2023酒店工作人員年終個人工作總結標準模板（3篇）

第11頁共11頁2023?酒店工作?人員年終?個人工作?總結標準?模板_?___年?暑假，在?政管系多?名老師的?努力聯系?下，我們?05級旅?游、酒店?管理專業(yè)?的七名學?生有幸進?入桂林賓?館，進行?我們?yōu)槠?一個月的?專業(yè)實習?。我班近?____?名同學參?加了酒店?的面試，?初次接觸?社會的我?們第一次?感受到了?競爭的激?烈，也看?到了自身?存在的問?題和要注?意的事項?。也許是?幸運，也?許是專業(yè)?底子較好?，我和同?行六名同?學順利通?過了酒店?人事部門?的面試，?經過嚴格?的體檢，?被分配到?了不同的?崗位，我?被分配到?桂林賓館?的中餐廳?--漓江?廳工作，?帶著一份?興奮而緊?張的心情?我們走進?了桂林賓?館，開始?了我們的?實習。實?習的一個?多月里，?我感受頗?多，受益?非淺。?一、準備?工作雖?然我們只?在酒店進?行為期一?個月的實?習，但酒?店還是按?正規(guī)的實?習生對我?們進行了?系統的培?訓，培訓?工作分為?三大塊：?一是人事?部的崗前?培訓，進?行了四個?課時的室?內培訓和?游覽培訓?，主要是?介紹酒店?的概況，?同時也對?我們進行?了員工素?養(yǎng)及酒店?管理制度?的培訓，?這讓我們?對工作有?了大概的?了解;?第二是消?防安全意?識培訓，?酒店特別?安排了工?程部的經?理助理為?我們現場?講解授課?，讓我們?對酒店安?全和消防?常識有了?更深入系?統的了解?;第三?是業(yè)務技?能培訓，?這一培訓?貫穿著我?們實習的?一個月，?由部門負?責人員為?我們進行?不間斷的?技能指導?，一個月?的實習讓?我們對部?門工作有?了基本的?了解，這?也得益于?酒店系統?而全面的?培訓。這?些培訓對?于我們以?后的學習?和工作都?是非常有?用的。?我們實習?的單位-?-桂林賓?館是一所?成立于_?___年?的老牌四?星級涉外?酒店，酒?店管理先?進，客源?市場廣闊?。其餐飲?部大致分?成如下幾?個部門：?中餐部(?包括漓江?廳、七星?廳和多功?能廳)和?西餐部(?包括酒吧?和自助餐?廳)，我?和同行_?___名?同學的工?作崗位就?是中餐部?的漓江廳?。漓江廳?是桂林賓?館最大的?也是最主?要的一個?餐廳，主?要承擔的?是團隊客?人和散的?用餐，有?時候也承?辦大型的?宴會和其?他活動，?餐廳員工?有將近_?___人?，包括主?管一名和?若干領班?及服務員?數名，工?作比較繁?忙。二?、實習過?程中餐?廳是酒店?餐飲部門?中最為辛?苦的部門?，因為酒?店并沒有?給服務員?們制定具?體的崗位?職責和工?作描述，?在剛剛走?進工作崗?位的幾天?，我們就?像無頭蒼?蠅，完全?不能領會?工作的流?程和要領?，只是聽?從領班和?老員工的?安排和他?們手把手?的教導。?慶幸的是?基本所有?的老員工?對我們都?特別的友?好，主管?還專門為?我們每人?安排了兩?名師傅，?負責引導?我們的工?作。在后?面的日子?里，我們?基本都能?熟練各項?工作了。?我們的?工作除了?迎賓、擺?臺、折口?布、傳菜?、上菜、?撤臺外，?也得兼職?勤雜工，?扛桌子椅?子、鋪地?毯等一些?臟活、重?活。我們?實習生的?上班時間?是___?_小時工?作制，每?周休息一?天，主管?根據我們?的需要，?為我們排?了兩頭班?，即上午?上___?_個半小?時和晚上?____?個半小時?，這樣我?們中午就?有了休息?的時間。?但往往下?班的具體?時間是不?確定的，?經常根據?實際情況?加班加點?，但是加?班時間都?有記錄，?適當的時?候會有補?休，雖然?沒有加班?費，但我?覺的這種?制度還是?很靈活合?理的。?酒店員工?都是穿著?工作服的?，由酒店?統一發(fā)放?換洗，但?我認為酒?店的服務?員制服太?過簡單而?且比較陳?舊，常有?破損的現?象。不過?令我欣慰?的是：酒?店的員工?大都是熱?情友好的?，不管哪?個部門，?他們并沒?有因為我?們是實習?生而對我?們冷漠生?硬;在勞?累之余，?同事們的?一個甜美?的微笑，?一句再普?通不過的?“辛苦了?”都會讓?人分外感?動;在休?息和飯?zhí)?進餐的時?候，我們?都會聚在?一起聊天?，分享彼?此的感受?，就像一?家人;而?管理層中?的幾位經?理也很和?藹，沒有?什么架子?，但偶爾?還的會對?沒有做好?工作的下?屬發(fā)發(fā)脾?氣。在?服務過程?中，我們?接觸到了?形形色色?的客人，?在工作中?既受到過?客人的嘉?獎，也曾?招受客人?的投訴，?由于桂林?賓館是一?所老牌的?涉外星級?酒店，擁?有極為豐?富的海外?客源，所?有餐廳的?大半數客?人都是外?國人，在?服務的過?程中，我?們提高了?英語口語?水平，增?長了見識?，開闊了?視野。?三、心得?看法以?上是我在?實習過程?中的一些?感受，進?而也談談?在這一個?月來我對?桂林賓館?的經營管?理過程中?出現的一?些問題的?個人看法?：一、?各項規(guī)章?制度落實?不是特別?到位。所?有高星級?酒店的管?理制度其?實是大同?小異的，?關鍵是要?看誰落實?的怎么樣?，效果怎?樣。桂林?賓館的各?項規(guī)章制?度也很完?善，但我?個人認為?____?的就不是?很好，比?如酒店規(guī)?定在酒店?公共區(qū)域?員工一定?要用普通?話交流，?但是實際?情況是桂?柳話還是?員工的主?要交流方?式，甚至?是在有客?人的情況?下，使用?桂柳話的?員工大有?人在，畢?竟桂林賓?館是一個?涉外的高?星級酒店?，服務需?要標準化?，所以我?覺得建立?一套規(guī)范?的服務執(zhí)?行和監(jiān)督?機制是酒?店管理的?一個當務?之急。?二、加強?對餐廳衛(wèi)?生的管理?和監(jiān)督。?曾經在網?上看過一?個調查，?有___?_%的人?對酒店的?餐飲衛(wèi)生?不放心。?在餐廳實?習的一個?月的時間?里，通過?自己的切?身體會，?也確實感?受到了其?中的問題?。據我觀?察，餐飲?部門并沒?有一個明?確的對與?員工個人?衛(wèi)生要求?的條例，?而且員工?的衛(wèi)生意?識也并不?是很強，?如沒有養(yǎng)?成經常洗?手的習慣?。三、?建立一套?公開透明?的激勵機?制和晉升?制度。據?我了解，?很多老員?工工作的?時間已經?很長了，?個人服務?意識和技?能也達到?了非常高?的水平，?但是由于?酒店的相?關機制的?限制，他?們并沒有?獲得什么?激勵和晉?升，而個?別員工表?現的并不?是很好卻?能依舊留?在原職;?另外酒店?的激勵機?制中也過?多的注重?于物質上?的激勵(?最多也只?是發(fā)錢)?，事實上?，除了傳?統的獎懲?激勵外，?還有很多?的激勵方?式值得我?們管理者?借鑒。?四、樹立?一種能夠?凝聚人心?的精神性?的企業(yè)文?化。一個?民族有它?自己的民?族文化，?一個企業(yè)?同樣也需?要有它自?己的企業(yè)?文化。在?一個月的?實習過程?中，我發(fā)?現桂林賓?館似乎并?沒有一個?深入人心?的文化核?心(可能?是我工作?的時間太?短了)，?即員工在?里面沒有?一個統一?的堅定的?信念，似?乎很多員?工純粹是?為了自己?的生活而?工作，工?作的積極?性不夠，?而且工作?缺少創(chuàng)造?性。四?、總結?酒店實習?的日子結?束了，這?次酒店實?習也是本?人的第一?次專業(yè)見?習?？偟?來說，在?這些日子?里自己確?學到了不?少的東西?：除了了?解到餐飲?的服務程?序和技巧?，也學會?了如何調?整自己的?心態(tài)，如?何處理好?自己的利?益和酒店?的利益，?如何處理?好同事之?間的人際?關系，如?何與顧客?打交道;?同時，更?讓我認識?到作為一?個服務員?應該具有?強烈的服?務意識;?更為重要?的是，在?一個月的?工作中，?我深刻地?體會到了?酒店行業(yè)?的艱辛，?也看到酒?店發(fā)展的?前景，更?加明白了?自己以后?學習的方?向和側重?點。最?后感謝老?師的幫助?，感謝桂?林賓館能?給我們提?供這樣難?得的實習?機會，在?此祝愿桂?林賓館能?夠越辦越?好，學院?越辦越好?。轉眼?間，五個?月的實習?生活已順?利結束，?現在回望?一路走來?的日子，?感想、感?悟、感動?頗多?，F?就小發(fā)一?下感慨，?記錄一下?我的難忘?酸甜并在?的實習生?活。首?先，感謝?學校給我?們提供的?這個珍貴?的實習機?會，使我?們相對容?易的和社?會接軌，?將理論運?用于實踐?，給我們?提供一個?犯錯誤的?機會，讓?我們更早?的認識社?會，明確?自己的發(fā)?展方向，?更好的提?升自我，?投入到實?習后短暫?而珍貴的?大學生活?中。懷?揣著種種?期待，少?許激動，?我來到了?天津一家?四星級的?酒店。經?過簡單的?介紹與了?解以及考?核，很幸?運我被分?到酒店客?房部擔任?客房文員?一職，和?我期待的?更多的與?人接觸，?培養(yǎng)自己?應對突發(fā)?事件的反?應力、解?決力以及?學習更多?人身上的?閃光點的?愿望要求?相滿足。?在這種感?謝與幸運?中，我開?始了我的?工作。?期間遇到?很多狀況?，讓我收?獲了很多?，認識了?很多，學?習了很多?。通過與?客人的交?流以及解?決客人的?要求與問?題中，讓?我意識到?了高質量?服務的重?要性。高?水平的服?務質量不?僅能夠為?顧客留下?深刻的印?象，為其?再次光臨?打下基礎?，而且能?夠使顧客?倍感尊榮?，為企業(yè)?樹立良好?的品牌和?形象。通?過酒店組?織的培訓?和平時部?門的強化?練習，鍛?煉了我的?服務意識?，學會了?用標準化?禮儀禮貌?待客，明?白了學好?外語的重?要性。?經過五個?月的酒店?實習，我?對酒店的?基本業(yè)務?和操作有?了一定的?了解。禮?貌是一個?人的綜合?素質的集?中反映，?酒店更是?如此。要?敢于開口?向人問好?，在向人?問好的過?程中還要?做到：口?到、眼到?、神到。?對于客人?的要求要?盡量幫其?轉達。盡?管有些要?求不合理?的不能辦?，都要用?委婉的語?氣拒絕，?幫他尋求?其它解決?辦法。?在與同事?一起合作?學習的實?習工作中?，我認識?到我不只?是一名實?習生，是?和其他酒?店員工密?切合作的?員工。和?各部門同?事密切合?作，維護?酒店形象?和創(chuàng)造最?大利益，?不會因為?自己是實?習生而受?到特別的?禮遇和其?它新員工?一樣，從?酒店基本?知識和本?職工作開?始了解，?偶爾做錯?事也不會?有人偏袒?。所以要?堅強，要?獨立。?實習生的?工作要求?我要比較?全面地了?解酒店的?組織架構?和經營業(yè)?務，接觸?形形色色?的客人，?同時與各?部門的同?事進行密?切合作與?交流。這?讓我了解?到人際溝?通、理解?、包容的?重要性，?讓我更深?刻地了解?社會，拓?寬了我的?視野，也?教會了我?如何去適?應社會，?融入社會?。實習?生活讓我?認識到我?的方向。?我將利用?實習給我?的啟發(fā)，?珍惜最后?在校的學?習時間，?不斷提升?自我，朝?自己的理?想不斷努?力。2?023酒?店工作人?員年終個?人工作總?結標準模?板（二）?一、做?一個優(yōu)秀?的店長?雖然我是?一個新店?長，但是?我知道自?己的任務?非常繁重?，需要做?的事情也?不容小覷?，每天都?很忙碌，?手下的員?工都看著?我，我開?始也擔心?自己在其?他地方做?錯，每次?工作都全?力以赴，?雖然工作?過程非常?辛苦，但?是我依然?堅持，工?作再累只?要努力就?不會有錯?，我對于?手下的員?工不是很?了解，單?獨帶領一?個店我還?是第一次?，沒有經?驗就只有?踏踏實實?做事，不?冒進不犯?錯，這是?我對自己?開始的要?求，先了?解整個酒?店然后了?解員工，?把自己的?職責弄清?楚，弄明?白，不犯?錯誤，做?好自己做?好該做的?事情，一?個優(yōu)秀的?店長，需?要一步一?步慢慢來?，需要不?斷努力不?斷進步，?每一次工?作我都認?真，也會?融入到這?個團體中?去，把自?己作為其?中一員，?計入基礎?了解所有?員工的心?聲，做好?自己該做?的事情，?完成自己?的任務。?二、賞?罰分明?手下人多?了，人心?也復雜，?有的人在?工作中偷?懶，犯錯?，影響他?人，產生?負能量，?不利于酒?店發(fā)展對?于這樣的?員工我向?來都是嚴?肅處理，?當然懲罰?有個度，?不能因為?一些小問?題就懲罰?，只有犯?的錯應盡?需要懲戒?時才會給?予相應的?處分，懲?罰都會依?舊酒店的?規(guī)章制度?進行，而?不是按照?個人的喜?好行事。?在工作中?積極工作?，做事有?成績的人?我會大力?支持，給?他們獎勵?鼓勵他們?讓他們有?不斷向前?拼搏的動?力，能夠?勇往直前?，不斷前?進，不斷?努力做出?更好的成?績，給大?家樹立一?個榜樣，?讓所有人?員向他學?習，管理?是一門技?術活，不?是立馬就?能上手的?，我在工?作中HI?A經常得?到酒店經?理的指點?，一步步?摸著石頭?走路，每?一步我都?努力做好?一個店長?，管理好?我的下屬?。三、?團結一心?既然是?一個店長?我需要與?店里的所?有成員一?起努力創(chuàng)?造新的成?績，做出?更好的業(yè)?績，我知?道一個人?的力量是?有限的只?有團隊的?力量才能?歐股獲得?最大成功?，與同事?們一起工?作，不會?因為自己?是店長就?高人一等?，會更具?情況來與?大家一起?商量，集?中大家的?智慧解決?問題，發(fā)?揮團隊的?力量，不?單干，我?是領頭人?，也是與?他們是一?體的一榮?俱榮一損?俱損。?四、不斷?學習提升?團體實力?在工作?中因為團?隊人員的?能力參差?不齊，造?成我們的?工作效率?并不高，?想要提升?工作效率?也需要提?升團隊成?員的實力?，我會利?用時間給?所有同事?做好培訓?，加到他?們工作讓?他們更快?的進入到?工作狀態(tài)?中去，給?酒店創(chuàng)造?更多的價?值，只要?他們肯學?，我就肯?教，把他?們培養(yǎng)起?來他們能?夠獨擋一?面這樣就?能讓我輕?松一些。?經過一?年的工作?，我對于?自己店長?的工作也?越來越熟?悉，能夠?做好店長?的工作，?帶好員工?，管理好?自己的部?隊。2?023酒?店工作人?員年終個?人工作總?結標準模?板（三）?今年我?正式從酒?店銷售部?調往行政?部工作，?雖然時間?不長，但?在接手工?作后，在?總經理的?正確指導?和細心幫?助下，工?作逐漸走?上正軌。?從對酒店?行政工作?的不熟悉?到漸漸熟?悉和清晰?，不僅學?到了很多?，也體會?到了很多?，現就今?年的工作?情況做個?自我總結?：一、?人事方面?針對酒?店人員招?聘，采用?對內招聘?和對外招?聘的方式?相結合其?中，對外?招聘通過?四種渠道?進行，利?用酒店電?子屏全天?滾動播出?招聘信息?，利用酒?店外的噴?繪廣告全?年招聘，?利用網絡?平臺在_?___各?門戶網站?上公布招?聘信息，?利用酒店?員工現有?的人脈資?源進行宣?傳招聘，?多渠道、?全方位地?為酒店儲?備人力。?二、酒?店文化建?設方面?為了更好?的對外宣?傳酒店，?提升酒店?的知名度?和美譽度?，春節(jié)之?后，有安?排有計劃?地開始籌?備酒店網?站事宜，?大到整個?頁面的合?理設計及?內容規(guī)劃?，小到酒?店所有資?料的收集?整理，工?作在一步?步中完成?并實施。?最終實現?網站內容?與員工天?地欄內容?同步更新?，不僅向?所有員工?展示了酒?店的文化?建設，也?為員工提?供了一個?表揚好人?好事的發(fā)?布平臺，?真正使員?工在一種?文化的潛?移默化中?接受共同?的價值觀?念。三?、培訓方?面培訓?是一種富?有遠見的?投資，它?不像廚師?做出一道?菜一樣能?立馬產生?效益，它?需要持續(xù)?不斷地努?力。行政?部在春節(jié)?之后，著?手加強對?酒店員工?的培訓力?度。由行?政部組織?培訓和各?部門內部?培訓相結?合的模式?開展。新?員工入職?打破以前?的傳統