食品流通許可證考試試題和答案

181 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示 錯182 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，屬于推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)() 錯183 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文() 對184 當(dāng)食品中碳水化合物（糖）含量≤1g/100g或≤1g/100mL時，滿足含量聲稱的要求和條件，可以聲稱“無”糖或“不含”糖。 錯185 食品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。 對186 營養(yǎng)成分的含量可以使用范圍值標(biāo)示 錯187 根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全（foodsafety）是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”() 對188 目前我國食品安全狀況并不令人樂觀 對189 瘦肉精是一類藥物 A:對190 合成色素不穩(wěn)定 錯191 亞硝酸鈉的作用是改進(jìn)風(fēng)味 B:錯192 對于特定資格的行政許可證，若該許可證所持有者出現(xiàn)死亡或者喪失行為能力的，應(yīng)當(dāng)及時注銷該行政許可證。 A:對193 公開原則，只要求行政復(fù)議案件的材料公開，即行政復(fù)議機關(guān)收集的所有材料都允許當(dāng)事人自由查閱。 B:錯194 被許可人需要延續(xù)依法取得的行政許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該行政許可有效期屆滿60日前向作出行政許可決定的行政機關(guān)提出申請。 B:錯195 水果中蛋白質(zhì)和脂肪少于蔬菜 A:對196 營養(yǎng)指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養(yǎng)素以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程 A:對197 食物中毒會人與人之間直接傳染 B:錯198 變形桿菌毒素是一種強烈的神經(jīng)毒素，是目前已知的化學(xué)毒物和生物毒物中毒性最強的一種 B:錯199 保健食品命名時可以使用特級、消炎、基因等詞語 B:錯200 一個產(chǎn)品只能有一個名稱，也可直接使用品牌名和屬性名命名 B:錯201 保健食品標(biāo)志為天藍(lán)色圖案，下有保健食品字樣，俗稱“藍(lán)帽子 A:對202 試驗是在申請注冊前完成的，是申請人在產(chǎn)品研發(fā)過程中必不可少的內(nèi)容，屬自主行為 A:對203 品牌名應(yīng)準(zhǔn)確、科學(xué)，不得用明示或暗示治療作用及夸大功能作用的文字 B:錯204 進(jìn)口保健食品注冊申請時應(yīng)當(dāng)是已經(jīng)在國內(nèi)銷售1年的產(chǎn)品 B:錯205 制定《保健食品管理辦法》的目的是為了加強保健食品的衛(wèi)生管理，保證保健食品質(zhì)量 B:錯206 保健食品申請審批時，其標(biāo)簽、說明書及廣告必須要有宣傳療效作用的字眼 B:錯207 經(jīng)必要的動物和人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用的產(chǎn)品可以申請成保健食品 A:對208 食品添加劑是一種人工合成或天然的物質(zhì)，它的使用與食品營養(yǎng)強化劑一樣，都應(yīng)符合GB2760的規(guī)定 B:錯209 展青霉素檢驗時，應(yīng)按照GB/T5009.185—2003《蘋果和山楂制品中展青霉素的測定》 A:對210 液態(tài)產(chǎn)品（嬰幼兒保健食品除外）不測總砷 B:錯211 《食品安全科普宣傳大綱》適用于指導(dǎo)各級科協(xié)、食品安全辦、相關(guān)職能部門及有關(guān)社會團體和宣傳媒體組織實施食品安全科普和新聞宣傳工作 A:對212 食品安全管理規(guī)定是食品安全的基石，開展全民食品安全教育是構(gòu)建我國食品安全體系的重要保障 B:錯213 全國食品安全宣傳周（ChinaFoodSafetyPublicityWeek）的活動期限必須為一周 B:錯214 食品經(jīng)營許可載明的許可事項發(fā)生變化的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營許可 A:對215 食品經(jīng)營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為3年 B:錯216 被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門撤銷許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請食品經(jīng)營許可 A:對217 省級以上地方人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，并采取措施，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全服務(wù)體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平 B:錯218 《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》制定的目的十為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護公眾健康，促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展 A:對219 農(nóng)產(chǎn)品指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品 A:對220 教育培訓(xùn)和信息交流針對全體銷售者、生產(chǎn)者 B:錯221 監(jiān)管體系由統(tǒng)一監(jiān)管向分段、分品種轉(zhuǎn)變 B:錯222 對食品安全性進(jìn)行風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流 A:對223 我國食品安全監(jiān)管當(dāng)前以衛(wèi)生部和食品藥品監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會3個部門集中統(tǒng)一的監(jiān)管體制 B:錯224 美國有關(guān)HACCP法規(guī)中規(guī)定，制定HACCP計劃、重新評估和修改HACCP計劃、CCP監(jiān)控、復(fù)審記錄等工作必須由經(jīng)過有效的HACCP培訓(xùn)的人員承擔(dān) A:對225 美國現(xiàn)行的GMP法規(guī)中包含了SSOP應(yīng)該包含的各個方面，企業(yè)制定SSOP計劃的法律依據(jù)是GMP法規(guī) A:對226 標(biāo)準(zhǔn)是為獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認(rèn)的機構(gòu)批準(zhǔn)，共同使用和重復(fù)使用的規(guī)范性文件 A:對227 CAC是世界上最大、最權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)化機構(gòu) B:錯228 《食品藥物化妝品法》由美國食品藥品管理局（FDA）負(fù)責(zé)實施 A:對229 全省專職清真食品管理人員嚴(yán)重不足，兼職人員不穩(wěn)定、流動性大 A:對230 為了尊重食用清真食品的少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，加強對清真食品的管理，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實際，制定本條例 A:對231 蔬菜中的硝酸鹽和亞硝酸鹽最初來自土壤中的氧 B:錯232 亞硝酸鹽是弱氧化劑，能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧，出現(xiàn)紫紺癥，也叫烏嘴病 B:錯233 口唇、指甲及皮膚粘膜缺氧引起青紫等組織缺血是亞硝酸鹽食物中毒的臨床癥狀 A:對234 紙張在氯漂白的過程中產(chǎn)生二噁英 A:對235 二噁英為多氯代甲苯化合物總稱 B:錯289 食品經(jīng)營者履行了新法規(guī)定的進(jìn)貨查驗等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰 A:對290 違反舊食品法規(guī)定，認(rèn)證機構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，由認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門沒收所收取的認(rèn)證費用 B:錯291 HACCP主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制 A:對292 一個CCP只能控制1個危害 B:錯293 SSOPP所規(guī)定的內(nèi)容，是食品加工企業(yè)必須達(dá)到的最基本的條件 B:錯294 關(guān)鍵限值是區(qū)分食品安全可接受與不可接受之間的界限 A:對295 HACCP小組的人員構(gòu)成應(yīng)保證建立有效HACCP計劃所需的相關(guān)專業(yè)知識和經(jīng)驗 A:對296 監(jiān)控必須是連續(xù) B:錯297 在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險交流應(yīng)用中，我們針對食品企業(yè)和行業(yè)協(xié)會，重點包括增強食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂過程的透明度、解釋國際標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容及與我國標(biāo)準(zhǔn)的異同等 B:錯298 風(fēng)險交流主要評價食品安全相關(guān)機構(gòu)可通過對程序、能力及效果的評價，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善和提高風(fēng)險交流工作水平 A:對299 感知過程主要分為一般感知和風(fēng)險感