中藥飲片炮制操作質(zhì)量要求

第第10頁(yè)中藥飲片炮制操作的質(zhì)量要求一、凈藥材的質(zhì)量要求和檢查方法1.經(jīng)凈制后的藥材必需按大小粗細(xì)分檔,無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、無(wú)走油泛黑，無(wú)雜質(zhì)。雜質(zhì)包括非藥用部位、偽品、混淆品、異物、無(wú)機(jī)雜質(zhì)如沙石、泥塊、塵土等。2。質(zhì)量指標(biāo)2。1枸杞子雜質(zhì)不得過(guò)0。5%；五味子、桃仁雜質(zhì)不得過(guò)1%；山茱萸雜質(zhì)〔果核、果梗)不得過(guò)3％；女貞子雜質(zhì)不得過(guò)3％；小茴香、穿山甲雜質(zhì)不得過(guò)4%；草烏雜質(zhì)〔殘莖〕不得過(guò)5%；酸棗仁雜質(zhì)〔核殼等〕不得過(guò)510％。飲片通則規(guī)定2％。2。2。23%。2。2。33％。2.2.42%。2.2。52％.3。雜質(zhì)檢查法5—10〕觀看，將雜質(zhì)揀出；如其中有可以篩的雜質(zhì)，則通過(guò)適當(dāng)?shù)暮Y，將雜質(zhì)分出。32〔％雜質(zhì)含量〔％〕=雜質(zhì)的重量/樣品總重量＊100％3。33。3。1化學(xué)或物理鑒別試驗(yàn)，證明其為雜質(zhì)后，計(jì)入雜質(zhì)重量中.3。3。2。3中藥材軟化操作的質(zhì)量要求、質(zhì)量指標(biāo)和檢查方法二、軟化藥材實(shí)行操作的質(zhì)量要求1.質(zhì)量要求到達(dá)“藥透水盡”的要求。質(zhì)量指標(biāo)噴淋 藥材未潤(rùn)透或水分過(guò)大的不得超過(guò)5%。2。2淘洗及搶水洗 藥材水分過(guò)大或未透者不得超過(guò)5％。2.3浸泡 藥材未泡透者不得超過(guò)5％，傷水的不得超過(guò)3%。2。4悶潤(rùn) 藥材未潤(rùn)透的不得超過(guò)10%.3.檢查方法3。1取定量樣品，用以下方法揀出未潤(rùn)透和水分過(guò)大的藥材 ,合并稱(chēng)重計(jì)算.刀劈 藥材用刀劈開(kāi)，內(nèi)心應(yīng)有潮濕痕跡。3。1.2指掐團(tuán)塊狀藥材用指甲應(yīng)能掐入藥材表體。3.1。3穿刺法(針刺法)用鋼針穿刺藥材中心,應(yīng)無(wú)堅(jiān)硬感.3.1。4彎曲 長(zhǎng)條形藥材用手彎曲,應(yīng)曲而不折斷。。5口嘗斷面應(yīng)無(wú)異味。3。1.6鼻聞應(yīng)有該藥材特有氣味，無(wú)異味.〔沖〕洗，洗水不得有明顯沉積物。三、切制的質(zhì)量要求、質(zhì)量指標(biāo)和檢查方法1.質(zhì)量要求片和無(wú)斧頭片。2。質(zhì)量指標(biāo)2。1各類(lèi)不規(guī)格飲片不得超過(guò) 10%.其中,極薄片不得超過(guò)該品種標(biāo)準(zhǔn)厚度的0.5mm1mm2mm。2。2〕8%。2。35％。2.415%。3。檢查方法不合格片%=不規(guī)格片重量/取樣量*100%/取樣量*100%/取樣量*100%四、枯燥的質(zhì)量要求、質(zhì)量指標(biāo)和檢查方法1.質(zhì)量要求2。質(zhì)量指標(biāo)水分 一般飲片含水量為7％—13％。3.檢查方法取定量樣品，按藥典附錄水分測(cè)定法測(cè)定水分。五、炒黃(清炒〕質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量1.1簡(jiǎn)潔捻碎.1.31。415〔如萊菔子、牛蒡子、牽牛子等形體是否鼓起，或帶焦斑,嗅到藥物的固有氣味。1。621%.2。操作方法除凈藥屑。33。1個(gè)別藥物〔如王不留行)要用武火.3。33。4六、炒焦(清炒〕質(zhì)量要求成品質(zhì)量32%。2。操作方法放涼,除凈藥屑。焦化程度重的炮制品，出鍋前要噴淋少許清水。3。操作留意事項(xiàng)3.13。2用“手掌把握火候法”把握好火候.一般藥物炒焦時(shí)，先用文火去除藥物所含七、炒炭〔清炒)質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量褐色、七至八成黑；內(nèi)部斷面色澤呈焦黑色、褐色、還能顯出原來(lái)色澤，口嘗時(shí)仍具有原藥物的性味。花、葉類(lèi)炒炭一般炒至外表焦褐色。炒炭品含生品和完全炭化5%3%。操作方法將藥物倒入“手掌把握火候法”的熱鍋內(nèi)，武火炒至呈黑色、存性時(shí)，噴淋少許清水，降溫后出鍋，準(zhǔn)時(shí)攤開(kāi)晾涼，散去余熱，除凈藥屑.操作留意事項(xiàng)3。1及薄片藥物加熱溫度稍低，成品要保持原花形、葉形及片形.以免炒得太過(guò)或不及，要保證成品到達(dá)“黑色、存性“的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。出鍋后，要準(zhǔn)時(shí)攤開(kāi)晾涼，待散盡余熱和濕氣，檢查無(wú)復(fù)燃可能，再貯存。八、麩炒〔加輔料炒)質(zhì)量要求1.成品質(zhì)量要求薰炒至外表黃色或深黃色。一般色白和易賦色的藥物，薰炒的黃色稍淺些；色2％。2％。2。操作方法去焦麥麩,放涼，除凈藥屑。3。麥麩用量及凈制3。1100Kg10Kg。響成品色澤.操作留意事項(xiàng)42麩炒后篩下的焦麥麩呈現(xiàn)明媚的焦褐色，亦可佐證火候適中。4。34。3.14。3.2。34.3.4成品出鍋后，假設(shè)色澤淺些，可暫不篩除焦麥麩，用余煙熏制，使顏色稍深。九、米炒〔加輔料炒〕質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量色或焦黑色時(shí);或拌炒中的米呈現(xiàn)黃棕色至黃褐色時(shí)，即可。1.21％。2.操作方法拌米法 入中火加熱的鍋內(nèi)至米冒煙時(shí)，投入凈藥物，拌炒至米成黃棕色至黃褐色時(shí)取出，去凈焦米，放涼。貼米法 將漬濕的米平貼于鍋底，中火加熱至米冒煙時(shí)投入凈藥材，輕輕翻動(dòng)炒至米的色澤符合“糯米檢視質(zhì)量規(guī)格法”要求時(shí),取出，去凈焦米，放涼。米用量10Kg2Kg。炮制時(shí)選用大米或糯米。十、土炒〔加輔料炒〕質(zhì)量要求1.成品質(zhì)量23％。2。操作方法將土細(xì)粉放入中火加熱的鍋中，待土的熱度到達(dá)“伏龍肝把握火候法”的要求時(shí)，取出，篩去土粉,放涼，除凈藥屑。3。土用量100Kg20—30Kg。4.灶心土凈制粉碎,過(guò)羅，是成極細(xì)粉末。操作留意事項(xiàng)態(tài)時(shí),即可.土溫過(guò)熱成為土燙，導(dǎo)致片面焦化。土溫不及影響色澤。換的土粉,以免影響制品色澤。十一、砂燙〔加輔料炒〕質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量要求燙炒至藥物外表呈黃色,質(zhì)地酥脆；或形體鼓起,毛微焦.燙制品含生片、糊片不210%。操作方法凈河砂放入武火加熱的鍋內(nèi)，待河砂的熱度到達(dá)“河砂把握火候法”或“炒燙預(yù)試火候法“的要求時(shí),快速投入凈藥物，不斷用砂掩埋攪拌，砂燙至質(zhì)地酥脆或鼓起,外表呈黃色時(shí)，有的需燙至毛微焦，取出篩去砂，放涼；鱉甲、穿山甲、龜甲等，需趁熱投入醋中浸淬，取出,枯燥。沙的用量 燙炒時(shí)砂的量已能完全掩埋藥物為宜。河砂的凈制塊，再用一號(hào)羅羅去較細(xì)的砂粒，用清水淘洗干凈，曬干備用。操作留意事項(xiàng)砂燙的火候用“河砂把握火候法翻攪中觀看河砂的變化,炒至翻動(dòng)質(zhì)地較為輕松、滑利時(shí),即可.也可用“炒燙預(yù)試火的溫度適中.5。2砂可反復(fù)使用,但須將其中殘留的雜質(zhì)除去.砂燙過(guò)有毒藥物的河砂不行再燙炒其他藥物。5.3十二.蛤粉燙〔加輔料炒)質(zhì)量要求成品質(zhì)量要求燙炒至鼓起、成珠、內(nèi)無(wú)溏心〔無(wú)膠茬2%.操作方法篩去蛤粉，放涼。蛤粉用量 以燙炒時(shí)能完全掩埋藥物為宜。4。操作留意事項(xiàng)4。1膠塊烘軟時(shí)，要切制成6mm以下立方塊〔丁〕心(膠茬。42內(nèi)，在攪拌中觀看蛤粉的變化，炒至翻動(dòng)時(shí)顯得較為輕松、滑利時(shí)，即可。也可用“炒燙預(yù)試火候法“,操作技巧是:用少量藥材投入熱蛤粉中試燙，假設(shè)符合蛤粉燙的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),說(shuō)明蛤粉的溫度適中.假設(shè)蛤粉溫度過(guò)熱，易使藥物焦化；蛤粉溫度不及,易成僵子.4。3十三、滑石粉燙〔加輔料炒〕質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量2%。2。操作方法篩去滑石粉，放涼。滑石粉用量 以燙炒時(shí)能完全掩埋藥物為宜.操作留意事項(xiàng)的鍋內(nèi)，在攪拌中觀看滑石粉的變化，炒至翻動(dòng)滑石粉顯得輕松、滑利、靈敏時(shí)，焦化，鼓起不良。4。3十四、酒炙法質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量2%131％。2。操作方法文火炒至黃的程度時(shí),出鍋,放涼，除凈藥屑。3.黃酒用量 除另有規(guī)定外，每100Kg凈藥物，用黃酒10Kg。十五、醋炙法質(zhì)量要求1.成品質(zhì)量藥、醋五靈脂炒到顯油亮光澤。醋芫花等峻下逐水藥物以及醋莪術(shù)、醋三棱應(yīng)煮至醋液被吸盡，內(nèi)無(wú)白心為度。醋炙品含生片、糊片不得超過(guò)2％;醋煮品含未煮透者2％，有毒藥物應(yīng)完全煮透。含水分不得超過(guò)13%.含藥屑、雜質(zhì)不得超過(guò)1%。2。操作方法取凈藥物，用米醋拌勻，悶潤(rùn)，待吸取后，置“手掌把握火候法“試溫后的熱鍋內(nèi),凈藥物按煮法進(jìn)展炮制。米醋用量100Kg20Kg。必要時(shí)可加適量清水稀釋.十六、鹽炙法質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量2131％。2。操作方法文火炒至黃的程度時(shí),出鍋，放涼，除凈藥屑。3。食鹽用量 除另有規(guī)定外，每100Kg凈藥物,用食鹽2Kg。食鹽水的制備將食鹽用適量水溶解后，濾去雜質(zhì)即得。十七、姜炙法質(zhì)量要求成品質(zhì)量213%1％.姜煮制品未煮透者不得2％。2。操作方法取凈藥物，用姜汁拌勻,悶潤(rùn)吸取后,置于用“手掌把握火候法”試溫后的熱鍋內(nèi),文3.生姜用量100Kg10Kg3Kg。4。姜汁的制備4。1榨取姜汁 的生姜洗凈，搗爛，加適量清水，壓榨取汁，姜渣再加適量清水，重復(fù)壓榨一次，合并汁液。42煎煮姜汁 將生姜片或干姜片加適量清水煎煮待沸煮30分鐘后,過(guò)濾,榨取渣內(nèi)汁液,姜渣再煎煮一次，合并煎液即得。十八、蜜炙質(zhì)量要求1。成品質(zhì)量要求炒至符合水分去盡，松散、不粘手的“手握法”質(zhì)量檢視標(biāo)準(zhǔn)。其操作技巧是:待鍋內(nèi)的藥物炒至顯黃色時(shí)，用手握一把，微覺(jué)潮氣熏手；散手后,能松散落下；檢215％。操作方法質(zhì)量檢視標(biāo)準(zhǔn)時(shí)再出鍋,放涼，枯燥后準(zhǔn)時(shí)保藏.3。煉蜜用量100Kg25Kg.4。煉蜜的制備將蜂蜜置鍋內(nèi)，文火加熱至沸，趁熱除去死蜂、雜質(zhì)及浮沫后，再用文火連續(xù)熬煉，煉至顏色稍深、黏度增加時(shí)即得。十九、油炙法質(zhì)量要求1.成品質(zhì)量1。1羊脂油炙 要求炒至外表微黃色，顯油亮光澤.1.2油炸 內(nèi)，加熱至沸騰時(shí)，放入凈藥物，文火炸至色黃、酥脆,取出，瀝去油。1。3酥炙 要求酥油烤至色黃、酥脆。2%.2。操作方法2。1羊脂油炙 鍋內(nèi),加熱熔化,參與凈藥物,文火炒至外表微黃色，顯油亮光澤時(shí)，取出,放涼.油炸取麻油置鍋內(nèi)，加熱至沸騰時(shí)，放入凈藥物，文火炸至色黃、酥脆后，取出，瀝去油。酥炙取需酥炙的藥物置烤炙容器上,放在無(wú)煙的爐火上烘烤，待全體烤熱時(shí)，黃、酥脆，再取出,放涼。3。輔料用量3.1去渣取油。3。2麻油用量 鍋內(nèi)麻油量以能炸透藥物為宜。3.3酥油用量 能充分涂布藥物;將藥物炙酥為宜。二十、明煅法質(zhì)量要求成品質(zhì)量礦物類(lèi)化石類(lèi)藥物〔如石膏、寒水石、花蕊石、鐘乳石、金礞石、青礞石、龍骨、龍齒等〕要求“煅存性〔如硼砂，或使全部形成蜂窩狀的〔如白礬。動(dòng)物的貝殼類(lèi)〔如石決明、牡蠣、蛤殼、瓦楞子等〕要求“火度，涼透后的色澤顯灰白色或青灰色。煅制品含藥屑、雜質(zhì)不得超過(guò)2%;未煅透者3％.炮制方法3。操作留意事項(xiàng)3。13.23。3煅燒時(shí)形體易于裂開(kāi)，或塊小的礦物類(lèi)中藥,一般裝入耐火容器中煅燒.煅燒時(shí)態(tài)的白礬、硼砂則要在鐵鍋中煅至失去所含結(jié)晶水。二十一、煅淬法〔明煅〕質(zhì)量要求藥物。1.煅制特點(diǎn)藥物經(jīng)過(guò)武火屢次煅燒至紅透后，再反復(fù)浸淬，才能到達(dá)質(zhì)地酥脆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2。炮制方法2-323%。3.淬液用量3.1米醋 除另有規(guī)定外,每100Kg凈藥物，用米醋30Kg。3。2黃酒的用量 除另有規(guī)定外,每100Kg凈藥物，用黃酒20Kg。3。3水的用量 要大量才行，以利于水飛操作和使藥物細(xì)粉懸浮在水中。二十二、燜煅法質(zhì)量要求1.炮制方法〔或放置24小時(shí)后)取出。2%3％.2.操作留意事項(xiàng)2。12.2煅藥爐裝藥量一般為爐容量的2/3；但煅燒由固態(tài)轉(zhuǎn)為液態(tài),再轉(zhuǎn)為固態(tài)的藥物〔如血余、干漆等〕1/3，以防止炭化不完全，甚至發(fā)生事故。2。3爐蓋和爐體結(jié)合處,必需密封嚴(yán)密，如有煙冒出應(yīng)隨時(shí)用鹽泥封堵,以防止進(jìn)入氧氣，使藥物灰化.2.4燜煅一般用文武火。先用文火加熱,待爐內(nèi)藥物反響減緩時(shí)，改用武火加熱，促使藥物炭化；最終用文火加熱，使藥物完全炭化，并防止煅過(guò),失去存性。冒煙由白煙至黃煙，再轉(zhuǎn)為青煙削減，甚至根本無(wú)煙為止.2.630以免炭熱時(shí)與氧氣燃燒，導(dǎo)致灰化。二十三、清蒸法(蒸法〕質(zhì)量要求1。清蒸是藥物不加輔料,用水蒸氣蒸制的一類(lèi)操作。2。炮制方法〔黃芩不能浸水〕放入車(chē)內(nèi)，加熱蒸透，取出枯燥；或取出,準(zhǔn)時(shí)切片,枯燥。二十四、酒蒸法〔蒸法〕質(zhì)量要求加熱者,稱(chēng)酒燉，如熟地黃。有“蒸者取其味足”之說(shuō)。一般滋補(bǔ)類(lèi)藥物多用酒蒸.2。炮制方法罐蒸盡，藥材呈黑色或黑褐色時(shí)取出，晾曬至外皮黏液稍干時(shí)，切厚片或者塊，枯燥.籠屜蒸4時(shí)，燜12小時(shí),取出曬至外皮微干，拌入剩余的黃酒后，再蒸，再燜，再曬。反復(fù)蒸至藥物呈烏黑色時(shí)，取出，涼曬至八成干,切厚片，枯燥。3。黃酒用量3。1酒燉 每100Kg凈藥物，用黃酒30—50Kg。3.2酒蒸 每100Kg凈藥物，用黃酒30Kg。4。操作留意事項(xiàng)4。14.2〕操作，才能使炮制品的色澤烏黑,并使汁吸盡。二十五、醋蒸法〔蒸法〕質(zhì)量要求1。醋蒸是藥物拌入確定量的米醋,用水蒸氣蒸制的一類(lèi)操作.如醋五味子。2。炮制方法取出，枯燥。3100Kg20Kg。二十六、黑豆汁蒸法〔蒸法〕質(zhì)量要求1。黑豆汁蒸是藥物拌入黑豆汁,用水蒸氣蒸制的一類(lèi)操作。如制何首烏。炮制用黑豆汁，多取其引藥入腎、解毒、降低藥物毒性的作用。2。炮制方法4呈棕褐色時(shí)取出，枯燥。3100Kg10Kg。4.黑豆汁制法410Kg25Kg。5。操作留意事項(xiàng)不得用鐵器蒸煮何首烏。二十六、豆腐蒸法〔蒸法〕質(zhì)量要求1。炮制方法放涼，去掉上蓋豆腐片，曬干或烘干后，除去豆腐.2。豆腐用量。100Kg400—500Kg。3.操作留意事項(xiàng)以免中毒。二十七、清水煮法〔煮法〕質(zhì)量要求1。藥物與水共煮的一類(lèi)操作。如制草烏、制川烏.2。炮制方法4—6剩余的汁液，晾曬至六成干時(shí)，再燜潤(rùn)至松軟適中,切片，枯燥，除凈藥屑。3。操作留意事項(xiàng)分檔，使浸泡和煮制的時(shí)間全都。煮前要浸泡至透，防止煮時(shí)產(chǎn)生白心，消滅夾生。3。3100—150mg,在舌前1/3處咀嚼半分鐘，嚼后當(dāng)時(shí)不麻舌，約經(jīng)2—3分鐘消滅麻舌感，舌麻時(shí)間20—30二十八、甘草汁煮〔煮法〕質(zhì)量要求炮制用甘草汁,多取其調(diào)和諸藥、緩和藥性、降低藥物毒性的作用.2。炮制方法藥用局部的木質(zhì)心，皮部切段，枯燥；或煮透至湯吸盡，取出，枯燥，除凈藥屑。3100Kg6Kg。二十九、豆腐煮〔煮法〕質(zhì)量要求1.炮制方法先在鍋底坪鋪一層豆腐片，上放硫磺碎塊，再用豆腐片蓋嚴(yán)，加水漫過(guò)豆腐，文火2100Kg200Kg。三十、單法質(zhì)量要求1。炮制方法