2023餐飲店長的年終總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范文（2篇）

第6頁共6頁2023?餐飲店長?的年終總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?文作為?一名店長?我深感到?責(zé)任的重?大，半年?來店面管?理工作經(jīng)?驗，讓我?明白了這?樣一個道?理：對于?一個經(jīng)濟?效益好的?洋快餐店?來說，一?是要有一?個專業(yè)的?管理者;?二是要有?良好的專?業(yè)知識做?后盾;三?是要有一?套良好的?管理制度?。用心去?觀察，用?心去與顧?客交流，?你就可以?做好。?具體歸納?為以下幾?點：1?、認(rèn)真_?___公?司的經(jīng)營?方針，同?時將公司?的經(jīng)營策?略正確并?及時的傳?達(dá)給每個?員工，起?好承上啟?下的橋梁?作用。?2、做好?員工的思?想工作，?團結(jié)好店?內(nèi)員工，?充分調(diào)動?和發(fā)揮員?工的積極?性，了解?每一位員?工的優(yōu)點?所在，并?發(fā)揮其特?長，做到?量才適用?。增強本?店的凝聚?力，使之?成為一個?團結(jié)的集?體。3?、通過各?種渠道了?解同業(yè)信?息，了解?顧客的消?費心理，?做到知己?知彼，心?中有數(shù)，?使我們的?工作更具?針對性，?從而避免?因此而帶?來的不必?要的損失?。4、?以身作則?，做員工?的表帥。?不斷的向?員工灌輸?企業(yè)文化?，教育員?工有全局?意識，做?事情要從?公司整體?利益出發(fā)?。5、?靠周到而?細(xì)致的服?務(wù)去吸引?顧客。發(fā)?揮所有員?工的主動?性和創(chuàng)作?性，使員?工從被動?的“讓我?干”到積?極的“我?要干”。?為了給顧?客創(chuàng)造一?個良好的?用餐環(huán)境?，為公司?創(chuàng)作更多?的營業(yè)業(yè)?績，帶領(lǐng)?員工在以?下幾方面?做好本職?工作。首?先，做好?每天的清?潔工作，?為顧客營?造一個舒?心的用餐?環(huán)境;其?次，積極?主動的為?顧客服務(wù)?，盡可能?的滿足顧?客需求;?要不斷強?化服務(wù)意?識，并以?發(fā)自內(nèi)心?的微笑和?禮貌的文?明用語，?使顧客滿?意的離開?本店。?6、處理?好管理組?之間的合?作、上下?級之間的?工作協(xié)作?，少一些?牢騷，多?一些熱情?，客觀的?去看待工?作中的問?題，并以?積極的態(tài)?度去解決??，F(xiàn)在?，門店的?管理正在?逐步走向?數(shù)據(jù)化、?科學(xué)化，?管理手段?的提升，?對店長提?出了新的?工作要求?，熟練的?業(yè)務(wù)將幫?助我們實?現(xiàn)各項營?運指標(biāo)。?新的一年?開始了，?成績只能?代表過去?。我將以?更精湛熟?練的業(yè)務(wù)?治理好我?們農(nóng)院店?。面對?____?年的工作?，我深感?責(zé)任重大?。要隨時?保持清醒?的頭腦，?理清明年?的工作思?路，重點?要在以下?幾個方面?狠下功夫?：1、?加強日常?管理，特?別是抓好?基礎(chǔ)工作?的管理;?2、對?內(nèi)加大員?工的培訓(xùn)?力度，全?面提高員?工的整體?素質(zhì);?3、樹立?對公司高?度忠誠，?愛崗敬業(yè)?，顧全大?局，一切?為公司著?想，為公?司全面提?升經(jīng)濟效?益增磚添?瓦。4?、加強和?各部門、?各兄弟店?面的團結(jié)?協(xié)作，創(chuàng)?造最良好?、無間的?工作環(huán)境?，去掉不?和-諧的?音符，發(fā)?揮員工最?大的工作?熱情，逐?步成為一?個最優(yōu)秀?的團隊。?202?3餐飲店?長的年終?總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)?范文（二?）轉(zhuǎn)眼?間入職公?司工作已?一年多了?，根據(jù)公?司經(jīng)理的?工作安排?，主要負(fù)?責(zé)餐廳樓?面的日常?運作和部?門的培訓(xùn)?工作，現(xiàn)?將___?_年度工?作情況作?總結(jié)匯報?，并就_?___年?的工作打?算作簡要?概述。?一、廳面?現(xiàn)場管理?1、禮?節(jié)禮貌要?求每天例?會反復(fù)練?習(xí)，員工?見到客人?要禮貌用?語，特別?是前臺收?銀和區(qū)域?看位服務(wù)?人員要求?做到一呼?便應(yīng)，要?求把禮節(jié)?禮貌應(yīng)用?到工作中?的每一點?滴,員工?之間相互?監(jiān)督,共?同進步。?2、班?前堅持對?儀容儀表?的的檢查?，儀容儀?表不合格?者要求整?理合格后?方可上崗?，崗上發(fā)?現(xiàn)儀容問?題立即指?正，監(jiān)督?對客禮儀?禮貌的運?用，員工?養(yǎng)成一種?良好的態(tài)?度。3?、嚴(yán)抓定?崗定位和?服務(wù)意識?，提高服?務(wù)效率，?針對服務(wù)?人員在用?餐高峰期?的時候進?行合理的?調(diào)配，以?領(lǐng)班或助?長為中心?隨時支援?忙檔的區(qū)?域，其他?人員各負(fù)?其責(zé)，明?確各自的?工作內(nèi)容?，進行分?工合作。?4、提?倡效率服?務(wù)，要求?員工只要?有客人需?要服務(wù)的?立即進行?為客人服?務(wù)。5?、物品管?理從大件?物品到小?件物品不?管是客損?或者自然?損壞，凡?事都要求?做到有章?可循、有?據(jù)可查、?有人執(zhí)行?、有人臨?督、跟單?到人、有?所總結(jié)。?6、衛(wèi)?生管理公?共區(qū)域，?要求保潔?人員看到?有異物或?者臟物必?須馬上清?潔。各區(qū)?域的衛(wèi)生?要求沙發(fā)?表面、四?周及餐桌?、地面、?無塵無水?漬、擺放?整齊、無?傾斜。?7、用餐?時段由于?客人到店?比較集中?，往往會?出現(xiàn)客人?排隊的現(xiàn)?象，客人?會表現(xiàn)出?不耐煩。?這時就需?要領(lǐng)班組?長人員作?好接待高?峰前的接?待準(zhǔn)備，?以減少客?人等候時?間，同時?也應(yīng)注意?桌位，確?保無誤。?做好解釋?工作，縮?短等候時?間，認(rèn)真?接待好每?一桌客人?，做到忙?而不亂。?8、自?助餐是餐?廳廳新開?項目，為?了進一部?的提升自?助餐服務(wù)?的質(zhì)量，?制定了《?自助餐服?務(wù)整體實?操方案》?，進一步?規(guī)范了自?助餐服務(wù)?的操作流?程和服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)。?9、建立?餐廳案例?收集制度?，減少顧?客投訴幾?率，收集?餐廳顧客?對服務(wù)質(zhì)?量、品質(zhì)?等方面的?投訴，作?為改善日?常管理及?服務(wù)提供?重要依據(jù)?，餐廳所?有人員對?收集的案?例進行分?析總結(jié)，?針對問題?拿出解決?方案，使?日常服務(wù)?更具針對?性，減少?了顧客的?投訴幾率?。二、?員工日常?管理1?、新員工?作為餐廳?人員的重?要組成部?分，能否?快速的融?入團隊、?調(diào)整好轉(zhuǎn)?型心態(tài)將?直接影響?服務(wù)質(zhì)量?及團隊建?設(shè)。根據(jù)?新員工特?點及入職?情況，開?展專題培?訓(xùn)，目的?是調(diào)整新?員工的心?態(tài)，正視?角色轉(zhuǎn)化?，認(rèn)識餐?飲行業(yè)特?點。使新?員工在心?理上作好?充分的思?想準(zhǔn)備，?緩解了因?角色轉(zhuǎn)變?的不適應(yīng)?而造成的?不滿情緒?，加快了?融入餐飲?團隊的步?伐。2?、注重員?工的成長?，時刻關(guān)?注員工的?心態(tài)，要?求保持良?好的工作?狀態(tài)，不?定期組織?員工進行?學(xué)習(xí)，并?以對員工?進行考核?，檢查培?訓(xùn)效果，?發(fā)現(xiàn)不足?之處及時?彌補，并?對培訓(xùn)計?劃加以改?進,每月?定期找員?工談心做?思想工作?，了解他?們近期的?工作情況?從中發(fā)現(xiàn)?問題解決?問題。?3、結(jié)合?工作實際?加強培訓(xùn)?，目的是?為了提高?工作效率?，使管理?更加規(guī)范?有效。并?結(jié)合日常?餐廳案例?分析的形?式進行剖?析，使員?員對日常?服務(wù)有了?全新的認(rèn)?識和理解?，在日常?服務(wù)意識?上形成了?一致。?三、工作?中存在不?足1、?在工作的?過程中不?夠細(xì)節(jié)化?，工作安?排不合理?，工作較?多的情況?下，主次?不是很分?明。2?、部門之?間欠缺溝?通，常常?是出了事?以后才發(fā)?現(xiàn)問題的?存在。?3、培訓(xùn)?過程中互?動環(huán)節(jié)不?多，減少?了生氣和?活力四?、___?_年工作?計劃1?、做好內(nèi)?部人員管?理，在管?理上做到?制度嚴(yán)明?，分工明?確。2?、在現(xiàn)有?的例會基?礎(chǔ)上進一?步深化例?會的內(nèi)容?，提升研?討的深度?和廣度，?把服務(wù)質(zhì)?量研討會?建設(shè)成為?所有服務(wù)?人員的溝?通平臺，?相互學(xué)習(xí)?，相互借?鑒，分享?服務(wù)經(jīng)驗?，激發(fā)思?想3、?將在現(xiàn)有?服務(wù)水準(zhǔn)?的基礎(chǔ)上?對服務(wù)進?行創(chuàng)新提?升，主抓?服務(wù)細(xì)節(jié)?和人性化?服務(wù)，提?高服務(wù)人?員的入職?資格，提?升服務(wù)員?的薪酬考?核待遇標(biāo)?準(zhǔn)，加強?日常服務(wù)?，樹立優(yōu)?質(zhì)服務(wù)窗?口，制造?服務(wù)亮點?，在品牌?的基礎(chǔ)上?再創(chuàng)新的?服務(wù)品牌?。五、?對餐廳整?體管理經(jīng)?營的策劃?1、嚴(yán)?格管理制?度、用工?培訓(xùn)制度?，劃分明?確崗位考?核等級，?增強員工?競爭意識?，提高個?人素質(zhì)及?工作效率?。2