與食品接觸材料及其制品安全法規(guī)簡介課件

與食品接觸材料及其制品安全法規(guī)簡介課件與食品接觸材料及其制品安全法規(guī)簡介IntroductiontoRegulationsoftheMaterialsandArticlesIntendedtoComeintoContactwithFoodstuffs

與食品接觸材料及其制品安全法規(guī)簡介課件EuropeanFoodgradeRegulations

歐盟食品級法規(guī)EuropeanFoodgradeRegulations在2005年之前,與食品接觸材料的歐盟指令是

89/109/EEC(框架條令)

和80/590/EEC(標(biāo)簽).不同歐盟成員國制訂自己國家的特定法規(guī).英聯(lián)邦

:UKSI1523:1987法國

:

FrenchDecrêt92-631德國:LMBG§30and31意大利

:公報(bào)

(GazzettaUfficialeG.U.)

法律

No.283of30/04/1962

和地方法令

21/03/1973(D.M.21/03/73)從2005起，歐盟采用2004/1935/EC替代了89/109/EEC和80/590/EEC歐盟食品級安全要求

在2005年之前,與食品接觸材料的歐盟指令是89/109歐盟與食品接觸材料的測試要求歐盟法規(guī)(EC)No1935/2004木材金屬沒有特定的歐盟統(tǒng)一要求參照其他歐盟成員國以制定的要求陶瓷84/500/EEC紙張歐盟理事會AP(2001)1橡膠93/11/EECAP(2004)5硅膠AP(2004)5有機(jī)涂層AP(2004)1玻璃搪瓷沒有特定的歐盟統(tǒng)一要求參照其他歐盟成員國以制定的要求塑料2004/19/EC2002/72/EC歐盟與食品接觸材料的測試要求歐盟法規(guī)(EC)No1935第一條：目的和范圍本法規(guī)應(yīng)適用于成品狀態(tài)的：擬與食品接觸的；已經(jīng)接觸到食品的，并且先前有此目的的；有理由相信會與食品接觸，或在正?；蚩深A(yù)見的使用條件下會向食品中遷移其構(gòu)成成分的材料和制品，包括活性和智能的食品接觸材料和制品。本法規(guī)不適用于：作為古董提供的材料和制品；用于被膜或涂布的已經(jīng)成為食品的組成部分并可能與食品一起食用材料，如奶酪、預(yù)制肉產(chǎn)品或水果等表面的被膜物質(zhì)；固定的公共或私人的供水設(shè)備。歐盟食品級安全法規(guī)NO.1935/2004第一條：目的和范圍歐盟食品級安全法規(guī)NO.1935/20第二條定義第三條通用要求第四條活性、智能的材料和制品的特殊要求第五條各類材料和制品的特定措施第六條成員國特定措施第七條歐洲食品安全局的作用第八條物質(zhì)授權(quán)的一般要求第九條新物質(zhì)授權(quán)的申請第十條食品局的意見第十一條共同體授權(quán)第十二條授權(quán)的修改、暫停和撤消第十三條成員國主管當(dāng)局等等……與食品接觸材料及其制品安全法規(guī)簡介課件歐盟食品級標(biāo)志符合食品級安全的產(chǎn)品可在包裝上顯示以下的標(biāo)志,表示“產(chǎn)品可用于貯存或包裝食品”.在出售前沒有與食品接觸的產(chǎn)品（例如：炊具,餐具,電器產(chǎn)品)必須在產(chǎn)品或包裝上貼上這個(gè)標(biāo)志.歐盟食品級標(biāo)志符合食品級安全的產(chǎn)品可在包裝上顯示以下的標(biāo)志,2004/19/EC(2002/72/EC的更新版）全面遷移（overallmigration)是指所有能夠遷移到模擬食品中的物質(zhì)的總和特殊遷移(specialmigration)

是指能夠遷移到模擬食品中的某一種物質(zhì)的量2004/19/EC(2002/72/EC的更新版）全面遷2004/19/EC中所采用的模擬物根據(jù)不同食品狀態(tài)可供選擇的通用測試條件會與包裝接觸的食品使用溶劑價(jià)格液態(tài)食品

(如水,

蛋)蒸餾水860.00酸性食品

(如果醬,

果汁)3%醋酸860.00酒精類食品

(如含酒精的飲料)10%酒精860.00脂肪類食品

(如,油,果仁)精餾橄欖油1280.00全測試(fulltest)以上四種全用2990.002004/19/EC中所采用的模擬物根據(jù)不同食品狀態(tài)可供選擇與塑料制品接觸的食品類型模擬物樣品要求測試周期備注水基食品(pH>4.5)A1、選取具有代表性的產(chǎn)品，若樣品為容器則需提供容器的容積和所盛放的典型食品的最大重量。2、對于片材、膜材和顆粒不少于500g；對于容器類不少于測試要求量的兩倍。7～12Workingdays1、A－去離子水B－乙酸C－乙醇D－橄欖油2、此表格只針對容易分類的食品，如肉類食品選擇模擬物D&A。對于難以分類的食品請參照2002/72/EC進(jìn)行選擇。如，只接觸淀粉、桔子等。酸性食品(pH<4.5)B醇類食品C油脂類食品D水基且酸性食品B含醇且含水食品C含醇且酸性食品B&C含油且含水食品D&A含油脂且酸性食品D&B含油脂且含醇且含水食品D&C含油脂且含醇且含酸食品D&C&B與所有食品接觸D&C&B&A不清楚將與何種食品接觸D&C&B&A與塑料制品接觸的食品類型模擬物樣品要求測試周期備注水基食品(

-通用可供選擇的溫度和測試時(shí)間預(yù)計(jì)使用條件試驗(yàn)條件t≤5分鐘參見“特殊情況”中的4.4條款5min<t≤0.5小時(shí)0.5小時(shí)0.5小時(shí)<t≤1小時(shí)1小時(shí)1小時(shí)<t≤2小時(shí)2小時(shí)2小時(shí)<t≤4小時(shí)4小時(shí)4小時(shí)<t≤24小時(shí)24小時(shí)t

＞24小時(shí)10天-通用可供選擇的溫度和測試時(shí)間預(yù)計(jì)使用條件試驗(yàn)條-通用可供選擇的溫度和測試時(shí)間預(yù)計(jì)使用溫度試驗(yàn)溫度T≤5℃5℃5℃～20℃ 20℃20℃～40℃ 40℃40℃～70℃ 70℃70℃～100℃100℃或回流溫度-通用可供選擇的溫度和測試時(shí)間預(yù)計(jì)使用溫度試驗(yàn)溫度BritishFoodgradeRegulations

英聯(lián)邦食品級法規(guī)BritishFoodgradeRegulations

英聯(lián)邦與食品接觸材料的測試要求UKSI1527:1987UKSI2487:1990木材金屬沒有要求陶瓷UKSI1647:1998與人類使用水接觸的非金屬材料產(chǎn)品BS6920-2000

橡膠UKSI1012:1995硅膠、紙張沒有要求有機(jī)涂層BS7557:1992-鉛含量玻璃搪瓷BS6748:1986塑料UKSI1376:1998英聯(lián)邦與食品接觸材料的測試要求UKSI1527:19BS6920:2000與人類使用水接觸的非金屬材料產(chǎn)品對水質(zhì)影響的適用性測試Suitabilityofnon-metallicproductsforuseincontactwithwaterintendedforhumanconsumptionwithregardtotheireffectonthequalityofthewaterBS6920:2000Part1:說明(Specification)BS6920-1:2000Part2:測試方法（Methodsoftest)Section2.1測試樣品（Samplesoftesting)BS6920-2.1:2000Section2.2水的嗅與味(Odourandflavourofwater)BS6920-2.2:200Section2.3水的外觀(Appearanceofwater)BS6920-2.3:2000Part1:說明(Specification)Section2.4水中微生物的生長（Growthofaquaticmicroorganismstest)BS6920-2.4:2000Section2.5細(xì)胞毒性試驗(yàn)（Theextractionofsubstancesthatmaybeofconcerntopublichealth)BS6920-2.5:2000Section2.6金屬元素的提?。═heextractionofmetals）

BS6920-2.6:2000Part3:高溫試驗(yàn)(Hightemperaturetest)BS6920-3:2000Part4:水可提取的有機(jī)物質(zhì)(MethodsfortheGCMSidentificationofwaterleachableorganicsubstances)BS6920-4:2000Section2.4水中微生物的生長（Growthof橡膠制品需做如下試驗(yàn)：BS6920Section2.2Odourandflavourofwater500RMB12workingdaysBS6920Section2.3Appearanceofwater500RMB12workingdaysBS6920Section2.4Growthofaquaticmicroorganismstest1500RMB5~7weeksBS6920Section2.5TheextractionofsubstancethatmaybeofconcernTopublichealth5000RMB3~4weeks非金屬管道需做如下試驗(yàn)：BS6920Section2.6:Theextractionofmetals2600RMB12workingdays接觸熱水需做：BS6920Part3:Hightemperaturetest同上同上運(yùn)輸水的軟管：BS6920Part4:waterleachableorganicsubstances4000RMB4weeks橡膠制品需做如下試驗(yàn)：USAFoodgradeRegulations

美國食品級法規(guī)USAFoodgradeRegulations

美國食FDA對與食品接觸材料的要求食品處理用離子交換樹脂（ion-exchangeresin)USFDA173.25USFDA

烹飪用金屬USFDA175.300有機(jī)不粘涂層金屬USFDA175.300塑料原料及其制品紙及紙制品USFDA176.170橡膠USFDA177.2600陶瓷USFDA7117.06OR7117.07FDA對與食品接觸材料的要求食品處理用離子交換USFDA烹FDA對與食品接觸材料的要求三聚氰胺甲醛樹脂(MF)USFDA177.1460USFDA

與食品接觸的塑料

聚碳酸酯(PC)USFDA177.1580聚對苯二甲酸乙二脂(PET)USFDA177.1630聚苯乙烯(PS)USFDA177.1640乙烯-乙酸乙烯脂共聚物(EVA)177.1350partialavailable聚脂樹脂(PEST)

USFDA177.2420聚乙烯(PE)聚丙烯（PP)聚烯烴（OP）USFDA177.1520FDA對與食品接觸材料的要求三聚氰胺甲醛樹脂(MF)US基本概念1.與液體食品接觸的材料塑料，涂料，紙張，金屬表面：進(jìn)行全面遷移測試部分塑料種類：進(jìn)行特殊測試蓋子和封口：進(jìn)行全面遷移測試用于烹飪的金屬材料：進(jìn)行成分分析個(gè)別材料（例如涂料和油漆）：含鉛總量測試2.不與食品直接接觸的材料除非特殊要求，一般不需進(jìn)行測試如何符合美國食品藥品及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)局的法規(guī)基本概念如何符合美國食品藥品及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)局的法規(guī)基本概念3.與干性食品接觸的材料用于烹飪的金屬材料：進(jìn)行成分分析個(gè)別材料（例如涂料和油漆）：含鉛總量測試如何符合美國食品藥品及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)局的法規(guī)基本概念如何符合美國食品藥品及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)局的法規(guī)USFDA對食品容器的要求測試要求指定溶劑3種常用的溶液:水正庚烷8%乙醇（酒精）2)以上3種溶液實(shí)際上模擬日常生活常見的9種類型食品。USFDA對食品容器的要求測試要求USFDA對食品容器，蓋子，墊圈和管材的要求類型食品種類使用溶劑I非酸性的水溶性食品（米飯）;可含鹽或糖II酸性的水溶性食品（水果）;可含鹽,糖III油性的食品;

可含鹽（炸雞、烤雞）IV乳制品（雪糕、奶昔）V脂肪和油水水水,正庚烷水,正庚烷正庚烷USFDA對食品容器，蓋子，墊圈和管材的要求類型食品種類USFDA對包裝容器，蓋子，墊圈和管材的要求類型食品種類使用溶劑VI飲料A含酒精B不含酒精VII烘焙食品

VIII不含脂肪或油的干固食品IX含脂肪或油的干固食品8%乙醇水水,正庚烷無需測試水,正庚烷USFDA對包裝容器，蓋子，墊圈和管材的要求類型食品種類ThankYouThankYou1、有時(shí)候讀書是一種巧妙地避開思考的方法。9月-239月-23Monday,September11,20232、閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。09:01:1009:01:1009:019/11/20239:01:10AM3、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。9月-2309:01:1009:01Sep-2311-Sep-234、越是無能的人，越喜歡挑剔別人