酒店式公寓、接待中心服務監(jiān)管考核標準

...wd......wd......wd...酒店式公寓、接待中心服務分包工程監(jiān)管考核標準考核內(nèi)容及標準考核檢查方法檢查頻次檢查范圍備注一服務品質(zhì)一服務品質(zhì)一服務品質(zhì)前臺服務問詢解答：微笑、準確、標準。迎賓接待：及時、主動、熱情、標準。房態(tài)控制：房態(tài)熟悉，分房合理。業(yè)務辦理〔預訂、入住、換房、退房、續(xù)房、留言、結(jié)賬等〕：熟練、高效、標準、準確無過失。鑰匙管理：分類存放，妥善保管無喪失。嚴格遵守開門服務制度，不準私自或隨意為不符合管理規(guī)定的人員提供開門服務。叫早：記錄標準、詳細，服務準確無過失。觀察前臺操作抽問房態(tài)控制查看服務記錄了解顧客意見1次/天抽檢前臺服務員1-2人/天適時詢問顧客意見〔1-2人/周〕商務服務：記錄清楚、準確，發(fā)送與接收操作熟練、收費入賬手續(xù)標準。無錯發(fā)、誤發(fā)、誤收、漏發(fā)、延誤等發(fā)生。打?。簻蚀_登記客人要求，客人軟盤先查毒，電腦操作熟練，文件校對準確，收費符合標準，手續(xù)標準。復?。簻蚀_登記客人要求，復印操作熟練，復印和裝訂效果良好。訂票：準確登記客人要求，及時辦理機票/火車票預定，及時反響，收費符合標準，手續(xù)標準。觀察操作熟練程度查看文件質(zhì)量查看服務記錄了解顧客意見1次/周商務服務員行李服務設施準備：行李車、行李簿、行李卡齊全，放置位置得當，取用方便。入住：迎接、引導、陪送客人及接卸、清點行李，應做到禮貌、迅速、準確、輕穩(wěn)，無過失、無破壞、無喪失發(fā)生。離店：及時、準確掌握客人離店信息和顧客需求，協(xié)助客人收拿、運送行李，做到禮貌、快速、準確、無過失、無破壞、無喪失發(fā)生。存放：〔暫存行李單〕填寫清楚、準確，存放標準。存放中行李無損失，無喪失過失。取行李時核實準確單據(jù)，清點無誤，標準簽字。觀察操作熟練程度1次/周行李服務員茶室/水吧/多功能廳/康樂服務準備：服務員熟悉所用茶葉的名稱、特性、沖泡及飲用方法，會操作音控設備；營業(yè)前用品、工具、設備、原料等準備充分，茶盤、茶具等器皿干凈整潔，茶葉、飲料等在保質(zhì)期內(nèi)，水果新鮮、干凈。服務：標準迎賓，觀察客人需求，反響靈活，準確、迅速、標準服務。結(jié)賬：計費工程賬單記錄準確，標準結(jié)賬。清理：營業(yè)完畢后標準清理、清點物品，保持整潔環(huán)境整潔。觀察服務熟練程度了解顧客意見1次/周重要接待即時區(qū)域服務員會議服務待會狀態(tài)：會議室設施設備完好、整潔，隨時可快速投入使用。會前準備：環(huán)境、設備設施、材料及人員提前準備到位，符合標準。會議前：標準迎賓〔站姿、微笑、領(lǐng)位服務等〕。會議中：保障會議配電、通風、音響系統(tǒng)的正常，續(xù)水頻次符合、服務標準、反響靈活。會議后：禮貌引導與會者離開，巡視清理會場，關(guān)閉照明、通風設備，清洗茶杯等，使會議室處于待會狀態(tài)。會議督查：有現(xiàn)場負責人進展會議各階段的檢查、評價、糾正。查看會場及操作間觀察操作了解與會者意見有會議時抽查20%重要會議及時會議室、操作間會議服務人員客房服務客房衛(wèi)生：花崗石如打蠟應確保光澤均勻；住宅區(qū)公區(qū)大理石/花崗石持材質(zhì)原貌；地毯應色澤均一、圖案統(tǒng)一、纖維方向一致；木地板應外表光亮、不褪色；水泥地面、水磨石如用面蠟應防水、防滑；文體活動場地地面應平整，無雜物、無水跡，塑膠場地無折皺。地面光亮、干凈、無污漬、無垃圾，墻角無污漬；地毯枯燥、無污漬；門、窗、邊框無污漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無損壞；家具、電器及服務用品外表干凈無浮塵、無污漬、無損壞。衛(wèi)生間保潔：鏡面明亮無污漬，臺面無水跡、無污漬、無毛發(fā)，洗漱用具歸類擺放整齊；馬桶內(nèi)外清洗、消毒、干凈無污漬、無水跡、無毛發(fā)、無異味。設備檢查：電視頻道設置正確、畫面良好、遙控靈活；空調(diào)調(diào)節(jié)溫度適當；各類照明正常；各種插頭完好無漏電。物品擺放：配置物品擺放整齊，符合定置標準，無質(zhì)量問題。床品整理：更換頻次適宜，鋪設標準整齊，床品干凈整潔?？鸵滤拖矗菏瞻l(fā)記錄標準、詳細，服務無過失。視檢：查看作業(yè)面干凈程度，灰塵，水跡，無蜘蛛網(wǎng)等。電視機翻開試看頻道及效果。嗅檢：聞室內(nèi)、衛(wèi)生間、走道有無異味。手檢：用紙巾擦拭桌面、臺面20cm無明顯污跡。觸摸外表光華度、干凈度。1次/天選擇剛做完保潔時檢查為主、保潔中及保持中相結(jié)合問題部位即時重要方案性衛(wèi)生即時客房抽檢不低于3間/次〔或不低于5%〕問題部位復查100%PA服務〔公區(qū)保潔〕【公共部位】〔地面、墻面、柱面、頂面、門窗〕要求干凈，無雜物、灰塵、印跡、污垢、污漬、劃痕、異味等?；◢徥绱蛳瀾_保光澤均勻；地毯應色澤均一、圖案統(tǒng)一、纖維方向一致；木地板應外表光亮、不褪色；水磨石如用面蠟應防水、防滑；活動場地地面應平整，無折皺。窗簾掛鉤無脫落，窗簾懸掛美觀；金屬框架、拉手無氧化斑點；幕墻玻璃外側(cè)局部按委托合同要求保潔。視檢：查看作業(yè)面干凈程度，灰塵，水跡，無蜘蛛網(wǎng)等嗅檢：聞室內(nèi)、衛(wèi)生間、走道有無異味。手檢：用紙巾擦拭家具外表20cm無明顯污跡。觸摸外表光華度、干凈度。整體1次/天天臺、平臺、排水溝大雨前抽查重要方案性衛(wèi)生即時選擇剛做完保潔時檢查為主、保潔中及保持中相結(jié)合抽檢區(qū)域大于20%每周全面覆蓋問題部位復查100%【公區(qū)設施】〔天臺、電梯、消防、監(jiān)控、照明、車場、垃圾容器、文體設施、家具〕要求干凈，無垃圾、雜物、灰塵、印跡、蛛網(wǎng)、污漬、水跡、異味、劃痕，保潔頻次符合服務標準要求。不天臺地漏通暢不堵塞；電梯不銹鋼外表用不銹鋼油擦拭上光；公共衛(wèi)生間下水道通暢，無堵塞；垃圾箱/房5米以內(nèi)實施消毒殺蟲。家具、電器及服務用品外表干凈無浮塵、無污漬、無損壞?！就鈬O施】〔入口道路、花壇、景觀設施、宣傳欄、指示牌、地墊/地毯等〕要求外表干凈，無雜物、污漬、異味、損壞?；▔瘍?nèi)無白色垃圾、煙頭等，地墊/地毯平整無皺褶、無卷邊。洗滌服務棉織品濕洗：洗滌后無異味、無污漬、無褪色、串無色；上漿符合要求；棉織品分類洗滌，不能混洗；毛巾類柔軟度到達標。衣物濕洗及干洗：洗后整潔干凈、無異味、無污漬、無褪色、無串色、無變形縮水、無破損，鈕扣、拉鏈、裝飾物等完好；臟跡衣物洗前除跡。熨燙：燙后布件平整舒展，無不規(guī)則燙痕或折痕、無濕潤感。打碼、疊衣、核對：打碼準確無誤、位置符合、不損壞客衣。疊衣、上架標準、平整、美觀，房號、數(shù)量核對準確無誤。收發(fā)：記錄標準、詳細，分類、分件標示，收發(fā)無過失，按標準收費。視檢：查看布件并用手觸摸感受。查看洗衣工操作服務嗅檢：聞布件有無異味。查收發(fā)記錄1次/周床品、毛巾、衣物等各抽查1-2件。配餐服務自助餐、商務宴席服務：符合《配餐服務分包工程考核細則》服務要求。1次/天保安服務巡邏、監(jiān)控、車場管理等：符合《保安服務分包工程考核細則》服務要求。日常隨檢二人員二人員二人員員工基本要求基本條件：年齡適宜、相貌端正、體檢合格、身高符合要求、政審符合。查用人檔案查體檢報告新員工上崗前全員不符合的責令乙方調(diào)換人員業(yè)務技能：掌握崗位認知、應知應會；掌握各自崗位操作流程及設備設施正確使用方法；掌握相關(guān)安全生產(chǎn)知識、作業(yè)環(huán)境崗位危險源及防控措施；廚師操作考試合格，符合該崗位應具備的操作水平。筆試、現(xiàn)場檢驗1次/半年〔新員工一個月內(nèi)〕全員不符合的限期整改〔培訓、復試〕，復試不合格的責令調(diào)換。員工儀表行為、勞動紀律【儀容儀表、行為舉止】標準著裝、佩戴工牌，勞保用品佩帶到位。不濃妝艷抹，不戴飾品、發(fā)型標準，不噴濃香水、不留指甲及涂指甲油。服務中精神狀態(tài)良好，表情自然、親切；舉止大方、有禮；用語文明、標準；服務主動、熱情、耐心、周到、及時。〔五步十步執(zhí)行標準〕注意個人衛(wèi)生，衣服干凈。廚師及服務員出現(xiàn)腹瀉、手外傷、燙傷、濕疹、長癤子、黃疸等離崗。【勞動紀律】按規(guī)定實施請銷假制度，不得擅自休假、調(diào)班、換崗、串崗、脫崗；遵守作息時間。不得在服務現(xiàn)場〔崗位〕吸煙、閑聊〔含大聲喧嘩、嬉笑逗樂〕、打牌、下棋、睡崗等與工作無關(guān)的其他事情。遇到糾紛應忍讓，及時報告領(lǐng)導。嚴禁發(fā)生吵架、打架等不文明舉止。遵守企業(yè)保密規(guī)定，不得泄露內(nèi)部信息、資料而損害公司利益。節(jié)約用電、用水，嚴禁浪費。保護公物，嚴禁有意損壞、私拿、偷盜公共財物。按流程作業(yè)，無工作失職造成顧客或公共財物被盜事件發(fā)生。員工遵守紅線內(nèi)有關(guān)交通規(guī)定，嚴禁在施工區(qū)內(nèi)騎摩托車、自行車、助力車。積極完成業(yè)主、甲方安排的突擊任務，服從工作安排。遵守公司企業(yè)標準、《員工手冊》、安全管理通知等有關(guān)勞動紀律的其它要求。制止一般違章、嚴重違章作業(yè)。眼觀耳聞日常隨查服務區(qū)域全員乙方先查出并有效處置的違紀行為，不作合同考核。屢次違反勞動紀律、情節(jié)嚴重的責令辭退乙方管理人員要求基本條件：年齡、學歷、資歷、管理經(jīng)歷符合任職條件。查用人檔案、談話管理人員上崗時新管理人員不符合的責令調(diào)換。業(yè)務知識：較好掌握酒店式公寓/接待中心服務標準、作業(yè)標準及三級文件。提問、筆試1次/年〔新管理人員一個月內(nèi)〕乙方管理人員不符合的責令調(diào)換或限期培訓提高。方案及實施：乙方管理方案、安全措施、月/周工作方案、采購/培訓/溝通方案編制上報及時，內(nèi)容適宜，貫徹實施效果良好。參加乙方培訓不低于1次/季方案、方案編制人員、督導人員查方案效果1次/月、周與甲方日常溝通：主動、及時匯報、請示、參加會議。日常交流月/季碰頭會日常溝通1次會/月.季乙方管理人員與顧客進展溝通：實施《顧客溝通方案》，收集意見、評審、整改、效果驗證，完善顧客檔案，做好日常顧客意見的收集。查顧客溝通記錄、檔案更新2次/年乙方管理人員質(zhì)量檢查：堅持日常及定期質(zhì)量檢查，及時查出質(zhì)量問題，有效處置，標準記錄。查乙方質(zhì)量檢查及問題處置記錄1次/周急事急辦乙方工程經(jīng)理/主管/領(lǐng)班等勞動紀律檢查：堅持日常勞動紀律檢查，及時查出員工違紀、違章作業(yè)行為，有效處置。查乙方勞動紀律檢查及違紀處置記錄1次/周急事急辦乙方工程經(jīng)理/主管/領(lǐng)班等突發(fā)事件處理：報告及時，處置標準、有效。符合應急流程。查現(xiàn)場及效果即時現(xiàn)場及相關(guān)人員人員綜合管理要求出勤率100%，上班及時率100%，到位率、月流動率應控制在規(guī)定范圍內(nèi)。.未經(jīng)甲方同意，不得隨意對崗上人員進展調(diào)換和撤離。因員工辭職、辭退、病事假等造成崗位空缺的，乙方及時安排加班補崗，并在約定時間內(nèi)補員到位。查崗、清點、計時不低于1次/月乙方全員主管及以上非正常離崗罰1000元/次。因乙方原因每遲發(fā)一天罰300元。無故缺乏額發(fā)的，甲方從合同扣相應金額。乙方按時足額發(fā)放員工工資，每月報工資發(fā)放明細表給甲方備案。查工資表，問員工1次/月乙方員工10%乙方每月對員工宿舍按管理規(guī)定有效督查、整改。查員工宿舍1次/季度甲方或業(yè)主員工宿舍三設備及工器具三設備及工器具管理制度操作流程設備設施管理制度、操作流程完善，責任到人。建立完善的設備設施檔案、臺帳。現(xiàn)場安全操作提示/警示明顯。設備放置符合定置管理要求，由專人管理，庫房/操作間配滅火器。查制度查臺賬查提示、警示1次/半年現(xiàn)場警示即時設備100%專項安全要求按維保方案會同維修人員定期維保〔每季度測廚房及保潔設備絕緣等〕。電氣設備有效接地、有漏電保護及電氣線路完好。廚房加工設備有必要的防護裝置。廚房煤氣報警系統(tǒng)完好并已經(jīng)過專業(yè)年檢。廚房液化氣罐及管道完好無損，與灶具距離1.5米以上〔低于1.5米需有效隔斷〕，配減壓閥。廚房滅火器材〔滅火器、滅火毯〕完好，每月由專人檢查并記錄。設備、機具存在隱患停用，及時報修或更新。查維保記錄查設備現(xiàn)場及運行1次/月設備100%器材抽檢≥20%日常清潔維護運行【清潔設備、機具】設備、工具用后清理干凈放在指定的地點。保潔設備清潔維護應標準、安全，無隱患，符合《清潔保潔機具操作規(guī)程》。電氣開關(guān)、線路部位制止水洗。設備用完后關(guān)機拔電源，去除機內(nèi)垃圾污物，外表維護干凈，繞放好電源線，置于通風、枯燥處，以備下次使用。【客房電氣設備】〔電視、空調(diào)、冰箱等〕做好日常巡查和清潔維護。定期檢查試用設備，及時發(fā)現(xiàn)并上報問題、故障，積極協(xié)助維修處理。【其它系統(tǒng)設備】〔監(jiān)控、供配電、給排水、空調(diào)、電梯等〕標準運行，做好日常巡查和清潔維護。及時發(fā)現(xiàn)并上報設備問題、故障，積極協(xié)助維修人員處理。【廚房加工設備】〔符合《配餐服務分包工程考核細則》設備考核工程要求〕油灶、煙罩設備外表每日清潔、維護，無明顯油漬。絞、切設備：用完后干凈，無殘渣、無銹跡、無污跡、無異味，防護裝置完好。蒸、燙、炸、烤類設備：餐用過后及時清潔，無油垢、無污垢、無異味。其它加工設備運行正常，干凈無異味、無安全隱患，符合《配餐作業(yè)標準》。加工用炊具、容器標準清洗消毒，工序、藥物配比濃度、消毒溫度、消毒后效果符合要求。查設備、工具外觀觀查員工操作檢查維護記錄日常隨查全面檢查1次/月設備、器材抽檢大于20%客房設備抽檢不少于3間房/次四材料四材料〔一〕【客房、保潔、會務等材料】材料質(zhì)量嚴禁使用劣質(zhì)、過保質(zhì)期的材料。嚴禁使用強酸強堿類腐蝕性大的保潔藥劑。查當批材料〔包裝標示〕1次/月重要區(qū)域及重要活動的保潔、VIP區(qū)域保潔關(guān)鍵用材根據(jù)需要即時檢查當批材料和記錄全部違規(guī)使用禁用或慎用藥劑，造成公家設備設施較大損傷或嚴重不良影響的，按嚴重不符合處理并賠償損失。乙方提供材料時不考核標*“本錢控制〞項。貯存及使用材料儲存應做好防潮、防霉、防鼠、防火、防漏、防塵等措施，分類放置，做好標示，防止混用。消殺藥品做到即領(lǐng)即用，不臨時存放，防止外流。查看庫房/備品庫/操作間材料庫房材料全部材料本錢控制材料申領(lǐng)數(shù)量、品牌在滿足質(zhì)量前提下經(jīng)濟、合理。*做好材料領(lǐng)用及使用記錄，帳卡物相符。*當班未使用完的材料，應妥善回收儲存，物盡其用，使用無浪費現(xiàn)象。*做好材料使用監(jiān)視，確保無遺失、無帶走現(xiàn)象。*查看采購方案、領(lǐng)料單、材料回收保管等庫房材料全部〔二〕【配餐材料】材料質(zhì)量嚴禁接收、使用腐敗變質(zhì)、變色變味、過期失效或有不正常沉淀物的、有毒或霉變的食材。豬肉、牛肉等無檢疫證明的應拒收。主、副食、干貨類應有廠名、廠址、出廠日期、保質(zhì)期、合格品標識，如缺少上述任何一項，應拒收。農(nóng)殘檢測：綠葉菜每批全檢、其它抽查取樣檢測，超標退貨，及時報甲方。*查《驗收記錄》、農(nóng)殘檢測記錄、查當批材料品質(zhì)、包裝標示；監(jiān)視、抽查農(nóng)殘檢測取樣操作1次/天當批材料和記錄全部業(yè)主對“農(nóng)殘檢測有特殊要求的按要求執(zhí)行。甲方未配檢測儀的，“農(nóng)殘檢測〞項不考核。材料〔貯存〕食材存放應隔墻離地、分類分架；做好標識。散裝食品，應標明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者及聯(lián)系方式。干藏：置于貨架，注意防塵、防潮、防腐蝕。冷藏/冷凍：生、熟分開存放。每周對食品庫清潔，每月盤庫，及時清理變質(zhì)及過期食品。查看庫房1次/周庫房材料全部不符合衛(wèi)生標準，造成其他食源性疾患。按嚴重不符合處分并賠付醫(yī)療費。材料〔粗加工〕葷素分開、毛凈分開、生熟分開、葷素清洗水池分開。加工區(qū)料號通風，排氣口、門窗應防有害動物侵入。果蔬類原料應用鹽水浸泡半小時后沖洗干凈。干貨的漲發(fā)不使用有害的化學膨松劑、軟化劑及酸、堿等。查看加工區(qū)1次/天粗加工區(qū)全部材料〔本錢控制〕食材用量合理、加工過程損耗合理，無食材浪費現(xiàn)象。早餐成品應量化，如未售完成品，應妥善儲存物盡其用，勿積壓。無保管不當造成的腐敗變質(zhì)現(xiàn)象。主輔食品本錢核算齊全完善。查看加工區(qū)、餐廳查菜單及領(lǐng)料單1次/天加工區(qū)、餐廳領(lǐng)料單及領(lǐng)料單加工、保管不當造成浪費、變質(zhì)的，除按一般不合格處分外，應賠償損失?！惨曳桨系牟豢己恕！乘淖鳂I(yè)過程四作業(yè)過程客房、PA、會務、茶室作業(yè)【作業(yè)準備】班前會：布置當班工作、安全本卷須知及應對措施，檢查作業(yè)前各項準備情況。機具耗材準備：機具、耗材、客房用品準備充分；設備完好可用；必要的安全工器具及勞動防護用品準備充分，如：防滑鞋、勞保手套、安全帽、2米以上高空作業(yè)需系安全帶并專人監(jiān)護等。安全警示準備：現(xiàn)場必要的安全警示標識、警示繩等準備充分。公眾通知：消殺作業(yè)應提前兩個工作日張貼消殺通知。方案性停電停水需業(yè)主同意并提前通知。參加班前會抽查現(xiàn)場機具、材料、警示牌等1次/周班前會現(xiàn)場所準備的機具、耗材、勞保、標牌等【作業(yè)中】作業(yè)頻次：保潔作業(yè)、客房整理、床品更換、會務/茶室續(xù)水等頻次符合服務標準。作業(yè)流程、方法：作業(yè)標準、安全，流程順暢，服務相應及時，符合標準〔《酒店式公寓/接待中心服務作業(yè)標準》。作業(yè)時段：時間安排適當，不得干擾客人正常工作和休息。設備機具使用：正確使用保潔/會務機具、安全工器具、勞動防護用品。安全措施：做好作業(yè)現(xiàn)場安全措施，包括必要的專人監(jiān)護、正確放置警示牌、拉警示繩、安全隔離、防盜等措施。兩次作業(yè)之間安排必要的巡視維護，及時、有效查找質(zhì)量問題并處理。及時有效處理相關(guān)方反映的保潔質(zhì)量問題。作業(yè)完畢時清理好使用過的機具、勞動防護用品、安全工器具、警示標識，放置指定的位置。查看現(xiàn)場作業(yè)1次/周高空作業(yè)、有危險性的其他作業(yè)即時檢查抽查20%客房抽查3間/次高空作業(yè)、危險性作業(yè)100%現(xiàn)場違規(guī)、違章作業(yè)致人員傷、殘或設備設施損失，除處分外，賠償損失。2.因失職造成被盜，原則上由責任人員賠償，特殊情況由單位研究處分方式；因失職造成重大被盜案件，除賠償外，主要責任人辭退。配餐作業(yè)食品加工、開餐等做作業(yè)標準、安全，符合《配餐服務分包工程考核細則》、《〔接待中心〕配餐作業(yè)標準》要求。查看現(xiàn)場作業(yè)1次/天〔周〕廚房加工、區(qū)餐廳20%未做到人走火滅、未關(guān)閉燃氣閥門，按嚴重不符合處分并賠償損失。保安作業(yè)巡邏、監(jiān)控及應急處理標準安全，符合《保安服務分包工程考核細則》要求。查看現(xiàn)場作業(yè)1次/周崗點20%顧客投訴處理落實首問負責制，處置符合流程，做到事事有記錄、有答復，件件有整改措施、有改進效果。查看投訴處置現(xiàn)場/記錄即時投訴事件100%應急過程處理暴風雨、雪、跑水、火情等應急處理等報告及時、處理正確。查看現(xiàn)場處理過程即時相關(guān)現(xiàn)場六環(huán)境六環(huán)境崗點、辦公室、工具間、備品庫環(huán)境環(huán)境清潔、衛(wèi)生，物品擺放整齊、標準，符合定置要求。通風、枯燥、照明完好，做好防蚊蟲及小動物措施。酒精、香蕉水、84消毒液、衛(wèi)生消殺藥品等危險品受控，標準存放。無農(nóng)藥、燃油、易燃易爆等危險品，無違章大功率電器。確保職業(yè)安康安全。標準配置滅火器及嚴禁煙火標示?，F(xiàn)場視檢日常隨查全面檢查1次/月崗點、辦公室、工具間、備品庫等廢棄物、污染物使用保潔設備時應防止噪聲超標影響他人員保潔時防止產(chǎn)生粉塵、灰塵，減少對人、機構(gòu)成影響。使用衛(wèi)生消殺藥品時，做好安全措施及剩余回收處理，防止污染環(huán)境。垃圾存放、清理、處理符合作業(yè)要求，防止污染環(huán)境?，F(xiàn)場視檢日常作業(yè)現(xiàn)場全部衛(wèi)生消殺情作業(yè)環(huán)境中適時進展衛(wèi)生消殺，滅蚊蟲、蟑螂、老鼠。查衛(wèi)生消殺記錄廚房、衛(wèi)生間、客房等1次/月管理區(qū)域配餐作業(yè)環(huán)境符合《配餐服務分包工程考核細則》作業(yè)環(huán)境要求現(xiàn)場視檢1次/餐〔天、周〕配餐區(qū)域七其它項其它一般項符合《酒店式公寓服務〔作業(yè)〕標準》、《接待中心公共區(qū)域保潔前廳接待及客房/餐飲服務〔作業(yè)〕標準》等其它要求。本工程補充考核項〔工程監(jiān)管單位根據(jù)該工程實際情況和業(yè)主特殊要求補充制訂〕不合格/不符合判定及處分標準序號工程判定標準處置方式罰金程度類型1輕微不合格〔服務及有型產(chǎn)品等〕指對服務質(zhì)量影響輕微的不合格。如客房保潔中有連續(xù)幾處質(zhì)量不達標但未造成抱怨、投訴等影響、員工未戴工牌等。現(xiàn)場糾正20元注：監(jiān)管員/質(zhì)量安全助理開《處分知單》〔一式兩份〕，報單位經(jīng)營部及單位領(lǐng)導審批、蓋章后執(zhí)行。2輕微不符合〔職業(yè)安康安全、違章作業(yè)等〕可立即整改的物的不安全