畜禽養(yǎng)殖與生物安全

生豬養(yǎng)殖與生物安全一、生物安全概念基于生物技術(shù)發(fā)展有可能帶來(lái)的不利影響，人們提出了生物安全的概念。廣義的生物安全一般指由現(xiàn)代生物技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用所能造成的對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康產(chǎn)生的潛在威脅，及對(duì)其所采取的一系列有效預(yù)防和控制措施。生物技術(shù)發(fā)展帶來(lái)的擔(dān)憂迄今為止，只發(fā)現(xiàn)有一例改造有明顯的副作用。這個(gè)例子就是：科學(xué)家們把巴西堅(jiān)果中的清蛋白基因轉(zhuǎn)到農(nóng)作物中以期提高農(nóng)產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量從而提高品質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)含量是提高了，但有些人對(duì)這種新加入的蛋白質(zhì)過(guò)敏，其他，如通過(guò)基因工程獲得了抗各種除草劑的農(nóng)作物；殺棉鈴蟲(chóng)的毒素蛋白基因等等》》》擔(dān)憂畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的生物安全生物安全是指在飼養(yǎng)過(guò)程中采取多種措施來(lái)保護(hù)畜禽免遭致病微生物的侵襲，建立一道屏障，避免病原體擴(kuò)散到健康畜禽。在現(xiàn)今的規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖模式下，畜禽群始終受到致病微生物的威脅，生物安全的好壞是現(xiàn)今畜禽養(yǎng)殖業(yè)能否成功和獲利的關(guān)鍵。生物安全是通過(guò)減少環(huán)境中傳染性微生物的數(shù)量來(lái)預(yù)防控制疫病，是一項(xiàng)省時(shí)、省力、省錢(qián)的防制措施。二、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)生物安全的含義養(yǎng)豬生產(chǎn)中的生物安全有多個(gè)層面的含義：一是養(yǎng)豬生產(chǎn)中對(duì)采取相應(yīng)的措施以確保豬只遠(yuǎn)離疫病，健康生長(zhǎng)，包括養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中的隔離、消毒、疫苗接種、藥物保健等一系列措施；二是養(yǎng)豬生產(chǎn)中對(duì)環(huán)境造成的影響。養(yǎng)豬生產(chǎn)不能破壞周?chē)沫h(huán)境，更不能向環(huán)境中釋放有害的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)或病原微生物，三是豬肉及其產(chǎn)品對(duì)人類(lèi)生物安全的影響。藥物殘留和病原微生物（包括潛在的）。三、我國(guó)目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中的生物安全問(wèn)題目前，豬場(chǎng)由于飼養(yǎng)密度大、養(yǎng)殖環(huán)境復(fù)雜、飼養(yǎng)管理不盡科學(xué)，衛(wèi)生消毒、封閉隔離、疫病監(jiān)控等防疫措施跟不上，造成飼養(yǎng)環(huán)境與豬只群體受疫病侵害程度日趨嚴(yán)重，已成為當(dāng)前制約養(yǎng)豬場(chǎng)健康發(fā)展最突出的問(wèn)題1.養(yǎng)豬生產(chǎn)模式對(duì)疫病流行的影響我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)模式大體可分為3種：⑴具有一定規(guī)模的集約化、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬公司(場(chǎng))；⑵“公司(基地)+農(nóng)戶(hù)”模式；⑶個(gè)體養(yǎng)豬戶(hù)。還有“立體養(yǎng)殖”模式“立體養(yǎng)殖”模式???前幾年大力推廣和倡導(dǎo)的所謂“立體養(yǎng)殖”模式，其初衷是要充分利用有限的資源，即養(yǎng)豬又養(yǎng)鴨養(yǎng)雞又養(yǎng)魚(yú)，是否科學(xué)？從生物安全的角度講是不科學(xué)的。通過(guò)臨床觀察和生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，這種飼養(yǎng)模式對(duì)疫病的控制造成了許多困擾，也對(duì)人畜的生物安全構(gòu)成了重大威脅。如許多養(yǎng)豬生產(chǎn)者都有這樣的體會(huì)，即在豬鴨混養(yǎng)的地區(qū)，豬最易出現(xiàn)流感。同時(shí)這種立體養(yǎng)殖模式為病毒的傳播和跨宿主傳播創(chuàng)造了良好的條件。2.免疫抑制性疾病對(duì)疫病流行的影響病毒感染帶來(lái)的壓力：PCV-2、PRRSV、PRV、CSFV、豬巨細(xì)胞病毒（PCMV）牛病毒性腹瀉病毒（BVDV）和邊界病毒（BDV）等。細(xì)菌、寄生蟲(chóng)的感染及其毒素。如：豬肺炎霉形體、大腸桿菌恢復(fù)后的內(nèi)毒素等。真菌：霉菌毒素存在。濫用抗生素造成的危害；造成肝臟、腎臟、脾臟等造成的危害。營(yíng)養(yǎng)性因素：微量元素的缺乏（FE、硒）蛋白質(zhì)、不好的飼料、氨基酸、生物素的缺乏。3.氣候和環(huán)境因素對(duì)豬的疫病的影響近年隨著全球氣候的變暖，以及厄尼諾現(xiàn)象引起的氣候反常，對(duì)豬的疫病的發(fā)生也帶來(lái)了巨大的影響，臨床中感覺(jué)到豬的呼吸道疾病逐漸增多，豬的流感的檢出率成倍增長(zhǎng)，同時(shí)由于環(huán)境污染的影響，豬的抵抗力明顯降低，對(duì)巨變的天氣和較大的晝夜溫差等特別敏感，極易因?yàn)橐恍┎黄鹧鄣呐既灰蛩卣T發(fā)大的疫病的發(fā)生和流行。4.飼料或原料造成的疫病傳播飼料是一個(gè)很大潛在的疫病傳染源。其一是飼料及原料質(zhì)量參差不齊。目前，國(guó)家對(duì)飼料質(zhì)量的監(jiān)督僅限于粗蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分和個(gè)別衛(wèi)生指標(biāo)的抽檢，對(duì)飼料安全衛(wèi)生的監(jiān)督力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，再加上多數(shù)飼料企業(yè)對(duì)飼料安全缺乏足夠的重視，飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善等原因，使飼料原料的質(zhì)量不合格而引起藥物殘留。還有霉菌毒素普遍存在。4.飼料或原料造成的疫病傳播其二是飼料中動(dòng)物蛋白的使用，尤其是同動(dòng)物蛋白如血漿蛋白粉、血球粉和腸絨毛蛋白粉等的使用，這些飼料和原料由于滅菌不徹底或更深層次的原因而攜帶許多病原，成為最快捷最直接的疫病傳播途徑。其三是在規(guī)模較小養(yǎng)豬又密集的地區(qū)，存在飼料經(jīng)銷(xiāo)商代加工配送飼料的現(xiàn)象，這種方式方便了養(yǎng)豬戶(hù)，但成為疫病傳播的一個(gè)新途徑，在疫病的流行中起著關(guān)鍵的作用。5.豬的疫病變化更加復(fù)雜且具有更高的多樣性⑴舊病未去，新病又來(lái)⑵混合感染、共同感染嚴(yán)重⑶病癥非典型化，隱性感染增多⑷豬群中應(yīng)激性疾病增四、豬場(chǎng)主要生物安全薄弱環(huán)節(jié)選址錯(cuò)誤，布局不合理，設(shè)施不齊全。豬舍內(nèi)衛(wèi)生死角多，藏污納垢。全群集中連續(xù)飼養(yǎng)方式。無(wú)序引種及種豬群健康管理不科學(xué)。豬群免疫力低。管理制度不嚴(yán)。1.針對(duì)“選址錯(cuò)誤，布局不合理，設(shè)施不齊全”的措施⑴豬場(chǎng)周邊設(shè)屏障，如建隔離墻和種植防護(hù)林，減輕病原在區(qū)域間傳播。⑵出豬臺(tái)改在圍墻外面，裝豬車(chē)裝豬前要嚴(yán)格消毒。⑶區(qū)域內(nèi)養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)行相同的免疫程序和消毒措施。⑷實(shí)用的糞污處理：中小規(guī)模場(chǎng)采用“干清糞+沼氣池+氧化池”的處理模式。⑸限制車(chē)輛、人員等頻繁往來(lái)。改善豬場(chǎng)的環(huán)境研究表明，通過(guò)植樹(shù)造林、種植花，在寒冷的冬季可使場(chǎng)內(nèi)的風(fēng)速降低70％~80％；又能使炎熱的夏季氣溫下降l0%~20%；可將場(chǎng)內(nèi)空氣中有毒、有害的氣體減少25％；臭氣減少50％；塵埃減少30％~50％；空氣中的細(xì)菌數(shù)減少20％~80％。豬場(chǎng)植樹(shù)造林、種植花存在爭(zhēng)議搞好糞污處理，避免二次污染。2.針對(duì)“豬舍內(nèi)衛(wèi)生死角多”的措施⑴每日清掃欄內(nèi)和污水溝的糞污，清洗排污區(qū)及粉塵堆積處，通暢排污溝。⑵空舍實(shí)行清掃一清洗一消毒一(或熏蒸)一沖洗的消毒模式。⑶排污溝每天沖水，每星期對(duì)排污溝消毒一次(先沖污。再用2％燒堿溶液沖洗)。⑷調(diào)控豬舍內(nèi)小環(huán)境的溫度、潮度(如春季在潮濕地面撒沸石粉)及空氣質(zhì)量。⑸購(gòu)置并安裝足夠的沖洗、消毒設(shè)施，方便操作。⑹別忽略了工作服及場(chǎng)內(nèi)的工具的消毒。3.應(yīng)對(duì)“全群集中連續(xù)飼養(yǎng)方式”的措施⑴離豬場(chǎng)下風(fēng)向約50米處設(shè)病豬隔離舍。⑵發(fā)現(xiàn)病、弱豬及時(shí)隔離，科學(xué)診治、細(xì)心照料，有利病弱豬的恢復(fù)。⑶設(shè)置病死豬處理設(shè)施。死亡豬只及時(shí)處理，死豬的處理：建造的化尸坑。⑷對(duì)產(chǎn)房和保育舍“按全進(jìn)全出”模式進(jìn)行合理改造,是降低病原微生物的接觸和擴(kuò)散的有效方法。⑸出現(xiàn)疫病時(shí)進(jìn)行部分清群是凈化一些傳染病的可行辦法。4.應(yīng)對(duì)引種的措施要不要引種，如何引種?答案是要，但盡可能在本地規(guī)范的種豬場(chǎng)合理引種。不可否認(rèn)，通過(guò)從國(guó)外大量引種，提高經(jīng)濟(jì)性狀讓全國(guó)的養(yǎng)豬人受益匪淺。但不合理的引種導(dǎo)致疾病大流行也讓我們養(yǎng)豬人幾乎崩潰。既然還要引種，最好在本地區(qū)比較引種。大力開(kāi)展人工授精，建立專(zhuān)業(yè)化的人工授精站從疾病的角度講是很有必要的，人工授精不僅能達(dá)到引種的目的，還能有效阻隔疾病的傳播。比如口蹄疫通過(guò)精液就不能傳播，圓環(huán)病毒傳播的幾率為5.8％，偽狂犬病為27.2％，其他傳染病病毒也能通過(guò)人工授精得到有效的阻斷，因此種豬場(chǎng)和一般豬場(chǎng)通過(guò)引進(jìn)精液達(dá)到改良種豬或配種的目的不失為一種良策。必須規(guī)范現(xiàn)在人工授精現(xiàn)狀，拒絕不規(guī)范的人工授精站和劣質(zhì)精液，公示授精站的種豬為不帶毒的種公豬，搞好生物安全防范，提高自身意識(shí)。減少人為傳播疾病。應(yīng)對(duì)“無(wú)序引種及種豬群健康管理不科學(xué)”的措施⑴引種前要了解、考察，來(lái)源場(chǎng)的健康水平須優(yōu)于接收?qǐng)?，必要時(shí)進(jìn)行檢疫。⑵離原豬舍約50m處新設(shè)隔離舍，若無(wú)隔離馴化舍?？蓪⑿沦?gòu)的后備豬飼養(yǎng)在相對(duì)獨(dú)立的清潔衛(wèi)生的欄舍中，種豬留置觀察至少60天：用健康的淘汰母豬等進(jìn)行接觸感染。⑶年產(chǎn)萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng)?？煽紤]引入祖代豬，自繁父母代種豬，減少引種數(shù)量。⑷選擇固定的l~2家供種場(chǎng)。5.應(yīng)對(duì)“豬群免疫力低”的措施⑴創(chuàng)造條件改善母豬群生存環(huán)境。加強(qiáng)衛(wèi)生消毒，特別是排泄區(qū)的衛(wèi)生。降低環(huán)境病原量。⑵加強(qiáng)母豬營(yíng)養(yǎng)，除了常規(guī)營(yíng)養(yǎng)滿足外，日糧中額外添加一些具有增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能的物質(zhì)。如多糖、有機(jī)鋅硒、中草藥、霉菌吸附劑等，使母體群保持良好的體質(zhì)和強(qiáng)有力的免疫機(jī)能，提高對(duì)病原的抵抗力。⑶根據(jù)豬場(chǎng)的病原情況構(gòu)建合理的特異性免疫程序。6.嚴(yán)格管理制度定期培訓(xùn)，增強(qiáng)生物安全意識(shí)嚴(yán)格員工管理制度和外來(lái)人員的生物安全要求嚴(yán)格豬場(chǎng)衛(wèi)生、清洗、消毒制度等等五、規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系建設(shè)生物安全體系是一個(gè)綜合性控制疾病發(fā)生的體系，即將可傳播的傳染性疾病、寄生蟲(chóng)和害蟲(chóng)排除在外的所有的有效安全措施的總稱(chēng)，也是目前比較經(jīng)濟(jì)的有效控制疫病的手段。外部生物安全的目標(biāo)是維持豬群良好的健康水平，避免新的病原侵入豬群。內(nèi)部生物安全的目標(biāo)是控制豬場(chǎng)已有疾病的擴(kuò)散，盡可能降低這些疾病的發(fā)病率，進(jìn)而從根本上減少依賴(lài)用疫苗和藥物來(lái)實(shí)現(xiàn)預(yù)防和控制疫病的目的。生物安全體系著眼于為動(dòng)物生長(zhǎng)提供一個(gè)舒適衛(wèi)生的生活環(huán)境，提高動(dòng)物機(jī)體的抵抗力，盡可能使動(dòng)物遠(yuǎn)離病原體的侵襲。規(guī)?；i場(chǎng)生物安全體系就是通過(guò)各種手段以排除疫病威脅，保護(hù)豬群健康，保證豬場(chǎng)正常生產(chǎn)發(fā)展，發(fā)揮最大生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的方法集合體系總稱(chēng)，總體上主要包括環(huán)境控制、科學(xué)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)、疫病控制等方面的內(nèi)容。1.環(huán)境控制⑴豬場(chǎng)選址⑵豬場(chǎng)內(nèi)布局⑶豬場(chǎng)規(guī)模⑷豬場(chǎng)小環(huán)境控制⑷豬場(chǎng)小環(huán)境控制①養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)不允許飼養(yǎng)其他無(wú)關(guān)動(dòng)物，如狗、貓等。②定期殺滅舍內(nèi)外的昆蟲(chóng)、老鼠等。③畜禽舍之間不宜栽種樹(shù)木，以免引來(lái)飛鳥(niǎo)筑巢，造成疾病傳播。④房舍周?chē)?5m范圍內(nèi)的地面要進(jìn)行平整和清理，以減少一些傳播疾病的昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等的滋生。1.環(huán)境控制⑴豬場(chǎng)選址⑵豬場(chǎng)內(nèi)布局⑶豬場(chǎng)規(guī)模⑷豬場(chǎng)小環(huán)境控制⑸豬場(chǎng)的消毒⑸豬場(chǎng)的消毒①大門(mén)舍門(mén)門(mén)口設(shè)立消毒池；②生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)有紫外線消毒室、洗澡更衣室。③全場(chǎng)大環(huán)境徹底消毒每周至少1~2次，欄舍、走道噴霧消毒每周至少2次；④裝卸臺(tái)清洗消毒；⑤豬轉(zhuǎn)群、出欄后對(duì)舍內(nèi)進(jìn)行徹底清洗；⑥定期在舍