2023年學校食品安全實施方案大全(六篇)

第頁共頁2023年學校食品平安施行方案大全(六篇)學校食品平安施行方案篇一深化開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)視管理力度，對持證學校食堂監(jiān)視覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格催促學校食堂認真組織從業(yè)人員安康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品平安管理制度。通過整治，實在改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品平安監(jiān)管機制根本建立，相關制度標準逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品平安程度得到明顯進步。全縣中、小學校，以及托幼食堂為了加強我縣學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調學校食堂食品平安管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品平安領導小組。領導小組成員如下：組長：xx縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任副組長：xx縣食品藥品監(jiān)視管理局副局長xx縣衛(wèi)生和人口方案生育局副局長xx縣教育局副局長成員：xx縣衛(wèi)生監(jiān)視所副所長xx縣教育局平安保衛(wèi)股股長xx縣食品藥品監(jiān)視管理局食品科科長領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)視管理局，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議?！惨弧匙圆樽约m階段〔9月10日之前完成〕1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進展認真摸底發(fā)動，催促學校建立和完善食品平安校長〔園長〕負責制，成立食品平安組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品平安第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品平安的根本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，實在落實各項食品平安管理制度。2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學校認真開展自查自糾。根據(jù)《食品平安法》等法律法規(guī)及相關餐飲效勞食品平安標準，對學校食堂食品平安情況進展全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲效勞答應情況、從業(yè)人員安康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進展排查，及時發(fā)現(xiàn)食品平安隱患，并提出監(jiān)視指導意見，催促學校及時整改到位。3、催促指導學校加強應急才能建立。成立應急組織機構，結合修訂食品平安事故應急處置預案，落實食品平安應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反響機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置?！捕潮O(jiān)視執(zhí)法階段〔9月11日－10月20日〕。1、針對自查自糾階段存在的問題進展集中整治，對存在食品平安隱患的單位催促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進展處分，并抄報主管教育部門，對存在重大食品平安隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。2、全面施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理制度，不斷進步學校食堂的食品平安整體程度。嚴格答應準入，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經(jīng)營，依法查處學校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品平安抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品平安事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。學校食品平安施行方案篇二為了進一步加強我縣中小學校園食品用品消費市場的管理，維護正常的教育消費市場秩序，確保校園食品用品平安和師生身心安康，杜絕和防止各類食品用品平安事故的發(fā)生，創(chuàng)立平安和諧校園，根據(jù)《中華人民共和國食品平安法》精神和駐教勤裝(20xx)12號文件精神，結合我縣實際，特制定本施行方案。堅持以科學開展觀為指導，以落實食品、用品平安管理制度和學校商品準入制度為根底，以維護廣闊師生消費平安和身心安康為目的，標準校園內(nèi)食品、用品經(jīng)營行為，確保師生吃上放心食品，用上放心商品，努力建立平安和諧校園的經(jīng)營理念。以關愛學生身心安康、維護學生切身利益為宗旨，以支持教育事業(yè)開展，減輕學生經(jīng)濟負擔，“分批納入，依次推進”為原那么，通過引入正規(guī)企業(yè)開展標準經(jīng)營管理形式，建立健全校園食品、用品平安管理長效機制，降低校園食品、用品平安風險。1、自愿原那么。根據(jù)市、縣教育局的要求，學校是否設置經(jīng)營場所由各學校自行研究決定。假設需要設置，必須納入市教育局引進的xx校園商貿(mào)統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營。2、讓利原那么。堅持平價銷售，所有經(jīng)營品種的銷售價格低于市場銷售價格，真正做到讓利學校師生，效勞學校師生。3、平安衛(wèi)生原那么。xx校園商貿(mào)必須設置防鼠、防蠅、防塵設施，店鋪整齊有序，保持環(huán)境衛(wèi)生；嚴禁出售“三無”食品和小作坊食品，確保食品用品平安。4、合法經(jīng)營原那么。xx校園商貿(mào)必須合法經(jīng)營，必須有《工商營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生答應證》等合法經(jīng)營證件，工作人員必須有《安康證》，營業(yè)員必須持證上崗，統(tǒng)一著裝。在xx市教育局學校后勤管理辦公室和xx縣中小學后勤管理工作領導小組的監(jiān)視管理下，xx校園商貿(mào)在學校開展校園商品連鎖經(jīng)營，實行統(tǒng)一管理，按照市場規(guī)律，按照國家法律法規(guī)自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧。在校園商品配送經(jīng)營管理上實行“六統(tǒng)一”，即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一效勞、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格。按“分批納入、依次推進”的原那么分步設立xx校園商貿(mào)連鎖店。第一步：20xx年春節(jié)前后做好宣傳和各學校摸底登記工作，為下段工作打好根底。第二步：20xx年2月份確定3-5所試點學校，原那么上城鄉(xiāng)兼顧，中小學兼顧。第三步：20xx年3-6月試點學校開場運行工作。第四步：20xx年6月中、下旬，在試點學校召開現(xiàn)場會，布置全縣其他學校全面開展工作，并妥善解決好各校的歷史遺留問題。第五步：20xx年暑假后，標準學校后勤管理工作在全縣中小學全面展開。1、統(tǒng)一思想，進步認識。設立xx校園商貿(mào)連鎖店是維護廣闊師生合法權益，保障校園食品用品消費平安，全面建立和諧平安校園的重要舉措。2、齊抓共管，合力推進。設立xx校園商貿(mào)連鎖店是一項系統(tǒng)性的創(chuàng)新工作，把工作落到實處，全面推進此項工作的施行。妥善做好學校食堂、小賣部場所及設施的移交工作，保證xx校園商貿(mào)連鎖店改造的順利進展。3、加強監(jiān)視指導，注重實效?？h勤教站詳細負責全縣xx校園商貿(mào)連鎖店的規(guī)那么、指導、協(xié)調、監(jiān)視等工作，配合工商、衛(wèi)生等部門對xx校園商貿(mào)連鎖店施行日常動態(tài)監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。要求各校主要負責人要明確責權，分清責任，實在維護學校和學生的合法權益。為了此項工作的順利施行，加強組織領導，通力合作，及時溝通協(xié)調，成立了施行工作領導小組〔見附件〕，統(tǒng)籌規(guī)劃，周密部署，明確責任，扎實工作，確保圓滿完成任務。學校食品平安施行方案篇三20xx年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進展。為了實在做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品平安保障工作，特制訂本方案。為加強保障工作的領導，確保保障工作順利進展，成立局中考統(tǒng)考期間食品平安保障工作領導小組，統(tǒng)一組織協(xié)調全區(qū)中考食品平安保障工作。領導小組組長由局長xx擔任，副組長由副局長xx擔任，xx為成員組成。領導小組下設辦公室，由典同志兼任辦公室主任，負責處理日常事務工作。分兩個小組施行：第一組：組長：xx負責高坪中學、高坪三中、第十一中學、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。第二組：組長：xx負責白塔中學及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來大酒店及周邊食品經(jīng)營企業(yè)的檢查。第一組組長：xx第二組組長：xx第三組組長：xx組長：xx組員：張學全肖明典〔一〕考前專項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點周邊餐飲效勞及食品流通單位進展一次拉網(wǎng)式檢查，重點檢查有無餐飲效勞答應證、食品流通答應證、從業(yè)人員安康證是否有效、齊全，食品經(jīng)營根底設施是否具備接待條件，衛(wèi)生狀況是否良好，催促企業(yè)對員工加強培訓，增強做好中考食品平安責任感，確保飲食平安。發(fā)現(xiàn)問題，催促其在6月12日前整改完成?！捕呈称菲桨柴v點保障組負責對考生就餐接待單位進展檢查。6月13日下午3點30分前進駐各點對駐點單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點保障組到駐點單位進展跟蹤蹲點檢查，并做好檢查記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時整改。駐點檢查重點如下：1.監(jiān)視就餐接待單位把好食品進貨關，做好臺賬記錄和索票索證工作。2.做好對從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲效勞人員是否持有有效安康證明，是否參加從業(yè)人員培訓并獲得培訓合格證。從業(yè)人員要著裝整齊，干凈整潔，操作符合標準。3.做好菜譜審查工作，對每餐菜譜進展審查并簽字確認；要求酒店做到不提供高危食品〔如：發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等〕，少供涼菜，對易污染的食品要重點進展監(jiān)視。4.做好現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)視工作。一是監(jiān)視就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開，防止穿插污染；二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前，要認真檢查待加工的食品及食品原料；三是檢查就餐接待單位餐飲加工場所的衛(wèi)生狀況，不符合食品平安要求的，提出書面整改措施，并及時整改到位。5.催促做好餐〔飲〕用具洗滌消毒監(jiān)視工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進展操作，保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無水垢。6.監(jiān)視就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g，專用冰箱封存，48小時前方可處理。〔三〕巡查組負責對各食品平安保障小組駐守、檢查情況進展巡查，催促蹲點保障人員駐點期間隨時在崗在位，履職盡責。1.各組工作人員要提早進展檢查。對采購的糧、食用油、面和各種調味品等食品原材料進展檢查，看是否建立索票索證制度和采購使用臺帳，是否使用過期、變質食品。檢查就餐接待單位是否按標準食品留樣。對存在的問題當場整改達標?？荚嚻陂g，負責對考生就餐接待單位實行三餐蹲點監(jiān)視，對考生臨時安置點的食品、飲用水等進展全面的監(jiān)視檢查。2.對每個菜品必須品味，并要求學校帶隊教師對當天菜品作評價，確?？忌嬍称焚|優(yōu)良。3.與就餐學校負責人加強聯(lián)絡，及時理解學生飲食情況及要求。催促各學校組織考生到定點接待單位就餐，不得隨意到考點學?；蜃∷薜攸c周邊餐飲店就餐，不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。4.各保障組要聽從統(tǒng)一指揮，互相配合，認真履行職責，實在做好食品平安保障工作，努力為考生創(chuàng)造一個舒適平安的飲食環(huán)境。各保障組在保障過程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時向領導小組辦公室報告，互相配合。5.全體工作人員必須保持24小時通訊暢通，服從安排。6.每天做好蹲點記錄，當天保障完畢后，19點前向典報告當天保障情況。學校食品平安施行方案篇四為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)視管理局、教育局《關于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品平安重點工作施行方案的通知》〔馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號〕〔以下簡稱“重點工作”〕文件精神，全面推進我縣20xx年學校食堂食品平安重點工作，結合我縣實際，制定如下施行方案。按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)視管理局、教育廳“重點工作”的要求，探究研究有效監(jiān)管對策，積極推進學校食堂食品平安工作，通過量化分級管理使學校食堂逐步到達“布局合理，設施齊全，制度完善，飲食平安”的目的，建立健全學校食堂食品平安監(jiān)管長效機制，實在保障廣闊師生身體安康和飲食平安?！惨弧匙龊脤W校食堂狀況調查全面展開學校食堂狀況調查，盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況，做到底數(shù)清、情況明；對未辦理餐飲效勞答應證的食堂，要催促其改善條件并辦理餐飲效勞答應證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過程中的技術指導?！捕硣栏駡?zhí)行準入管理制度加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須獲得《餐飲效勞答應證》。加強對學校食堂的指導，進步其食品平安程度，進一步標準學校食堂餐飲效勞經(jīng)營行為。〔三〕日常監(jiān)管和量化分級管理相結合按照“重點工作”的要求，一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品平安責任書，明確其為食品平安第一責任人；二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改，對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處；三是以中小學食堂及托幼機構為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進展等級評定。〔四〕積極做好宣傳和培訓工作實在加強食品平安監(jiān)視量化分級管理工作的宣傳，及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前，組織所有學校食品平安管理人員進展40學時以上的'食品平安知識培訓，內(nèi)容包括有關餐飲效勞食品平安法律法規(guī)、食品平安知識等，并進展統(tǒng)一考核。和縣20xx年學校食堂食品平安重點工作分為3個階段施行：〔一〕第一階段〔5月23日-5月31日〕制定和縣20xx年學校食堂食品平安重點工作施行方案，對全縣范圍內(nèi)所有學校進展調查摸底?！捕车诙A段〔6月1日-11月2日〕按照全面鋪開、有序推進的原那么，大力開展量化分級管理工作?！踩车谌A段〔11月3日-11月7日〕總結學校食堂食品平安重點工作推進情況，以書面形式及時上報總結至市食品藥品監(jiān)視管理局。和縣食品藥品監(jiān)視管理局202___年五月二十四日學校食品平安施行方案篇五多年來，我校非常重視學校食品平安工作，獲得了顯著成效。為響應上級關于“學校食品平安和學生接送車輛專項治理活動”指示精神，特制定我校此專項治理活動方案如下：1、進一步標準我校食堂、小賣部的經(jīng)營行為，做到證照齊全。2、加強從業(yè)人員管理，進一步增強從業(yè)人員的平安責任意識，保證我校食品衛(wèi)生平安從業(yè)人員和主管領導持有有效《安康證》。3、加強食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過程管理，不斷進步我校食品衛(wèi)生質量，保障師生飲食平安。4、加強學生的安康教育，培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣，進步食品平安防范才能。5、加大對全體學生及家長交通平安知識的宣傳教育力度，增強家長及學生乘車平安意識。做到自覺不乘從超員、超速、“三無”、拖拉機、農(nóng)用車等危險車輛上下學。按照上級專項治理工作有關要求，我校成立食品平安和學生接送車輛專項治理工作領導小組，組長校長擔任；成員包括全體班子成員。領導小組負責指導我校嚴格執(zhí)行《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認真落實學校食堂和小賣部管理的各項規(guī)章制度，督導檢查我校食品平安工作并對存在問題提出整改意見?！惨弧嘲l(fā)動部署階段。此階段，我校將及時召開三個會，即領導班子會議、全體教職工會議、全體學生會議。將上級有關會議精神傳到達全體師生，制定我校專項治理工作方案，細化責任目的，成立專項治理工作領導小組，廣泛開展宣傳教育活動，利用校園播送、板報、主題班會、校信通等多種形式進展廣泛宣傳教育活動，進步廣闊師生及家長的平安防范意識?！捕匙圆樽约m階段。在此階段，我校將按照上級有關要求，積極開展自查自糾活動，認真查找我校在食品平安工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問題，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并建立好自查整改臺帳和相關檔案?！踩橙姘l(fā)動、深化排查，提升平安、衛(wèi)生程度。在此階段，我校專項治理工作領導小組，將按照上級有關要求，對食堂、小賣部、學校大門口等關鍵部位進展深化細致的整治?！菜摹橙婵偨Y階段。對全校整個階段的活動情況進展全面細致總結。對表現(xiàn)好的處室進展表彰，對存在問題的單位進展批評整改。1、召開會議。主要是在發(fā)動階段、自查之后、全面深化、總結發(fā)動時，用來對上段工作的總結、對下段工作的布置。2、全面排查。主要是在自查階段、深化排查階段。排查時，參與部門要做到深化仔細，不留死角，建立排查臺帳。對制度方面、設施方面、人員方面等存在的問題進展全面排查。發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知單進展限期處理。3、簽訂責任書。主要是在發(fā)動階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責任書，層層分解責任，使責任明確。4、板報、播送、校信通。主要是在宣傳發(fā)動階段對全體師生食品平安相關知識的宣傳教育、溫馨提示。5、懸掛橫幅、張貼標語。主要是在宣傳發(fā)動階段在校門口附近，制造言論、營造氣氛。6、其他方式。結合實際工作需要，靈敏采取其他方式。但是，不管什么方式，都必須效勞于實際工作需要?？傊谑称菲桨埠蛯W生接送車輛專項治理活動中，我校一定要進步認識、目的明確、措施得力、消除隱患，使食品平安為學校教育教學效勞，為建立和諧平安校園做出應的的積極的奉獻。學校食品平安施行方案篇六學校食堂食品平安專項整治施行方案根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署，經(jīng)縣政府同意，決定在全縣開展學校食堂食品平安專項整治〔以下簡稱專項整治〕，現(xiàn)制定如下施行方案：深化開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監(jiān)視管理力度，對持證學校食堂監(jiān)視覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。嚴格催促學校食堂認真組織從業(yè)人員安康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品平安管理制度。通過整治，實在改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品平安監(jiān)管機制根本建立，相關制度標準逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識顯著增強，無證經(jīng)營行為得到有效遏止，食品平安程度得到明顯進步。全縣中、小學校，以及托幼食堂為了加強我縣學校食堂管理工作，統(tǒng)籌協(xié)調學校食堂食品平安管理工作中有關問題，決定成立學校食堂食品平安領導小組。領導小組成員如下：組長：*縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任副組長：*縣食品藥品監(jiān)視管理局副局長*縣衛(wèi)生和人口方案生育局副局長*縣教育局副局長成員：*縣衛(wèi)生監(jiān)視所副所長*縣教育局平安保衛(wèi)股股長*縣食品藥品監(jiān)視管理局食品科科長領導小組辦公室設在縣食品藥品監(jiān)視管理局，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理管理工作的措施和建議?！惨弧匙圆樽约m階段〔9月10日之前完成〕1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計生局對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進展認真摸底發(fā)動，催促學校建立和完善食品平安校長〔園長〕負責制，成立食品平安組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品平安第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品平安的根本要求，正確認識本次整治工作的重大意義，實在落實各項食品平安管理制度。2、開展排查，組織轄區(qū)范圍內(nèi)學校認真開展自查自糾。根據(jù)《食品平安法》等法律法規(guī)及相關餐飲效勞食品平安標準，對學校食堂食品平安情況進展全面排查梳理，重點對學校食堂餐飲效勞答應情況、從業(yè)人員安康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)進展排查，及時發(fā)現(xiàn)食品平安隱患，并提出監(jiān)視指導意見，催促學校及時整改到位。3、催促指導學校加強應急才能建立。成立應急組織機構，結合修訂食品平安事故應急處置預案，落實食品平安應急措施，開展應急求援演練，建立食物中毒事故快速反響機制，確保在發(fā)生食物中毒事件后，能及時控制、有效處置?！捕潮O(jiān)視執(zhí)法階段〔9月11日－10月20日〕。1、針對自查自糾階段存在的問題進展集中整治，對存在食品平安隱患的單位催促整改落實，對拒不整改或整改不到位的單位依法進展處分，并抄報主管教育部門，對存在重大食品平安隱患的，依法予以嚴肅查處，并通過新聞媒體予以曝光。2、全面施行食品衛(wèi)生監(jiān)視量化分級管理制度，不斷進步學校食堂的食品平安整體程度。嚴格答應準入，嚴格審查學校食堂經(jīng)營者資質，嚴禁學校將食堂承包給不具備資質的人員經(jīng)營，依法查處學校食堂無證經(jīng)營行為。完善食品平安抽查和監(jiān)測制度，全面防控群體性食物中毒等食品平安事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。12學校食堂食品平安專項整治施行方案〔三〕總結評估階段〔10月21日－10月30日〕?？h衛(wèi)生和計生、食品藥品監(jiān)視、教育部門要根據(jù)工作目的和任務，對專項整治工作進展總結和評估，及時總結好的經(jīng)歷和做法，鼓勵先進，催促整頓工作不扎