四年級下冊綜合實踐活動說課稿-涼拌金針菇 全國通用_第1頁
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文檔簡介

四年級下冊綜合實踐活動說課稿-涼拌金針菇一、教學目標1.知識目標了解金針菇的營養(yǎng)價值及相關(guān)知識；學會涼拌金針菇的基本制作方法；了解食品安全知識和正確的飲食觀念。2.能力目標培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和實踐能力；培養(yǎng)學生的團隊合作意識和互相幫助的精神；培養(yǎng)學生的自我保護意識和正確的健康飲食習慣。3.情感目標培養(yǎng)學生的團體合作意識和學習興趣；增強學生的自信心和熱愛生活的態(tài)度；培養(yǎng)學生對食品安全和健康飲食的認識和意識。二、教學重難點1.教學重點金針菇的營養(yǎng)價值和相關(guān)知識；涼拌金針菇的基本制作方法和配料。2.教學難點培養(yǎng)學生的實踐能力和食品安全意識；培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和課堂表達能力。三、教學過程及方法1.教學過程引入課題：教師以涼拌金針菇為主題引入課堂，讓學生獲得學習興趣，并初步了解金針菇及其營養(yǎng)價值。金針菇的基本知識：介紹金針菇的起源、形狀、分布、營養(yǎng)成分及其藥用價值等，幫助學生全面了解金針菇的基本知識。涼拌金針菇的制作方法：向?qū)W生介紹涼拌金針菇的制作方法和所需配料，并讓學生分組動手做，培養(yǎng)學生的實踐能力。品嘗口感：讓學生品嘗涼拌金針菇的口感，讓學生了解這個美味佳肴的美味程度。學科的延伸：引導學生探究金針菇的其他用途，如：面膜，藥用等，讓學生明白身邊的食材具有的多種功能。2.教學方法板書法：主要用于金針菇的基本知識進行解釋；課堂討論法：主要用于引導學生對涼拌金針菇進行討論并提出自己的看法；小組討論法：主要用于讓學生在小組中獨立完成制作金針菇的任務，并進行小組分享的形式，培養(yǎng)學生的團隊合作精神；實踐操作法：帶領(lǐng)學生真正動手做涼拌金針菇，體驗食品制作的樂趣。四、教學反思通過本次課程，讓學生了解到金針菇的基本知識和營養(yǎng)價值，更重要的是，讓學生在實踐中學會涼拌金針菇的制作方法，并品嘗到美食的口感，從而使學生懂得創(chuàng)新和實踐的重要性，培養(yǎng)學生的合作意識和創(chuàng)新精神。同時，通過課堂討論和小組分享的形式，讓學生掌握正確的飲食觀念和食

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