營養(yǎng)物質(zhì)的作用市公開課一等獎省優(yōu)質(zhì)課賽課一等獎?wù)n件

我在搖籃里我上幼稚園了我上小學了我上中學了第1頁第二節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)作用

第2頁營養(yǎng)物質(zhì)建造我們身體營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康第3頁活動一、營養(yǎng)物質(zhì)建造了我們身體第4頁小組展示：

營養(yǎng)物質(zhì)建造我們身體

糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及水、無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)是組成人體細胞基本物質(zhì)。第5頁思索：1.人體內(nèi)含量最多營養(yǎng)物質(zhì)是什么？

2.含量僅次于水是哪種營養(yǎng)物質(zhì)？水蛋白質(zhì)第6頁小組展示：

營養(yǎng)物質(zhì)建造我們身體1.是組成細胞必不可少成份2.還有利于更新和修復(fù)組織細胞聯(lián)絡(luò)實際：

1、我們青少年正處于生長發(fā)育期，我們應(yīng)多補充那種營養(yǎng)物質(zhì)？

2、王教授剛做完手術(shù)，正處于身體康復(fù)期。醫(yī)生提議他多食用一些魚、豆制品、牛奶和蛋類等食物。你知道為何嗎？蛋白質(zhì)：第7頁小組展示：

營養(yǎng)物質(zhì)建造我們身體聯(lián)絡(luò)實際：1、人體內(nèi)含量最多是那種營養(yǎng)成份？2、小孩和老年人皮膚差異很多主要原因是那種營養(yǎng)成份含量差異？良好溶劑運輸媒介新陳代謝作用媒介調(diào)整體溫水第8頁活動二、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量（一）運動后我們需要更多食物嗎？第9頁1、用解剖針固定住1?；ㄉN子或其它食物，放在酒精燈火焰上。

2、觀察食物是否燃燒。

3、用手感受火焰周圍溫度。食物中含有能量試驗步驟：試驗結(jié)論：食物在燃燒時，會將儲存在里面能量釋放出來，這種能量主要是熱能。推論（二）驗證食物含有能量第10頁第11頁溫度計易拉罐試管正在燃燒花生種子第12頁探究不一樣食物中含有能量一樣多嗎？1、提出問題:不一樣食物中含有能量一樣多嗎？哪一個食物含有能量較多？2、作出假設(shè)：不一樣食物中含有能量不一樣多不一樣食物中含有能量一樣多3、制訂計劃：試驗方法：燃燒同等質(zhì)量不一樣干燥食物，加熱同體積水使之升溫，待食物燃盡后，經(jīng)過比較溫度上升值進行判斷。4、實施試驗：哪一個食物含有能量較多？。。。。。第13頁資料：假如食物能夠燃燒，就證實食物中含有能量。試驗材料和用具：干黃豆種子、干花生種子、干玉米種子解剖針、火柴、酒精燈提醒：酒精是易燃品，試驗時應(yīng)注意安全第14頁第15頁同體積水同質(zhì)量食物燃燒花生種子燃燒黃豆種子燃燒玉米種子第16頁食物名稱(0.5克)次數(shù)起始水溫（度）最終水溫(度）溫度上升值（度）平均值（度）干花生種子11768515221871533187052干黃豆種子11748313221852343185032干玉米種子117402323218442631839215、得出結(jié)論：不一樣食物中含有能量不一樣多?；ㄉN子中含有能量較多。試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計表第17頁六大營養(yǎng)物質(zhì)中，、、中含有能量，是人體三大供能物質(zhì)。2.因為不一樣食物中糖類、蛋白質(zhì)、脂肪含量不同，燃燒時釋放也不一樣。3.富含食物能量較多。小結(jié)糖類蛋白質(zhì)能量脂肪脂肪第18頁小資料1、糖類主要功效是為人體生命活動提供能量，人體所需能量70%以上是由糖類氧化分解提供，糖類可在能量短缺時快速分解供能。我們平時吃主食如米飯、饅頭等都含有糖類物質(zhì)。2、人體所需能量10%-40%是由脂肪所提供，同等質(zhì)量營養(yǎng)物質(zhì)脂肪釋放能量最多而且占體積最小。3、蛋白質(zhì)也能提供能量，但只有當體內(nèi)糖類、脂肪不能滿足生命活動需要時，才會由蛋白質(zhì)分解供能。

主要供能物質(zhì)；同時還能夠組成組織細胞和維持心臟與神經(jīng)系統(tǒng)正常功效。儲能、供能物質(zhì)；組成組織細胞外，還供給必須脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收和利用。組成組織細胞，調(diào)整生理功效，供給能量。第19頁4、維生素是維持生命活動不可缺乏一類有機物，廣泛參加人體許多主要生理過程。5、無機鹽是生物體必需組成部分，與人體新陳代謝以及免疫功效息息相關(guān)。第20頁活動三、營養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康牙齦出血缺乏維生素C（主要原因）“大脖子病”缺碘第21頁分析食品包裝上成份表第22頁今天你學到了什么？1、營養(yǎng)物質(zhì)給我們提供。

2、營養(yǎng)物質(zhì)。

3、營養(yǎng)物質(zhì)。能量建造我們身體維持生命和健康第23頁學當小醫(yī)生1.病人不能正常進食時，往往需關(guān)鍵點滴，因為它能直接為人體提供能量。2.病人幾天吃不下食物，身體會顯著消瘦，這是因為儲存在病人體內(nèi)等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少。3.青少年及傷病員需