàn)葉肉細(xì)胞中出現(xiàn)了（CH218O）。分析其最可能的轉(zhuǎn)化途徑是_________________________，植物乙凈光合速率為0時，植物甲凈光合速率_____________（填大于0、等于0、小于0）。（3）若將植物甲密閉在無O2、但其他條件適宜的小室中，遮光培養(yǎng)一段時間后，發(fā)現(xiàn)該植物細(xì)胞無氧呼吸過程中除第一階段有少量ATP生成外，第二階段并未有ATP生成，原因是___________________________。8．（10分）晝夜溫差是由白天溫度的最高值和夜間溫度的最低值之差決定的。為研究正、負(fù)晝夜溫差對果實膨大期番茄光合作用的影響，在人工氣候室內(nèi)設(shè)置5個晝夜溫差水平，即—78℃（77℃/34℃）、—5℃（73℃/37℃）、6℃（85℃/85℃）、+5℃（37℃/73℃）、+78℃（34℃/77℃），結(jié)果如下表所示（氣孔導(dǎo)度表示氣孔張開的程度，各數(shù)據(jù)的單位不作要求）。請回答下列問題：項目晝夜溫差處理（℃）-78-56+5+78凈光合速率7．868．383．454．345．77葉片氣孔導(dǎo)度6．756．776．866．846．88葉綠素a含量7．737．887．878．868．67葉綠素b含量6．486．546．736．876．88（7）溫度主要通過影響____________來影響植物代謝活動。葉片氣孔導(dǎo)度的大小、葉綠素含量分別通過直接影響____________、____________來影響番茄的光合速率。（8）本實驗以零晝夜溫差為對照，在日平均溫度__________（填“相等”或“不等”）的情況下設(shè)置晝夜溫差。（3）由上表分析，與晝夜溫差為+5℃條件下的凈光合速率相比，晝夜溫差為+78℃條件下的凈光合速率較低，原因是_______________________。9．（10分）紅茶菌飲料是利用紅茶菌發(fā)酵而來的一種具有抗癌防癌保健作用的活菌飲料。紅茶菌包括酵母菌﹑醋酸桿菌和乳酸菌三種微生物，三種微生物互相利用其代謝產(chǎn)物，形成共生體。（1）工業(yè)生產(chǎn)紅茶菌飲料，首先需要對紅茶菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，所需培養(yǎng)基一般為____________（固體、液體）培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的____________、____________、生長因子、水和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分。培養(yǎng)基原料稱重溶解后，常用的滅菌方法是____________。擴(kuò)大培養(yǎng)后，可采用____________的方法進(jìn)行計數(shù)。（2）紅茶菌飲料產(chǎn)生過程中，乳酸菌在原料的____________（上、中、下層）生長，原因是____________，酵母菌代謝產(chǎn)生酒精和CO2，其產(chǎn)生酒精的場所是____________。10．（10分）回答下列與植物組織培養(yǎng)有關(guān)的問題：（1）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，先要經(jīng)歷脫分化過程，脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的______________而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是____________________________。（2）人工種子是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、______________、頂芽和______________等為材料，經(jīng)______________包裝得到的種子。（3）在胡蘿卜的組織培養(yǎng)過程中，通常選取有形成層的部位切取組織塊，是因為______________；將愈傷組織轉(zhuǎn)接到含有______________的培養(yǎng)基上，可以誘導(dǎo)其再分化生成胚狀體或叢芽。（4）請結(jié)合所學(xué)知識分析，植物組織培養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢有____________________________。11．（15分）某嚴(yán)格自花傳粉的二倍體植物（2n），野生型為紅花，突變型為白花。研究人員圍繞花色突變基因的關(guān)系和花色控制基因及在染色體上的定位，進(jìn)行了以下相關(guān)實驗。請分析回答：（1）在甲地和乙地的種群中，各出現(xiàn)了一株白花突變且同為隱性突變。為確定甲、乙兩地的白花突變是否由相同的等位基因控制，可將_______________雜交。當(dāng)子一代表現(xiàn)型為___________時，可確定兩地的白花突變由不同的等位基因控制。（2）缺體（2n-1）可用于基因的染色體定位。人工構(gòu)建該種植物的野生型紅花缺體系時應(yīng)有________種缺體。若白花由一對隱性突變基因控制，將白花突變植株與___________雜交，留種并單獨種植，當(dāng)子代出現(xiàn)表現(xiàn)型及比例為____________時，可將白花突變基因定位于_____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解題分析】

植物組織培養(yǎng)可以分為四個階段：（1）建立無菌體系，即外植體及培養(yǎng)基的消毒、接種，經(jīng)脫分化形成愈傷組織；（2）進(jìn)行增殖，不斷分化產(chǎn)生新的植株，或直接產(chǎn)生不定芽及胚狀體，也可以根據(jù)需要反復(fù)進(jìn)行繼代培養(yǎng)，以達(dá)到大量繁殖的目的；（3）將植株轉(zhuǎn)移進(jìn)行生根培養(yǎng)，可以轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)基，也可以直接切取進(jìn)行扦插生根；（4）試管苗過渡，即試管苗出瓶后進(jìn)行一定時間對外界環(huán)境的適應(yīng)過程。【題目詳解】A、植物組織培養(yǎng)過程中涉及到脫分化形成愈傷組織和再分化形成根或芽的過程，A正確；B、植物組織培養(yǎng)時所用培養(yǎng)基中除含有各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還要加入起調(diào)節(jié)作用的植物激素，B正確；C、植物組織培養(yǎng)過程中應(yīng)進(jìn)行無菌操作，防止培養(yǎng)基和培養(yǎng)材料滋生雜菌，若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株，C正確；D、根尖細(xì)胞中雖然沒有葉綠體，但是細(xì)胞內(nèi)含有葉綠體基因，所以經(jīng)植物組織培養(yǎng)形成的植株中有葉綠體，D錯誤。故選D。2、D【解題分析】

1、內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)：

（1）實質(zhì)：體內(nèi)滲透壓、溫度、pH等理化特性和化學(xué)成分呈現(xiàn)動態(tài)平衡的過程；

（2）定義：在神經(jīng)系統(tǒng)和體液的調(diào)節(jié)下，通過各個器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定的狀態(tài)；

（3）調(diào)節(jié)機(jī)制：神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)；

（4）層面：水、無機(jī)鹽、血糖、體溫等的平衡與調(diào)節(jié)；

（5）意義：機(jī)體進(jìn)行正常生命活動的必要條件。2、常見的穩(wěn)態(tài)失調(diào)：①血糖平衡失調(diào)--低血糖、糖尿病等；②pH失調(diào)--酸中毒、堿中毒；③滲透壓失調(diào)（如嘔吐等）--細(xì)胞形態(tài)、功能異常；④體溫失調(diào)--發(fā)熱、中暑等。【題目詳解】A.據(jù)分析，人生病持續(xù)高熱發(fā)燒是體溫失調(diào)，屬于機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)失調(diào)，A正確。B.退熱藥作用于下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞，能發(fā)揮調(diào)節(jié)體溫的作用，B正確。C.內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是通過神經(jīng)一體液一免疫調(diào)節(jié)機(jī)制共同作用的結(jié)果，C正確。D.機(jī)體清除外來病原體體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能，D錯誤?！绢}目點撥】本題考查內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的相關(guān)知識，要求考生識記內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的概念、調(diào)節(jié)機(jī)制及意義，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。3、A【解題分析】

分析圖表可知：突變型和野生型的區(qū)別在于核糖體S12蛋白第56位的氨基酸由賴氨酸變成了精氨酸，導(dǎo)致鏈霉素?zé)o法與核糖體結(jié)合，突變型的存活率達(dá)到了100%,故突變型枯草桿菌具有了抗鏈霉素的特性?！绢}目詳解】A、由分析可知：S12蛋白結(jié)構(gòu)改變使的鏈霉素不能與核糖體結(jié)合，故突變型具有鏈霉素抗性，A正確；B、鏈霉素通過與核糖體結(jié)合抑制其翻譯功能，B錯誤；C、突變型的產(chǎn)生是單個氨基酸的改變，故可知該突變性狀的產(chǎn)生堿基對的替換所致，C錯誤；D、鏈霉素對枯草桿菌產(chǎn)生的抗性突變進(jìn)行了選擇，D錯誤。故選A。4、D【解題分析】

在距地球表面15~20km處的平流層中，臭氧（O3）的含量非常豐富，它能吸收對人體和生物有致癌和殺傷作用的紫外線、X射線和酌射線，從而保護(hù)人類和其他生物免受短波輻射的傷害。酸雨是燃燒煤、石油和天然氣所產(chǎn)生的硫和氮的氧化物，與大氣中的水結(jié)合而形成的酸性產(chǎn)物。這些含酸的微粒隨著雨雪回降到地面就是酸雨，酸雨中所含的酸主要是硫酸和硝酸。正常雨水的pH一般都在6左右，不會低于5.6，而目前有些地區(qū)雨水的酸度已到了pH2~5。我國降酸雨的頻率和酸度自北向南逐漸加重，有的地區(qū)酸雨出現(xiàn)頻率高達(dá)80%以上。酸雨不僅能殺死水生生物、破壞水體生態(tài)平衡，而且還能傷害陸地植物、農(nóng)作物和各種樹木；破壞土壤肥力；使樹木生長緩慢并容易感染病害；同時還能腐蝕金屬、建筑物和歷史古跡；酸雨中含有的少量重金屬對人體健康也會帶來不利影響?！绢}目詳解】A、臭氧能吸收對人體和生物有致癌和殺傷作用的紫外線、X射線和γ射線，A正確；B、大氣中增加的二氧化碳分子吸收了地球更多的反射熱，進(jìn)而產(chǎn)生溫室效應(yīng)，打破了地球的熱平衡，導(dǎo)致地球海平面上升，B正確；C、水中的放射性物質(zhì)是造成水體污染的因素之一，C正確；D、由分析可知，我國降酸雨的頻率和酸度自北向南逐漸加重，有的地區(qū)酸雨出現(xiàn)頻率高達(dá)80%以上，D錯誤。故選D。5、A【解題分析】

預(yù)實驗的目的：可以為進(jìn)一步的實驗摸索條件，也可以檢驗實驗設(shè)計的科學(xué)性和可行性，以免由于設(shè)計不周，盲目開展實驗而造成人力、物力、財力的浪費。預(yù)實驗也必須像正式實驗一樣認(rèn)真進(jìn)行才有意義【題目詳解】A、提取綠葉中的色素時，加入無水乙醇過量會因為色素含量少而導(dǎo)致提取液顏色淺，A正確；B、檢測經(jīng)蛋白酶處理后的樣液中底物的有無不可用雙縮脲試劑，因為經(jīng)蛋白酶處理后的產(chǎn)物有多肽，還有加入的胃蛋白酶，即生成物和胃蛋白酶也能和雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，B錯誤；C、T2噬菌體侵染大腸桿菌的實驗操作是先短暫保溫，再充分?jǐn)嚢?、離心，C錯誤；D、進(jìn)行預(yù)實驗的目的是為了減少人力、物力和財力的浪費，D錯誤。故選A。6、D【解題分析】生態(tài)平衡是指生態(tài)系統(tǒng)中各種生物的數(shù)量和比例總是保持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)；在自然狀態(tài)下，生態(tài)系統(tǒng)是穩(wěn)定的，并具有保持和恢復(fù)其結(jié)構(gòu)和功能相對穩(wěn)定的能力，所以A、B正確；生態(tài)系統(tǒng)具有自我調(diào)節(jié)能力，自我調(diào)節(jié)能力是生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性和生態(tài)平衡的基礎(chǔ)，C正確；由于生態(tài)系統(tǒng)的自動調(diào)節(jié)能力是有一定限度的，與生物的種類和數(shù)量有關(guān)，生物的數(shù)量和種類越多，調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)，如果人類的干預(yù)超過了這個限度，生態(tài)系統(tǒng)就會遭到破壞，D錯誤。二、綜合題：本大題共4小題7、類囊體三碳化合物的還原有氧呼吸（第二階段）生成二氧化碳（Cl8O2），二氧化碳（Cl8O2）再參與暗反應(yīng)（光合作用）生成有機(jī)物(CH218O)小于0ATP的合成需要原料ADP、Pi及能量。植物細(xì)胞中有ADP、Pi，無氧呼吸第一階段有少量能量釋放出來，所以可以合成少量ATP，無氧呼吸第二階段沒有能量產(chǎn)生，因此沒有ATP生成【解題分析】

本題考查了光合作用發(fā)生的場所、光合作用過程中物質(zhì)的轉(zhuǎn)移、光合作用和呼吸作用的關(guān)系及無氧呼吸的有關(guān)知識。光合作用包括光反應(yīng)階段和暗反應(yīng)階段：（1）光反應(yīng)階段在葉綠體囊狀結(jié)構(gòu)薄膜上進(jìn)行，此過程必須有光、色素、化合作用的酶。具體反應(yīng)步驟：①水的光解，水在光下分解成氧氣和還原氫．②ATP生成，ADP與Pi接受光能變成ATP。此過程將光能變?yōu)锳TP活躍的化學(xué)能。（2）暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，有光或無光均可進(jìn)行，反應(yīng)步驟：①二氧化碳的固定，二氧化碳與五碳化合物結(jié)合生成兩個三碳化合物．②二氧化碳的還原，三碳化合物接受還原氫、酶、ATP生成有機(jī)物。此過程中ATP活躍的化學(xué)能轉(zhuǎn)變成化合物中穩(wěn)定的化學(xué)能。光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供了[H]和ATP，[H]和ATP能夠?qū)⑷蓟衔镞€原形成有機(jī)物?！绢}目詳解】（1）葉綠素分布于真核細(xì)胞葉綠體類囊體的薄膜上，光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP和NADPH將直接參與暗反應(yīng)階段中的三碳化合物的還原過程。（2）H2l8O先進(jìn)行有氧呼吸（第二階段）生成二氧化碳（Cl8O2），二氧化碳（Cl8O2）再參與暗反應(yīng)（光合作用）生成有機(jī)物(CH218O)。由于陽生植物的光補(bǔ)償點大于陰生植物，因此植物乙凈光合速率為0時，植物甲凈光合速率小于0。（3）植物甲密閉在無O2、遮光培養(yǎng)的環(huán)境中，其進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸第一階段有少量能量的釋放，而植物細(xì)胞中有ADP、Pi，則可以少量合成ATP，但無氧呼吸的第二階段無能量的釋放，因此沒有ATP的生成。【題目點撥】凈光合速率是指光合作用產(chǎn)生的糖類減去呼吸作用消耗的糖類（即凈光合作用產(chǎn)生的糖類）的速率，總光合速率是指光合作用產(chǎn)生糖類的速率，凈光合作用=總光合作用-呼吸作用。8、酶的活性胞間二氧化碳濃度光的吸收量相等葉綠素a、b的含量低,光反應(yīng)弱，葉片的氣孔導(dǎo)度小，二氧化碳供應(yīng)少【解題分析】

7.酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，酶的活性受溫度、pH等外界條件的影響。8.葉片氣孔導(dǎo)度的大小直接影響胞間二氧化碳濃度的高低；葉綠素能吸收傳遞轉(zhuǎn)化光能，葉綠素的含量多少直接影響光的吸收量來影響番茄的光合速率?！绢}目詳解】（7）酶的活性受溫度、pH等外界條件的影響，溫度主要通過影響酶的活性來影響植物代謝活動。葉片氣孔導(dǎo)度的大小直接影響胞間二氧化碳濃度的高低，葉綠素能吸收傳遞轉(zhuǎn)化光能，葉綠素的含量多少直接影響光的吸收量，進(jìn)而影響番茄的光合速率。（8）本實驗以零晝夜溫差為對照，日平均溫度為無關(guān)變量，故應(yīng)在日平均溫度相等的情況下設(shè)置晝夜溫差。（3）由上表分析，與晝夜溫差為+5℃條件下的凈光合速率相比，晝夜溫差為+78℃條件下的凈光合速率較低，原因是晝夜溫差為+78℃條件下葉綠素a、b的含量低，光能吸收較少，產(chǎn)生的【H】、ATP少，且葉片的氣孔導(dǎo)度小，胞間二氧化碳濃度低，產(chǎn)生的有機(jī)物少?！绢}目點撥】本題結(jié)合表格主要考查影響光合作用的因素，意在強(qiáng)化學(xué)生對光合作用過程中的物質(zhì)和能量變化的相關(guān)知識的理解與掌握。9、液體碳源氮源高壓蒸汽滅菌顯微鏡直接計數(shù)下層乳酸菌為厭氧生物細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)【解題分析】

1、分離菌種常用稀釋涂布或平板劃線法。

2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：前期進(jìn)行有氧呼吸，為酵母菌的繁殖提供大量的能量；后期進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：

當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、培養(yǎng)基按物理性質(zhì)分：名稱特征功能固體培養(yǎng)基外觀顯固體狀態(tài)的培養(yǎng)基主要用于微生物的分離、鑒定液體培養(yǎng)基呈液體狀態(tài)的培養(yǎng)基主要用于工業(yè)生產(chǎn)5、實驗室常用的消毒方法：煮沸消毒、化學(xué)藥物消毒、紫外線消毒。

實驗室常用的滅菌方法：灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌?！绢}目詳解】（1）工業(yè)生產(chǎn)紅茶菌飲料，首先需要對紅茶菌進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，所需培養(yǎng)基一般為液體培養(yǎng)基；該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等基本營養(yǎng)成分；培養(yǎng)基原料稱重溶解后，常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌；擴(kuò)大培養(yǎng)后，可采用顯微鏡直接計數(shù)的方法進(jìn)行計數(shù)。（2）乳酸菌為厭氧型細(xì)菌，在紅茶菌飲料產(chǎn)生過程中，乳酸菌在原料的下層生長；酵母菌通過無氧呼吸產(chǎn)生酒精和CO2，其產(chǎn)生酒精的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！绢}目點撥】本題考查微生物的分離和培養(yǎng)、果酒和果醋的制作等知識，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。10、結(jié)構(gòu)和功能植物細(xì)胞具有全能性不定芽腋芽（兩空可互換）人工薄膜形成層容易誘導(dǎo)形成愈傷組織不同激素成分既可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖【解題分析】

（1）植物組織培養(yǎng)過程依據(jù)的原理是植物細(xì)胞具有全能性。植物組織培養(yǎng)技術(shù)不僅可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，還可以高效快速地實現(xiàn)種苗的大量繁殖。（2）植物分生區(qū)附近的病毒極少，甚至無病毒，所以一般選取莖尖或根尖培育無病毒植株。（3）人工種子就是以植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料，經(jīng)過人工薄膜包裝得到的種子?！绢}目詳解】（1）利用植物的花瓣來培育新植株的過程中，要經(jīng)歷脫分化和再分化過程。脫分化就是讓已經(jīng)分化的細(xì)胞，經(jīng)過誘導(dǎo)后，失去其特有的結(jié)構(gòu)和功能，而轉(zhuǎn)變成未分化細(xì)胞的過程。利用植物已經(jīng)分化的細(xì)胞培育完整植株依據(jù)的生物學(xué)原理是植物細(xì)胞具有全能性。（2）人工種子是以植物組織培