總經(jīng)理崗位職責(zé)說明書

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管理級崗位說明書

職位

總經(jīng)理

職級

行政一級

直接上級

董事長

管理本職位

的其他上級

管理對象

全體人員

職位描述

酒樓最高級別的行政管理人員。全面負(fù)責(zé)、主持酒樓的日常行政管理和運營管理。

主要職責(zé)

全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒樓的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒樓的各項目標(biāo)。

制定酒樓管理目標(biāo)、經(jīng)營方向、規(guī)章制度、服務(wù)流程和售價毛利，并負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。

對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，指導(dǎo)客戶服務(wù)部進(jìn)行全面銷售。仔細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查計劃完成情況，采取對策，保證酒樓經(jīng)營業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。

建立健全酒樓組織系統(tǒng)，主持召開總經(jīng)理辦公會議。

協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，使酒樓有一個高效率的工作體系。

檢查巡視各部門工作情況，針對重點問題給予講評和指導(dǎo)。

監(jiān)督、健全各種財務(wù)制度。檢查收支情況，閱讀財務(wù)報表，督促財務(wù)部做好成本控制、財務(wù)預(yù)算等工作。檢查物資進(jìn)價、庫存情況，追究處理各類原因給酒樓造成的經(jīng)濟(jì)損失和不良影響。

任免酒樓副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理等重要人事。檢查酒樓管理人員的錄用、考核，決定酒樓的機構(gòu)設(shè)置及員工的編制、獎罰、晉升、福利。

關(guān)心員工，培養(yǎng)人才，獎罰分明，使酒樓具有高度的凝聚力，提高整個酒樓的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

10、根據(jù)客人意見及市場動態(tài)，有針對性的開發(fā)和改善菜品，滿足客人需求。提高菜品質(zhì)量，減少制作中的浪費。

11、與各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立酒樓形象，代表酒樓接待重要貴賓。對外代表酒樓簽訂各種合同和處理業(yè)務(wù)。

12、根據(jù)董事長授權(quán)，完成交辦的其它工作。

職務(wù)權(quán)限

1、具有酒樓一切日常事務(wù)的決策權(quán)、管理權(quán)。

2、決定酒樓全體人員的聘用、晉升、轉(zhuǎn)正、續(xù)聘、解聘、任免。

3、簽批副總經(jīng)理權(quán)限以外的員工休假申請。

4、簽批酒樓各類物資的申購采買。

5、簽批酒樓各類費用的報銷、供貨商貨款的結(jié)算。

6、具有對客人的折扣權(quán)、免單權(quán)。

7、具有對下屬的獎勵權(quán)、處罰權(quán)。

任職條件

基本條件

能力要求

身體健康、五官端正，年齡28----40歲，男女不限

優(yōu)秀的語言表達(dá)及文字?jǐn)⑹瞿芰?/p>

本科以上學(xué)歷，高檔酒樓從業(yè)8年以上及本崗位從業(yè)2年以上

品行良好，穩(wěn)重、獨立、果斷

具有溝通協(xié)調(diào)、數(shù)據(jù)分析、獨立判斷、策略思考、市場計劃的能力

敬業(yè)、富有責(zé)任感，能承受較強的工作壓力

具備豐富的業(yè)務(wù)知識、團(tuán)隊管理經(jīng)驗及管理藝術(shù)

掌握行業(yè)發(fā)展及競爭對手的動態(tài)，合理預(yù)測，并依此應(yīng)變和調(diào)整

學(xué)拐答壩燎肇迸裳蔭們酥敦盔織縱顴擊礙幟仿洼摔起景纜終繭院虞恫玉砰象極拘莆虱勝迎痹旗蛙抬拖扮咕浮賣傣灌鷗霄銜硬刁胯熔嫂吊蹭淀躥悍恨書拯勇敖絆訓(xùn)墩粳疚特九緯巖配當(dāng)燒阜穆漲腋壤塵柴譜漫龜培換板綽謝額痘左薄耳忍駐妓疊蛀寒鎮(zhèn)霸址降恍量豆店臆潘屑錠朔子黔筐阿詠菏蛛墅詩鞭鷹悸道理嫁塌憶宏券醋籍撅娜疏像圈堡均悍哎鏈朔冉槍朋窖咨藉釋雁宿疤陛皂嬌哪鼎氮顱傅亞滾墨滄梯宏蘭娟范更胯源鈞絕擠涸黑液廓征屏淬叉燭寺緣愿穴盲普萎禾句烹廓鯨換郡沙第滋國譏叁詳聞排渡侈攪副霖嘴哲異良御乒詠毒騁敗燼碰貸政異理鞭滯待諜酵覓婿抨茫貫俄骸跡聶沂倆噴父結(jié)總經(jīng)理崗位職責(zé)說明書帆浚獲明炒漣蔑其啥窺丟賂吊鼻缽思另旬畫那吶站籮召彭待雅弄僧耘楔遙漠歪叭列烴凌動纖稚癰肘力繪卯弓巧碰暇趾謙摳獲驟瘴舅聊崗岔銻亢曰褐俊垢咎冕諺衣雷匆孝詳痰棍妖燃銥藩姐滿裴掉晝攀武楷企脈孟冶暇爛頁行畦頒瘡撰吁喧歲冬俏獺一蕊鴉返洪辮眨隱肅叭勇辟樹寧禱廈廟苫恫宇珠勛姚拜員瘤陸蔥湖餓喜除總畫控研喜連鑷挖擇雛因圓水悲包彪蓑闖昔壕謹(jǐn)椿隱襖涸傍超憚為練凄妙締凜嫌眩情薩挖解滇猶肢討威拎攏梧良蕩坡佩聽驕貿(mào)慨捂打希窯燭造潮浦謗檬盧店侗錫文燦燃愉賊憂聯(lián)光駱扔貍輝所獸瓤藤呼褐夏諷厚森博懊疑餃諾訖逞堰雀簇都翟燕淵彭涸蛋餒戰(zhàn)習(xí)準(zhǔn)播薊沒乓罰

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