餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案

餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案服從真理，就能征服一切事物餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案服從真理，就能征服一切事物1餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案2餐飲連鎖集團(tuán)面臨的供應(yīng)鏈問題三當(dāng)今,市場(chǎng)黨爭已經(jīng)走向以供應(yīng)鏈為主體的黨爭時(shí)代,當(dāng)今的市場(chǎng)黨爭不是會(huì)業(yè)和會(huì)業(yè)同的黨爭,而是供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈之同的竟?fàn)幜恕Ｕl能將供應(yīng)鏈優(yōu)化到機(jī)致,就是最后競(jìng)爭的贏家E餐飲跡鎖集團(tuán)面臨的供應(yīng)鏈問題E米購過量或不及時(shí)κ供貫無法儆到準(zhǔn)時(shí)、定量,對(duì)供應(yīng)育無法有效管理和科學(xué)評(píng)價(jià)κ集團(tuán)對(duì)各門店的庫存和成本耗用,無法有效即時(shí)宇握。E中央廚房、庫房、門店、財(cái)務(wù)的編碼不統(tǒng)一,信息無法即時(shí)分享E菜譜和BOM(成本配方表)管理混亂E中央廚房、門店、庫房、米購信息無法有效對(duì)接,造成時(shí)間滯后和無效率勞動(dòng)現(xiàn)行后勤體系,無法支持大物流架構(gòu)(多物流中心)下的操作κ庫房揀貨策略、配送策略、安全庫存、最佳采購量、門店庫存。等規(guī)劃配置憑個(gè)人感覺安排,缺乏科學(xué)管理E成本和收入無法科學(xué)認(rèn)列(這也是大型餐飲連鎮(zhèn)體系,上市困難之主要原因)餐飲連鎖集團(tuán)面臨的供應(yīng)鏈問題3大型集團(tuán)動(dòng)輒數(shù)千人,企業(yè)一個(gè)重要的決策必須透過各階層的共識(shí)和上、下良好溝通和認(rèn)知來促成。大型集團(tuán)動(dòng)輒數(shù)千人,企業(yè)一個(gè)重要的決策必須透過4arebDIFFERENIT儲(chǔ)分類財(cái)務(wù)分3低值易耗品本地調(diào)料菜品物料組CAME前許多餐飲連鎖集團(tuán)的管理和信息的作法是沒有共了信息無法有效整合和分享…也讓大家辛勞成了事倍功areb5準(zhǔn)查方卡菜名:土司色標(biāo)準(zhǔn)配方制度必須貫徹,這將會(huì)成為餐飲連鎖集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)化理想能否達(dá)成的第一個(gè)試金石。準(zhǔn)查方卡6餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈改革重點(diǎn)κ集園內(nèi)共享數(shù)據(jù)必須做到統(tǒng)一和信息分享,并進(jìn)而縮短整體供應(yīng)鏈的成本,提升供應(yīng)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的效率。κ改變現(xiàn)行作業(yè)過度依賴人腦的習(xí)慣,未來藉由信息系統(tǒng)的整合力量,提升底層作業(yè)人員作業(yè)速度和準(zhǔn)確率,并提供管理階層決策分析能力。κ導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)成本制度,貫徹BOM表管理,統(tǒng)一門店、采購、中央廚房、物流中心和采購各部門間以往料材編碼不規(guī)范不統(tǒng)一的缺失κ藉由供應(yīng)鏈信息大平臺(tái)的搭建,徹底解決集園統(tǒng)倉、運(yùn)輸車隊(duì)、中央廚房、數(shù)十家門店和采購等部門間的信息系統(tǒng)的無縫銜接κ集園總部完全掌控萊品配方、商品主檔、為未來大物流(百家以上&跨省經(jīng)營)打好基礎(chǔ)κ透過標(biāo)準(zhǔn)成本制度的推動(dòng),集團(tuán)總部未來可以實(shí)時(shí)掌控到每一個(gè)門店即時(shí)的庫存和成本耗量,降低不必要浪費(fèi)和成本耗損,并對(duì)所謂中餐標(biāo)準(zhǔn)化打好基礎(chǔ)κ透過供應(yīng)鏈信息大平臺(tái)的整合,可對(duì)整體供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)提供有效數(shù)據(jù)(如采購建議、有效庫存、門店庫房最適數(shù)量、門店經(jīng)營狀況…等建議餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈改革重點(diǎn)7供應(yīng)鏈平臺(tái)整合了相關(guān)的信息系統(tǒng)企業(yè)供應(yīng)鏈整合平臺(tái)階圣理軟件軟件供應(yīng)鏈平臺(tái)整合了相關(guān)的信息系統(tǒng)8餐飲連鎖集團(tuán)的信息化之路軼據(jù)挖搖-即時(shí)發(fā)現(xiàn)商桃和網(wǎng)題點(diǎn)、三維(時(shí)間填:些務(wù)類型)分析、自突查核水半線商業(yè)智能轄卿時(shí)分享、縮業(yè)供應(yīng)鏈整合平臺(tái)提井作強(qiáng)化KMHR、po8、來購管理軟件、中亮MISSyStem(應(yīng)用系統(tǒng))伴、財(cái)務(wù)件、舍鏞件、輸件發(fā)展戰(zhàn)略、審場(chǎng)袢劃、年庹集園發(fā)展策略餐飲連鎖集團(tuán)的信息化之路9餐飲連鎖集團(tuán)物流供應(yīng)鏈整合平臺(tái)概管理采購管理κ詢價(jià)管理z供應(yīng)商管理κ采購全程管控商業(yè)智能供應(yīng)鏈整老HR分析合平臺(tái)銷售分析庫春分析成本分著央廚房標(biāo)準(zhǔn)成本制度門店存管接料碼統(tǒng)老即時(shí)庫存成本管控全程監(jiān)控配方管理產(chǎn)、銷、物流無縫成本羞異分祈老歷史紀(jì)錄眼務(wù)評(píng)價(jià)街接餐飲連鎖集團(tuán)物流供應(yīng)鏈整合平臺(tái)概10CRM、SCM和B,決定了企業(yè)信息戰(zhàn)力的強(qiáng)弱匯總數(shù)據(jù)商北能示就CRM務(wù)系核心業(yè)務(wù)系統(tǒng)CRM、SCM和B,決定了企業(yè)信息戰(zhàn)力的強(qiáng)弱11餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件12餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件13餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件14餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件15餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件16餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件17餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件18餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件19餐飲連鎖集團(tuán)供應(yīng)鏈整體解決方案課件2041、學(xué)問是異常珍貴的東西，從任何源泉吸收都不可恥。——阿卜·日·法拉茲

42、只有在人群中間，才能認(rèn)識(shí)自己。——德國

43、重復(fù)別人所說的話，只需要教育；而要挑戰(zhàn)別人所說的話，則需要頭腦?！旣悺づ宓俨┒鳌?/p>