公司產(chǎn)品防護(hù)管理制度

產(chǎn)品防護(hù)管理制度1.0產(chǎn)品防護(hù)管理控制1.1人員控制1.1.1門崗值班人員對(duì)外來人員進(jìn)行登記查驗(yàn)身份證明；1.1.2被授權(quán)允許進(jìn)入的參觀者或客人的車輛經(jīng)過嚴(yán)格檢查，并且同時(shí)使用公司統(tǒng)一的牌號(hào)，由門崗值班人員收發(fā)。1.1.3所有的生產(chǎn)、包裝、儲(chǔ)存運(yùn)輸公司內(nèi)部人員進(jìn)行食品防護(hù)培訓(xùn)；1.1.4通過員工上崗證、衣服顏色等方式對(duì)員工、外來施工人員、清潔工、參觀人員、客人進(jìn)行明顯識(shí)別，以便加強(qiáng)管理；1.1.5限制臨時(shí)員工、外來施工人員等只能在與其相關(guān)的區(qū)域工作，不準(zhǔn)隨便進(jìn)入生產(chǎn)和包裝工作區(qū)；對(duì)員工及外來施工人員攜帶物品進(jìn)行嚴(yán)格檢查。1.2生產(chǎn)過程控制1.2.1人員進(jìn)出車間按照食品衛(wèi)生相關(guān)管理規(guī)定更換衣服，嚴(yán)格履行洗手消毒程序，方可進(jìn)入車間。1.2.2生產(chǎn)工序的加熱、通風(fēng)系統(tǒng)，各儲(chǔ)水罐、各類物料儲(chǔ)存室內(nèi)部必須有被授權(quán)的員工才能進(jìn)入，否則任何人員不得入內(nèi)。1.2.3生產(chǎn)工序使用的各類容器定期清理消毒。1.2.4各類加工助劑的包裝在使用時(shí)專人負(fù)責(zé)檢查完好情況；1.2.5生產(chǎn)加工記錄能夠便于向前追溯到原料的供應(yīng)商，所保持的各類產(chǎn)品的記錄均能夠向后追溯到各產(chǎn)品的終端客戶。1.3搬運(yùn)過程控制1.3.1成品車間負(fù)責(zé)制定倉庫搬運(yùn)方法，根據(jù)需要配備適合的搬運(yùn)工具如：三輪車、推車、叉車，搬運(yùn)時(shí)輕搬輕放。產(chǎn)品在搬運(yùn)過程中防止雨淋，標(biāo)識(shí)完整、包裝袋不受污染，且防止傾倒、損壞、遺失。1.3.2產(chǎn)品銷售過程的搬運(yùn)，銷售服務(wù)部向車主說明產(chǎn)品搬放注意事項(xiàng)，并按規(guī)定做好防護(hù)。1.4貯存控制1.4.1倉庫重地未經(jīng)許可人員不準(zhǔn)隨便出入。倉庫產(chǎn)品不準(zhǔn)隨便亂放，須根據(jù)產(chǎn)品類型劃分存放區(qū)域，明顯標(biāo)識(shí)。做到帳、卡、物相符。1.4.2儲(chǔ)存場(chǎng)所具備通風(fēng)、清潔、安全、防潮，成品車間每周檢查物品的存儲(chǔ)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。儲(chǔ)存的物料做到先進(jìn)先出，確保產(chǎn)品在未出倉庫前的完好性。1.4.3產(chǎn)品存放：麥芽糊精要求存放在墊板上，離地15cm以上，離墻30cm以上，堆垛之間間距20cm，對(duì)易受溫度濕度影響的產(chǎn)品須采取措施，如夏季酶制劑的存放環(huán)境。副產(chǎn)品類產(chǎn)品根據(jù)季節(jié)的變化，增加墊板，適當(dāng)調(diào)整堆垛高度，防止產(chǎn)品結(jié)塊、變質(zhì)。倉庫內(nèi)設(shè)置干濕溫度計(jì)，倉管員按時(shí)記錄，濕度≥80%時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整通風(fēng)量。1.4.4超儲(chǔ)存期的產(chǎn)品：成品超過保質(zhì)期的，成品車間應(yīng)以書面形式通知化驗(yàn)中心，化驗(yàn)中心按照產(chǎn)品檢驗(yàn)策劃要求復(fù)檢產(chǎn)品。1.5產(chǎn)品交付和接收控制1.5.1交付有合同要求時(shí)，應(yīng)按照合同執(zhí)行，當(dāng)交付在顧客處執(zhí)行時(shí)，銷售服務(wù)部須確保產(chǎn)品的防護(hù)延續(xù)到交付地點(diǎn)。銷售部（銷售人員）應(yīng)負(fù)責(zé)銷售產(chǎn)品防護(hù)措施的跟蹤，出現(xiàn)異常情況及時(shí)向本部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并組織有關(guān)部門處理。1.5.2產(chǎn)品在裝車前首先檢查車輛衛(wèi)生質(zhì)量情況，具體《槽車灌裝管理程序》、《產(chǎn)品裝車、交付程序》，經(jīng)檢查合格的車輛方可裝車。1.5.3發(fā)貨時(shí)槽車使用一次性鉛封（封條），對(duì)發(fā)送貨物的鉛封號(hào)登記記錄并存檔；袋裝產(chǎn)品一次性封口使用，不得二次封口。1.5.4各輔助材料的供應(yīng)商在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中，均要采取食品防護(hù)措施。2.0產(chǎn)品防護(hù)管理制度2.1人員控制2.1.1員工及外來人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域及包裝區(qū)域，按照《食品衛(wèi)生管理辦法》執(zhí)行。2.1.2外來人員門崗登記、查驗(yàn)身份，嚴(yán)格檢查攜帶物品，否則，罰責(zé)任人50元；綜合部落實(shí)。2.1.3車輛進(jìn)入廠區(qū)，門崗檢查發(fā)放車牌號(hào)，否則，罰責(zé)任人50元/次。2.1.4外來及施工人員，未經(jīng)許可進(jìn)入生產(chǎn)和包裝工作區(qū)；所屬區(qū)域進(jìn)行管理，否則，罰責(zé)任單位30元。2.2生產(chǎn)過程控制2.2.1包裝袋、包裝桶使用前，確保干凈、無異味、無外來異物，無污染，柔韌度、外觀、顏色、標(biāo)識(shí)等，任何一項(xiàng)不符合的不允許使用，具體依據(jù)《包裝桶返廠制度》2.2.2袋裝產(chǎn)品合格證均縫在包裝袋中心，桶裝產(chǎn)品合格證加貼規(guī)范，否則，不準(zhǔn)入庫并罰車間50元，因把關(guān)不嚴(yán)入庫的，罰成品車間50元。2.2.3包裝過程中，車間應(yīng)全面做好物料防護(hù)，不允許異物等進(jìn)入產(chǎn)品中，否則，罰50元/次。2.2.4生產(chǎn)車間出現(xiàn)間歇性生產(chǎn)、停車、改造時(shí)，計(jì)量罐使用前必須清洗消毒，否則，罰責(zé)任人30元/次，具體見《設(shè)備容器清潔管理規(guī)定》。2.2.5包裝桶按照程序清洗，否則罰100元，出現(xiàn)質(zhì)量問題按《質(zhì)量事故管理程序》執(zhí)行。2.3搬運(yùn)過程控制2.3.1裝卸產(chǎn)品按照搬運(yùn)管理辦法規(guī)定操作，否則，罰50元/次。2.3.2產(chǎn)品在裝車過程中，因包裝物破損未采取措施直接裝車罰款50元，造成質(zhì)量事故承擔(dān)全部責(zé)任，成品車間負(fù)責(zé)落實(shí)。2.4貯存控制2.4.1各類產(chǎn)品儲(chǔ)存罐按照要求上鎖，否則，罰責(zé)任人100元/次，質(zhì)量專員和車間主任各連帶罰款30元/次。2.4.2產(chǎn)品儲(chǔ)存過程中應(yīng)確保產(chǎn)品不受污染、變質(zhì)，蓋產(chǎn)品防塵布等，袋裝產(chǎn)品（食品類）出入庫時(shí)收料人員須帶上鞋套、否則，罰裝車人員和倉管員各20元。產(chǎn)品包裝完好，存放在車間/庫房內(nèi)指定位置，不得外漏，風(fēng)刮、雨淋和在陽光下曝曬，否則，罰責(zé)任人50元，以上造成的質(zhì)量損失由成品車間承擔(dān)。2.4.3因儲(chǔ)存不當(dāng)，造成產(chǎn)品結(jié)塊，霉變等問題，罰責(zé)任人50元/次，造成質(zhì)量事故的按照《質(zhì)量事故管理制度制度》執(zhí)行。2.5運(yùn)輸車輛：具體見運(yùn)輸車輛管理辦法2.6返回包裝桶的管理：包裝桶出入庫管理程序2.7產(chǎn)品交付和接收控制2.7.1產(chǎn)品交付以發(fā)貨通知單發(fā)貨，未按要求發(fā)貨的罰成品車間50元/次，造成的質(zhì)量損失由成品車間承擔(dān)。2.7.2公司進(jìn)原料、輔料及袋裝產(chǎn)品出廠、槽車出廠均從公司西門經(jīng)過保安人員檢查票據(jù)及鉛封情況后方可放行；桶裝糖漿從公司東大門出廠，從裝車到出貨設(shè)有攝像頭全程