《會議與會務工作》課件-第三章 會議中的工作3

第三章會議中的工作3教學目標一、知識和能力目標：讓學生掌握會議會中工作的幾大內(nèi)容，包括會場服務（攝影、攝像服務、會議用品的供應、醫(yī)療衛(wèi)生服務）、餐飲服務（包括餐飲服務的內(nèi)容、費用、會議餐飲服務的其他注意事項）等。二、過程與方法目標：通過歸納、案例展示、練習等方法讓學生掌握會中工作的一些服務知識。讓學生學會歸納式及自主式學習方法。三、情感態(tài)度與價值觀的目標：培養(yǎng)學生正確工作態(tài)度。教學重點餐飲服務教學難點醫(yī)療衛(wèi)生服務會場服務

會場服務在此之前我們學習了一部分，現(xiàn)在再想想，還包括什么呢？會場服務攝影、攝像會場服務攝影、攝像

全景拍攝簽到臺、宴會廳、貴賓廳、會場的布置。特別的細節(jié)拍攝（會場裝飾物），比如會場背景板的特寫、演講臺的特寫、準備發(fā)獎用的獎杯特寫，等等?！臄z空鏡頭會場服務攝影、攝像簽到臺……拍攝空鏡頭會場服務宴會廳……拍攝空鏡頭攝影、攝像會場服務攝影、攝像貴賓廳……拍攝空鏡頭會場服務攝影、攝像會場……拍攝空鏡頭會場服務攝影、攝像特寫……拍攝空鏡頭會場服務攝影、攝像特寫……拍攝空鏡頭會場服務攝影、攝像全景拍攝來賓的簽到過程，特地拍攝禮儀小姐為重要領導佩戴胸花的細節(jié)。特別需要注意領導和貴賓到場時，主辦方上前迎接、握手的場景以及領導、貴賓簽字的特寫?！臄z簽到臺會場服務攝影、攝像……拍攝簽到臺會場服務攝影、攝像看了照片你覺得握手拍攝有什么技巧和要求？……拍攝簽到臺會場服務攝影、攝像這張照片拍得好嗎？……拍攝簽到臺會場服務攝影、攝像中景拍攝領導或貴賓交談的場面，包括寒暄和互贈名片，一般結合背景的陳設，交代會議場所。評評這些照片……拍攝貴賓廳會場服務攝影、攝像茶歇主要就是拍攝賓客隨意交談的場面。

……拍攝茶歇會場服務攝影、攝像主要拍攝領導和貴賓致辭、敬酒、演出和參會人員互動等鏡頭，拍攝時應注意畫面的生動性?！臄z宴會會場服務攝影、攝像

在拍攝合影的時候，拍攝過程要盡量短，這要求事先安排好前排就座的領導、貴賓的座次。拍攝時，提醒所有人集中注意力，連續(xù)拍攝幾張供選擇?！臄z合影會場服務攝影、攝像提問：如果要拍攝比較重要的照片，領導要你去請攝影師，你會考慮幾個方面問題，怎么請。會場服務會議用品供應主要是飲料、茶水、點心的供應。果汁類飲料一般很少供應。現(xiàn)在一般為與會者供應礦泉水。會議較長，考慮茶歇。

生活用品供應辦公用品供應文件袋、文件夾、筆記本、信封、信箋、鉛筆、簽字筆等。醫(yī)療衛(wèi)生服務

包括疾病醫(yī)療、食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、會場衛(wèi)生、住宿衛(wèi)生、個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生等方面建立保障制度。醫(yī)療衛(wèi)生服務會場服務做好會場通風、照明、消毒工作餐飲

中新社西安2013年5月12日電(田進冀浩凡)西安市長安區(qū)宣傳部12日向中新社記者證實，該區(qū)一項目工地11日晚發(fā)生一起多人中毒事件，目前已造成13人入院治療，其中3人病情較重。經(jīng)西安市疾控中心調查，初步認定為誤食野菜中毒。個人特殊情況知識擴展日常急救知識撥打急救電話酒精中毒急救燙傷急救CPR心肺復蘇術26撥打急救電話電話接通后，保持鎮(zhèn)靜，講清病人的信息：姓名性別年齡

地址聯(lián)系電話發(fā)病/受傷的時間

，目前的主要癥狀，已采取的急救措施27撥打急救電話酒精中毒急救燙傷急救CPR心肺復蘇術醉酒的真相興奮抑制VS酒精中毒急救29酒精去哪了5%皮膚

呼吸系統(tǒng)95%肝臟酒精中毒急救30酒精中毒急救靜臥，最好是側臥注意保暖及時清除嘔吐物，以免堵塞呼吸道喝溫水或糖水，加快排泄嚴重者速送醫(yī)院解酒措施31撥打急救電話酒精中毒急救燙傷急救CPR心肺復蘇術32燙傷急救“沖、脫、泡、蓋、送”沖——用冷水浸泡、沖洗、冷敷脫——小心脫去衣物，如有粘連暫時不處理泡——繼續(xù)在冷水中浸泡蓋——用清潔的紗布或布，覆蓋在燙傷部位送——去醫(yī)院做進一步的處理燙傷緊急處理口決33錯誤一燙傷后立刻冰敷錯誤二燙傷后立刻去除衣物錯誤三燙傷后立刻涂抹藥膏錯誤四挑破水皰錯誤五涂抹醬油、牙膏等燙傷急救五大誤區(qū)燙傷急救低溫燙傷是因為皮膚長時間接觸高于體溫的低熱物體而造成的燙傷。表面看來燙傷面積不大，但創(chuàng)面較深，會造成組織壞死，往往采用切除壞死組織、皮膚移植等手術方法治療。35撥打急救電話酒精中毒急救燙傷急救CPR心肺復蘇術心肺復蘇（CPR）CPR心肺復蘇術

針對呼吸心跳停止的急癥危重病人所采取的搶救關鍵措施，即胸外按壓形成暫時的人工循環(huán)并恢復的自主搏動，采用人工呼吸代替自主呼吸，快速電除顫轉復心室顫動，以及盡早使用血管活性藥物來重新恢復自主循環(huán)的急救技術。37CPR心肺復蘇術心跳突然停止————CPR心肺復蘇術10秒鐘暈厥CPR心肺復蘇術45秒鐘瞳孔散大CPR心肺復蘇術1分鐘腦細胞開始死亡CPR心肺復蘇術4分鐘存活率為17%CPR心肺復蘇術時間就是生命黃金4分鐘<4分鐘

32％能救活

>4分鐘

17％能救活70%以上的猝死發(fā)生在院前CPR心肺復蘇術CPR心肺復蘇術C.胸部擠壓A.保持氣道通暢B.人工呼吸45CPR心肺復蘇術國際心肺復蘇指南1.發(fā)現(xiàn)病人倒地，確認現(xiàn)場是否存在危險因素，以免影響救治。2.判斷病人意識，（注意做到輕拍重喚?。┤鐭o反應，立即呼救并請求他人撥打電話，與急救醫(yī)療救護系統(tǒng)聯(lián)系。如現(xiàn)場只有一個搶救者，則先進行1分鐘的現(xiàn)場心肺復蘇后，再聯(lián)系求救。3.立即將病人置于復蘇體位（平臥位），觸摸頸動脈，未觸及立即施行胸外心臟按壓！4.按壓30次后立即開放氣道，進行口對口人工呼吸。人工呼吸與胸外按壓比例為2:30。單純進行胸外心臟按壓時，每分鐘頻率至少為100次。有條件要及早實施體外除顫。國際心肺復蘇指南餐飲服務內(nèi)容只要餐飲時間超過一天，必須考慮變化餐飲內(nèi)容。一天之中，早、中、晚三餐也要有所變化。餐飲服務餐飲費用

……接風與踐行這兩次餐飲的標準略高于平時，酒水的消費也會比平時大一些。

……餐飲費用比例通常每天早中晚三餐的費用比例2:4:4，也可根據(jù)會議規(guī)格、類型和餐飲經(jīng)費數(shù)額，作出靈活的調整，如：1.5:3.5:5或1:4:5.

……留有余地餐飲服務其他注意事項提前一兩天向會議供餐機構告知用餐人數(shù)。1辨認進餐者的身份。

2做好引導工作。3考慮到不能按時用餐的參會人員。

4不同民族/國家的飲食習慣。5注重禮節(jié)、座次，吃飯時不要大聲喧嘩。漢族回族維吾爾族蒙古族禁食豬、驢、狗、騾肉，自死的牲畜一律不吃。不吃魚蝦海味及雞鴨內(nèi)臟和肥豬肉，也不愛吃青菜和糖、醋、過辣及帶湯汁的菜肴。不吃豬肉，嚴禁用食物開玩笑。餐飲服務不吃魚蝦、雞肉、雞蛋，不準單手接、遞物品，

藏族壯族朝鮮族湯匙放在桌上表示吃好了，主人不能先于客人放筷。吃完飯要在碗里留點食物，不要吃太干凈。不愛吃胡蘿卜、西紅柿、芹菜等，與客人共餐，兩腳落地，與肩同寬。餐飲服務通常早餐是面包、牛油、牛奶、麥片、雞蛋之類，午餐多吃三明治、牛奶、咖啡和罐頭食品，晚餐最常吃的是牛排和豬排、新鮮蔬菜類。餐飲服務美國及美洲諸國英國餐飲服務美國及美洲諸國英國菜世界馳名，其特點是清淡少油，量少而精，講究花樣。英國法國餐飲服務美國及美洲諸國法國的烹調技術和菜肴居歐洲之首，以西餐為主，法國菜是西式菜中最考究的，以美味可口，品種繁多著稱。英國法國餐飲服務美國及美洲諸國德國德國人是一個以肉食為主的民族，午餐以燉、煮肉為主，愛吃豬肉、牛肉、雞、鴨、野味。餐飲服務意大利

意大利人喜歡吃面食和米飯，面食既可以當主食，又可以作菜肴。餐飲服務意大利俄羅斯

俄羅斯人日常以面包為主食，魚、肉、禽、蛋和蔬菜為副食。他們喜食牛肉、羊肉，但不太愛吃豬肉。餐飲服務意大利俄羅斯日