湖南湘西州鳳凰縣特產

湖南湘西州鳳凰縣特產湘西獼猴桃湘西獼猴桃，湖南省湘西土家族苗族自治州特產，中國國家地理標志產品。湘西獼猴桃營養(yǎng)價值高，含亮氨酸、苯丙氨酸等十多種氨基酸，且含有豐富的礦物質，果肉黃綠色，甜酸適度，風味純正，清香可口。2007年12月13日，原國家質檢總局批準對“湘西獼猴桃”實施地理標志產品保護。湘西獼猴桃獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，含亮氨酸、苯丙氨酸等十多種氨基酸，并含有豐富的礦物質，每100克果肉含鈣27毫克、磷26毫克、鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中每百克果肉中維生素C的含量達100毫克以上。獼猴桃因其在世界上消費量最大的前26種水果中，以其營養(yǎng)最為豐富全面而享有“水果之王”、“世界珍果”的美譽，是世界各國尤其是發(fā)達國家競相發(fā)展的新型保健果品。湘西獼猴桃具有果大質優(yōu)、營養(yǎng)豐富、酸甜適口和含籽率高、耐貯性好產量高、無污染等獨特品質，是獼猴桃中的上乘佳品。酸湯煮豆腐酸菜煮水豆腐，制作時酸咸濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增強食欲，促進血液循環(huán)，清胃利便，利于身體健康。是鳳凰苗家招待貴賓客人的美味佳肴。酸湯煮豆腐“苗家不吃酸，走路打踉蹌?！笨梢?，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。在長期的戰(zhàn)亂和頻繁的大遷徙中，由于歷史的特殊地位，養(yǎng)成了苗家喜吃酸食的習俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作簡便，其味無窮。1、烤，豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發(fā)酵12小時以上。2、再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。3、將發(fā)酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。鳳凰姜糖姜糖，系鳳凰傳統(tǒng)的獨家特產，起源于清乾隆年間，已有兩百多年歷史。這個起源無從在史志書上查找，根據(jù)乃是制糖藝人們一代代身傳口諭。姜糖在鳳凰老街，你會看到現(xiàn)場拉制姜糖的場面，姜糖師傅會極其夸張地將姜糖團掛到門旁的鐵鉤上拉長、繞圈、再拉長，如此這般地反復拉扯，現(xiàn)場表演成分大過買賣，然后出售還帶著溫熱的姜糖。姜糖這種低價值的小食品，竟然成為鳳凰古城最出名的特產。古城內生產姜糖的小店很多，大多是家庭作坊，店面規(guī)模和制作工藝大致相同，招牌式經營，都有一些正宗、祖?zhèn)髦惖男麄?。最早在古城內制作姜糖的是?zhèn)竿賈氏和劉氏姜糖，已經有幾十家制作姜糖的店鋪。姜糖是一種蠻好吃的特產，聞著噴香，咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。罐罐菌罐罐菌是一種可食用的真菌類生物，主要產值于鳳凰北部的臘爾山臺地。罐罐菌(1張)罐罐菌又名屬養(yǎng)巴菌和貓兒，菌真菌類。主要產于鳳凰北部的臘爾山臺地，性喜溫涼濕潤，農歷八月為生長旺季。它多生長于松樹、茶樹等雜木混交林中，表面為灰白、黃褐和黑色三種顏色，曬干后均呈黑色，色澤光亮的為佳品。一般十斤鮮菌，可曬成干菌一斤。罐罐菌味美鮮香，人稱山珍。圖片暫時無法顯示，請下載后嘗試鳳凰織錦大學畢業(yè)的林媛懷揣著對幸福的向往踏入了婚姻殿堂，但十年無子的她最終換來了一紙離婚協(xié)議書。與丈夫情人聊天的過程中意外失足墜樓，靈魂穿越到一個叫做華夏神州的世界，在世代以布莊生意為主的林家三小姐林織錦身上重生。在林家后院中，林媛親眼目睹三位夫人間的明爭暗斗。又遭到兩位姐姐妒忌，陷入姐妹之間的勾心斗角之中。被別有用心之徒陷害，林家三姐妹同時被選入皇宮，紛紛有所際遇，卻因前事種種，從而掀起一場宮闈之爭。然而林媛的故事并非如此簡單，成就鳳凰般的路途中還有多少酸甜苦辣……卷壹浴火重生第一章婚姻變節(jié)第二章穿越重生隔年熏臘肉鳳凰的土制老臘肉與市場上熏制的臘肉不同，它不是臘七臘八才現(xiàn)做，不是用機械工藝，不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏制，農村一般不燒煤，更談不上燒天然氣，做飯都是用柴草，哪天不是煙霧塵塵？而且鄉(xiāng)親們做臘肉用的豬，都是那種被當?shù)胤Q為“地油子”的土種，從不用肥豬粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不從用什么添加劑、化工飼料。再則加工的方法也不同，在熏制前還要加上適當?shù)柠}，精腌制3-5天。灶頭常年燒的是木柴。山區(qū)氣候溫涼，大多又是木頭房子，通風透氣，臘肉可長期擱置，而且擱置時間越長，臘肉的味道越是奇香無比。在這樣的灶頭上熏干而成的臘肉，味道很特別。質地鮮美，但外表卻極為丑陋、漆黑的鍋底，堅硬的石頭，煙熏氣沖鼻，黑黑的油污粘手。只有在將它扔進爐火中燒燃，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗凈，脫下丑陋外衣后才能顯出來面目。待煮熟切細端上桌以后，吃上一嘴，馬上就會感覺到有一種濃濃郁郁、沉沉醇醇、滋滋潤潤的鮮美蕩氣回腸，讓你一輩子也揮之不去。鳳凰血粑鴨鳳凰血粑鴨是鳳凰一道傳統(tǒng)名菜。但因工序復雜、工藝考就、故而日常做之甚少，每逢佳節(jié)及賓客到來，才會做上這道名菜,以待親朋好友。這道菜色澤金黃、口感俱佳。本地土鴨一只2000克、糯米600克、老姜70克、花椒50粒、豆瓣醬、醬油各2湯勺、雞精1湯勺、食鹽2湯勺，泥巴辣椒50克（用干辣椒加入水擂成泥）新鮮紅椒250克。1、把已備好的糯米洗干凈，然后再加入清水50克；鳳凰血粑鴨2、在殺鴨子時，將鴨血滴入已備好的糯米中，加入少許食鹽后，均勻攪拌一下，放入蒸鍋用高火蒸120分鐘左右；鴨血粑已蒸熟了3、把已放涼的鴨血粑取出，放在砧板上用刀切成小方塊；4、架鍋生火加入植物油，把已切好的鴨血粑放入鍋內炸硬；鳳凰藍印花布歷史悠久的鳳凰藍印花布種類很多，大致可分為5種：一是傳統(tǒng)石染，屬于版面印染藝術，通常用于被面、門簾之類；二是正宗拔染，屬傳統(tǒng)的繪染藝術，多以國畫為主；三是彩繪蠟染，以色彩的變化見長；四是針扎浸染，屬針扎印染綜合藝術，主要表現(xiàn)苗族的傳統(tǒng)文化；五是現(xiàn)代扎染，屬線扎浸染藝術。鳳凰藍印花布申報日期：2006申報人/申報單位：湘西土家族苗族自治州鳳凰縣遺產