活動 2《年味餃子我來包》（教學設(shè)計）四年級上冊綜合實踐活動山東科學技術(shù)出版社_第1頁
活動 2《年味餃子我來包》（教學設(shè)計）四年級上冊綜合實踐活動山東科學技術(shù)出版社_第2頁
活動 2《年味餃子我來包》（教學設(shè)計）四年級上冊綜合實踐活動山東科學技術(shù)出版社_第3頁
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文檔簡介

活動2《年味餃子我來包》活動背景“包餃子”是中國傳統(tǒng)的年貨制作活動之一，也是中國年味的重要組成部分。本活動旨在讓學生感受中國傳統(tǒng)文化，了解餃子的制作過程，增強合作意識和動手能力?；顒幽繕肆私庵袊鴤鹘y(tǒng)的年貨制作活動。掌握餃子的制作過程。培養(yǎng)合作意識和動手能力。活動時間2學時（90分鐘）活動準備準備材料：面粉、水、餡料（豬肉、韭菜、香菇、蝦仁等）、鹽、醬油、味精、胡椒粉等。準備工具：搟面杖、切菜刀、剪刀、案板、餃子模子等。整理教室環(huán)境，確?；顒舆M行順利?；顒舆^程第一步：了解“包餃子”的歷史和文化老師向?qū)W生介紹“包餃子”的歷史和文化，以及它在中國新年慶祝活動中的重要地位。讓學生觀看有關(guān)“包餃子”的視頻或圖片，了解不同地區(qū)餃子的特點和吃餃子的傳統(tǒng)習俗。第二步：制作餃子餡料將豬肉、韭菜、香菇、蝦仁等肉類或蔬菜切成細末，放入一個大碗中。加入鹽、醬油、味精、胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻，調(diào)出餡料的味道。讓學生動手試試看調(diào)制出合適的餡料。第三步：制作餃子皮將面粉倒入案板上，放入適量的水，慢慢揉成面團。將面團揉至光滑，放在盆中餳面，約10分鐘后再揉約5分鐘即可。將面團搟薄，搟成餃子皮狀。讓學生動手試試看制作餃子皮。第四步：包餃子將餃子皮鋪在案板上，放入適量的餡料。用手擰緊餃子皮，將餡料包裹在皮子里。關(guān)鍵點：把餡料裝進餛飩皮里，先對折，將兩邊捏成半月形，然后對折后邊，兩邊捏在一起。讓學生動手試試看包出形狀美觀且口感好的餃子。第五步：煮餃子將餃子放入沸水中，煮至餃子浮起即可。取出餃子，瀝干水分。將餃子擺在盤子中，配上適量的醋和醬油食用。讓學生享受自己制作的餃子的美味。活動評價學生合作開展活動，增強了團隊意識和協(xié)作能力。學生掌握了餃子的制作技巧，體驗了手工制作的樂趣。學生了解了中國傳統(tǒng)文化和飲食文化，增強了中華文化自信心和認同感。活動延伸嘗試制作其他傳統(tǒng)年貨，如湯圓、年糕等。參觀當?shù)氐哪曦浭袌龌騻鹘y(tǒng)小吃街，了解更多有關(guān)中國傳統(tǒng)

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